Разновидноста на колачиња со путер што се нудат на продажба во нашите продавници тешко може да се нарече вистински и безбедни за здравјето на детето. Што не содржи печива: штетно и опасно палмово масло, конзерванси, вештачки бои, замени и ароми. Време е сами да почнете да правите вкусни, ароматични, природни и што е најважно, безбедни колачиња.

Покрај тоа, процесот на печење е сосема едноставен и ќе донесе многу позитивни емоции, особено на бебето. Во зависност од вкусот, можете да направите колачиња од бадеми, солени, печиво, овесна каша или чоколаден путер. Рецептот е сосема едноставен, а сега ќе го видите. Значи, ви претставуваме неколку опции за подготовка на крцкави слатки колачи.

Тесто од квасец

Рецептите за тесто за колачиња вклучуваат употреба на прав и сунѓерски методи. Во нашиот случај ќе има опција за сунѓер. Овој рецепт е совршен за печење велигденски колачи, слатки пити, лепчиња, крофни и колачиња. Брашното мора да се зема само од највисоко ниво и да се просее. За да му дадете пријатна жолта боја, препорачуваме директно во тестото да додадете осум капки тинктура од шафран разредена во десертна лажица вода. За вкус, додадете суво овошје, афион,

Производи:

Килограм брашно;

Шест јајца;

Една и пол чаши млеко;

Триста грама путер;

Чаша гранулиран шеќер;

Не заборавајте да го загреете млекото, но не да го варите. Додадете квасец и ½ дел од брашното во него, измешајте темелно со жица за матење (скршете ги сите грутки). Смесата треба да има конзистентност на густа павлака - ставете го нашето тесто на топло место додека не нарасне (1,5-2 часа). Покријте го садот со крпа.

Кога тестото ќе се „собере“ (двојно во големина), додадете ванилин, малку сол, омекнат путер и испасирани жолчки со шеќер. Добро измешајте и внимателно додајте ја протеинската пена и остатокот од брашното во тенок млаз. Покријте го тестото повторно со крпа и оставете го настрана неколку часа.

Веднаш штом ќе видите дека тестото нарасна, можете да почнете да ги обликувате колачињата во која било форма. Користете џем или конзерва како фил. Ставете го тестото на подмачкан плех и печете го околу 10 минути. За сладост, посипете со шеќер, ќе добиете убаво и миризливо колаче со путер. Рецептот е погоден за правење какви било кондиторски производи.

Домашни колачиња направени од тесто од путер

Ги содржи следните состојки:

Чаша брашно;

Две жолчки;

Тешка крема (50 ml);

Прашок за пециво (половина десертна лажица);

(може да се исуши или замрзне) - сто грама.

За да печете слатки не треба да бидете готвач, следете го нашиот рецепт - и ќе успеете. Во длабок сад, со жица за матење измешајте шеќер, сол, брашно и потоа додадете оладено парче путер и рачно претворете го во ронлива состојба. По ова, поставете ги црните рибизли.

Во посебен сад изматете ги жолчките со кремот и додајте ги во смесата со брашно. Направете слој од тестото на масата, земете специјални калапи и исечете ги колачињата. Ставете го на плех (задолжително намачкајте со путер), прелијте со крем и посипете со шеќер. Ставете ја во загреана рерна (200C) и печете 15 минути. Послужете ги колачињата оладени. Рецептот ќе ве воодушеви со одличен вкус - уживајте!

Колачиња со путер од кокос

Соединение: две јајца, сто грама брашно, двесте грама кокос, исто толку гранулиран шеќер, прашок за пециво (еден грам).

Изматете ги јајцата со гранулиран шеќер во блендер, додадете струготини, прашок за пециво и брашно. Добро измешајте ја смесата и ставете ја во фрижидер половина час. Направете фигури, посипете со шеќер и печете 10-15 минути (на 180C). Одлично задоволство за чај.

Здрави колачиња од овесна каша со путер

Компоненти: чаша овесна каша, ½ чаша мед (помалку е можно), чаша брашно, пилешко јајце, павлака (половина чаша), сто грама путер, малку сода, шеќер по вкус.

Просејте ½ дел од брашното, додадете сода. Шеќерот и путерот изматете ги додека не побелат, па малку по малку додадете мед, павлака и јајце - измешајте. Додадете ги снегулките и вториот дел од брашното (просеано). Готовото тесто развлечете го и исечете смешни форми. Ставете го во плех и печете не повеќе од десет минути (на 200C). Колачињата со путер од овес се покажаа хранливи и ароматични.

Рецептот е неверојатен и многу едноставен. Таков здрав производ никогаш нема да се спореди со слатки од продавница, ниту по вкус, ниту во однос на корисни својства. Ова е добар почеток на нов ден!

Овие колачиња може да се печат за празниците или да го разгалите вашето семејство во редовен слободен ден. И во работните денови, постои можност да се пече миризливи колачиња, ако се купат во продавница за колачиња, изберете слатки печива;

За да подготвите појадок, само одмрзнете го тестото според упатствата, развлечете го и искористете ја вашата фантазија. Можете да користите обликувани калапи за да ги направите колачињата разновидни, или можете да го исечете тестото на дијаманти со помош на чаша или само нож. Следно, поставете ги добиените фигури на подмачкан плех и оставете додека тестото малку не нарасне. Печете ги колачињата со путер околу 15 минути - деликатната арома на печивата и пријатниот златно-кафеав врв ќе укажуваат на подготвеноста на печивата.

А сепак, мора да се согласите, подобри се домашните колачиња со путер, бидејќи само така можете да бидете сигурни во сите производи што се користат за печење.

Состојки:

• Фермерское масло - 1 пакување;
• квасец - 7 g;
• премиум пченично брашно - околу 3 чаши;
• шеќер, мелен во прав - околу 1 чаша;
• ванилин - 1 кесичка;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 150 ml;
• сол - нотка;
• – 1 грст (по избор).

Подготовка

За да биде успешно печењето, сите производи мора да се загреат на собна температура. Тестото ставете го во поголем сад: измешајте го квасецот со лажица шеќер, лажица брашно и истурете во млеко загреано на 45 степени. Кога масата ќе се зголеми во волумен, додадете јајца, мелени со прав, стопен (но не топол) путер, сол и ванилин. Мешајте додека не се изедначи, а потоа постепено додавајте го двојно просеаното брашно. Темелно замесете го тестото по желба, додадете претходно натопено и измиено суво грозје. Можете исто така да додадете суви кајсии или друго сушено овошје или бобинки, чоколадни чипови и захаросани плодови. Месете го тестото додека не почне да се оддалечува од рацете и од страните на садот. Следно, печењето треба да одмори и да нарасне: покријте го садот со крпа и ставете го на топло место 20 минути или половина час. Следно, треба да го замесите тестото - го правиме тоа внимателно за да не се премешаме. Расукајте ги колачите и исечете ги колачињата или во калапи или во чаша. Ставете ги колачињата на подмачкан или обложен со маслена хартија и печете ги околу 20 минути. Добивме вкусни колачиња со путер, рецептот, како што можете да видите, е прилично едноставен.

Колачињата со путер од урда ќе бидат многу поздрави. Овој деликатес можете да го подготвите на два начина: во тестото можете да додадете урда или помеѓу готовите колачиња да ставите урда изрендана со шеќер или измешана со кој било фил (ванилин, цимет, какао, чоколадо, суво грозје и сл.). .

Се подготвува во дланка маст со огромно количество на ароми и конзерванси, со користење на џемови стабилни на топлина и вештачко чоколадо. Ова значи дека е време да започнете да правите вкусни и природни домашни печива! Освен тоа, подготвувањето колачиња е брзо, едноставно и носи максимални позитивни емоции.

Овесна каша, печиво, бадем, шеќер, чоколада, солени, со зачини и билки - има толку многу видови колачиња во светот! Прво (речиси истовремено со леб) се појавија незасладени крцкави колачи, потоа човештвото научи да добива шеќер, а колачињата станаа десертни колачиња. Подоцна, слаткарите им додавале ароматични зачини, јаткасти плодови и сушено овошје, научиле да ги глазураат и полнат, а околу 17 век се појавуваат јадења кои се најслични на модерните. Патем, светските војни, заземањето нови територии и географските откритија само придонесоа за размена на рецепти и развој на бизнисот со колачиња. Факт е дека колачите, колачите, мафините и другите слатки брзо се расипувале на долгите патувања, па патниците на патот со себе земале колачиња, кои останале свежи долго време. Така, можете да набавите повеќе вкусни и крцкави домашни печива, за да имате нешто да ги задоволите гостите и саканите за време на чајната забава или да го ставите во ранецот на вашето дете како училишна ужина.

Колачиња за чај и кафе

Колачињата се мали порции печива што може да се направат од апсолутно секое тесто - пандишпан, печиво, лиснато тесто, крем, лиснато тесто или на база на меренга. Она што е убаво е што овој тип на кулинарска креативност е достапен дури и за почетниците слаткари, затоа слободно одете на работа и вклучете ги малите членови од вашето семејство во процесот - децата обично со задоволство отсекуваат разни фигури од тестото со калапи и потоа ги голтаат нивните сопствени креации со не помалку задоволство. Главната работа е строго да се следи рецептот и да се користат само висококвалитетни производи: најсвежи јајца и јаткасти плодови, најдобро брашно и класичен путер со содржина на маснотии од најмалку 70% (маргаринот и намазот содржат трансгенски и палмини масти, па слаткарите не ги користете).

Сочно печиво

Најпопуларните домашни колачиња се направени од печиво со кратка кора користејќи голема количина путер - токму тоа ја прави густата кора ронлива и нежна. За да постигнете максимален успех, треба да знаете неколку тајни. Прво, не можете да ги фрлите состојките во еден куп, мора да го следите редоследот на состојките. За класични колачиња со печиво прво изматете 250 гр омекнат путер со 125 гр шеќер. Потоа во смесата додадете 1 јајце и дури потоа додадете 375 гр просеано брашно. Второ, колачињата не сакаат да се матат долго, па штом ќе формирате пластична масна топка, тестото е готово. Трето, мора да се излади пред да се пече. За да го направите ова, завиткајте ја топката во проѕирна фолија и ставете ја во фрижидер најмалку половина час. После ова, тестото може да се расука во слој со дебелина од 0,5-0,7 cm и од него да се исечат различни фигури. Класицата се пече само 5-10 минути на +200°C.

Курабје

Познатиот ориентален сладок курабие е многу сличен во составот на колачињата од печиво. Сепак, тестото за деликатесот излегува помасно и поводено, па се цеди од шприц за пециво и се прави во форма на цветови. Еве го класичниот рецепт за курабие: изматете 300 гр омекнат путер со 200 гр шеќер додека целосно не се раствори. Потоа додадете 3 јајца и на крај 750 гр брашно. Добиеното тесто ставете го во кесичка за пециво со врв на ѕвезда и на плех обложен со пергамент и цедете ги цвеќињата. Потоа печете ги колачињата на +180°C околу 10 минути и украсете ги нивните врвови (кога ќе се изладат) со кој било густ џем.

Овесна каша со суво грозје

Кога би ги рангирале колачињата, овесната каша дефинитивно би била најздрава. За да го подготвите, подобро е да користите крупна овесна каша, која е богата со растителни влакна. Најпрво просејте 360 гр брашно во еден сад и измешајте го со 5 гр прашок за пециво, 0,5 лажичка сода, 1 лажичка сол, 5 гр мелено каранфилче, 2 гр мелен цимет и 1 гр мелен пипер. Посебно измелете 225 гр омекнат путер со 340 гр рафиниран и 60 гр кафеав шеќер. После тоа, додадете 3 јајца едно по едно. Сега треба да додадете подготвено брашно со зачини, 225 гр овесна каша и 115 гр претходно натопено и сушено суво грозје во тестото. Поделете го тестото на половина, секоја половина виткајте ја во трупец со дијаметар од околу 3 cm, завиткајте во филм и ставете го во фрижидер еден час. Кога масата ќе се олади, исечете ја на „крпеници“ и печете на +170°C околу 15 минути.

„Нозе на врана“ на урда

Друго познато и здраво колаче е „нозете на врана“, кои се подготвуваат со урда. Тие се неверојатно лесни за правење. 200 гр омекнат путер треба да се измешаат со иста количина урда протриена низ сито. Потоа додадете во смесата 250 гр просеано брашно, 1/2 лажичка прашок за пециво, 1 лажичка ванилин шеќер и 2-3 лажици. лажици од редовни рафинирани. Замесеното тесто ставете го во фрижидер еден час, а потоа расукајте го и со чаша исечете кругови. После тоа, секое парче посипете го со шеќер, преклопете го на половина со шеќерни зрна навнатре, а потоа повторно на половина. Треба да завршите со триаголник, кој треба повторно да го завиткате во шеќер од едната страна и да направите вдлабнатина одозгора со вилушка за идните колачиња да изгледаат како врана. Овие деликатеси се печат на +200°C околу 20-25 минути.

Бадем-кокос со фил

Бадемово-кокосовите пецива со кремаст фил направени на база од меринг се неверојатно вкусни. За да го создадете, изматете 10 белки со 140 гр шеќер до густа пена. Посебно соединете 220 гр кокосови снегулки, 50 гр бадемово брашно и 200 гр шеќер во прав. Потоа измешајте ја оваа маса со изматената белка, ставете ја во кесичка за пециво и исцедете ја преку туба на плех покриен со пергамент - направете тесен ред до ред за да добиете рамномерен слој дебел околу 0,7 см тесто на +170°C околу 15 минути при што се прави филот. За тоа, доведете до вриење 100 гр сок од лимон и 100 гр путер. Посебно изматете 300 гр шеќер, 3 цели јајца и 5 жолчки и измешајте ги со малку изладената смеса лимон-крем. Потоа сварете го кремот до конзистентноста на густата павлака, истурете го на слој од изладено тесто и покријте го со втор слој тесто. После ова, работното парче треба да се стави во фрижидер, да се чува таму околу еден час и да се исече на колачиња од која било форма. Пред сервирање, пожелно е ремек-делото да се посипете со шеќер во прав.

Италијански бискоти

Во Италија, постојат неколку имиња кои идентификуваат различни форми на печива. Најпопуларните, се разбира, се амаретите и бискотите. Вторите се преведуваат како „двапати печени“ - прво се печат во форма на леб, потоа се сече на парчиња и повторно се става во рерна. Историчарите веруваат дека првите италијански бискоти биле подготвени уште во 13 век во градот Прато (Тоскана). Според легендата, токму овие колачиња ги земал Кристофер Колумбо со себе во своите кампањи.

Доколку сакате да ги изненадите вашите најблиски со вистински бискоти, измешајте 250 гр брашно и шеќер и 1 лажичка прашок за пециво во голем сад. Потоа додадете 3 изматени јајца во неколку порции и секој пат темелно измешајте ја смесата. После тоа, додадете му сечкано суво овошје и јаткасти плодови: 100 гр суви кајсии, 50 гр урми, 70 гр ф'стаци, 50 гр бланширани бадеми, 50 гр лешници и кора од 1 лимон. Потоа добиеното тесто поделете го на 6 дела, виткајте ги во колбаси со пречник од 3 см и ставете ги на плех на најмалку 6 см еден од друг (за да не се залепи тестото за раце, намокрете ги). Малку израмнете ги решетките и печете 20-30 минути додека не поруменат. Потоа извадете ги колбасите од рерна и оставете ги 10 минути малку да се изладат и да се стегнат. По ова, бискотите исечете ги на кришки со дебелина од 5 мм под агол, ставете ги на листови и печете ги околу 10 минути од секоја страна.

Провансалски „чамци“-навити

Од традиционалната провансалска кујна можете да позајмите класични колачиња - навети. Тие се разликуваат од нивните колеги по нивната бизарна форма во облик на брод. Просејте 500 гр брашно, додадете прстофат сол, 250 гр шеќер и измешајте. Направете бунар во центарот и истурете во него 3 јајца и 80 гр растопен путер. Потоа постепено се става во 100 мл вода и се замесува мазно, еластично тесто. Префрлете го на маса посипана со брашно и месете додека масата не престане да се држи за рацете. Ставете го тестото во фрижидер еден час. По ова, тестото поделете го на мали топчиња со дијаметар од околу 3 см, секое виткајте го во овална торта, надолжните рабови свиткајте ги навнатре давајќи им форма на страните на чамец и направете плитко засек на средината. Добиените чамци ставете ги на плех покриен со пергамент и оставете ги еден час. Потоа премачкајте ги колачињата со жолчка изматена со млеко и печете 15 минути на +180º C. За да им дадете шармантна арома на колачињата, можете да земете кора од портокал, да ја сварите во 100 ml вода, да додадете 1-2 лажици. лажици ликер од портокал и со оваа смеса намачкајте ги готовите колачиња.

Не само крекери

Колачињата можат да бидат не само слатки, туку и солени. Нашите домаќинки не го сакаат особено, но Европејците го печат доста често и го служат како предјадење со вино или пиво, како лесна закуска со сирење и зеленчук или наместо традиционален леб. Можете да подготвите незасладени колачиња со какви било зачини - провансалски билки, индиски зачини, семе од афион, семе од сусам и други адитиви. Солените колачи се чуваат уште подобро од десертните - во затворена кутија лесно можат да лежат и до еден месец.

Крцкаво сирење

Многу вкусни незасладени крцкави колачиња се прават од пециво од кратки кора и гауда сирење. За да го подготвите, земете 200 гр брашно и истурете го на купче на масата. Потоа изрендајте 200 гр сирење одозгора, ставете путер (200 гр.), исечете ги на парчиња, 1 јајце и додадете неколку прстофат ким и пиперка (можете да експериментирате со зачините). Со раце замесете густо тесто за кратко, од него направете топка, завиткајте го во фолија и ставете го во фрижидер еден час. Потоа развлечете ја масата до дебелина од 0,5 мм, од неа исечете фигури од која било форма и секое колаче премачкајте го со јајце изматено со малку млеко и посипете со сусам, ким и афион. Печете незасладени колачиња околу 15 минути на +200º C.

Од преработено сирење се прават многу едноставни и економични колачиња. Овој рецепт е роден во советско време, кога, освен за чизкејк Дружба, беше тешко да се купи нешто во продавниците. Сепак, „застојаните“ колачиња направени од нив се толку сакани од домаќинките што продолжуваат да ги печат со задоволство. Значи, треба да земете 50 гр обработено сирење на собна температура, да го исецкате ситно и да го измешате со омекнат путер (75 гр.), чаша просеано брашно и едно јајце. Кога ќе се замеси тестото, подобро е да се чува во фрижидер околу еден час, завиткано во филм. Потоа можете да го исечете на ленти или квадрати и да го печете 15 минути на +220º C. Патем, ако ги виткате парчињата во шеќер, ќе добиете слатки колачиња за чај.

Дури и најдобрите колачиња купени во продавница не можат да се споредат со домашни колачиња со путер. Во процесот на готвење можете да ги вклучите децата, кои доброволно отсекуваат колачиња од различни форми од тестото.

Класичен

Состојки

• млеко - 40 g;
• путер - 120 g;
• шеќер - 150 g;
• ванилин шеќер - 10 g;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 гр.

Подготовка

1. Јајцата се матат заедно со шеќерот и ванилиниот шеќер. Истурете го изладеното млеко и сè заедно сварете додека не се згусне во водена бања, а потоа изладете.
2. Сомелете ги путерот и брашното додека не се ронат, истурете ја смесата со јајцата, замесете тесто и ставете го на ладно место 20 минути.
3. Изладеното тесто развлечете го во слој со дебелина од 1 cm, исечете фигури од него со помош на специјални засеци.
4. Обликуваните колачиња ставете ги на плех обложен со пергамент за печење.
5. Печете колачиња во рерна на 200-250 степени. Кога колачињата ќе бидат готови, ќе добијат златна боја.
6. Извадете ги колачињата од плехот и изладете ги. Изладените колачиња премачкајте ги со сируп или џем и посипете ги со обоени кондиторски посипи.

Состојки

• јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно (по можност премиум) - 400-450 g;
• путер (маргарин) - 180-200 g;
• сув квасец - 6 g;
• вода - 30-40 ml;
• шеќер - по вкус (за квасец - 10 g);
• сол - 3 гр.

Подготовка

1. Измешајте го квасецот со шеќер и топла вода. Оставете го тестото да нарасне.
2. Омекнете го путерот, измешајте во посебен сад со брашно, јајце, сол и шеќер. Додадете го нараснатиот квасец и измесете мазно тесто.
3. Ставете го садот со тестото во топла вода половина час за тестото да стаса.
4. Тестото ставете го на маса или даска посипана со брашно и малку замесете да не се залепи за раце. Формирајте мали топчиња и ставете ги на плех, малку израмнувајќи ги.
5. Секое колаче посипете го со шеќер.
6. Ставете го плехот во рерна загреана на 150 степени половина час.

Колачиња без јајца

Состојки

• брашно - 300-320 g;
• павлака - 100 гр;
• фин шеќер - 200 g;
• ванилин шеќер - 10 g;
• путер - 100 g;
• колачиња во прав - 5 гр.

Подготовка

1. Измешајте брашно со шеќер, сода и ванила. Додадете павлака и парчиња путер, замесете тесто.
2. Расукајте го тестото во топка, покријте го со салфетка и ставете го на ладно место половина час.
3. Расукајте го тестото со дебелина од 0,5 см.
4. Ставете ги колачињата на плех, премачкајте ги со изматените јајца и печете 15 минути.

Состојки

• путер (изладен) - 180 g;
• брашно - 250 g;
• колачиња во прав - 7-8 g;
• шеќер - 125 g;
• жолчки - 2 ЕЕЗ.;
• сол - 3 g;
• сушени бобинки (црни рибизли се најдобри) - 75 g;
• дебела павлака - 25 гр.

Готвење

1. Вклучете ја рерната, поставувајќи го режимот на загревање на 200 степени. Обложете го листот за печење со подмачкан пергамент.
2. Земете голем сад, измешајте шеќер и брашно во него, додадете сол и прашок за колачиња и повторно измешајте. Путерот се сече на парчиња и се додава во сувата смеса. Со ножеви или раце измешајте сè додека не стане ронлив. Додадете бобинки и повторно измешајте.
3. Во посебен сад изматете две третини од кремот со жолчките и истурете во смесата со брашно. Сите состојки измесете ги во еластично тесто.
4. Ставете го тестото на рамна, набрашнета површина и измазнете го во круг со дебелина од 2 cm, исечете ги колачињата и ставете ги на подготвениот плех.
5. Намачкајте ги колачињата со преостанатиот крем и посипете ги со шеќер.
6. Ставете го листот за печење во рерна и печете ги колачињата додека не поруменат.
7. Колачињата можете да ги послужите не помалку од 20 минути подоцна.

• Смесата од јајце-шеќер во водена бања треба постојано да се меша и да се готви на тивок оган;
• Ако во рецептот за домашно колаче е наведено дека путерот треба да се омекне, тогаш не треба да го загревате. Подобро е да го оставите путерот на собна температура некое време и да почекате додека не може лесно да се замеси со лажица или раце;
• Попогодно е да го замесите тестото за колачиња со путер ако прво ги измешате во сад сите рефус и суви состојки што ги содржи рецептот;
• При месење на тестото треба да имате на ум дека рецептот не секогаш содржи точна индикација за потребната количина брашно. Ако тестото не сака да се меси, треба да додадете уште малку брашно, а ако почне да се суши, тогаш треба да додадете малку вода;

Тестото за колачиња со путер ќе биде многу повкусно ако го месите со миксер наместо со раце.

• Како по правило, рецептот за колачиња со путер не содржи никакви адитиви за вкус освен чоколадо и ванила, но, по желба, можете да додадете какви било ароми и засилувачи на вкус. Колачињата за кои е додаден екстракт од лимон во тестото имаат многу оригинален вкус;
• ако го замените шеќерот што го препорачува рецептот со ванилин шеќер, колачињата ќе испаднат повкусни;
• Најдобро е маслото да се меша со дрвени лажици;
• Времето за печење што го препорачува рецептот не е математички точно: ако колачињата добиле златна нијанса, подобро е да ги извадите од рерната пред да се исушат и да поруменат;
• Колачињата се печат многу брзо, па затоа треба постојано да ги надгледувате за да не изгорат. Дури и малку изгорените колачиња имаат нагло влошување на вкусот;
• Треба да ги префрлите колачињата од плехот многу внимателно, бидејќи тие можат да бидат многу кревки кога се топли;
• топол лист за печење мора да се отстрани од рерната со помош на специјални белезници;
• Колачињата со путер може да се чуваат во херметички контејнери, а потоа нема да заостанат неколку недели;
• Готовите колачиња со путер може да се декорираат не само како што советува рецептот: овој процес дава одлична можност да ја изразите вашата имагинација. Можете, на пример, да ги посипете колачињата со цимет, кокос или шеќер во прав.

За секоја домаќинка, докажаниот рецепт за колачиња со путер често станува основа за измислување на нејзиното потписно јадење. Може да биде многу тешко да се убедат гостите дека неверојатно вкусните колачиња кои се топат во уста сервирани на масата всушност не се воопшто тешки за подготовка.

Трошните колачиња се идеално уживање за чај кој ќе се стопи во устата. Почестете се со еден од 10-те рецепти.

• 150 гр омекнат путер (собна температура)
• 80 гр шеќер во прав
• 3 супени лажици. лажици скроб
• 50 ml растително масло без мирис
• 300-350 гр пченично брашно (или колку ќе потрае тестото)

Изматете го омекнатиот путер со шеќер во прав и растително масло.

Додадете скроб и повторно изматете со миксер додека не се изедначи.

Сега додадете околу една чаша брашно, измешајте, па постепено втора чаша - повторно измешајте, а по потреба додадете уште брашно. Главната работа овде не е да се претера тестото треба да испадне меко и ронливо, но треба да формира грутка.

Исечете го на три дела и секој извалкајте го во колбас. Секоја колбасица исечкајте ја на дискови со дебелина од 1,5 см.

Ставете ги паковите на плех за печење.

Печете колачиња на 160 степени во загреана рерна 30-40 минути додека не поруменат.

Кога колачињата малку ќе се изладат, посипете ги со шеќер во прав, бидејќи ... не излегува многу слатко.

Рецепт 2: ронливи колачиња (слики чекор по чекор)

• пченично брашно - 200 g;
• путер - 100 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• јајца - 3 парчиња;
• шеќер во прав за посипување;
• ванила по вкус.

Отворете едно тврдо варено јајце, за да го направите ова, ставете го јајцето во ладна вода, ставете го на оган и откако ќе зоврие, варете го јајцето најмалку 10 минути.

Се лади со поливање ладна вода. Излупете го јајцето, одвојте ја жолчката и извадете ја белката, тоа нема да биде потребно за правење колачиња.

Ставете ја жолчката во длабока чаша, изгмечете ја со вилушка, додадете уште две сурови жолчки.

Додадете омекнат путер во јајцата, шеќерот, измешајте.

Во оваа смеса просејте брашно.

Месете го тестото додека не стане густо и меко и не се лепи за раце.

Поделете го тестото на еднакви парчиња и расукајте ги во топчиња.

Во сад изматете ги белките. На рамна чинија ставете шеќер во прав или шеќер. Секоја топка од тесто потопете ја прво во белката и потоа превртете ја во шеќер во прав (шеќер).

Ставете ги колачињата на плех обложен со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 180°C. Печете ги колачињата околу 20-30 минути. Се зависи од вашата рерна.

Подобро е да ги чувате готовите ронливи колачиња во пластична кеса, бидејќи тие остануваат ронливи подолго време.

Рецепт 3: ронливи колачиња од мајонез

• маргарин - 90 гр
• мајонез - 90 гр
• шеќер - 100 гр
• пченично брашно - 1,5 чаши
• ванилин шеќер, сол
• прашок за пециво - ½ лажиче.

Месете го тестото по следниот редослед, подобро е да користите сад за миксер за да подготвите пециво од кратки кора. Кремастиот маргарин исечете го на парчиња пред да го додадете во садот. Во маргаринот веднаш додадете гранулиран шеќер. Вклучете го миксер за да се измешаат овие производи. Потоа додадете прстофат сол и ванилин шеќер. Повторно измешајте. Следно, ставете го мајонезот во садот и повторно вклучете го миксер. Останува само да додадете прашок за пециво и брашно по делови. Кога ќе го замесите тестото, треба да го префрлите на филм и да го чувате на ладно 30 минути.

Расукајте го тестото во слој.

Користете секачи за колачиња или обична чаша за да ги исечете колачињата.

Ставете ги колачињата на плех да се печат на 190 степени во рерна.

Печете колачиња 15-17 минути. Вклучете ја рерната однапред. Вкусни ронливи колачиња од мајонез се подготвени.

Рецепт 4: ронливи меки колачиња од кефир

• 2 чаши пченично брашно;
• 120 гр. Кефир (1% масти);
• 2 пилешки јајца;
• 130 гр. Растопен путер или маргарин;
• 1 чаша шеќер;
• 0,5 лажиче сол;
• 1 лажиче прашок за пециво (прашок за пециво);
• По желба додадете: ванилин, цимет и додатоци.

Скршете ги пилешките јајца во длабок, голем сад, измерете го шеќерот и прашокот за пециво, додадовме и 1 лажиче за вкус. цимет и пакетче ванилин.

Состојките мора лесно да се изматат додека не се формира лесна пена, а потоа истурете во кефир на собна температура. Важно: шеќерот мора целосно да се раствори.

Растопете го путерот и истурете го во нашата смеса. Не го прегревајте маслото: не сакате да почне да врие. Во спротивно колачињата нема да успеат.

За да ги направите колачињата повоздушести, брашното мора да се просее со сито.

Нежно додајте го просеаното брашно на тестото на делови: внимавајте да нема грутчиња и замесете го тестото.

Бидејќи нашето тесто содржи стопен путер, потребно е да се стави во кеса и во фрижидер. Во оваа фаза тестото треба да биде малку вискозно, но не и лепливо.

Тестото треба да лежи на ладно место околу 15-20 минути. Потоа го вадиме и виткаме во слоеви. За да постигнете крцкави, но меки колачиња од кефир, направете колачиња со дебелина од околу 1 см.

Ставете ги колачињата на плех, подмачкан и попрскан со пченично брашно. Одозгора наросивме мала количина семки од сончоглед за да им дадеме дополнителен вкус на домашните колачиња.

Ставете ги колачињата во загреана рерна (180 степени C) и печете ги додека не поруменат.

Меки колачиња од кефир се подготвени. Испадна совршено: колачињата беа меки и ронливи.

Рецепт 5: ронливи колачиња со маргарин

• Маргарин за печење – 150 грама;
• Шеќер песок - 150 грама;
• Пченично брашно - 350 грама;
• 1 јајце;
• Лажичка сода.

Растопете го маргаринот во водена бања, во микробранова печка или на многу тивок оган. За да го направите ова побрзо, земете мек маргарин и исечете го на коцки.

Кога маргаринот ќе ја добие саканата конзистентност, додадете ја целата наведена количина гранулиран шеќер во него. Темелно измешајте ги воведените состојки. Направете го тоа користејќи обична вилушка или рачна матење.

Резултатот беше мрсна слатка маса. Скршете едно пилешко јајце во него. Повторно измешајте ги состојките темелно во садот.

Почнете да го просејувате пченичното брашно во добиената смеса. Не го игнорирајте процесот на просејување, ова ќе го засити брашното со кислород, а тоа само ќе го подобри вкусот на колачињата со печиво. Додадете брашно на делови, веднаш мешајќи.

Изгаснете ја содата со оцетна киселина и додадете ја во тестото заедно со брашното.

Кога ќе го замесите тестото, виткајте го во топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 20 минути.

Изладеното тесто развлечете го на набрашнета површина во слој дебел околу сантиметар. Исечете колачиња со помош на специјални секачи или чаша.

Обложете го листот за печење со хартија за печење. Распоредете го тестото за колачиња. Нема потреба да се подмачкува пергаментот со ништо.

Печете колачиња со печиво не повеќе од 15 минути на температура во рерната од 180 степени.

Готови се домашните ронливи колачиња со маргарин! Уживајте во чајот!

Рецепт 6: нежни ронливи колачиња (чекор по чекор со фотографија)

• 180 гр путер
• 330 гр брашно
• 1 јајце + 1 жолчка за четкање
• 60 ml сок од портокал
• 115 гр шеќер
• 1 лажиче. со куп прашок за пециво
• ½ лажиче. сода

Изматете мек путер со шеќер.

Додадете јајце, сода и прашок за пециво. Изматете.

Истурете го сокот.

И истурете го преостанатото брашно. Измешајте сè темелно.

Тестото излегува густо, хомогено, но не и тврдо. На прв поглед се чини дека е леплива и невозможно е да се обликува нешто од него.

Да почнеме да ги формираме колачињата. За да го направите ова, штипнете мало парче со големина на орев.

Работната површина посипете ја со брашно. Расукајте го тестото во „колбас“ со должина од приближно 15 cm и дебелина од 1 cm.

Расукајте го во круг, штипнете ги краевите и ставете го на плех обложен со пергамент или силиконски подлога. Поудобно ми е да го ставам „колбасот“ на лист за печење и потоа да му дадам форма таму.

Можете да направите „багели“ и „срца“.

Подмачкајте ги со жолчка измешана со две лажички. вода.

Ние ги печеме нашите колачиња до златно кафеава боја. Во зависност од тоа колку долго ќе оставите во рерната, колачињата или ќе бидат меки и ронливи или ќе станат кршливи и крцкави. И двете опции се добри на свој начин. Добар апетит!

Рецепт 7: Вкусни ронливи колачиња од овесна каша

• темно суво грозје - 150 гр
• маргарин – 225 гр
• овесни снегулки - 300 гр
• ванилин шеќер - 1 лажиче.
• сода - 1 лажиче.
• јајца - 2 ЕЕЗ
• мелен цимет - 1 лажиче.
• пченично брашно - 210 гр
• шеќер - 150 гр
• кафеав шеќер - 190 гр
• сол - 5 гр

Рецепт 8: посни ронливи колачиња (чекор по чекор со фотографија)

• Брашно - 1 чаша
• Шеќер - 50 грама (+ неколку лажички кафеав шеќер, доколку е достапен)
• Растителни масти - 150 грама (растително масло може да се користи)
• Сол - 1 прстофат
• Прашок за пециво - 1 прстофат
• Меласа - 2 лажици. лажици
• Зачини - 1 лажичка (кардамон, ванила, каранфилче, цимет, ѓумбир, итн.)