Многу луѓе сакаат пита со тиква и ориз. Мекиот ориз ја впива сета сладост на зеленчукот, а самата тиква добива прекрасна кадифена текстура и буквално се топи на јазикот. Во исто време, рецептот нема да одземе многу од вашето време и нема да бара големи инвестиции - сите производи се познати и достапни.

Лесен рецепт за пита со ориз од тиква со суво грозје

Оваа пита од тиква не бара мака со тестото, филот исто така се подготвува брзо - за нешто повеќе од еден час можете да подготвите вкусни и здрави пецива.

Оваа пита е сосема способна да стане лесна вечера или одлично јадење за семејна или пријателска чајна забава.

Според рецептот ќе треба да земете:

• ферментирано печено млеко - 500 ml;
• пченично брашно - 500-600 g;
• гранулиран шеќер - 250 g;
• тиква - 300 g;
• парен ориз - 200 g;
• суво грозје - 150 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сода - 1 лажиче.

Подготовка

1. Прво, оставете го оризот да се готви до половина сварен. После тоа, направете го следново:

2. Истурете брашно во сад и наполнете го со ферментирано печено млеко, додадете половина чаша шеќер и сода растворена во оцет.

3. Измешајте ја смесата рамномерно - крајниот резултат треба да биде тесто со мека структура. Покријте ја смесата и оставете ја да отстои малку.

4. Вкусете го оризот - кога ќе стане ронлив и не многу тврд, тргнете го од оган и изладете го.

5. Потопете го сувото грозје во (топла) вода 10 минути.

6. Исечете ја тиквата на мали коцки.

7. Во изладениот ориз ставете го измиеното суво грозје и тиквата, додадете го преостанатиот шеќер и измешајте сè.

8. Поделете го тестото на 2 дела и секој расукајте го во тенок слој, по еден ставете го на подмачкан плех;. Врз него рамномерно распоредете го филот.

9. Покријте со вториот слој и цврсто притиснете ги сите рабови, направете дупки на врвот за да излегува воздух.

10. Јајцето изматете го со жица за матење и премачкајте го со четка врвот на питата.

Загрејте ја рерната, поставувајќи ја температурата на 200 степени, печете околу 40 или 45 минути, периодично проверувајќи ја подготвеноста на печените производи - врвот треба добро да се зарумени.

По ова, подготвеноста проверете ја со чепкалка за заби - ако е сува, тогаш можете да ја исклучите рерната, да ја извадите питата и да ја оставите малку да се излади. После тоа, се сече на делови и се сервира.

Како што можете да видите, рецептот за печење полнети со тиква, ориз и суво грозје е навистина едноставен и не е тежок - дури и почетниците можат да го подготват.

• Ако сакате да добиете повеќе мекист од тестото, земете премиум брашно и не заборавајте да го просеете.
• Ако ви требаат слатки печива со помалку шеќер, изберете ги најслатките сорти на тиква.

• Рабовите на слоевите тесто може малку да се навлажни со вода - тоа ќе помогне да се држат заедно поцврсто.
• Доколку сакате да добиете мирисна пита со ориз и тиква, во филот додајте цимет, а мешавината од цимет и ѓумбир на печивата ќе им даде арома на вистински божиќни колачиња.

Овој едноставен рецепт ќе им овозможи дури и на почетниците домаќинки да се справат совршено со печењето - тестото е едноставно и не бара посебни манипулации. Филот е сосема едноставен. Но, оваа пита ќе ја подготвите целосно со свои раце на задоволство на себе и на вашите најблиски.

Добар апетит!

Дали ви треба рецепт за многу едноставна и економична пита? Сигурно секоја домаќинка ќе ги цени нејзините силни страни. Ако очекувате гости за вечерна чајна забава, тогаш таквата пита сигурно ќе стане „нагласен момент на програмата“ - обично им се допаѓа на сите што ја пробале. Благодарение на присуството на ориз, филот од тиква не изгледа премногу мрзлив.

Состојки:

Како да направите торта со ориз од тиква со суво грозје

Каде започнува „животот“ на која било пита? Се разбира, од месење тесто. Да не бидеме оригинални - само истурете брашно во голем сад, истурете во него ферментирано печено млеко на собна температура, додадете половина чаша шеќер, лажичка сода (гасена со оцет) и сè измешајте рамномерно. Тестото треба да биде меко. Веднаш штом ќе се замеси тестото, треба да го тргнете на страна 30 минути покривајќи го со крпа за да не се подигне кората. Ова тесто може да се користи за секоја пита, секогаш излегува меко и вкусно.

Следно, да започнеме со подготовка на филот за пита. Измијте го оризот и варете го додека не стане ронлив. Исечете ја тиквата на мали коцки. Прво потопете го сувото грозје во топла вода 10 минути, а потоа исплакнете неколку пати. Истурете ориз, тиква и суво грозје во еден сад и додадете половина чаша шеќер и измешајте темелно. Тоа е сè - филот е готов.

Тестото го расукуваме во слој со дебелина од 0,5-0,6 см. Самиот плех намачкајте го со сончогледово масло и ставете го првиот слој врз него. Следно, распоредете го филот рамномерно, без грутки, исправувајќи ги со лажица сите нерамнини. Покријте ја нашата пита со вториот слој тесто и внимателно запечатете ги рабовите. Со нож правиме мала дупка во центарот на питата - од неа ќе излезе воздух кога ќе се пече во рерната.

Следно, треба да го победите јајцето со вилушка и да ја исчеткате површината на питата со неа. По ова, можете безбедно да го ставите во рерна 40-50 минути на температура од 200-220 степени. Бидејќи сите печки се различни, и секоја има свои индивидуални карактеристики, не заборавајте да го проверите процесот на печење по 30 минути. Врвот на питата треба да се зарумени - ова е главниот знак за неговата подготвеност. Среќна чајна забава на сите!!!

Пита за мафини со тиква и портокал

За да ја испечете оваа торта користете калап со дијаметар од 24 см.

Ни треба:

За тестот:

• 300 гр брашно
• 150 гр кафеав шеќер
• 1/2 лажиче. сол
• 6 g прашок за пециво
• 200 гр путер, замрзнат
• 1 лажиче екстракт од ванилин
• 1 лажиче оцет 5-7%
• 2 парчиња жолчки

За полнење:

• 550 гр тиква
• 40 гр шеќер
• 1 лажица масло. кора од портокал
• 25 ml сок од портокал

Подготовка:

1. Сите суви состојки измешајте ги во сад. Втријте путер од замрзнувачот на нив на груб ренде и периодично мешајте со брашно.

2. Во трошките од путер додадете оцет, екстракт од ванила и жолчки, сè внимателно измелете го. Подготвеноста на тестото се проверува на следниов начин: стискаме малку тесто во тупаница, ако се собере во грутка, а потоа, кога ќе ја откачите тупаницата, се рони, тогаш е готово.

3. Дното на садот за печење се обложува со пергамент, одозгора се премачкува со путер и се додава 2/3 од тестото во рамномерен слој. Слојот од тестото се набива и се става во фрижидер 25-30 минути.

4. Останатото тесто ставете го во фрижидер.

5. Во меѓувреме се подготвува филот. Тиквата се ренда на ситно ренде и се посипува со шеќер, се остава 15 минути, треба да испушти сок.

6. Изрендајте ја кората од портокал и исцедете го сокот. Измешајте кора од лимон и сок со тиква. Ако тиквата е многу сочна, тогаш не додавајте сок од портокал.

7. Формата со тестото се вади од фрижидер и одозгора се става филот, се израмнува и се покрива со преостанатите трошки. Трошките може малку да се зголемат, па по печењето ќе биде поубаво и повкусно.

8. Рерната треба да се загрее на 180 степени, печете 30 - 40 минути. Оставете да се излади пред сервирање.

Совет: пченичното брашно можете да го замените со брашно од цело зрно, да го намалите шеќерот на половина од нормата, да посипете малку излупени семки од тиква врз питата и ќе испадне вкусна и здрава.

Пита од тиква со крцкава кора

Ни треба:

За тестот:

• 300 гр брашно
• 150 гр шеќер
• 1/2 лажиче. сол
• 1 лажиче прашок за пециво
• 200 гр путер
• 1 жолчка по желба

За полнење:

• 500 гр тиква
• 70 гр шеќер
• 1/3 лажица масло. вода или сок од портокал
• 1 лажиче цимет
• 1/2 лажиче. ѓумбир
• 1/2 лажиче. морско оревче

Прашок:

• 100 гр ореви
• 2 лажички кафеав шеќер, можеби бел
• 1 лажиче цимет

Подготовка:

1. Тиквата се ренда ситно, се меша со шеќер, се гледа дали испушта многу сок или не.

2. Во него се додаваат цимет, ѓумбир, морско оревче и се меша темелно.

3. Брашното се просејува и се меша со шеќер, прашок за пециво и сол, со што состојките ќе бидат рамномерно распоредени низ брашното.

4. На крупно ренде изрендајте го путерот од замрзнувачот во брашно, периодично мелете го, додадете ја жолчката, измешајте, внимавајте да не формира грутки.

5. Се пече во стаклена тава, се премачкува дното и страните со путер. Ставете 2/3 од тестото во калапот, формирајте ги страните и дното од тестото.

6. Намачкајте го филот од тиква и посипете со преостанатото тесто.

7. Оревите се сечкаат ситно со нож, се мешаат со шеќерна трска (кафеав) и цимет. Оваа смеса посипете ја врз питата.

8. Се пече во загреана рерна на 180 степени, 35-40 минути, додека не стане крцкава. Оставете ја питата да се излади и потоа исечете ја на парчиња.

Рендана пита од тиква

За печење на питата користиме тавче со димензии 23 x 32 cm.

Ни треба:

За тестот:

• 400 гр брашно
• 150 гр шеќер
• 10 гр прашок за пециво
• 2 жолчки
• 200 гр разладен путер
• 50 ml ладна вода
• мелено морско оревче на врвот на лажичката
• 1 парче лимон, кора

За полнење:

• 700 гр сирова излупена тиква
• 50 гр суво грозје
• 75 гр шеќер
• 1/2 лажиче. цимет

• 25 гр презла
• шеќер во прав за посипување

Важно: лебните трошки се потребни за да се апсорбира вишокот сок од тиква. Како резултат на тоа, дното на питата ќе биде добро испечено и нема да биде влажно или многу влажно.

Подготовка:

1.Да го подготвиме тестото. Прво измешајте ги сите суви состојки, а потоа изрендајте го путерот, додадете ги жолчките, ладната вода и замесете тесто.

2. Тестото го собираме во топка, го делиме на 2 дела: едниот дел е 2/3 од вкупната количина, вториот е 1/3 од вкупната количина. Двата дела ги завиткуваме во филм и ги ставаме во фрижидер. Во замрзнувачот ставете помало парче тесто. Ги чуваме таму 40 минути.

3. За филот се ренда тиквата, се меша со суво грозје, шеќер, цимет и се промешува.

4. На дното на тавата се става пергамент, на неа се става поголемо парче тесто израмнувајќи го по дното.

Врз тестото посипете крекери и врз нив намачкајте го филот.

5. За покривање на филот се ренда преку филот тестото од замрзнувачот.

6. Тавата со питата се става во загреана рерна 30 - 40 минути, температура 180 степени. По печењето изладете го колачот и посипете го со шеќер во прав.

Пита од тиква со кондензирано млеко

Овој рецепт произведува пита со најделикатниот воздушен фил, сличен на суфле. Користена е калап со дијаметар од 23 cm.

Ни треба:

За тестот:

• 220 гр брашно
• 70 гр шеќер
• 125 гр путер
• 1 јајце

За полнење:

• 380 g (1 конзерва) кондензирано млеко
• 500 гр сирова тиква
• 2 јајца
• прстофат морско оревче
• 1/2 лажиче. цимет
• 1/2 лажиче. ѓумбир

Подготовка:

1. Подгответе пире од тиква така што ќе ја печете тиквата 40 минути во фолија во рерна на 200 степени.

2. За да го добиете филот, испасирајте ја тиквата во блендер и процедете ја низ сито. Потоа измешајте го со кондензирано млеко, додадете јајца, цимет, морско оревче, ѓумбир, измешајте сè темелно. Резултатот е воздушна маса.

3. Просеаното брашно со путер се меле во трошки.

4. Јајцата се матат со шеќер и се соединуваат со брашно. Месете го тестото, соберете го во топка, завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

5. Калапот се премачкува со путер и се посипува со брашно.

6. Расукајте го тестото во слој, ставете го во калап, формирајте ги страните, исечете го вишокот тесто.

Истурете го филот во калапот и израмнете го рамномерно.

Од исеченото тесто формираме флагели и ги ставаме околу периметарот на питата, на работ.

7. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го колачот на оваа температура 15 минути. Потоа, намалете ја температурата на 180 степени и печете уште 40 минути.

Пита со тиква, ориз и сушено овошје

Користиме калап од 30 x 40 cm, но развлечете го тестото на 40 x 50 cm (1 лажица = 250 g)

Ни треба:

За тестот:

• 4 лажици. брашно
• 300 гр путер маргарин (путерот е во ред)
• 1 лажица масло. Сахара
• 3 лажици. павлака 25%
• 0,5 лажиче сол
• 1 пакетче прашок за пециво (10 g)
• 4 парчиња жолчки
• растително масло за подмачкување на калапот

За полнење:

• 1 лажица масло. сув ориз
• 1,5 кг тиква
• 100 гр суви кајсии
• 100 гр суво грозје, киш-миш без јадро
• 100 гр путер
• 1 пакување ванилин

Подготовка:

1. Исплакнете го оризот и истурете 2,5 лажици. вода, ставете во микробранова печка, вклучете ја со полна моќност, време за готвење - 30 минути. Изладете го готовиот ориз.

2. Ајде да го направиме тестото. Измешајте ги сите суви состојки и измелете ги на трошки со сечкан путер. На оваа трошка додадете павлака, 3 жолчки и замесете меко тесто. Оставете го тестото да одмори.

3. Филот се подготвува на следниот начин: тиквата и сувите кајсии исечкајте ги на ситни коцки. На путер пропржете суви кајсии и суво грозје. Добиената смеса измешајте ја со тиква, ориз, зачинете со шеќер и ванила.

4. Населеното тесто поделете го на два дела: 1 - поголем, ќе оди до дното на калапот, со страни, и 2 - дел до врвот на питата.

5. Калапот се премачкува со растително масло, се премачкува со развлечено тесто (40 x 50 cm), се става филот врз тестото,

израмнете и покријте со слој тесто. Рабовите на тестото ги штипкаме и ги украсуваме со пигтал. Намачкајте го врвот на питата со жолчка.

6. Се пече на 180 степени 45 минути додека не порумени.

Пита „Јорган“ со фил од тиква и афион

Користиме калап со димензии 20 x 30 cm.

Ни треба:

За масата од урда:

• 200 гр 5% урда
• 40 гр шеќер
• 1 јајце со средна големина
• 10 g скроб, кој било
• 1 лажиче кора од лимон
• 40 гр павлака 20-30%

За тестото од тиква:

• 110 g рафинирано растително масло
• 140 гр шеќер
• 2 јајца
• 250 гр тиква
• 180 гр брашно
• 10 g (1 пакетче) ванилин шеќер
• 2 g сода
• 30 гр семе од афион
• 1 лажиче мелен цимет
• 1 g сол
• 7 g прашок за пециво

Подготовка:

1. Урдата се меша со јајцето, шеќерот, павлаката и се матат во блендер додека не помати. Потоа додадете скроб, кора од лимон, измешајте. Префрлете ја смесата во шприц за пециво.

2. Се меша брашното со сувите состојки и се меша.

3. Земете ги јајцата, треба да бидат на собна температура, соединете ги со шеќерот, ванилиниот шеќер и матете додека не помати, околу 5 минути потоа додадете рафинирано растително масло и измешајте.

4. Добиената смеса од јајца соединете ја во два чекора со смесата од брашно.

5. Во оваа смеса се додаваат и ситно изренданите семки од тиква и афион. Сето тоа се меша темелно додека не се добие хомогена маса.

6. Ставете го тестото во калапот, ставете пергамент на дното и израмнете го

и нанесете пециворен шприц, дијагонални ленти на површината на питата, со масата од урда, на овој начин како да правите „јорган“.

7. Се пече во загреана рерна на 160 - 180 степени, 40 минути. Подготвеноста на питата ја одредуваме со притискање на прст во средината и по рабовите, треба да има иста еластичност.

Готовиот колач оставете го во тавчето уште 10 минути, па извадете го и изладете го на решетка.

Мана од тиква во сос од лимон

Сад за печење 21 x 21 cm (1 лажица = 250 ml)

Ни треба:

За тестот:

• 2 лажици. сирова тиква, ситно рендана или сечкана во блендер
• 1,5 лажица гриз
• 1,5 лажиче. прашок за пециво
• 0,5 лажици. Сахара
• 1 лажица масло. кефир
• 1 g сол
• кора од лимон
• кокосови снегулки

За сируп од лимон:

• 0,5 лажици. вода
• 1 лажица масло. Сахара
• сок од 1 лимон

Подготовка:

1.Подгответе го тестото: измешајте ги сите состојки, освен кокосовите снегулки, во хомогена маса.

2. Покријте го калапот со пергамент, со страните и префрлете го тестото од мана во него.

3. Се става во рерна загреана на 180 степени 40 - 45 минути. Времето зависи од рерната во која се пече маната. Одредете ја подготвеноста со чепкалка за заби ако е сува кога е прободена, тогаш маната е подготвена. Оставете го во форма.

4. Паралелно со печењето се подготвува сируп од лимон. Измешајте вода, шеќер и сок од лимон, ставете на оган, доведете до вриење додека мешате и вриете не повеќе од 3 минути. Кул.

5. Оладениот сируп се прелива со жешката мана, за подобра импрегнација и се пробива на неколку места. Оставете во форма 20 минути.

Готовата мана посипете ја со уште топли кокосови снегулки.

Добар апетит!

Предлагам да направите италијанска пита со тиква и ориз. Оваа пита доаѓа од Џенова, но секоја домаќинка има свој рецепт со потпис. Би сакал да ве запознаам со мојата омилена опција. Тенко тесто и многу вкусен фил - оваа пита сигурно ќе им се допадне на многумина.

За да го подготвите тестото за пита со тиква и ориз, треба веднаш да ги подготвите состојките според списокот.

Соединете го брашното, водата, солта и замесете тесто. Покријте со крпа и оставете на собна температура 30 минути.

Да ги подготвиме состојките за филот за пита.

Излупете ја тиквата и исечете ја на коцки.

Ставете ги парчињата тиква и оризот во зовриена солена вода и варете 10 минути. Исцедете го во цедалка.

Додадете јајце, жолчка, путер, пармезан, 1 лажиче. маслиново масло, сол и добро измешајте.

Тестото поделете го на 2 еднакви дела и развлечете го тенко на два правоаголници. Ставете еден правоаголник на плех со пергамент.

Одозгора рамномерно распоредете го филот.

Покријте со вториот правоаголник, штипнете ги рабовите и површината на питата и премачкајте со преостанатото маслиново масло. Се пече во загреана рерна на 180 степени 30 минути.

Почнувајќи од есента, дарежливата сезона на тиква трае до пролет, воодушевувајќи се со вкусни и многу здрави бобинки. Затоа, печива со полнење од тиква се секогаш популарни и барани. Ви нудиме едноставен рецепт за брза и вкусна пита со тиква и ориз, која ќе биде одлична во работните денови и празниците.

Ви предлагаме да печете пита со тиква и ориз во рерна користејќи лиснато тесто купено во продавница.

Ќе ви требаат:
- лиснато тесто со квасец – пакување од 500 гр
- путер за подмачкување на калапот – 20 гр
- јајце (или само жолчка) за подмачкување на врвот на питата - 1 ЕЕЗ.

За полнење:
- пулпа од излупена тиква - 300 гр
- ориз - 1 кесичка (125 g)
- путер - 50-60 гр
- шеќер - 3 лажици. лажици
- сол - прстофат (по вкус)
- зачини по вкус

Готвење пита со тиква и ориз

1. Ставете ја вреќата со ориз во зовриена солена вода и варете според упатствата на пакувањето додека не се свари половина (околу 15 минути).

2. Извадете го пакувањето тесто од замрзнувачот за да може да се одмрзне на собна температура додека го правите филот.

3. Во меѓувреме, исечкајте ја излупената пулпа од тиква на мали коцки, ставете ја во сад, посипете со сол и шеќер и измешајте. Одозгора намачкајте го путерот исечен на парчиња (околу половина од количината наведена во рецептот) и печете во микробранова 6 минути.

4. Извадете ја кесичката со ориз од водата, отворете ја, истурете ја во сварените парчиња тиква и нежно измешајте. Додадете ги омилените зачини по вкус за кои мислите дека ќе го надополнат вкусот и аромата на тиквата. Ова може да биде мелен цимет, мелено морско оревче и слични зачини.

5. Тавата (по можност пружина) во која ќе ја печете питата намачкајте ја со путер и обложете ја со хартија за печење.

6. Одмрзнатото тесто развлечете го во два круга - поголем и помал. Дијаметарот на помалиот круг треба да одговара на големината на калапот, а дијаметарот на поголемиот треба да ги земе предвид страните.

7 Поголемиот круг ставете го на дното на калапот, кревајќи го по страните. Ставете го филот врз тестото, измазнете го и размачкајте ги парчињата од преостанатиот путер. Покријте го помалиот круг со филот и спојте ги рабовите, спојувајќи ги долните и горните слоеви од тестото. Ако сакате, можете да го декорирате стегнатиот спој со пигтаил.