Сливите се одлична основа за правење вкусно слатко-кисело желе. Овој деликатес не бара големи трошоци, бидејќи неговата подготовка ги користи наједноставните состојки достапни за секого и не зазема многу слободно време.

Рецепт бр. 1

За да добиете желе од сливи, најпрво треба самите да ги подготвите сливите (2 кг), за што треба да ги наберете во вашата градина или да ги набавите на пазар. Овошјето измијте ги, излупете ги и исечете ги на мали парчиња.

Ставете сад со вода на шпоретот и оставете да зоврие. Во зовриената течност истурете гранулиран шеќер (1,2 кг-1,5 кг во зависност од индивидуалните слатки) и вриејте 3-5 минути. Процедете ги и оставете ги на страна парчињата слива.

Желатинот мора да се разреди во исцедениот сок. Ова може да се направи така што ќе го растворите во ладна зовриена вода и ќе го оставите 30 минути. Многу е важно да се одржуваат пропорциите. Значи, ако земете 20 g желатин на 1 литар вода, ќе го добиете таканаречениот „желе за треперење“, а ако разредете 40-60 g од оваа супстанца во 1 литар, ќе добиете „густ желе“. што лесно може да се исече со нож.

По половина час, отечениот желатин растворете го во водена бања. Во исто време, мора постојано да се меша додека целосно не се раствори, но во никој случај не треба да се доведе до вриење, бидејќи во спротивно нема да се згусне.

Додадете ги парчињата слива и оставете да се излади на собна температура. Не е дозволено ладење на слива-желатинската маса во замрзнувачот, бидејќи желатинот во овој случај кристализира. Откако целосно ќе се излади, за подобро распоредување на парчињата сливи, желето измешајте го со лажица, истурете во калапи и ставете го во фрижидер. За да уживате во вкусниот желе од сливи, треба да го извадите калапот од фрижидер и да го ставите во топла вода една минута, а потоа едноставно да го превртите на чинија, малку протресувајќи го.

Рецепт бр. 2

Чистите сливи (2 кг) исечете ги на две половини, отстранувајќи ги јамите. Ставете ги парчињата во емајлиран сад во слоеви, посипете го секој слој со инстант желатин (30 g) и шеќер (1,3 kg) и оставете преку ноќ. Наутро, кога сливите обилно пуштаат сок, ставете го идното желе на шпоретот и сварете. Спакувајте го замрзнатото лекување во стерилен сад. Вкусниот слатко-кисел деликатес е подготвен, тоа ќе биде прекрасен додаток на шолја топол чај. Добар апетит!

Желето од сливи е слатко-кисело уживање кое лесно се прави. Додавањето на разни зачини и овошје ќе го направи вкусот на желето многу светол и необичен.

Желе од сливи може да се подготви во делови.

Состојки

Пектин 250 грама Вода 2 купишта Гранулиран шеќер 1 кг Слива 1 кг

• Број на порции: 10
• Време на подготовка: 20 минути
• Време за готвење: 40 минути

Постојат неколку рецепти за правење желе. Предлагаме да се разгледа класичната верзија.

Желето се подготвува според следнава шема:

1. Исечете ги сливите на 4 дела и извадете ги јамките.
2. Ставете ги во тенџере, покријте ги со вода и ставете ги на средна топлина. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте ги сливите 15 минути. Не заборавајте да ја отстраните пената.
3. Додадете шеќер и пектин. Темелно измешајте.
4. По 5 минути тргнете го од оган.
5. Топла желе може да се истури во тегли.

Додадете разни зачини во желе од сливи за да го диверзифицирате вкусот: каранфилче, цимет или куркума.

Рецепт за желе од сливи

Желе се подготвува и врз основа на желатин, пектин или агар-агар.

Подгответе десерт за две лица по следниот рецепт:

• слива - 200 g;
• вода - 400 ml;
• шеќер - 4 лажици. л.;
• желатин - 2 лажици. л.

Желатин може да се замени со пектин.

Овој желе вклучува парчиња слива и изгледа многу импресивно.

1. Исечете ги сливите на парчиња и извадете ги јамите.
2. Додадете шеќер во зовриена вода и растворете го.
3. Во подготвениот сируп додадете парчиња слива. Се вари 5 минути.
4. Процедете го сокот низ сито и истовремено отстранете ја кожата.
5. Растворете желатин во добиениот шеќерен сируп.
6. Парчињата сливи ставете ги во тркалезни чинии и наполнете ги со подготвената смеса.
7. Ставете ги контејнерите во фрижидер.

За да го извадите желето од калапот, ставете го садот во топла вода 40 секунди. После ова, превртете го желето во чинија.

Друг начин да се направи желе од сливи

Можете да добиете извонредна верзија на желе ако го подготвите според следниот рецепт:

• слива - 550 g;
• шеќер од трска - 140 g;
• слатко вино - 130 ml;
• сок од лимон - 2 лажици;
• желатин или агар-агар - 1 лажица масло. л.;
• мелен кардамон - 1/2 лажиче;
• парчиња чоколада;
• листови од нане.

За украсување на готовиот слатко земете бело и темно чоколадо.

Овој вкусен желе се подготвува вака:

1. Исечете ја сливата на половини и извадете ги јамите. Ставете во сад отпорен на топлина.
2. Посипете ги со шеќер и сечканиот кардамон.
3. Печете ги во рерна загреана на 180 C. Шеќерот треба целосно да се раствори и самите сливи да станат меки.
4. Изладете ги парчињата слива и изматете ги со блендер.
5. Истурете вино, сок од лимон во добиеното пире и ставете го на оган.
6. Штом смесата ќе зоврие додадете желатин или агар-агар.
7. Истурете го желето во мали калапи.
8. Откако желето ќе се стврдне, извадете го од калапот и ставете го на чинија.
9. Чоколадото изрендајте го. Посипете го врз желето и украсете го со листови нане.

Овој желе ќе надополни шолја чај.

Едноставните состојки и рецептот за подготовка на желе од сливи го олеснуваат и брзо создавањето на овој деликатес.

Желето од сливи е многу оригинална и исклучителна домашна подготовка, идеална за улогата на десерт. Овој деликатес има уникатен вкус. Лесно може да се натпреварува со џем. Ова задоволство е едноставно незаменливо за лесен појадок.

Желето од сливи, како и секое друго јадење, може да се подготви на различни начини. Ајде да погледнеме неколку од нив.

Желе од слива. Рецепт со пектин

За опцијата за подготовка можете да изберете сливи по ваш вкус. Можете да користите сини или жолти сорти на мед слива. Количината на шеќер може да се прилагоди во зависност од сладоста на овошјето.

За да направите желе од сливи, ќе ви требаат:

• шеќер, слива - 1 кг;
• сок од лимон - 100 ml;
• пектин - 200 гр.

Подготовка:

1. Секако, секое овошје мора прво да се измие и малку да се исуши. Освен тоа, не заборавајте дека некои плодови може да се расипуваат или оштетат, па затоа сливата мора внимателно да се сортира.
2. Семките, секако, треба да се отстранат, а потоа врз основа на големината на плодот да се исече сливата на 2-4 дела.
3. Оставете ги сечканите плодови да се сварат. во овој случај, не мора да го користите, но треба да запомните дека малку ја истакнува сладоста на овошјето.
4. Откако ќе почекате да зовријат плодовите, намалете ја топлината и варете го желето од сливи околу десет до петнаесет минути.
5. Додадете пектин и сè темелно измешајте. Потоа додадете шеќер. Варете ја добиената маса една минута со непрекинато мешање за шеќерот да се раствори што е можно побрзо.
6. На желето се формира пена, која природно треба да се отстрани. Потоа масата треба повторно добро да се измеша.
7. Теглите во кои ќе се чува желето секако треба да се измијат и стерилизираат. За да го направите ова, треба да ги спуштите во врела вода, а потоа да го исклучите гасот и да ги оставите теглите уште 5 минути. По ова можете да ги извадите, да ги исушите и да ги оставите додека не се изладат.
8. Жешката смеса веднаш истурете ја во тегли. Тоа е сè, желе од сливи е подготвен за зимата! Запомнете: овој деликатес може да се јаде веднаш по ладењето.

Друга опција за подготовка

Имате само жолти сливи дома? Од ова овошје без проблем може да се направи и желе. Како точно? Сега ќе ви кажеме.

Состојки:

Слива - еден килограм;
. шеќер - 600 g (може да се замени со еден литар сок од слива);
. шеќер - 500 гр.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на подготовката:

1. Во подготвеното овошје додадете вода (150-200 мл течност на 1 кг слива) и, мешајќи, варете ја добиената маса на умерен оган додека овошјето не омекне.
2. Потоа треба да го сомелете низ сито.
3. Следно, треба да додадете шеќер и да готвите додека не омекне, но не повеќе од дваесет минути. Во овој случај, масата на желето ќе се намали за околу една третина.
Во зависност од желбата, можете да го користите и за да го направите ова, треба да го процедите, а потоа да го сварите, притоа да не заборавите да ја отстраните пената. Откако ќе додадете шеќер, варете го на силен оган додека не се свари.
4. Откако ќе го ставиме врелото желе во тегли за складирање и цврсто ги затвораме, ги испраќаме во ладна просторија за понатамошно складирање.

Со желатин

Сега ќе ви кажеме како да подготвите желе од сливи со желатин.

Ќе ни требаат:

500 гр сливи;
. 5 листови желатин;
. 2 стапчиња цимет;
. шеќер (50 грама ќе биде доволно);
. вода (200 ml);
. 175 ml ризлинг;
. 2 пупки каранфилче.

Правење желе дома:

1. Исечете ги сливите и извадете ги јамите.
2. Овошната каша сомелете ја и ставете ја во емајлирано тавче.
3. Наполнете ја сливата со вода, а потоа додадете каранфилче, шеќер и цимет, варете 10 минути додека не омекне или додека овошјето не се распадне.
4. Од подготвената маса треба да добиете околу 5 чаши сок за да го направите ова, треба да го процедите низ многу слоеви газа.
5. Ризлингот разредете го со вода, пресметајте го така што да излезе приближно 500 ml течност.
6. Оваа смеса сипете ја во џемот и сè убаво измешајте.
7. Земете малку подлога за желе и прелијте во неа желатин. Оставете го да набабри 10 минути и потоа растворете го во водена бања.
8. Измешајте желатин и сок.
9. Готовиот желе од сливи ставете го во тегли.
Зачините, се разбира, не се неопходни за додавање, но тие се неопходни доколку сакате да постигнете уникатна арома.

Желе со јаболка

Состојки:

750 гр сливи;
. јаболка (еден килограм);
. 0,5 лажиче. путер;
. 7,5 чаши шеќер;
. 60 g пектин;
. 3 супени лажици. вода.

Готвење дома:

1. Излупете ги јаболката. Потоа отстранете го јадрото.
2. Извадете ги семките од сливата, измешајте ја со јаболката и наполнете ја со вода.
3. Сè се вари, а потоа, намалувајќи ја топлината, затворете ја тавата со капак и варете го овошјето уште десет минути. Во овој случај, јаболката и сливите мора да се замесат.
4. Следно ќе ни треба газа свиткана во 3 слоја. Низ неа процедете ја овошната маса. Треба да излезат пет чаши сок. Ако нема доволно течност, можете да додадете малку вода.
5. Сокот се става на оган и се додава шеќерот, пектинот и путерот.
6. Намалете ја топлината на средно и варете го сокот околу една минута.
7. Готовиот желе истурете го во стерилизирани тегли.

Џем-желе од сливи

Состојки:

Шест и пол чаши шеќер;
. 50 g пектин;
. една и пол чаши вода;
. сливи (два и пол килограми);
. ½ лажиче. путер.

Забележете дека овој желе од слива може да се затвори за зимата.

Подготовка на вкусен домашен деликатес:

1. Подгответе ги теглите. Ги миеме темелно, ги сушиме и стерилизираме. Капаците исто така треба да се стерилизираат.
2. Извадете ги семките од сливите и поминете ја пулпата низ машина за мелење месо.
3. Добиеното пире префрлете го во емајлирано тавче, додајте вода и варете, а потоа, намалувајќи ја топлината, варете го пирето уште 10 минути на тивок оган со постојано мешање.
4. Добиената маса процедете ја во друга тава низ три слоја газа. Треба да добиете околу 5 чаши течност. Ако не е доволно, можете да додадете малку вода.
5. Додадете путер. Желето треба да врие.
6. Потоа додадете шеќер и по една минута тргнете ја тавата од шпоретот.
Добар апетит!

Мал заклучок

Желето од сливи е вкусно уживање кое може да се подготви на многу различни начини. Разгледавме многу опции за создавање таков деликатес. Се надеваме дека ќе можете да направите желе од сливи дома. Со среќа!

Ниту еден човек не може да си го замисли животот без слатки. Домашните препарати се посебен десерт кој одлично оди со секој пијалок, во текот на целата година. За да направите желе од сливи за зимата ќе ви треба следново.

Состојки:

• 1,5 кг сливи;
• 1,5 кг гранулиран шеќер;
• 600 ml вода.

Процесот на подготовка на желе се одвива во неколку фази:

1. Треба да ја изберете најзрелата слива, да ја излупите од опашките, а потоа темелно да ја исплакнете под ладна вода, да ја исечете сливата на две половини и да ги извадите семките. Следно, треба да ја ставите сливата во посебен сад за правење желе, да ја наполните со ладна вода и да ја ставите на оган. Водата треба да ја покрие сливата не повеќе од 10-15 см Не ја доведувајте водата до вриење.
2. Штом сливата целосно ќе омекне, мора да се отстрани од водата во посебен сад и да се излади. Потоа сливата мора да се протрие низ сито или да се меле во блендер. Додадете шеќер во добиената маса, измешајте темелно и ставете го на оган. Гответе не повеќе од 30 минути.
3. Стаклениот сад во кој ќе се чува желето мора да се чува на пареа неколку минути, а капаците мора да се остават во врела вода неколку минути. Желе се става во сад само кога е жешко.

Постои уште еден начин да се направи желе од сливи. За ова ќе ви требаат 1,5 кг сливи и 0,5 кг шеќер. Како и во претходниот рецепт, сливите мора внимателно да се одберат, да се измијат и да се одвојат од семките. Потоа сливите посипете ги со шеќер и ставете ги на плех. Треба да се напомене дека сливата треба да се стави на плех цврсто и во еден слој. За пикантен вкус, можете да додадете цимет на врвот на ножот. Ставете го листот за печење во загреана рерна на 200-250°C и варете околу 20 минути штом сливата ќе зоврие и ќе се раствори шеќерот, добиената маса треба да се префрли во претходно пастеризирани тегли, а потоа да се завиткаат со капаци. .

• За да спречите желето да стане зашеќерено, треба да додадете неколку капки природен сок од лимон во секоја наполнета тегла;
• ако сортата на слива е кисела, тогаш треба да додадете 300 g повеќе шеќер отколку што е пропишано во рецептот;
• ако сливата е покриена со груб гранулиран шеќер, сливата ќе ја даде потребната количина сок само по 10 часа;
• Подготвеноста на желето се одредува на следниов начин: ставете малку сварена слива на ладна чинија. Ако сливата не се шири преку чинијата, тогаш желето е подготвено;
• Подобро е да ги превртите затворените тегли и да ги оставите додека не се изладат целосно, без да ги завиткате во ќебе.

Подготвениот желе од сливи ќе ги воодушеви семејството и гостите со својот прекрасен вкус во секое време од годината. Желе ќе послужи како одличен фил за палачинки, палачинки и кифлички, особено во зима.

Сливите се вкусна бобинка која и возрасните и децата ја сакаат свежа. Штета што не можете да уживате во текот на целата година. Со прелиминарна подготовка, можете брзо и лесно да направите препарати: џем, желе, џем или замрзнување. Желе од слива за зимата е сладок деликатес со мала киселост.

Со додавање дополнителни состојки можете да постигнете светол и необичен вкус.

Карактеристики на подготовка на желе од слива

Главните тајни за правење желе што мора да се земат предвид при подготовката:

1. Ако додадете неколку капки сок од лимон во желето, желето нема да засладува.
2. Постојат два вида сливи - сина и жолта. Сините се покисели и бараат повеќе шеќер за да се зготват.
3. За подготовка, треба да користите обичен рефус шеќер. Сливите брзо ќе дадат сок и ќе бидат подготвени за понатамошна термичка обработка.
4. Подготвеноста на желето можете да ја проверите капка по капка на чинијата. Доколку не се шири, тогаш желето е готово и може да се затвори.
5. Теглите и капаците мора да се стерилизираат. Запечатете цврсто и свртете наопаку. Завиткајте во топло ќебе и оставете да се излади.

Подготовките се користат како независно јадење, како и за подготовка на десерти и печива.

Избор и подготовка на сливи

За да направите желе, треба да изберете зрели и сочни сливи. Одлична опција се слатките сорти, бидејќи нивната подготовка бара мала количина шеќер.

Сортирајте ги сливите и отстранете ги скапаните примероци. Исплакнете под млаз вода. Ако треба да ја извадите кожата, тогаш ставете ја во врела вода некое време, а потоа во ладна вода. Оваа постапка ќе ви овозможи многу брзо да се ослободите од кожата. Извадете ги семките и исецкајте.

Рецепти за правење желе од сливи дома

Постојат многу методи за подготовка на храна за зимата.

Едноставен рецепт за зимата

Овој рецепт може да го подготви дури и домаќинка почетник.

Список на намирници:

• бобинки - 1 килограм;
• шеќер - 1 килограм;
• сок од слива - 1 литар.
• вода - 1 чаша.

Начин на готвење:

• Измијте ги бобинките и извадете ги семките. Отстранете ја кожата откако ќе ја попарите во врела вода.
• Ставете во сад од нерѓосувачки челик, додадете вода и ставете на оган.
• Штом смесата ќе зоврие, варете, мешајќи додека бобинките не омекнат.
• Мелете со сито или користете блендер.

• Додадете шеќер и варете половина час. Пирето од сливи треба да се згусне.
• По ова, додадете сок и повторно се вари.
• Ставете го желето во претходно стерилизирани тегли и покријте го со капаци.
• Запечатете и завиткајте цврсто.
• Откако целосно ќе се излади, чувајте го за складирање.

Без семки

Желето многу лесно се подготвува и има вкус на мармалад.

Производи:

• сливи – 2,5 килограми;
• шеќер - 2 килограми.

Подготовка:

• Измијте ги сливите, извадете ги јамите и извадете ја кората.
• Мелење; Најлесен начин е да користите мелница за месо.
• Додадете малку вода и динстајте на тивок оган 40 минути.

• Додадете шеќер со брзина од 1 килограм на литар готова маса.
• Повторно ставете го на шпорет и оставете да зоврие. Се вари додека не се направи, што се проверува капка по капка.
• За да се добие потечен желе, времето на вриење мора да се намали. За да се добие густа маса која потсетува на мармалад, се вари додека не се отстрани вишокот течност.
• Ставете ги во подготвени тегли и навивајте.

Со желатин

Желе може да се подготви со користење на желатин, пектин или агар-агар.

Состојки:

• бобинки - 1,5 кг;
• шеќер - 1 килограм;
• желатин.

Подготовка:

• Подгответе ја пулпата од бобинки.
• Се става во сад од нерѓосувачки челик, се додава вода и се вари.
• Додадете го целиот шеќер и варете уште малку.

• Процедете ја смесата низ сито.
• Изладете го сокот додека не се загрее, истурете во кригла и додадете желатин. Оставете малку време желатинот да набабри.
• Ставете го во водена бања и, со постојано мешање, почекајте додека желатинот целосно не се раствори.
• Во останатата врела смеса истурете ги сокот и желатинот и убаво измешајте.
• Истурете во тегли и навивајте.

Со пектин

Желе со пектин се подготвува слично на претходниот рецепт. Само наместо желатин се додава пектин. Можете исто така да користите агар-агар.

Со рибизли

Вкусен и богато обоен десерт е направен од сливи со додавање на црни рибизли. Децата го сакаат овој десерт, особено кога се служи со палачинки или палачинки.

Производи:

• сливи - 1 килограм;
• рибизли - 1 килограм;
• шеќер - 2 килограми.

Начин на готвење:

• Сортирајте ги рибизлите, извадете ги стеблата, листовите и исплакнете со цедалка.
• Прво попарете ги сливите со врела вода. Отстранете ја кожата и семките.

• Ставете ги бобинките во контејнер, посипете ги со шеќер и измешајте сè со помош на блендер (прилог за потопување). Ако не постои таков уред, мелете ги бобинките во мелница за месо. Додадете шеќер во подготвената смеса.
• Доведете ја смесата додека шеќерот целосно не се раствори на оган.
• Кога ќе исчезнат кристалите, се вари.
• Оставете го на страна и оставете малку да се излади. По ова, повторете ја постапката. Вкупно се вари три пати.
• После тоа, ставете во тегли и цврсто затворете.

Складирање

Желето најдобро ќе се чува во херметички затворени стаклени садови. Постои уште еден начин за зачувување на желе - без шиење. На вратот ставете слој од хартија за пергамент, а потоа ставете картон според големината на вратот. Покријте сè повторно со хартија за печење и добро врзете го со канап. За силно држење, навлажнете ја канапката со топла вода. Откако ќе се исуши, јажето ќе се исуши и ќе се затегне, спречувајќи воздух да влезе.