Речиси ниту една празнична трпеза не е комплетна без месо. Но, во секојдневниот живот не можете да живеете без него. Одлична опција да декорирате вечера со вашето семејство или само да се почестите е шницлата.

Ова јадење потекнува од Австрија и е слој од месо, тенко изматено, похоно и брзо пржено во тава или во рерна. Овој деликатес може да се подготви од секаков вид месо, но кај нас особено е популарно и сакано свинското шницло. Ајде да погледнеме неколку упатства за подготовка на ова јадење чекор по чекор со фотографии и да проучиме некои од нијансите што ќе помогнат да се направи јадењето особено вкусно.

Класична свинска шницла во тава

Главната карактеристика на овој деликатес е големата големина на парчето месо, приближно со големина на дланка и, се разбира, панирањето. Обично се состои од јајце и крекери. Но, измислени се многу други сорти, вклучувајќи разни зачини, сирење и зеленчук.

Пред да готвите шницла од свинско месо, проверете неколку суптилности:

• Искусните готвачи советуваат да се купи месо од горниот дел на задните нозе на животното;
• Треба да се обидете да ги исечете парчињата во правоаголна форма и секогаш преку зрното;
• Дебелината на парчињата не треба да надминува 1,5 см Ова ќе му овозможи на месото добро да се пржи без да го зголеми времето за готвење;
• Панењето е многу важен дел од јадењето. Подобро е да изберете крупни крекери поголеми од милиметар во големина, исклучиво од бел леб. Благодарение на нив, месото ќе биде сочно, со густа крцкава кора;
• Можете сами да направите презла. За да го направите ова, изрендајте сув леб од 400 грама. Трошката треба да биде приближно 5 мм. Се става на плех со пергамент и се динста во рерна на 100 степени 7-10 минути, па се промешува и се остава уште 5 минути. Ако трошките се премногу големи, можете да ги истриете крекерите меѓу дланките до саканата големина;
• Класичната верзија на садот вклучува тепање свинско месо. Но, вие не треба да го направите ова. Потоа треба да направите мали засеци со нож по целата површина на месото за да не се собира за време на пржењето;

• Скршеното парче треба да има дебелина не повеќе од 4-6 мм. Ова се стандардите на познатото виенско јадење. Исто така, треба малку да се исече по рабовите и да се посолува;
• Додека се пржи, периодично кревајте ја и малку протресувајте ја тавата. За да биде месото сочно и да не се исуши, неговата површина мора постојано да биде во масло.

Сега да ја погледнеме самата шема со која свинско шницел се подготвува во тава. За да го направите ова ви треба:

• Свинско месо – 650 гр (најдобро е филе);
• Лебни трошки - 120 g;
• 2 јајца;
• Растително масло - 140 g;
• Брашно - 80 g;
• Лимон - 1 парче;
• Сол, мелен бибер и пиперка - по вкус;

Да почнеме да готвиме дома:

1. Исечете го месото на слоеви со дебелина од 1,5 cm и изматете го со чекан, по можност со неговата рамна страна. За погодност, можете да ги завиткате парчињата во филм;
2. Во сад направете смеса од брашно со сол и зачини;
3. Подготвуваме специјална смеса - . За да го направите ова, изматете ги јајцата во друг сад. За да го направите идното јадење нежно, можете да додадете малку млеко и да ги изматете јајцата со него. Можете исто така да користите павлака со 15% маснотии по стапка од 1 голема лажица за 2 јајца;
4. Третата рамна чинија ја резервираме за презла;
5. Парчето месо валкајте го во смесата од првиот сад, па потопете го во втората чинија со изматени јајца и веднаш ставете го во презла;
6. Го пренесуваме нашето месо во тава со добро загреано растително масло;
7. Пржете 2-3 минути во врело масло од секоја страна додека не порумени;
8. Јадењето се служи топло со гарнир од компири или зеленчук. Украсени со парче лимон.

Свинска шницла со панирање сирење во тава

Интересен рецепт за свинско шницел, каде една од состојките за лепење е сирењето. Треба да подготвите:

• Свинско филе - 600 g;
• Цврсто сирење - 150 g;
• Брашно - 120 g;
• 2 јајца;
• Зеленчук и путер - по 50 g;
• Мешавина од сол и бибер - по вкус;
• Трошки од леб.

Шемата за готвење е едноставна:

1. Подгответе го месото на ист начин како и во претходниот рецепт, потоа втријте сол и зачини во парчињата и оставете да киснат 15 минути;
2. Истурете брашно и презла во различни контејнери, додадете три сирења и изматете ги јајцата во посебен сад;
3. Загрејте мешавина од масла во тава со дебело дно;
4. Свинското месо го валкаме прво во брашно, па го потопуваме во смесата со јајца, па во рендано сирење и на крај во презла;
5. Префрлете ги парчињата во тава со мешавина од зовриени масла и пржете ги на средна топлина додека не поруменат;
6. Готовата шницла намачкана со сирење ја вадиме и ја ставаме на чинија покриена со хартиени салфетки. Ова ќе овозможи да се исцеди вишокот масло. Подготвен е вкусен и задоволувачки оброк.

Сечкана свинска шницла во тава

Друга подеднакво популарна верзија на вашето омилено јадење. Вклучува:

• Свинско (пулпа) - 700 g;
• Лебни трошки - 160 g;
• 1 јајце;
• Зачини за месо и сол - по вкус;
• Сончогледово масло - 100 ml;
• Брашно - 100 g;

Процесот на готвење е исто така едноставен:

1. Измиеното и исушено месо се сече на ситни парчиња и се префрла во длабока чинија;
2. Овде се внесува едно јајце, се додаваат зачини и сол. Ако навистина не сакате билки, можете да се ограничите на мелен пипер наместо тоа;
3. Од мали парчиња формирајте неколку големи овални долгнавести парчиња;
4. Пополнете посебен сад со презла;
5. Како да се пржи сечканата шницла? За да го направите ова, загрејте го маслото во тава, ставете ги добиените единечни парчиња месо во брашно, а потоа превртете ги во презла и префрлете ги во тавата за пржење;
6. Процесот на пржење зависи од дебелината на месото, но обично трае малку подолго отколку во првиот рецепт, некаде до 7-10 минути од секоја страна;

Рецепт од свинско шницли во рерна

За да добиете понежно јадење кое не е мрсно или тешко сварливо, можете да готвите свинско шницел во рерна. За да го направите ова, потребно е (на 3 порции):

• Свинско филе - 600 g;
• Брашно - 3 големи лажици;
• Мајонез - 4 големи лажици;
• 1 јајце;
• Сол - 1 мала лажица;
• Зачини за свинско месо и мелен црн пипер - половина мала лажица;
• Малку растително масло;

Готвење свинско шницел чекор по чекор:

1. Го подготвуваме и го тепаме месото како во првиот рецепт;
2. Парчињата премачкајте ги со мајонез и ставете ги во фрижидер, маринирајте половина час;
3. Комбинирајте сол, зачини и брашно на рамна чинија;
4. Во посебен сад, лесно изматете го јајцето;
5. Го вадиме свинското месо, па секое парче го потопуваме во смесата со брашно, па во јајцето и на крајот повторно во брашното;
6. Загрејте ја рерната на 200 степени. Плехот намачкајте го со путер или обложете го со хартија за печење и на него ставете го нашето месо. Одозгора можете да ставите прстени од кромид или да изрендате сирење. Од тебе зависи;
7. Чувајте во рерна 40 минути;
8. Готовиот сад послужете го топло со кој било прилог, било да е тоа компир, хељда или зеленчук.

Така, ги научивте сите тајни за тоа како да готвите шницел од свинско месо. Ова јадење ќе ви помогне да го декорирате секој празник со пријателите и да ги направи едноставните семејни собири незаборавни.

Видео: Готвење класичен виенски шницли

Шницелот е тенок слој од телешко, свинско, јагнешко или пилешко месо, валани во презла или брашно и пржени на врело масло - длабоко пржени. Правилно зготвената шницла се одликува со присуство на крцкава златно-жолта кора.

За предок на ова јадење се смета италијанската Costoletta alla milanese, која била подготвена со додаток на злато. Ова беше направено само за да се даде на јадењето со месо единствена златна кора. Меѓутоа, во 1514 година, во Италија беше донесен закон со кој се забранува употребата на злато во готвењето, па готвачите смислија друг начин да го „позлатат“ месото: почнаа да го пржат во мелени лебни трошки.

Официјалната биографија на винерската шницла започнува во 1848 година, кога фелдмаршалот Радецки, во својот извештај до императорот за воено-политичката ситуација во Ломбардија, ја спомнал оригиналната идеја на Италијанците - телешка котлета, која пред пржењето се четка. со изматено јајце и посипано со презла.

Класична шницла

Како да се готви класична шницла:

Земете парче месо и исечете го маснотиите, не фрлајте го подоцна; Исечете го месото на парчиња со дебелина од 1 cm преку зрното. Посолете ги парчињата месо и зачинете ги со свежо мелен црн пипер. Месото истријте го малку со раце за да испушти сок.

Втората фаза на готвење е матење на месото. Покријте ги парчињата со проѕирна фолија или кеса и изматете ги од двете страни. По тепањето, дебелината на парчето месо треба да се намали за половина.

Подгответе го панирањето. Во три различни чаши ставете брашно, презла и изматено јајце.

Во топла тава на шпорет, растопете ја маснотијата исечена од месото во почетната фаза на готвење. Количината на маснотии треба да биде доволна за парчињата месо да бидат целосно потопени во неа. Пред пржење, парчињата месо прво се валкаат во брашно, а потоа во јајце и презла.

Нема потреба да го превртувате месото додека се пржи. Гответе го околу 8-10 минути.

Риби шницли

Состојки:

800 гр скуша
50 гр бел леб
чаша млеко
3 мали кромидчиња
3 супени лажици. лажици растително масло
2 лажици. лажици брашно
сушени габи или свеж зеленчук
сол и црн пипер

Како да се готви шницла од риба:

Исчистете ја скушата од коски и кожа и исечкајте ја. Добиеното мелено месо посолете го и забиберете го, обликувајте колачи во форма на овална форма, намачкајте ги со масло, превртете ги во брашно, изматените јајца и презлата.

Зелените се сецкаат ситно, се мешаат со путер и се тркалаат мали топчиња кои се оставаат малку на ладно. На растително масло испржете ги рибините шницли од двете страни. Готовиот сад ставете го на чинија, декорирајте со зеленчук, а врз шницлата ставете топче путер.

Едно од популарните јадења ширум светот е сечкањето. Ова вкусно јадење се подготвува од свинско, пилешко или мисиркино филе. Пред пржење во тава, парче месо мора да се измати со посебен чекан и да се натопи во презла. Шницелот според начинот на подготовка се смета за сличен на сека. Но, сепак, овие две јадења имаат голем број на карактеристични карактеристики. Во нашата статија ќе ви кажеме што е шницел, каква е неговата историја на потекло и кои се тајните на подготовката. Со сигурност ќе ги претставиме и неговите најдобри рецепти.

Што е шницл?

Овој збор преведен од германски значи „парче месо“. Значи, што е шницл? Потеклото на јадењето е директно поврзано со австриската кујна, која своевремено потпаднала под директно влијание на германската кујна. Најпопуларната винерска шницла во светот е големо, тенко парче телешко месо, препечено во брашно, јајце, презла и пржено до златно кафеава и крцкава боја. Токму во посебното лепење лежи целата тајна на приготвувањето на јадењето. Основната разлика помеѓу котлетата и шницлата е што таа не се тепа со посебен чекан. Денес при подготовката на јадењето не се користи само телешко, туку и други видови месо, па дури и живина.

Потеклото на шницлата се поврзува со миланската котлета и името на австрискиот император Фердинанд I. Еден ден слушнал извештај од својот фелдмаршал за воената ситуација во Ломбардија и забележал дека во неговата приказна се спомнуваат познатите италијански „котлети“. Императорот побарал од својот готвач да подготви слично јадење, кое подоцна станало познато како „виенски шницел“. Доколку следите одредена технологија, нема да ви биде тешко да ја подготвите дома.

Класична винерска телешка шницла

Ова јадење е едно од најпопуларните во австриската кујна. Можете да разберете што се шницли само ако се обидете да го совладате класичниот рецепт. За време на процесот на готвење, неопходно е да се земат предвид неколку тајни одеднаш, што ќе ви овозможи да ја добиете таа многу крцкава кора што стана визит-карта на садот.

Можете да научите како да подготвите шницла од следните чекор-по-чекор инструкции:

1. Ако го следите класичниот рецепт за ова јадење, треба да подготвите парче телешко месо со дебелина од 4 мм. Не се препорачува да го победите со чекан, но дефинитивно треба да ги исечете рабовите.
2. Сол и бибер парче месо.
3. Јајцата (2 парчиња) убаво изматете ги со вилушка и сол. На едната чинија ставете презла (80 g), а на другата брашно (60 g).
4. Подготвеното телешко месо прво потопете го во брашно, виткајте од сите страни, а потоа потопете го во изматено јајце. Завршете го панирањето со премачкување на шницлата во презла. Подготвените парчиња месо ставете ги на чинија и ставете ги во фрижидер 5 минути. Ова ќе овозможи панирањето добро да се стегне.
5. Загрејте доволно количество растително масло во тава. Во него ставете шницли. Пржете од секоја страна по 5 минути додека не се формира кора со бакарна боја. За време на процесот на готвење, погрижете се маслото да дојде на врвот на шницлата. Во спротивно ќе испадне суво.

Совршена шницла од говедско мермерно месо

Во традиционалниот рецепт за ова јадење, месото не се тепа со посебен чекан. Навистина, ако шницлата е направена од вистинско мермерно говедско месо, овој чекор може лесно да се прескокне. Ако користите потврдо месо и дебелината на парчето надминува 1 см, сепак се препорачува лесно да го изматите. Во спротивно, говедското месо нема да има време да се готви во тавата и ќе испадне тврдо.

Рецептот за шницли е како што следува:

1. Подгответе мермер говедско месо (3 парчиња), сол и бибер.
2. Во длабок сад изматете 2 јајца со вилушка. Во оваа смеса додадете малку сол и бибер. Ставете чаша брашно и презла во посебни чинии.
3. Истурете растително масло со дебелина од 1,5 cm во тава за пржење вистинска шницла.
4. Парчињата месо премачкајте ги прво во брашно, потоа во јајце, а потоа во презла.
5. Загрејте го маслото на средна топлина и во него истурете ги панираните шницли.
6. Пржете го месото околу 1,5 минути од секоја страна. Треба да ве води златно-кафеавата кора.

Шницел од пилешко филе

Особеноста на ова јадење е тенка крцкава кора однадвор и нежно месо однатре. Пилешкото шницел се подготвува многу брзо, но излегува не помалку вкусно од телешко или говедско месо. И најважно е тоа што е внатре секогаш добро испечено, но останува сочно. Рецептот за шницел со фотографии е претставен подолу.

Чекор по чекор садот се подготвува по следниот редослед:

1. Кожата се одвојува од пилешките гради и се отстрануваат коските. Филето се сече на шницли со дебелина од 1 см.
2. Во посебна чинија измешајте едно чешне лук притиснато преку преса, сол, мелен црн пипер и морско оревче. Парчињата месо се тријат со сувата смеса и се оставаат на масата 5 минути.
3. Во меѓувреме се подготвуваат три вида на панирање: јајце изматено со сол, крекери и брашно.
4. Растително масло се загрева во тава на средна топлина.
5. Пилешките шницли се потопуваат прво во брашно, а потоа во јајце и презла. Изматете ги трошките со прстите за да биде погусто панирањето.
6. На масло пржете ги пилешките шницли едно по едно. Ставете ги на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Вкусна мисиркина шницла

Ова јадење ќе им се допадне и на љубителите на пржено месо и на оние кои се на диета. За да ја подготвите оваа шницла според рецептот со фотографијата, ќе ви требаат четири половини мисиркини гради. Во процесот на готвење се препорачува да се матат месото за да се добијат големи и тенки парчиња. Од оваа количина на храна можете да испржите четири вкусни шницли.

Чекор-по-чекор подготовка на садот е како што следува:

1. Филето од мисирка е покриено со филм и се тепа со специјален чекан од двете страни.
2. Следно треба да го посолете и забиберете.
3. Подготвеното филе потопете го во изматено јајце, па во презла. Панчето треба да биде густо за месото внатре да биде сочно.
4. На многу масло пропржете ги шницлите. Послужете со зелена или компир салата.

Како да се готви свинско шницл во тава?

Како што знаете, за подготовка на ова јадење денес се користат различни видови месо. Свинското месо не е исклучок. Единственото предупредување е дека се препорачува готовиот шницл, откако ќе се свари во тава, да се стави во рерна 5 минути. Ова ќе ви овозможи да бидете 100% сигурни дека садот е целосно подготвен.

Во чекор-по-чекор инструкции ќе ви кажеме како да готвите шницла од свинско месо во тава:

1. Исечете го свинскиот врат (500 g) на поделени стекови со дебелина од 1,5 cm.
2. Посолете го и бибер месото и изматете го под филм. Дебелината на готовиот дел треба да биде 5 mm.
3. Маринирајте го свинското месо во сецкан кромид и лук (по 1 парче) 10 минути.
4. За лепење изматете 2 јајца во сад, посолете ги и прелијте со малку ледена вода (3 лажици). На посебни чинии подгответе го брашното и лебните трошки.
5. Загрејте масло во тава.
6. Потопете го месото во брашно, па во јајцето и на крај во презлата.
7. Шницелите пропржете ги наизменично по 1,5 минути од секоја страна.
8. Префрлете ги во сад за печење и ставете ги во рерна загреана на 250°C 5 минути.

Мелено шницел во тава

Ова јадење не може да се нарече котлет, и покрај фактот што се подготвува од месо мелено во мелница за месо. Во тава се приготвува мелено свинско шницел на похован начин, како во традиционалниот рецепт. Сепак, има повеќе нежен и мек вкус.

Мелената шницла во тава се подготвува по следниот редослед:

1. Посолете и бибер на исечканото свинско месо (300 гр.).
2. Соберете го месото во топка и добро изматете го, фрлајќи го од вашата висина на масата до 15 пати. Благодарение на ова, меленото месо ќе стане поеластично и ќе биде лесно да се формира шницла од него.
3. Меленото месо поделете го на 2 дела. Секој од нив ставете го на проѕирна фолија и со рацете формирајте рамна торта.
4. Подготовката за шницла префрлете ја на вашата дланка. Потоа потопете го прво во изматеното јајце, а потоа во презлата.
5. На врело масло пропржете ги шницлите. По пржењето, префрлете го готовиот производ на хартиена крпа.

Свинско шницл во рерна

Нема сомнеж дека месото подготвено според овој рецепт ќе биде целосно сварено. Останува само да дознаеме како да готвите шницел во рерната, така што внатре ќе излезе нежно и сочно.

Најпрво свинското месо (400 гр.) се сече на шницли со дебелина од 2 цм. Потоа месото лесно се мати и се мачка со мајонез од сите страни. Додека стековите се маринираат, треба да го подготвите панирањето: јајце изматено со вилушка и брашно со сол и бибер.

Рерната се загрева на 200 °C. Месото се потопува прво во јајцето, а потоа во брашното. Парувањето треба да се повтори до три пати за кората да стане погуста. Ставете ги шницлите на подмачкан плех. Печете го месото 40 минути.

Сега знаете што е шницла. Останува само да се готви за вечера денес.

Многу почетници готвачи сакаат да научат како да готват шницла. Всушност, никој не треба да има никакви тешкотии во процесот, главната работа е да се разбере како ова јадење се разликува од рифовите или ескалопот. Секој што користи добар рецепт и јасни препораки ќе има вкусно задоволство.

Шницел - рецепт

Подготовката на шницла не е тешка, рецептот е придружен со некои нијанси кои мора да се следат беспрекорно.

1. Класичната шницла е парче месо, пржено во презла, пржено (со големо количество месо).
2. Похованата шницла не е диетално јадење.
3. Месото за ова јадење, во традиционалната верзија, е телешко, понекогаш свинско, мисирка. Шницелот од пилешки гради се нарекува „Cordon bleu“ обично се подготвува во форма на полнета ролна.
4. Постојат рецепти кои опишуваат како да се готви сечкана шницла или од мелено мелено месо. Ова јадење не е целосно традиционално, но има право да постои поради неговата популарност.
5. Класичното јадење не прифаќа додавање на голема количина на зачини. Сечканата или мелената верзија не се полни со растителни состојки, лук или маст.
6. Рибите шницели се подготвуваат според „рецепти со месо“ од речни или црвени рибини филети.
7. Со оглед на тоа што шницлите се пржат на поголема количина масло, по вадењето од тавата, садот треба да се стави на хартиени крпи за да се впие вишокот маснотии.

Класичната винерска телешка шницла е големо парче месо, великодушно похоно во лебни трошки, пржено во масло. Зачините можете да ги изберете по ваша дискреција, а вообичаеното панирање да го замените со смеса од житарки, па така кората ќе биде покрцкава. Уживањето се служи во друштво на задушен, печен или свеж зеленчук.

Состојки:

• телешко - 700 g;
• житни снегулки;
• сол, провансалски билки, мелен пипер;
• брашно за панирање;
• јајца - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Месото се мати до дебелина од 1 см.
2. Бришење со сол и бибер.
3. Снегулките сомелете ги во трошки и измешајте ги со билки.
4. Измешајте ги јајцата во чинија додека белките целосно не се растворат.
5. Потопете го месото во брашно, потопете го во јајцето.
6. Во смесата со житарки се става леб и се остава 5 минути.
7. Пржете на многу масло додека не поруменат од двете страни.

Не е традиционална верзија на австриското јадење - свинско шницл во тава, но овој рецепт ќе им се допадне на сите кои сакаат да експериментираат во кујната и да дегустираат нови необични јадења. За да ја спроведете оваа идеја, ќе ви треба свинско филе на коска, сè е подготвено според класичната шема, но презентацијата и вкусот на уживањето ќе го воодушеват секој јаде.

Состојки:

• слабината на коската - 2 ЕЕЗ.;
• брашно за панирање;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• трошка леб;
• зачинета сенф - 1 лажица масло. л.;
• сол, мелен бибер.

Подготовка

1. Без да ја исечете коската, изматете парчиња месо до дебелина од 1 см.
2. Сол и црн пипер.
3. Намачкајте го месото со сенф и оставете го 10 минути.
4. Потопете ги шницлите во брашно, потопете ги во јајцата, а лебот во лебните трошки.
5. Пржете во масло на тивок оган додека не порумени. Подготвеност за проверка во близина на коската.

Министерската пилешка шницла е одлично јадење што ќе им се допадне дури и на оние кои се прилично уморни од пилешко. Карактеристична карактеристика на ова задоволство е панирањето што се прави од лебна трошка, која се сече на мали коцки. Подобро е да се земе бајат леб, едноставно ќе се распадне.

Состојки:

• филе - 2 ЕЕЗ.;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, мелен бибер;
• бел леб - 100 g;
• масло за пржење.

Подготовка

1. Ставете го месото во јајцето и оставете го 5 минути.
2. Лебната трошка исечкајте ја на коцки, премачкајте го месото на парчиња, притискајќи да се залепат коцките за месото.
3. Пржете на врело масло од двете страни додека не се свари и не порумени.

Природната сечкана шницла е неконвенционална верзија на јадењето, но се одликува со одлични вкусни карактеристики, поради што е толку сакана од многу готвачи и јадења. Како по правило, со овој метод се подготвува јадење ако не е достапно добро квалитетно сечење. За да го спроведете рецептот, можете да користите телешко, свинско и пилешко филе, така што парчињата се добро исечени, тие можат малку да се замрзнат.

Состојки:

• свинско месо - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• панирање;
• брашно;
• сол, мелен бибер;
• масло за пржење.

Подготовка

1. Исечете го месото на мали коцки, покријте го со филм и малку изматете.
2. Ставете во сад, посолете, побиберете, додадете брашно, промешајте.
3. Изматете го јајцето, формирајте рамни колачи и лебот во презла.
4. Се пржат во масло од двете страни додека не поруменат.

Говедско шницел е достојна варијација на класично јадење. Месото од мермер има многу маснотии, така што готовиот третман ќе биде неверојатно сочен. Искусните готвачи не препорачуваат да го тепате месото со чекан, подобро е да користите нож, поточно неговиот неизострен раб, на овој начин влакната од месото нема да се уништат и садот ќе излезе повкусен.

Состојки:

• говедско месо - 300 g;
• павлака - 20 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно, трошки од леб;
• нафта;
• сол и мелен бибер.

Подготовка

1. Изматете го месото, солта и биберот.
2. Јајцето изматете го со павлаката.
3. Се тркалаат во брашно, па во смесата јајце-павлака.
4. Леб во трошки, пржете во тава на врело масло до златно кафеава боја.

Оние кои не знаат како да готват шницла со буџет, ќе ја сакаат нејзината варијација со зелка. Идејата се спроведува без мака, брзо и со користење на едноставни производи. За да го направите садот мек, листовите мора да се варат во солена вода 5 минути однапред и да се изладат. Посочената количина на состојки е доволна за 7 листови зелка.

Состојки:

• бела зелка - 7 листови;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно, крекери;
• масло, сол.

Подготовка

1. Сварената и изладена зелка изматете ја со чекан во подебелиот дел.
2. Свиткајте во плико, превртете го во брашно, па потопете во јајце.
3. Се пече во презла.
4. На масло пропржете шницли од зелка до златно кафеава боја.

Се разликува од која било класична верзија, но секој ќе биде задоволен од резултатот: и готвачи и јадења. Она што го прави овој рецепт поблизок до традиционалното јадење и го разликува од обичните котлети е обликот и начинот на производство што не содржи кромид, моркови, лук или други адитиви за „котлети“. Можете да користите секое сечкано месо, можете дури и да измешате неколку опции.

Состојки:

• мелено месо - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно, панирање;
• сол, бибер, растително масло.

Подготовка

1. Посолете го и бибер меленото месо, измешајте, ставете во кеса и изматете темелно на масата.
2. Поделете на 3 дела, обликувајте кружни парчиња.
3. Се тркалаат во брашно, се натопи во измешано јајце.
4. Се пече во презла, формирајќи густа лушпа.
5. Се пржат на врело масло од двете страни до златно кафеава боја.

Вкусно и направено со шунка, се вика Cordon Bleu. Јадењето не е тешко да се подготви ако ги следите сите препораки. Подобро е да изберете висококвалитетно сирење, кремасто, со сладок вкус: Maasdam, Gruyère или друго слично. Шунката не е сечкана сирова чадена или варена-чадена е идеална.

Состојки:

• филе - 2 ЕЕЗ.;
• шунка - 100 g;
• сирење - 100 g;
• брашно, презла;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, мелен бибер, масло за пржење.

Подготовка

1. Изматете го филето, солта и биберот.
2. Одозгора ставете плоча од шунка и сирење.
3. Се тркалаат, се тркалаат во брашно.
4. Потопете во јајце, премачкајте ги во лебните трошки.
5. Пржете од сите страни на тивок оган додека не порумени.

Природното може да се подготви од речна, езерца или морска риба со малку маснотии. Вкусното јадење се подготвува по традиционален рецепт за „месо“, вкусот е многу богат и неверојатно нежен. Ќе ви треба филе без коски, можете да го оставите во еден слој или да го исечете на коцки. Важно е да не се додава зеленчук во меленото месо, како зачини се користат рузмарин и мајчина душица.

Состојки:

• Филе од риба - 500 g;
• брашно, панирање;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, сушени билки;
• масло за пржење.

Подготовка

1. Исечете го филето на делови, посолете и побиберете.
2. Измешајте брашно со билки, изматете го јајцето во посебен сад.
3. Потопете ја рибата во брашно, а потоа потопете ја во јајцето.
4. Леб во презла, пржете на масло додека не порумени од страните.

Излегува поздраво поради минималната употреба на масти. За пикантност и посебна арома, можете да додадете малку сушен лук во составот, а за да не се пржи лепењето користете ги најфините мелени трошки. Послужете го задоволството со додаток од зеленчук или лесна салата.

Состојки:

• свинско месо - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• сув лук - 1 лажиче;
• масло - 1 лажица масло. л.;
• брашно, леб, сол.

Подготовка

1. Месото се мати до дебелина од 1 см.
2. Посолете и зачинете со лук.
3. Се тркалаат во брашно, се натопи во јајце.
4. Се пече во презла.
5. Ставете на плех подмачкан со масло.
6. Печете 20 минути на 220 степени.
7. Превртете и печете уште 25 минути.

Шницел во бавен шпорет

Можете да готвите шницел од свинско месо во бавен шпорет користејќи кој било рецепт: традиционален, сецкан или Cordon Bleu. Уредот може да се справи со различни начини на готвење во режимот „Пржење“ со отворен капак. Невозможно е да се зготват многу шницели во исто време, со оглед на малиот волумен на садот. Важно е уредот однапред да се загрее со масло во садот.

Шницелите се јадење со вкусна крцкава кора, апетитна арома и нежна содржина. Шницелите се подготвуваат од различни видови месо, риба, зеленчук, па дури и печурки. Главната работа во шницлата е да се направи правилно панирање и добро да се пржи. Во оваа статија ќе подготвиме шницли од месо. Како да направите шницл од мелено месо или мисиркапродолжи да читаш.

Шницели: едноставни рецепти за готвење / Како да готвите месни шницли

Рецепт од свинско шницли

Состојки:

• 400 гр. свинско месо
• 0,5 чл. трошки од леб (суви)
• 3 супени лажици. л. брашно
• 5 лажици. л. растително масло
• лимон

Начин на готвење:

1. Измијте го месото, исушете го и исечете го преку зрното на делови.
2. Парчето месо завиткајте го во проѕирна фолија и изматете со чекан до дебелина од 0,5 см.
3. Извадете го филмот од котлетата,посипете со сол и бибер.
4. Истурете брашно во рамна чинија, а лебните трошки во друга.
5. Во сад изматете го јајцето.
6. Попеани прво се исецкаво брашно, потопете во јајце и потоа валкајте во лебни трошки. Користете ги рацете за да ги притиснете трошките во месото. што е можно поцврсто.
7. Загрејте во тенџере растително масло. Во врело маслопост шницли и пржете од двете страни 3-4 мин.
8. Ставете ги шницлите на топли чинии и посипете ги со сок од лимон. Послужете со парче лимон.

Рецепт за турски шницли од месо

Состојки:

• 600 гр. мелено месо
• 2-4 ЕЕЗ. компири
• 1 лажица масло. трошки од леб
• 0,5 лажици. растително масло
• домат
• кромид
• 1 лажица масло. вода
• 2 лажици. л. павлака, јогурт или крем
• 1 лажица масло. л. доматно пире
• бибер

Начин на готвење:

1. Кромидот ситно се сечка и се соединува со меленото месо.
2. Зачинете го меленото месо со сол и бибер и постепено прелијте го во ледена вода.
3. Темелно замесете го меленото месо и изматете го на масата или даската.
4. Формирајте го меленото месо во големи рамни котлети.
5. Ставете ги крекерите на рамна чинија.
6. Шницелите премачкајте ги во презла.
7. Загрејте растително масло во тенџере.
8. На масло пропржете ги шницлите додекапоцрвенеа од двете страни.
9. Во преостанатото масло пропржете ги компирите на кругови, кришки или цели, доколку се мали.
10. Исечете ги доматите на коцки.
11. Ставете шницли во сад за печење, ставете компири, парчиња домати и прстени кромид. Печете 15-20 минути на 200 степени.
12. Изматете ја доматната паста со кисела павлака (јогурт), сол и зачинете со зачини. Со сосот прелијте ги шницлите и компирите и повторно ставете ги во рерна.за 10-15 минути.

Рецепт за шницли со пржено јајце

Состојки:

• 2 парчиња свинско или говедско месо (порции)
• 3 јајца
• 3 супени лажици. л. трошки од леб
• кисела краставица
• зеленчук од копар
• 5-6 маслинки
• 3-4 лажици. л. растително масло
• бибер

Начин на готвење:

1. Измијте го месото и исушете го со крпа. Потоа завиткајте го месото во проѕирна фолија иудри добро со чекан.
2. Шницелот посипете го со презла, па мелен бибер и сол.
3. Во сад изматете 1 јајце.
4. О bmac Потопете ја шницлата во јајцето и потоа повторно валкајте ја во презла.
5. Спржете шницли во растително масло до златно кафеава боја, 3-5 минути од секоја страна.
6. Ставете ги шницлите на чинија.
7. Од преостанатите две јајца направете пржени јајца.
8. Послужете ја шницлата украсена со пржено јајце.

Рецепт за зачинета шницла

Состојки:

• 1 кг телешко филе
• брашно за лепење
• кромид
• бибер
• 2 јајца
• лимон
• растително масло
• лебни трошки или презла

Начин на готвење:

1. Исечете го месото на делови. Изматете ги парчињата, посолете и посипете со свежо мелен пипер.
2. Изматете ги јајцата во сад.
3. Парчете ги рифовите во брашно, потопете ги јајцата и валкајте ги во презла или лебни трошки.
4. На врело масло пропржете ги шницлите.
5. Исечете го кромидот на половина прстени и варете додека не порумени во преостанатото масло.
6. Послужете ја шницлата со парче лимон и златни полупрстени кромид.

Рецепт: Шницел од мисирка со сирење и билки

Состојки:

• 4 парчиња мисиркино филе
• магдонос
• 50 гр. путер
• бибер
• трошки од леб
• 100 гр. меко сирење
• 1 заб лук
• лимон

Начин на готвење:

1. Истурете го филето од мисирка во тенок шницл. Сол и црн пипер.
2. Се тркалаат во презла и се пржат во путер.
3. Магдоносот и лукот ситно исечкајте ги во пире.
4. Измешајте билки и сирење. На чиниите за сервирање ставете две шницли, украсете со смесата од сирење и декорирајте со кришкилимон

Видео рецепт „Винер Шницел“

Забавувајте се со готвењето и бидете здрави!

Секогаш твоја Алена Терешина.