Неговата конзистентност се формира природно. Нема потреба да се готви со желатин и други адитиви.

Во написот се претставени 7 рецепти со различни состави и методи на готвење. Изберете пар што ви се допаѓа и споредете ги резултатите врз основа на вкус. Веројатно ќе ви се допаднат двете опции. Во исто време, дознајте кој начин на готвење ви се допаѓа.

Задоволство ми е да споделам со вас класичен рецепт за џем кој го враќа вкусот на детството. Во советско време имаше и други ГОСТ. Во денешно време не можете да најдете таков џем. За среќа, можете сами да го направите.

Ни требаат две состојки:

• 2,5 кг кисела јаболка;
• 1,5 кг гранулиран шеќер.

1. Ги земаме ликерите, ги миеме, ги отстрануваме лушпите и семките, па ги сечкаме на случајни парчиња.
2. Ставете ги парчињата на сад за печење и ставете ги во рерната. Загрејте го на 180 степени.
3. Печете 20 минути.
4. Овошните парчиња ќе постигнат мека конзистентност.
5. Изладете ги и ставете ги јаболката во блендер.
6. Потоа го протриваме добиеното пире низ сито. Зошто не е препорачливо да го започнете овој чекор веднаш, без електрични апарати? Блендерот ќе ви ја олесни работата. Сакаме да ја подготвиме подготовката брзо и едноставно.
7. Смесата ставете ја во сад со дебело дно и нелеплив слој.
8. Додадете шеќер и измешајте ги состојките додека не се изедначат.
9. Вклучете средна топлина и варете го џемот, не заборавајте да го промешате.
10. Постепено бојата на пирето ќе потемни.
11. Кога масата почнува да заостанува зад ѕидовите и станува транспарентна, проверете ја за подготвеност.
12. Земете една лажица џем и ставете ја на чинија. Густата конзистентност вели дека е време да го исклучите шпоретот и да ја истурите слатката паста во тегли.

Излегува дека е џем, исто како во продавница на СССР. Чувајте ги пресвртите на темно, ладно и суво место.

Ќе ни се најде! Можете да готвите меки јаболка не само во рерната. Користете двоен котел или варете ги плодовите во тенџере.

Џем од бело јаболко со портокал и лимон

Џемот излегува супер густ. Ви предлагам да видите како визуелно ја држи формата во видеото. -

Ни требаат плодови:

• јаболка - на тава;
• портокали - 2 ЕЕЗ.;
• лимон.

И дополнителни компоненти:

• шеќер - еквивалентно на тежината на добиеното јаболко пире;
• вода - 200 ml.

Чекори за подготовка:

Јаболката исечкајте ги со јадро и исечете ги по желба. Смесата со парчиња јаболка е полесна за готвење.

Ставете ги парчињата во тенџере, додадете чаша вода и ставете да се варат.

Во тоа време, ајде да се справиме со остатокот од овошјето.

Прво извадете ја кората и изрендајте ја на ситно ренде.

Мелете ја пулпата од портокал во блендер.

Лимонот го поминуваме низ соковник.

По околу 15 минути ликерите веќе стануваат меки - малку издробете ги и сомелете ги низ сито. Сите плодови можете да ги поминете преку мелница за месо.

За секој килограм од добиеното пире додадете 1000 грама шеќер. Во оваа фаза можете да додадете зачини. Портокалот одлично оди со цимет, на пример.

Додадете кора од цитрус и сок од лимон. Потоа пулпата од валани портокали.

Вклучете го шпоретот - среден режим и згответе ја добиената паста.

Откако ќе зоврие, варете ја смесата уште 25 минути.

Истурете го готовиот џем во контејнери.

Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во ќебе. Вообичаено е да се ладат подготовките за зимата во оваа позиција. Не заборавајте да ги стерилизирате контејнерите и капаците - инаку задоволствата нема да преживеат до првиот снег.

Совети! За потенка конзистентност, намалете го времето за готвење за 5-10 минути. Зголемувањето на времето ќе предизвика стврднување на џемот.

Џем од јаболка и лимон во бавен шпорет: мојот омилен рецепт

Џемот од зелените јаболка излегува лесен поради сокот од лимон. Цитрусот не го расипува вкусот.

Состојки:

• 1 кг зелени јаболка;
• гранулиран шеќер - 500 g;
• половина лимон;
• вода - 300 ml.

1. Истурете вода во садот за повеќе шпорет, а потоа додадете сок од цитрус. Нема кисело овошје кисело овошје? Разредете лимонска киселина во течност. Некои луѓе го прават тоа со оцет - зависи од вас.
2. Чистите јаболка исечкајте ги на произволни парчиња, отсечете ја средината и веднаш фрлете ги во вода со цедење лимон. На овој начин, плодовите нема да потемнат - што значи дека џемот ќе испадне убава боја.
3. Одозгора посипете гранулиран шеќер.
4. Затворете го капакот и поставете го режимот „повеќе готвење“. Време - 1 час. Периодично ја проверуваме конзистентноста - јаболката ќе стане мека пред крајот на програмата.
5. Изматете ја смесата со блендер за потопување. Пастата излегува хомогена, без грутки.
6. Потоа повторно затворете го шпоретот и поставете ја програмата „чорба“ 15 минути.

Сега можете да започнете со извртување.

За љубителите на течни десерти, предлагам да го погледнете рецептот за пире од јаболка со кондензирано млеко, петминутен сос од јаболка и други овошни препарати - “ “.

Како да направите џем од круши и јаболка дома

Џем обично се прави од кисели јаболка. Сортата Антоновка е добро прилагодена. Сепак, не е помалку вкусен од црвено овошје со додавање на ликери од мед.

Список на потребни производи:

• јаболка и круши - вкупно 3 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

1. Исечете го овошјето на произволни парчиња, извадете ги семките.
2. Гответе ги парчињата со шеќер половина час. Потоа ги оставаме преку ноќ. Вода не додаваме. Плодовите произведуваат свој сок, кој е доволен.
3. Следното утро измелете ја смесата во блендер и повторно варете ја 30 минути.
4. Резултатот е густа паста - истурете ја во обработени контејнери и завртете.

Контејнерите и капаците мора да бидат суви - навлегувањето на влага ќе доведе до расипување на лекувањето.

За разновидност, обидете се да додадете други состојки наместо круши. На пример, џемот направен од тиква и јаболка се покажува како необичен и ароматичен.

Едноставен рецепт за џем од јаболка и сливи без додаден шеќер

Десертите без шеќер се многу поздрави, особено за вашата фигура. Затоа запишете го следниот рецепт.

Компоненти:

• јаболка;
• сливи

Бројот на компоненти се зема во зависност од волуменот на садот за готвење.

Подготовка:

1. Јаболката изрендајте ги на крупно ренде. Нема потреба да се отсекува кората - таа сама се откачува.
2. Ставете ја ренданата пулпа во тенџере со дебело дно.
3. Извадете ги јамите од сливите и ставете ги во истиот сад.
4. Вклучете ја топлината и варете го овошјето околу 10 минути, состојките ќе испуштат сок и ќе станат меки.
5. Во оваа фаза, мелете ја масата со потопен блендер.
6. Потоа намалете ја топлината и продолжете со готвењето уште 30 минути.
7. За време на второто готвење (во средината на процесот) повторно сомелете го пирето.

Готовиот џем го ставаме во тегли, кои претходно ги стерилизираме. Свртете ги контејнерите наопаку и покријте ги со топло ќебе.

За оние кои не знаат како да чуваат џем од јаболка, потребно е суво, темно и ладно место.

Џем како мармалад: рецепт

Џемот кога ќе се излади излегува толку густ што личи на мармалад. Оваа конзистентност е погодна за пити, лепчиња и други печива.

Ги земаме следните состојки:

• јаболка - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 1800 гр.

Готвење чекор по чекор:

Ги отсекуваме јадрата на јаболката со помош на специјален нож. Плодовите останаа недопрени. Овошјето ставете го во рерна загреана на 200 степени. Печете ги додека не омекнат.

Топлите печени јаболка ставете ги во нелеплив сад. Потоа сомелете ги ликерите во пире. Направете го тоа со блендер за потопување. Посипете ја пастата со шеќер.

Измешајте ги состојките и ставете ја тавата на средна топлина. Кога тестенините ќе зовријат, намалете ја топлината и варете уште 40 минути. Не заборавајте да го мешате џемот во текот на целиот процес.

Дали се формираше пена на крајот од готвењето? Извади го. Проверете го џемот за подготвеност.

Џем од јаболка - речиси универзален рецепт, можете да го завиткате, да го јадете како закуска со чај или да направите пити или било која друга печива со неа.

Основен рецепт за џем за кој не се потребни многу состојки.

Џемот од јаболка е ценет по неговиот вкус и арома.

Потребни производи:

• еден и пол килограм шеќер;
• два и пол килограми јаболка.

Процес на готвење:

1. Прво, подгответе го овошјето. Треба добро да се измијат, да се извади кожата и она што е во средината, бидејќи е тврдо, коските.
2. Сега плодовите, исечени на мали парчиња, треба да се доведат до мекост. Можете да го направите ова во загреана рерна - 20 минути на температура од 170 степени или едноставно да ги варите во вода.
3. Префрлете го во длабок сад и испасирајте со сито или блендер.
4. Се меша со одредената количина шеќер и се става на шпорет. Чувајте го на оган додека конзистентноста не стане потранспарентна и не престане да се шири. Препорачливо е постојано да се меша за време на процесот на готвење. Готовиот производ може да се нарача за зима или да се чува во фрижидер.

Како да се готви во бавен шпорет за зима?

Подготовката на џем во бавен шпорет не е потешко отколку да се следи основниот рецепт.

Потребни производи:

• половина мала лажица лимонска киселина;
• килограм шеќер;
• два килограми јаболка;
• малку повеќе од еден литар вода.

Процес на готвење:

1. Плодовите мора да се измијат и излупат, кои не треба да се фрлаат, туку да се стават во посебен сад. Не заборавајте да го отстраните вишокот од јадрото на јаболката.
2. Ставете ги сечканите плодови во садот за повеќе шпорет и наполнете со 250 милилитри вода. Поставете го режимот „Изгаснување“ 30 минути.
3. Додека трае овој процес корите од јаболката прелијте ги со 500 милилитри вода и чувајте ги на оган околу 20 минути, по што ги цедиме и добиваме миризлива лушпа од јаболко.
4. Овошјето го претвораме во пире и го соединуваме со лимонска киселина, претходно разредена во 150 милилитри вода.
5. Во оваа смеса истурете шеќер и истурете ја лушпата од кората.
6. Гответе во бавен шпорет, поставувајќи го режимот „Чорба“ 60 минути. Џемот го ставаме во тегли и ги виткаме во ролна. Чувајте го ладно.

Дебел џем од јаболка

Совети! За да готвите џем од јаболка со доволна дебелина, само треба да го чувате подолго на шпоретот.

Потребни производи:

• 500 грама јаболка и исто толку шеќер;
• 100 милилитри вода.

Процес на готвење:

1. Излупете ги лушпите од овошјето и исечете ги на мали парчиња.
2. Истурете вода на дното на тавата и додадете јаболка одозгора. Варете додека не станат меки. Потоа испасирајте ги со блендер.
3. Истурете шеќер во смесата и повторно ставете го на шпорет. Со постојано мешање, доведете го џемот до саканата конзистентност. Ако мислите дека не е доволно густ, чувајте го уште малку на оган, но не користете вештачки згуснувачи.
4. Готовиот џем чувајте го во фрижидер или навивајте го во ролна.

Гответе со додаток на круши

Интересен рецепт според кој можете да готвите џем не само со јаболка, туку и со додавање круши.

Потребни производи:

• половина килограм јаболка и круши;
• околу 600 грама шеќер;
• 100 милилитри вода.

Процес на готвење:

1. Ги отстрануваме лушпите и јадрата од јаболката и крушите, ги ставаме во тенџере и ја налеваме наведената количина вода. Доведете во мека состојба на шпоретот.
2. Тоа што ќе добиеме го пасираме, додаваме шеќер и повторно го ставаме на оган.
3. Без да го оставите шпоретот и постојано да ја мешате содржината, почекајте да се згусне и да стане речиси проѕирно. Готовиот џем го затвораме во тегли.

Без шеќер

Одличен рецепт за практично диетален џем, без капка шеќер.

Потребни производи:

• 200 милилитри вода;
• килограм јаболка.

Процес на готвење:

1. Џем без рафиниран шеќер се подготвува на ист начин како и со оваа компонента. Прво ги чистиме плодовите и ги сечеме.
2. Сето тоа се става во тенџере, се додава чаша вода и се чува на оган додека не омекне.
3. После тоа сомелете го во пире и повторно ставете го на шпорет. Промешајте и варете додека смесата не стане густа.
4. Сè уште топлиот џем префрлете го во стерилизирани тегли и покријте го со капаци. Или го ставаме во фрижидер.

Со цимет во рерна

Циметот и јаболката се победничка комбинација. И ако има таква пита, тогаш зошто да не направите сличен џем?

Потребни производи за готвење:

• килограм јаболка;
• мала лажица цимет;
• околу 600 грама шеќер.

Процес на готвење:

1. Добро ги миеме плодовите, ја отсекуваме кората и отстрануваме сè што е внатре.
2. Исечете ги на мали парчиња, ставете ги во големо тенџере, додадете малку вода и почекајте да омекнат.
3. По ова, ги пасираме со помош на блендер или сито.
4. Истурете го целиот шеќер во масата, измешајте и ставете го садот во рерна загреана на 200 степени. Варете го пирето околу три часа додека не ја достигне саканата конзистентност. После тоа, ставете го во стерилизирани тегли.

Џем од јаболка со тиква

Јаболката и тиквите се нешто што во добра сезона не знаете каде да ставите или што да зготвите од нив. Не треба да го фрлате, можете да направите вкусен и здрав џем.

Потребни производи:

• килограм и иста количина тиква;
• сок од лимон;
• околу 850 грама шеќер.

Процес на готвење:

1. Најдобро е да започнете со готвење со тиква, бидејќи јаболката брзо потемнува по лупењето. Тиквата се мие, се ослободува од кора и семки, се сечка на ситни парчиња и се ренда на крупно ренде.
2. Земете добар, голем сад, по можност со дебели ѕидови, ставете ја тиквата таму, посипете ја со шеќер, но не целиот, туку 500 грама.
3. Направете го истото со јаболката, исто така ставете ги во тавата, откако ќе ги излупите и покријте ги со преостанатиот шеќер.
4. Оставете ги да седат малку за да им се пуштат соковите. По ова, оставете го да се готви во сопствениот сируп. Кога ќе станат помеки, соединете ги во една тава и прелијте ги со сок од лимон.
5. Од добиената маса испасирајте ја, повторно доведете ја до вриење и може да се спакува во тегли и да се покрие со капаци за зимата.

Идеален е џемот Антоновка. Ова е силна, не премногу слатка сорта и е прифатлива. Многу луѓе го одгледуваат во нивната градинарска парцела.

Ако зборуваме за други сорти, следниве видови се добро прилагодени: Ранет, Симиренко, Глостер. Многу е важно избраните јаболка да бидат кисели, тогаш ќе се добие посакуваното ниво на сладост.

Можете да користите Мелба или Папировка. Тие прават џем многу густ поради содржината на голема количина пектин. И самите парчиња не ја губат својата форма и изгледаат проѕирно кога се варат.

Лето, сочните сорти на јаболка воопшто не се погодни за правење џем, тие стануваат лабави и брзо се варат. Резултатот е кашеста маса. И добиениот вкус воопшто не е онаков каков што очекувате. Тие се слатки и кога се комбинираат со шеќер стануваат уште позаматени.

01.07.2017 29 406

Џем од јаболка за зима - 5 докажани и едноставни рецепти чекор-по-чекор

Џемот од јаболка може да се подготви на класичен начин, како и со помош на згуснувачи, скроб и желатин. Одличен џем може да се готви и во бавен шпорет. Прекрасен вкус се добива ако заедно со јаболката додадете разни бобинки и овошја. Одлично се комбинираат со многу вкусови.
Џемот подготвен по овие рецепти го пробавме зимата 2019 година и сега можеме безбедно да ви го понудиме. Подгответе се со доверба!

Како да направите џем од јаболка дома

Јаболката се најпопуларното овошје, достапно речиси цела година.

Најдобриот џем се прави од домашни јаболка, без нитрати, па во основа ваквите подготовки за зимата се прават во август-септември, кога градините се полни со сопствени зрели плодови. Таквите јаболка зрачат со вистинска арома на јаболко. Ова се плодовите што нутриционистите ги препорачуваат за слабеење, подобрување на варењето и надополнување на витаминските резерви на телото.

Поради фактот што јаболката по природа содржи пектин, а ова е природен згуснувач, не треба ништо да додавате во џемот за да се згусне. Само зголемете го времето за готвење. Јаболката исто така оди добро со друго овошје, па дури и зеленчук, на пример, моркови. Така, ќе има доволно опции за џем за вас.

Рецепти за џем од јаболка

За да подготвите која било верзија на џем, треба правилно да ги готвите јаболката. За да го направите ова, треба да ги измиете јаболката, да ги излупите, да ги отстраните семките и грубата кора во средината на јаболката.

Каква тава е потребна за да се сварат јаболката? Најдобро е да земете сад од нерѓосувачки челик. Во емајлот, џемот често гори, а во алуминиум или бакар се оксидира.

Џем од јаболка, едноставен рецепт

Рецепт во кој дури и почетниците можат да успеат. Се прави многу брзо, навечер веќе можете да пробате џем со чај или дури да направите пити.

Ќе ни требаат:

• 1 кг јаболка од која било сорта
• 1 кг шеќер

Правење џем од јаболка

Во оваа опција, не мора да ги исечете семките, тие ќе останат во сито, затоа не вршете дополнителна работа.

Ставете ги јаболките исечени на парчиња во сад за готвење и додадете вода за лесно да ги покрие. Ставете го на шпорет и динстајте десет минути, оставете малку да се излади, исцедете ја водата, се разбира. Потоа едноставно протријте ги сите јаболка низ сито.

Истурете шеќер во добиениот пијалак, прво вклучете средна топлина, откако ќе зоврие, свртете го на тивок и варете, стоејќи во близина и мешајќи со дрвена лажица или шпатула.

Џемот се готви околу половина час, понекогаш помалку или повеќе во зависност од сочноста на јаболката. Ако постојано го мешате додека готвите, масата ќе биде хомогена, рамномерно зготвена и проѕирна боја на карамела. За да бидете сигурни дека е готова, испуштете малку смеса на чинијата и почнете да ја вртите, дали капката ја задржува формата? Потоа можете да го ставите во тегли.

Дебел џем од јаболка за зимата

Можете да направите џем од јаболка од секаква конзистенција, некои го сакаат течен, додека други го сакаат доволно густ за да се издржи до лажица. Ова е она што ќе го подготвиме.

За да го направите ова ви треба:

• Килограм јаболка
• Чаша шеќер

Процесот на правење џем

Измијте ги јаболката и исечете ги на две половини, исечете ги и семките. Јаболката можете да ги изрендате, или да ги мелете во машина за мелење месо - што ви одговара. Добиената маса префрлете ја во тенџере во кое ќе го зготвите џемот, но не треба да додавате вода, сокот што е испуштен ќе биде доволен.

Почнуваме постепено да ја загреваме јаболковата маса, не заборавајќи да мешаме. Кога ќе омекне и ќе станат проѕирни парчињата, можете повторно да го сомелете со блендер. Следно, веднаш истурете го шеќерот и варете на тивок оган околу 40 минути додека не омекне. Џемот ќе потемни и ќе стане густ, по што го ставаме во тегли.

Џем од јаболка во бавен шпорет

Благодарение на овој незаменлив асистент во кујната, животот стана попријатен, шпоретот ни заштедува толку многу време, бидејќи не мораме да внимаваме, да се мешаме или да се плашиме дека ќе побегне или изгори.

Ќе ни требаат:

• Килограм јаболка
• Половина килограм шеќер
• Половина лимон

Како да се готви џем од јаболка во бавен шпорет

Исплакнете ги јаболката под млаз вода, отстранете ја кората и јадрото и исечете ги на тенки парчиња. Сега го префрламе во сад со повеќе шпорет, истураме третина од чаша вода во него и го доведуваме во мека состојба во режимот на печење.

Проверуваме со вилушка, ако јаболката почнат да се распаѓаат, ги дробиме или ги сечкаме со блендер, ги мешаме со шеќер и го цедиме сокот од половина лимон. Сега останува само да го затвориме капакот и, избирајќи го истиот режим на печење, да го готвиме нашиот џем еден час. Кога е вистинското време, погледнете во бавниот шпорет и проверете дали е подготвен. Џемот се става во тегли додека е топол.

Џем од јаболка со бело полнење, рецепт

Оваа опција е идеална за сервирање со десерти. Ако џемот се користи за печење разни печива, тогаш џемот треба да се вари подолго - околу 20 минути додека речиси целосно не се згусне.

Ќе ви требаат следниве производи:

• Бели јаболка за полнење - 2 килограми
• Шеќер - 1 килограм
• Цимет - 0,5 лажички

Како да направите џем од јаболка Бел фил

Измијте ги јаболката, извадете ги семките и јадрата и исечете ги на четвртинки. Додадете шеќер во јаболката во сооднос 2 спрема 1 и добро измешајте.

Захаросаните јаболка треба да отстојат околу 30 минути додека не испуштат сок. После тоа, загрејте ги на средна топлина 5-7 минути, мешајќи.

Кога целиот шеќер ќе се раствори, загреаните јаболка сомелете ги во блендер додека не се изедначат.

Потоа додадете половина лажичка цимет и вратете го пијалакот на оган. Гответе 10 минути.

Врелиот џем превртете го во тегли и ставете го на ладно и темно место неколку часа.

Овој џем може да се сервира со палачинки и палачинки, да се додаде во печива или едноставно да се јаде со чај. Добар апетит!

Џем од јаболка и кајсии

Овој џем најдобро се подготвува од слатки и кисели јаболка и целосно зрели кајсии. Овој џем е корисен за натопување на палачинки и полнење на разни печива.

За да направите џем за зима, спакувајте го топло во стерилизирани тегли.

Состојки за правење џем:

• Јаболка - 600 грама
• Кајсии - 300 грама
• Шеќер - 1 кг

Подготовка

Измијте ги јаболката, излупете ги, извадете ги јадрото и семките. Мелење во процесор за храна (прилог - метално сечило).

Ставете го чипсот од јаболка во тенџере, додајте го пирето од кајсии (намелете ги кајсиите без кори во истиот процесор за храна).

Се вари 20 минути со постојано мешање.

Мелете ја смесата со помош на блендер додека не се добие пире. Додадете шеќер.

Се вари 20-25 минути со постојано мешање.

Џемот од јаболка и кајсии е готов. Овој џем може да се подготви за зима така што ќе го истурите во стерилизирани тегли и ќе го затворите со стерилизирани капаци.

А овоштарници со јаболка имаше речиси во секое село. „Вака готвеше баба ми“ е најдобрата пофалба за домашните деликатеси од овошје и бобинки. За да направите вистински густ и ароматичен џем, од плодовите треба да направите пире, кое потоа се вари со шеќер. Но, ова е само основа на бројни варијации. Секоја домаќинка може да има свои суптилности на рецептот. Има навистина многу начини да се готви овој шеќерен деликатес.

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

Се прави од слатки и кисели сорти. Дозволено е комбинирање на јаболка со друго овошје или бобинки. За оваа намена се погодни сливи и кајсии, цреши и аронија, лимони и портокали. Понекогаш во процесот на готвење се додаваат ванилин, цимет или каранфилче. Готовото јадење може да се сервира со чај или да се користи за правење вкусни десерти. Одлично полнење за пити со квасец или бесквасен, печиво или лиснати колачи, прекрасен слој за бисквити, неверојатен додаток на најтенките палачинки или меки палачинки - сето ова е миризлив и апетитен чудотворен џем од јаболка.