Добро попладне пријатели!

Знам дека сакаш желено месо! И не е важно за каков рецепт станува збор - пилешко, мисиркино или свинско зглоб. Тоа е само колагенска бомба.

Постојат многу рецепти за готвење, но главни и составен состојки се коските и 'рскавицата. Благодарение на нив при долгорочно готвење се добива истиот животински протеин од кој зависи цврстината и еластичноста на нашите ткива - 'рскавицата, тетивите, коските.

Класичното желено месо секогаш се подготвува без желатин, бидејќи нема потреба од тоа. Пилешки копани и крилца, свински зглоб, мисиркино и говедски нозе совршено ја гелираат супата кога ќе се оладат. Но, аспик и пилешко во шише се подготвуваат со желатин, кој е потребен таму за стврднување.

Доколку за Нова година треба да подготвите асортиман на свинско и говедско или свиња во шише, можете да го погледнете рецептот

И ние ќе продолжиме да подготвуваме вкусни и едноставни рецепти за вистинско пилешко желено месо. Придружи ни се!

Класично пилешко желено месо - рецепт без желатин

Во овој рецепт ќе најдете корисни совети за подготовка на малку маснотии, чиста, бистра супа, многу вкусно месо од желе. Подготовката чекор-по-чекор ќе и помогне дури и на најмладата домаќинка.

Состојки:

• пилешки стапала, батаци, крилца - 500 гр
• месо од живина (пилешко, патка, мисирка) - 1 кг
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• корен од магдонос
• лук - 2-3 чешниња (по избор)
• зрна бибер - 5-6 ЕЕЗ.
• мелен црн пипер - по вкус
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.
• зеленило - еден куп
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Во супермаркет купуваме изладен готов сет за пилешко месо од желе. Земаме парче месо од две различни птици - пилешко и мисирка. Од целиот овој сет од месо ќе добиеме богата, силна, транспарентна супа.

2. За да подготвите таква супа, мора да го одржувате правилниот сооднос на вода и храна. Ние следиме четири правила:

За 1 кг месо треба да има 500 гр коски, зглобови и 'рскавица

Водата во тавата треба да биде 1/3 повеќе од волуменот на сите други производи

За да не се влоши вкусот на готовата супа, не додавајте вода за време на процесот на готвење.

Сварете ја супата на тивок оган, без да зоврие

3. При готвење чорби од стари кокошки потребно е да се зголеми количината на вода, бидејќи тие се варат подолго, па затоа ќе испари повеќе вода.

4. Месните производи се ставаат во големо тенџере со ладна вода, се ставаат на оган и се загреваат да зовријат.

5. Во моментот на вриење внимателно се собираат пената и маснотијата. За да ја отстраните преостанатата пена, додадете мала нотка лимонска киселина во супата.

6. Гответе 2-2,5 часа на многу тивок оган, со малку отворен капак. Нашата супа не врие, туку едноставно „дише“. Времето за готвење ќе зависи од видот на месото и големината на трупот.

7. Во средината на готвењето, во тавата ставете моркови, излупен кромид, корен од магдонос и малку сол. 15 минути пред да го подготвите, додадете бибер, ловоров лисја и билки.

8. Готовото месо и зеленчукот извадете го од супата и оставете малку да се излади. Го ослободуваме месото од коските, 'рскавицата и остатоците од кожата.

9. Во корпата ги ставаме коренот од кромид и магдонос, тие си ја завршија работата и повеќе нема да ни требаат. Оставете ги морковите за декорација.

10. Со рацете го делиме месото на влакна, обидувајќи се да не пропушти ниту една коска. Ја одвојуваме меката 'рскавица, ситно ја сечкаме и ја враќаме назад во месото.

11. Готовата супа процедете ја, зачинете по вкус со сол и мелен црн пипер. По желба можете да додадете рендан лук.

12. На дното на калапите за порција ставете парчиња варени моркови, листови од магдонос, копар, одозгора месо без коски, наполнете со изладена супа и извадете ја на ладно место.

13. Пред сервирање, потопете ги калапите во сад со зовриена вода, превртете ги и ставете ги на рамни чинии. Рабовите на садот ги украсуваме со свежи билки и омилени сезонски бобинки. Послужете со рен.

Пилешко желено месо со мисиркини нозе

Хранливо и лесно месо од пилешко и мисиркино желе без желатин е она што ви треба за вашата исхрана. Погледнете и запомнете го овој едноставен рецепт.

Домашно желено месо. Вкусен рецепт за пилешки и свински стапала

Нудам рецепт за многу вкусни пилешки и свински копани од желе. Идеалниот потекнува од петел или стари кокошки. Петелот ќе направи богата, вкусна супа. И совршено гел за свински нозе кога ќе се изладат.

Состојки:

• петел - околу 1 кг
• свински нозе - 1 кг
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• лук - 3-4 чешниња
• грашок од пиперка - 8-10 ЕЕЗ.
• сол - по вкус

Подготовка:

1. Исечете ги нозете, вратот и крилјата на петелот. Исечете го трупот на 6-8 дела.

2. Свинските копани потопете ги во вода најмалку 3 часа. Преостанатата коагулирана крв ќе го остави месото и кожата ќе омекне. Внимателно изгребете ги изгорените места и исечете ги на парчиња.

3. Ставете го месото во големо тенџере.

Наполнете со ладна вода со брзина од 2 литри вода на 1 кг месо и варете 5-6 часа, периодично отстранувајќи ја пената и лебдечката маст.

4. Имајте на ум дека водата ќе зоврие за време на процесот на готвење и не е препорачливо да ја додавате. Месото сварете го на тивко вриење. Со брзо вриење, ризикуваме да добиеме заматена супа.

5. 1 час пред крајот на готвењето, додадете корен зеленчук и кромид. По уште 30 минути додадете ловоров лист, пиперка и сол. Додадете доволно сол, така што супата е малку солена. Откако ќе се стврдне, ќе има совршен вкус.

Добро исчистената супа од пена ќе излезе транспарентна, а кромидот во лушпата ќе го обои во прекрасна килибарна боја

6. Штом месото ќе почне да се одвојува од коските, извадете го и малку изладете. Во корпата ги ставаме коренот на кромидот и магдоносот; Оставете ги морковите за декорација (по желба).

7. Процедете ја супата низ ситно сито 2-3 пати. Месото го расклопуваме со раце за да нема мали коски. Меката 'рскавица му дава сила на желеното месо и му дава дополнителен вкус, ние не фрламе ништо. Ситно исецкајте и вратете го на месото.

8. Додадете лук поминат низ преса. Во рецептот ја наведов просечната количина на лук, варира според вашиот вкус.

9. Месото се прелива со супа, се лади и се префрла во фрижидер целосно да се стегне, најмалку 5-6 часа.

10. Истурете го желеното месо во обликувани калапи, а при послужување превртете го калапот и ставете го замрзнатото мезе на рамна чинија.

11. Се сече на делови. Послужете со рен или сенф. Навистина ми се допаѓа оваа храна, таа е богата со калории и здрава. Добар апетит!

Пилешко желе во шише

Ова е многу едноставен рецепт, а крајниот резултат е нежен диететски желе со месо што се топи во устата.

Пилешкото филе, кое навикнавме да го користиме при подготовка на какви било салати, нема да работи во овој рецепт - премногу е суво. Можете да го користите само бутот, но идеалната опција е да го сварите целото пилешко.

Состојки:

• пилешко - 1 кг
• желатин - 1 пакување (30 g)
• лук - 3-5 чешниња
• мешавина од пиперки - по вкус
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• морско оревче - 1/2 лажиче.
• сол - по вкус

За декорација:

• лисја од зелена салата
• ротквица
• семки од калинка

Подготовка:

1. Да почнеме со пилешко.

2. Чист пилешки труп исечете го на парчиња.

3. Ставете го во тенџерето со патки. Додадете сол, ловоров лист, зрна бибер.

4. Наполнете со вода и ставете го на шпоретот. Оставете да зоврие, отстранете ја пената.

5. Затворете го капакот и динстајте на тивок оган 30-40 минути.

6. Во меѓувреме, да направиме желатин. Потопете го 1/2 час во ладна вода. По оток, растворете во топла вода.

7. Вареното месо се вади од супата и се остава да се излади. Го одделуваме месото од коските, 'рскавицата и го расклопуваме на влакна.

8. Процедете ја готовата супа, додадете желатин, издробениот лук, меленото морско оревче и вашите омилени зачини. Доведете ја супата повторно да зоврие.

9. Ставете го пилешкото месо во литарско шише со широк врат.

10. Во шише истурете малку изладена пилешка супа со желатин и измешајте.

11. Ставете на ладно 4-6 часа или преку ноќ.

12. Штом желето се стврдне, отпуштете го од шишето.

13. Се става на голема рамна чинија и се сече на делови. Украсете со листови зелена салата, магдонос, рози од ротквица и семки од калинка. Можете да користите зелен грашок или пченка, маслинки.

14. За љубителите на зачинети, можете да понудите лути зачинети сосови, сенф или рен.

Едноставен рецепт за желено месо и пилешки копани во бавен шпорет

Сакам да готвам во бавен шпорет. Едноставно, комплетно и вкусно. Мојот асистент работи во кујната, јас работам домашни работи.

Ќе ни треба стандарден сет на состојки:

• пилешки стапала - 500 гр
• пилешко - 1300 гр
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• миризлив грашок - 3-4 ЕЕЗ.
• зрна црн пипер - 3-4 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• каранфилче - 5 ЕЕЗ.
• сол - по вкус

Празнично пилешко со желатин

Користејќи го овој рецепт, подготвуваме прекрасно и оригинално дизајнирано јадење со пиперка.

Состојки:

• пилешко - 800-1000 гр
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• желатин - 4 лажици. л.
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• зрна црн пипер - по вкус
• сос од рен - за сервирање

За декорација:

• конзервиран зелен грашок
• семки од калинка
• магдонос

Подготовка:

1. Да почнеме со подготовка на пилешка супа.

2. Исечете ја кожата од пилешкото и исечете го трупот на 8 парчиња. Одделете го вратот, нозете и крилјата. Ставете го на дното на тавата, додајте корен зеленчук, наполнете со ладна вода за да го покрие месото.

3. Оставете да зоврие и варете на тивко, рамномерно варете 2-2,5 часа со силно вриење, чорбата добива непријатен вкус и се заматува.

4. За време на процесот на готвење, не заборавајте периодично да ги отстранувате пената и маснотиите што лебдат.

5. 10 минути пред подготвеноста, посолете, ловоров лист и бибер.

6. Извадете го месото од супата и оставете го да се излади. Го одделуваме месото од коските, 'рскавицата и го расклопуваме на влакна.

7. Процедете ја готовата супа низ неколку слоеви газа или ситно сито за да спречите влегување на мали коски.

8. Желатинот се прелива однапред со една чаша зовриена вода, се промешува и се остава да набабри 2-2,5 часа.

9. Во топлата супа истурете го набабрениот желатин, доведете го до вриење, но не варете. Промешајте го желатинот додека целосно не се раствори.

10. Ставете ги убаво исечканите моркови, семките од калинка, зелениот грашок и магдоносот во порции калапи. Пилешко месо одозгора.

11. Наполнете сè со подготвената супа. Ставете го во фрижидер додека целосно не се замрзне.

12. Можете да направите повеќеслојно јадење. Во овој случај, секој слој мора да се излади и да се додаде следниот. Јадењето излегува многу убаво.

13. Украсете со свеж зеленчук и билки. Послужете со сос од рен.

Домашно говедско и пилешко желено месо

Подготвуваме јадење со месо за празничната трпеза - проѕирно, вкусно желено месо, направено од говедски копани и пилешко без желатин.

Тоа е се. Се надевам дека најдовте едноставни и вкусни рецепти за желе од пилешко за себе?Напишете во коментарите.

Месото од желе е омилено јадење во моето семејство. Лично, не можам да замислам домашна гозба без желено месо. Во многу семејства, желатинот се додава во желеното месо за да се стврдне, но пилешкото желено месо може да се подготви сосема природно.

Но, како да направите пилешко со желе без желатин, прашувате? Многу едноставно! Исто како свинско или говедско месо, само не на копитата, туку на пилешките стапала, тие содржат огромна количина на желатичка супстанција. Знам дека многу луѓе го готват на пилешки крилца, но според мене, таквото желено месо излегува многу масно и често заматено. Сепак, на старомоден начин, претпочитам да готвам пилешко месо со желе без желатин на пилешки стапала, ако можете, се разбира, да ги купите. Супата секогаш излегува чиста и чиста и секогаш многу добро замрзнува.

За да подготвите пилешко месо со желе без желатин, земете ги потребните состојки. Нашите шепи сега се продаваат добро исчистени, дури и канџите се со многу добар квалитет, но доколку е потребно, исчистете ги и исплакнете под млаз вода. Излупете ги кромидот и морковот.

Исечете го крилото и главата на трупот на пилешкото. Катранот над горилникот на гас, исчистете го со нож и измијте (не заборавајте го клунот внатре). Поделете го трупот по должина на два дела, потребна ни е само половина.

Наполнете ги шепите и главата со три литри вода и ставете ги на шпоретот. Кога водата ќе зоврие, исцедете ја, повторно исплакнете го пилешкото под млаз вода и наполнете со чиста вода.

Откако повторно ќе зоврие, додадете го исечканиот кромид и морковот. Пената повеќе нема да се формира, но сепак ја бришете маснотијата од површината на супата. Варете ги шепите 1 час. Цело време желеното месо се готви на најмал оган, во никој случај не треба да врие, едвај треба да жубори, инаку чиста супа нема да работи; Нема потреба ниту да се меша желеното месо.

По еден час додадете го пилешкото, подобро е да го исечете на мали парчиња. Гответе го пилешкото додека месото добро не се одлепи од коските. Ми требаа околу 4 часа за готвење на домашните кокошки. Еден час пред крајот на готвењето, посолете ја супата, додадете бибер и ловоров лист.

Готовото желено месо изгледа вака. Во тој процес, ја сменив тавата во поголема и поудобна.

Извадете го пилешкото од супата. Дајте им шепи, коски, кожа и глава на нашите помали улични браќа.

Поделете го месото на влакна и ставете го на дното на чинијата. Можете да додадете лук по желба, но јас не.

Истурете ја изладената супа врз месото и ставете го пилешкото желено месо во фрижидер додека целосно не замрзне. Можете да исечете моркови за убавина.

Пилешкото желено месо без желатин е подготвено! Имај убаво.

Велат дека во врската секогаш треба да се најде компромис. Мојот сопруг навистина сака желено месо, и јас сакам да заштедам пари, како по правило, е пилешко месо од желе. Претходно го правев со желатин, кој воопшто не влијаеше на вкусот и мојот сопруг немаше поим. Меѓутоа, еден ден тој директно праша и не можев да го измамам, но желатинот го сврте носот на мојата сакана. Решив да се обидам да направам желено месо на пилешки стапала.

Прво треба да ги подготвите шепите. Ги продававме веднаш исчистени, па не моравме долго да се бориме со нив.
Доколку вашите не се излупени, треба да ги ставите во врела вода две минути, па да ги извадите и да ја извадите кожата.

Во мојот пакет од 20 шепи, имаше само мали дефекти кои беа многу лесно да се поправат.

По ова земете нож или кујнски ножици и внимателно извадете ги ноктите од шепите. Ова можеби не е потребно, но ме прави да се чувствувам подобро.

Нозете и стапалата ги миеме убаво, ги ставаме во тавче и налеваме 2,5 литри вода. Го ставаме на шпоретот.

Штом водата зоврие, исцедете ја и додадете чиста ладна вода и вратете ја тавата во шпорет. Кога водата ќе зоврие по втор пат, намалете ја топлината на минимум и варете го желеното месо најмалку четири часа.

Не заборавајте да ја обезмастете пената од супата во текот на процесот на готвење.

По три часа, можете да додадете сол по вкус, да додадете бибер и неколку ловорови листови.

Во тавата ставаме и цели моркови и кромид.

Кога ќе се свари месото од желе, оставете го да се излади. Следно, земете го месото, нозете и зеленчукот. Нозете треба да се расклопат и да се отстрани целото месо. Можете да ги третирате мачките или кучињата со шепи на улица. Оставете ги морковите да го декорираат желеното месо. Во теорија, кромидот едноставно се фрла, но во исто време почнав да подготвувам супа од кромид и едноставно ќе го фрлам таму.

Процедете ја супата за да се ослободите од зрната пиперка, а можеби и од прстите што паднале за време на готвењето.

Следно, додавам сецкан лук во супата. Можете да го направите ова пред да се напрегате ако навистина не ви се допаѓа.

Следно, исечете ги сите украсни елементи од морковите за да одговараат на вашиот вкус.

Го истурив желеното месо на два начина. На почетокот ставете моркови и зеленило на една чинија.

Истурете мала количина супа и ставете ја во фрижидер додека не се стврдне за да го зацврстите декорот.

Откако ќе се стврдне, додадете го месото. Наполнете го со супа и оставете го целосно да се стегне.

Во втората опција, додадете го месото на почетокот и истурете ја супата. Очекуваме во иднина да додадеме уште 5 милиметри чорба со украси. Ставете во фрижидер додека не се стегне.

Имаше две такви чинии. Кога ќе се стврднат, одозгора ставете моркови и билки и додадете чорба.

Ова желено месо многу брзо замрзнува и една чинија се јаде истата вечер.

Месото со желе, чијшто декор беше на дното, мора внимателно да се пренесе на рамна чинија.

Се покажа дека е многу вкусно и убаво јадење, и што е најважно, не требаше да потрошите многу пари.

Послужете го ова желено месо со кремаст рен.
Кремастиот рен е понежен од чистиот рен, затоа го избирам. Ако ви се допаѓа позачинета, земете чист сенф или некој вид енергичен сенф.

Добар апетит!

*Трошоци за готвење

моркови - 10,1 руб/кг - 100 гр - 1,01 руб.
пилешки бут - 167 RUR/kg - 420 g - 70,14 RUR
кромид - 16,59 RUR/kg - 100 g - 1,66 RUR
пилешки стапала - 48,4 рубли / кг - 415 g - 20,09 рубли

Вкупно:
По јадење (6 порции) - 92,9 рубли
По порција - 15,48 руб.

** Приближна содржина на калории - 293 kcal на 100 g

Време за готвење: PT06H30M 6 часа 30 минути

Приближна цена по порција: 16 Бришење.

Пилешко желено месо со желатин

Пилешкото желено месо со желатин е ароматично и месесто, нежно по вкус. Благодарение на употребата на желатин, ова желено месо се подготвува од помалку месо и се готви побрзо од вообичаеното. Затоа, и самата супа и пилешкото месо излегуваат повкусни отколку со продолжено готвење. И ова желено месо со желатин се замрзнува подобро и побрзо од традиционалните.

Соединение

10-12 порции. Време за готвење 2,5-3 часа. Време додека не се подготви (стврдне) +3-4 часа.

• Цело пилешко - 1 парче (околу 1,5 кг);
• Вода – 2 l;
• Моркови - 1 средно;
• Кромид - 2 средни;
• Целер – 1 стебленце (по избор, не е задолжително);
• Ловоров лист - 2 парчиња;
• пиперка - 4-5 грашок;
• Сол;
• Желатин - врз основа на 2 литри супа.

За декорација: 1-2 јајца, билки (магдонос, копар, цилинтро).

По желба, лук во лушпа за време на готвењето или згмечен во готово течно желено месо (1-3 чешниња).

Состав од желено месо со цело пилешко

Како да се готви

1. Гответе желено месо

• Исплакнете го пилешкото внатре и надвор. Ставете во тенџере (4,5-5 l). Истурете 2 литри ладна вода. Кога ќе зоврие извадете ја пената. Намалете ја топлината на минимум, покријте и вриејте 1 час.
• Додадете моркови, кромид (можете директно во кората, само исплакнете ги), стебленцето целер, ловоров лист и пипер. Гответе уште 30 минути. Додадете 1 лажица сол.

2. Расклопете го и украсете го желеното месо

• По готвењето, вкусете ја супата и посолете по вкус. Извадете го месото од супата и расклопете го на парчиња. Ситно исецкајте ја кожата. Пробајте го месото, посолете и промешајте ако е потребно.
• Извадете ги морковите од супа (оставете ги настрана за декорација). Варениот кромид може да се користи и во желено месо ако ви се допаѓа.
• Процедете ја супата низ сито. И изладете го до температурата потребна за желатин (можете да го најдете во упатството на пакувањето со желатин).

Потопете желатин: Потопете инстант желатин во 0,5 шолји зовриена вода на собна температура, промешајте, оставете да отстои 10 минути. Ако желатинот е обичен, тогаш мора да се натопи однапред (30-40 минути пред да се комбинира со супа). За останатото, следете ги упатствата за употреба на пакувањето со желатин (температура на чорбата, потребна количина на вашиот специфичен желатин на 2 литри супа/вода).

• Распоредете го месото меѓу калапите и ставете го врз декорацијата од моркови, варени јајца и билки (ако сакате да декорирате). Соединете ја супата со желатин и мешајте додека целосно не се раствори. Истурете супа врз месото.
• Изладете го желеното месо на собна температура (околу 1 час). Покријте со капаци. Ставете во фрижидер. По 2-3 часа ќе се стврдне.

Најдобар гарнир за нежно пилешко желено месо е компирот. Сенф и рен не се потребни; Сепак, како што сакате)).

Вкусно, нежно и ароматично пилешко желено месо, кое брзо се готви и лесно се замрзнува!

Што е потребно за желено месо
Можете да декорирате желено месо со моркови, варени јајца и билки.
Пилешкото исечкајте го на парчиња и ставете го во големо тенџере

Готвење пилешко месо со желе
Пилешко, расклопено на парчиња, во желена чинија
Процедете ја супата

Украсување желено месо
Калапи со желено месо
Месото со желе во калапи се лади на прозорецот

Месото со желе ќе се олади на собна температура за околу 1 час.

Едноставно и вкусно инстант желено месо

Калап со вкусно домашно желено месо!

Морковите, како кромидот во лушпата, му даваат на желеното месо убава златна боја и благ вкус. А може да се користи и како декорација за желе.

Целер и зачини

Аромата на целерот и зачините ги нагласува предностите на месото со желе и го подобрува неговиот вкус. Можно е и без нив. Но, со нив е повкусен.

Одблиску со пилешко желе

Желатин - колку да се стави, како да се користи

Желатинските кесички што сте ги купиле мора да ги користите строго според упатствата дадени од производителот на пакувањето. Желатинот може да биде редовен (киснете 40 минути, соединете со супа и загрејте додека целосно не се раствори) и инстант (што сепак е подобро да се впие 10 минути пред да се комбинира со топла супа).

Густината на различни желатин, исто така, може да се разликува. Затоа, само дознајте колку е потребно за 2 литри супа или вода. Пакет желатин може да биде дизајниран за 0,5 литри, 0,9 или 1 литар. Прочитајте што пишува на пакувањето.

Во што да направите месо од желе

Месото од желе најдобро се замрзнува во рамни, широки калапи. Колку е подлабок садот, толку подолго ќе треба да се стврдне.

Вкусно пилешко желено месо со додаден желатин

• Традиционалното руско желе е идеално јадење за празнична трпеза. Но, симболот на следната, 2019 година, ќе биде свињата. Да не ја навредуваме и да подготвиме пилешко желено месо со желатин.

  Постојат многу начини да го готвите и послужите. Пилешкото од која било категорија се зема како основа, се користи самостојно или во комбинација со други видови месо.

  Прекрасно. Со желатин се подготвува сад од филе од гради и бутини.

  Пилешко желено месо со желатин - класичен рецепт

  Класичното пилешко желено месо ќе биде најдобрата алтернатива на свинското желе на новогодишната трпеза. Не бара долго готвење, има прекрасен диететски вкус и изгледа претставително за празнично мени.

  Светли потези од моркови и свежи билки, додадени од инвентивен готвач, ќе создадат извонредно платно за привлечно и апетитивно јадење. Креирајте, обидете се, осмелете се!

  За подготовка ќе ви требаат:

  • 3 пилешки бедра;
  • 1 морков;
  • половина кромид;
  • 2 чешниња лук;
  • 1 лажиче. зрна бибер;
  • 2 ловоров лисја;
  • 1 лажица масло. л. желатин;
  • 1,6 литри вода;
  • магдонос.

  Чекор по чекор рецепт:

  Во една тава ставете пилешко, моркови, кромид и лук. Додадете бибер и ловорови листови и сол. Истурете еден и пол литар ладна вода. Ставете го на шпорет и варете два часа.

  Исцедете ја ароматичната супа од готовите производи. Отстранете ја кожата од бутовите и отстранете ги коските. Исечете го месото на тенки ленти. Ставете во сад за аспик.

  

  Варените моркови исечкајте ги на прстени, ситно исечкајте го свежиот магдонос. Врз пилешкото ставете прстени од морков и посипете ги со билки.

  

  Додадете желатин во 0,1 литар ладна вода. Оставете 10 минути да отече.

  

  Дали гранулите се отечени? Додадете во супа, измешајте темелно. Со оваа смеса прелијте ги производите од желено месо. Ставете во фрижидер преку ноќ.

  Како да се готви пилешко месо со желе со желатин во бавен шпорет

  Кујнските помагала, шпоретите, долго време ја докажаа својата разновидност. Можат да подготват и месо од желе. Предложеното видео го опишува процесот на готвење во мултиварката Redmond SkyCooker RMC-M800S. Но, можете да го прилагодите на други марки на кујнски апарати.

  Дали сакате да постигнете желе од месо со висока густина? Во пилешката супа додадете 10-15 грама растворен и отечен желатин. Готовото јадење ќе ја задржи својата форма долго време дури и кога е топло.

  Користете варени моркови, какви било свежи билки или варени јајца како декорација.

  

  • 1 пилешко со тежина од 1,3 – 1,5 кг;
  • 0,5 кг пилешки стапала;
  • 1 кромид;
  • 1 морков;
  • 2 ловоров лисја;
  • 5 соцвети од каранфилче;
  • 5 грашок од црн и пипер;
  • 1 лажица масло. л. сол;
  • 1300 ml вода;
  • свежи билки;
  • 2 чешниња лук.

  Процес на готвење:

  1. Отстранете ги фалангите со канџи од пилешките стапала. Исечете го труп од пилешко на парчиња. Дали сакате да го ослободите вашето јадење од вишокот маснотии? Отстранете ја кожата.

  2. Ставете го пилешкото месо, излупените моркови и излупениот кромид во тава со повеќе шпорет. Додадете ги двата вида пиперки, каранфилче, ловорови листови и сол. Наполнете со вода до максималното ниво на полнење означено на страната на садот.

  Забелешка! Кромидот се додава по вкус. Лушпите на кромидот и даваат на супата прекрасна килибарна нијанса. Дали овој кулинарски експеримент ве збунува? Излупете го кромидот.

  3. Поставете ја програмата „Stew“ на дисплејот со повеќе шпорет и изберете месо како предмет за готвење. Процесот ќе трае четири часа на температура од 100 C.

  4. Готовото месо извадете го од супата, извадете го од коските и со раце одвојте го на влакна или исечете го со нож. Морковите исечкајте ги на кришки, ситно исецкајте го лукот.

  5. Ставете прстени од морков и неколку гранчиња свежи билки на дното на садот со желе. Покријте со слој пилешко месо. Додадете сецкан лук.

  6. Истурете ја процедената супа. Ставете во фрижидер 4-5 часа.
  Дали сакате убаво да го претставите вашето подготвено јадење? Садот со желеното месо ставете го малку до нивото на рабовите во сад со топла вода.

  Нејзините ѕидови ќе се загреат, а желето од месо лесно ќе падне зад нив. Наведнете го на чинија и внимателно извадете го садот во кој замрзна желеното месо.

  Сега гостите ќе можат да ги ценат не само вашите кулинарски вештини, туку и вашиот уметнички вкус!

  Пилешко желено месо во шише во облик на свиња за Нова Година 2019 година

  Рецептот претставен подолу не е добар поради уникатниот состав на состојките или специфичниот начин на подготовка. Нејзиниот „трик“ е неговиот оригинален дизајн.

  Домаќинките во пресрет на Новата година се чешаат со глава по празничното мени. Треба да биде вкусно, хранливо и убаво. Друг важен услов: без свинско месо! На крајот на краиштата, покровител на следната година, 2019 година, е жолтата земјена свиња.

  

  Нека биде центар на новогодишната трпеза, поздравете ја водителка на годината што доаѓа!

  1. Подгответе месни производи од желе според кој било од презентираните рецепти. Сварете го пилешкото месо, одвоено од супата. Извадете ги семките, исечете ги на мали парчиња или иситнете ги.
     Забелешка! Ни треба прилично густо желено месо. На крајот на краиштата, ние го поставивме нашиот нишан на кулинарската скулптура! Во смесата додадете уште пилешки стапала. Сè уште не сте сигурни за конзистентноста? Користете средство за желатинирање. Прочитајте на вреќата со гранули колку желатин да додадете на достапната количина на течност.
  2. Изберете соодветно пластично шише. Ќе бидете задоволни со прилично обемен контејнер со широк врат. Алтернативно: исечете го вратот на шишето неколку сантиметри над рамената.
  3. Ставете го месото и зачините во шишето и истурете ги во супата. Се става во фрижидер да се стегне.
  4. Дали желеното месо добило доволна густина? Внимателно исечете ја пластиката од двете страни. Ослободете го желето од месо и ставете го на чинија.
  5. Започнете со украсување. Вметнете триаголници од колбаси во исечоците од двете страни на стилизираната глава. Кругот на колбас ќе делува како муцка. Закачете го со чепкалки за заби, означете ги ноздрите со капки мајонез. Направете ја опашката и од колбас. За да го направите ова, исечете го кругот во спирала.

  Нашата свиња ќе „изгледа“ со очи направени од маслинки или пупки од каранфилче. Обезбедете ѝ на свињата зелени грмушки од сите страни и ставете куп сенф пред фластерот. Па, направивме се што можевме за неа. Сега нека се обиде и таа за нас!

  Како да се готви желено месо со свинско месо - најдобриот рецепт

  Измијте го и натопете го месото темелно. Може да има вишок крв во него. Под влијание на висока температура, неговиот протеин ќе се коагулира и супата ќе стане заматена. Таков ризик постои и при користење на месо купено во продавница, но во помал обем.

  При индустриското производство се забележуваат технологии за колење и крвавење на трупот.

  

  Состав на производот:

  • пилешко - 1,2-1,7 кг;
  • свинско зглоб - 1,5-2 кг;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • моркови - 1 ЕЕЗ;
  • лук - 1 глава;
  • зрна бибер - 1 лажиче;
  • ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
  • желатин - 20 g;
  • сол по вкус.

  Чекор-по-чекор процес на готвење:

  1. Исплакнете го свинското месо, натопете неколку часа во ладна вода. Променете ја водата и ставете ја на шпорет. Откако ќе зоврие, исцедете ја супата и наполнете ја тавата со чиста ладна вода. Гответе околу 2-3 часа на тивок оган.
  2. Додадете пилешко во свинско месо. Во тавата додадете ги излупените цели моркови и исечканиот кромид на четвртинки. Додадете малку сол. Гответе уште 2-3 часа.
  3. Извадете го месото и зеленчукот од топлата супа. Извадете го месото од коските и исечкајте ги, исечете ги морковите на парчиња.
  4. Процедете ја супата. Во него ставете сечкано месо и моркови.
  5. Додадете бибер, исечкани чешниња лук и ловорови листови.

  Доколку е потребно, посолете. Повторно ставете го на оган. Оставете да зоврие.

  Дали се сомневате во лепливоста на супата? Додадете малку натопен желатин. Гарантира дека желеното месо се замрзнува.

  Истурете ја смесата од желе во калапи и чувајте ја на ладно место.

  Пилешки гради и мисиркино желе

  На овој рецепт им препорачуваме да внимаваат на оние кои водат жестока битка со вишокот килограми. Месната компонента на желеното месо вклучува два вида диететско месо од живина. Белото филе од пилешки гради е надополнето со филе од бедра од мисирка.

  За да се намали калориската содржина на готовиот сад, кога се готви месо, супата се исцеди двапати. Основата за желето е течноста што се истура по трет пат.

  Вареното пилешко и мисирка служат како извор на здрави протеини, кои се толку неопходни за слабеење за време на диета. А желатинот ја игра улогата на хондропротектор за зглобовите преоптоварени со вишок тежина.

  

  Садот содржи:

  • филе од пилешки гради и бут од мисирка – 1,3 кг;
  • вода – 1-1,5 l;
  • светилки - 2 ЕЕЗ.;
  • лук - 1-2 чешниња;
  • зрна црн пипер - 1 лажиче;
  • сол - 1 лажица масло. л.;
  • желатин - 1 кесичка;
  • зачини за месо.

  Чекори за готвење:

  1. Во тенџере ставете добро измиено месо. Наполнете го со вода и ставете го на шпоретот. Дали водата зоврила? Исцедете го и повторете ја манипулацијата.
  2. Во истурената течност по трет пат додадете кромид, бибер, зачини и сол. Гответе со месо еден час.
     Не брзајте да додадете голема порција сол одеднаш. Подобро е да се подели овој процес во неколку фази. „Подсолењето е на масата, а прекумерното солење е на задната страна“. Никогаш не стоевме на церемонија со невнимателни домаќинки!
  3. Одделете го готовото месо од течноста. Се сече на мали парчиња.
  4. Како да се разреди желатин е наведено на кесата со гранули. Оставете го да кисне во ладна вода околу еден час. Набабреното желе измешајте го и малку загрејте го. Дали конзистентноста стана малку потенка? Истурете во процедена супа.
  5. Исцедете го лукот преку преса во сад наменет за замрзнување на желеното месо. Рамномерно распоредете ја целата долна површина. Одозгора покријте со слој сечкано месо.
  6. Истурете во супа. Ставете на ладно место.

  Кога формирате месо од желе, постапете според вашите сопствени преференции.

  Дали ви се допаѓа желе? Дистрибуирајте дел од месо меѓу неколку садови. Во исто време, зголемете ја количината на супа. Нека нивото на полнење на желатин значително го надминува нивото на месниот слој.

  За вас, највкусното нешто во желеното месо е месото? Ограничете ја количината на течност кога ја готвите. Оставете ја супата само лесно да ги покрие парчињата месо.

  Рецепт за домашно пилешко и говедско месо

  Побарувачката за желено месо како празнично јадење се должи на неговите извонредни својства, кои помагаат да се ослободите од синдромот на мамурлак. Но, не е сè толку едноставно.

  Придобивките и штетите за телото зависат од количината испиена и изедена на трпезата. Мастите содржани во желеното месо внимателно ја обложуваат внатрешната површина на желудникот, ограничувајќи ја апсорпцијата на алкохол. Во големи количини, аминооцетната киселина вклучена во ова јадење ги неутрализира токсичните производи на распаѓање на етил алкохолот.

  Од друга страна, тешката супа од месо претерано го оптоварува црниот дроб и панкреасот.

  Производи:

  • говедско стебло - 1,4 кг;
  • пилешки гребени - 0,6 кг;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • моркови - 1 ЕЕЗ;
  • ловоров лисја - 4-5 ЕЕЗ.;
  • пиперка и сол по вкус;
  • зелен магдонос за декорација.

  Чекори за готвење:

  Исплакнете ги месните производи. Отстранете ги сите преостанати чизми од пилешкиот рбет. Нивното присуство во супата негативно ќе влијае на нејзината транспарентност.

  

  Наполнете со вода и ставете го на шпоретот. Дали чорбата врие? Исцедете ја течноста и исчистете ги садовите од бигор. Сега нашата супа ќе биде лесна и транспарентна. Истурете во чиста вода и варете повторно два и пол часа. За време на готвењето, внимателно отстранете ја пената и вишокот маснотии.

  

  Во тавата ставете цели моркови и кромид. Гответе на тивок оган уште 3,5 часа.

  

  Еден час пред готвењето, посолете и бибер, додадете ловорови листови. На крајот на готвењето, извадете го зеленчукот и месото од супата. Исечете го говедското месо на мали парчиња. Исчистете го пилешкиот рбет од влакна од месо со раце.

  

  Ставете парчиња говедско месо на дното на формата за да го наместите месото со желе. Наизменично ги со пилешко. Варените моркови исечкајте ги на прстени. Се шири преку месен слој.

  

  Гранчиња зелен магдонос ќе додадат свежина, осветленост и арома на желеното месо. Со нив украсете го горниот слој на садот. Додадете лук по ваш вкус. Пред сипување притиснете го во калапот со месото.

  

  Истурете ја процедената супа. Ставете во фрижидер преку ноќ. Оставете да се згусне и да се стегне.

  

  Дали месото од желе е замрзнато? Загрејте го малку. Исцедете ја течната супа и додадете желатин. Оставете еден час да отече. Загрејте, мешајќи, на тивок оган. Оставете ги гранулите целосно да се растворат. Оставете да зоврие и веднаш тргнете го од оган. Не гответе под никакви околности! Желатин може да ги изгуби своите својства. Процедете низ сито, повторно истурете го желеното месо и ставете го во фрижидер да се стегне.

  Пилешко се тркалаат во шише со желатин

  Пилешкото желе априори не одзема многу време од домаќинките. Употребата на желатин дополнително ги намалува временските трошоци. Доволно е целосно да се свари пилешкото месо, а природниот колаген ќе обезбеди висока стапка на стврднување.

  Пропорции на желатинзависи од вашите сопствени преференции. За класично желено месо, доволно е 20 g на 1 литар течност. Дали сакате поголема густина на производот? Доведете го делот од гранулите на 40-50 грама.

  Пилешкиот ролат треба да има доволно конзистентност за да се исече со нож. Не можеше да го постигне ова? Зголемете ја дозата на желатин.

  

  Состојки:

  • вода - 1,5 l;
  • пилешки нозе - 2 ЕЕЗ.;
  • желатин - 20 g;
  • ловоров лисја - 3-4 ЕЕЗ.;
  • сол - 1 лажиче;
  • лук - 2-3 чешниња;
  • зрна црн пипер.

  Чекор-по-чекор подготовка:

  1. Исплакнете го пилешкото месо и наполнете го со вода. Зачинете со сол, додадете ловорови листови и лук. Ставете го на шпорет и варете околу 40 минути на средна топлина. Не заборавајте да го отстраните бигорот за време на готвењето. Неговото присуство негативно ќе влијае на транспарентноста на супата.
  2. Супата исцедете ја од свареното месо и процедете ја. Со постојано мешање, постепено додавајте гранули од желатин. Добро промешајте додека не се растворат.
  3. Отстранете ги коските од пилешкото месо и со раце одделете го на мали парчиња.
  4. Изберете литарско пластично шише со прилично широк врат. Ставете ги парчињата месо во неа. Додадете зрна бибер и исечкани чешниња лук на кој било начин. Наполнете го шишето до половина со супа. Зашрафете го капакот и темелно измешајте ја неговата содржина со енергично тресење. Додадете супа одозгора и ставете го во фрижидер 7-8 часа.
  5. Исечете ја пластиката со нож од двете страни. Ослободете ја замрзнатата ролна. Исечете го на прстени пред сервирање. Послужете и декорирајте на кој било начин што сакате. Зелените, зеленчукот, мајонезот и зачините за сенф се погодни за ова. Дајте слобода на вашата имагинација. Ваше е да додадете уште повеќе личност на ова извонредно јадење!

  Диететски проѕирно желено месо „губам тежина“

  Друга опција за желе од месо за оние кои се придржуваат до протеинската диета Дукан. Неговата суштина лежи во консумирањето на хранливи, но нискокалорична храна богата со протеини. Во исто време, постои табу за храна со јаглени хидрати.

  Замислата на француски нутриционист ви овозможува да изгубите тежина без физички и ментален стрес за лицето што губи тежина и неговото тело.

  Лесни желети мисиркини гради може да се јадат за вечера или за време на ужина без никакви последици за вашата фигура. Може да се користи дури и за панкреатитис. Само исклучете ги топлите зачини. Дали мисирките се долго време во вашата област? Користете пилешки гради. Само прво отстранете ја кожата.

  

  • мисиркини гради, филе – 0,5 кг;
  • вода – 2,5 l;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
  • зрна бибер;
  • сол.

  За декорација:

  • зеленило;
  • јајце.

  За желе:

  • вода - 300 ml;
  • желатин - 5 лажици. л.
  1. Исечете го месото на парчиња и ставете го во тенџере. Истурете вода, додадете кромид, бибер и ловоров лист. Ставете го на шпоретот. Дали водата зоврила? Намалете го интензитетот на топлина и варете 1,5 часа. Половина час пред готвењето посолете.
  2. Вареното месо извадете го од супата. Малку се лади и рачно се дели на влакна.
  3. Ставете едно парче лук, гранче свежи билки и парче варено јајце на дното на контејнерите за замрзнување на желеното месо. Наполнете ги садовите со парчиња месо.
  4. Растворете ги гранулите од желатин во ладна вода. Оставете 30-40 минути да набабри.
  5. Процедете ја супата. Внимателно истурете го отечениот желатин во него. Енергично промешајте со жица за матење.
  6. Наполнете ги контејнерите со збир на производи за желено месо со супа од желатин. Се става во фрижидер да се стегне.

  Избрано желено месо направено од говедско, свинско и пилешко

  Највкусното желе се прави од повеќе видови месо. Среќниците кои имаат можност да го зготват од домашно пилешко, или уште подобро, петел, целосно ќе уживаат во незаборавниот вкус и арома на ова јадење.

  Јадењето содржи говедско месо. Ова месо бара долго време на готвење. И свинско месо за желе треба да се готви долго време. Затоа, треба да дадете предност на шпорет под притисок како метод за готвење кој најмалку одзема време. За само 2 часа готвење месото ќе се свари. Останува само да се меле, да се прелива супата и да се излади.

  Внимавајте да не зоврие на силен оган. Под негово влијание, протеинот ќе се коагулира и супата ќе стане заматена.

  

  Вкусното и задоволувачко месо од желе е подготвено! Ако само малку сенф или рен би одел со него, животот би бил прекрасен и лесен!

  Ќе ви требаат:

  • говедско месо;
  • свинско месо;
  • пилешко;
  • Ловоров лист;
  • мелен црн пипер и зрна бибер;
  • морков;
  • светилка;
  • лук;
  • 20 g желатин на 1 литар супа.

  Чекори за готвење:

  1. Измиеното месо ставете го во тавче со ладна вода. Ставете ги целите излупени моркови, излупениот кромид, зрната бибер и ловоровите листови. Ставете го на оган. Откако ќе зоврие супата, периодично отстранувајте ја бигорот од неговата површина. Гответе на најмал оган 6-8 часа. На крајот од готвењето посолете.
  2. Извадете го готовото месо од тавата. Ситно исецкајте. Ставете во калапи за желе.
  3. Морковите исечкајте ги на тенки кругови. Ставете го врз месото.
  4. Изрендајте го лукот на ситно ренде или исцедете го преку преса. Дистрибуирајте меѓу чиниите со желено месо.
  5. Ставете ги гранулите од желатин во ладна вода. Оставете еден час да набабри.
  6. Ставете го отечениот желатин во водена бања, енергично мешајте додека не се изедначи. Истурете во процедената супа од месо.
  7. Наполнете ги калапите со желено месо со супа од желатин и ставете ги на ладно неколку часа да се стегнат.

  Рецепт за желено месо со бело вино: видео

  Ви претставуваме видео инструкции за подготовка на пилешко месо со желе со додавање на бело вино. Земете за него различни делови од труп на пилешко: бело филе од гради, црвено месо од батак и бутовите со маснотии.

  Јадењето ќе добие апетитен вкус и арома.

  • пилешко - 700 g;
  • кромид - 1 ЕЕЗ;
  • зрна бибер - 4 ЕЕЗ.;
  • Ловоров лист - ? PC.;
  • каранфилче - 1 ЕЕЗ;
  • моркови - 1 ЕЕЗ;
  • вино - 2 лажици. л.;
  • желатин - 25 g;
  • магдонос.

  Чекори за готвење:

  1. Исплакнете ги парчињата пилешко и ставете ги во тава со ладна вода. Оставете да зоврие, обезмастете ја пената, посолете.
  2. Во месото додадете кромид, моркови, зачини и зелен магдонос. Гответе на тивок оган додека не завршите.
  3. Вареното месо извадете го од супата и одвојте го од коските. Со остар нож се сече на коцки.
  4. Процедете ја супата и зачинете со вино. Потопете го желатинот во мала количина вода половина час, а потоа разредете го во топла вода и зовријте заедно со супата.
  5. Истурете малку супа на дното на калапот за месо со желе и оставете да се стврдне. Врз желето ставете парчиња морков и свежи билки. Покријте со слој пилешко месо.
  6. Истурете ја преостанатата супа и оставете да се стегне на ладно место.

  Како да декорирате традиционално желено месо: фотографија

  Подготвувате желено месо за празничната трпеза? Бидете креативни и имагинативни. Во спротивно, вкусно и здраво јадење ризикува да се изгуби меѓу церемонијалните задоволства.

  

  Подобро е да го украсите желето пред да го истурите. Варен и конзервиран зеленчук, јајца и свежи билки се погодни за ова. Фокусирајте се на светли бои и контраст. Наспроти позадината на мирните бои на желето од месо, варените моркови, белките и жолчките, гранчиња копар и магдонос изгледаат поволни. Сите овие производи заедно имаат одличен вкус.

  

  Декор за јадење може да се стави на врвот на слојот од месо и да се наполни со супа. Готовиот сад послужете го на масата во истиот сад.

  

  Друг метод на сервирање вклучува отстранување на желеното месо од контејнерот за да се стврдне. Дали ја планирате оваа опција? Ставете зеленчук за декорација на дното на чинијата, покријте го со месо и наполнете со супа.

  

  Потопете го садот со замрзнатото желено месо во топла вода некое време, а потоа ставете го на чинија за сервирање. Користете садови со тенкоѕиди како форма за желено месо. Ќе биде полесно да се извлече желето од него.
  Опциите за празнична декорација на јадења се претставени во видеата.

  Пилешки солен: вкусен, брз, ефтин

  Не дозволувајте сложеното име на ова јадење да ве плаши. Всушност, ова е ладно пилешко мезе, нешто помеѓу желено месо и колбас. Ни дојде од полската и белоруската кујна. Брзо стекнувајќи популарност, стана вистински кулинарски хит во Русија и Украина.

  

  Вкусно и задоволувачко диетално јадење се состои од минимална количина состојки и се подготвува многу брзо. Земете какво било пилешко месо како основа: труп, гради, бедра. Енергетската вредност на ова јадење е помала од 120 kcal. Не се ни сомневајте дали можете да го јадете на диета.

  Состојки:

  • пилешко месо - 1,2 кг;
  • сол - 1 лажиче;
  • мелен црн пипер - 0,5 лажиче;
  • желатин - 20 гр.

  Подготовка:

  1. Исечете го пилешкото на мали парчиња. Ставете во тенџере.
  2. Сол, додадете бибер, додадете желатин. Добро измешајте.
  3. Изберете сад со поголем дијаметар и истурете малку вода во него. Внатре ставете тавче со пилешко месо, покриено со капак. Потребна е празнина во пределот на дното и ѕидовите помеѓу тавите. Ставете го на шпоретот. Гответе во водена бања два часа. Под влијание на висока температура, месото ќе испушти сок и ќе се готви во него додека не се свари. Нема доволно сок? Додадете малку вода.
  4. Вареното пилешко месо извадете го од тавата и одделете го месото од коските. Изберете соодветна форма за солтисон. Една од најдобрите опции е картонска кутија со квадратен дел за сок, млеко или кефир. Дали сакате кружен колбас? Потопете ја кутијата во вода околу еден час. Тврдите ребра ќе омекнат, а вие без напор ќе и дадете на чантата заоблена форма.
  5. Ставете ги парчињата месо во подготвената кутија и покријте ги со соковите од пилешкото од тавата.
  6. Притиснете го месото со лажица. Притиснете малку надолу додека се стврднува. Во спротивно, најголемиот дел од супата ќе остане на дното, а желе нема да се формира во горните слоеви на месото.
  7. Ставете во фрижидер. Средството за желатинирање ќе се стегне за околу 1,5 часа. Исечете ја кесата со ножици и извадете го салтисонот. Исечете го во шолји и послужете.

  литри Користете ги нашите рецепти кога се подготвувате за новогодишната гозба.

  Прочитајте исто така...

  • Содржина на калории Пилешка жолчка од јајце, сушена
  • Како да направите пилешко месо од желе?
  • Диета Наполеон со фил од јаболка
  • Сорти на цреша слива: рано созревање, средно зреење, доцна, самоплодна