Во оваа статија ќе ви кажеме за правење јаболка - еден од наједноставните видови домашно печење, кој го сакаат сите, дури и оние кои се на диета, бидејќи во шарлот има многу јаболка, но нема доволно тесто!

Во август, за време на сезоната на јаболка, ова е речиси ноќно пециво за чај на нашата трпеза, бидејќи шарлот се прави многу едноставно и доволно брзо, а она што случајно остана недовршено со вечерниот чај, радосно се конзумира со утринското кафе. За шарлот (градинарите и летните жители ќе ме разберат!) Таканаречените „декадентни јаболка“ се совршени - јаболка што паѓале од гранката најчесто во незрела форма, но расипани од црви. Вака нема да можете да ги јадете, но за шарлот, киселите јаболка (дури и многу киселите!) се доста добри, а сепак може да се исечат на кришки, па така расипаните делови лесно се отсекуваат и фрлаат. . Нормално, не се отфрлаат ниту зрелите јаболка.

Ќе ви треба сад за печење (ве потсетуваме дека стаклените садови за печење не се препорачуваат да се ставаат во загреана рерна, а ние ќе треба да го правиме токму тоа, па за шарлот земете метална или силиконска форма; патем, вашиот Погодна е и длабоката тава од леано железо на баба без рачка). Обликот може да биде или отстранлив или неодвојлив за шарлот не е важно.

Мора да:

Јаболка (по можност кисели) – околу 1 килограм

Пилешки јајца - 3 парчиња

Гранулиран шеќер – 1 чаша (со редовна големина, капацитет од 200 ml)

Пченично брашно - 1 чаша

Прашок за пециво – 7-10 грама (или „изгаснете“ 0,5 лажичка сода бикарбона во 1 лажица оцет)

Маргарин или путер - многу мало парче за подмачкување на садот за печење (можете да го подмачкате и со растително масло)

Подготовка:

Јаболката треба добро да се измијат и да се исечат на мали парчиња или парчиња. Патем, совет: ако се сомневате во бројот на јаболка, само еднаш исечкајте ги директно во садот за печење за да го наполните речиси целосно, оставајќи 1,5-2 сантиметри до горниот раб, па истурете ги во сад со соодветна големина и запомнете дека за шарлот ви е потребен овој сад полн со сечкани јаболка. Калапот ќе треба да се исплакне и избрише пред да се пече во него.

Во друг поголем сад направете го тестото. Скршете 3 јајца во сад, измешајте ги белките и жолчките со вилушка додека не се изедначат. Додадете чаша шеќер и прашок за пециво и измешајте сè.

Истурете чаша брашно во истиот сад.

Уште еднаш, сè темелно измешајте (со лажица, а не со раце!), добивате лабаво тесто (со дебелина на павлаката).

Истурете ги исечканите јаболка во тестото и измешајте така што парчињата јаболка се покриени со тестото.

Садот за печење намачкајте го со маргарин или путер (или обложете го).

Ставете ги јаболката во тестото во сад за печење и со лажица распоредете рамномерно по целата форма и израмнете ја површината.

Во добро загреана рерна (вклучете го огнот/огнот 10-15 минути пред да ја ставите шарлотата во рерна, обично ја вклучуваме рерната да се загрее пред да почнеме да го правиме тестото) на средна висина или малку повисока, ставете плех на кој има форма со шарлот.

Печете околу 30 минути (во некои рерни и до 40-45), прво 10 минути на силен оган/топлина, па намалете на минимум. Ја проверуваме подготвеноста на шарлот со помош на кибрит или дрвена чепкалка за заби: малку отворете ја рерната, малку извлечете го листот за печење, вметнете кибрит или чепкалка во центарот на шарлот до максимална можна длабочина и веднаш извлечете ја назад. . Ако кибритот или чепкалката извадена од шарлот се чисти и не се залепило тесто, тогаш шарлот е готов и можете да ја извадите тавата од рерната.

Кога ќе ја извадите шарлотата, оставете ја да се излади во калапот 10-15 минути. „Прошетајте“ со тенка дрвена шпатула или тап нож по внатрешните ѕидови на калапот за да бидете сигурни дека шарлот не се залепи никаде.

Следно, извадете ја шарлот од калапот. Ако калапот може да се откачи, отстранете го страничниот ѕид и употребете шпатула за да ја преместите шарлотата на таблата. Ако калапот е едноделен, покријте го калапот со шарлот со даска за сечење, земете ја оваа структура со двете раце (користете белезници за рерна, калапот е сè уште жежок!) и превртете го. Ја отстрануваме мувлата од шарлот (се надеваме дека сите се сеќаваат како правеа колачи од песок во детството?). Сега превртената шарлот ја покриваме со друга даска или рамна голема чинија (секако, превртете ја и чинијата) и повторно ја превртуваме. Бидејќи јаболката се влажен производ, за нашата шарлот веднаш да не се навлажни од сопствената пареа, подобро е веднаш да ја пресечете на половина или дури на четвртинки и да ја оставите дополнително да се излади во исечената форма.

Тоа е сè, сега знаете. Ни се чини дека е подобро да се служи ладно отколку топло, но можеби нема да се согласите со нас. Пробајте и сами одлучете што ви се допаѓа најдобро.

Совет за награда за оние кои читаат до крај: ако вашиот сад за печење е многу голем и има многу повеќе од еден килограм јаболка, постојат две опции. Опција прва: немојте целосно да го наполните калапот со јаболка, туку само околу 2/3 полна, шарлот гарантирано нема да излезе од калапот на плехот за време на процесот на печење. Втора опција, тестото направете го од 4 јајца, зголемувајќи ја количината на шеќер и брашно за 1/3 чаша (очигледно ќе треба да го зголемите времето за печење, густата шарлот не се пече добро, постои ризик средината да остануваат влажни).

ЗАПАМЕТЕТЕ: ЛЕСНО ЗА ГОТВЕЊЕ!

Одете по тоа! Креирај! Подготви се!

Јадете се, нахранете го семејството, почестете се со пријателите!

ДОБАР АПЕТИТ!

Дали сакате да оставите рецензија?

или додадете го вашиот совет на нашиот рецепт

– напишете коментар!

Одлични печива или ладен десерт - како да направите шарлот, јадење познато на многумина од детството користејќи различни состојки. Јадењето наречено „шарлот“ или „шарлот“ се подготвува насекаде низ светот. Некаде тоа е ладен пудинг, прекрасно пециво со савојарди колачиња или традиционална пита со јаболка, која брзо се подготвува, секогаш излегува и може да има различни варијации на подготовка. Нежен и сочен, совршен е за чај наутро, воодушевувајќи со својата неверојатна арома и одличниот вкус.

Вкусна пита со романтично име се подготвува од:

• јаболка - 5-7 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 g;
• гранулиран шеќер - 200 g;
• цимет, ванилин шеќер;
• јајца - 4-6 парчиња.

Пред да започнете со готвење на питата, задолжително вклучете ја рерната. Додека се подготвува тестото, рерната ќе се загрее до саканата температура.

Овошјето измијте го, отстранете ја кората и семките, а потоа исечкајте ги со нож на тенки парчиња. Посебно изматете ги жолчките додека не се појави пена и белките со шеќер додека масата не се зголеми неколку пати. Соединете ги двете маси, додадете ванилин и постепено додавајте просеано брашно. Миксерот мора постојано да биде вклучен, со што постојано ќе се мешаат производите.

За да се осигура дека јаболката се рамномерно распоредени низ питата, се препорачува секој слој да се посипува со брашно.

Одозгора се посипува цимет, се прелива преостанатото тесто, а тавата се става во рерна 12 минути на 200 степени и 25 на 190. Аромата, златната кора и чепкалка за заби, која се користи за проверка на внатрешната подготвеност на пита, ќе укаже на подготвеноста на печивата.

Рецепт со урда

Јадењето се подготвува врз основа на:

• урда - 250 g;
• јајца - 3-5 парчиња;
• јаболка - 4 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 170 g;
• павлака - 90 ml;
• брашно - 210 g;
• прашок за пециво - 0,5 лажиче;
• путер - 25 g;
• сол.

Тестото за шарлот за овој рецепт излегува меко и воздушесто, исто како и питата на крајот. Посебно изматете ги жолчките, додавајќи малку сол и белките со шеќер додека не се формираат крути врвови. Соединете ги двете смеси, додадете мешана павлака и урда.

Масовните компоненти се мешаат одделно и се додаваат на остатокот од производите. Тавата со пружина се премачкува со масло, се дроби со мала количина брашно и се полни до половина со тесто. Одозгора ставете ги парчињата јаболка и преостанатото тесто. Се пече во рерна на 190 степени околу 30 минути.

Готвење во бавен шпорет

Шарлот во бавен шпорет не е полош од оној што се готви во рерна.

Вреди да се складирате на:

• јаболка - 5 парчиња;
• Јајца - 5-6 ЕЕЗ.;
• брашно - 230 g;
• шеќер - 220 g;
• прашок за пециво - лажичка;
• путер - 60 g;
• сол.

Жолчките со белките, шеќерот и солта се матат со миксер, се додаваат претходно измешаното брашно и прашокот за печиво и се меша. Готовото тесто треба да има конзистентност на густа павлака.

Исечкајте ги јаболката, извадете ги семките и јадрото и измешајте ги со тестото. Истурете ја смесата во подмачкан сад за повеќе шпорет и варете еден час во режим „печење“. По готвењето, питата треба да отстои малку во сад со отворен капак, по што може да се сервира.

Меки шарлот со крцкава кора

За оние кои се љубители на меренге и меренге, претставен е овој прекрасен рецепт - бујна шарлот во крцкава кора.

Јадењето се подготвува од:

• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 190 g;
• бело брашно - 200 g;
• јаболка

Најпрво јаболката се лупат и се сечат.

Посебно изматете ја протеинската маса со шеќер додека не добие стабилна пена, а потоа додадете ги жолчките и брашното со прав.

Тавата со пружина е обложена со пергамент, намачкана со путер и попрскана со презла. Таму се испраќаат половина од работното парче, сите јаболка и преостанатото тесто. Десертот мора да се пече на 180 степени 38 минути (проверете со чепкалка за заби).

Како да се готви со кефир

Печењето се подготвува врз основа на:

• кефир - 250 ml;
• шеќер - 250 g;
• брашно - 450 g;
• растителни масти - 5 лажици. л.;
• прашок за пециво - малку повеќе од една лажичка;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• јаболка - 4 ЕЕЗ. средна големина;
• цимет;
• шеќер во прав за бришење прашина.

Белките, жолчките и шеќерот се матат додека убаво не се формираат. Следно, се воведуваат ферментираниот млечен производ и просеаното брашно. На останатите состојки се додаваат брашно и прав.

Нема потреба да се матат со миксер за да се избегне тврдоста на печивото.

Последната компонента е растителна маст.

Извадете го јадрото од овошјето и исечете го на парчиња. Калапот се подмачкува и се валка со брашно. Во неа се прелива половина од смесата, потоа јаболката и циметот и остатокот од смесата. Питата треба да се пече на 190 степени 45 минути. По готвењето, кефир шарлот е украсен со шеќер во прав.

Од тесто за бисквити

За подготовка на оваа бујна пита ќе бидат потребни околу 35 минути.

Подготвено од:

• пилешки јајца - 3-5 парчиња;
• шеќер - 220 g;
• пченично брашно - 210 g;
• јаболка – количина по желба;
• растителни масти - 20 ml;
• ванилин.

Јајцата за тесто за сунѓер прво треба да се изладат, одвојувајќи ги жолчките од белките. Плодовите се лупат и се сечат на тенки парчиња. Калапот се премачкува со масло и во него се распоредени сите овошни парчиња.

Се матат шеќерот и жолчките, па се додава екстрактот од ванила. После тоа се внесува просеаното брашно, се е темелно замесено.

Изматете ги изладените белки додека не се формираат цврсти врвови, нежно преклопете го во тестото со силиконска шпатула и замесете. Добиената смеса прелијте ја врз јаболката и печете на 180 степени 20 минути.

Рефус пита со јаболка

Питата има вкусна крцкава кора одозгора и сочен фил внатре.

За да го подготвите, треба да резервирате:

• јаболка - 1,3 кг;
• брашно - 200 g;
• гранулиран шеќер - 200 g;
• гриз - 190 g;
• сол;
• прашок за пециво - 12 g;
• цимет;
• путер - 160 гр.

Најпрво во сад измешајте ги сите суви состојки освен циметот. Плодовите се лупат и се рендаат на крупно ренде. Во нив се додава цимет и се се меша.

Покријте ја формата со пергамент и намачкајте со масло. Истурете малку од сувата смеса на дното на тавата, измазнете ја и додадете малку од филот со јаболка. Направете го тоа сами за уште неколку слоеви. Одозгора ставете ги парчињата путер и печете ја питата на 185 степени 55 минути.

За да не изгори врвот на питата, можете да ја покриете со сјајна хартија откако кората ќе изгледа златна.

Десертот се служи разладен (топол многу ќе се рони кога ќе се обидете да го исечете).

Наопаку шарлот со јаболка

За Charlotte Changeling треба да резервирате на:

• јаболка - 4 ЕЕЗ.;
• путер - 70 g;
• гранулиран шеќер - 55 g;
• брашно и шеќер - по 210 g (за тесто);
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• цимет.

Излупете ги и исечете ги јаболката на кришки. Се топи путерот во тава, се додава гранулиран шеќер. Откако ќе се раствори шеќерот, додадете го овошјето и малку пропржете.

Подгответе го тестото од гранулиран шеќер, брашно, јајца и цимет. Измешајте сè темелно. Ставете слатки плодови на плех, истурете ја смесата, печете на 190 степени 20 минути. Извадете го и превртете го наопаку. Излегува многу убаво и вкусно.

Издувам шарлот во рерна

Слоевитата шарлот со јаболка во рерна се подготвува од:

• лиснато тесто;
• скроб - 1 лажица масло. л.;
• шеќер - 100 g;
• јајца;
• јаболка;
• цимет.

Одмрзнете го тестото, измијте го овошјето и исечете го на коцки. На подмачкан плех ставете развлечен слој тесто, одозгора ставете јаболка со цимет, шеќер и скроб (за вискозноста на филот). Овошните парчиња се покриваат со втор слој тесто одозгора и се мачкаат со изматена жолчка. Се препорачува колачот да се пече на 190 степени 30 минути. Подобро е да го исечете готовиот десерт кога ќе се излади.

Бујна печива од квасец направен од јаболка и круши

Сочна пита се подготвува од:

• брашно - 260 g;
• млеко - 160 ml;
• квасец - 25 g;
• јајца - неколку парчиња;
• маслиново масло - 40 ml;
• ванилин, сол;
• јаболка - 4 ЕЕЗ.;
• круши - 4 ЕЕЗ. (во зависност од големината);
• ореви (за декорација).

Во сад изматете ја ванилата со солта и јајцата. Во загреаното млеко додадете шеќер и квасец и оставете ги да нараснат. Се меша со мешавина од јајца, брашно, путер. Оставете ја смесата малку да нарасне. Печете ги оревите и исечкајте ги на трошки. Измијте ги плодовите и исечете ги на парчиња, отстранувајќи ги семките.

Намачкајте ја тавата со путер и обилно посипете со брашно. Ставете дел од тестото, филот и преостанатото тесто. Измешајте ги трошките од оревите со гранулиран шеќер, посипете го колачот и печете во рерна 35 минути на 190 степени.

Зачинета пита со цимет

Зачинетиот вкус на цимет е совршен за печење и добро се комбинира со јаболка. Додадете го во тестото за шарлот.

За да го подготвите јадењето, треба да складирате:

• јаболка - 1 кг;
• Јајца - 3-4 ЕЕЗ.;
• шеќер - 100 g;
• брашно - 110 g;
• цимет - ниво на лажичка;
• путер.

Прво изматете го гранулираниот шеќер со јајцата добро да се пени, а потоа додадете го просеаното брашно и измешајте сè заедно. Јадрото се отстранува од јаболката, по што се сечат на тенки полупрстени.

Половина од густата смеса истурете ја во подмачкан калап, додадете јаболка и посипете со цимет. Одозгора прелијте го преостанатото тесто и печете 35 минути на 185 степени.

Готвење шарлот од јаболка во производител на леб

Со почетокот на летото, можете да подготвите деликатни печива со интересен вкус со помош на апарат за леб.

Јадењето се подготвува од:

• брашно - 220 g;
• гранулиран шеќер - 270 g;
• јаболка - неколку парчиња;
• одвод – 120 g (приближно);
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво, путер, цимет.

Излупете го овошјето и исечете го на уредни парчиња. Посебно се матат жолчките и белките, се соединуваат, се матат со гранулиран шеќер. Таму се додаваат брашното, циметот и потоа целиот фил.

Производителот на леб е подмачкан со масло, се полни со производот и се вклучува 90 минути во режимот „Cupcake“. Кората не треба да биде темна. Бидејќи тортата не секогаш излегува мазна одозгора, можете да ја декорирате со прав, мастика, чоколадна глазура итн.

Шарлот со право се смета за омилен десерт и на оние кои сакаат да јадат вкусна храна и на оние кои сакаат да стојат на шпорет цел ден. На првите луѓе им се допаѓа затоа што има одличен вкус и арома, а вториот - поради неговата леснотија на подготовка. И навистина, дури и најнеспособната домаќинка не може да го расипе ова јадење, па затоа малку состојки се вклучени во неговиот состав. Интересно. Иако подготвувањето шарлот е едноставно како лупење круши, всушност оваа пита има долга и многу интересна историја. Наша задача, секако, е да ве запознаеме со рецептите за неговата подготовка, а не со неговото потекло. Сепак, пред да ви кажам како да печете шарлот, сепак би сакал да кажам неколку зборови за тоа што е овој вкусен десерт од јаболка.

Кој го смислил тоа?

Невозможно е да се одговори недвосмислено на ова прашање. Добата на шарлот датира со векови, но во секое време тоа беше едноставна, но неверојатно вкусна пита со јаболка. Првично беше подготвен од парчиња леб, не само бели, туку и црни. Што готвеа таму! Парчињата беа натопени во сируп направен од јаболка, круши или бобинки и беа поставени во слоеви, оставајќи да киснат некое време. И го нарекоа ништо повеќе од пудинг. Во принцип, садот го доби името „шарлот“ од името на сопругата на кралот Џорџ III. А некои извори тврдат дека питата ја измислил непознат и безнадежно заљубен готвач од Англија и ја именувал во чест на својот недостижен љубовник. Постои и таква верзија: името на садот всушност го измислиле Русите, уште во деветнаесеттиот век. Во тоа време во Санкт Петербург живееле многу Германци, чии сопруги жителите на градот ги нарекувале Шарлот. Фрауите биле исклучително штедливи, па подготвувале лебни пити за своите сопрузи. А Американците генерално (веројатно од навика) објавија дека измислиле шарлот. А поради која причина питата е именувана, не се ни потрудиле да објаснат. Патем, Сталин навистина ја сакаше оваа пита. До тој степен што, за да не биде прогласен за љубител на странската кујна, наредил питата да се вика - ни помалку ни повеќе туку бабка на руски. Сепак, каква разлика има кој, како и кога го нарекуваат овој нежен и вкусен десерт. Главната работа е што на нашите сонародници навистина им се допаѓа, домаќинките го готват со задоволство, секоја модифицирајќи ја на свој начин, а благодарните јадачи му се восхитуваат. Сепак, пред да зборуваме за тоа како да се пече шарлот на различни начини, неколку зборови за класичната верзија. Што ако некој смета дека е корисно?

Класичен рецепт

Која, патем, и покрај сите пресврти со името, сепак се смета за англиски. Значи, класична шарлот. Парчињата леб (по можност бели) треба да се натопат со путер (путер, загреан и измешан со шеќер), потоа да се стават на дното на сад за печење, покриени со печени, испасирани или варени јаболка. Потоа следува уште еден слој леб. И вака, менувајќи ја пунџата со јаболка, пополнете ја формата до самиот врв. Последниот слој е леб. Печете во рерна додека врвот на питата не порумени. Оваа шарлот можете да ја декорирате со било што - сладолед, шлаг, бобинки.

Најлесен начин

Подготвувањето шарлот според овој рецепт не може да биде полесно. Порибување:

Како да се готви

Многу внимателно изматете ги јајцата со шеќер, додадете брашно и повторно изматете ги. Не е неопходно да се лупат јаболката. Произволно ги сечеме - на коцки, парчиња итн. Земете сад за печење, подмачкајте го со масло, ставете јаболка таму, наполнете сè со добиеното тесто. Бидејќи оваа шарлот со јаболка се пече во рерна, ја испраќаме таму 30 или 40 минути (додека не се појави златна кора на врвот на питата). Рерната мора да се загрее претходно. Еве еден едноставен рецепт за шарлот.

Откривање тајни

Како што знаете, традиционално се подготвува шарлот со јаболка. Но... За да биде навистина вкусно, јаболката мора да биде кисела. Тие се оние кои најдобро одговараат со слаткиот вкус на нежен бисквит. Затоа, ако поради некоја причина немате Антоновка или друга слична сорта при рака, можете да ги разредете слатките јаболка со кисели бобинки или сливи.

За да биде тестото добро, пожелно е да се одвојат белките од жолчките. И прво изматете го првото со шеќер и брашно. А потоа, на крајот од процесот, додадете ги жолчките во тестото. Вака подготвениот пандишпан никогаш нема да попушта, а самата торта ќе испадне нежна и мека.

Како правилно да се пече шарлот? Многу домаќинки прават грешка во оваа фаза. Запомнете! Погрижете се внимателно да ја загреете рерната најмалку петнаесет минути. И само тогаш испратете ја питата во неа. Оптималната температура за готвење се смета за сто и осумдесет степени. Времето за печење е од триесет до четириесет минути. Но! Во никој случај не треба да ја отворате рерната додека се готви шарлот! Во спротивно, ќе завршите со леплива и нејадлива маса.

За да спречите шарлот да гори во рерната, можете да користите еден трик. Истиот ставете го под плехот со питата, но со сол. Благодарение на овој трик, шарлот ќе се испече рамномерно и никогаш нема да изгори.

И нешто последно. Класиците се, се разбира, свети. Но, нема потреба да се плашите и да додавате нешто различно на секој рецепт. Што се однесува до шарлот, во ова јадење сосема се соодветни различни ароми како ванилин, цимет и слично, што ќе го диверзифицира и ќе го направи уште подобар веќе познатиот вкус на оваа неверојатна пита.

Шарлот на кефир

Се сеќавате како неодамна рековме дека ако нема кисели јаболка, можете да додадете бобинки или сливи во питата? Но, има некои луѓе кои ја претпочитаат класичната верзија на пандишпанот - само со јаболка. Што да направите во овој случај? Како излез, ние нудиме опција за подготовка на десерт користејќи тесто од кефир. Токму овој ферментиран млечен производ е дизајниран да ја разредува сладоста на јаболката. За да ја подготвиме оваа пита ќе ни требаат:

Подготовка

Путерот треба да се омекне, па внимателно да се мати со шеќерот, постепено да се додава едно по едно јајце во смесата. Додадете кефир, па брашно (по можност просејте), прашок за пециво. Додадете сол. Добиеното тесто измешајте го со сечканите јаболка, истурете ја целата маса во подмачкан и попрскан калап за презла. Печете традиционално - во рерна, на сто и осумдесет степени, но малку подолго - четириесет и пет минути.

Варијации на тема...

Ако сакате, можете да го замените кефирот со кисела павлака. Овој вид пита се нарекува и Цветаевски. Врз основа на фактот дека Марина Цветаева, наводно, сакала да го готви. И почестете ги вашите гости со таква шарлот. Точно, оваа верзија тешко може да се нарече сигурна, бидејќи, според современиците, поетесата не гравитирала особено кон готвењето. Но, името се покажа прекрасно, и затоа се залепи. И доста популарна. Значи, мислиме дека треба да кажеме барем неколку зборови за тоа како да се готви шарлот во стилот на Цветаев. Зошто правиме акции:

• брашно (ќе ви требаат една и пол чаши);
• павлака (исто така една и пол лажица);
• путер;
• гасена сода;
• шеќер (двесте грама);
• едно јајце;
• килограм Антоновка (или други, но секако кисели јаболка).

Процес на готвење

Од брашно, половина чаша кисела павлака и путер, не заборавајќи да додадете гасена сода, треба внимателно да го замесите тестото. Потоа ставете го во фрижидер околу триесет минути. Потоа земете го калапот, намачкајте го со масло, а потоа „залепете го“ со тесто, оставајќи „додатоци“ за рабовите. Во овој случај, пожелно е да ги излупите јаболките, па да ги исечете на тенки парчиња и да ги ставите на тестото. Измешајте ја преостанатата чаша павлака, јајцето и шеќерот, прелијте ги јаболката. Користете ги „додатоците“ за да формирате убави страни, по што можете да ја испратите тортата во веќе загреана рерна, каде што се пече околу еден час на сто и осумдесет степени. Оваа шарлот се служи ладна. Велат дека вака има подобар вкус.

Во принцип, постојат многу рецепти за правење пита со јаболка. И не само јаболкото. Шарлот (фотографиите се претставени во статијата) не помалку вкусна со бобинки, кајсии, па дури и зелка или пилешко. Покрај тоа, можете да го готвите не само во рерната, туку и во микробранова печка, а во сонот на сите сегашни домаќинки - бавен шпорет. Повеќе за последниот метод подолу.

Шарлот во бавен шпорет

Морам да кажам дека во чудотворната тава шарлот излегува едноставно неверојатно. И сето тоа поради карактеристиките на мултиварката. Благодарение на многуте режими, колачот се пече совршено, а нелепливата обвивка на садот не дозволува да изгори. Можете да подготвите шарлот во оваа единица според рецептите опишани погоре и други. Сега ќе разговараме за еден од нив.

Карамелизирана шарлот

Името е малку неточно, бидејќи само горниот дел ќе се карамелизира, но, како што знаете, не можете да ги избришете зборовите од песната.

Состојки:

• јајца (три или четири парчиња);
• шеќер (чаша плус две и пол лажици);
• брашно (исто така чаша);
• путер (педесет грама);
• јаболка (пет или шест парчиња);
• сол;
• кардамон, цимет или ванила - по желба.

Готвење

Поставете го режимот „Печење“ и ставете путер во садот. Откако ќе се растопи, треба да земете четка и да ја намачкате на ѕидовите. Потоа пополнуваме две со подот. лажици шеќер (многу добро ако е кафеав). Растворете го со постојано мешање со шпатула. Јаболката треба да се исечат на парчиња, да се попрскаат со некој од избраните вкусови (ванила или било што друго по вкус), да се измешаат и потоа да се стават во тенок слој на дното. Потоа наполнете го со слој тесто. За да го подготвите второто, треба да ги победите јајцата со шеќер, постепено додавајќи брашно во смесата. Потоа уште еден слој јаболка, па слој тесто. И така натаму до врвот на садот. Затворете го мултиварката и гответе во истиот режим „Печење“. Времето за готвење зависи од моќноста на уредот. Ова е обично од четириесет до шеесет минути. Откако ќе заѕвони сигналот, што укажува на крајот на процесот, треба да почекате уште десет минути, потоа да го отворите мултиварката и, превртувајќи го садот преку садот, извадете ја питата.

Како да служите

Во принцип, шарлот е јадење кое само по себе е толку вкусно што не бара никакви дополнителни состојки. Доволно е да понудите шолја чај или кафе со колачот. Сепак, можете да го диверзифицирате десертот. Оваа ароматична пита одлично оди со, да речеме, сладолед. Или со кисела павлака, која може да се подготви доста брзо. Зошто треба со миксер да изматете чаша богата павлака, откако ќе додадете неколку лажици шеќер во прав и кесичка ванилин. Инаку, освен Цветаевскаја, другите видови шарлот се служат топли - само десет минути по завршувањето на готвењето.

Можеби тука можеме да завршиме. Сепак, на крајот би сакал да понудам рецепт за, така да се каже, алтернативна шарлот. Не со вообичаените јаболка, туку со посуштинско полнење.

Срдечна шарлот

За да ја подготвиме оваа малку необична пита, се чуваме на:

• сурови и варени јајца (по две парчиња);
• мајонез (три лажици);
• брашно (100 g);
• путер (40 g);
• шеќер (една лажичка);
• зелка (400 g);
• кромид (1 ЕЕЗ); сол.

Како да се готви

Питата ќе ја направиме во бавен шпорет. Го ставаме во режим „Печење“, во садот го ставаме путерот, штом се растопи го додаваме ситно сечканиот кромид. Варете, мешајќи, додека не омекне. Потоа додадете ситно сечкана зелка и крупно изренданите јајца. Потоа пополнете ја масата со тесто направено од јајца изматени со шеќер, мајонез и брашно. Измешајте сè, оставете да се готви во истиот режим еден час или уште малку. Ако сакате, можете да земете не бела зелка, туку кинеска зелка. Или, да речеме, обоени. Наместо мајонез, ставете павлака.

Во принцип, шарлот е јадење со кое можете бескрајно да експериментирате. Нашите домаќинки смислија многу варијации на оваа тема. Затоа, не бидете срамежливи, придружете се на редот на иноватори и создавајте! Кој знае, што ако смислите некаква ваша пита, која - и зошто да не - благодарните гурмани ќе ја нарекуваат по вашето име.

Добро попладне пријатели!

Шарлот со јаболка варена во рерна е највкусниот есенски десерт за чај. Наједноставниот рецепт за пита се подготвува брзо и вкусно, од четири главни состојки - јајца, шеќер, брашно и јаболка.

Има толку многу рецепти за правење шарлот што можете да го готвите цела година и да не го повторувате: со павлака, со кефир, без брашно, без јајца, без путер, со урда, гриз...

Во јаболката можете да додадете какви било бобинки: јагоди, малини, црвени и црни рибизли, боровинки, цреши. И овошје: круши, сливи, нектарини, портокали.

За да ја подобрите аромата и вкусот на печивата, додадете ванилин, кора од портокал или лимон, цимет, како и јаткасти плодови, сусам, суво грозје, натопено суво овошје и семе од афион. Во некои рецепти, шеќерот се заменува со мед.

Различни начини на подготовка на шарлот - во рерна, во бавен шпорет или во тава - даваат простор за кулинарска имагинација.

За да ја направи шарлотта мазна и воздушна, тестото користи добро просеано брашно со прашок за пециво, разладени пилешки јајца и омекнат путер. И сето тоа добро се мати со миксер.

Значи, научивме малку за тоа што е потребно за подготовка на вкусни и ароматични печива, можеме да започнеме.

Класична шарлот со јаболка во рерна (едноставен рецепт)

Ова е традиционалниот, наједноставен рецепт за правење шарлот. Питата ја подготвуваме брзо, еден, два, три пати.

Еднаш - сварете ги јаболката, за ова ќе бидат потребни 5 минути. Два - замесете тесто, уште 5 минути. Три - печете 30-40 минути. Изладете и декорирајте. Еден час подоцна ја јадеме питата. Апетитно, со прекрасна крцкава кора и арома на јаболко.

Состојки:

• јаболка со средна големина - 8 ЕЕЗ.
• шеќер - 0,5 - 1 лажица масло.
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• брашно - 1 лажица масло.
• путер - за подмачкување на калапот
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.
• прашок за пециво - 1 кесичка
• кафеав шеќер - 2 лажици. л.
• ванилин - на врвот на ножот
• ликер - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

Измијте ги јаболката, исечете ги на половина, извадете ги јадрото и семките. Исечете ги на големи парчиња за при печењето да не се претворат во чипс или да не се изгубат во тестото. Ставете во сад. Јаболката брзо потемнуваат кога се изложени на воздух, посипете ги со свежо исцеден сок од лимон и користете керамички нож за да ги исечете. За да се осигурате дека овошјето ја задржува својата форма при печењето, изберете сорти што се силни или малку недоволно зрели. Зрелите и меки плодови ќе се пренесат во каша.

Изладените јајца се матат со миксер додека не се запенат, на делови додаваме шеќер и продолжуваме со матење до густа пена. Додадете ванилин.

Просејте го брашното, додадете прашок за пециво. Додадете го полека и соединете го со изматените јајца и шеќерот. Нежно измешајте од врвот до дното во една насока. Додадете 1 лажица од кој било пијалок што содржи алкохол. Како што испарува алкохолот, тој го заситува тестото со воздух, што го прави меко, воздушесто и покрцкаво. Измешајте сè внимателно.

Земете пружинска тава за печење со дијаметар од 18 см, со високи страни, обложете ја со пергамент и намачкајте ја со путер. Ставете ги сечканите јаболка и посипете ги со кафеав шеќер. Истурете го тестото и лесно протресете го калапот за да ги пополните сите празнини. Ако има многу јаболка, можете да поставите втор слој и да го наполните со тесто.

Останатите јаболка убаво ги редиме во круг.

Загрејте ја рерната. Температурата на печење е 180 степени. Питата со јаболка ќе биде готова за 30-40 минути. Подготвеноста ја проверуваме со дрвен ражен ако внатрешноста не е печена, но горниот дел е веќе зарумен, одозгора покријте ја со хартија за печење.

Оставете да се излади и ослободете од калапот. Одозгора посипете со шеќер во прав или декорирајте со свежи бобинки.

Погледнете како испадна Шарлот! Бујна, воздушеста, апетитна со крцкава златна кора, со фантастична арома! Јаболка на дното од тестото и одозгора, вкусни, многу вкусни. Уживајте во чајот!

Вкусна шарлот на кефир со јаболка и јаткасти плодови

Состојки:

• јаболка - 3-4 ЕЕЗ.
• шеќер - 0,5-1 чаша
• кефир - 1 лажица масло.
• ореви - 300 гр.
• брашно - 3 лажици.
• путер - 200 гр.
• прашок за пециво - 1 кесичка
• сода - 1 лажиче.
• цимет - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

Исечете ги јаболката на големи парчиња. Се ставаат во длабока чинија, се додаваат оревите исечкани на средни парчиња и се меша.

Додадете шеќер во омекнат путер и мелете додека не се изедначи.

Додадете кефир и нежно измешајте.

Просејте го брашното, по можност двапати. Колку повеќе го заситуваме со воздух, толку тестото ќе биде повоздушесто. Во брашното додадете прашок за пециво и сода и измешајте. Можеби ќе прашате, зошто да додадете сода бикарбона ако има прашок за пециво? Ако состојките содржат ферментирани млечни производи, овошни сокови или мед, тогаш дополнително им е потребна сода, бидејќи предизвикуваат кисела реакција.

Соединете ги смесите и добро измешајте. Тестото за кефир е најпопуларна и економична опција за печење. Нашиот испадна ниту течен ниту густ, туку вискозен.

Намачкајте ја тавата со путер и посипете ја со брашно. Ставете го тестото на дното и израмнете го.

Одозгора ставете јаболка и ореви, можеби во два реда. Треба да ги има многу, тогаш питата ќе испадне со изразен вкус и арома на јаболко. Посипете со цимет и кафеав шеќер и печете во рерна 30-40 минути на 180 степени.

Пита со јаболка со кисела павлака и урда во рерна

Состојки:

• јаболка - 2-3 ЕЕЗ.
• урда - 200 гр.
• шеќер - 150 гр.
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• брашно - 200 гр.
• путер - 20 гр.
• прашок за пециво - 10 гр.
• павлака - 3 лажици. л.
• ликер - 1 лажица масло. л.

Користејќи го рецептот за тесто со кисела павлака, подгответе вкусни пити со јаболка дома и воодушевете го вашето семејство.

Воздушен рецепт за шарлот направен од тесто од бисквити, како за кекс со суво грозје

Состојки:

• јаболка - 500 гр.
• шеќер - 1,5-2 лажици.
• јајца - 6 ЕЕЗ.
• брашно - 250 гр.
• путер - 120 гр.
• прашок за пециво - 1 лажиче.
• сок од лимон - 2 лажици. л.
• ванилин шеќер - 20 гр.
• сол - по вкус
• суво грозје - 100 гр.

Подготовка:

1. Измешајте го омекнатиот путер со шеќерот. Додадете сол. Матете ја смесата со миксер околу 4 минути, со голема брзина, додека не се изедначи.
2. Додадете јајца во добиената маса и повторно изматете.
3. Прашокот за пециво измешајте го со просеано брашно и додадете го во смесата со јајце-путер. Добро измешајте. Според овој рецепт, тестото излегува како колач, не многу густо и вискозно.
4. Сувото грозје го средуваме и убаво го миеме.
5. Излупете ги јаболката и исечете ги на средни парчиња.
6. Во тестото ставете суво грозје и јаболка, измешајте брзо и внимателно. Се ставаат во подмачкан силиконски калап со високи страни. Со влажни прсти израмнете ја површината и турнете ги испакнатите делови од јаболката во тестото.
7. Загрејте ја рерната на 180 степени. Покријте ја шарлотата со хартија за печење и печете 1 час. Проверете го подготвеноста на тестото со дрвен ражен. Кога тестото ќе се испече, извадете ја хартијата и зарумете го горниот дел од питата 10 минути.
8. Готовата пита со јаболка извадете ја од рерната и оставете ја да се излади. Посипете со шеќер во прав и декорирајте со зрели малини.

Шарлот испадна одлично, со крцкава златна кора, бушава со прекрасен вкус!

Леб шарлот (леб) со јаболка во рерна

Во овој рецепт, јаболката за фил може да се подготват на два начина. Првиот метод се пасира со цимет. Вториот начин е да се крчка и да се карамелизира.

Подобро е да користите малку исушен леб од вчера. Ако немате, користете леб.

Состојки:

• јаболка - 4 ЕЕЗ.
• шеќер - 50 гр.
• леб - 1 ЕЕЗ.
• путер - 200 гр.
• цимет - нотка

Шарлот со јаболка - лесен рецепт во бавен шпорет

Користиме рецепт за правење тесто со белки. Убаво ги матиме белките, тие се највоздушеста и најпукната питата со јаболка.

Состојки:

• белка од јајце - од 3 јајца
• шеќер - 1/2 лажица масло.
• прашок за пециво - 1/2 кесичка
• брашно - 1 лажица масло.
• јаболка - 1 ЕЕЗ.
• путер - за подмачкување на садот со повеќе шпорет

време за печење - 30 минути

Денес ви понудив 6 едноставни рецепти за вкусна шарлот. Ако, по отворањето на мојот блог, сакате да зготвите нешто, тогаш целта е постигната.

Изберете кој било рецепт и споделете ги вашите впечатоци во коментарите. Се гледаме!

Никој со сладок заб не може да си го замисли животот без домашна печива, бидејќи подобро дополнување на чајот едноставно не може да се најде.

За да го разгалите вашето семејство со нежен десерт, не мора да готвите нешто натприродно, само испечете пита со шарлот со јаболка (ќе ви го дадеме рецептот во рерната). Вкусот на печивата е навистина посебен: лесната киселост на плодовите Антонов го прави оригинален, а раскошот на „формите“ е толку апетитен што едноставно е невозможно да се одолее.

Шарлот пита: класичен рецепт со јаболка

Состојки

• - 4-5 парчиња. + -
• - 1/2 лажиче. + -
• — 1 лажица масло. (волумен 250 ml) + -
• Јаболка - 4-5 ЕЕЗ. + -
• - 1 чаша + -

Како да направите пита со јаболка Шарлот во рерна

Можете да подготвите шарлот од пита од јаболка користејќи која било основа: кефир, млеко итн. Но, прво ќе ја разгледаме класичната верзија на подготовка на меки шарлот, таа е достапна за апсолутно секоја домаќинка, а сите кулинарски специјалисти, без исклучок, можат да ја применат во пракса.

Печењето трае само кратко, така што ќе имате време да уживате не само во готовиот производ, туку и во процесот на неговото подготвување.

1. Ги лупиме јаболките, ги отстрануваме семките од нив, ја сечеме пулпата на мали и по можност тенки парчиња.
2. За да спречите потемнување на парчињата јаболка, посипете ги парчињата со свеж сок од лимон (или посипете ги со лимонска киселина) и покријте ги со капак.
3. Јајцата се матат додека не се формира мазна пена. Најдобро е да се победи со миксер со голема брзина, тогаш резултатот од камшикувањето ќе биде повпечатлив.
4. Додадете гранулиран шеќер во добиената воздушна маса во мали делови, без да престанете да ја матете масата. Запомнете дека шеќерот мора целосно да се раствори.
5. Истурете просеано брашно во изматената смеса шеќер-јајца на мали делови, додадете прстофат сол и измешајте го тестото до саканата конзистентност со мала брзина на миксер.

Имајте на ум дека треба многу внимателно да ја измешате смесата со изматените јајца со брашното за да не исчезнат меурчињата кои помагаат на тестото совршено да нарасне.

1. Загрејте ја рерната на 180°C. Додека се загрева, подготвената тава за печење намачкајте ја со путер (или растително масло) и посипете ја со малку брашно за полесно да го извадите колачот без оштетување.
2. Најпрво на дното на подмачканата тава ставете парчиња излупени јаболка и одозгора наполнете ги со тесто. Но, можете да го направите тоа малку поинаку - веднаш измешајте го тестото со јаболка и истурете ја смесата во подготвената форма.
3. Гответе ја питата со шарлот со јаболка 25-30 минути додека кората не порумени. За време на печењето подобро е да не ја отворате вратата на рерната за да не „тоне“ колачот.

Со дрвен стап (чепкалка за заби) ја проверуваме подготвеноста на печивото: го пробиваме десертот, а ако раженот е сув, тогаш шарлотата е готова, ако е влажна треба да се пече уште малку време. На крајот од готвењето, шарлот од јаболка посипете го со шеќер во прав.

• Подобро е да се изберат јаболка за полнење од сортата „Антоновка“ овие плодови го откриваат својот максимален вкус во печива и му даваат посебна сочност и вкус.
• За да ја направите питата посолена, парчињата јаболка може малку да се динстаат во растително масло во тава пред да ги ставите во тавата.
• Цимет или коњак (доволна е 1 чаша), со кои можете да го зачините филот од јаболка, ќе им даде на вашите печива оригинален вкус.

Пита со јаболка „Шарлот“: едноставен рецепт со кефир

Ако во претходниот рецепт ја постигнувавме флуфичноста на питата со матење на јајцата додека не станат бела пена, тогаш во овој рецепт ќе додадеме прашок за пециво или сода за да ја добиеме нејзината воздушност - ваш избор.

Шарлот со јаболка на кефир е „вкусен“ рецепт, кој, згора на тоа, лесно се спроведува. Обидете се да направите пита со јаболка од Шарлот со кефир - резултатот нема да ве разочара.

Состојки

• Брашно (премиум одделение) – 2 чаши (секој волумен – 250 ml);
• Шеќер - 1 чаша;
• Прашок за пециво (или сода) - 1 лажиче;
• слатки јаболка - 5 парчиња;
• Кефир - 1 чаша;
• Шеќер - 1 чаша;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.

• Сочните јаболка ги миеме во вода, ги лупиме (кората може да ја оставите ако е повкусна, но внимавајте лушпата на овошјето да не е оштетена или скапана), исечете ја јадрото и исечете ја пулпата на средни кришки.
• Просејте го висококвалитетното брашно за да биде заситено со кислород.
• Следно, изматете ги шеќерот и јајцата со миксер (со голема брзина), додадете сода со жива вар во одредената количина. Ако не ви се допаѓа вкусот на сода во печива, тогаш заменете ја содата со прашок за пециво.
• Во сад измешајте ги кефирот и изматените јајца, во мали делови додајте просеано брашно, постојано мешајќи ја смесата со миксер.

Но запомнете дека не треба да ја мешате смесата предолго и енергично, бидејќи тогаш целиот воздух ќе „излезе“ од тестото и нашата основа за тесто од сунѓер повеќе нема да биде толку мазна. Конзистентноста на тестото за шарлот треба да биде малку погуста отколку за палачинки.

• Садот за печење намачкајте го со маргарин или путер (ако калапот е силикон, тогаш не е потребно масло), потоа истурете дел од тестото во него, ставете парчиња јаболка одозгора и посипете ги со цимет по вкус.
• Наполнете сè со остатокот од тестото и ставете го калапот во рерна 45 минути. Печете ја питата со шарлот на 180 степени.

Времето за печење за секоја домаќинка може малку да варира, сето тоа зависи од моќноста и моделот на самата рерна. Ова е важно да се земе предвид при подготовката.

Готовиот десерт по желба може да се украси со шлаг, свежи (или замрзнати) бобинки, кокосови снегулки, прелиени со растопено чоколадо или посипете со шеќер во прав.

Вкусна пита со шарлот со јаболка (рецептот за рерна што го разгледавме) ќе ја украси вашата трпеза, без оглед на причината поради која сте ја подготвиле. Деликатниот, префинет вкус совршено ќе го надополни чајот, кафето или какаото. По ваквата дегустација, нема да бидат потребни дополнителни слатки, бидејќи гастрономското задоволство веќе ќе биде надвор од топ листите.

Класична шарлот со јаболка од готвачот, видео рецепт

За само половина час ќе добиете совршен десерт за чај, компот од јаболка и необичен алкохолен коктел. Нашиот готвач ве поканува да подготвите домашна забава речиси како јаболко за неочекувани гости за само половина час.

Покрај видео рецептот, сакаме да ве воодушевиме со избор од најнеочекуваните рецепти за шарлот.

Добар апетит!