Пекинг салата со соја сос, краставица и месо - ова јадење има пикантен вкус и одличен изглед. Го подготвуваат на различни начини, додавајќи зачини по вкус и дополнителен зеленчук. Ќе разгледаме неколку опции за подготовка на ова јадење, така што секоја домаќинка може да избере соодветна опција за рецепт.

Основни принципи за готвење

Кинеската кујна има свои карактеристики, ова мора да се земе предвид при процесот на готвење. Прво, Кинезите јадат со стапчиња за јадење. Затоа храната ја мелат на посебен начин. За да биде погодно да се зема храна, треба да се сече на долги и тенки парчиња.

Втората карактеристика на кинеските јадења е тоа што се зачинети и зачинети. Речиси секогаш содржат лути пиперки и многу зачини. И повеќето рецепти користат традиционален соја сос и ориз оцет. Токму овие адитиви ги прават кинеските јадења толку необични и незаборавни. Кога подготвуваме салата со месо, краставица и соја сос, ќе се придржуваме до овие принципи. Сега да преминеме на рецептите.

Салата со соја сос, месо, краставица - рецепт од Пекинг

За подготовка ни треба ова збир на производи и зачини: 800 гр краставици, 500 гр телешко месо, 2 главици кромид, чили пиперка, 3-4 чешниња лук, шеќер - половина лажичка, исто толку сол, соја сос - 30 ml, мелен коријандер - 3 g, ориз оцет - 20 ml, растително масло - 30 ml, чили сос - 15 ml.

Прво треба да ги исечете краставиците, откако ќе ги измиете. Тие го прават тоа на овој начин - ги делат плодовите на сегменти долги околу 5 сантиметри, а потоа секој од нив се сече по должина на неколку долгнавести решетки со дебелина не повеќе од еден сантиметар. Ставете ги парчињата краставица во пластичен или стаклен сад и посипете ги со сол. Оставете ги краставиците да отстојат и испуштете го сокот кој подоцна мора да се исцеди. Следно, добро исцедете ги краставиците, додадете шеќер, коријандер, додадете две исечкани чешниња лук и чили сосот. Овде испраќаме и свежа лута пиперка исечена на тенки парчиња и се меша сè.

Внимание! Ако користите готов мелен коријандер, подобро е да ја удвоите порцијата, бидејќи има слаба арома и вкус. Подобро е да ги земете зрната за зачини и сами да ги скршите.

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени многу тенко. Говедското месо го миеме под вода и го сушиме. Месото го сечеме на долги ленти не подебели од еден сантиметар. Загрејте го маслото во тава што повисоко, не го намалувајте огнот, истурете го месото во него и брзо пропржете го додека малку порумени од сите страни. По 5 минути додадете ги парчињата кромид на месото. Продолжете со пржење на кромидот додека не стане мек. Додадете сецкан лук во тавата и измешајте.

Третата фаза од подготовката на салатата е да се прелива содржината на тавата врз краставиците, да се додаде оцет и соја сос во одредената количина. Измешајте сè и покријте со филм или капак. Салатата треба да седи и да се маринира. За да го направите ова, ставете го во фрижидер неколку часа.

Референца. Соја сос може да се додаде директно во тавата кога се пржи месото.

Пекинг салата со соја сос, краставица, месо и слатка пиперка

Состојки: пулпа од говедско месо – 400 гр., краставици – 600 гр, соја сос – 3 лажици. л., црвена бугарска пиперка - 1-2 овошја, 2 главици кромид, 5 чешниња лук, сол - 2 нотка, шеќер - лажичка, ориз оцет (може да се замени со вино или јаболко) - 2 лажици. л., масло за пржење. Комплет зачини – мелен коријандер – 1 лажиче, мелен ѓумбир – 0,5 лажиче, мелен црвен пипер.

Да почнеме да ја подготвуваме салатата од Пекинг. Прво, како и во претходниот случај, се занимаваме со краставици. Исечете ги на тенки долгнавести кришки, ставете ги во сад (не користете метал), посолете ги и оставете ги 30 минути. Исцедете ги краставиците, додадете ги сите зачини, шеќерот и 3 чешниња сечкан лук.

Во тава за пржење високо загрејте го маслото. Исечете го месото на тенки долги ленти (ова е полесно да се направи ако е малку замрзнато). Истурете ги парчињата во тава и пржете ги на силен оган додека не поруменат. Во меѓувреме, исечкајте го кромидот и слатката пиперка на тенки ленти. Додадете ги парчињата кромид на месото, промешајте, почекајте додека кромидот не стане мек. Во месото додадете соја сос и лук.

Внимание! Месото треба да се пржи не подолго од пет минути, во спротивно ќе испадне суво. Идеално, одозгора ќе порумени и ќе остане сочно внатре.

Готовото говедско месо го пренесуваме директно на краставиците, а одозгора посипуваме исечени слатки пиперки. Додадете ориз оцет во салатата и измешајте сè. Салатата мора да биде маринирана, па затоа не треба веднаш да ја јадете садот за салата во фрижидер, покривајќи го со филм. По 2 часа јадењето може да се сервира.

Пекинг салата е целосно самодоволно јадење. Нема потреба да се сервира со прилог, да се украсува и сл. Го јадат баш така. Најдобро е салатата да се сервира на квадратни кинески чинии и да се јаде со стапчиња за јадење.

Гостите сигурно ќе го ценат таквото кулинарско ремек-дело, обидете се да го подготвите за секоја пригода. Штета е што салатата ќе ја снема за половина час, толку е вкусна, сочна, зачинета, слатка и кисела.

Веча, или краставица со месо на корејски, може да биде независно јадење кое се служи како главно јадење. Но, пикантноста, која, пак, предизвикува апетит, го класифицира јадењето како мезе. Сепак, оние кои ја следат нивната фигура треба да ја земат предвид високата калорична содржина на садот. Впрочем, меѓу зеленчукот има и месо. Така, хранливата вредност на закуската е поголема од онаа на обичната салата - сто и педесет калории. Корејската кујна е многу популарна во Русија. Откако бегалците од КНДР пристигнаа во земјата, таа сè повеќе ги освојува срцата и стомаците на локалното население. Моркови во корејски стил, сите видови кисели краставички, печурки и салати станаа чести гости на руските трпези. Вече воопшто не е тешко да се подготви. Во оваа статија ќе ви кажеме детално како да подготвите краставици во корејски стил со салата од месо. За рецептот, поддржан со фотографии и критики од искусни готвачи, видете подолу.

Состојки

Не сите „егзотични“ јадења бараат прекуокеански деликатеси за подготовка. Веча, на пример, содржи исклучиво познати состојки кои може да се купат во кој било супермаркет или пазар. Името на садот - „Краставица со месо на корејски“ - веќе ни кажува за главната компонента. Ќе ни треба килограм зелен зеленчук. Подобро е да се земат долгнавести краставици со мазна кожа. Според прегледите, тие произведуваат повеќе сок и не бараат чистење. Под месо, рецептот значи говедско месо. Треба да биде без коски. Ќе ви требаат четиристотини грама пулпа од говедско месо. Ќе ни требаат и следниве производи: две чешниња лук, кромид, мешавина од црни и лути црвени пиперки (лажичка), исто толку оцетна есенција и сол, прстофат шеќер, една пиперка (по можност жолта или црвена ), две супени лажици соја сос и малку растително масло.

Варијации на корејска салата од краставици со месо

Дури и во нивната татковина, вечу јадењата се подготвуваат поинаку. Постои дури и вегетаријанска верзија на кимчи (салата) - без месо. Во составот можете да додадете корејски моркови. Не заборавајте дека во Кореја салатите се служат со апсолутно благ варен ориз. Затоа мора да бидат остри. Класичната верзија на вече вклучува додавање на чили пипер. Но, Европеец може да ја прилагоди пикантноста на садот според неговиот вкус. Семето од сусам додава посебна пикантност на краставицата и месото во корејски стил. Но, овој производ може да се додаде по желба. Класичниот рецепт вклучува употреба на вок. Но, ако немате дома, можете да користите обичен леано железо со загревање на силен оган.

Подготовка на храна

Пред да започнете да готвите краставици со месо на корејски, рецептот сугерира малку одмрзнување на говедското месо. Кога малку ќе се одмрзне, треба да го исечете месото по должината на зрното на ленти со умерена дебелина. Во кулинарските совети често можете да ја најдете следнава споредба во однос на говедско филе: како говедско строганов. Краставиците ги миеме темелно и ги сушиме. Исечете ги краевите. Исечете го по должина на половини, а потоа секој на три или четири дела. Ако краставицата е долга, тогаш ја сечеме и попречно. Рецензиите велат дека сечењето зеленчук е клучен момент во подготовката на вечерата. Парчињата кои се премногу дебели нема да се натопат во маринадата, а тенките нема да ја задржат формата и ќе изгледаат како алги. Фотографиите ќе ви помогнат да ги добиете лежиштата и ќе можете соодветно да ги исечете краставиците. Решетките треба да бидат долги пет до шест сантиметри. Подготвените краставици ставете ги во длабок сад. Посолете ги и оставете ги дваесет минути. Прегледите препорачуваат да го покриете садот со чинија на која ќе поставите нешто тешко.

Краставици во корејски стил со месо: рецепт, прва фаза

За дваесет минути зеленчукот треба да ослободи сок. Ајде да го исцедиме. И додадете мешавина од пиперки, шеќер и оцетна суштина на краставиците. Исцедете ги излупените чешниња лук преку преса. Измешајте ги краставиците. Ги оставаме да се маринираат - овој пат без угнетување, туку едноставно под капакот. Ајде да продолжиме со други зеленчуци. Ако одлучиме да користиме чили пиперка, треба ситно да ја исецкаме мешунката. Излупете го и исецкајте го кромидот на половина прстени. Исечете го стебленцето од пиперката и внимателно изгребете ги сите семиња од нејзината внатрешност. Исечете ја пулпата на долги ленти долги два сантиметри. Излупете ги чешнињата лук. Ако употребиме моркови во салатата „Краставици со месо на корејски“, ќе го подготвиме и тоа (околу 150 грама). Оваа состојка мора да биде правилно исецкана. Ако корејските моркови се премногу зачинети, прегледите препорачуваат да не користите чили пипер.

Фаза два

Специјалната вок тава е идеален прибор за подготовка на салатата „Корејски краставици со месо“. На дното средината е тенка, а поблиску до страните се згуснува. Ова е за да се осигура дека различните јадења имаат различни температури на пржење. Треба да се готви во вок на многу висока топлина. Но, можете да користите и обична тава за пржење од леано железо. Во овој случај, времето на пржење оди за секунди. Загрејте ја тавата за пржење. Истурете сончогледово (или друго растително) масло и додадете чили. Пржете го петнаесет секунди. Содржината на садот ќе испушта силна арома. Распоредете го сечканиот кромид. Пржете до златно кафеава боја. Ако размислувате да користите корејски моркови, сега е време да ги ставите во тавата. По една минута, додадете го говедското месо во вокот. Пржете на силен оган три минути со постојано мешање. Прегледите известуваат дека месото не треба да се покрива со кора, бидејќи во овој случај нема да може правилно да се комбинира со други состојки за салата. Добиеното јадење е „Говедско Строганов со гарнир од зеленчук“. Додадете соја сос и пржете уште две минути. Додадете бугарска пиперка исечена на ленти. Оставете го да врие две до три минути. Исклучете ја топлината и оставете ја содржината на тавата малку да се излади.

Последната фаза на подготовка

Соединете ја краставицата, исцедена од маринадата, со месото, корејски стил. Исцедете две чешниња лук преку преса. Додадете соја сос и сол по вкус. Посипете со тост сусам. Измешајте. Вкусот го прилагодуваме со додавање сол или шеќер, додавајќи оцет. Кога салатата целосно ќе се олади, ставете ја во фрижидер. Пред сервирање, посипете со ситно сецкан свеж цилинтро. Одделно, ставете на масата сад со парен ориз или други корејски јадења.

Многумина од нас се запознаени со корејските салати и го знаат нивниот лут и зачинет вкус. Денеска ќе подготвиме корејска салата од краставици со говедско месо. Немојте да се чудите, многу е вкусен.

Салатата содржи свежи краставици и пулпа од говедско месо. Месото првично мора да биде со добар квалитет, што брзо се готви.

Значи, за да подготвиме краставици со говедско месо на корејски, ќе ни требаат сите производи на списокот.

Да го подготвиме зеленчукот. Тие треба да се измијат, исчистат и да се отстранат опашките.

Краставиците исечкајте ги на коцки. Исечете ги морковите на тенки ленти или користете специјално ренде. Темелно посолете ги краставиците и морковите, измешајте сè, лесно месејќи и оставете да отстои 20 минути за да се раствори солта и краставиците да испуштат течност. Течноста мора да се исцеди.

Исечете ја слатката пиперка на тенки ленти, исечкајте го свежиот цилинтро.

Исечете го говедското месо што е можно потенко низ зрното. Прво со најтенки чинии, а потоа со сламки. Исечете го кромидот на пердуви.

Како што веќе реков, исцедете ја целата добиена течност од краставиците. Додадете шеќер (полна лажичка), црвен пипер, мелен коријандер. Што се однесува до пиперката, количината може да ја менувате според вашиот вкус. Се добро измешајте и оставете.

На две лажици масло пропржете го говедското месо 5-6 минути. Месото се сече многу тенко и брзо се готви. Потоа додадете кромид и соја сос. Пржете уште неколку минути.

Во краставиците додадете го месото со кромидот и маслото во кое се беше пржено, исцедете го лукот и измешајте.

Додадете сецкани пиперки и цилантро, истурете оцет, посипете со сусам. Повторно измешајте сè. Препорачливо е да ја оставите салатата да се вари и можете да се почестите.

Салата од краставици со корејско говедско месо е подготвена.

Добар апетит!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Веројатно сите сте пробале или или... Но, денес ве покануваме да го запишете во вашата готвачка, без претерување, највкусниот рецепт - корејски краставици со месо. Ваквите салати сега се многу модерни, малку по малку се запознаваат и добиваат популарност кај сите домаќинки. Рецептот за оваа салата е едноставен, само треба да следите неколку точки. Основата е, се разбира, краставици и месо. И говедското и свинското се погодни месо. Во ваквите салати дефинитивно се додаваат лук и ароматични билки, свежа млада пиперка, а малку чили му дава на јадењето зачинета, зачинета нота. Па, не можете без соја сос, подобро е да користите чист сос, без дополнителни адитиви. Послужете ги корејските краставици со месо како независно јадење - совршено за ручек и вечера.

- свинско или говедско месо - 260 g;
- краставици - 90 g;
- лук - 3 чешниња;
- слатка пиперка - 70 g;
- соја сос - 40 ml;
- кромид - 1 глава;
- растително масло - 50 ml;
- сол по вкус;
- бибер - по вкус;
- цилинтро - еден куп;
- чили - по избор;
- пиперка - 1\5 лажиче;
- мелен црвен пипер - 1/5 лажиче.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Земете ги највкусните краставици, свежи, густи по структура. Измијте ги краставиците во ладна вода и исушете ги. Секоја краставица пресечете ја на две половини, а по половина исто така пресечете ја по должина на два дела. Секоја четвртина краставица исечете ја на долгнавести ленти. Ставете ги краставиците во сад и посипете ги со прстофат сол. Оставете 15 минути сами за да им дозволите на краставиците да го ослободат сокот.




Исцедете го сокот од краставица, нема да ви треба. На краставиците додадете сува пиперка и сув црвен пипер. Излупете го лукот и притиснете го, додадете го во краставиците. Додадете прстофат шеќер по желба. Измешајте ги краставиците со зачините и оставете ги настрана некое време.




Измијте го и исушете го месото. Исечете го месото на долгнавести ленти. Загрејте го маслото во тава, ставете ги лентите од месо и пржете околу 6-8 минути на силен оган.




Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Додадете го кромидот во заруменото месо и прелијте со порција соја сос. Гответе ги состојките на средна топлина уште 5-7 минути.






Месото и кромидот префрлете ги на краставиците, а исто така прелијте ги со сокот од тавата.




Излупената слатка пиперка исечкајте ја на ленти и додадете ја во останатите состојки. Исплакнете го цилинтрото, исечкајте го и ставете го во сад.




Измешајте ги состојките и додадете чили по желба. Можете да додадете и малку масло и сок од лимон по вкус.




Добар апетит!
Погледнете го нашиот избор на рецепти

Навистина сакаме краставици со месо на корејски - ова е неверојатно вкусен рецепт за салата. А некои тоа го нарекуваат поедноставно, вкусно мезе од краставици со месо, зачини и слатка бугарска пиперка. Овој прекрасен рецепт на краставици со месо во корејски стил, ја нарекувам салата „Зачинета“.

Задолжително проверете ги овие рецепти:

Денеска чекор по чекор и со фотографии ќе ви го прикажам целиот процес на подготовка на едноставен, но во исто време и задоволувачки и речиси независен рецепт. Салата во корејски стил со месо и краставици лесно може да се нарече главно јадење, така што сè во неа е во хармонија. Па дури и сите совети на нутриционистите се следат овде. Мислам на посебни оброци (месо и зеленчук). Одлично, навистина!

Краставиците со месо во корејски стил ќе им се допаднат на сите што сакаат месо и зачинета храна. Но, по желба, пикантноста на садот може да се прилагоди, па оваа салата можат да ја јадат и оние кои не јадат премногу зачинети јадења. Па, едвај чекате да започнете со готвење? Потоа прво да видиме кои производи ни се потребни за корејска салата со месо, краставици и слатки пиперки.

Корејски краставици со месо чекор по чекор рецепт

Користени производи:

• месо (говедско, телешко, свинско, живина) - 500 гр.,
• краставица (долга) - 1 ЕЕЗ.,
• бугарска пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ.,
• кромид (среден) - 2 ЕЕЗ.,
• лук - 5 чешниња,
• Чили пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• соја сос - 6 лажици. л.,
• оцет 6% - 3 лажици. л.,
• коријандер (мелен) - 1 лажиче,
• сол - по вкус,
• растително масло - за пржење.

Како да готвите краставици со месо на корејски според рецепт со фотографии:

Главниот производ на корејската салата од краставици е, се разбира, месото. Во овој рецепт можете да користите какво било месо, и телешко, телешко, свинско и живина (пилешко, мисирка), итн. Земете посни парчиња, измијте, исушете, исечете ги на тенки ленти. Да го оставиме настрана засега.

Измијте ја краставицата (голема) и исушете ја. Прво се сече на парчиња долги 4-5 сантиметри, а потоа на коцки, се става во чинија.

Истурете прстофат сол, измешајте, а исто така оставете го настрана околу половина час.

Во меѓувреме, јас и вие ќе ги подготвиме преостанатите компоненти од салатата со краставици и корејско месо. Кромидот го чистиме, го миеме, го сечеме на половина прстени и го тргаме на страна.

И пиперките треба да се измијат, да се отстранат од семките, мембраните и да се исечат на ленти.

Завршивме со зеленчукот, да почнеме да го пржиме месото. Истурете растително масло во тава и додадете месо. Во почетната фаза пржете го на силен оган додека не испари целата течност и не заборавајте да промешате.

Додека месото се пржи, ќе се вратиме на нашите краставици. Целата течност (или сок од краставицата) мора да се исцеди. Можете да го исцедите каде сакате, во сад или мијалник, повеќе нема да ни треба.

Додадете коријандер и две ситно сечкани чешниња лук. Лукот може да се помине преку преса, или рендан.

Следно, ситно исечкајте ја чили пиперката. Ако не ви се допаѓа премногу луто, додадете половина пиперка. А, ако го исчистите од семките, лутото ќе биде уште помало. Овде, се зависи од вашата љубов кон зачинетата храна.

Убаво измешајте ги краставиците и зачините. Патем, ако во моментот немате свеж чили пипер, можете да го замените со 0,5 лажиче. мелен пипер.

Во меѓувреме, целата течност испари од месото, додадете го кромидот во тавата, додадете уште малку растително масло, промешајте и намалете ја топлината на средно.

Затворете го капакот и продолжете да пржете додека кромидот не стане мек, не заборавајте да го промешате.

Штом кромидот ќе омекне, на месото во тавата додајте соја сос, преостанатите три чешниња лук и слатка пиперка. Брзо измешајте сè и исклучете го огнот.

Веднаш префрлете го жешкото месо со кромид и слатките пиперки во чинија со краставици, лесно измешајте, додајте оцет и само после тоа, повторно измешајте сè темелно. Оставете го да отстои 5 минути и вкусете, додавајќи го она што ви недостасува. Ако е солено, додадете малку сол ако е зачинета, додадете бибер (лук), додадете го она што мислите дека е потребно.

Тоа е сè, краставици со месо на корејски или вкусно мезе од краставици со месо и слатка пиперка на корејски, подготвени! Салатата можете да ја јадете топла или ладна.

Испадна вкусно, имаме салата со месо, краставици и слатки пиперки. Мирисна, шарена, полна, сочна и многу лесна за подготовка. Ќе ја украси трпезата, не само на обичен ден, туку и на празник, со својот светли изглед и уникатен вкус.

Задолжително направете го и почестете го вашето семејство со оваа чудотворна салата. И со чекор-по-чекор акции и фотографии, нема да ви биде тешко да го подготвите. Добар апетит!