Една од популарните и омилени супи е ароматичниот расолник. Постојат многу варијации и начини на подготовка на ова јадење: користат различни меса, житарки, зеленчук, го готват садот на шпорет, во бавен шпорет или се варат во рерна.

Еден од најдобрите рецепти за супа е кисели краставички со пилешка супа - со ист вкус и арома, садот се покажува како лесен и не многу калоричен.

Расолник со пилешка супа - општи принципи на подготовка

Супата за супа се прави од свежо или претходно одмрзнато пилешко. За да се осигурате дека чорбата е и вкусна и проѕирно убава, се препорачува темелно измиеното пилешко да се стави во тенџере со ладна вода, да се вари, да се отстрани бучавата, да се намали огнот на минимум и да се готви 20-30 минути. За да додадете посебен вкус за време на готвењето, можете да додадете излупени, но не сецкани моркови и кромид, корени и билки, зачини и сол.

Самата супа, врз основа на подготвената супа, се подготвува едноставно: житариците, зеленчукот, варено месо се ставаат во супата и се варат додека состојките не се готови. Се чини дека сè е лесно, без посебни движења, но важна улога игра претходната подготовка на сите компоненти на киселите краставички. Компирите се сечат на мали коцки, се варат во подготвената супа додека не омекнат, житарката се додава во супата или пред компирот, или заедно со неа - зависи од видот на житарката што се користи. Во друго тенџере можете да ги доведете до половина варени житарки. Зеленчук: се пржат моркови, кромид, буре краставици, доматна паста кои заедно со парчиња месо се ставаат во супата кога компирот и житариците се готови.

Готовиот сад има подобар вкус ако седи некое време по готвењето. Туршијата се служи со лук, билки, павлака или мајонез и леб.

1. Расолник со пилешка супа без месо

Состојки:

Литар пилешка супа;

200 грама компири;

Еден морков;

Еден куп свеж магдонос;

Половина стебленце корен од целер;

Кромид;

15 грама стопен путер;

3 кисела краставици;

50 милилитри кисела павлака;

150 грама бисер јачмен;

зрна црн пипер;

Ловоров лист;

Процес на готвење:

1. Сварете јачмен од бисер.

2. Излупете ги морковите, компирите, целерот со стебленца и ситно исечкајте ги. Додадете магдонос.

3. Излупете го и исечкајте го кромидот.

4. Во тавче ставете половина од растопениот путер. Поставете го и пропржете го кромидот, додадете ги корените, зрната црн пипер и ловоровите листови. Истурете 250 милилитри пилешка супа и динстајте.

5. Се додаваат сите останати подготвени зеленчуци и се динстаат 10 минути.

6. Киселите краставици се лупат и се отстрануваат семките и се сечкаат ситно. Додај во корените. Варете 15 минути.

7. Истурете го остатокот од пилешката супа.

8. Се додава јачменот и се чека да зоврие.

9. За поголем вкус додадете 100 милилитри варена краставица саламура, посолете и побиберете.

10. Пред сервирање, зачинете ја супата со кисела павлака и украсете ја со сечкани билки.

2. Расолник со пилешка супа и месо

Состојки:

Солени краставици;

Свежи моркови;

Пилешко или кој било дел од него;

Компир;

Јачмен (може да се замени со други житни култури);

Кромид;

Зачини (омилени);

Растително масло.

Процес на готвење:

1. Гответе пилешка супа. Ако немате цело пилешко, можете да користите комплет за пилешка супа.

2. Вареното пилешко се вади и месото се одвојува од коските. Месото се додава назад во супата.

3. Морковите се лупат и се рендаат на крупно ренде.

4. Кромидот се сече многу ситно.

5. Кромидот и морковот се пржат во растително масло. Додадете во пилешка супа.

6. Компирите се мијат во ладна вода, се лупат и се сечат на тенки коцки. Додадете во супа.

7. Киселите краставици се сечат на тенки ленти. Пржете во растително масло во тава за да го зачувате крцкавиот вкус.

8. Бисерниот јачмен се варат однапред додека речиси не се подготви. Додадете во пилешка супа.

9. На останатите состојки се додаваат исечканите и измиени зеленило.

10. Сол, бибер, додадете го омилениот зачин. Гответе додека не завршите.

11. Пред сервирање, супата се служи со павлака со малку маснотии.

3. Расолник во пилешка супа со ќофтиња

Состојки:

2 литри пилешка супа;

3 супени лажици бисер јачмен;

Праз;

2 кисела краставици;

150 грама ќофтиња подготвени со мелено месо и ориз;

50 грама варени печурки;

Малку растително масло за пржење.

Процес на готвење:

1. Бисерниот јачмен се прелива со зовриена вода и се остава додека не се излади, се мие.

2. За да ја зачините супата, пржете рендани моркови во растително масло.

3. На испржените моркови додадете ги сечканите кисели краставички. Процесот на печење продолжува.

4. Откако ќе ги подготвите морковите и краставиците, додадете го сечканиот праз. Лесно испржете го празот додека не омекне.

5. Во супата се додава измиениот бисер јачмен. Гответе 20 минути.

6. Додадете варени печурки. Гответе околу петнаесет минути.

7. Додадете ќофтиња.

8. Откако ќе зоврие супата, се додаваат исечканите компири. Гответе околу десет минути.

9. Додадете прелив. Оставете ја супата да зоврие и исклучете го шпоретот.

10. Оставете ја супата на шпорет 15 минути да кисна и да го подобри вкусот.

4. Брза кисела краставица со пилешка супа

Состојки:

Бисер јачмен;

Компир;

Кисели краставички;

Морков;

Кромид.

Процес на готвење:

1. Во тава ставете пилешко, бисер јачмен, моркови и кромид. Гответе додека бисерниот јачмен не е половина сварен.

2. Компирите се мијат, се лупат и се сечат на коцки.

3. Извадете ги морковите и кромидот од тавата и исечете ги на ленти. Додадете со сецкан компир во супа. Гответе додека состојките не се подготвени.

4. Киселите краставици се рендаат на крупно ренде и се преливаат со зовриена вода. Оставете додека не се внесе.

5. Околу 3 минути пред да биде готова супата, додадете краставици, додадете зачини, сол и бибер. Гответе уште 3 минути. Подготвени.

5. Расолник во пилешка супа со целер и домати

Состојки:

Пилешка супа - 2,5 литри;

500 грама солени домати;

Половина чаша бисер јачмен;

Еден голем морков;

3 целер со стебленца;

Два компири со средна големина;

Кромид;

Мелен црн пипер;

Ловоров лист;

Магдонос;

Риган;

Оригано;

Василиј;

Една чаша саламура;

40 грама путер;

2 лажици маслиново масло.

Процес на готвење:

1. Бисерниот јачмен се кисне еден и пол час во топла вода.

2. Доматите се сечат на коцки. Наполнете со вода и динстајте додека не омекне, додавајќи 2 лажици путер.

3. Сегашната житарка повторно се мие. Додадете вода и варете додека не се впие водата.

4. Сите зеленчуци се сечкаат, а морковите се рендаат.

5. Во тенџере на маслиново масло пропржете го кромидот. Секоја минута додадете моркови, целер, компири.

6. Подготвената пилешка супа се става да зоврие.

7. Во печениот зеленчук се прелива пилешката супа и се додава полуготовиот бисер јачмен.

8. По 10 минути додадете домати со супа. Гответе 15 минути додека доматите не се подготвени. Истурете во чаша саламура.

9. 5-7 минути пред крајот на готвењето, додадете сол, бибер и зачини.

10. Во последен момент додадете сечкан копар и магдонос.

11. Кисела кисела кисела околу 20 минути.

6. Расолник во пилешка супа со ориз

Состојки:

2,8 литри вода;

2 пилешки нозе;

90 грама див ориз;

300 грама компири;

Кромид;

2 кисели краставици со средна големина;

Неколку чешниња лук;

Лажица сол;

4 ловоров лисја;

Црн пипер;

Свежи зеленило.

Процес на готвење:

1. Во тенџере со вода ставете ги измиените пилешки копани, излупениот кромид, чистите и исечканите моркови. Оставете да зоврие, сол и бибер. Гответе на тивок оган.

2. Откако ќе се свари месото, извадете ги сите состојки и изладете ги. Фрлете го кромидот и ловоровиот лист. Морковите се тргаат на страна. Месото од нозете се одвојува од коските, ситно се сечка и се става во супа.

3. Дивиот ориз се мие и се додава во супата.

4. Компирите се лупат, се сечат и се додаваат во супата. Оставете да зоврие, варете на средна топлина.

5. Кромидот ситно се сечка. На крупно ренде изрендајте моркови и краставици. Лукот се сечка. Зеленчукот се пржи неколку минути во растително масло: кромидот се пржи додека не порумени, во него се додаваат моркови, краставица и лук.

6. Пржениот зеленчук се става во супата. Додадете свежи билки. Доведете ја супата повторно да зоврие.

7. Ставете ја супата под затворен капак 10 минути.

Расолник со пилешка супа - мали трикови и совети

Наместо буре краставици, можете да користите кисела краставица, корнишони, каперси и маслинки.

Не е неопходно да се користи јачменот е добар со додавање на ориз, просо, хељда и овес.

Не се занесувајте со сол, краставиците и саламурата често се доволно солени што нема потреба да додавате дополнителна сол во супата.

Ако ви се чини дека киселата краставица нема доволно киселост својствена за садот, едноставно сварете чаша кисели краставички во мал сад, истурете ја во супата, промешајте и оставете околу дваесет минути.

Вкусот на супата ќе биде поинтензивен ако краставиците се рендаат наместо сечкани.

За да се осигурате дека компирите и житариците брзо се варат, приготвеното пржено додајте го во супата само откако овие состојки се подготвени.

Зелените се важни! Сецканиот копар и магдоносот ќе ја заситат и освежат киселите краставички, украсувајќи го визуелно. Зелените може да се стават и во пржење и во готово јадење. Добар апетит.

За бисерниот јачмен да се готви побрзо, препорачливо е претходно да го натопите 3-4 часа, а потоа исцедете го и исплакнете.

Во тавата истурете ја потребната количина ладна вода и во неа ставете го измиеното или претходно натопеното пилешко месо. Треба да го следите готвењето - излупете ја добиената пена и спречите брзо вриење, инаку супата ќе излезе непроѕирна, а киселите краставички нема да изгледаат убаво. Пилешкото може веднаш да се спушти во врела вода, да се намали огнот и да се вари на едвај забележливо вриење. Со овој начин на готвење месото ќе биде ароматично.

Треба да готвите пилешко месо околу еден час ако сте купиле пилешко во продавница. Го направив дома и го зголемив времето за готвење на 1 час 30 минути.

По 60-80 минути, додадете бисер јачмен во подготвената супа.

Исечете ги компирите на средни коцки и ставете ги во тавчето по житариците. Посолете умерено, бидејќи треба да земете во предвид дека краставиците ќе бидат солени. Подобро е да додадете сол на крајот. Гответе ги компирите и житарките 25 минути.

На растително масло само малку пропржете го ситно исечканиот кромид.

Морковите поделете ги на три дела. Едниот се сече на коцки, вториот се ренда на ренде со крупна решетка, а вториот на најситно ренде. Додадете во кромидот и динстајте додека не омекне, додадете малку масло за да не се исуши зеленчукот.

Киселите краставици исечкајте ги на коцки и загрејте ги малку заедно со веќе подготвеното пржење (5 минути ќе ви бидат доволни).

Истурете ја содржината на тавата во тенџере, додадете ловоров лист, истурете ја киселицата од краставица и доведете сè заедно да зоврие. Вкус за сол и киселина. Ако излезе солено, можете да додадете малку топла зовриена вода.

Едноставно и задоволувачко јадење - расолник со пилешко. Подгответе се дома користејќи едноставни руски рецепти.

Руската кујна е позната по своите први јадења како што се супа од зелка, solyanka, kalya, како и рассолники, кои се достојни за посебно внимание. Богатата супа од ова јадење е совршено надополнета со кисели краставички или саламура од краставици. Чорбата од кисели краставички се подготвува на различни начини, но најосновниот од нив е рецептот за кисели краставички со пилешко, кој ви предлагаме да го искористите за да ги изненадите љубителите на храна со вкусен и задоволувачки оброк.

• Пилешко месо 1 кг
• Компири 5 ЕЕЗ.
• Морков 1 ЕЕЗ.
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Кисела краставици 3 ЕЕЗ.
• Кисела краставица 1 шолја
• Лук 2-3 чешниња
• Магдонос и копар, по ½ китка
• Чили пиперка 1 ЕЕЗ.
• Мелен црн пипер 1/3 кафена лажичка
• Растително масло 2-3 лажици
• Кујнска сол 1/3 кафена лажичка
• Оцет 9% 1 лажиче
• Павлака 1 лажица по порција кисела краставица

Истурете вода во големо тенџере, ставете го на оган и посолете. Пилешкото месо треба да се исплакне со ладна вода, ако има кожа, внимателно отстранете го со нож. Потоа ставете го пилешкото во тенџере со вода и варете околу еден час, не заборавајте да ја обезмастете пената од супата.

Додека ја готвиме супата, да почнеме со зеленчукот. Морковите и кромидот мора да се излупат, темелно да се исплакнат под млаз вода, кромидот да се исече на прстени или мали парчиња, а морковите да се рендаат на груб ренде. Излупете ги компирите, измијте ги и ставете ги во сад со ладна вода.

Загрејте ја тавата на шпоретот, истурете ја со растително масло и малку загрејте ја. Кромидот пропржете го додека не порумени, додадете моркови и 1 лажица вода во која е сварено пилешкото. Варете го зеленчукот под капакот 15-20 минути, постојано мешајќи. На крајот од пржењето додадете малку оцет и бибер.

Кога пилешкото е готово (проверете го подготвеноста со вилушка - ако месото е добро прободено, значи дека е готово), мора да се извади и да се излади под млаз ладна вода. Додадете пржени зеленчуци во супата од месо, добро промешајте и варете на тивок оган. Добро измијте ги зелените и ситно исечкајте ги.

Исечете ги компирите на коцки, одвојте го пилешкото месо од коските со нож и исечете ги на мали парчиња. Киселите краставици ги рендаме и на крупно ренде. Сите овие состојки, како и саламурата и измиените чили пиперки, мора да се додадат во супата, која сепак треба да се динста на тивок оган 20 - 30 минути.

Расолник со пилешко се служи топол, а ако супата се олади може да се загрее на шпорет, во микробранова печка или дури и во рерна. Смесата од кисели краставички сипете ја во чинии, посипете со претходно ситно сечкани билки, додадете една лажица кисела павлака и по желба послужете ја со кришки бел леб. Пријатен оброк!

Рецепт 2: кисела краставица со пилешко и краставица (со фотографија)

Расолник со пилешко е срдечен и вкусен прв курс кој совршено ќе го диверзифицира вашето дневно мени.

• пилешко филе - 500 g,
• бисер јачмен - 0,5 лажици,
• компири - 0,5 кг,
• кисела краставици - 3-4 ЕЕЗ.,
• кромид - 2 ЕЕЗ.,
• моркови - 1 ЕЕЗ.,
• ловоров лисја - 3 ЕЕЗ.,
• вода - 2,5 l,
• сол - по вкус,
• мелен црн пипер - по вкус,
• свежи билки (копар, магдонос) - 1 китка.

Бисерниот јачмен темелно го миеме со ладна вода, го истураме во чинија и оставаме два до три часа. Потоа истураме вода во тавата, ја ставаме на оган, ја цедиме водата од јачменот, а самата житарка ја ставаме во тавата. Оставете да зоврие и оставете да се динста на тивок оган четириесет минути.

По наведеното време, измијте го пилешкото филе, извалкајте го со крпа, исечете го на делови и исто така испратете го во тавата да се готви заедно со бисерниот јачмен.

По 15-20 минути истурете ги компирите исечкани на коцки во тавата.

Исечете го кромидот на мали коцки.

Кога кисели краставички со компири ќе зоврие, додадете една третина од сечканиот сиров кромид и ловоровите листови.

Загрејте го растителното масло во тава, додадете го преостанатиот исечкан кромид во неа и пржете го додека не порумени. Потоа додадете ги морковите изрендани на крупно ренде во кромидот и продолжете да динстате пет минути.

За тоа време киселите краставици исечкајте ги на ситни коцки и додајте ги во зеленчукот во тавчето, сè убаво измешајте и динстајте уште пет минути.

Содржината од тавата истурете ја во тавата, посолете ја кисели краставички по вкус и додадете мелен црн пипер. Оставете да зоврие и по десет минути тргнете ја нашата кисела краставица со пилешко од оган. Оставете го садот да отстои 15 минути, а потоа помогнете си. Послужете го првиот курс со сецкани свежи билки. Добар апетит!

Рецепт 3: кисела краставица со ориз и пилешко (чекор по чекор)

Главната состојка во секој рецепт за кисели краставички е кисели краставички. Не е толку важно дали киселицата се готви со месо или во супа од зеленчук, вкусот на оваа топла супа го одредуваат краставиците. Препорачливо е да се земаат буре, солено-кисели, а исто така е добро да се додаде кисела краставица во супата на крајот од готвењето. Вкусот ќе биде богат, со пријатна киселост.

Дури и во посна верзија, туршијата мора да биде задоволувачка и хранлива, па затоа во супата мора да се додадат житарици: бисер јачмен, ориз, а понекогаш и леќата. Овој рецепт користи ориз - брзо се готви и не бара претходно натопување или готвење.

Пилешка супа за кисели краставички не мора да биде бистра, но треба да биде богата. Подобро е да не изберете филе, туку месо со коска. Можете да земете сет за супа, крилца, батаци, нозе или пилешки труп.

• вода - 1,5 литри;
• пилешко месо со коски - 400 g;
• оризови житарки - 3 лажици. l;
• кисели краставички (кисели, кисела) - 3 ЕЕЗ;
• компири - 3 ЕЕЗ;
• моркови - 0,5 средни;
• кромид - 1 глава;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• сос од домати - 2 лажици. л. (или мелени домати);
• сол - по вкус;
• мелен пипер или грашок - по вкус;
• ловоров лист - 1-2 парчиња;
• кисела краставица - 0,5 чаши (ако е потребно);
• павлака, леб, билки - за сервирање.

Ги проверуваме деловите од пилешкото, ги отстрануваме преостанатите пердуви и темелно го исплакнуваме месото под ладна вода. Ставете го во тенџере и додадете вода само да го покрие месото. Ставете на силен оган. Штом ќе почне интензивно да врие, извадете ја и истурете ја супата во мијалникот. Ако правите супа од кисели краставички од домашно пилешко, не треба да ја исцедите супата. Соберете ја пената и продолжете со готвење на тивок оган додека месото не се свари. Ако супата за кисели краставички се вари со месо од бројлери, тогаш подобро е да се исцеди првото, исплакнете го пилешкото од пена и повторно наполнете го со ладна вода. Повторно доведете до вриење, посолете. Гответе додека месото лесно не се одлепи од коските.

По 30-35 минути можете да започнете со подготовка на зеленчукот. Морковите исечкајте ги на ситни ленти, а кромидот исечкајте го на ситни коцки.

Исечете ги компирите на ленти или коцки. Киселите краставици исечете ги на мали ленти или коцки.

Извадете го пилешкото од супата и покријте го за да остане сочно. Додадете компири во супа. Гответе околу десет минути, додека не биде готово.

Во исто време, на соседниот горилник ставете тава со масло. Загрејте го, истурете го кромидот во тава со загреано масло и пржете додека да омекне. Додадете моркови и намалете ја топлината на минимум. Варете две или три минути.

На крајот од пржењето, додадете сос од домати или рендани домати. Попржете малку за побогат вкус и боја.

Префрлете го зеленчукот заедно со доматот и маслото во супа со компири. Да зовриеме.

Веднаш наполнете ги киселите краставички - им треба малку време да омекнат. Киселите краставици варете ги на тивко вриење 5-7 минути.

Измијте ги житарките од ориз во ладна вода, изберете ги нерафинираните зрна. Додадете во кисели краставички, мешајќи и варете додека не почне да врие. Пробајте го и по потреба додадете сол и бибер. За побогат вкус, можете да прелиете со саламура од тегла краставици, но пред да налеете, пробајте ја кисели краставички. Можеби вкусот ви одговара и тогаш не треба ништо да додавате.

Откако ќе го додадете оризот, варете ја кисели краставички не повеќе од пет минути. Исклучи го. Оставете го да седи на топол шпорет за тоа време, оризот ќе отече и ќе стане мек, но не и преварен. Откако кисели краставички ќе се натопи, ставете ја на чинии и послужете. Можете да додадете павлака, свежи билки или изрендајте малку лук во чинии и зачинете со мелен пипер. Добар апетит!

Рецепт 4: кисела краставица со пилешко и јачмен

Расолник е супа направена со супа и солено-кисела основа.

• Комплет за пилешка или пилешка супа – 500 гр
• Компири - 500 гр
• Моркови - 70 гр
• Кромид - 40 гр
• Бисер јачмен - 30 гр
• Конзервирани краставици - 2-3 ЕЕЗ.
• Кисели краставици
• Кисела павлака
• Зеленило
• Сол, бибер, ловоров лист - по вкус

Измијте го пилешкото, додајте ладна вода (1,3 l), доведете до вриење на силен оган, посолете, намалете ја топлината на минимум, обезмастете ја пената и варете 8-10 минути.

Сортирајте го бисерниот јачмен, исплакнете под млаз вода, ставете го во тава со пилешкото и варете 15-20 минути.

Исечете ги краставиците на мали коцки или парчиња и динстајте ги во мала количина супа 15 минути.

Измијте ги компирите и отстранете ги лушпите. Во зовриената супа додадете цели компири и доведете до вриење.

Додадете моркови, исечете ги на кругови или коцки.

Додадете ситно исечен кромид. Гответе додека зеленчукот не омекне.

Потоа извадете го пилешкото од супата. Додадете краставици и зачини во супата и варете додека не завршите. За да го подобрите вкусот на туршијата, на крајот од варењето прелијте ја сварената и процедената кисели краставица.

При сервирање, испасирајте ги компирите во чинија, додадете парчиња месо и прелијте ги со кисели краставички. Додадете павлака и посипете со сецкани билки. Добар апетит.

Рецепт 5, чекор по чекор: расолник супа со пилешко

Секоја домаќинка многу добро знае дека понекогаш е многу тешко да се подготви супа која не само што е многу вкусна, туку и многу здрава. Постојат многу опции за подготовка на пилешки супи, но една од најхранливите и најлесните за подготовка е расолник со пилешко (чијшто рецепт е во прилог подолу). Оваа супа е одлична за целогодишно мени, бидејќи киселоста на краставиците ја прави неверојатно топла и топла при секој мраз, а во летните горештини пријатно се лади.

• Пилешко - 500 гр
• Вода - 2,5-3 литри
• Кисела краставици - 3-5 ЕЕЗ.
• Компири - 3-4 ЕЕЗ.
• Растително масло - 2 лажици. лажици
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 парче
• Бисер јачмен - 0,5 чаши
• Зелен кромид, копар - по избор

За подготовка на оваа супа ќе ви требаат: пилешко, кисела краставица, компир, морков и бисер јачмен.

Бидејќи основата за секоја супа е супа, прво го подготвуваме пилешкото. Земете пилешки гради, исечете ги на мали парчиња - околу 3x3 cm и наполнете ги со вода. Гответе го месото на средна топлина додека не се готви, не заборавајте да ја отстраните пената.

Бисерниот јачмен бара дополнителна подготовка, па затоа мора темелно да се исплакне во проточна вода, потоа да се наполни со вода и да се остави 10-15 минути.

За тоа време, ќе биде можно да се подготват преостанатите производи. Компирите мора да се излупат и да се исечат на мали парчиња.

Бидејќи пилешкото се готви доста брзо, можете веднаш да ги додадете компирите штом чорбата ќе зоврие.

За побрзо да се свари киселата со пилешко и јачмен, бисерниот јачмен мора да се вари посебно. Исцедете ја водата во која се натопени житарките, наполнете ја со ладна вода и оставете да зоврие.

По ова, житарките може да се додадат во тавата со месо и компири и да се сварат на средна топлина. Јачменот се готви долго време - околу 40 минути, така што овој пат ќе биде доволно за да се подготват краставици и моркови.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде. Киселите краставици исечкајте ги на тенки ленти.

Кромидот може да се исече на тенки полупрстени или коцки - по желба.

Во тава лесно испржете го целиот зеленчук, а потоа додадете малку супа и варете 5-7 минути на тивок оган.

По ова, можете да го додадете подготвениот зеленчук и да ја доведете супата на подготвеност.

Готовата супа може да се сервира со лесна павлака и ситно сечкани свежи билки.

Фотографијата на кисела краставица со пилешко во целост ја пренесува нејзината неповторлива арома и вкус.

Ако ви недостасува киселост, на крајот од готвењето можете да додадете малку саламура или парче свеж лимон. Добар апетит!

Рецепт 6: пилешко кисели краставички со кисели краставички

Долго време бев страстен следбеник: вака го готвеше моето семејство, а другите опции изгледаа пресилен и многу помалку апетитен. Искрено, сè уште многу ја сакам оваа супа со бисер јачмен, но морам да му дадам признание и на вкусот на супата од кисели краставички со ориз и пилешко: таа е понежна. И полесно е да се подготви од бисерниот јачмен, бидејќи бисерниот јачмен прво мора да се вари одделно од супата за да не се добие непријатна конзистентност и боја.

Знам дека некои луѓе дури и готват расолник со леќата - тоа е исто така опција. Можете исто така да додадете какво било месо или воопшто да го правите без него. Главната работа е кисели краставички и саламура: без нив кисели краставички воопшто не е кисели краставички.

• пилешко 500 гр
• кисели краставици 150 гр
• средни моркови 2 ЕЕЗ.
• ориз 70 гр
• компири 2-3 ЕЕЗ.
• саламура ½-1 лажица масло.
• корен од магдонос 1-2 ЕЕЗ.
• кромид 2 ЕЕЗ.
• зелена по вкус
• ловоров лист 3 ЕЕЗ.
• бибер по вкус
• сол по вкус
• растително масло 1-2 лажици.

Подгответе состојки за супа од кисели краставички со ориз и пилешко. Варете супа врз основа на пилешко месо со додавање на корен од магдонос, моркови (1 ЕЕЗ) и кромид (1 ЕЕЗ.). За чорбата да стане златна, јас го готвам кромидот директно од кората, тенок и свеж. Го отстранувам горниот сув. Потоа извадете ги месото и зеленчукот и процедете ја супата. Веќе нема да ни треба варен зеленчук. Изладете го месото и поделете го на парчиња.

Излупете ги преостанатите свежи моркови и кромид, изрендајте ги морковите или исечете ги на тенки ленти. Исечкајте го кромидот. Запржете го зеленчукот во масло. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на коцки или коцки. Ставете ги компирите во процедената зовриена супа. Потоа додадете го измиениот ориз. Гответе на средна топлина 10 минути.

Во меѓувреме киселите краставици исечкајте ги на ленти, ставете ги во супата, додадете ловорови листови, саламура и зачини. Гответе под капакот додека краставиците не се подготвени (меки).

Сега додадете го пржењето и варете 10 минути. На крајот од готвењето, ставете го месото во тава за кисели краставички, посолете по вкус, додајте бибер и сечкани билки. Супата тргнете ја од оган и оставете ја покриена 15-20 минути.

Кога киселите краставички со ориз и пилешко се натопени, може да се прелива во чинии и да се сервира топла.

Рецепт 7: кисела краставица со пилешки гради (со фотографија)

Расолник долго време се сметаше за јадење на руската кујна. Својата слава ја стекна во Русија на почетокот на петнаесеттиот век, а потоа беше наречена „калија“, бидејќи наместо саламура од краставица, луѓето додаваа лимонска киселина (која и даваше киселост на супата). Како што веќе разбравте, главните компоненти на киселите краставици се кисела (или кисела краставица) и саламура од краставици. Вкусот на оваа супа треба да биде нежен, малку кисел и да има ненадмината арома на традиционалната руска кујна. Ајде да се обидеме да готвиме супа од кисели краставички? Нудам наједноставна опција, без додавање бисер јачмен, валани овес, ориз итн.

• Пилешки гради - 1 парче или половина од нив;
• Кисела краставици - 300 грама;
• Компири - 3-4 парчиња;
• Моркови - 1-2 парчиња;
• Кромид - 1 парче (средна големина);
• Лук - 4 чешниња;
• Растително масло за пржење;
• Сол, бибер, мајонез по вкус.

Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде.

Излупете ги компирите и исечете ги на мали коцки.

Кромидот го рендаме (можете и вие во принцип да го исецкате, во зависност од тоа кој сакате). Додадете лук во него. Лукот може да биде ситно изрендан или ситно сецкан.

Киселите краставици ги сечеме на прстени ако плодовите се големи, тогаш ги сечеме по должина и попречно. За сос од кисели краставички пожелно е да користите корнишони, бидејќи се крцкави и не се кисат. Тие ќе и дадат посебен вкус на вашата супа. Ако краставиците се премногу зачинети, задолжително чувајте ги во ладна (зовриена) вода 10 минути, во спротивно супата ќе излезе кисела.

Сите рецепти се внимателно избрани од кулинарскиот клуб на веб-страницата

Калории: Не е одредено
Време за готвење: 60 мин

Главната состојка во секој рецепт за кисели краставички е кисели краставички. Не е толку важно дали киселицата се готви со месо или во супа од зеленчук, вкусот на оваа топла супа го одредуваат краставиците. Препорачливо е да се земаат буре, солено-кисели, а исто така е добро да се додаде кисела краставица во супата на крајот од готвењето. Вкусот ќе биде богат, со пријатна киселост. Дури и во посна верзија, туршијата мора да биде задоволувачка и хранлива, па затоа во супата мора да се додадат житарици: ориз, понекогаш и леќата. Овој рецепт користи ориз - брзо се готви и не бара претходно натопување или готвење.
Пилешка супа за кисели краставички не мора да биде бистра, но треба да биде богата. Подобро е да не изберете филе, туку месо со коска. Можете да земете сет за супа, крилца, батаци, нозе или пилешки труп.

Состојки:

- вода - 1,5 литри;
- пилешко месо со коски - 400 g;
- оризови житарки - 3 лажици. l;
- кисели краставички (кисели, кисела) - 3 парчиња;
- компири - 3 парчиња;
- моркови - 0,5 средни;
- кромид - 1 глава;
- растително масло - 2 лажици. лажици;
- сос од домати - 2 лажици. л. (или мелени домати);
- сол - по вкус;
- мелен пипер или грашок - по вкус;
- ловоров лист - 1-2 парчиња;
- кисела краставица - 0,5 чаши (по потреба);
- павлака, леб, билки - за сервирање.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Ги проверуваме деловите од пилешкото, ги отстрануваме преостанатите пердуви и темелно го исплакнуваме месото под ладна вода. Ставете го во тенџере и додадете вода само да го покрие месото. Ставете на силен оган. Штом ќе почне интензивно да врие, извадете ја и истурете ја супата во мијалникот. Ако правите супа од кисели краставички од домашно пилешко, не треба да ја исцедите супата. Соберете ја пената и продолжете со готвење на тивок оган додека месото не се свари. Ако супата за кисели краставички се вари со месо од бројлери, тогаш подобро е да се исцеди првото, исплакнете го пилешкото од пена и повторно наполнете го со ладна вода. Повторно доведете до вриење, посолете. Гответе додека месото лесно не се одлепи од коските.

По 30-35 минути можете да започнете со подготовка на зеленчукот. Морковите исечкајте ги на ситни ленти, а кромидот исечкајте го на ситни коцки.

Исечете ги компирите на ленти или коцки. Киселите краставици исечете ги на мали ленти или коцки.

Извадете го пилешкото од супата и покријте го за да остане сочно. Додадете компири во супа. Гответе околу десет минути, додека не биде готово.

Во исто време, на соседниот горилник ставете тава со масло. Загрејте го, истурете го кромидот во тава со загреано масло и пржете додека да омекне. Додадете моркови и намалете ја топлината на минимум. Варете две или три минути.

На крајот од пржењето, додадете сос од домати или рендани домати. Попржете малку за побогат вкус и боја.

Префрлете го зеленчукот заедно со доматот и маслото во супа со компири. Да зовриеме.

Веднаш наполнете ги киселите краставички - им треба малку време да омекнат. Киселите краставици варете ги на тивко вриење 5-7 минути.

Измијте ги житарките од ориз во ладна вода, изберете ги нерафинираните зрна. Додадете во кисели краставички, мешајќи и варете додека не почне да врие. Пробајте го и по потреба додадете сол и бибер. За побогат вкус, можете да прелиете со саламура од тегла краставици, но пред да налеете, пробајте ја кисели краставички. Можеби вкусот ви одговара и тогаш не треба ништо да додавате.

Откако ќе го додадете оризот, варете ја кисели краставички не повеќе од пет минути. Исклучи го. Оставете го да седи на топол шпорет за тоа време, оризот ќе отече и ќе стане мек, но не и преварен. Откако кисели краставички ќе се натопи, ставете ја на чинии и послужете. Можете да додадете павлака, свежи билки или изрендајте малку лук во чинии и зачинете со мелен пипер. Добар апетит!








Се надевам дека ви се допадна овој рецепт со пилешко, ориз и кисели краставички.
Погледнете го и нашиот избор на едноставни и вкусни

Расолник со пилешко и бисер јачмен не е само традиционален претставник на руската кујна, туку еден од првите видови супи што се појавија на словенските земји. Ова јадење има голем број уникатни карактеристики. На пример, тие го вклучуваат фактот дека неговиот состав нужно вклучува кисели краставички (краставици или домати), а може да биде присутна и кисела краставица. Благодарение на таквите компоненти, оваа супа има кисел и солен вкус.

Расолник може да биде или месо или посен. Сите други компоненти, освен кисели краставички, може слободно да се менуваат. Значи, секоја житарка може да биде присутна во киселите краставички (класичната верзија вклучува употреба на бисер јачмен), а дозволена е и употреба на какво било месо. Што се однесува до зеленчукот, исто така нема ограничувања, но најчесто се користат компири, кромид и моркови.

Значи, во овој случај ви предлагаме да подготвите кисела краставица со пилешко и јачмен по класичен рецепт. Ајде да почнеме!

Состојки

• Пилешко (1 парче)
• Ловоров лист (3 ЕЕЗ.)
• Моркови (2 ЕЕЗ.)
• Кромид (2 ЕЕЗ.)
• Кујнска сол (по вкус)
• Павлака (по вкус)
• Компири (2 ЕЕЗ.)
• Бисер јачмен (јачмен) (1/4 чаша)
• Кисела краставици (4 ЕЕЗ.)
• Растително масло (2 лажици)
• Зелен кромид (по вкус)

Чекори за готвење

1. Најпрво да ја подготвиме пилешката супа. За ова ни треба длабок тенџере од четири литри. Во него ставаме претходно исчистено пилешко, наполнете го со вода и варете час и половина на тивок оган. За да биде чорбата поароматична, за време на готвењето додадете цел излупен морков, цел излупен кромид и ловоров лист. Супата исто така треба да се посолува.
2. Штом пилешкото е готово, тргнете го од шпоретот, извадете го од чорбата и расклопете го и процедете ја самата супа.
3. Во тој момент, додека се подготвува чорбата, можете да започнете со подготовка на бисерниот јачмен. Пред да се готви, ќе треба темелно да се исплакне во проточна вода. Потоа бисерниот јачмен треба да се стави во тенџере и да се наполни со три чаши вода. Треба да го готвите на тивок оган четириесет минути. Ако водата зоврие за време на процесот на готвење, ќе треба да додадете повеќе вода (пожелно е водата да се филтрира). Откако ќе се свари бисерниот јачмен, ќе треба повторно да се исплакне во проточна вода.
4. Ние правиме пржење зеленчук за кисели краставички: моркови и кромид. Пржете ги на маслиново масло и на тивок оган додека не поруменат. За време на процесот на пржење, зеленчукот треба да се меша за да не изгори.
5. Сега можете да го направите компирот. Мора да се излупи, темелно да се измие и да се исече на коцки. По ова, ставете ги компирите во супа и варете ги на тивок оган.
6. Пет минути по додавањето на компирот, во супата ќе треба да додадете кисели краставички изрендани на средно ренде.
7. По уште пет минути готвење, во нашата класична кисела краставица треба да се додадат варен бисер јачмен и пилешко, расклопени на парчиња. Во оваа фаза, треба да го проверите нашето јадење за сол и зачини и, доколку е потребно, да додадете повеќе сол и бибер. По додавањето на горенаведените состојки, туршијата треба да се чува на тивок оган уште петнаесетина минути.
8. Киселите краставички со пилешко и јачмен послужете го на масата, зачинете го со кисела павлака и вкусете го со билки (кромид, магдонос, копар).