Рибата е многу поздрава од месото, бидејќи полесно се вари и содржи вредни амино киселини. Затоа, кога одите на пикник, не е неопходно да се маринираат само свинско и пилешко. Обидете се да направите ќебапи од сом за промена. Рецептот не е воопшто комплициран, главната работа е правилно да ја подготвите маринадата. Ова јадење сигурно ќе стане едно од омилените на вашето семејство.

Ако не сте опкружени со искусни рибари, ќе мора да купите сом за скара на пазарот. При изборот, обрнете внимание на свежината на производот. Еве ги главните знаци на висок квалитет:

• очите се темни, не заматени;
• розови жабри;
• стомакот е бел, во никој случај не е отечен;
• при притискање на трупот, добиената дупка треба брзо да се израмни.

Совети! Ако одлучите да готвите шиш ќебапи од клариум сом (исто така наречен мермерен сом), тогаш купете исклучиво жива риба. Факт е дека овој вид е способен да постои без вода два дена, затоа, ако ви се понудат риби што веќе заспале, тогаш уловот очигледно не е денешен или вчерашен.

Нема потреба да се обидувате да купите риба со џиновска големина. Највкусниот сом е младиот, сè уште недоволно зрел за мрестење. Приближната тежина на рибата погодна за скара е 800-1200 грама, а должината е 40-50 см.

• Овој вид нема лушпи, но кожата е покриена со слуз, која мора да се отстрани, инаку садот ќе има вкус на кал;
• тогаш рибата мора да се исцеди, внимавајќи да не го оштети жолчното кесе;
• ѕидовите на абдоменот одвнатре треба да се исчистат од филмови;
• тогаш треба да ја отсечете опашката, перките и главата.

Ако не сакате да се мачите со сечење риба или не продавате свеж сом, тогаш можете едноставно да купите замрзнати филети од сом во супермаркет. Потоа треба постепено да се одмрзнува, по можност во фрижидер.

Шиш ќебапи од сом обично се пржи на скара. Ако се работи за стекови, тогаш едноставно се ставаат на скара. Филето може да се исече на големи коцки и да се нашие и да се зготви на ражен, со навој на парчиња риба. Ваквите ќебапи се ставаат и на скара, а за да не се јагленосат краевите на стапчињата, подобро е да ги завиткате во фолија. Можете да готвите шиш ќебапи на редовни ражничи, но ќе треба внимателно да ја следите рибата. Ако е малку преварен, парчињата може да почнат да се распаѓаат.

Прочитајте исто така: Маринади за јагнешко шише ќебапи - 21 рецепт од целиот свет

Рибиниот ќебап варен во тандор излегува многу вкусен. Во овој случај се користат големи парчиња филе, кои се маринираат, се ставаат на специјални ражничи и се прицврстуваат со чепкалки. Ставете ги ражничките во загреан тандор 12-15 минути. И вкусниот ќебап е готов.

Ако не можете да излезете во природа, можете да пржете ќебапи од сом во рерна. Во овој случај, нема да има мирис на чад, но рибата сепак ќе биде вкусна.

Интересни факти: Сомот е опасен предатор, а со оглед на тоа што поединечните примероци растат до 5 метри во должина и достигнуваат тежина од 400 килограми, оваа риба може да биде опасна и за луѓето.

Класичен кебап од сом

Шиш ќебап од сом е необично, но многу вкусно јадење. Ајде да го подготвиме според класичниот рецепт.

• 2-2,5 кг риба (тежина на цела, несечена сом);
• 2 лажици маслиново масло;
• 2 лажици сок од лимон;
• 2 лажици соја сос;
• 1 прстофат црн пипер.

Ја чистиме рибата, ја цревме и ја филуваме, сечејќи го месото по гребенот од двете страни. Потоа отстранете ги преостанатите коски со помош на пинцети.

Совети! Сртот, опашката, перките и главата што остануваат по сечењето на рибата не треба да се фрлаат. Овие делови може да се користат за готвење супа од риба.

Подготовка на маринадата:измешајте маслиново масло, соја сос и сок исцеден од лимон. Сè добро измешајте. Пиперете го рибното филе и прелијте со подготвената маринада. Во овој рецепт не се користат други зачини освен црн пипер. Маринирајте ја рибата околу 1 час.

Филето намачкајте го на ражничи и пропржете го преку скара, често превртувајќи го. Времето за пржење е околу 15 минути. Истата верзија на ќебапи може да се готви во рерна. За да го направите ова, подготвеното филе го нанижуваме на дрвени ражничи, кои претходно биле натопени во вода. Се ставаат на плех и се пече на 200 степени околу 30 минути.

Брз рецепт за маринада со минерална вода со оцет за сом

Често се подготвуваат маринади, оваа маринада е погодна и за сом.

• 2 кг филе сом:
• 12 лажици растително масло;
• 3 лажици балсамико оцет;
• 1 лажица сенф;
• 4 чешниња лук;
• сол бибер;
• 0,5 литри газирана минерална вода.

Измешајте растително масло со оцет. Подобро е да не се користи обичен оцет. Ако немате балсамико дома, можете да користите вино или јаболков оцет наместо тоа. Додадете сенф и издробен лук, зачинете со сол и бибер.

Исечете го филето од сом на уредни парчиња и истурете ја подготвената маринада. Оставете 1-2 часа. Филето од сом може да се пржи шиш-кебап на ражен преку скара или на дрвени ражничи во рерната.

Ќебапи од сом во маринада од мајонез-кисела павлака

Можете да користите друга верзија на маринадата за риба. Сомот ќе го маринираме во мајонез и павлака. Можете да пржете на скара или на ражен.

• 2-3 кг сом;
• 4-5 главици кромид;
• 5 супени лажици растително масло;
• 1 лимон;
• 100 гр. мајонез;
• 100 гр. Кисела павлака;
• сол со збир на зачини по вкус.

Исчистете ја и издлабете ја рибата, исечкајте ја на шницли дебели околу 4 см.Кромидот исечете го на четвртинки. Ставете ги парчињата кромид во длабок сад, додадете растително масло и малку зачини.

Прочитајте исто така: Пилешки ќебапи - 12 највкусни маринади за да го одржувате месото меко

Сега треба да ја маринирате рибата. За да го направите ова, правиме мешавина од зачини. Препорачуваме да користите мајчина душица, бел пипер, босилек, сув ѓумбир, пипер, оригано и семки од синап. Во оваа сува смеса додадете сок од лимон и измешајте. Добиената паста намачкајте ја на подготвените стекови.

Измешајте павлака и мајонез и со оваа смеса премачкајте ги шницлите. Измешајте ја подготвената риба и претходно маринирани четвртини кромид, измешајте сè. Оставете да се маринираат 40 минути.

Потоа ставете ги шницлите на скара, прошарани со исечкан кисела кромид. Пржете над јаглен. Рибата не се пржи долго, околу 12-15 минути.

Совети! Доколку сакате вашите парчиња риба да добијат апетитна кора, препорачуваме шницлите малку да ги посипете со шеќер во прав.

Ќебапи од сом во доматно пире, варен на скара

Можете да подготвите ќебап од сом така што ќе го маринирате во доматна паста. Ќе го готвиме на скара.

• Околу 2 кг сом;
• 300 гр. доматно пире;
• 1 лимон;
• 2 главици кромид;
• 1 китка свеж босилек или 1,5 лажички сув босилек;
• 1 лажица мешавина од зачини од сува риба;
• сол, бибер по вкус.

Чекор 1: подгответе риба и зеленчук.

Прво, одиме на пазарот и избираме свежи филети од сом, неговото месо треба да биде светло, густо, розево со пријатен мирис на свежа риба. Ако филето има жолта нијанса и има темни, црвени дамки на него, тогаш оваа риба е одмрзната и замрзната неколку пати, треба да одбиете да ја купите! Дома, свежата риба ја миеме под ладна проточна вода за да отстраниме секаков вид загадувачи, ги сушиме филетите од сом со хартиени кујнски крпи, ги ставаме на даска за сечење, отсекуваме големи парчиња маснотии од нив, го сечкаме месото од риба на делови од дијаметар од 4 до 5 сантиметрии ставете ги парчињата во длабок емајлиран сад.

Чекор 2: маринирајте ја рибата.

Потоа истурете во истиот сад 1 1 една лажица соја сос, 2 лажици концентриран сок од лимон, додадете прстофат коријандер, мелен црн пипер, а исто така 2 нотка лук и кромид во прав. Со чиста рака измешајте ги парчињата риба со сите состојки за маринадата додека не се изедначи. Покријте го садот со пластична фолија и ставете го во фрижидер за 1-1,5 часа.

Чекор 3: подгответе ја скарата.

Додека рибата се маринира, ја подготвуваме скарата, за ова ќе користиме и огревно дрво и јаглен. За почеток, ставаме неколку листови весник или картон на самото дно на скарата и го ставаме на врвот 2-3 рацесуво четкано дрво или лисја. Потоа сувото липа дрво со секира го сечкаме на помали парчиња и ги фрламе во скара. Користејќи кибрит, палиме оган и кога ќе изгорат сувите дрва, а тоа ќе се случи доста брзо околу 15-20 минути, фрлете го во скара 1,5 килограми јаглен и измешајте ги со покер. Во околу 20 минутиќе станат жешки, веднаш по ова поставуваме метална решетка на површината на скарата, претходно подмачкана со мал слој маслиново масло и даваме можност да се загрее, а тоа е приближно 20 минути, на крајот ќе треба уште малку да се подготви огнот 1 час.
Во околу 1 часПочнуваме да подготвуваме раженчиња од бамбус, ги ставаме во пластичен плех и ги полниме со обична проточна вода за да бидат целосно покриени со течност. Натопени бамбусови стапчиња 15-20 минути, можно подолго.

Чекор 4: Подгответе го зеленчукот.

Сега извадете го садот со маринираниот сом од фрижидер и оставете го рибното месо малку да се загрее, а за тоа време го подготвуваме зеленчукот. Измијте ја пиперката за салата под ладна проточна вода заедно со дршката од праз. Откако ќе го исушите зеленчукот со хартиени кујнски крпи, ставете го еден по еден на даска за сечење и исечете го кромидот на прстени со дебелина од 1 – 1,5 сантиметри.Ја отсекуваме дршката на пиперката, ја извлекуваме од семките и ја сечкаме на парчиња со приближен дијаметар до 1,5 – 2 сантиметри. Ставете ги исечоците во 1 заедничка, длабока чинија.

Чекор 5: испржете го ќебапот од сом.

Време е да го испржиме ќебапот; на натопени бамбусови раженци нанисуваме риба, праз и парчиња пиперка од зелена салата, менувајќи ги состојките. Сè уште суровите ќебапи ги ставаме на вжештена скара и почнуваме да ги пржиме од секоја страна. 3 – 4 минутиили додека на парчињата сом нема светло златна кора. Овој вид на ќебапи не треба да се полева, бидејќи месото од сом е прилично масно, при пржењето маснотиите ќе капнат од него на јагленот и ќе испуштаат многу ароматичен чад. Па, овие ќебапи не се пржат многу брзо 15-16 минути. Кога месото и зеленчукот од сом се целосно сварени, префрлете ги ќебапите во големо рамно јадење.

Чекор 6: подгответе го сосот за скара.

Откако ќебапите ќе се стават на садот тие ќе продолжат да варат за друг пример 1 – 2 минути, за ова време го подготвуваме сосот. Истурете во длабок сад 1 една лажица маслиново масло, 2 – 3 лажици соја сос и 1 една лажица адџика. Измешајте ги состојките со лажица додека не се изедначат, ставете го садот на сад со ќебапи и послужете го ароматичното јадење на масата.

Чекор 7: Послужете ќебап од сом.

Ќебап од сом се служи топол, заедно со лут, зачинет сос и кисела кромид или кисела печурка. Како што знаете, идеални аперитиви за ова јадење се суви или полусуви бели вина, а за децата пожелно е да го вкусат овој деликатес со лимонада или сокови од цитрус. Гответе со љубов и уживајте! Добар апетит!

- – Ако сте купиле замрзнати филети од сом, треба да ги одмрзнете пред да ги маринирате. Едноставно ставете ја рибата завиткана во пластична кеса во сад со ладна проточна вода и оставете ја така 30 минути и за тоа време мразот целосно ќе се стопи.

- – Ако сте купиле свеж, но не исчистен сом, исплакнете го под ладна проточна вода за да се отстрани слузот, изгребете ја кожата од лушпите, извлечете ја од утробата, отсечете ја главата, извадете ги сите перки, исечете го филето од сом од 'рбетот и отстранете ги коските на ребрата од него. Потоа, по желба, можете да ја извадите кожата од филето или воопшто да не ја извадите. Откако ќе го подготвите рибното месо, следете го рецептот.

- – За подготовка на ќебапи треба да користите јаглен, кој може да се купи во продавниците или сами да подготвите јаглен од гранки на овошни дрвја, на пример, одговараат и даб, јаболко, круша, цреша, липа или бреза. За пожар, не е пожелно да се користат гранки од иглолисни дрвја, како што се бор, смрека, ариш, туја, матеница; тие имаат мирис на боровиот бор и, како резултат на тоа, ќебапите ќе се расипат, бидејќи таквиот бор килибар нема надвладеете го дури и најлутиот сос или маринада.

- – Во никој случај не смеете да користите огревно дрво од дрвја како роуан, топола, трепетлика, брест, багрем, олеандер, тие содржат голем процент на отровни масла!

- – Пред подготовка на ќебапи од секаков вид, не заборавајте да ги исчистите скарата и металната решетка од пепел и други загадувачи!

Ќебапите од сом имаат најдобар вкус на отворено на скара или на камперски оган (не на оган, туку на јаглен). Откако ќе го пробате, засекогаш ќе бидете љубители на ова јадење! Се разбира, можете да го готвите дома, но секогаш е поапетитен покрај река.

Ќебапи од сом на скара - вкусен рецепт со маринада од сок од портокал

Секој мора да го проба ова вкусно јадење барем еднаш во животот. Месото е меко и нежно, без мирис на река, со чад. Сега кога и дома готвиме во рерна, ме потсетува на риболов и природа, но мирисот и апетитот се малку поразлични од огнот.

Состојки:

• директно самата риба,
• една сијалица со кромид,
• семе од копар - една кафена лажичка,
• растително масло - 3 лажички,
• портокал - 3 парчиња,
• растително масло - 3 лажички.

Рецепт за правење кебап од сом на скара додека риболов:

1. Уловената риба ја чистиме со крупна сол и тапата страна на ножот за да ја отстраниме слузта. Мојот.
2. Отстранете ги перките и главата. Трупот го попаруваме и ја вадиме утробата. Исплакнете во ладна вода. Потоа исечете го филето на делови.
3. Сега ја подготвуваме маринадата од портокал - го добиваме сокот од портокалите. Со стискање на половините од портокал треба да се добие околу една чаша исцеден сок.
4. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
5. Семето од копар треба малку да се смачка, по можност во малтер.
6. Измешајте ги кромидот, сокот од портокал и мелените семиња од копар заедно за да создадете маринада од цитрус. Потопете парчиња риба во неа. Сега треба да почекате најмалку еден час месото да се впие во маринадата.
7. Во тоа време, на скарата веќе треба да има јаглен за печење. Земете ражен (можете да користите ражен) и навојте конец еден по еден: парче риба и прстени кромид. Подобро е да нанижете парчиња со еднаква големина на еден ражен.
8. Печете додека не завршите, редовно вртете и попрскувајќи со растително масло.

Ќебап од сом на скара на ражен е готов!

Маринада на база на сок од портокал за да се елиминира мирисот на кал. Наместо портокал, можете да користите лимон, сенф или мајонез. Потоа од горенаведените производи се добива следново:

• лимонска,
• сенф,
• мајонез

Месото од риба излегува нежно, сочно и ароматично - едноставно прекрасен ќебап од сом - „Ќе си ги лижете прстите“!

Интересно:

Ако сакате да готвите такво јадење на скара, тогаш трупот треба да се исече на стекови.

Како прилог се погодни исечени свежи домати и краставици. И, исто така, ситно сецкани зелени: копар и магдонос.

Добар апетит!

Цврстиот риболов во текот на неколку дена нема да помине без резултати, а уште повеќе без скара. Но, кога сте во дивината од цивилизацијата, ние го земаме она што веќе сме го уловиле, на пример, сом. Сом е една од најпогодните риби за ова јадење. Рибарот за ова насекаде ќе најде оган и јаглен.

Разновидноста на состојки што се користат за подготовка на ќебапи од сом е многу широка. Најчестите маринади:

• со мајонез;
• лимон;
• суво бело вино;
• сок од домати;
• слаб раствор на вински оцет;
• кора од кромид.

Со употребените зачини, слична приказна е многу распространета. Се зависи од вашите преференции, некои претпочитаат зачинета, други многу зачинета, а некои само сол и ловоров лист. Во принцип, тешко е да се расипе ќебапи од сом; тој исто така простува смели експерименти.

Природен вкус

Јас сум повеќе склон да мислам дека за ќебапи од сом е подобро да не се занесувате премногу со зачини и маринада.

Подобро е да ја оставите рибата со нејзиниот природен вкус и да додадете други кисели состојки, на пример, зеленчук

Почитувањето на законот не ми дозволува да го готвам „во природа“ (кулинарска инспирација дојде кога не беше можно да се излезе на село, а беше забрането да се палат оган во близина). Ќе се обидам да направам шише ќебап од сом, но навистина ќе ми недостига чадот!

Рецепт за ќебапи од сом

Пресечете ја претходно исчистената риба. Земете го филето од сом без кожа и исечете го на мали рамномерни коцки.

• домати;
• Бугарска пиперка;
• кромид.

Други компоненти:

• сол;
• лимон;
• растително масло;
• маса оцет;
• рузмарин;
• мелен црн пипер;
• ким.

Некои компоненти. За маринирање свесно избрав зеленчук - кромид и домати, сразмерно на парчињата од претстојната скара, а за убавина користиме повеќебојни слатки пиперки.

Начин на подготовка на маринадата

Прво треба да го маринирате зеленчукот. Исечете го кромидот на кругови и обидете се да не падне во прстени. И доматите ги сечкаме на кришки. Најпрво слатката пиперка исечкајте ја по должина, извадете ги преградите и семките, а потоа исечете ги на квадрати, приближно со големина како парчиња риба, домати и кромид. Следно, земаме соодветни јадења и ставаме сè таму во слоеви, додавајќи сол и бибер на секој слој. Наполнете сè со слабо кисел раствор од оцет и оставете го на ладно, но прво цврсто покријте го. Се маринира околу 2 часа. Сепак, не е неопходно внимателно да се следи часовникот (ништо страшно нема да се случи). Направете нешто друго.

Начин на готвење риба

Земаме парчиња риба и го правиме истото како со зеленчукот - сол, бибер и посипете со сок од лимон. И јас користам зачини за риба, но ова е по избор. И денес додадов малку сушен рузмарин. Иако ова не е традиционален мирис на риби, навистина ми се допаѓа. Потоа додадов уште малку растително масло. Потоа следете едноставна шема на „ќебапи“ - измешајте сè во сад и ставете го во фрижидер неколку часа.

Подготовка на рерната за употреба

Сега да ја подготвиме решетката на која ќе се пржи ќебапот, како и листот за печење кој се наоѓа под него. Покријте го листот за печење со фолија за храна. Оваа операција ќе помогне за време на процесот на пржење, кога рерната е само со горна скара, тогаш фолијата ќе одбие малку топлина, а ќе се готви и делот од страната на ќебапот што се наоѓа долу. Кога рерната е целосно опремена и има две скари и конвекција, тогаш тавата за печење ќе ја заштити самата рерна од раствор и саѓи што капе од ќебапот; останува само едноставно да се отстрани и фрли фолијата. За да го спречите ќебапот да се залепи на решетките од скарата, треба да ги премачкате со растително масло.

Откако ќе ја подготвите рерната, треба да ја загреете до максимум. Ги вадиме сите состојки од фрижидер и почнуваме да го формираме ќебапот. Алтернативни парчиња риба со кисела зеленчук.

Совет:За скара, подобро е да користите метални раженчиња, бидејќи кога се загреваат во рерна или оган, месото се пржи одвнатре. Кога нема железни, погодни се и дрвените, но само за рерната, изгоруваат на оган.

Мал експеримент

Гледајќи низ пакувањата со зачини, видов пакет зрна ким. Се сетив на вкусот на печените семки од ким и решив да експериментирам и да додадам неколку зрна (иако никогаш претходно не сум го правел ова). Се согласувате дека готвењето без експерименти е само досадно, нели?

Готвење шиш ќебапи

Сварениот ќебап ставете го во загреана рерна, поставете ја температурата на 225°C и вклучете ја конвекцијата. Следно, го следиме процесот, периодично проверувајќи и вртејќи ако е потребно, така што садот се пече рамномерно. Сите страни се печеа без превртување.

Некои нијанси

Иако не користев идеални услови за скара, туку печка, одлично функционираше! Има, се разбира, нијанси - месото сè уште се пече повеќе од пржено. Сочно е и дава многу влага, а дома нема да добиете вистинска златна кора, и покрај хаубата. Дома си е дома, тука недостасува мирис на чад. Но, сепак, мора да признаете, сето тоа е ужасно вкусно и убаво! А кимот „звучеше“, на свој начин, одвоено од сè друго. Тоа не се мешаше на кој било начин, а исто така не помогна. Тој е чудниот овде.

Нема потреба да се грижите за гарнир, бидејќи има многу зеленчук и се покажа дека е зачинета, пикантна и контрастна со рибата. Не требаше ни да додадете сок од лимон. Иако варени компири и конзервиран зелен грашок не би штетиле. И подобро е да се јаде риба, било да е тоа шиш ќебап, со ладно, добро суво бело вино.

Видео - ќебап од сом:

Заклучок

И како заклучок. Рецептот даден погоре е многу добар и едноставен. На крајот на краиштата, можете да го користите и дома и на отворено. И сето тоа е благодарение на својствата на таква прекрасна риба како сом.

Во однос на основните методи на готвење воопшто, сом е многу блиску до есетрата и е малку инфериорен во однос на нив по вкус. Оваа риба, како што веќе беше кажано погоре, тешко се расипува, може да се комбинира со многу работи и да излезе вкусна користејќи различни методи за готвење.

Здраво пријатели! Денес ќе готвиме кебап од сом.

Ќебапот од сом се покажува неверојатно вкусен поради неговата мекост и богат вкус и многу здрав поради фактот што содржи голем број корисни микроелементи.

Ако сте рибар и сте имале среќа да уловите толку голем сом како нашиот или штотуку сте го купиле, тогаш ќе ви покажеме како да направите две многу вкусни јадења од цела риба. Во овој рецепт подготвуваме ќебапи од труп од сом.

Што се однесува до преостанатите делови од рибата - главата на сомот, стомакот и неговата опашка, од нив ќе подготвиме супа од риба во овој рецепт.

На крајот на страницата можете да погледнете и видео рецепт за правење шише ќебапи од сом.

Состојки што ќе ви требаат за да подготвите ќебап од сом:

• Месо од сом, имено: шницли од сом..
• Лимон - 1 ЕЕЗ.

Од зачини:

• Солта
• Шеќер
• Коријандер
• Сушен лук
• Црн пипер
• Ако е можно, мелени кардамон

Па ајде да започнеме!

Прво, треба да го извлечете сом. Правиме засек од главата до почетокот на опашката перка и ја вадиме внатрешноста на рибата. По ова, темелно исплакнете ја внатрешноста со вода.

1. Избришете ја рибата со сол и отстранете ја слузта од кожата на сом со нож.

2. Ако немате доволно сол или кампувате, направете го истото, наместо сол користете само пепел од дрво.

Ги чистиме целосно жабрите за местото каде што се наоѓаат да изгледа вака.

Сега, ајде да започнеме со сечење на сом.

Ајде да го одвоиме делот од опашката и да ги отсечеме сите перки.

Ја тргаме главата на рибата, совршена е за супа од риба.

За скара користиме месо од таканаречените стекови - предниот дел од трупот.

Исечете ги шницлите дебели четири до пет сантиметри. Прво го сечеме месото од сите страни на рибата и дури потоа го сечеме 'рбетот.

Вака ги сечеме сите шницли.

Сега, маринирајте го месото. За да го направите ова, поставете ги парчињата риба во еден слој на рамна површина и рамномерно посипете го месото со следните зачини:

• една лажичка сол.
• половина лажичка шеќер.
• половина лажичка коријандер.
• една лажичка сув лук.
• мала количина рендан кардамон.
• четвртина лажичка мелен црн пипер.

Исцедете го сокот од лимон и нежно измешајте со рацете.

Оставете го месото да отстои 15-20 минути. Нема потреба повеќе да го оставате.

Навојте ги парчињата месо на ражен. Главната работа е на некои ражничи да нанижете долги парчиња месо, а на други четвртасти раженчиња.

На овој начин, процесот на пржење шише ќебапи ќе биде поудобен и поквалитетен.

Месото од сом, за разлика од свинското месо, не бара висока топлина. Мора да се готви на добро зачинет јаглен, ставајќи ги ражничките на доволно растојание едни од други, така што сомот се готви од сите страни истовремено.

Внимавајте на ќебапот и редовно вртете го. За да не изгори месото, обрнете внимание на секој поединечен ражен.

На тивок оган ќебапот се готви рамномерно и почнува да добива малку портокалова кора околу рабовите. Но, неговиот изглед не треба да се смета за знак на подготвеност за месо, особено на квадратни парчиња.

Нежно и редовно извртувајте го раженот и доведете го ќебапот во состојба на целосна подготвеност.

Конечно ќебапот е готов!

Можете да погледнете и видео рецепт за подготовка на кебап од сом.

Претплатете се на нашиот канал на YouTube, ќе ви покажеме многу начини за подготовка на вкусни оброци на отворено и во движење.