Не секој знае дека пилешките стапала од желе се многу корисни за зглобовите. А сепак, ова е навистина точно, а ако го јадете ова јадење почесто, можете да спречите развој на многу болести и да ги лекувате постоечките. Подготовката на месо од желе не е воопшто тешка, а речиси секоја домаќинка може да се справи со тоа.

Покрај тоа, ќе ви требаат состојки кои се достапни. Единственото нешто: сепак треба да однесете малку месо до шепите. Тогаш желето ќе испадне повкусно и задоволувачко. Пилешкото е идеално, но можете да користите и мисирка или, на пример, говедско месо.

Како да готвите пилешки нозе од желе?

Потребни состојки:

- пилешки стапала - 1 килограм;

- труп од пилешко - половина;

- вода - 1,5 литри;

- по еден морков и еден кромид;

- црн пипер - 5 грашок;

- ловоров лисја - неколку парчиња;

- сол - по вкус.

Начин на подготовка на пилешки копани од желе

Во овој случај, рецептот за желени пилешки нозе за зглобови е како што следува. Треба однапред да ги подготвите сите потребни состојки. Ако месото е замрзнато, оставете го целосно природно да се одмрзне.

Многу домаќинки немаат идеја како правилно да ги исчистат пилешките стапала за месо од желе. Постои една тајна што ја поедноставува оваа постапка. Треба да ги ставите шепите во тава и да ги прелиете со врела вода. Водата треба целосно да ги покрие. По неколку минути, кожата ќе омекне и ќе биде многу полесно да се отстрани. За да го направите ова, користете нож или цврста четка. Ноктите од пилешки стапала исто така треба да се исечат.

Половина труп од пилешко се отстранува од се што е туѓо, се мие, па се става во тавче, каде што се испраќаат и нозете, кромидот и морковот. Сето ова се полни со вода додека целосно не се покрие. Потоа треба да го ставите идното желено месо на шпоретот и да го доведете до вриење. Бидете сигурни да го намалите шумот.
Важно прашање: „Колку време е потребно да се готват пилешки стапала од желе? Овој процес ќе трае околу три часа. Месото со желе треба да се крчка на тивок оган. Не треба да се дозволи насилно вриење.

Кога сè е речиси подготвено, зеленчукот, месото и шепите се отстрануваат од супата, а дури потоа течноста треба да се посоле. Треба да се вари уште пет минути. Нозете и трупот треба да се остават да се изладат, а потоа внимателно одвојте го месото и ставете го во контејнери. Истурете ја супата овде.

Идното желено месо се лади на собна температура, а потоа се испраќа во фрижидер. По околу шест часа веќе ќе се стврдне. Можете да го декорирате готовиот сад со парчиња морков и билки.

Пилешки стапала со желе: придобивки и штети

И сега накратко за придобивките од желените пилешки стапала. Ова се објаснува со фактот дека содржи голема количина на колаген, како и специјални мукополисахариди, кои се неопходни за мускулно-скелетниот систем (потребни се и косата, ноктите, кожата). Одреден дел од овие материи се уништуваат при готвењето, но останува доволно.

Придобивките од желените пилешки стапала се објаснуваат и со присуството на флуор, калциум, фосфор, бакар, алуминиум и витамини во второто. Но, и покрај сето ова, садот не можете да го консумирате во неограничени количини. Прво, тој е доста калоричен и содржи многу холестерол. И, второ, содржи хормон за раст, чиј вишок може да предизвика непотребни процеси во телото.

Но, ако јадете умерено, нема да има штета.

Добар апетит и добро здравје за вас!

Велат дека во врската секогаш треба да се најде компромис. Мојот сопруг навистина сака желено месо, и јас сакам да заштедам пари, како по правило, е пилешко месо од желе. Претходно го правев со желатин, кој воопшто не влијаеше на вкусот и мојот сопруг немаше поим. Меѓутоа, еден ден тој директно праша и не можев да го измамам, но желатинот го сврте носот на мојата сакана. Решив да се обидам да направам желено месо на пилешки стапала.

Прво треба да ги подготвите шепите. Ги продававме веднаш исчистени, па не моравме долго да се бориме со нив.
Доколку вашите не се излупени, треба да ги ставите во врела вода две минути, па да ги извадите и да ја извадите кожата.

Во мојот пакет од 20 шепи, имаше само мали дефекти кои беа многу лесно да се поправат.

По ова земете нож или кујнски ножици и внимателно извадете ги ноктите од шепите. Ова можеби не е потребно, но ме прави да се чувствувам подобро.

Нозете и стапалата ги миеме убаво, ги ставаме во тенџере и налеваме 2,5 литри вода. Го ставаме на шпоретот.

Штом водата зоврие, исцедете ја и додадете чиста ладна вода и вратете ја тавата во шпорет. Кога водата ќе зоврие по втор пат, намалете ја топлината на минимум и варете го желеното месо најмалку четири часа.

Не заборавајте да ја обезмастете пената од супата во текот на процесот на готвење.

По три часа, можете да додадете сол по вкус, да додадете бибер и неколку ловорови листови.

Во тавата ставаме и цели моркови и кромид.

Кога ќе се свари месото од желе, оставете го да се излади. Следно, земете го месото, нозете и зеленчукот. Нозете треба да се расклопат и да се отстрани целото месо. Можете да ги третирате мачките или кучињата со шепи на улица. Оставете ги морковите да го декорираат желеното месо. Во теорија, кромидот едноставно се фрла, но во исто време почнав да подготвувам супа од кромид и едноставно ќе го фрлам таму.

Процедете ја чорбата за да се ослободите од зрната бибер, а можеби и од прстите што паднале за време на готвењето.

Следно, додавам сецкан лук во супата. Можете да го направите ова пред да се напрегате ако навистина не ви се допаѓа.

Следно, исечете ги сите украсни елементи од морковите за да одговараат на вашиот вкус.

Го истурив желеното месо на два начина. На почетокот ставете моркови и зеленило на една чинија.

Истурете мала количина супа и ставете ја во фрижидер додека не се стврдне за да го зацврстите декорот.

Откако ќе се стврдне, додадете го месото. Наполнете го со супа и оставете го целосно да се стегне.

Во втората опција, додадете го месото на почетокот и истурете ја супата. Очекуваме во иднина да додадеме уште 5 милиметри чорба со украси. Ставете го во фрижидер додека не се стегне.

Имаше две такви чинии. Кога ќе се стврднат, одозгора ставете моркови и билки и додадете чорба.

Ова желено месо многу брзо замрзнува и една чинија се јаде истата вечер.

Месото со желе, чијшто декор беше на дното, мора внимателно да се пренесе на рамна чинија.

Се покажа дека е многу вкусно и убаво јадење, и што е најважно, не требаше да потрошите многу пари.

Послужете го ова желено месо со кремаст рен.
Кремастиот рен е понежен од чистиот рен, затоа го избирам. Ако ви се допаѓа позачинета, земете чист сенф или некој вид енергичен сенф.

Добар апетит!

*Трошоци за готвење

моркови - 10,1 руб/кг - 100 гр - 1,01 руб.
пилешки бут - 167 RUR/kg - 420 g - 70,14 RUR
кромид - 16,59 RUR/kg - 100 g - 1,66 RUR
пилешки стапала - 48,4 рубли / кг - 415 g - 20,09 рубли

Вкупно:
По јадење (6 порции) - 92,9 рубли
По порција - 15,48 руб.

** Приближна содржина на калории - 293 kcal на 100 g

Време за готвење: PT06H30M 6 часа 30 минути

Приближна цена по порција: 16 Бришење.

матичен лекар (општа медицина)

Потврдени информации

Статијата е напишана врз основа на научни податоци и потврдена од експерти. Нашиот тим се стреми да биде непристрасен и објективен, да бара релевантни информации, да ја разгледа темата професионално и длабоко, стремејќи се да одговори на сите прашања на читателот.

Неодамна, традиционалната медицина почна да го освојува современиот свет. Дури и со сложени болести, можете да најдете рецепти од нашите предци засновани на третман со природни материјали. Но, дали сите стари методи навистина се толку корисни? И сега има многу дебати на оваа тема. На пример, дали пилешките стапала од желе се добри за зглобовите?

Придобивките и штетите на желеното месо за зглобовите имаат многу контроверзни прашања. И во некои случаи треба да си го поставите прашањето: „Дали сте подготвени да жртвувате една болест за друга? Која е причината за ваквото мислење и кои се придобивките и штетите од желеното месо?

Својства на желеното месо

Месото од желе е производ богат со протеини. Протеините се произведуваат од месото и коските на животните. И тие ги имаат истите придобивки за човечките коски и зглобови. Како што рекоа предците: „Клин со клин“.

Освен протеини, желеното месо содржи и моќен елемент - колаген. Нејзиното дејство е многу добро познато во борбата против стареењето на ткивото на кожата. Бидејќи има својство да ги обновува клетките, што ги прави поотпорни и еластични, овој елемент е неопходен не само за клетките на кожата, туку и за зглобовите и коските. На крајот на краиштата, ако зглобовите почнат да ја губат својата еластичност и коските се истрошат, ова ќе предизвика многу болни сензации.

Ова вкусно јадење содржи витамини како А, П, Ц, Б, а особено оние сорти кои не исчезнуваат кога се изложени на температура. Меѓу микроелементите, постојат такви ретки супстанции како бакар, рубидиум, бор, ванадиум, алуминиум и фосфор.

Месото со желе се смета за одличен лек за зглобовите. Најчесто се подготвува од разни делови од месо или пилешко. И забележете, лекот за артроза е направен од исушени и мелени коски, лигаменти, зглобови и 'рскавица на животни.

Контраиндикации

Придобивките и штетите од желеното месо се споредливи. За жал, не можеме да кажеме дека ова јадење е само корисно. Месото од желе за артроза е одличен лек. Здравите луѓе не треба да се плашат да го користат овој лек за зглобовите. Но, подеднакво, може да им наштети на другите органи кои веќе имаат одредени проблеми.

Во голема мера, овој производ се состои од животински масти и јаглени хидрати. Ова значи дека производот е тежок за гастроинтестиналниот тракт:

• На мастите им треба многу долго време за да се вари и апсорбира. Мешавина од коски, 'рскавица и други работи бара повеќе стомачна киселина за да се обработи. Ова предизвикува многу работа на желудникот, што може да има негативно влијание врз гастроинтестиналните заболувања.
• Тешкиот производ, исто така, става сериозен товар на црниот дроб. И стресот на овој орган влијае на функционирањето на жолчното кесе и слезината. Како резултат на тоа, процесите на формирање на камења и забавување на каналите може да се интензивираат. За луѓето со проблеми со црниот дроб, подобро е да не се препуштате на ова јадење.
• Месото од желе е богато со калории, што може да доведе до формирање на нови масни клетки во телото. Ова придонесува за прекумерно зголемување на телесната тежина, што е контраиндицирано кај дебелината. Во такви случаи, желеното месо не е многу корисно.
• Јадењето содржи и голем процент на холестерол. Ова негативно влијае на функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Опасно е за оние кои имаат проблеми и болести во оваа област.

Се разбира, придобивките и штетите на месото со желе се одредуваат според количината на земена храна и неговиот состав.

Пилешкото месо, а особено пилешките стапала од желе, е добро за зглобовите и речиси не предизвикува никаква штета на другите органи. Додека говедското месо е најтешко за варење и може да им наштети на луѓето со горенаведените проблеми, особено ако јадете големи коски. Свинското месо со малку маснотии е поздраво за лигаментите, содржи најголем дел од колаген. Сепак, тој е богат со холестерол.

Колагенот, кој е неопходен за зглобовите, се наоѓа во самиот желе со желе. Редовното желе (имено желатин) ќе има слични својства. Го спречува и губењето на еластичноста на лигаментите, но во исто време не е толку масен и калоричен.

Најмалку безопасни (не сметајќи го пилешкото) последици за телото ќе бидат месото од желе од риба. Ќе ги замени сите тешки месни масти, но во исто време ќе биде богат со лесни протеини. Содржи и омега-3 масти, кои помагаат во синтетизирање на елементи кои ја ублажуваат болката и воспалението при лекување на зглобовите.

Рецепти

Ако сеуште сте сигурни дека користењето на желеното месо ќе има една придобивка за вашето тело и дека штетата за вас ќе биде незначителна, тогаш треба да дознаете повеќе за неговата подготовка.

Најчесто, ова јадење се подготвува од остатоци од пилешки или месни трупови, коски, 'рскавица, уши, опашки, пилешки копани и крилца, глави, отпадоци итн. Целата поента е систематско, долго готвење на тивок оган. Со оваа изложеност на топлина, витамините ќе останат во составот, а цврстите материи ќе се распаднат.

Месото ќе се одвои од коските, тие, пак, ќе ги сварат сите корисни материи, а 'рскавицата и лигаментите ќе станат многу меки. Патем, се препорачува да се користат рскавични коски, имаат повеќе колаген и толку многу врие што не треба да ги фрлате. Сета оваа маст се смета за најкорисна во целото јадење. Треба да стане вискозен без додавање желатин и сам да се остави во фрижидер.

Гответе го садот повеќе од 5 часа во сооднос 1:2 со вода, на тивок оган за да не испари водата. Еден час пред готвењето, додадете зачини. Следно, нејаделивите остатоци се отстрануваат, а остатокот се остава да се вари во фрижидер.

Од пилешки стапала

Ви пренесуваме рецепт за желени пилешки стапала за лекување на зглобовите:

1. 1 кг. Оставете ги пилешките стапала во врела вода неколку минути за полесно да се отстрани нечистотијата.
2. Ставете ги нозете и 2 пилешки бедра во тавата (можете да користите една четвртина или пар стапала).
3. Се полни со 3 литри вода. Треба да ја доведете чорбата до вриење, притоа да не заборавите да го отстраните ѓубрињата. Оваа манипулација е неопходна за транспарентен, естетски изглед на желеното месо.
4. Додека сè уште врие, додадете 1 излупен цел морков и 1 чист кромид во кората (ова исто така ќе додаде апетитна и арома на супата).
5. Следно, варете 3 часа на тивок оган. Половина час пред готвењето посолете и побиберете.
6. Можете да користите повеќе сол, бидејќи кога ќе се олади, сензациите на вкус се затапени, а солта ќе биде помалку забележлива.
7. По време, супата се филтрира и се остава да се згусне во тенџере на тивок оган.
8. Повеќе нема да ви требаат пилешки стапала. Месото го тргаме од бутовите и по желба или го сечеме или го мелеме.
9. Кромидот се фрла и морковите се сечат на кришки за декорација (може да се користат и домати и јајца).
10. Пилешкото се става во мали калапи или се истура во еден голем сад. Следно, поставете ги морковите, додадете билки и лук.
11. Сето ова се прелива со супа и се става во фрижидер преку ноќ.
12. Желето се служи изладено, со рен или сенф.

Риба со желеа

Може да се користи секаков вид риба.

1. Рибите внимателно измијте ги и отстранете ги лушпите (не фрлајте ги). Ја сечеме и ги вадиме чизмите (ги фрламе).
2. Ги миеме вагите и ги ставаме на оган додека не зовријат. Во тоа време, исечете ја рибата на парчиња, не користете ја опашката и главата.
3. Кога вагата ќе зоврие, варете ја околу половина час. Потоа се цедиме.
4. Ставете ја рибата во тавче во слоеви и наполнете ја со супа за да се отстранат лушпите.
5. Оставете да зоврие, одлупете ја пената и ставете на тивок оган.
6. Додадете излупени моркови, кромид и билки еден по еден. Посипете со различни видови бибер и сол.
7. Сето ова го готвиме, во зависност од видот на рибата. Пиленгите и крапскиот крап се варат 30 минути, крапот и штуката околу еден час.
8. По готвењето, процедете сè и ставете ја рибата во калапи или длабока чинија. Истурете супа одозгора.
9. Украсете со билки, прстени од морков и парчиња јајца. Се става во фрижидер да се стегне.
10. Послужете со кромид и леб, сенф или рен.

Ваквите универзални рецепти треба редовно да се користат во храната за лекување на зглобовите. Но, ако не сте сигурни за придобивките од ова јадење за вашето тело, тогаш подобро е да се воздржите од редовна употреба. Иако никој не забранува подготовка на такво прекрасно желено месо на празници.

Мислењата на лекарите за ова прашање не се согласуваат. Тие тврдат дека секој случај на користење на желено месо за зглобови бара посебен пристап. Здравиот човек може лесно да јаде месо или пилешки стапала од желе, бидејќи придобивките од месото со желе се навистина големи, но за оние кои имаат хронични заболувања на внатрешните органи, подобро е да се консултираат со лекар.

Подготовката на вкусно јадење со лековито дејство значи да им го дадете најдобриот подарок на вашите гости кои присуствуваа на вашата празнична гозба. Кога, ако не на празници, треба да ги подготвите омилените пилешки копани од желе, што, згора на тоа, позитивно влијае на здравјето. Иако подготовката на желе бара многу време и напор, сепак дефинитивно вреди да го задоволите вашето семејство со вкусно домашно уживање.

Највообичаен начин за подготовка на желе е со варење во тенџере. Овој метод не бара никакви посебни вештини, единственото нешто што е важно е вистинскиот сет на состојки и докажан рецепт. За да не отстапиме од традицијата и да создадеме навистина класично празнично уживање со одличен вкус, ви пренесуваме едноставен рецепт за правење желе од пилешки нозе.

Месо со желе од пилешки нозе: класичен рецепт

Состојки

• Пилешки стапала - 450 гр + -
• Батанчиња - 650 гр + -
• - 3 каранфилче + -
• - 1 лажиче. + -
• — 1 компјутер. голема големина + -
• - 1 компјутер. + -
• - 2-3 ЕЕЗ. + -
• - 6-8 грашок + -

Подготовка

Најважниот процес за овој рецепт се добро обработените главни состојки на ладното јадење - батаците и бутовите. Затоа, подготовката ја започнуваме со нивна подготовка.

1. Прво мора да ги извадите канџите од шепите (со нож или кујнски ножици).

2. Следната фаза е бланширање на пилешките екстремитети (потопете ги нозете во врела вода 1-2 минути), што ќе помогне брзо да се отстрани горниот слој на кожата.

3. Потоа подготвените шепи и батаци се ставаат во тенџере во кое тураме ладна вода (2-2,5 литри). Ако го прелиете месото со топла вода, добивате заматена чорба и истиот аспик.

4. Тавата со пилешкото се става на шпорет и се чека водата да зоврие. Штом водата ќе почне да врие, исцедете ја течноста и наместо тоа истурете нова порција чиста вода. Потоа повторно ставете ја тавата на оган. Во овој период додадете ловоров лист и зрна црн пипер.

Откако повторно ќе зоврие, намалете ја топлината и оставете ја супата да се крчка.

5. Тешко е да се замислат пилешки стапала од желе без моркови и кромид. Затоа, почнуваме да го подготвуваме зеленчукот за готвење: го чистиме, а потоа целосно го додаваме во пилешката супа по неколку часа вриење.

4. Доколку за време на готвењето почне да се создава пена, внимателно ја отстрануваме со дупче лажица. И тоа го правиме во текот на целиот процес на готвење, кој треба да трае најмалку 3,5 часа.

5. На крајот на готвењето, посолете го садот: за ова земаме 1 лажиче. сол, но во зависност од вашите преференции за вкус, можете да земете повеќе, на пример, 1,5 - 2 лажички.

6. Кога супата ќе се свари, процедете ја со ситно сито и одвојте го месото од коските. После ова ги фрламе коските, а заедно со нив и кромидот варен во супа.

7. Лукот и варените моркови исечкајте ги на големи четвртини, а месото внимателно исечете го со рацете.

8. Потоа земете тацни (2 парчиња), во кои ќе замрзне „студот“ и ставете го месото рамномерно по целото дно. Одозгора ставаме слој од моркови, потоа го ставаме лукот, а исто така ги распоредуваме рамномерно по тацните.

9. Наполнете ја целата содржина со супа и ставете ги тацните во фрижидер. По 1-2 часа, желето од пилешки шепи ќе ја достигне потребната конзистентност и може да се сервира на празничната маса.

Домашното желено месо треба да се сервира во делови, придружено со рен или зачинет сенф. Ќе добиете прилично необичен вкус на јадење познато на многумина.

Можете да јадете желе заедно со главните јадења или можете да уживате во аромата и вкусот на ладно уживање без да го јадете. На крајот на краиштата, токму поради едноставниот класичен вкус, желеното месо е толку ценето и сакано.

Можете да подготвите вкусно желе не само со традиционалниот начин на готвење во тава. Јадењето не е помалку апетитивно ако го готвите во бавен шпорет. Значи, ако го имате ова иновативно чудо на технологијата во вашиот дом, можете безбедно да го користите при подготовка на желести зглобови за пилешки нозе.

Состојки

• Нозе - 5 ЕЕЗ. голема големина.
• Можете да додадете пилешки вратови и глави - по 2-3 парчиња.
• Шунки - 3 ЕЕЗ.
• Лук - 5 чешниња.
• Моркови - 1 ЕЕЗ. (голема).
• Сол - 1 лажиче.
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• Црн пипер во зрна - 6-8 ЕЕЗ.

Тајните на готвачот

1. Ако планирате да подготвите желе од пилешки копани, тогаш можете лесно да додадете вратови, глави, опашки итн. Оваа „ладна“ опција се смета за економична, но нема да потрошите изгуби воопшто во вкусот на садот. Освен тоа, вратовите ќе додадат посебна нежност и мекост на желеното месо, а опашките, шепите и главите ќе му помогнат на желето побрзо да се стврдне, без помош на желатин.
2. Сите делови од пилешко што ќе се користат при подготовка на „ладно“ мора да бидат свежи и добро измиени. Ова е особено точно за пилешки нозе. Тие мора да бидат темелно исчистени со нож за да се отстранат кожата, филмот и канџите.
3. Подготвеното желено месо треба да се чува на ладно место, по можност не подолго од 3-4 дена. Во спротивно, садот може да се расипе или да почне да го губи својот посебен вкус.

Во тоа се сите тајни за подготовка на познатото празнично јадење. Нема да се срамите да ги покажете вашите пилешки стапала од желе, варени според рецептите што ги нудиме, на вашето семејство и пријатели. Гответе за вашето здравје, и што е најважно, јадете со задоволство.

Пријатен оброк!

Добро попладне пријатели!

Знам дека сакаш желено месо! И не е важно за каков рецепт станува збор - пилешко, мисиркино или свинско зглоб. Тоа е само колагенска бомба.

Постојат многу рецепти за готвење, но главни и составен состојки се коските и 'рскавицата. Благодарение на нив при долгогодишно готвење се добива истиот животински протеин од кој зависи цврстината и еластичноста на нашите ткива - 'рскавицата, тетивите, коските.

Класичното желено месо секогаш се подготвува без желатин, бидејќи нема потреба од тоа. Пилешки копани и крилца, свински зглоб, мисиркино и говедски копани совршено ја гелираат супата кога ќе се излади. Но, аспик и пилешко во шише се подготвуваат со желатин, кој е потребен таму за стврднување.

Доколку за Нова година треба да подготвите асортиман на свинско и говедско или свиња во шише, можете да го погледнете рецептот

И ние ќе продолжиме да подготвуваме вкусни и едноставни рецепти за вистинско пилешко желено месо. Придружи ни се!

Класично пилешко желено месо - рецепт без желатин

Во овој рецепт ќе најдете корисни совети за подготовка на малку маснотии, чиста, бистра супа, многу вкусно месо од желе. Подготовката чекор-по-чекор ќе и помогне дури и на најмладата домаќинка.

Состојки:

• пилешки стапала, батаци, крилца - 500 гр
• месо од живина (пилешко, патка, мисирка) - 1 кг
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• корен од магдонос
• лук - 2-3 чешниња (по избор)
• зрна бибер - 5-6 ЕЕЗ.
• мелен црн пипер - по вкус
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.
• зеленило - еден куп
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Во супермаркет купуваме изладен готов сет за пилешко желено месо. Земаме парче месо од две различни птици - пилешко и мисирка. Од целиот овој сет од месо ќе добиеме богата, силна, транспарентна супа.

2. За да подготвите таква супа, мора да го одржувате правилниот сооднос на вода и храна. Ние следиме четири правила:

За 1 кг месо треба да има 500 гр коски, зглобови и 'рскавица

Водата во тавата треба да биде 1/3 повеќе од волуменот на сите други производи

За да не се влоши вкусот на готовата супа, не додавајте вода за време на процесот на готвење.

Сварете ја супата на тивок оган, без да зоврие

3. При готвење чорби од стари пилиња потребно е да се зголеми количината на вода, бидејќи тие се варат подолго, па затоа ќе испари повеќе вода.

4. Месните производи се ставаат во големо тенџере со ладна вода, се ставаат на оган и се загреваат да зовријат.

5. Во моментот на вриење внимателно се собираат пената и маснотиите. За да ја отстраните преостанатата пена, додадете мала нотка лимонска киселина во супата.

6. Гответе 2-2,5 часа на многу тивок оган, со малку отворен капак. Нашата супа не врие, туку едноставно „дише“. Времето за готвење ќе зависи од видот на месото и големината на трупот.

7. Во средината на готвењето, во тавата ставете моркови, излупен кромид, корен од магдонос и малку сол. 15 минути пред да го подготвите, додадете бибер, ловорови лисја и билки.

8. Готовото месо и зеленчукот извадете го од супата и оставете малку да се излади. Го ослободуваме месото од коските, 'рскавицата и остатоците од кожата.

9. Во корпата ги ставаме коренот од кромид и магдонос, тие си ја завршија работата и повеќе нема да ни требаат. Оставете ги морковите за декорација.

10. Со рацете го делиме месото на влакна, обидувајќи се да не пропушти ниту една коска. Ја одвојуваме меката 'рскавица, ситно ја сечкаме и ја враќаме назад во месото.

11. Готовата супа процедете ја, зачинете по вкус со сол и мелен црн пипер. По желба можете да додадете рендан лук.

12. На дното на калапите за порција ставете парчиња варени моркови, листови од магдонос, копар, одозгора месо без коски, наполнете со изладена супа и извадете ја на ладно место.

13. Пред сервирање, потопете ги калапите во сад со зовриена вода, превртете ги и ставете ги на рамни чинии. Рабовите на садот ги украсуваме со свежи билки и омилени сезонски бобинки. Послужете со рен.

Пилешко желено месо со мисиркини нозе

Хранливо и лесно месо од пилешко и мисиркино желе без желатин е она што ви треба за вашата исхрана. Погледнете и запомнете го овој едноставен рецепт.

Домашно желено месо. Вкусен рецепт за пилешки и свински стапала

Нудам рецепт за многу вкусни пилешки и свински копани од желе. Идеалниот потекнува од петел или стари кокошки. Петелот ќе направи богата, вкусна супа. И совршено гел за свински нозе кога ќе се изладат.

Состојки:

• петел - околу 1 кг
• свински нозе - 1 кг
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• лук - 3-4 чешниња
• грашок од пиперка - 8-10 ЕЕЗ.
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Исечете ги нозете, вратот и крилјата на петелот. Исечете го трупот на 6-8 парчиња.

2. Потопете ги свинските копани во вода најмалку 3 часа. Преостанатата коагулирана крв ќе го остави месото и кожата ќе омекне. Внимателно изгребете ги изгорените места и исечете ги на парчиња.

3. Ставете го месото во големо тенџере.

Наполнете со ладна вода со брзина од 2 литри вода на 1 кг месо и варете 5-6 часа, периодично отстранувајќи ја пената и лебдечката маст.

4. Имајте на ум дека водата ќе зоврие за време на процесот на готвење и не е препорачливо да ја додавате. Месото сварете го на тивко вриење. Со брзо вриење, ризикуваме да добиеме заматена супа.

5. 1 час пред крајот на готвењето, додадете корен зеленчук и кромид. По уште 30 минути додадете ловоров лист, пипер и сол. Додадете доволно сол, така што супата е малку солена. Откако ќе се стврдне, ќе има совршен вкус.

Добро исчистената супа од пена ќе излезе транспарентна, а кромидот во лушпата ќе го обои во прекрасна килибарна боја

6. Штом месото ќе почне да се одвојува од коските, извадете го и малку изладете. Во корпата ги ставаме коренот на кромидот и магдоносот; Оставете ги морковите за декорација (по избор).

7. Процедете ја супата низ ситно сито 2-3 пати. Месото го расклопуваме со раце за да нема мали коски. Меката 'рскавица му дава сила на желеното месо и му дава дополнителен вкус, ние не фрламе ништо. Ситно исецкајте и вратете го на месото.

8. Додадете лук поминат низ преса. Во рецептот ја наведов просечната количина на лук, варира според вашиот вкус.

9. Наполнете го месото со супа, изладете го и префрлете го во фрижидер целосно да се стегне, најмалку 5-6 часа.

10. Истурете го желеното месо во обликувани калапи, а при послужување превртете го калапот и ставете го замрзнатото мезе на рамна чинија.

11. Се сече на делови. Послужете со рен или сенф. Навистина ми се допаѓа оваа храна, таа е богата со калории и здрава. Добар апетит!

Пилешко желе во шише

Ова е многу едноставен рецепт, а крајниот резултат е нежен диететски желе со месо што се топи во устата.

Пилешкото филе, кое навикнавме да го користиме при подготовка на какви било салати, нема да работи во овој рецепт - премногу е суво. Можете да го користите само бутот, но идеалната опција е да го сварите целото пилешко.

Состојки:

• пилешко - 1 кг
• желатин - 1 пакување (30 g)
• лук - 3-5 чешниња
• мешавина од пиперки - по вкус
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• морско оревче - 1/2 лажиче.
• сол - по вкус

За декорација:

• лисја од зелена салата
• ротквица
• семки од калинка

Подготовка:

1. Да почнеме со пилешко.

2. Чист пилешки труп исечете го на парчиња.

3. Ставете го во тенџерето со патки. Додадете сол, ловоров лист и зрна бибер.

4. Наполнете со вода и ставете го на шпоретот. Оставете да зоврие, отстранете ја пената.

5. Затворете го капакот и динстајте на тивок оган 30-40 минути.

6. Во меѓувреме, да направиме желатин. Потопете го 1/2 час во ладна вода. По оток, растворете во топла вода.

7. Вареното месо се вади од супата и се остава да се излади. Го одделуваме месото од коските и 'рскавицата и го расклопуваме на влакна.

8. Процедете ја готовата супа, додадете желатин, издробениот лук, меленото морско оревче и вашите омилени зачини. Доведете ја супата повторно да зоврие.

9. Ставете го пилешкото месо во литарско шише со широк врат.

10. Во шише истурете малку изладена пилешка супа со желатин и измешајте.

11. Ставете на ладно 4-6 часа или преку ноќ.

12. Штом желето се стврдне, отпуштете го од шишето.

13. Се става на голема рамна чинија и се сече на делови. Украсете со листови зелена салата, магдонос, рози од ротквица и семки од калинка. Можете да користите зелен грашок или пченка, маслинки.

14. За љубителите на зачинети, можете да понудите лути зачинети сосови, сенф или рен.

Едноставен рецепт за желено месо и пилешки копани во бавен шпорет

Сакам да готвам во бавен шпорет. Едноставно, комплетно и вкусно. Мојот асистент работи во кујната, јас работам домашни работи.

Ќе ни треба стандарден сет на состојки:

• пилешки стапала - 500 гр
• пилешко - 1300 гр
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• миризлив грашок - 3-4 ЕЕЗ.
• зрна црн пипер - 3-4 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• каранфилче - 5 ЕЕЗ.
• сол - по вкус

Празнично пилешко со желатин

Користејќи го овој рецепт, подготвуваме прекрасно и оригинално дизајнирано јадење со пиперка.

Состојки:

• пилешко - 800-1000 гр
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• желатин - 4 лажици. л.
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• зрна црн пипер - по вкус
• сос од рен - за сервирање

За декорација:

• конзервиран зелен грашок
• семки од калинка
• магдонос

Подготовка:

1. Да почнеме со подготовка на пилешка супа.

2. Исечете ја кожата од пилешкото и исечете го трупот на 8 парчиња. Одделете го вратот, нозете и крилјата. Ставете го на дното на тавата, додајте корен зеленчук, наполнете со ладна вода за да го покрие месото.

3. Оставете да зоврие и варете на тивко, рамномерно варете 2-2,5 часа со силно вриење, чорбата добива непријатен вкус и се заматува.

4. За време на процесот на готвење, не заборавајте периодично да ги отстранувате пената и маснотиите што лебдат.

5. 10 минути пред подготвеноста, посолете, ловоров лист и бибер.

6. Извадете го месото од супата и оставете го да се излади. Го одделуваме месото од коските, 'рскавицата и го расклопуваме на влакна.

7. Процедете ја готовата супа низ неколку слоеви газа или ситно сито за да спречите влегување на мали коски.

8. Желатинот се прелива однапред со една чаша зовриена вода, се промешува и се остава да набабри 2-2,5 часа.

9. Во топлата супа истурете го набабрениот желатин, доведете го до вриење, но не варете. Промешајте го желатинот додека целосно не се раствори.

10. Во порции калапи ставете ги убаво исечканите моркови, семките од калинка, зелениот грашок и магдоносот. Пилешко месо одозгора.

11. Наполнете сè со подготвената супа. Ставете го во фрижидер додека целосно не се замрзне.

12. Можете да направите повеќеслојно јадење. Во овој случај, секој слој мора да се излади и да се додаде следниот. Јадењето излегува многу убаво.

13. Украсете со свеж зеленчук и билки. Послужете со сос од рен.

Домашно говедско и пилешко желено месо

Подготвуваме јадење со месо за празничната трпеза - проѕирно, вкусно желено месо, направено од говедски копани и пилешко без желатин.

Тоа е се. Се надевам дека најдовте едноставни и вкусни рецепти за желе од пилешко за себе?Напишете во коментарите.