Корејската кисела зелка со цвекло се подготвува доволно брзо, зелката можете да ја подготвите навечер, а наутро ќе имате подготвено вкусно јадење.

Корејската кисела зелка одлично оди со ориз, леќата, пире од компири и тестенини.

Благодарение на цвекло, корејската зелка станува многу убава и светла. Корејската кисела зелка со цвекло ќе изгледа одлично на празничната маса.

Рокот на траење на зелката е краток, само 2-3 дена во фрижидер.

Состојки за подготовка на јадењето „Корејска зелка“:
- половина главица бела зелка

- 1-2 цвекло (во зависност од големината)

- 2-3 чешниња лук

- 1 голем кромид

За подготовка на маринадата:
- 1 литар вода

- 4-6 зрна црн пипер

- 0,5 чаши шеќер

- 2 лажици. сол

- 70 ml 9% оцет

- 0,5 чаши растително масло

Рецепт за корејска кисела зелка:
Подгответе ги сите состојки за корејската зелка.

Белата зелка исечкајте ја на коцки приближно 1,5 x 1,5 сантиметар.

Излупете го и измијте го цвеклото. Изрендајте корејски моркови, можете да користите обичен ренде или исечете ги на ленти.

Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.

Ставете ја зелката, цвеклото и кромидот во тенџере или тегла. Додадете лук поминат низ преса или ситно изрендан. Добро измешајте го зеленчукот.

Сега треба да ја подготвите маринадата за корејска зелка. Благодарение на оваа маринада, зелката излегува многу вкусна.

Истурете вода во тенџере и ставете го на оган, кога ќе зоврие додадете шеќер, сол, путер и зрна бибер. Ако сакате, можете да додадете неколку ловорови лисја, но ова не е за секого. Се вари маринадата и се динста 5 минути. Потоа исклучете ја топлината и додадете оцет, промешајте. Маринадата е подготвена.

Зрната маринада прелијте ја врз зелката, покријте со капак и оставете 10-12 часа на собна температура.

Вкусна и крцкава корејска зелка со цвекло е подготвена.

Подготвената корејска зелка чувајте ја во фрижидер. Но, не се чува долго време, бидејќи се јаде многу брзо. Добар апетит!

Ако ви треба брз рецепт за солена, зачинета закуска, тогаш сметајте дека веќе сте ја нашле, се што треба да направите е да ја запишете. Зелка со цвекло во корејски стил е специјално уживање кое ќе ја украси вашата трпеза и ќе ги надополни сите видови јадења: пржени компири, тестенини, ориз итн. Мезето се прави брзо, можете да го пробате само неколку дена по подготовката, ова е уште една од неговите предности.

За да добиете крцкава зелка со убава бургундска боја на цвекло, треба правилно да ја маринирате. За маринирање, ќе ви требаат минимум едноставни чекори и еден ден за подготовка. Веќе следниот ден мезето ќе биде целосно подготвено, а можете безбедно да го ставите на масата пред гладните гости.

Рецепт за корејска зелка со цвекло

Состојки

• - 1-2 парчиња. + -
• - 1 компјутер. + -
• - 3-4 каранфилче + -
• Бела зелка- 1 компјутер. + -

Производи за маринада

• - 30-50 гр + -
• - 1 л + -
• - 1/2 чаша + -
• - 4-6 парчиња. + -
• - 2 лажици. + -
• - 1/2 чаша + -
• - 2 ЕЕЗ. + -

Готвење корејска зелка дома

1. Измијте ја зелката под млаз вода и исечете ја на квадрати (секоја големина 2x2).
2. Цвеклото излупете го, измијте го и исечете го на тенки ленти. Ако сакате, можете да го изрендате цвеклото на специјално ренде за корејски моркови.
3. Излупете го лукот и исечете го на ленти.
4. Излупениот кромид исечкајте го на половина прстени или коцки.
5. Измешајте ги сите сечи во сад.
6. Подготовка на маринадата:
   • Во тенџере соединете ги состојките потребни за подготовка на маринадата (сè освен оцет), варете ги 5-10 минути;
   • потоа додадете оцет и измешајте ја смесата.
7. Измешаниот зеленчук прелијте ја со подготвената маринада и оставете го 7-8 часа на собна температура.
8. Потоа закуската ја ставаме во фрижидер, повторно 7-8 часа.
9. Кога корејската зелка и цвекло се целосно кисела, можете да почнете да ја јадете.

Обидете се да не готвите многу одеднаш, закуската нема да се чува долго време дури и во фрижидер. Максималниот рок на траење е 1-2 недели. Ако сакате да го подготвите производот за зимата, тогаш треба да го затворите во стерилизирани тегли.

Кисела кинеска зелка со цвекло

За да добиете уште пооригинално мезе, обидете се да го подготвите не од вообичаената бела зелка, туку од кинеска зелка. Има многу различен вкус и кога се комбинира со вистинските зачини и маринада е многу сочен, зачинет и крцкав.

Состојки

• Пекинг зелка - 1-2 глави;
• Лук - 1 глава;
• Цвекло - 1-2 ЕЕЗ.;
• Бугарска пиперка (црвена) - 4-5 парчиња;
• Шеќер - 0,5-1 лажиче;
• Оцет (5%) - 65-70 g;
• Лута пиперка - 0,5-1 под;
• Вода - 300 g;
• Сол - 1-1,5 лажиче.

Како да направите кинеска зелка на корејски

1. Измијте ја лутата и бугарската пиперка и извадете ги семките.

Ако немате лута пиперка при рака, користете лута мелена пиперка или адџика за да подготвите корејска зелка со цвекло.

1. Цвеклото го чистиме и рендаме на корејско ренде.
2. Во блендер изматете ги пиперките со сол, шеќер, вода, оцет, рендано цвекло и лук.

Ако немате блендер, тогаш пиперките поминете ги низ мелница за месо (по можност со ситна мрежа), потоа измешајте ги со цвеклото и на крајот додадете мешавина од вода, шеќер, оцет и сол.

1. Исечете ја зелката на 4 дела (сечете по должината на дршката).
2. Кинеската зелка ќе ја маринираме во голем сад. Но, пред да го ставиме таму, треба да го „наполниме“ зеленчукот со маринада од цвекло-лук. За да го направите ова, малку раздвојте ги листовите и со лажица ставете ја маринадата меѓу нив.
3. Следно, ставете го зеленчукот во тавата и истурете ја преостанатата маринада на врвот. Врз зелката ставете рамна чинија со полна тегла вода.
4. Оставете го производот во оваа форма на собна температура 1-2 дена.
5. Кога зелката ќе се маринира 1-2 дена, ќе стане помала по волумен, а потоа може да се префрли во помал сад за дополнително мариноване.

Како пример, можете да го префрлите производот заедно со маринадата во пластична кеса. Само не заборавајте прво да го испуштите воздухот од него, па дури потоа да го врзете. За поголема сигурност, кинеската зелка се завиткува во уште 2 кесички.

1. Закуската ја ставаме во фрижидер најмалку 3 дена. Колку подолго зелката и цвеклото седат на студ, толку побогато и повкусно ќе испадне. Идеалното време на инфузија е 10-14 дена (2 недели).

Можете да додадете какви било зачини во корејската кисела зелка. Вкусот на целото јадење можете да го прилагодите со вкусот на зачините, па ако сакате да добиете најпикантно и егзотично задоволство, експериментирајте со зачините.

За успешно маринирање на зелка со цвекло на корејски, погодни се следниве:

• свежо мелен пипер, зрна бибер и мешавина од пиперки;
• шафран;
• коријандер и многу други топли зачини.

Патем, можете да киселите не само бела или кинеска зелка; погодни се и други сорти на вашиот омилен зеленчук: карфиол, брокула, црвена зелка, кинеска, бриселско зелје и многу други.

Зелка во корејски стил со цвекло: брз рецепт

Не треба да чекате неколку дена, па дури и недели, за да уживате во вкусна закуска. Користејќи брз рецепт за подготовка на корејска зелка, можете да го пробате јадењето што самите го подготвивте токму истиот ден. Потребни се само 15 минути за да се стерилизира солените задоволства - и тоа е тоа, садот е подготвен за јадење.

Состојки

• Бела зелка - 500 g;
• Цвекло - 0,5 кг;
• Кромид - 200 гр.

Производи за подготовка на филот

• Сол (маса) - 120 g;
• Трпезен оцет - 900 ml;
• Шеќер - 200 гр.

Како да направите корејска зелка со цвекло

1. Измијте ги малите цвекло во вода, сварете ги, исечете ги на ленти.
2. Зелката ја сечкаме не крупно, но и не многу ситно.
3. Исечете го кромидот на половина прстени.
4. Растворете сол и шеќер во зовриена вода, а потоа додадете оцет и сецкан зеленчук во тавата. Гответе ги 10 минути.
5. Сварената топла храна ставете ја во чисти тегли и наполнете ги со маринада. Зелка и цвекло треба да се стерилизираат не повеќе од 15 минути во речиси врела вода.
6. По 15 минути садот е целосно подготвен.

Зелка со цвекло во корејски стил не е само едноставно и вкусно јадење, туку е и доста заситено. Не е изненадувачки ако таквата закуска не трае долго. Меѓутоа, ако залихите брзо снема, не грижете се, сега секогаш ќе имате при рака одлични брзи рецепти, благодарение на кои можете лесно да ја репродуцирате закуската повторно и повторно.

Не се ни сомневајте, едноставна домашна салата ќе стане исклучителна декорација за семеен оброк.

Добар апетит!

На пазарот, во низа со корејски салати и домашни кисели краставички, веднаш можете да забележите елегантни, светло розови парчиња зелка. По внимателно разгледување, се јавува една неодолива желба - брзо да ставите парче во устата и да уживате во неговата арома и крцкање. И иако овој деликатес не е евтин, тоа не ги спречува неговите обожаватели. Зелка во корејски стил со цвекло се продава со голема брзина на пазарен ден.

Но, зошто да се преплаќа? Овој деликатес многу лесно се подготвува дома! Да се ​​обидеме?

Спорно педигре

И покрај вообичаената дефиниција за „корејски стил“, невозможно е да се каже дека јадењето доаѓа од Далечниот Исток. Најверојатно, тоа е измислено од Словените, а процесот првично се базирал на ферментација, а не на мариноване. Во Украина, ова јадење се нарекува ништо повеќе од „Pelyustki“ - ливчиња. На крајот на краиштата, сецканите листови од зелка, обоени во розова боја, изгледаат толку слично на нив.

Корејците, љубители на зачинети закуски, направија свои прилагодувања на садот, особено кисела основа за мариноване. Ова само му користеше на садот! На крајот на краиштата, се појавија многу нови варијации. Следно, ќе погледнеме како да се подготви Pelyustka зелка со репка. Рецептот за ова јадење ги апсорбира најдобрите традиции на источната и западната кујна, тие се комбинирани во една целина, надополнувајќи се едни со други.

Потребни состојки за ужината

Покрај самата зелка, за подготовка на Пељустки ви треба цвекло, лук, шеќер, сол, масло и оцет.

Понекогаш зелката во корејски стил со цвекло се надополнува со моркови и билки. Можете да ги додадете вашите омилени зачини по ваша дискреција. Мезето добива многу вкусен вкус ако замените дел од оцетот со сок од лимон. Некои домаќинки ставаат мало зелено јаболко.

Приближни пропорции на производи

За да подготвите еден килограм зелка, потребни ви се:

• оцет и масло - по 70 ml;
• цвекло - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 70 грама;
• сол - 1 десерт лажица.

Готвење зелка на корејски

Најпогодно е да се маринираат „Пелустки“ во стаклени или керамички садови. Во зависност од количината, тоа може да биде сад, тенџере, па дури и обична тегла. Како да ја исечете зелката е прашање на вкус. Некои луѓе го сечкаат на обични дебели сламки. А некои луѓе претпочитаат големи квадрати и триаголници со страна од 3-4 сантиметри. со репка, може да се подготви и од мали главици зелка, кои едноставно може да се расклопат на ливчиња со отстранување на дршката.

Подобро е да се исечат цвекло и моркови (ако се користат) на обични кругови, полупрстени или ленти. Едноставно со нож исечкајте го лукот на парчиња. Зелка во корејски стил со цвекло се става во контејнер во слоеви цврсто соседни еден до друг. Секој од нив треба да се попрска со мешавина од шеќер и сол. Свежи или сушени билки се ставаат на дното на садот, во средниот слој и врз зеленчукот.

Процес на мариноване

Наполнете го наредениот зеленчук со саламура. За да го подготвите, зовријте 400 грама вода со масло, а на самиот крај додадете оцет. Во оваа фаза треба да покажете максимално внимание! На крајот на краиштата, кога се додава киселина, маринадата се однесува како варено млеко. Истурете ја топлата течност во сад со зеленчук, покријте ја со превртена чинија и ставете силен притисок. За таа цел е погодна обична тегла со вода.

Процесот на маринирање се одвива во две фази. Прво ужината треба да стои на собна температура, а дури по 8 часа да се стави во фрижидер. Зелка со цвекло на корејски ќе биде целосно подготвена за сервирање за еден ден.

Алтернативна технологија

Некои луѓе не сакаат оцет, додека други едноставно не можат да го поднесат поради здравствени причини. Сигурно ќе сакаат кисела зелка со репка! Оваа закуска не бара додавање киселина, а процесот на ферментација се случува преку ферментација. Многу готвачи веруваат дека оваа опција е многу здрава. Ако подготвувате Pelyustka зелка со репка, чиј рецепт не бара присуство на киселина, состојките се земаат во исти пропорции. Единствен исклучок е шеќерот - треба да земете иста количина од него како сол. Процесот на зреење ќе трае 3-4 дена.

Послужување

Светло розова зелка со репка во корејски стил изгледа многу импресивно во снежно бели глинени или керамички садови. Се сервира на масата во чинии за салата, во кои се става лажица за сервирање или специјални клешти.

Ова мезе оди добро со повеќето гарнитури од зеленчук, житарки и грав. Можете да го послужите со печено месо или риба, понекогаш дури и наместо гарнир. Ова јадење се јаде со вилушки.

На трпезата, зелката со репка во корејски стил оди добро со други ориентални зачинети јадења, домашни кисели краставички и кисели печурки.

Ова јадење исто така ќе биде прекрасен додаток на вечера во народен словенски стил. чадена маст, печени свежи билки - сите овие јадења одат добро со Pelyustki. Оваа закуска често се служи со силен алкохол.

Како што може да се види од самото име, рецептот „Пелиуста зелка со цвекло“ бара присуство на две состојки - зелка и цвекло. Но, зошто Пељушка? Целата поента овде лежи во начинот на сечење на зелката - таа мора да се исецка на големи парчиња кои ќе изгледаат како големи ливчиња. Навистина, преведено од украински, „pelyustka“ значи „венчелистче“. А вкусот на ова јадење ќе зависи исклучиво од маринадата со која ќе се прелива зеленчукот. Па ајде да започнеме.

Рецепти

Следниот избор на рецепти е погоден за оние кои сакаат зачинета. Денес ќе разгледаме јадења како кисела зелка со репка, зелка со репка на корејски и корејска репка.

Pelyustka со репка

Општо земено, пелустата од кисела зелка со цвекло е брз рецепт, па затоа е идеална за оние кои не сакаат да поминуваат многу време во готвење. Но, и со минимална инвестиција во време, домаќинката добива неверојатно јадење кое е пријатно не само за вкусот, туку и за надворешноста. За време на готвењето, цвеклото ѝ дава дел од својата боја на зелката и како резултат на тоа, на чинијата се појавува Пељустка, обоена во пријатна темноцрвена нијанса.

Главни состојки:

• зелка - 1,4-1,5 кг вилушки;
• цвекло - 200 g;
• моркови - 100 g;
• лук - 5-6 чешниња.

Состојки за маринада:

• вода - литар;
• растително масло - 70-80 ml;
• 9% трпезен оцет - 200 ml;
• шеќер - 100-110 g;
• сол - 2 лажици.

Препорака! Количината на сол мора да се пресмета според неговото мелење - ако земете „Екстра“, тогаш не треба да има слајдови во лажицата, ако користите обична крупна сол, тогаш лизгачот во лажицата треба да биде минимален.

Процес на готвење.

1. Подготовката на кисела зелка со репка започнува со маринадата. За да го направите ова, треба да зовриете вода, да додадете сол и шеќер во неа. Кога целосно ќе се растворат, извадете го садот од шпоретот, додадете оцет, масло и оставете на собна температура додека целосно не се излади.
2. Сега да преминеме на главните состојки. Зелката ја делиме на листови и ја сечеме на квадрати со страна од 4-5 см.

   Совети! Оваа големина е опционална. По ваша дискреција, можете да ја исечете зелката на поголеми или помали квадрати. Некои домаќинки претпочитаат целосно да ги положат лисјата.

3. Излупете ги морковите и цвеклото и исечкајте ги на тенки ленти.
4. Исечете го лукот на тенки парчиња.
5. Подготвените состојки ставете ги во теглата во слоеви: зелка, цвекло, моркови, лук - повторете ги слоевите додека теглата не се наполни до врвот.
6. Кога ќе се постават сите зеленчуци, слоевите мора да се притиснат.
7. Следно, истурете ја изладената маринада врз состојките, покријте ги теглите со капаци и оставете ги на собна температура 48 часа.
8. По ова време, ставете ја салатата во фрижидер уште еден ден.

Корејски цвекло

Бурјак на корејски е јадење што може да украси дури и празнична маса, особено затоа што ќе претставува нешто ново. На крајот на краиштата, мора да признаете дека популарноста на корејските моркови почна постепено да се намалува. И нова закуска ќе ни се најде.

Оваа салата може да се подготви многу едноставно со употреба на готови зачини за корејски моркови. Но, ќе испадне многу повкусно кога сами ќе ја направите маринадата! Па ајде да започнеме.

Подгответе состојки:

• цвекло - 500 g;

  Совети! За оваа салата изберете тврдо цвекло, во спротивно тешко ќе се исецка!

• 9% трпезен оцет - 30-40 ml;
• сол - 0,5 лажиче;
• шеќер - 1,5 лажиче;
• растително масло - 90-100 ml;
• лук - 3 чешниња;
• мелен црн и црвен пипер - по половина лажичка;
• мелен коријандер - 1 лажиче.

Процес на готвење.

1. Цвеклото измијте го под млаз вода, отстранете ја кората и изрендајте го со помош на корејски ренде за моркови.
2. Лукот го лупиме и поминуваме низ преса.
3. Сечканото цвекло соединете го со оцетот, солта, шеќерот, измешајте и оставете неколку минути додека не се ослободи сокот.
4. Исцедете го добиениот сок и додадете лук и зачини - бибер и коријандер, измешајте сè темелно.

   Препорака! Количината на зачини наведена во овој рецепт е опционална. Обидете се да експериментирате со вкус, додавајќи малку по малку една или друга компонента од маринадата. На крајот на краиштата, секој има свој вкус - некои го сакаат послатко, други повеќе солено или пиперка! Направете го вашето совршено јадење!

5. Значи, постигнавме хармонија во зачините, сега треба да го направиме нашето цвекло миризливо. За да го направите ова, загрејте го растителното масло речиси до точката на вриење и истурете го преку репка, измешајте сè.
6. Неверојатна закуска е подготвена. Го ставаме во тегли и го ставаме во фрижидер.

Корејски цвекло со зелка

Следниот рецепт е уште една варијација на зеленчук варен на корејски, а ова јадење се нарекува корејска зелка со цвекло. Како што покажува практиката, таквата салата не стагнира долго време во фрижидер, така што не мора да штедите на зеленчук.
Главни состојки:

• вилушки од бела зелка - 1 ЕЕЗ;
• цвекло - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 4 чешниња;
• кромид - 1 глава.

Состојки за маринада:

• шеќер - половина чаша;
• сол - 2 лажици;
• вода - 1 литар;
• растително масло - 100 ml;
• 9% трпезен оцет - 35-45 ml;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• црн пипер - 5 грашок.

Процес на готвење.

1. Зелката ја миеме под млаз вода, ја делиме на листови и ја сечкаме на квадрати со страна од 2 см.
2. Ја лупиме репка и ја сечкаме - или на ленти или со помош на корејски ренде за моркови.
3. Извадете ги лушпите од лукот и исечете ги на тенки парчиња.
4. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки.
5. Ставете го зеленчукот во сад и измешајте.
6. Ајде да продолжиме со подготовката на маринадата. За да го направите ова, комбинирајте сол, шеќер, вода, растително масло, бибер и ловоров лисја во посебен сад. Ставете го садот на оган и доведете ја смесата до вриење. Се вари маринадата 7 минути, се трга од оган и се додава оцет.
7. Зеленчукот го префрламе во тегли, го притискаме и го полниме со маринада.
8. Салатата треба да отстои на собна температура околу 8 часа или можете да ја оставите преку ноќ.
9. Готовиот сад чувајте го во фрижидер.

Разгледавме неколку опции за домашни подготовки користејќи цвекло и зелка. Забавувајте се со готвењето, експериментирајте со вкусови и креирајте нови рецепти! Бидете здрави!

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Навистина сакам секакви корејски закуски, па затоа учам и експериментирам во мојата кујна, и секако за моето семејство.

Ова јадење е погодно и за гозба и само за секој ден. Многу шарено, со зачинет мирис, зачинето, крцкаво и многу вкусно. Секоја домаќинка може да подготви ваква закуска, лесно и брзо се подготвува, а состојките се достапни.

Состојки:

1. Почнуваме со зелка. Исечете го на коцки од околу 2-3 см. Отстрануваме многу дебели вени.

2. Морковите се рендаат на крупно ренде или на корејско ренде.

3. Исто така три или цвеклото исечкајте го на тенки ленти

4. Лукот се сече на големи парчиња

4. Сега додадете моркови, цвекло и лук во зелката. Сè добро измешајте. Зелка со сите состојки може да се стави во шише од три литри или во тенџере.

5. Сега подгответе ја маринадата. На оган ставете 1 литар вода, откако ќе зоврие додадете шеќер, сол, ловоров лист, бибер и сончогледово масло.

Оставете да се крчка 10 минути, па тргнете го од оган, извадете ги сите зачини и додадете оцет. Добро измешајте и истурете во нашата зелка.

Притиснете со чинија за маринадата да ја покрие зелката, нема потреба да ја ставате под притисок.

Оставете го да отстои додека не се излади целосно, а потоа ставете го во фрижидер. И по еден ден можете да јадете. Кога служите, можете да додадете билки или вашите омилени зачини. Оваа закуска треба да се чува во фрижидер, не стагнира долго време.

Еве колку убаво излегува...

Добар апетит на сите!!!

Време за готвење: PT00H30M 30 мин.