Некогаш, пудингот беше јадење што се состоеше од остатоци од различни јадења - кора од лимон или портокал, пилешко, јајца, суво грозје, шеќер, гарнитури од колбаси и многу други состојки. Но, сега пудингот веќе не е преостаната храна, туку полноправно јадење што многу го сакаат и децата и возрасните, кое исто така лесно се подготвува. И во оваа статија можете да ги прочитате врвните највкусни рецепти за правење пудинг дома.

И пред да се запознаете со нашиот избор, ви препорачуваме да ги погледнете рецептите за фото пудинг кои се веќе објавени на нашата веб-страница:

WidgetError: патеката до додатокот не е одредена

Еден од наједноставните, но многу вкусни и ароматични десерти е пудингот со урда од портокал, кој бара многу малку време и труд за подготовка. Најпрво треба да скршите 3 јајца во сад, да им додадете 100 грама шеќер и сето тоа да го изматите 5 минути со миксер. Потоа, рецептот за пудинг бара да земете 250 грама урда со содржина на маснотии од најмалку 9%, додавајќи му го сокот исцеден од половина портокал и ситно исечканата кора од цел портокал, а потоа темелно измешајте.

Сега останува само да се измешаат урдата и масата со јајца, а потоа добиената смеса истурете ја во калап обложен со пергамент и подмачкан, кој ќе треба да се стави во рерна загреана на 180 степени C за половина час. И за половина час, пудингот со урда од портокал ќе биде целосно подготвен за јадење!

Доколку претходниот рецепт не ви одговара, а барате други опции за правење пудинг од урда, искористете го рецептот за пудинг од урда-гриз, кој ќе плени со својот нежен вкус. А прво што треба да направите е да зготвите обична каша од гриз во млеко за која прво треба да ставите 0,5 литри млеко на оган и штом ќе зоврие додадете 150 грама гриз и со мешање сварете ја кашата. постојано додека не се свари.

Додека се подготвува кашата од гриз, земете половина килограм урда со маснотија од најмалку 9%, замесете ја и веднаш додадете прстофат ванила, 50 грама суво грозје, ситно сечкана кора од лимон и 4 јајца. жолчки. Целата смеса измешајте ја темелно и соединете ја со подготвената каша од гриз. После тоа, изматете 4 белки со 50 грама шеќер додека не се формира пена и соединете ги со масата од урда-гриз.

Сега останува смесата да се стави во калап обложен со пергамент и премачкан со путер и да се испрати во рерна загреана на 1800 C. Пудингот се пече додека не се формира златно кафеава кора.

А веројатно и вам ќе ви се допадне.

Вкусен пудинг од леб

Кога следниот пат размислувате што и како да направите пудинг дома, погледнете околу себе во кујната и веројатно ќе видите застоена, полуизедена пунџа или бел леб кој веќе станал тврд како камен, но не мувлосал. Така ќе биде основа за подготовка на уште еден вкусен десерт.

Најпрво подгответе ги состојките за пудингот. За да го направите ова, скршете 250 грама леб на мали парчиња, измешајте ги во чинија со три ситно сечкани јаболка, круши или кајсии, отстранувајќи ја кората и семките и оставете ги на страна.

Потоа во мало тенџере измешајте чаша млеко, половина чаша шеќер, прстофат цимет и лажичка ванила, а добиената смеса ставете ја на оган. Штом млекото зоврие потребно е да го тргнете садот од оган и да почекате малку да се излади. После тоа, додадете 4 јајца и измешајте темелно.

Сега останува само лебот и овошјето да се стават на калап обложен со пергамент и да се прелеат со млеко и јајца. Потоа треба да почекате 10 минути додека лебот не се натопи во млеко, а тавата ставете ја во рерна загреана на 1800 C половина час. Пудингот можете да го послужите со крем, џем, кондензирано млеко, џем или мед по ваша дискреција.

Во семејствата е многу популарен пудинг од ориз, чија подготовка е слична на подготовката на пудинг од леб. За да го направите, прво истурете половина литар млеко во тенџере, а потоа додадете ситно сечкана кора од лимон, чаша крем и половина чаша шеќер. Целата смеса измешајте ја темелно, а потоа ставете ја тавата на средна температура. Штом течноста зоврие, тргнете ја тавата од оган и додадете 50 грама путер и ситно мелено морско оревче.

Потоа земете 200 грама ориз, измијте го темелно под млаз вода и ставете го на калап обложен со пергамент и намачкан со растително масло. По ова, наполнете го оризот со течност од тавата и ставете ја тавата во загреана рерна на 1800C 20 минути. По ова време, извадете го калапот, измешајте го речиси готовиот пудинг, а потоа повторно ставете го во рерна и печете додека течноста целосно не испари.

Оние кои имаат сладок заб дефинитивно ќе го сакаат овој чоколаден пудинг кој лесно се прави. За да го подготвите, прво треба да изрендате 100 грама темно чоколадо. Потоа треба да стопите 2 лажици путер и да ги измешате со 100 грама брашно, а потоа да додадете половина чаша крем, сè повторно измешајте и истурете ја смесата во тенџере. Ставете ја тавата на оган, оставете да зоврие и веднаш додадете рендано чоколадо, 2 лажици шеќер и прстофат ванила. Потоа чекаме сето тоа повторно да зоврие и ја тргаме тавата на страна.

Додека смесата се лади, одвојте ги жолчките од белките од 4 јајца, а потоа изматете ги посебно и додадете ги во тавата, па повторно измешајте. Сега останува само да ја покриете тавата за печење со пергамент, да ја намачкате со масло, да ја истурите добиената смеса и да ја ставите во рерна загреана на 1800 C 30 минути. По даденото време, извадете го калапот од рерна, посипете го пудингот со рендано млечно чоколадо, исечете го на порции и послужете.

Исто така, задолжително пробајте, излегува многу вкусно.

За време на празниците, пудинг од чоколадо-ванила ќе има голем успех, бидејќи не само што е многу вкусен, туку и изгледа многу импресивно. Точно, за да го подготвите правилно, треба постојано да го гледате рецептот за пудинг со фотографии додека готвите.

Првиот чекор е да измешате чаша шеќер, 3 лажици брашно и чаша млеко во тенџере, а потоа добиената смеса ставете ја на средна температура. Чекаме смесата да зоврие, го намалуваме огнот и продолжуваме да готвиме додека не се згусне, не заборавајте да мешаме од време на време за ништо да не изгори. Истовремено растопете 1 лажица путер и штом смесата се згусне тргнете го тенџерето од оган, додадете путер и промешајте.
По ова, ќе треба да ја поделите млечната смеса на половина, истурувајќи половина од млекото во друго тенџере. Потоа во едно тенџере додаваме 2 лажици ванилин шеќер, а во друго 3 лажици какао во прав, по што двете смеси ги ставаме на оган и вариме додека не се згуснат уште повеќе, не заборавајте да промешаме.

Сега останува само да исечкате 3-4 ореви со нож за слојот и можете да продолжите до последната фаза. За да го направите ова, земете проѕирни чаши и истурете, наизменично, мешавини од првиот и вториот тенџере, меѓу кои истураме ореви. Одозгора го украсуваме десертот со рендано чоколадо и го ставаме празничниот пудинг за деца и возрасни половина час во фрижидер додека целосно да се згусне.

Пудинг од банана од јаболка

Пудингот од јаболко-банана ќе биде многу хранлив за децата и за возрасните, кој е и вкусен и богат со витамини и минерали корисни за организмот. За да го подготвите, треба да изрендате 2 слатки јаболка и 2 банани, излупени и со семки, на крупно ренде, додадете 1 лажичка цимет, исто толку сок од лимон и сè темелно измешајте. Потоа сомелете 1 шолја виткан овес во мелница за кафе и додадете го во овошјето, по што повторно измешајте сè. Следно, додадете 1 лажица путер и 1 чаша млеко во овошјето и роланиот овес и повторно измешајте.

Потоа земете уште еден сад, скршете 4 јајца во него, додадете прстофат сол и половина чаша шеќер и изматете се додека не се појави бела пена. Штом се појави пената, истурете ја смесата со јајца во садот со останатите состојки и повторно измешајте темелно. Сега останува само смесата да се префрли во садот за повеќекратни шпорет, да се затвори со капак, да се постави режимот „Пржење“ и да се пече пудингот во мултиварката еден час. И после 60 минути, готовиот пудинг веќе може да се послужи со чај.

Момци, ја вложуваме душата во страницата. Ти благодарам за тоа
дека ја откриваш оваа убавина. Ви благодариме за инспирацијата и навредите.
Придружете ни се на ФејсбукИ Во контакт со

Пудингот е традиционален англиски десерт базиран на јајца, житарки, млеко, урда, брашно и овошје. Постојат многу варијации на ова јадење, кои се разликуваат во комбинации на состојки и методи на готвење. Само неговиот вкусен вкус останува непроменет.

веб-страницаги споделува најинтересните рецепти за пудинг, кои исто така лесно се прават.

Пудинг од црна рибизла и цреша

Состојки:

• ½ шолја цреши
• ½ чаша црни рибизли
• 2 лажици. л. пченкарен скроб
• 2 лажици. л. шеќер (по можност трска)

Подготовка:

1. Измијте ги рибизлите и црешите со вода. Отстранете ги јамите од црешите.
2. Измешајте вишни со шеќер. Додадете црни рибизли. Ставете ја смесата на шпорет и доведете до вриење.
3. Разредете пченкарен скроб во вода и истурете во смесата. Промешајте и варете околу 1 минута додека не се згусне.
4. Истурете во калапи, изладете и ставете го во фрижидер додека не се стегне. За сервирање, украсете го пудингот со било какви темни бобинки.

Гриз со суво грозје

Состојки:

• 80 гр гриз
• 500 мл млеко
• 120 гр шеќер
• 1 јајце
• 120 гр суво грозје

Подготовка:

1. Потопете суво грозје во сад со топла вода. Варете млеко, додавајќи 65 грама шеќер, додадете гриз и варете 5 минути на тивок оган со постојано мешање. Тргнете од оган.
2. Додадете суво грозје, но оставете малку за декорација. Во посебен сад изматете го јајцето, додавајќи малку од смесата од тавата. Истурете ја оваа смеса во тавата и измешајте темелно.
3. Подгответе ја карамелата така што ќе го стопите преостанатиот шеќер во тенџере на тивок оган. Истурете го во сад за печење. Одозгора прелијте ја кашата од гриз со јајце и печете во загреана рерна на 140°C 25 минути.
4. Оставете го пудингот малку да се излади пред да го превртите на чинија. Украсете со суво грозје или парчиња овошје.

Crimson

Состојки:

• 300 гр ориз
• 2 чаши млеко
• 50 мл крем
• 25 g желатин
• 100 гр сладолед
• 2 чаши малини (можете да користите замрзнати)
• 1 чаша шеќер

Подготовка:

1. Потопете го желатинот. Исплакнете го оризот и варете додека не омекне во три чаши вода. Изладете и измешајте со млеко, павлака и стопен сладолед.
2. Смесата се става на тивок оган и се загрева 15 минути.
3. Натопениот желатин се цеди, се меша со половина шеќер и се прелива во смесата ориз-млеко. Промешајте, истурете во калапи и ставете во фрижидер.
4. Измелете ги малините со преостанатиот шеќер. По желба во сосот можете да додадете и малку коњак. При сервирање, прелијте го замрзнатиот пудинг со сос од малини и украсете со свежи бобинки.

Чоколадо

Состојки:

• 400 мл млеко
• 2 лажици. л. Сахара
• 2 лажици. л. какао
• 2 лажици. л. мелени лешници (по избор)
• 2 лажици. л. скроб (по можност пченкарен скроб)

Подготовка:

1. Загрејте го млекото на тивок оган додека не биде многу топло, но сè уште не жешко.
2. Тргнете го млекото од оган, додадете ги сите состојки. Темелно матете околу 5 минути додека смесата не стане хомогена и без грутчиња.
3. Смесата вратете ја на оган. Оставете да зоврие, продолжувајќи да мешате. Се вари 1 минута, па се прелива во калапи.
4. Оставете да се излади и ставете во фрижидер 2-3 часа.

Лимонска

Состојки:

• ¼ чаша брашно
• 2 лимони
• 1 чаша млеко
• 2 јајца
• ¾ чаша шеќер
• ½ лажиче. сол

Подготовка:

1. Одделете ги јајцата на жолчки и белки. Изрендајте ја кората од лимонот и исцедете го сокот. Лимонот без кора исечете го на прстени.
2. Измешајте брашно, шеќер, кора од лимон (2 лажици), сол, жолчки, сок од лимон (¼ чаша), млеко.
3. Белките се матат да не се таложат. Додадете во тестото и нежно измешајте.
4. Смесата поделете ја на 4 порции и истурете ја во порции. Ставете го на плех за печење. Истурете околу 1 сантиметар врела вода на дното на плехот за печење, ставете го пудингот во загреана рерна на 180 °C 35-40 минути.
5. Готовите пудинзи може да се декорираат со кора од лимон и прстени од лимон.

Урда

Состојки:

• 400 гр зрнести урда
• 400 мл густа павлака
• 4 јајца
• 1 лимон
• 6 лажици. л. Сахара
• 4 лажици. л. брашно
• 1 лажица масло. л. ванилин шеќер
• кремаст маргарин за мувла

Подготовка:

1. Изматете ги јајцата. Кон нив додадете обичен и ванилин шеќер. Повторно матете до густа пена.
2. Додадете урда, павлака, брашно и кора од еден лимон. Измешајте.
3. Намачкајте ги калапите со маргарин. Додека мешате, истурете ја смесата.
4. Пудингот се пече во рерна на 175°C 40-50 минути.
5. Послужете со свежи бобинки, сушено овошје или џем.

Цреша

Состојки:

• 2-3 чаши цреши без кори (може да бидат од компот или замрзнати)
• 1 чаша шеќер
• 1 чаша брашно
• ½ чаша млеко
• 10 гр прашок за пециво
• 40 гр путер
• 1/4 лажиче. морско оревче
• 1 прстофат сол

Подготовка:

1. Посипете ги црешите со шеќер (2 лажици) Додадете половина брашно. Внимателно измешајте со лажица. Префрлете ја смесата во сад за печење.
2. Преостанатото брашно просејте го. Измешајте го со шеќер, прашок за пециво и сол.
3. Одделно измешајте млеко и стопен путер. Постојано мешајќи, додадете ги сувите состојки и матете додека не се изедначи.
4. Ставете го тестото на врвот на бобинки. Преостанатиот шеќер измешајте го со мускатното оревче и посипете го преку површината на пудингот.
5. Се пече во рерна на 180°C околу 50 минути (да се формира златна, густа кора).

Млечна

Состојки:

• ½ л млеко
• 1-2 јајца
• 2 лажици. л. Сахара
• 2 лажички. ванилин или зрна ванила
• 2 лажици. л. скроб
• сируп (по вкус)

Подготовка:

1. Во тенџере истурете 400 гр млеко, ставете на тивок оган и измешајте ги шеќерот и ванилата. Се вари.
2. Во преостанатото ладно млеко разредете го скробот, додадете ја жолчката (жолчките ако јајцата се мали) и постепено со постојано мешање сипете ја смесата жолчка-скроб во тавата со млеко и шеќер.
3. Се вари. Гответе, мешајќи, 1-2 минути. Извадете од шпоретот. Додадете сируп за вкус по желба.
4. Топлата смеса истурете ја во калапите, откако ќе ги исплакнете со ладна вода. Покријте со фолија или филм. Ставете во фрижидер. Може да се користи и топло како крем за слатки јадења.

Ориз со сос од јагоди

Состојки:

• 150 гр ориз
• 500 мл кокосово млеко
• 3 супени лажици. л. кокосови снегулки
• 250 гр јагоди
• 30 гр шеќер

Подготовка:

1. Оризот се вари во зовриена вода до половина сварен (околу 10 минути), исцедете ја водата.
2. Ставете го оризот назад во тавата, истурете кокосово млеко и додадете кокосови снегулки. Гответе на тивок оган, со редовно мешање, 10-15 минути. Во тоа време млекото не треба целосно да испари.
3. Додека оризот се готви, подгответе го сосот од јагоди. За да го направите ова, мелете ги јагодите во блендер, додадете шеќер и измешајте темелно.
4. Поделете го пудингот од ориз во чаши, прелијте со сос од јагоди и ставете го во фрижидер најмалку еден час. Кога служите, украсете со јагоди.

Фстаци

Состојки:

• 35 гр ф'стаци
• 50 гр кафеав шеќер
• 235 мл млеко
• 1 јајце
• 1 лажица масло. л. пченкарен скроб
• 1 лажица масло. л. путер
• 1 лажица масло. л. вода
• 1 прстофат сол

Подготовка:

1. Сомелете 25 грама ф'стаци во блендер, додадете 2 лажици шеќер и вода и продолжете со блендирањето во паста.
2. Смесата се става во тенџере и се додава млекото. Загрејте ја смесата со постојано мешање.
3. Во помал сад измешајте 2 лажици шеќер, жолчка од јајце, скроб и сол. Додадете малку врело млеко за полесно мешање. Истурете ја смесата во тенџере со млеко и паста од ф'стаци.
4. Продолжете со готвење со постојано мешање додека смесата не се згусне. Се трга од оган и се додава путерот. Изматете додека не се растопи путерот.
5. Истурете го пудингот во калапите и оставете да се излади најмалку 4 часа. Пред сервирање, украсете ги со преостанатите ф'стаци.

Чоколаден пудинг од авокадо

Состојки:

• 4 авокадо
• ¼ чаша кокосово млеко
• 4 лажици. л. какао во прав
• 60 гр темно чоколадо (80%)
• 3 супени лажици. л. мед
• 1 прстофат ванилин
• 1 прстофат сол
• кокосови снегулки (по вкус)
• чоколадни чипови (по вкус)

Подготовка:

1. Изматете ја пулпата од авокадо во блендер.
2. Растопете чоколадо и какао во прав во кокосово млеко, додадете ванилин, мед, сол.
3. Измешајте ги состојките додека не се изедначи. За да го направите десертот погуст, ставете го во фрижидер неколку часа.
4. Пред сервирање, украсете го пудингот со кокос или чоколаден чипс.

Протеин од банана

Состојки:

• 1 литар млеко
• 4 јајца
• 350 гр шеќер
• 4 лажици. л. (со слајд) брашно
• 2 банани
• 50 гр млечна чоколада за посипување
• ванила или морско оревче по вкус

Подготовка:

1. Измешајте брашно, шеќер (150 g) и морско оревче (можен е ванилин).
2. Оставете го млекото да зоврие, но не варете. Исклучете и оставете малку да се излади.
3. Одделете ги белките од жолчките. Жолчките изматете ги со жица или вилушка. Се меша со ¼ дел топло (но не врело) млеко.
4. Додадете ја претходно подготвената сува смеса и промешајте за да не се згрутчи масата. Соединете го со преостанатото млеко. Оставете да зоврие и вриете неколку минути додека не се згусне на тивок оган.
5. Белките се матат со шеќер додека не се згуснат. Исечете ги бананите на парчиња.
6. Поделете дел од пудингот во чаши. Одозгора ставете парчиња банана, врз бананите протеинскиот крем, па повторно бананите. Завршете со остатокот од пудингот. Украсете со чоколадни парчиња. Ставете во фрижидер неколку часа.

Парфе пудинг од јагода

Овој сложен десерт од англиската кујна одамна ги краси масите на домаќинките ширум светот, а неговите рецепти неверојатно се разликуваат од класичните. Подготвувањето пудинг дома е едноставен процес, но бара одредено искуство и многу прецизен сооднос на состојки, бидејќи овој десерт има нежен вкус, кој се рефлектира во секоја нотка зачини. Најчести рецепти се пудинзите од портокал, урда и ванила. Нивниот вкус може да варира во зависност од тоа кои екстракти ги користите. Во продолжение прочитајте неколку упатства за да ги изненадите гостите со невообичаено вкусен и ароматичен пудинг на празничната трпеза.

Како да направите пудинг од ванила дома

Нежен десерт кој ќе ве воодушеви вас и вашите најблиски со својата необично мека текстура. За шест порции ќе ви требаат следниве производи:

• 3 супени лажици сув скроб. Пожелно е тоа да биде пченка.
• 500 мл топло млеко.
• 3 големи жолчки.
• 100 грама шеќер, ако додадете шеќер од трска, бојата на десертот ќе биде кафеава.
• Половина мешунка од ванила или екстракт од ванила.

Подготовка:

• Првото нешто што треба да направите е да го вкусите млекото. Неговата содржина на маснотии не треба да биде помала од 2,5% и не повеќе од 6%. Истурете го целото млеко во мало тенџере, додадете три капки екстракт од ванила и загрејте на тивок оган. Погрижете се млекото да не зоврие.
• Ако имате мешунки од ванила, исечете ги по должина, изгребете ги сите семки и додадете ги во млекото заедно со мешунките. Чувајте ја ванилата во млекото околу седум минути со постојано мешање. После ова, процедете го млекото преку газа.
• Измешајте скроб и шеќер и додајте ги во топло млеко низ сито, активно мешајќи ја смесата со жица за матење. Држете го млекото на оган додека шеќерот целосно не се раствори.
• Изматете ги жолчките во посебен сад додека не се изедначат, истурете ја смесата во жолчките, постојано матејќи со жица за матење или вилушка.
• Смесата вратете ја на оган и варете додека не се згусне. Не заборавајте постојано да го мешате пудингот.
• Пудингот треба да се остави еден ден во фрижидер, па да се послужи со шеќер во прав.

Како да направите пудинг од урда со слој од портокал

Овој пудинг ќе биде погуст, но не помалку нежен од ванилата. Ќе ви требаат:

• 300 грама меко свежо урда со содржина на маснотии од најмалку пет проценти.
• 100 грама шеќер.
• 3 големи јајца.
• 1 голем портокал.

Подготовка:

• Изматете ги јајцата и шеќерот додека не се изедначат, не премногу. Урдата сомелете ја низ сито или избришете ја со вилушка, а од портокалот извадете ја кората и исцедете го сокот. Голем портокал ќе даде малку повеќе од половина чаша сок.
• Измешајте ги сите состојки во еден сад: мешавина од јајца, урда, кора од лимон и сок. Добро измешајте за да добиете хомогена маса.
• Ставете парче путер во тавче безбедно за рерната и со него премачкајте ги страните. Ставете го пудингот и ставете во загреана рерна половина час. Внимавајте да не изгори горниот дел.
• Овој пудинг треба подолго да се излади, ставете го во фрижидер и следниот ден поделете го на делови.

Како да направите пудинг дома: општи препораки

• Погрижете се јајцата да бидат изладени - ова ќе им помогне подобро да матат. Внимавајте да не додадете премногу зачини, бидејќи може да предизвикаат слабо мешање на пудингот и да го направат вкусот помалку мазен.
• Ако го печете пудингот во рерна, внимавајте дека може многу да нарасне во текот на процесот. Наполнете го калапот најмногу до една третина за да не истече десертот.
• За да го направите пудингот поуниформа, секогаш треба да се чува во фрижидер по главниот процес на готвење. Така ќе биде повкусно, а што е најважно, сите компоненти целосно ќе се растворат.

Како што можете да видите, таков десерт бара минимум состојки и време, а вкусот не е инфериорен дури и во однос на сложените кулинарски јадења. Комбинирајте ги состојките и обидете се да нанесете различни пудинзи за да создадете нови сензации на вкус. Ако додадете свежи бобинки и овошје одозгора, ќе добиете одлична опција за летен десерт.

Пудингот е традиционален англиски десерт базиран на јајца, житарки, млеко, урда, брашно и овошје. Постојат многу варијации на ова јадење, кои се разликуваат во комбинации на состојки и методи на готвење. Само неговиот вкусен вкус останува непроменет. Подолу можете да најдете детални информации за тоа како да го направите пудингот.

Пудингот е традиционално англиско јадење, еден вид каша со секира. Многу луѓе погрешно веруваат дека пудинг е само сладок десерт направен од јајца, шеќер, млеко и брашно, варен во водена бања. Меѓутоа, во почетокот тоа не беше воопшто слатко, туку беше густа овесна каша во мрсна супа од месо со додавање на лебни трошки, суво грозје, бадеми, суви сливи и мед, а се служеше на божиќната трпеза.

Во оваа традиција, готвачите сè уште прават пудинг од Јоркшир со овчо маснотии, црн пудинг со полнење крвава колбас и бел пудинг без крв. Во некои градови, топол пудинг се подготвува од мешавина на различни сорти и делови од месо, како и отпадоци, пржени во тесто. Сепак, оваа опција е невообичаена за неискусниот гастроном. Затоа, модерниот пудинг често е лесно, воздушесто, слатко јадење. Во слаткиот пудинг се додаваат овошје и зачини, кој лесно се подготвува со домашни рецепти. Посебно вкусни се пудинзите со урда и портокал, суво овошје и бобинки. Се служат исклучиво разладени, а рецептите се многу различни.

На пример, за да додадат лепливост, некои домаќинки брашното го заменуваат со леб, гриз или ориз - тогаш пудингот ја задржува формата долго време. Како и месото, пудингот за десерт се украсува со прелив од коњак и шеќер, а пред да се послужи се запали. Се верува дека со оваа технологија садот максимално го открива својот вкус. Пудингот приготвен според сите правила не мувла и не бајати долго време.

Пудинг од гриз

Ова јадење ќе биде многу корисно за оние кои имаат деца кои не можат да бидат принудени да јадат каша, или лакомите сопрузи кои не треба да ги молат да јадат. Проблемот со појадокот сега е решен.

Производи

• Млеко - 2 литри
• Гриз - 1 чаша
• Јајца - 3-4 ЕЕЗ.
• Путер - 100 гр
• Шеќер - 1 чаша
• Двопек - 2-3 лажици. лажици

Генерални информации:

• Време за готвење: 40 минути
• Порции: 4 порции

Подготовка

Во тенок млаз истурете ги житарките во зовриеното млеко и со непрекинато мешање, варете на тивок оган 10-15 минути. додека не се згусне. Во подготвената каша додадете гранулиран шеќер и сол и промешајте. Одделете ги белките од жолчките. Жолчките сомелете ги со шеќер, а белките изматете ги во пена. Во кашата додадете ги испасираните жолчки и изматените белки и измешајте темелно.

Подготвената маса ставете ја во калап претходно намачкан со путер и попрскан со презла, во слој не повеќе од 30 мм. Измазнете го врвот, премачкајте со кисела павлака и печете пудинг од гриз во загреана рерна (175-200 степени) 20-25 минути. Послужете го пудинг од гриз со кисела павлака, џем или сируп од слатко овошје.

Пудинг од портокал

Вкусен десерт! Неверојатно мирисна! Се подготвува многу едноставно: сите состојки се мешаат во еден сад, а на крајот се добива вкусен трислоен деликатес.

Состојки:

• Пченично брашно - 1/3 чаша.
• Пилешко јајце (одделете ги жолчките од белките) - 3 ЕЕЗ.
• Портокал (или големи мандарини, рендана кора од лимон и 1/3 чаша сок) - 2 ЕЕЗ.
• Шеќер - 3/4 чаша.
• Путер (омекнат) - 80 гр
• Прашок за пециво - 1/2 лажиче.
• Млеко - 1 1/4 чаши.
• Шеќер во прав (за посипување)

Генерални информации:

• Време за готвење: 1 час 10 минути
• Порции: 2 порции

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 170 степени. Подмачкајте го садот за печење. Препорачливо е да се користи калап со длабочина од 5 см и волумен од 1,5 литри, но јас имав 2 калапи со помала големина и волумен. Со миксер изматете ги путерот, шеќерот, кората и жолчките додека смесата не се згусне и посветли бојата. Одозгора просејте ги брашното и прашокот за печиво и нежно преклопете ги со метална лажица. Нежно измешајте го сокот и млекото. Белките се матат до меки врвови. Нежно промешајте.

Префрлете ја смесата во сад за печење. Ставете во голем калап, истурете во него топла вода колку да стигне до половина од пудингот. Печете 50-55 минути додека не порумени. Посипете со шеќер во прав. Оставете да отстои 5 минути пред да послужите. Десертот има три слоја: слој тесто на дното, нежен крем внатре и пена кора одозгора. Ова е изненадувачки со оглед на тоа што ги измешавме сите состојки во еден сад. Добар апетит!

Пудинг од урда според ГОСТ

Ако сте љубители на тепсија со урда, колачи со сирење и палачинки со урда, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне овој рецепт! Рецептот за овој пудинг ќе им се допадне на секој кој има слабост кон производите од урда! Ако сте еден од овие луѓе, тогаш погледнете, нема да останете рамнодушни!

Состојки:

• Урда - 220 гр
• Гриз - 40 гр
• Вода (многу топла) - 90-100 ml
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ
• Шеќер - 70 гр
• Путер (стопен) - 40 гр
• Суво грозје - 40 гр
• Ванилин - 1 пакет.
• Павлака (за подмачкување - по избор)
• Растително масло (за подмачкување)
• Лебни трошки / Панење (за посипување - по избор)
• Шеќер во прав (за посипување)
• Сол - 1 прстофат.

Генерални информации:

• Време за готвење: 1 час 10 минути
• Порции: 4 порции

Подготовка:

Прелијте го гризот со многу топла вода (90–100 ml), оставете да набабри додека ги подготвувате останатите производи. Урдата сомелете ја ако е малку сува. Можете да користите било која содржина на маснотии. Истурете го и сувото грозје со вода (количината на вода е по ваша дискреција) да набабри. Одделете ги жолчките од белките. Жолчките се матат со шеќер додека не се избелат. Додадете ги изматените жолчки во урдата и промешајте. Додадете ванилин.

Растопете го путерот и додадете го во смесата со урда. Исцедете ја водата од сувото грозје и исушете со салфетка. Ако гризот не ја впие целосно целата течност, тогаш внимателно исцедете го. Можеби житарките ќе ја впијат целата течност и нема да треба да се исцедат. Во тестото додадете суво грозје и гриз. Во посебен сад изматете ги белките со малку сол додека не формираат силна пена. Внимателно додадете го во тестото и измешајте. Тестото излегува дека е многу воздушно. Пудингот може да се пече во поединечни рамекини или во една голема тава. Подмачкајте ги калапите со растително масло.

Доколку сакате да послужите пудинзи откако ќе ги извадите од калапите, треба да ги посипете калапите со презла.

Распоредете го тестото. По желба прелијте со кисела павлака. Загрејте ја рерната на 250 степени, печете ги пудинзите околу 25-30 минути додека не поруменат. Времето зависи од големината на калапите. За време на печењето, пудинзите значително се зголемуваат во големина, а потоа може да паднат. Ова е добро! Исклучете ја топлината, оставете ги пудинзите да се изладат околу 5-10 минути во рерна и дури потоа извадете ги од калапите или исечете ги на делови. Можете да посипете со шеќер во прав.

Сутлач - пудинг од ориз

Пудинг од ориз може да се најде во многу култури низ светот. Рецептите за негова подготовка можат да бидат различни дури и во иста земја. Овој десерт може да се вари или да се пече. Различни видови пудинг се добиваат поради разликите во начинот на подготовка како и употребата на различни состојки. Најчестиот рецепт е следниот.

Состојки

• кружен ориз 5 лажици.
• вода 0,5л
• млеко (или мешавина од млеко и крем со малку маснотии) 0,5 л
• шеќер 0,5 чаши
• ванилин шеќер 10 гр
• скроб (било кој) 1 лажица масло.
• цимет или ореви за украсување на садот

Генерални информации:

• Време за готвење: 45 минути
• Порции: 2 порции

Подготовка

1. Исплакнете го оризот добро. Истурете во ладна вода и доведете до вриење. Гответе на тивок оган 20-25 минути.
2. Додадете млеко, доведете до вриење и варете уште 5 минути.
3. Додадете шеќер и ванилин шеќер. Се вари. Се вари 2-3 минути.
4. Разредете скроб во мала количина млеко (или вода). Нежно истурете во смесата млеко-ориз со постојано мешање. Гответе на тивок оган уште 2-3 минути.
5. Готовиот сиутлач истурете го во чинии и добро изладете.
6. Пред сервирање посипете со цимет или сечкани ореви.

Пудинг од леб (класичен рецепт)

Состојки

• Бел леб 2 кг
• Млеко 500 мл
• Јајца 6 парчиња
• Путер 200 гр
• Суво грозје 200 гр
• Лимони 1 парче
• Крем 100 мл
• Шеќер 100 гр
• Морско оревче 1 прстофат

Генерални информации:

• Време за готвење: 1 час
• Порции: 4 порции

Подготовка

Исечете го лебот на парчиња. Подобро е ако има различни видови леб. Различни густини, различни вкусови. Така пудингот ќе биде поинтересен. Намачкајте го лебот со путер. Подмачкајте сад за печење и ставете го лебот во слоеви. Секој слој е различен вид леб, посипувајќи ги слоевите со суво грозје без семки, измиено и малку одморено во врела вода.

Лесно изматете ги јајцата. Измешајте млеко со шеќер, павлака и кора од лимон и загрејте без да зоврие. Смесата со млеко измешајте ја со изматените јајца и истурете ја смесата во тавата за леб и суво грозје. Одозгора посипете мелено морско оревче и ставете во рерна 30-40 минути на 180 степени. Готовиот пудинг треба да има сува кора и лабава, мека внатрешност.

Пудинг од јаболко

Пудинг од јаболка за деца направен од свежи јаболка по традиционален рецепт и без никакви хемикалии - што би можело да биде повкусно?

Состојки

• Јаболка - 1400 гр
• Шеќер - 80 гр
• Скроб - 80 гр
• Ванилин шеќер - 8 гр
• Цимет - 1 лажица масло.

Генерални информации:

• Време за готвење: 2 часа 25 минути
• Порции: 4 порции

Подготовка

Исцедете 800 мл сок од јаболко. Можно е да се отстрани пената. Во сокот растворете ги двата вида шеќер, цимет и скроб. Оставете да зоврие со постојано мешање на силен оган и варете 1-2 минути на тивок оган, без да престанете да мешате. Смесата треба да стане потемна, стаклена и погуста.

Доколку сакате да направите пудинг за бебиња од јаболка со парчиња јаболка, тогаш треба да го излупите и исечете на мали коцки.

Парчињата јаболка се мешаат во смесата за пудинг откако ќе заврши со варење за да остане цврста. Топлата смеса мора да се истури во претходно изладени калапи. Пудингот се стврднува на собна температура, но ако сакате, можете да го ставите во фрижидер, тогаш фиксирањето ќе се случи побрзо.

За да го извадите пудингот од рамекините, прво треба да го разлабавите од страните со притискање на прстот во дното на пудингот, а потоа превртете го преку чиниите за сервирање. Може да послужите пудинг од јаболка за бебиња со капачиња од шлаг. Но, од друга страна, зошто да ја зголемите калориската содржина на веќе вкусно јадење?

Пудинг од тиква

Вкусот на тиквата е едноставно одличен и на децата и на возрасните. Јадењата од тиква се наоѓаат во кулинарските традиции на многу земји. Наиде на широка примена за подготовка на прв и втор јадења, житарки и десерти. Ве покануваме да ја искористите оваа прилика да подготвите здрав и вкусен пудинг за сите членови на семејството.

Состојки

• Тиква 100 гр
• Јаболко 2 ЕЕЗ.
• Гриз 2 лажици. лажици
• Пилешко јајце 2 ЕЕЗ.
• Млеко 2,5% ТМ 1 чаша
• Шеќер 2 лажици. лажици
• Слатка павлака путер 1 лажиче

Генерални информации:

• Време за готвење: 90 минути
• Порции: 1 порција

Подготовка

Готвењето треба да започне со лупење на тиквата. Излупете ја кожата од тиквата и исечете ја на мали парчиња. Следно, истурете ја тиквата со млеко и динстајте на шпорет додека не се свари половина. Потоа додадете ги крупно изренданите јаболка, постепено додавајќи гриз и постојано мешајќи ја масата на тивок оган. Исклучете ја топлината и оставете пудингот да се излади. Кога масата ќе се олади, додадете ги јајцата изматени до пенеста и 1 лажица масло. лажица путер, убаво измешајте и ставете во рерна да се пече 30 минути. По ова време, нашиот пудинг е готов! Пудингот од тиква оди добро со подеднакво здрава храна како мед и јаткасти плодови. Добар апетит!

Пудинг со месо и каша од гриз

Состојки:

• 120 гр говедско месо,
• 20 гр путер,
• 10 гр гриз,
• ½ јајце
• 1/3 чаша вода.

Генерални информации:

• Време за готвење: 1 час 30 минути
• Порции: 1 порција

Подготовка:

Исчистете го месото од тетивите и маснотиите. Се вари и помине низ мелница за месо. Соединете со каша од гриз, додадете ја жолчката и изматената бела. Промешајте и пареа во тавата додека не се подготвите. Готовиот пудинг ставете го на чинија и послужете со парче путер.

Техниката на мешање на состојките со јајца, додавање на голема количина животинска маст и варење на пареа овозможува одредена слобода во кујнското изразување, што нужно влијае на составот на состојките за пудинг. Во пудинзите можете да најдете многу ароми: чоколадо, урда, маса од кајсија, праска или кајсија, колачиња, тиквички, моркови, рутабага, риба, пилешко и многу различни егзотични состојки. Само треба да запомните дека стареењето многу денови не е погодно за пудинзи кои содржат риба, месо, урда или изобилство на животинска маст.

Пудинг од кокос малина

Пудинзите може да се прават во текот на целата година. А пудинг од кокос со свежи малини е достапен само во сезоната на оваа ароматична бобинка. Десерт од кокос-малина со нежен вкус ќе ја украси секоја летна трпеза, и секојдневна и празнична.

Состојки

• 450 гр малини + уште малку за декорација
• 140 гр рендана кокосова пулпа
• 250 мл крем од кокос
• 100 гр путер + уште малку за подмачкување
• 140 гр брашно
• 3 големи јајца
• 140 гр кафеав шеќер + 4 лажици. л
• прстофат скроб
• природен јогурт за сервирање

Генерални информации:

• Време за готвење: 45 минути
• Порции: 6 порции

Подготовка

1. Измешајте 1/3 малини и 4 лажици во тенџере. л. Сахара. Загрејте ја смесата на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори. Додадете ги преостанатите бобинки и загрејте уште 1 минута. Тргнете го од оган и целосно изладете.
2. Подмачкајте 1 голем огноотпорен сад (или 6 x 250 мл огноотпорни чаши). Префрлете ја смесата од бобинки на дното на садот.
3. Во садот од блендерот измелете го шеќерот и 90 гр пулпа од кокос додека не се изедначи.
4. Со миксер изматете ги јајцата, путерот и кокосовиот крем. Додадете ја смесата од брашно, скроб и шеќер, изматете додека не се изедначи. Распоредете го тестото над бобинки. Пополнете приближно 3/4. Се пече во рерна на 180°C 40 минути. голема форма и 25 мин. чаши.
5. Посипете ја преостанатата смеса од кокос врз пудингот, 5 до 7 минути подоцна. до крајот на готвењето.
6. Оладете го пудингот 10 минути. Послужете со лажица јогурт одозгора и украсете со бобинки.

Тајните на правење пудинг

Пудингот е класично англиско јадење кое денес има цела низа различни варијации на подготовка. За да се осигурате дека десертот не се претвори во банална тепсија, треба да знаете како да подготвите пудинг - правилно:

1. Белките за пудинг мора да се изматат совршено - до цврсти врвови - за десертот да биде мазен и воздушен.
2. Не се занесувајте со многу дополнителни состојки, инаку садот може да не нарасне.
3. Пудингот треба да се пече во подмачкана тава. Не сипете премногу тесто во тавата, таа треба да биде полна најмногу три четвртини, инаку пудингот ќе истече за време на печењето и садот ќе биде безнадежно уништен - барем од естетска гледна точка.
4. Гответе го пудингот на приближно 180°C 30-40 минути. Заборавете на садот додека готвите, не гледајте во рерната и особено не трепнувајте ја вратата, инаку пудингот ќе се смири, ќе ја изгуби формата и ќе се претвори во грда рамна торта. Можете да го набљудувате садот низ чашата - ако пудингот нараснал, а рабовите заостануваат зад обликот, извадете го од рерната, прво проверувајќи ја подготвеноста со суво дрвено стапче.

Некои луѓе мислат дека пудинг и тепсија се иста работа. Затоа, само измешајте ги сите состојки, печете или на пареа и добијте пудинг.

Најверојатно, првите пудинзи се подготвени на овој начин. Но, готвачите се педантни луѓе. Тие ги усовршија рецептите за пудинг и докажаа дека пудингот е многу посебен вид кулинарска вештина.

За пудинзите се користат речиси истите состојки како и за тепсија: урда, гриз, ориз, крекери, јајца, павлака и млеко. Како и сите видови на зачини, бобинки и овошје, какао и чоколадо, рум, коњак, сок и овошна суштина.

Пудинзите не се само слатки, туку се прават и од месо, риба и различен зеленчук.

За да не го претворите пудингот во обична тепсија, треба да знаете неколку едноставни правила:

• За да биде пудингот флук, белките се одвојуваат од жолчките, се матат посебно и последователно се соединуваат со другите состојки. Изматените белки се додаваат последни во смесата, внимавајќи да не се уништат меурчињата.
• За печење користете специјален калап со отвор во средината за да биде добро испечен пудингот. Или користат мали калапи, на пример за кекс.
• Пудингот не треба да се става во многу загреана рерна, инаку веднаш ќе се покрие со златно кафеава кора, а внатрешноста ќе остане сиров и непечен. Кога ќе се извади од рерната, таков производ брзо паѓа.
• Пудингот најпрво се става во рерна, се загрева на 180°, а потоа температурата постепено се зголемува и се доведува до 200-220°.
• Пудингот се вади од рерната дури откако малку ќе се излади.

Урда пудинг со портокал

Состојки:

• меко урда - 250 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• шеќер - 100 g;
• портокал - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење

• Загрејте ја рерната на 180°.
• Јајцата, без да се одвојат на белки и жолчки, се матат со шеќер до лесна, хомогена маса.
• Урдата се трие низ сито или се дроби со потопен блендер.
• Отстранете ја кората од портокалот, излупете ја, расклопете ја на парчиња и исцедете го сокот. Прави околу половина чаша.
• Измешајте ја масата од урда, смесата од јајца, кората и сокот од портокал во сад.
• Калапот е обилно подмачкан со путер и исполнет со маса од урда.
• Печете 30-40 минути додека не порумени. Ако врвот на пудингот почне активно да зарумени, малку намалете ја температурата.
• Оставете го пудингот да одмори во калапот, а потоа ставете го на делови на чинии.

Пудинг од урда во микробранова печка

Состојки:

• гриз - 1 лажица масло. лажица;
• урда - 100 g;
• шеќер - 25 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво - 0,5 лажиче;
• ванилин - нотка;
• сол - нотка;
• масло за подмачкување на калапот.

Начин на готвење

• Во сад измелете го јајцето со шеќер, додавајќи ванилин и сол.
• Урдата се меле во блендер.
• Соединете со смесата со јајца.
• Додадете гриз и прашок за пециво.
• Измешајте сè и ставете го во шолја намачкана со масло.
• Ставете го во микробранова печка и варете на висока јачина 3 минути. Потоа почекајте 2 минути и вклучете уште 1,5 минути.
• Се служи со џем или сладок сос.

Пудинг од леб од суво грозје

Состојки:

• крекери од ванила - 200 g;
• млеко - 300 ml;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• суво грозје - грст;
• шеќер - 100 g;
• путер - 50 гр.

За сосот:

• суви кајсии - 10 ЕЕЗ.;
• вода - 100 ml.

Начин на готвење

• Одделете ги белките од жолчките. Жолчките се мелат со шеќер додека не побелат. Се соединуваат со млеко и се ставаат на оган. Мешајќи, доведете до топла состојба. Тргнете од оган.
• Крекерите се кршат на парчиња и се ставаат во смесата јајце-млеко. Добро измешајте, покријте со капак и оставете да набабри 20 минути.
• Изматете ги белките додека да формираат врвови и соединете ги со смесата со презла. Овде ставете измиено суво грозје.
• Смесата внимателно се меша и се става во подмачкана тава или мали калапи за мафини. Оставете да се стегне.
• За сосот истурете ги измиените суви кајсии со врела вода.
• Кога сувите кајсии ќе омекнат, сомелете ги во блендер заедно со вода и шеќер.
• Послужете го пудингот во чинија заедно со сосот.

Пудинг од ориз со суво грозје

Состојки:

• ориз - 1,5 лажици;
• млеко - 800 ml;
• шеќер - 125 g;
• путер - 30 g;
• ванилин - по вкус;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• суво грозје - грст.

Начин на готвење

• Оризот се мие и се вари во млеко додека не омекне.
• Жолчките се одвојуваат од белките и се матат со шеќер.
• Се комбинираат со изладен ориз, додавајќи ванилин и измиено суво грозје.
• Белките се матат додека не формираат врвови и внимателно се соединуваат со остатокот од смесата.
• Кружниот калап е обилно подмачкан со масло и добиената маса се става во неа.
• По целата површина се мачкаат парчиња путер.
• Гответе го пудингот во водена бања 50 минути.
• Изладете и послужете со овошје или сируп.

Англиски пудинг

Состојки:

• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• путер - 50 g;
• бадеми - 140 g;
• шеќер во прав - 150 g;
• захаросани кори од портокал - 1 лажица масло. лажица;
• овошен џем - 1 лажица масло. лажица;
• колачиња - 80-100 g;
• рум - 50 g;
• коњак - 50 g;
• мелени крекери - 1 лажица масло. лажица;
• сол - нотка;
• рафиниран шеќер - 4 коцки;
• вински алкохол - 1 кафена лажичка;
• оцет - капка.

Начин на готвење

• Захаросани плодови и бобинки (овошје) од џемот се преливаат со коњак и се чуваат 1 час.
• Течноста се истура во сад со мелени колачиња.
• Сомелете го путерот со жолчките и шеќерот во прав (земете 2/3 од вкупниот волумен). Комбинирајте со колачиња, овошје и бадеми.
• Белките се матат со преостанатиот шеќер во прав, солта и оцетот додека не се формираат врвови и внимателно се мешаат со остатокот од смесата.
• Круг калап е обилно подмачкан со масло и добиената смеса се става во неа.
• Се вари во водена бања 1 час.
• Пудингот се лади и се става на рамно јадење. Посипете со рум, одозгора ставете шеќер натопен во алкохол и ставете го на оган. Веднаш послужете на масата.

Пудинг од гриз со сливи

Состојки:

• гриз - 150 g;
• сливи - 250 g;
• млеко - 600 ml;
• путер - 40 g;
• јајца - 6 ЕЕЗ.

За сосот:

• суви кајсии - 100 g;
• шеќер - 120 g;
• ванилин - по вкус.

Начин на готвење

• Сувите сливи се мијат и се варат до половина сварени. Се сече на мали парчиња.
• Гризот се прелива во врело млеко на тенок млаз и се готви со мешање додека не се згусне.
• Лесно изматете ги жолчките и соединете ги со кашата. Овде се додаваат и сливи.
• Белките се матат со миксер до густа, стабилна пена и се мешаат со кашата.
• Калапите се подмачкуваат со масло и се полнат со добиената маса.
• Гответе во водена бања 40-50 минути.
• Пудингот се става во чинија и се прелива со сос од кајсии. За да се направи сосот, сувите кајсии се варат во мала количина вода и се мелат во блендер заедно со шеќерот.

Чоколаден пудинг

Состојки:

• крем - 250 ml;
• путер - 50 g;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• брашно - 100 g;
• шеќер - 50 g;
• чоколадо - 100 g;
• ванилин - по вкус.

Начин на готвење

• Путерот се става во тенџере и се топи на шпорет. Истурете крем и додадете брашно.
• Сè измешајте со жица за матење и доведете до вриење.
• Продолжувајќи да мешате, додадете шеќер, ванилин и чоколадо.
• Жолчките се матат со жица додека не се изедначат, а белките се матат со миксер додека да формираат врвови. Внимателно соединете со остатокот од масата.
• Калапот е обилно подмачкан со масло и се полни со добиената смеса.
• Ставете ја во рерна загреана на 180° и печете 30-40 минути.
• Изладете го и ставете го на рамно јадење.

Пудинг од јаболка и тиква

Состојки:

• кисела јаболка - 400 g;
• тиква - 400 g;
• млеко - 200 ml;
• гриз - 50 g;
• шеќер - 60 g;
• путер - 80 g;
• суво грозје - грст;
• ореви - грст;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• кора од лимон - 1 кафена лажичка.

Начин на готвење

• Гризот се кисне 20 минути во мала количина млеко.
• Тиквата се сече на мали парчиња и се динста во млеко додека не се свари половина.
• Јаболката исечкајте ги, додајте ги во тиквата и динстајте ги додека не омекнат.
• Додадете шеќер, измешајте и тргнете го од оган. Кул.
• Додадете гриз, стопен путер, суво грозје, ореви и кора од лимон.
• Жолчките се мелат со шеќер, белките се матат во стабилна пена. Јајцата се соединуваат со остатокот од масата и се внимателно се меша.
• Калапот се премачкува со масло, се посипува со мелена презла и се полни со тесто.
• Ставете ја во рерна и печете 30-35 минути.
• Изладете и послужете со овошје или џем.

Млечен пудинг

Состојки:

• млеко - 300 ml;
• гриз - 50 g;
• шеќер - 25 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - по вкус;
• путер - 40 g;
• презла - 1 лажица масло. лажица.

Начин на готвење

• Во врело млеко во тенок млаз додадете гриз и варете ја кашата. Покријте со капак и оставете 10 минути на работ од шпоретот.
• Во кашата додадете путер и шеќер.
• Додадете посебно изматена жолчка и белка. Внимателно измешајте.
• Калапите се мачкаат со путер, се посипуваат со презла и се полнат со тесто за пудинг.
• Се става во двоен котел, се покрива со капак и се варат 40 минути.
• Се става на чинија и се става џем или сладок сос.

Пудинг од банана

Состојки:

• млеко - 250 ml;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• банани - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 50 g;
• гриз - 2 лажици. л.;
• вино - 50 ml;
• кора од лимон - 1 лажиче;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• кој било овошен сос.

Начин на готвење

• Во врело млеко на тенок млаз сипете гриз и варете ја кашата со постојано мешање за да нема грутчиња.
• Жолчките се мелат со шеќер додека не побелат и се додаваат во кашата.
• Бананите се дробат во блендер и се мешаат со вино, кора од лимон и сок од лимон.
• Белките се матат со миксер додека не се формираат врвови.
• Нежно измешајте ги кашата, бананите и белките.
• Смесата се става во намрсена форма и се става во рерна. Печете 30-40 минути.
• Оставете го пудингот малку да се излади во тавата и потоа ставете го на чинија. Посипете со овошен сос.

Пудинг од месо во рерна

Состојки:

• мелено говедско месо - 500 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер - 50 g;
• растително масло - 1 лажица масло. л.;
• магдонос - по вкус;
• сол - по вкус;
• трошки од леб.

Начин на готвење

• Ситно исецкајте го кромидот и пржете во растително масло додека не стане транспарентен.
• Меленото месо двапати се поминува низ мелница за месо.
• Одделете ги белките од жолчките. Жолчките се матат со сол и се соединуваат со меленото месо.
• Исечкајте ги зелените и лукот и додајте ги во месото.
• Изматете ја месната маса во блендер додека не стане мека.
• Изматете ги белките додека не се стегнат и во мали порции додајте ги во меленото месо.
• Калапот е обилно подмачкан со путер и попрскан со презла. Намачкајте го меленото месо и израмнете го. Посипете со презла и рамномерно распоредете ги парчињата путер.
• Ставете ја во рерна и печете на 180° 50 минути.
• Послужете го топло со гарнир или салата од зеленчук.

Пудинг од месо во бавен шпорет

Состојки:

• мелено пилешко - 500 g;
• млеко - 100 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• бел леб (лепче) - 100 g;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• путер за подмачкување на тавата.
• сецкан копар.

Начин на готвење

• Од лебот се сечат корите, а пулпата се натопува во млеко.
• Меленото месо, кромидот и лебот двапати се поминуваат низ мелница за месо. Истурете го преостанатото млеко, додадете бибер и сол.
• Во меленото месо се додаваат жолчки.
• Белките се матат додека не добијат стабилна пена и внимателно се соединуваат со меленото месо.
• Намачкајте го калапот со масло и во него ставете го меленото месо. Израмнете со шпатула.
• Истурете 3 чаши вода во садот за повеќе шпорет и ставете ја формата со мелено месо во садот за готвење на пареа.
• Спуштете го капакот и поставете го режимот „Steam“. Подгответе го пудингот 25 минути.
• Малку се излади и се става на чинија. Посипете со сецкани билки.

Месо на пареа и пудинг од гриз

Состојки:

• говедско месо - 200 g;
• гриз - 30 g;
• млеко - 100 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• путер - 40 гр.

Начин на готвење

• Месото се вари и двапати се поминува низ мелница за месо.
• Морковите се ситно сецкани и се динстаат со путер. Потоа мелете во блендер.
• Каша од гриз се готви во млеко и се лади додека не се загрее.
• Меленото месо измешајте го со моркови, каша и жолчки.
• Белките се матат додека не се формираат врвови, се додаваат во меленото месо и се меси нежно.
• Калапите се мачкаат со масло, во нив се става меленото месо и се става во сад за пареа или во шпорет под притисок. Гответе 30 минути.
• Послужете го топло со путер.

Секој од овие рецепти е лесен за правење и се состои од лесно достапни состојки. Знаејќи ги особеностите на подготовката на пудинзите, домаќинката може да замени еден дополнителен производ (овошје или зачини) со друг, што ќе резултира со целосно ново јадење.