Кога размислувате да испечете нешто вкусно за одмор, за пристигнување на гости или само за вечера, многу домаќинки најпрво размислуваат за производи направени од лиснато тесто без квасец. Доста е послушен, а од него правење пита или мали пити е многу едноставно. Особено кога станува збор за замрзнато тесто, кое можете да го купите во продавница, заштедувајќи многу време. Останува само да се подготви филот, да се одмрзне полуготовиот производ и да се испече готовиот производ

Некои луѓе го подготвуваат тестото дома однапред и го замрзнуваат за во иднина, верувајќи дека на овој начин се прави од поприродни и поквалитетни производи. Во принцип, сè што е направено дома е поздраво отколку што е купено во продавница. Меѓутоа, ако сметате дека подготовката на такво тесто може да потрае неколку часа (што не секој може да си дозволи да ги потроши), понекогаш е многу полесно да се купи лиснато тесто. Рецептот за овој полупроизвод е толку едноставен (содржи само маргарин, брашно и вода) што домашната ретко се разликува од купена во продавница. Освен ако некој има уникатна верзија (на пример, со пиво или со додаток на вотка).

Наједноставниот вклучува 2 чаши пченично брашно, половина чаша вода, малку сол и пакет маргарин (или уште подобро, путер). Бесквасното тесто се замесува од сите состојки освен од маргаринот. Потоа се расукува тенко, се ренда половина од маргаринот, се посипува одозгора и се витка во плико се става во фрижидер неколку часа. Потоа постапката се повторува.

Производите направени од бесквасен тесто исто така може да бидат доста вкусни, но тие обично се бари на пареа, варени или пржени. Се пече доста ретко. Најпопуларните јадења вклучуваат кнедли, манти, кнедли, чебуреки, понекогаш чизкејкови, лебници, тенки

Производите направени од токму спротивното се печат во рерна. Наједноставниот рецепт од овој полупроизвод се слатките „јазици“. Се подготвуваат така што тестото се сече на ленти, се премачкува одозгора со жолчка и се посипува со шеќер (може да се додаде и малку цимет). За само 15-20 минути, вкусните лиснати „јазици“ ќе бидат готови. Треба малку да се изладат и може да се послужат со чај.

Покомплексните производи направени од лиснато тесто без квасец се подготвуваат со филови. Наједноставната опција е пити. Може да бидат со месо и компири, со риба и сирење, со урда и овошје. Откако ќе го подготвите полнењето, треба да го завиткате во валаното тесто и да го испечете производот во рерната. Можете да направите една голема пита. Тогаш презентацијата ќе биде повпечатлива, особено ако го украсите производот одозгора со разни фигури кои лесно може да се обликуваат од остатоците од тестото.

На пример, ќе ви требаат (за 500 грама готово тесто) половина килограм свинско месо, растително масло, 2 главици кромид, сол и зачини. Месото се сече на ситни коцки, се пржи до половина, па се додава кромидот, се посолува, се посипува со зачини и се пржи малку да порумени. За сочност, можете да додадете малку крем. Готовото мелено месо се завиткува во расукано тесто, питите се мачкаат со јајце одозгора и се ставаат во рерна 20 минути.

Во принцип, има многу рецепти и за слатки колачи и за сите видови грицки. Единственото нешто што треба да го запомните: производите направени од лиснато тесто без квасец нема да заруменат ако не се подмачкани со жолчка.

Лиснатото тесто е едно од најпопуларните. Сите го сакаат: од деца до возрасни. Многу е лесно да го направите сами, а можете да го купите и готов. Задоволство е да се готви од него, бидејќи секое јадење ќе излезе многу вкусно.

Состојки:

• Брашно 390 гр.
• Вода 100-120 мл.
• Путер или маргарин - 200 гр.
• Сол 1/4 лажичка

Подготовка.

1. За да го направите тестото вкусно и убаво, треба да создадете оптимална температура во просторијата: приближно 15 -17 степени. Исто така, садовите треба да бидат на иста температура. Ова ќе ја олесни постапката за подготовка на тестото.
2. Ако температурата е повисока, путерот ќе стане премногу мек и нема да ви дозволи да го направите тестото со правилна конзистентност. И ако температурата е пониска, тестото ќе биде премногу тврдо и нема да се залепи. Затоа, потребна е оптимална температура за тестото да биде еластично.

Подготовка:

1. Додадете вода во јајцето
2. Посолете и мешајте додека солта не се раствори
3. Постепено додавајте просеано брашно во сад со јајце и вода. И мешајте додека не се изедначи за да нема грутчиња.
4. Ставете го тестото на површината на масата, додадете брашно и месете уште неколку минути.
5. Тестото завиткајте го во проѕирна фолија и оставете да стаса 1-2 часа на собна температура.

Кога тестото ќе одмори треба да го подготвите маслото. Исецкајте го ситно путерот и измешајте со 50 гр брашно. Направете палачинка од добиената маса и ставете ја во фрижидер 15-20 минути.

Слојување на тестото во слоеви

Расукајте го тестото и колачот со путер. И ставете ги една врз друга, запечатете ги рабовите.

За да добиете 9-10 слоеви, потребни ви се:

1. Расукајте го тестото така што дебелината да биде 10 мм
2. Свиткајте ги рабовите еден по еден кон центарот и расукајте
3. Потоа повторно свиткајте го тестото во пликот и повторете 9 пати.

За да го направите тестото со поголем број слоеви, треба да ја повторите постапката на превиткување на рабовите кон центарот онолку пати колку што има потреба од слоеви.

Што можете да направите од лиснато тесто?

Можете да подготвите многу јадења од лиснато тесто без квасец. Нивната разновидност е едноставно неверојатна. Од такво тесто може да се направат дури и најпопуларните јадења.

Ова е многу добра замена за други видови тесто, не е толку штетно за фигурата поради недостаток на квасец. Ова е божји дар за оние кои ја гледаат својата фигура, но не можат да одолеат на вкусните печива или солени јадења направени од ова тесто.

Примери за тоа што може да се направи од лиснато тесто:

1. Колачи
2. Лиснати колачи
3. Пица
4. Колачи
5. Разни солени јадења

Сето ова може да се подготви од обично лиснато тесто. И ова може да стане потпис за секоја домаќинка. Јадењата можат да бидат многу различни. Можете исто така да излезете со свои јадења.

Затоа, ова тесто ќе биде идеална опција за летот на вашата фантазија, бидејќи можете да го додадете тестото во салата и едноставно да го претворите готовото тесто на парчиња.

Вкусни рецепти

Се тркалаат со бобинки и крем сирење

Овој многу нежен ролат ќе го воодушеви секое слатко. Подготовката трае минимално време.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Секое бобинки
• Крем сирење

Чекори за готвење:

1. Расукајте го тестото во долг правоаголник
2. Премачкајте со крем сирење, оставајќи 1 см од рабовите, поставете ги бобинките
3. Почнуваме внимателно да го тркаламе ролатот. Главната работа е да не брзате за ништо да не испадне
4. Потоа ролатот премачкајте го со јајце или по желба посипете го со шеќер.
5. Ставете во загреана рерна на 180 степени додека не порумени

Овој ролат може да се сервира на гости или да се донесе на забава. Декорацијата на оваа ролна може да биде разновидна.

Бобинките можете да ги замените и со семки од афион или кокосови снегулки, а да ги послужите со сладолед или шлаг.

Ќе изгледа како оваа ролна да е од француски ресторан.

Солени кеси

Ова јадење може да се служи за секоја пригода. Не само што ќе изгледа елегантно на масата, туку и ќе ги воодушеви вкусовите на вашите гости.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Домати
• Секоја колбас или шунка
• Сланина
• Зеленило
• Варено јајце
• Бибер и сол

Подготовка.

1. Ставете го тестото во мали длабоки калапи како корпи и прободете ги со вилушка.
2. На дното ставете исечена колбас и пржена сланина.
3. Потоа измешајте го доматот со јајцето и билките и прелијте го врз колбасот
4. Додадете бибер и сол и изрендајте го сирењето
5. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и варете додека целосно не се свари.

Јадењето може да се сервира како посебно јадење или како салата.

Пица

Многу луѓе сакаат пица, но не секој сака густа кора. Затоа, тестото можете да го замените со нешто повкусно и крцкаво.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Сос од домати
• Колбас
• Тврдо сирење
• Домати
• Маслинки
• Ананас

Подготовка:

1. Лиснатото тесто развлечете го во форма што ни треба и премачкајте со сос од домати
2. Ставете го целото полнење по редоследот што го сакате.
3. Одозгора обилно посипете со сирење. И ставете ја во рерна на 180 степени 20-30 минути

Оваа пица може да ги изненади вашите пријатели, бидејќи не пробале пица со лиснато тесто.

Торта „небесно задоволство“

Оваа торта е многу нежна. Јадењето ќе ви изгледа како да ги посетите островите. Совршено е за подарок на некој близок. На овој начин можете да ја изразите својата нежност.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Кондензирано млеко
• Крем 33%
• кокосови снегулки
• Чоколадо
• Путер

Подготовка:

1. Изматете ја павлаката и додадете кондензирано млеко, па путер на собна температура. И нежно измешајте од врвот до дното со шпатула. Не мешајте со жица за матење, кремот ќе се смири и нема да има воздушеста текстура.
2. Потоа на дното од калапите ставете кругови од лиснато тесто и печете додека не го направите тоа.
3. Исцедете го кремот од кесичката за пециво во калапот и малку протресете за да се ослободат меурчињата. И ставете го во замрзнувач додека не се стврдне.
4. Потоа растопете ја чоколадата и измешајте ја со кокосовите снегулки. Извадете ги колачите од калапот и одозгора прелијте ја смесата чоколадо-кокос.

Овие колачи ќе изгледаат многу поволно на празнична маса наместо на торта.

Здрав чизбургер

Речиси секој сака да јаде брза храна. Но, многумина сепак мислат дека од ова ќе им биде подобро. Но, не секој може да сфати како да направи чизбургер дома, кој ќе биде многу поздрав.

Ова јадење може да биде и одличен појадок.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Котлет или шунка
• Домати
• Краставица

Подготовка:

1. Од тестото исечете 2 круга, прободете ги со вилушка и печете ги во рерна
2. Потоа пропржете го котлетот (ако го правите со него). Тестото премачкајте го со сос и одозгора ставете котлет или шунка, домат и сирење
3. Загрејте додека сирењето малку да се растопи
4. Потоа додадете го кромидот и краставицата и покријте го со второто парче тесто подмачкано со сос.

И така добивме чизбургер кој е помалку штетен од оние купени во продавница. Удобно е да се земе со вас или да се подготви за појадок за да се диверзифицира менито.

Цезар салата

Овој е многу популарен и се подготвува насекаде. Секој си носи свои состојки таму, а вака се добиваат салати со потпис.

Состојки:

1. Листови зелена салата
2. Пилешки гради
3. Цреша домати
4. Полнење гориво
5. Крекери или мали квадрати лиснато тесто

Подготовка.

1. Пилешки гради пропржете ги во зачини, исечете ги на мали парчиња
2. Исечете ги доматите на половина
3. Ставете ги листовите зелена салата на чинија и додадете пилешко во центарот
4. Околу рабовите се домати и крутони. Посипете сè со сирење и зачинете со сос

Лесната салата е подготвена. Можете да го јадете ако слабеете. Нема да и наштети на вашата фигура. Можете исто така да користите ракчиња наместо пилешко. Оваа опција е погодна за љубителите на морска храна.

Вафли

Вафлите се многу вкусни, многу луѓе ги претпочитаат наместо бонбони. Впрочем, тие не потсетуваат на вкусот на детството. Но, не се прави сè според традиционалниот рецепт.

Состојки:

• Лиснато тесто
• Чоколадо
• Крем
• кокосови снегулки

Подготовка.

1. Лиснатото тесто развлечете го и поделете го на неколку делови, ставете го во рерна да се пече
2. Додека колачите се печат, почнете да го правите слојот
3. Загрејте го кремот и истурете го во чоколадото, почекајте 2-3 минути и промешајте
4. Подготвените колачи од лиснато тесто ставете ги на чинија и намачкајте го секој слој
5. Одозгора наросете чоколадна глазура и посипете со кокосови снегулки

Вака брзо и лесно добивате една голема вафла која треба да ја исечете на мали или да ја оставите како мала торта.

Сето ова ќе ви помогне не само правилно да купите или да направите лиснато тесто без квасец, туку и да работите со него и правилно да го одмрзнете.

Тестото е каприциозно, а за да добиете вкусни печива треба да ги знаете сите нијанси.

Можете исто така да готвите неколку јадења. Некои од нив можеби никогаш не сте ги јаделе или можеби не сте знаеле дека ова јадење може да се направи од лиснато тесто.

Ќе можете да се израдувате не само себе, туку и вашите најблиски со вкусни и уникатни рецепти кои ќе бидат ваши јадења со потпис.

Добар апетит!

Рецепт за лиснато тесто без квасец на видео.

Лиснато тесто

Соединение:путер – 280 гр, јајце – 1 парче, оцет – 1 лажиче, брашно – 300 гр, сол – 50 гр.

Ниту едно тесто не бара толку многу внимание и таква прецизност во производството како бесквасното лиснато тесто. Ако отстапите од препорачаните инструкции, производите ќе испаднат тенкослојни, груби и со слаб пораст.

Олабавувањето на овој вид тесто се постигнува со виткање во многу тенки слоеви, одделени еден од друг со слоеви маснотии. Колку е помасно тестото, толку е понежно и повкусно. Можете да додадете јајца во тестото - ова го подобрува квалитетот на производите. За да можете да добиете многу тенки слоеви, треба да подготвите лиснато тесто од брашно со содржина на глутен од најмалку 40%. При месење, во тестото се додаваат сол и органски киселини: лимонска или оцетна киселина, кои го поттикнуваат отекувањето на протеините и ја подобруваат еластичноста на глутенот. Ако има малку сол или киселина во тестото, тогаш готовите производи ќе испаднат матни, со нерелјефна шема. Со вишок на сол и киселина, вкусот на производите се влошува, покрај тоа, тие се деформирани (компресирани).

Квалитетот на производите од лиснато тесто (еластичност на тестото, нараснување на производите итн.) во голема мера зависи од температурата на тестото. Мора да се запомни дека на температура од 14-17 ° C маслото е најпластично. На пониска температура, путерот се стврднува, се распаѓа кога ќе се рассука и ги уништува слоевите од тестото, а за време на печењето истекува од производите. Ако температурата е повисока, путерот се топи и продира во слоевите на тестото, како резултат на што неговата еластичност се влошува. Затоа, лиснатото тесто мора да се подготвува во просторија со температура од околу 17 ° C или периодично да се лади.

Од големо значење е и времето за одмор на тестото. Ако претходно тестото не одморило доволно добро, при расукувањето ќе се скрши на ситни парчиња. Производот направен од такво тесто ќе има големо „подигнување“, без слоеви. Колку се потенки слоевите, толку повеќе време ви треба тестото да отстои; Колку е помалку еластичен глутенот, толку подолго е потребно тестото да нарасне.

За да се спречи деформирање на слоевите поставени на плехот за време на печењето, листот за печење треба да се испрска по рабовите со вода. За да избегнете оток, боцкајте го слојот од тестото со врвот на ножот пред да го печете.

Само горната површина на производите е подмачкана со јајце, страничната површина не треба да се подмачкува за да се избегне влошување на издигнувањето.

Лиснатото тесто се пече 25-30 минути на 230-250 °C. Кога печете, не треба да дозволите тресење, инаку тестото ќе се смири и производите ќе испаднат цврсти.

Правење лиснато тесто . Растворете сол и киселина во вода (земете три четвртини од вкупната количина на вода потребна според нормата), додадете јајца, потоа брашно и замесете тесто, постепено истурајќи ја преостанатата вода; тестото треба да биде хомогено.

Замесеното тесто оставете го на маса 30 минути за да набабри глутенот и за тоа време замесете го еднаш.

Пред да се тркалаат во тестото, омекнете го маргаринот додека не исчезнат грутките, а потоа измешајте со брашно (8-10% од нормата) и обликувајте правоаголни слоеви.

Одмореното тесто развлечете го во мал правоаголник така што рабовите ќе бидат малку подебели од средината. Во средината на тестото ставете парче маргарин и завиткајте го валаниот слој во форма на плик. Подготвеното парче тесто развлечете го со маргарин на маса посипана со брашно. Расукајте го тестото со дебел сукало во сите правци до дебелина од 1-1,5 см, а рабовите нека бидат подебели од средината. Избришете го брашното од слојот и свиткајте ги рабовите на тестото така што тие се спојуваат во центарот, а потоа преклопете на половина, формирајќи четири слоја тесто. Расуканото тесто ставете го на ладно место (фрижидер) 15-20 минути, покривајќи го со влажна крпа за да не стане кора од површината на тестото. Оладеното тесто развлечете го повторно, превиткајте го на четвртинки и повторно изладете го најмалку 30 минути, па последен пат развлечете го и преклопете го на третини. По 35-40 минути можете да започнете со сечење.

Кнедлите станаа составен дел од нашата исхрана и се цврсто вградени во менијата на многу земји. И сега е многу тешко да се каже нешто за потеклото на кнедлите, бидејќи слични јадења може да се најдат во кујните на многу народи.

И покрај сета разновидност, кнедлите имаат слична и незаменлива технологија и тестото се замесува на ист начин за сите видови, а филот за класичните кнедли е речиси ист, направен од мелено месо со додавање на мала количина сечкан кромид. , не сметајќи некои дополнувања.

А нивната популарност е забележлива во изобилството на готови полупроизводи, чиј вкус е поблизок до домашните кнедли кои ни се познати. И колку и да се добри, познавачите на вистинскиот вкус дефинитивно ќе изберат домашно готвени.

Па, кој не јадел вистински домашни кнедли и кој не ги сака. Ги подготвува целото семејство и во големи количини. Секоја домаќинка прави кнедли кои се уникатно вкусни. Сигурна сум дека секоја домаќинка е подготвена да се расправа за вештината на готвењето и во тоа се во право. Со сето ова, вкусот на домашните кнедли останува непроменет, уникатен и изненадувачки вкусен...

Рецепт како да готвите кнедли со месо

Состојки за тестото:

• Брашно - 500 грама
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Вода - 150 гр.
• Сол - 1,5 лажиче

Изматете ги јајцата во длабок сад, додајте вода и сол, сè измешајте. Додадете брашно колку што е потребно за да се осигурате дека тестото не е премногу тврдо и не е премногу меко.

Оставете го покриеното тесто 20 минути. За тестото да стане послушно и лесно за обработка, повторно замесете го тестото и оставете го повторно околу 20 минути.

Мелено месо за кнедли

Состојки за мелено месо:

• Месо - 700 гр.
• Кромид - 2 глави
• Сол, зачини - по вкус

Како да се расука тесто и да се направат кнедли

Готовото тесто за кнедли развлечете го исклучително тенко и исечете го на квадрати - приближно 5x5 cm.

На секој исечен квадрат ставете по една лажичка мелено месо и обликувајте полумесечина како што е прикажано на фотографиите:

Како резултат на тоа, треба да завршиме со кнедли кои изгледаат вака, иако обликот и начинот на сечење кнедли може значително да се разликуваат во различни кујни:

Варете ги кнедлите во посолена и зовриена вода додека не се сварат.

Кнедлите можете да ги послужите со кефир или павлака, како и црн и црвен пипер по вкус.

Оние кои го пробале бараат повеќе!
Добар апетит!

Мрзливите кнедли поволно се разликуваат од обичните кнедли по тоа што за да ги подготвите не треба долго време да сечете кругови со чаша за да ја завиткате подлогата од месо во нив. Можете да завиткате ролат со мелено месо внатре за само 5-10 минути, а тестото за кнедли често може да се купи во продавница.

Како да готвите мрзливи кнедли?

Мрзливи домашни кнедли се месо и кромид завиткани во лист тесто, виткани во ролат и исечени на мали уредни кифлички. По изглед, ваквите „рози“ се многу поубави од обичните кнедли од равиоли, а времето за нивно подготвување дома е неколку пати помалку од софистицираното моделирање на класичните аналози.

1. Тестото за мрзливи кнедли можете да го купите во продавницата, но подобро е да го направите сами.
2. Се препорачува прво да се просее брашното, па тестото ќе биде помеко и потрошливо.
3. Ако прво го изматете јајцето додека не се формира пена, потоа додадете сол и гасена сода со оцет, па дури потоа додадете брашно, тогаш вкусните мрзливи кнедли полесно се обликуваат и дополнително се варат.
4. По месењето, тестото мора да се остави да „одмори“ половина час на ладно место.

Мрзливи кнедли во тава - рецепт

Мрзливите кнедли во тава се можеби најмрзливите, бидејќи не треба ни да ја загревате рерната за да ги готвите. Тестото ќе биде помеко ако прво ги изматите солта, водата и јајцето заедно, а потоа ги додадете брашното и гасената сода со оцет. Добро е да го послужите ова задоволство со кисела павлака или сос од зеленчук; можете едноставно да додадете ситно сечкан зеленчук и да го истурите во тавата.

Состојки:

• мелено месо - 340-360 g;
• брашно - 400 g;
• сода - ½ лажиче;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• оцет - ½ лажиче;
• кромид - 200 g;
• путер - 40-50 g;
• сол, зачини, билки - по вкус.

Подготовка

1. Јајцето посолете го, додајте вода и матете додека не стане пенеста. Изгаснете ја содата бикарбона со оцет и додадете ја во смесата со јајцата.
2. Додадете брашно и замесете тесто. Оставете го да отстои во фрижидер половина час.
3. Измешајте го месото и ситно исечканиот или исчистениот кромид во блендер додека не се изедначи.
4. Расукајте го тестото, ставете мелено месо, расукајте го и исечете го на парчиња со дебелина од 3-3,5 см.
5. Добиените кругови ставете ги во тава со загреан путер и пржете на тивок оган 5 минути.
6. Додадете вода и динстајте уште 15-17 минути.

Кнедли „мрзлива сопруга“ - рецепт

Тепсија за кнедли „Lazy Wife“ е одличен начин да го изненадите и пријатно да му угодите на вашето семејство. Да се ​​направи таква тепсија е лесно како лупење круши, бидејќи главните состојки за него – кнедлите – се веќе купени и составени. Кнедлите треба да се земаат замрзнати, но загрејте ја тавата за да не се залепат на неа. Одозгора се препорачува да посипете сирење и билки.

Состојки:

• кнедли - 400 g;
• сирење - 150 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мајонез, масло - по вкус;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Ставете ги замрзнатите кнедли во рамномерен слој на загреана тава, подмачкана со масло.
2. На масло пропржете го кромидот и ставете го врз кнедлите.
3. Изматете ги мајонезот и јајцето и истурете ги во тавата.
4. Покријте со сирење и ставете во рерна 40 минути.

Мрзливи кнедли со компири

За време на постот или за оние кои избегнуваат месо и мрсна храна, мрзливите кнедли се совршени, рецептот е малку поинаков од подготовката во која се користат веќе сварени пире од компири. Во ова јадење, покрај компири и кромид, можете да ставите спанаќ, адиге сирење, пиперка, тиквички или се заедно.

Состојки:

• брашно - 2 чаши;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• компири - 2-3 парчиња;
• тврдо сирење - 150 g;
• моркови - 150 g;
• кромид - 150 g;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Замесете тесто и оставете да се излади 20-35 минути.
2. Зеленчукот исечкајте го и лесно пропржете.
3. Изрендајте компири и измешајте со сирење.
4. Расукајте го тестото и намачкајте го филот од компири во рамномерен слој.
5. Ставете мрзливи кнедли од компири на сад за печење, покријте ги со зеленчук и наполнете половина од садот за печење со вода.
6. Печете 25-30 минути.

Мрзливи кнедли на кревет од зеленчук

Мрзливите кнедли со кромид, моркови и зелка се неверојатно вкусни. Најпрво зеленчукот се става во тава и се динста, а одозгора се ставаат кнедли. На овој начин зеленчукот се заситува со сок од месо, а тој самиот ја дава својата арома и вкус на тестото. Можете да користите какво било месо; кнедли со мелено мисирка излегуваат добри. Ѓумбирот ќе му даде на зеленчукот необичен вкус, можете да додадете 5 g од него.

Состојки:

• мелено месо - 350 g;
• брашно - 2 чаши;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• зелка - 140-150 g;
• моркови - 100 g;
• кромид - 150 g;
• растително масло - 3 лажици. л.

Подготовка

1. Замесете тесто од јајца, брашно, сол, вода. Оставете да „одмори“ во фрижидер 25-35 минути.
2. Исечкајте ги кромидот, лукот, морковите, зелката и пропржете ги на масло. Вака добивате „перница“ од зеленчук за мрзливи кнедли.
3. Расукајте го тестото во голем тенок слој, на него ставете мелено месо измешано со кромид, виткајте во голем ролат.
4. Истиснете ги рабовите на ролатот за да не испадне месото и исечете ги на ситни кифлички од 3-4 см. Ставете ги врз зеленчукот, додадете вода така што да покрие третина од тестото и динстајте 35 минути.

Мрзливите, подготвени со лиснато тесто, имаат интересен, необичен вкус и се прават многу брзо, дефинитивно ќе им се допаднат на домаќинството. Вкусот е различен од обичните кнедли и добро е да додадете повеќе пржен кромид на таквите месни ролати, одлично оди со лиснато тесто.

Состојки:

• мелено месо - 350 g;
• лиснато тесто - 1 пакување;
• кромид - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Расукајте го тестото без да го оштетите.
2. На тавата ставете го меленото месо и сечканиот пржен кромид.
3. Направете кифлички според рецептот за едноставни мрзливи кнедли.
4. Ставете го во тавче и печете додека не завршите.

Мрзливи кнедли од ролна - рецепт

Мрзливите кнедли се навиваат како голема пита со месо. Ако домаќинката има при рака подготвено тесто за кнедли, тогаш подготовката на компонентите ќе трае не повеќе од пет минути. Овој ролат можете да го направите дури и во микробранова печка - само треба да почекате тестото да порумени. За да спречите колачот да се распадне, треба да ги стегнете неговите рабови.

Состојки:

• мелено месо - 350 g;
• тесто - 200 g;
• Кромид - 170 g;
• зачини, сол, билки - по вкус.

Подготовка

1. Тестото развлечете го тенко (1 мм).
2. Измешајте го месото со кромид и билки. Темелно измешајте и ставете го на врвот на листот за тесто.
3. Се тркалаат во ролат, стискајќи го долгиот раб.
4. Гответе мрзливи 35-40 минути.

Како да готвите мрзливи кнедли „Росочки“?

Убавите кнедли од мрзливи рози поволно се споредуваат со обичните кнедли, а за да ги подготвите дома, се троши многу помалку труд, бидејќи тестото само треба убаво да се навива. Тестото може да се купи во продавница, но направено дома со додавање млеко е многу повкусно. За да го направите меленото месо посочно, пропорциите на кромид и месо треба да бидат 2:1.

Состојки

• мелено месо - 300-350 g;
• Кромид - 150-200 g;
• брашно - 3 чаши;
• млеко - 125 ml;
• јајце - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Месете го месото заедно со ситно сечканиот кромид и зачините, измесете темелно.
2. Подгответе го тестото од брашно, јајца, 0,5 чаши вода и млеко. Ставете го на ладно место четвртина час.
3. Расукајте го тестото и исечете го на долги ленти.
4. На секоја лента ставете мелено месо и лентата виткајте ја по должина за да не испадне месото.
5. Формирајте ролни.
6. Варете на пареа 45 минути.

Мрзливи кнедли со зачинет сос

Мрзливите кнедли во чили сос совршено ќе ве загреат и задоволат во студената сезона. Овие кифлички се прават на ист начин како и стандардните мрзливи кнедли, а зачинетиот сос им дава необичен вкус. За него можете да користите неколку видови пиперка - црна, бела, црвена. Важно е сосот да биде умерено солен.

Состојки:

• мелено месо - 350 g;
• тесто за кнедли;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• црвена пиперка - 2 лажички;
• лута пиперка - 1 лажиче;
• путер - 1 лажица масло. л.

Подготовка

1. Подгответе мрзливи кнедли според класичниот рецепт. Готви.
2. Кромидот, пиперката и црниот пипер сомелете ги во малтер и истурете ги во врелата супа што останува по варењето.
3. Додадете путер и измешајте. Додадете сол.

Мрзливи кнедли во пароброд

Домашните мрзливи кнедли може да се варат на пареа користејќи го принципот на манти. Предноста е што кифличките испаѓаат со малку маснотии, бидејќи целата маснотија ја зема пареата, а се потребни само 20 минути за да се подготват. Кромидот треба да се исече многу ситно, а треба да додадете многу, ќе биде посочен. Во меленото месо можете да додадете гранче или две магдонос.

Состојки:

• мелено месо - 350 g;
• брашно - 350-400 g;
• Кромид - 120 g;
• цилинтро, зачини, масло - по вкус.

Подготовка

1. Замесете тврдо тесто за кнедли, завиткајте го во филм и оставете 30 минути.
2. Измешајте го месото со рендан кромид, додадете зачини и цилинтро.
3. На расуканото тесто ставете го меленото месо и обликувајте ролати.
4. Гответе во двоен котел 20 минути.

Мрзливи кнедли во бавен шпорет

Мултиварка е навистина прекрасен изум кој го поедноставува животот и помага да се заштеди време; со него, варените мрзливи кнедли може да се готват уште побрзо. Добро е да додадете зачини од италијански билки во состојките. Можете да го користите наместо доматна паста. Најдобро е да ги исечете компирите на големи парчиња.