Свинското срце е целосно направено од мускули и не содржи маснотии. Затоа, нутриционистите препорачуваат да го користат за луѓе кои следат диета и водат здрав начин на живот. Многу гурмани се согласуваат дека е највкусно да се подготви салата од свинско срце. Ви нудиме да подготвите вкусни закуски користејќи ги најдобрите рецепти.

Економична салата за која се потребни минимум состојки за подготовка. Се подготвува многу брзо и е погоден за секојдневна употреба.

Состојки:

• свинско срце - 550 g;
• оцет - 100 ml;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сол - 2 лажички;
• шеќер - 6 лажички;
• мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
• зелен грашок - тегла, конзервирана;
• вода - 200 ml;
• мајонез - 160 ml;
• шеќер - 4 лажички.

Подготовка:

1. Посолете ја водата и додадете мелен пипер. Поставете го срцето. Кога отпадоците ќе станат меки, исцедете ја течноста и изладете ја.
2. Ќе ви треба кромид во тенки полупрстени. Засладете. Посипете со сол и додадете оцет. Измешајте. Истурете вода и оставете го настрана еден час.
3. Исечете ги отпадоците на тенки ленти. Исцедете го кромидот и измешајте со срцето. Исцедете ја маринадата од грашокот и додадете ја во салатата.
4. Посипете со сол и бибер ако е потребно. Истурете мајонез. Измешајте. Оставете половина час.

Со кисели краставички

Свинското срце е универзален производ кој совршено оди со многу намирници, а киселите краставици не се исклучок. Главната работа е да изберете квалитетни производи за готвење.

Кога купувате отпадоци, обрнете внимание на бојата - ова е главниот показател за свежина. Срцето треба да биде еластично со темноцрвена боја без наслаги или дамки.

Состојки:

• сол;
• свинско срце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 0,2 лажички;
• кисела краставица - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• маса оцет - 1 лажица масло. лажица;
• мајонез;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Сварете ги отпадоците во соленкава вода. Гответе најмалку два часа. Во тој процес, со лажица отстранете ја пената што се формира на површината.
2. Исцедете ја течноста и изладете ги отпадоците. Отстранете ги филмовите, мастите, крвните садови и тврдите цевки. Мелење. Коцки или сламки се погодни за готвење.
3. Исечкајте го кромидот. Добиените половина прстени посипете ги со шеќер. Посолете и додадете оцет. Промешајте и оставете настрана четвртина час.
4. Излупете ги варените јајца и исечкајте ги на коцки. Ако краставицата има густа кора, тогаш мора да се отсече. Исечете го зеленчукот на коцки.
5. Испратете јајца, краставица и кромид, од кои претходно беше исцедена маринадата, до срцето. Истурете мајонез. Посолете и измешајте. За да го направите мезето од свинско срце со кисели краставички повкусно, препорачуваме да го чувате во фрижидер еден час.

Со корејски моркови

Салата која ќе ги шармира домаќинките со леснотијата на подготовка, а мажите со вкусот и ситоста.

Состојки:

• свинско срце - 320 g;
• мајонез - 2 лажици. лажици;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• корејски моркови - 120 g;
• тврдо сирење - 160 гр.

Подготовка:

1. Гответе ги отпадоците. Изладете и исечете. Повкусно ќе биде ако добиете сламки. Додадете корејски моркови.
2. Изрендајте го сирењето со помош на ренде. Исечете го кромидот, треба да добиете прстени. Се меша со отпадоци. Истурете мајонез, посолете и измешајте.

Мезе од свинско срце со печурки

Мезето е погодно за познавачи на јадења со печурки. Брзо се подготвува и е совршен за празниците.

Состојки:

• морков;
• сол;
• зеленило;
• свинско срце - 430 g;
• шампињони - 170 g;
• ореви;
• црн пипер;
• маслиново масло;
• кисела краставици - 2 ЕЕЗ.;
• пиперка - 3 грашок;
• сирење - 60 g;
• ловор;
• мајонез.

Подготовка:

1. Ќе бидат потребни околу три часа за да се сварат отпадоците. Изладете го готовиот производ и мелете го.
2. Исечкајте ги печурките. Ставете го во тава, пржете до златно кафеава боја. Кул.
3. Ќе ви требаат моркови на кришки, кромид на коцки. Се ставаат во тавче, се додава масло и се пржи.
4. Краставиците и сирењето исечкајте ги на ленти.
5. Измешајте ги сите производи и посолете. Посипете со бибер. Додадете ловоров лист и зрна бибер. Истурете мајонез и измешајте.

Со печурки и сирење

Свинското срце одамна е ценето во готвењето. Овој навистина разновиден производ се комбинира со речиси сите состојки. Печурките му даваат на мезето неверојатна арома и хармонично додаваат отпадоци.

Состојки:

• кисела краставица - 4 ЕЕЗ.;
• сирење - 75 g;
• зеленило;
• конзервирани шампињони - тегла;
• јајца - 5 ЕЕЗ. варени;
• варено свинско срце - 550 g;
• зелен грашок - 0,5 конзерви, конзервирана;
• мајонез.

Подготовка:

1. Исечете ги отпадоците на ленти и ставете ги на чинија. Посолете и премачкајте со мајонез.
2. Во следниот слој ставете ги печурките и посипете ги со сечканите јајца. Премачкајте со мајонез.
3. Посипете со грашок и премачкајте со рендано сирење. Украсете со зелена боја.

Невообичаен рецепт со плетено сирење

Ова мезе, оригинално по вкус, ќе ве плени уште од првата секунда, а ќе сакате да го готвите повторно и повторно. Со ова јадење ќе ги изненадите гостите, кои ќе го ценат вашиот кулинарски талент.

Состојки:

• сенф - 1,5 лажички;
• мајонез;
• свинско срце - 850 g;
• лисја од зелена салата;
• сирење "пигтаил" - 260 g;
• сол;
• јајце - 2 ЕЕЗ. варени.

Подготовка:

1. Сварете ги отпадоците во соленкава вода. Парче. Обликот ќе бара слама.
2. Дистрибуирајте го чаденото сирење на влакна и исецкајте. Се меша со срце.
3. Истурете мајонез. Ставете сенф. Промешајте и оставете четвртина час.
4. Во чинија ставете листови зелена салата и наредете ја салатата во форма на гнездо. Направете бунар во центарот и истурете малку мајонез.
5. Исечете ги јајцата на парчиња. Завиткајте го секој со лист зелена салата и ставете го во шуплината.

Вкусна салата со свинско срце и сливи

Ужината ќе ви помогне да ја диверзифицирате вашата исхрана. Имајќи висока хранлива вредност, може да послужи како главно јадење. Оригиналноста на јадењето ја дава сладоста на сувото овошје, кое идеално се комбинира со отпадоците.

Состојки:

• пиперка;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• кромид за салата - 1 ЕЕЗ;
• домат - 3 ЕЕЗ.;
• сол;
• маслиново масло;
• свинско срце - 550 g;
• зеленило;
• сливи - 120 гр.

Подготовка:

1. Гответе ги отпадоците. Изладете и мелете. Потребна е сламка.
2. Исечкајте го кромидот. Исечете ги доматите на големи парчиња. Исечете ги зелените. Исецкајте суво овошје.
3. Измешајте ги производите. Истурете го маслото. Посипете со бибер. Истурете сок од лимон. Измешајте.

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Можете да подготвите вкусна салата од здрав производ - говедско срце. Неговата вредност лежи во умерената содржина на калории и содржината на огромна количина корисни материи. На масата ретко се појавува салата од говедско срце, што дефинитивно треба да се коригира. Кога правилно се подготвуваат и се комбинираат со состојките, говедскиот отпад ги задржува сите свои корисни својства.

Како да се готви говедско срце

Свежината на производот кога е избран треба да има својства идентични со говедското месо. Квалитетот на купениот производ се одредува според:

• боја (темно црвена);
• еластичност (кога ќе се притисне, се враќа во првобитната форма);
• мирис (сурово месо);
• присуство на елементи од трети лица (недостаток на маснотии, васкуларни цевки,).

Побарајте од продавачот да го исече производот. Присуството на крв во внатрешната комора укажува на свежина. Салата со говедски отпад ќе биде уште покорисна ако се користи од младо животно (не повеќе од 2 килограми).

Срцето треба да се вари по 3 часа натопување во вода, откако ќе се исплакне со проточна вода. Јадењата со говедско срце се понежни кога водата се заменува со млеко. По натопувањето ставете го месото на шпорет, пред да зоврие извадете ја пената и ставете го на средна температура. Постапката мора да се повтори 2-3 пати (1,5-2 часа). Колку да се готви зависи од тежината на производот и возраста на животното. Степенот на подготвеност се одредува едноставно: извадете го, отсечете парче и пробајте го.

Готвењето во бавен шпорет е уште полесно. Го ставаме во режим „Супа“, поставувајќи ја температурата на 180 степени. По исклучувањето, дејството мора да се повтори со замена на водата. Одлуката да се посолува или не некој производ за време на готвењето се донесува врз основа на индивидуалните преференции. Најдобро е да додадете сол 15 минути пред крајот на готвењето или додека ја подготвувате салатата, тогаш производот нема да ги изгуби своите корисни својства.

Корисноста на салатите со говедско срце е тешко да се оспори. Производот содржи:

• витамини А, Е, Ц, ПП, К;
• минерали (магнезиум, цинк, фосфор, калиум, калциум, натриум).

Неопходно е правилно да се комбинираат отпадоците со другите состојки. Се препорачува да се користи зеленчук, печурки, билки. Јајцата, сирењето и мајонезот ја зголемуваат содржината на масти и калории во салатата. Постојат многу рецепти за готвење:

• неколку компоненти;
• комплекс;
• лиснато тесто

Рецепти за салата од говедско срце за секој ден

Највкусното јадење е едноставното. Секој ден телото троши голема количина на енергија и се исцрпува во стресни ситуации. Рамнотежата на моќта можете да ја вратите со едноставни салати за секој ден. Имајќи претходно зготвен полупроизвод, некои обични производи лесно можете да ги претворите во кулинарски ремек-дело. Главната работа не е да се претера во салати со говедско срце.

Со кисела краставица

Секој има кисела краставица во својот фрижидер. Овој производ совршено го комбинира вкусот со говедско срце. Ви нудиме едноставен рецепт за вкусно јадење. Состојки за салата:

• говедско срце (варено) - 600 g;
• кисела краставици - 3 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 100 g;
• сол, црн пипер по вкус, мајонез по дискреција на водителка.

Чекори за готвење:

1. Производот треба да се вари со додавање на зрна црн пипер и ловоров лисја.
2. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во масло; изрендајте ги морковите и испржете ги одделно од кромидот; Краставиците исечкајте ги на коцки, срцето исечкајте го на ренде или со нож.
3. Во длабока чаша ставете ја готвената храна: срце, кромид, морков, краставица. Премачкајте со мајонез и посипете со билки.

Со печурки

Срце салата со печурки излегува многу заситена и калорична. Ако е можно, користиме шампињони, иако може да се замени кој било друг вид. Подобро е да се земе лесен мајонез со минимален процент на содржина на маснотии. Компоненти:

• говедско срце (варено) – 0,5 кг;
• кисела печурка - 200 g;
• свежа краставица - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 100 g;
• конзервиран грашок - 200 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• мајонез;
• копар, босилек.

Подготовка:

1. Вареното јајце и срцето мора да се исечат на коцки, краставицата на ленти, а сирењето на три на крупно ренде.
2. Откако ги подготвивме состојките, го започнуваме процесот на подготовка на салатата. Можете да ги измешате сите состојки, да зачинете со мајонез или да ги поставите во посебни слоеви, подмачкајќи ги со мајонез. Одозгора посипете сецкани билки.
3. Ставете во фрижидер неколку часа. Кога салатата ќе се натопи и ќе стане сочна, послужете.

Со срце и корејски моркови

Љубителите на пикантен вкус можеби ќе сакаат да размислат за позачинета салата. Морковите во корејски стил може да се купат готови или подготвени сами. Црвениот кромид се претпочита ако не е достапен, заменете го со бел, претходно мариниран. За да се подготви, земете:

• говедско срце (варено) - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 200 g;
• сирење (тврдо) - 150 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мајонез;
• оцет.

Подготовка:

1. Морковите и срцето исечкајте ги на ленти, кромидот исечкајте го на половина прстени, а сирењето изрендајте го на крупно ренде.
2. Маринада за кромид/морков:

• вода - 100 g;
• шеќер - 1 лажица масло;
• оцет - 1 лажица масло.

1. Откако претходно ќе го попарите кромидот со врела вода, истурете ја маринадата, додадете моркови и оставете да се вари 10-15 минути.
2. Кога ќе истече времето, исцедете ја маринадата, додадете ги останатите состојки и измешајте сè.

Подгответе и други рецепти.

Празнични салати од говедско срце

Трпезата за празници се поставува со посебно внимание, а јадењата се обмислени однапред. Не и најмалку важно се салатите направени од нуспроизводи од говедско месо. Зачинет е со посложени состојки, додадени пикантни ноти на вкус, декориран и сервиран на посебен начин. Честопати јадењата изгледаат апетитивно на фотографиите, но понекогаш кога се готват не се многу добар вкус. Ви нудиме рецепти кои нема да ве разочараат.

Рецепт со сливи и борови ореви

Состојки:

• говедско срце (варено) - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 150 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• грашок (конзервиран) - 100 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• краставица (солена) - 1 ЕЕЗ;
• сливи - 80 g;
• борови ореви - 50 g;
• мајонез.

Говедското срце е диететски производ, содржи малку калории, но е богато со протеини, витамини и микроелементи. Од него се подготвуваат широк спектар на јадења: од едноставни салати до сложени тепсија и печива.

Продавниците најчесто продаваат обработено срце, со отстранети крвни садови, тврди цевки и филмови. За кулинарски цели, телешкото срце е најпогодно, понежно и вкусно.

При изборот на овој отпад во продавница, треба да обрнете внимание на неговиот изглед. Така, темноцрвената боја укажува на свежината на производот, додека сивата обвивка и дамките укажуваат на тоа дека гниењето веќе започнало.

Откако избравте добар отпад, можете да започнете да подготвувате вкусни и здрави јадења, бидејќи рецептите сега се достапни и разновидни.

Како правилно да се готви говедско срце?

Повеќето рецепти за салати користат варено месо. Пред да започнете со подготовка на салатата, треба да дознаете како да готвите говедско срце за да испадне нежно, сочно и вкусно.

Прво, срцето треба да се натопи во ладна вода најмалку три часа. Потоа добро исплакнете го и варете.

Еден час пред да го извадите од шпоретот, можете да додадете сол, но тоа не е потребно понекогаш готовите јадења. Така, одговорот на прашањето „колку долго да се готви говедско срце“ ќе биде недвосмислен - околу четири часа. Готовото говедско срце е меко и нежно, лесно се сече и има пријатен мирис.

Едноставни салати од говедско срце

Говедското срце има прилично изразен вкус и арома, па на негова основа често се подготвуваат едноставни салати од неколку состојки.

Салата бр. 1

Многу интересна зачинета салата од говедско срце се прави со додавање на корејски моркови.

Состојки:

• Срце;
• Морков;
• Оцет;
• Мајонез;
• Зачини.

Начин на готвење:

1. Вареното срце се сече на кришки, морковите се сечкаат, излупениот кромид се сечка ситно, се прелива половина и пол со оцет и вода и се маринира половина час.
2. Сите состојки се мешаат и се зачинуваат со мајонез. Солта и зачините се додаваат по вкус.

Салата бр.2

Состојки:

• Срце;
• Краставици;
• Јајца;

Начин на готвење::

1. Краставици, говедско месо, јајца се сечат на ленти, кромидот на половина прстени и се пржат во растително масло.
2. Додадете црвена лута пиперка и мелени семки од цилантро во врело масло. Зелениот кромид се сече дијагонално на пердуви.
3. Измешајте сè, истурете масло со зачини во салатата и додадете густ соја сос по желба.

Салата бр. 3

Одлично јадење од говедско срце се прави со лук.

Состојки:

• Срце;
• Лук;
• Цилантро;
• Мајонез.

Начин на готвење:

1. Срцето треба да се вари и да се исече на парчиња, да се скрши лукот, ситно да се исецка цилинтрото или други зеленило.
2. Измешајте ги состојките и зачинете со мајонез.

Празнични салати

Ако едноставните салати се посоодветни за секојдневна употреба, тогаш за празниците можете да подготвите нешто пософистицирано.

Салата бр.4

Изненадувачки нежна и интересна салата се подготвува со суви сливи и борови ореви.

Состојки:

• Срце;
• Борови ореви;
• Суви сливи;
• Мајонез.

Начин на готвење:

1. Срцето се вари и се сече на ленти.
2. Јаткастите плодови се пржат во сува тава додека не се појави пријатна арома.
3. Кромидот се сече на половина прстени и се пржи во истата тава во растително масло додека не омекне.
4. Сувите сливи се мијат и се сечат на ленти.
5. Сите состојки се мешаат и се зачинуваат со мајонез.

Салата бр.5

Друг начин да се подготви говедско срце за салата е да се пржи во вино.

Состојки:

• Срце;
• Црвено вино;
• Модар патлиџан;
• Говедско месо;
• Грашок;
• Мајонез

Начин на готвење:

1. Прво треба да земете 300 гр срце, во него истурете 170 мл црвено вино и оставете да отстои 12 часа.
2. Исечете го кромидот (60 g) на половина прстени, модар патлиџан (70 g) на кругови, говедско месо на коцки.
3. Сето ова пропржете го на маслиново масло додека не се свари, оставете да се излади.
4. Додадете конзервиран грашок и зачинете со мајонез.
5. Пред сервирање, можете да ја декорирате салатата со билки.

Салата бр. 6

Конзервираната пченка одлично оди со срцето, што значи дека прави одлична салата.

Состојки:

• Пченка;
• Компир;
• Јајца;
• Морков;
• Магдонос.

Начин на готвење:

1. Сите состојки се сечат на коцки, зелените се едноставно ситно сецкани.
2. Во сад со пченка се мешаат производите, се зачинуваат со мајонез, се додава сол и црн пипер по вкус.
3. Пред да ја јадете салатата од говедско срце според рецептот опишан погоре, се препорачува да ја чувате во фрижидер најмалку половина час.

Гответе и јадете со задоволство!

Салати со месо - едноставни рецепти

Рецепти со фотографии и видеа од салати со варено свинско или говедско срце: од срце со кисела кромид, печурки, кисели краставички, корејски моркови.

1 час 15 минути

100 kcal

5/5 (2)

Мојот сопруг, како што треба на мажите, сака јадења со месо. А за празниците се трудам да правам повеќе месни салати. Неодамна почнав да го заменувам месото со говедско или свинско срце. Ова не го расипува вкусот, а од финансиска страна излегува дека е многу поекономично од свинско или говедско месо.
Ви предлагам неколку рецепти со фотографии салати со варено говедско или свинско срце. Но, пред тоа, сакам да ви кажам како да го готвите самото срце.

Како и колку да се готви свинско или говедско срце за салата

1. Срцето е на прво место пресечете на половина и натопетево ладна вода најмалку половина час.
2. Потоа ја исцедуваме оваа вода и го исплакнуваме срцето под чешмата.
3. Отсечи гоголеми и мали садови.
4. Излупената пулпа ставете ја во тенџере, додадете вода и варете ја откако ќе зоврие. 2-2,5 часа.
5. За време на готвењето нема потреба да додавате сол, бидејќи срцето може да стане тешко.
6. Пулпата ќе биде поароматична и повкусна ако додадете Ловоров листи пар грашок пипер.
7. Исцедете ја водата и изладетеи можеме да започнеме понатамошна подготовка.

Салата од свинско или говедско срце со кисела кромид

Кујнски алатки:сад за салата, длабока чинија, даска за сечење.

1. Ајде да го направиме тоа прво кромид,бидејќи ќе ни треба време да го маринираме.
2. Излупениот кромид се сече на половина и се сечкаполовина прстени.
   
   
3. Пред да го киселите кромидот, префрлете го во длабока чинија или друг сад и прелијте со врела вода.Додека кромидот дава непријатна горчина, измешајтеоцет и топла вода во еднакви размери Додадете шеќери штипка соли измешајте, растворувајќи ги сите кристали 15 По неколку минути кисна, исцедете ја водата од кромидот и наполнете ја со подготвената смеса. Оставете да се маринираат за еден час
   .
   
4. Готови варени пресечете го срцето на лентии префрлете ги во сад.
   
   
5. Повлечете го лакотСтавете го на сито и оставете ја целата течност да се исцеди.
   Во садот со срцето ставете го кромидот, додадете мајонези црн пипер. Измешајте. Можете да додадете сецкани свежи билки, како и бор или сецкани ореви.
   
   
6. Готовата салата ставете ја во сад за салата или на сад кој може да се покрие со листови зелена салата.
   

Обидете се да готвите со срце или да направите срдечна. Можете да направите транскавкаска салата од волово срце, а ако ја надополните со порција ситно издробена сирова зелка, ќе добиете елегантна витаминска верзија на јадењето.

Салата од свинско или говедско срце со корејски моркови

Список на потребни состојки:

• корејски моркови - 150-200 g;
• варено срце - 350-400 g;
• тврдо сирење - 150 g;

• мајонез;
• зеленило.

Време за готвење: 25 минути.
Кујнски алатки:
Квантитет: 4-6 порции.

Салата со срце и печурки - видео рецепт

Список на потребни состојки:

• свежи печурки - 250-300 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• магдонос - 1 китка;

• варено срце - 350-400 g;
• мајонез.

За опцијата без мајонез

• кисела печурка - 200-250 g;
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.;
• магдонос или цилинтро - 1 куп;
• варено срце - 350-400 g;

• оцет - 2-3 лажици;
• растително или маслиново масло - 6-7 лажици;
• лук - 2 чешниња;
• сол бибер.

Време за готвење: 25 минути.
Кујнски алатки:сад за салата, сад, даска за сечење.
Квантитет: 4-6 порции.

1. Излупете го кромидот, поделете го на половина и исечкајте ги на половина прстени.
2. Во тава со масло пропржете ги полупрстените додека не станат транспарентни.
   
   
3. Додека кромидот се пржи, исплакнете печуркии пресечете го.
   
   
4. Додадете печурки во тавата и пржетедо светло златна боја. Оставете да се излади.
5. Претходно варени пресечете го срцето на ленти.
   
   
6. Ставете сè во длабок сад. Додадете мајонези сечканиот магдонос и измешајте.
   
7. По желба можете да го додадете во салатата исечкана на коцки или ленти. тврдо сирење. Може да се додаде и во салата варени јајца, зелен грашокили кисели краставички.

Опција без мајонез со кисела печурка

1. Варени пресечете го срцето на ленти, и кромидот во половина прстени. Ставете ги во сад.
   
   
2. Сечкање на печуркитеи исечкајте ги зелените. И, исто така, ставете го во сад.
   
   
3. Исечкајте го лукотсо нож или поминете низ преса и исто така додадете во останатите состојки.
4. Измешајте масло и оцет и додадете зачини. Најдобро е да користите балсамико, но секој друг оцет ќе го стори тоа. Можете дури и да користите сок од лимон или соја сос. Ќе испадне вкусно ако во сосот додадете сенф Дижон.
   
   
5. Истурете го сосот во садот со состојките и промешајте.
6. Оставете ја салатата да се вари околу половина час, а можеби и повеќе.
7. Префрлете ги во чинија и послужете.

Сите рецепти кои се пренесувале во рачно напишани книги од колено на колено опстанале до ден-денес. Но, времето минува и барањата на општеството се менуваат. Затоа што вкусовите и преференциите се менуваат. Имаме одлична можност да се обидеме да создадеме своја уникатна салата, да го сонуваме нејзиниот оригинален дизајн.

Во огромната разновидност на обезбедени салати, можете да најдете кој било состав: диетален или висококалоричен, лесен или срдечен, празничен или секојдневен. Салата од срце, исто така, може да се смета за срдечна. Малкумина знаат, но говедското срце е речиси исто толку добро во хранлива вредност како говедското месо. Некои позиции на витамини се уште повисоки (железо и витамини од групата Б). Самата салата не е тешка за подготовка, но потребно е многу време за да се подготват состојките, особено срцето, за кое се потребни околу два часа за готвење. Но, сите напори се оправдани, бидејќи садот се покажува како хранлив и многу вкусен.

Пред готвењето, срцето мора да се измие и да се преполови. Отстранете ги сите масти, филмови и крвни садови. Срцето се готви 1,5 - 2 часа. Водата мора да се менува на секои 30 минути.

Како да направите салата од срце - 15 сорти

Класична срцева салата - со јајца, свинско срце и кисела кромид

Класичната салата од срце се подготвува многу лесно, а состојките се секогаш при рака. Се разбира, процесот на готвење на срцето ќе потрае многу време. Во суштина, домаќинките го варат однапред. Тогаш салатата може да се направи многу брзо.

Состојки:

• Свинско срце 300 гр
• Јајце 3 ЕЕЗ
• Кромид 1 парче
• Шеќер 2 лажици.
• Оцет 9% 2 лажици.
• Павлака 1 лажица масло.
• Мајонез 1 лажица масло.

Подготовка:

Добро исплакнете го срцето. Отстранете го масниот слој, згрутчувањето и филмот. Се вари 2 часа, менувајќи ја водата на секои 30 минути. Јајцата тврдо сварете ги и изрендајте ги. Исечете го кромидот на половина прстени и маринирајте 5 минути. Маринада: зовриена вода за да го покрие целиот кромид, шеќер и оцет по 2 лажици, сол. Откако ќе се олади срцето, се сече на тенки ленти. Додадете кисела кромид и јајца во срцето. Измешајте мајонез со кисела павлака и облечете ја салатата. Сол и црн пипер.

Срцева салата - со лук и мајонез

Срцева салата со лук е прилично едноставна и евтина. Минимум состојки и максимален вкус. Секако, салатата е посоодветна за љубителите на лук, но секогаш ќе ви се најде и за одмор и за секојдневна вечера.

Состојки:

• Свинско срце 1 парче (2-3 кг)
• Лук 1 чешне
• Мајонез
• Зеленило

Подготовка:

Режим на свинско срце на 4 дела. Добро се миеме за да ги отстраниме згрутчувањето на крвта. Отстранете го филмот, маснотиите и мембраните. Оставете да се готви 2-2,5 часа. Посолете ја водата по вкус.

Ако го готвите срцето во шпорет под притисок, ќе ви треба половина време (1,5 часа).

Откако ќе се свари срцето, мора да се излади и да се исече на мали ленти. Исечкајте ги билките и лукот и зачинете го срцето. Сол и бибер по вкус.

Срцева салата - со кисела краставица и зелен грашок

Срцева салата со кисела краставица има лут вкус. Подготовката на ваква салата не одзема многу време, но сепак, за да биде подобро натопена, се подготвува однапред и се става во фрижидер 30 минути.

Состојки:

• Говедско срце 700 гр
• Зелен грашок 1 б
• Кисела краставица 4 ЕЕЗ
• Оцет 9% 2 лажици.
• Кромид 2 ЕЕЗ
• Мајонез

Подготовка:

Варете го срцето во солена вода (1,5-2 часа), откако го подготвивте однапред - исечете го масниот дел, извадете ги садовите и филмот. Откако ќе се олади срцето потребно е да се исече на ситни коцки. Кромидот се сецка по случаен избор, но ситно и се маринира во врела вода со додавање на 2 лажици 9% оцет (10-15 минути). Киселите краставици исечкајте ги на ситни коцки, додадете го срцето, грашокот и киселиот кромид. Зачинете со мајонез, сол и бибер.

Срцева салата - со кисела кромид и јаболка

Салата со срце од мисирка е идеална за оние кои сакаат да експериментираат и секако, не заборавајте дека птицата е нискокалорична. Оваа опција за салата е погодна за оние кои спортуваат или се под стрес.

Состојки:

• Срце од мисирка 350 гр
• Јаболко 1 парче
• Морков 1 парче
• Кромид 1 парче
• Целер 250 гр
• Мајонез

Подготовка:

Во солена вода варете срца од мисирки 20 минути, од моментот на вриење. Исечете го кромидот на половина прстени, изрендајте ги морковите на груб ренде. Ставете го зеленчукот во тава и пржете го во растително масло додека не омекне. Исечете ги срцата на мали ленти. Целерот излупете го и изрендајте го на крупно ренде. Повторете ја постапката со јаболкото. Измешајте го срцето, пржениот кромид и морковот, целерот и јаболкото. Зачинете со мајонез.

Срцева салата - со тврдо сирење и свежи краставици

Срцева салата со сирење совршено ќе го надополни и топлото главно јадење и ќе се истакне со својата оригиналност од масата на други салати на празничната маса. Салатата е многу заситена и доста калорична.

Состојки:

• Свинско срце 1 парче
• Јајца 5 ЕЕЗ
• Свежа краставица 2 ЕЕЗ
• Цврсто сирење 100 гр
• Лук 2 чешниња
• Сок од лимон 0,5 лажици.
• Сенф
• Зеленило
• Грозје (за декорација)
• Мајонез

Подготовка:

Срцето мора да се исече на четири дела и да се исчисти од филмови, маснотии и крвни садови. Се вари 2 часа. Исечете го срцето на ленти. Ги сечкаме и јајцата и свежите краставици. Кромид на тенки ленти. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Исечете лук и билки. Измешајте ги сите состојки: срце, јајца, краставици, сирење, кромид, лук и билки. Посипете ја салатата со сок од лимон. За пикантност, додадете сенф. Зачинете со мајонез и украсете ја подготвената салата со грозје.

Срцева салата со суво грозје има интересна комбинација на слатки и кисели вкусови. За празници често се одлучуваме за лесни салати - оваа салата нема да биде исклучок напротив, ќе биде одличен додаток на празничното мени.

Состојки:

• Говедско срце 250 гр
• Суво грозје 50 гр
• Кромид 1 парче
• Мајонез
• Растително масло

Подготовка:

Измијте и исчистете темелно, а потоа сварете го говедското срце во солена вода. Изладете и формирајте мали ленти. Потопете го сувото грозје во врела вода 15 минути, исцедете го вишокот на влага и додајте го во срцето. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Додадете го кромидот на останатите состојки, зачинете со мајонез и измешајте темелно. Сол и бибер по вкус.

Срцева салата - со пржени печурки и зелен грашок

Срцева салата со печурки лесно се подготвува, а состојките секогаш може да се најдат во секој фрижидер. Се разбира, процесот на вриење на срцето трае долго, па затоа е подобро да се готви срцето однапред. Тогаш подготовката на вкусна срцева салата со печурки ќе биде многу брза. Вкусот на салатата можете да го надополните со додавање на сливи. Оваа состојка ќе го направи понежен.

Состојки:

• Свинско срце 1 парче
• Грашок од конзерва 200 гр
• Свежи шампињони печурки 200 гр
• Кромид 2 ЕЕЗ
• Мајонез

Подготовка:

Срцето мора да се вари во солена вода 2 часа. По првото вриење се вари 5 минути и се менува водата. Кога срцето ќе се олади, исечете го на ленти. Исечете ги печурките на парчиња, кромидот на половина прстени и пржете во растително масло додека не омекне. Посебно исечкајте уште еден кромид и исто така пропржете го. Измешајте ги сите состојки: срцето, печурките, грашокот од конзерва и пржениот кромид. Додадете мајонез, сол и бибер.

Срцева салата - со колбаси и зеленчук

Срцева салата со колбас привлекува со леснотијата на подготовка. Откако еднаш ќе ја направите оваа салата, дефинитивно ќе се враќате на овој рецепт повторно и повторно. Зачадениот вкус во комбинација со свеж зеленчук ќе ја разубави секоја летна прослава.

Состојки:

• Свинско срце 500гр
• Грашок од конзерва 300гр
• Чаден колбас 200гр
• Јајца 5 ЕЕЗ
• Свежа краставица 1 парче
• Свеж домат 1 парче
• Мајонез
• Зеленило

Подготовка:

Свинското срце добро го миеме во проточна вода. Гответе во солена вода 1,5-2 часа. Откако ќе се свари срцето, мора да се исчисти од вени, филмови и маснотии. Исечете го срцето на мали парчиња. Варете тврдо варени пилешки јајца. Модирајте ги со коцки. Сечевме и свежи домати, краставици и чаден колбас. Измешајте го срцето, конзервираниот грашок, колбасот, јајцата, краставиците и доматите и зачинете со мајонез. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус.

Срцева салата - со кромид и моркови

Срце салата со моркови има нежна текстура, може да се каже дека салатата се топи во устата. Друг плус на ова јадење е тоа што срцето во оваа салата многу потсетува на говедски јазик. Интересно и вкусно, дефинитивно вреди да се проба.

Состојки:

• Говедско срце 500 гр
• Јајца 5 ЕЕЗ
• Кромид 1 парче
• Моркови 1-2 ЕЕЗ
• Мајонез
• Растително масло за пржење

Подготовка:

Го чистиме срцето од се што е непотребно (згрутчување на крвта, филм и маснотии). Сварете го срцето во солена вода, додадете ловоров лист и црн пипер. Режим на кромид во половина прстени, моркови во тенки ленти. Пржете зеленчук во растително масло додека не се готви. Сварете ги јајцата и исечете ги на ленти. Сите состојки мора да се посолат, побиберат и темелно да се измешаат. Зачинете го срцето, јајцата и пржениот зеленчук со мајонез.

Срцева салата - со сливи и борови ореви

Срцева салата со сливи едноставно мора да биде на празничната трпеза. Оваа салата има нежен, сладок вкус, а крцкавите борови ореви додаваат уникатен шмек.

Состојки:

• Говедско срце 300 гр
• Суви сливи 200 гр
• Борови ореви 50 гр
• Кромид 1 парче
• Мајонез
• Растително масло

Подготовка:

Исечете го говедското срце на 4 парчиња. Отстрануваме сè што е непотребно. Ставете го во солена вода и варете 2 часа. За време на подготовката, треба да ја менувате водата за срцето четири пати. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете на растително масло додека не омекне. Ги пржиме и боровите додека не поруменат.

Јаткастите плодови горат многу брзо, па треба постојано да се мешаат.

Истурете вода што врие над сливите 30 минути. Потоа ставете во цедалка и оставете да се исцеди вишокот на влага. Исечете ги сите состојки на ленти. Измешајте ја нашата салата: јазикот, пржениот кромид, боровите ореви, сливите сливи и срцето. Сол, бибер и зачинете со мајонез.

Срцева салата - со јаболко и лук

Срце салата со јаболко има интересна комбинација од нежно, горчливо сирење и слатко и кисело јаболко. Благиот вкус на срцето ја завршува оваа салата. Сите состојки добро одат заедно и подготовката не одзема многу време. Оваа салата е повеќеслојна, па по готвењето и треба малку време да се впие.

Состојки:

• Говедско срце 1 парче
• Морков 1 парче
• Кромид 1 парче
• Јајца 3 ЕЕЗ
• Јаболко 1 парче
• Цврсто сирење 200 гр
• Лук 3 чешниња
• Мајонез
• Кисела павлака
• Оцет 9%
• Шеќер

Подготовка:

Исплакнете го срцето темелно за да ги отстраните вените, филмовите и крвните садови. Гответе 2 часа, периодично менувајќи ја водата така што супата да остане чиста. Кромидот исечкајте го на половина прстени, прелијте го со врела вода и оставете 10 минути. Потоа го цедиме и го ставаме на чинија, истураме оцет, сол, бибер, додаваме шеќер, убаво измешајте и оставаме да се маринира. Сварете ги јајцата и изрендајте ги на крупно ренде. Изрендајте ги и морковите, па динстајте додека не омекнат во растително масло. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Јаболкото излупете го и исто така изрендајте го. Можете да го исечете срцето или да користите ренде.

Подготовка на сосот:измешајте мајонез со павлака и додадете сецкан лук

Распоредете ја салатата во слоеви.

1. Првиот слој е сос за движење на срцето.
2. Вториот е кисела кромид, задушени моркови, сос одозгора.
3. Следуваат белките и сирењето. Повеќе сос.
4. И на крај доаѓаат јаболката.

Повторете ги сите слоеви салата по истиот редослед. Жолчките ги оставаме за завршниот дел. Подмачкајте ја салатата со сос, фаќајќи ги страните. Украсете со жолчки.

Ако ви останало малку срце, можете да направите вкусна паштета за сендвичи. Во блендер ги ставаме срцето, путерот, лукот, малку супа во која се веруваше срцето, сол и бибер. Мелете до конзистентност на паштета.

Срце салата со лисја од глуварче е еден вид мега витаминска салата. И еве го доказот, листовите од глуварчето содржат: витамини од групата Б, натриум, калиум, железо, магнезиум, алуминиум, манган, бакар, калциум, а исто така и витамини А, Ц, Ф. И тоа не се сите корисни својства на овие чудесни листови. Од античките времиња, глуварчето се смета за холеретично, аналгетско и антиинфламаторно средство. Не е за ништо што второто име на глуварчето е „еликсир на животот“.

Листовите од глуварче се погодни само за млади пролетни лисја. За да се осигура дека листовите не стануваат горчливи, тие мора да се остават во солена вода 20 минути.

Состојки:

• Говедско срце 250 гр
• Листови од глуварче 50-100 гр
• Кромид 1/2 ЕЕЗ
• Орев 10 ЕЕЗ
• Сок од брусница 1 лажица масло.
• Растително масло 1 лажица масло.

Подготовка:

Срцето мора да се вари во солена вода (2 часа), потоа да се олади и да се исече на ленти, откако претходно е исчистено од сите вени, садови и масни слоеви. Во тава малку пропржете ги оревите и исечкајте ги. Исечете го кромидот на половина прстени. Листовите од глуварче по случаен избор ги кинеме со раце. Измешајте сè и зачинете со сос. За да го подготвите сосот, измешајте сок од брусница и растително масло.

Срцевата салата со пченка под оригиналното име „Избушка“ ќе биде одличен срдечен и свеж додаток на празничното мени. Во оваа салата многу состојки се комбинираат во прекрасен тандем, за да не останат рамнодушни повеќе од еден дегустатор.

Состојки:

• Свинско срце 1 парче
• Кромид 2 ЕЕЗ
• Моркови 2 ЕЕЗ
• Свежи печурки 200 гр
• Цврсто сирење 100 гр
• Јајце 2 ЕЕЗ
• Свеж домат 1 парче
• Мајонез
• Листови зелена салата
• Солени сламки за декорација

Подготовка:

Варете го срцето во солена вода 2 часа. Променете ја водата на секои 30 минути за да остане чиста супа. Потоа се лупиме и се сечеме на ленти. Исечете го кромидот на половина прстени и маринирајте. Маринада за кромид: 1 лажичка шеќер и сол, 1 лажица оцет, истурете вода што врие. Маринирајте го кромидот околу 30 минути. Морковите изрендајте ги и пропржете ги во растително масло, додавајќи кари и сол во текот на процесот. Пржете ги печурките со кромид додека не се сварат. Измешајте ги сите состојки: срце, пржени печурки, пржени моркови и пченка. Зачинете со мајонез. Ставете ги листовите зелена салата на чинија и формирајте куќа од зелената салата. Следно, изрендајте го сирењето на ситно ренде, посипете го врвот на салатата и продолжете директно со формирање на куќата. Поставуваме рустикален покрив од трупци од слама. Од јајце и домат можете да направите мува агарик.

Срцева салата - со анасон и круши

Прекрасна срцева салата со анасон едноставно привлекува со својата арома, бидејќи анасонот се користи не само како една од состојките, туку и дава на салатата посебен сладок мирис.

Запомнете дека анасонот има краток рок на траење - три до пет дена во фрижидер. При изборот, многу е важно да се обрне внимание на листовите од анасон - тие треба да бидат светло зелени, а стеблата да бидат еластични.

Состојки:

• Говедско срце. 1 компјутер
• Круши 5 ЕЕЗ
• Резене 500 гр
• Ореви 50 гр
• Маслиново масло
• Оцет
• Сенф 1 лажица масло.
• Листови зелена салата

Подготовка:

Варете го срцето два часа. Потоа се лади и се сече на ленти. Крушите исечкајте ги на тенки коцки. За салата треба да изберете слатки и сочни круши. Одделете го зелениот дел од анасонот од белиот кромид. Зелениот дел може да се користи како зачин за супа. Ни треба белиот дел кој произволно го сечеме. Листовите зелена салата ги кинеме со раце. Подгответе го преливот: измешајте маслиново масло, сенф, сол и бибер. Добро изматете да нема грутчиња. Измешајте ги сите состојки: срце, зелена салата, ореви, анасон и круши. Додадете сос и промешајте.

Срцева салата - со корејски моркови и кисела кромид

Постојат неколку опции за подготовка на салати од срце. Вкусот на оваа салата е прилично зачинет, бидејќи користи корејски моркови. По желба, во садот можете да додадете пилешки јајца.

Состојки:

• Говедско срце 1 парче
• Корејски моркови 200 гр
• Кромид 2 ЕЕЗ
• Оцет
• Зеленило
• Мајонез

Подготовка:

Срцето мора добро да се измие и да се исече на неколку парчиња. Отстранете се што е непотребно. Гответе 4-5 часа. Исечете го кромидот на ленти и маринирајте во оцет 20-30 минути. Изладеното варено срце исечете го на тенки ленти. Исечете ги морковите во корејски стил - не треба да бидат премногу долги. Измешајте парчиња срце, корејски моркови и кисела кромид. Добро измешајте. Зачинете со мајонез. Украсете ја салатата со распарчена жолчка од јајце, корејски моркови и магдонос.