Многу готвачи се соочуваат со два проблеми со равиоли и други слични јадења. Првата е дека тестото не е доволно еластично. Се крши ако го виткате тенко. Рабовите на производите не се штипнати, масата се држи до вашите раце. Но, вториот проблем е многу полош. Прекрасни кнедли, наредени во редени редови на даска за сечење, веднаш се отвораат во врела вода како цветни пупки. Како резултат на тоа, имаме парчиња месо на дното и непријатни парчиња лебдат околу тавата. Од оваа статија ќе научиме неколку тајни за тоа што треба да се направи за да се спречи препеченото тесто за кнедли.

Многу едноставен рецепт

Сите домаќинки имаат свој начин на месење тесто од кнедли и кнедли. За некои ова е семеен рецепт наследен од нивната баба. Други имаат свој изум, добиен со обиди и грешки. Некои луѓе користат само брашно, сол и вода за месење. Постојат рецепти кои бараат употреба на јајца. Некој истура млеко наместо вода. За раскош, некои додаваат сода. Постои и рецепт за пециво choux. Но, во оваа ситуација, ние сме заинтересирани само да се погрижиме кнедлите да не станат влажни за време на готвењето. Значи, да започнеме со наједноставниот рецепт. Значи, брашно, вода и сол. Тоа е сите состојки. Која е тајната? Во методот на месење! Нотка сол треба да се раствори во чаша топла (40-50 степени) вода. Половина килограм брашно од највисоката категорија треба да се просее во сад. Направете вдлабнатина во овој слајд и истурете топла солена вода во неа. Секогаш мешајте со вилушка во круг и во една насока. Потоа можете да го префрлите тестото на работна површина и да продолжите да работите со рацете. Подготвени сме постепено да додаваме брашно - онолку колку што е потребно за масата да престане да се држи до вашите раце.

Одморот како важен услов

Од вас не се бара да се опуштите, туку тестот. Месете го многу активно. Затоа, се верува дека кнедлите, како шиш ќебап, се „работа на мажите“. Активното месење со ударот на колобокот на масата предизвикува хемиска реакција: влакната содржани во брашното почнуваат да се ослободуваат и да дејствуваат. За да може овој процес да заврши, треба да го оставите тестото да одмори. Тогаш ќе стане еластично и ќе го задржи секое полнење - дури и слатки бобинки кои даваат многу сок. Значи, премачкајте ја пунџата или завиткајте го тестото за кнедли во филм за храна. За да спречите претерување на идните производи, треба да оставите влакната да се покажат. Затоа, ставете го тестото на топло место без нацрти половина час или 45 минути. Можете да дознаете дали масата е подготвена за вајање: штипнете го работ. Ако тестото добро ја држи формата, може да се расука.

Правилно вајање

Бесквасното тесто за кнедли е многу подложно на атмосферски влијанија. Затоа, ако има многу, треба да го поделите на делови. Се што не работиме моментално е ставено на филм. Само така ќе имаме еластично и лепливо тесто за кнедли. За да не се распадне производот, треба да го ставите меленото месо точно во средината на кругот. Подобро е да ги стегнете рабовите од површината што беше на масата при тркалање. Односно, целиот процес изгледа вака. Земете дел од тестото. Расукајте го во тенок слој. Користете чаша за да исечете кругови. Отстранете ги остатоците од тестото. Превртете го кругот, додадете го филот, направете кнедла, ставете ја на даска посипана со брашно. Ако тестото излезе воден, додадете малку брашно. Ако, напротив, е премногу стрмен - топла вода.

Правилно готвење

За да не зоврие тестото за кнедли, треба да ги чувате веќе обликуваните производи во фрижидер најмалку еден час. На овој начин меленото месо ќе се „залепи“ и ќе се исушат шевовите на вашето моделирање. Ајде да додадеме повеќе од само сол во водата за готвење. Вообичаен начин да се спречи распаѓањето на производите е да се прелива со една лажица од него кога водата ќе зоврие. Со цел брзо да се подготви вечера, можете да го направите огнот под тавата што е можно повисок. Но, за да спречите вриење на тестото за кнедли, пред да ги фрлите кнедлите во врела вода, треба да го намалите пламенот на средно. За арома, додадете ловоров лист. Потребно е еднаш да се промешат кнедлите со дрвена лажица. Откако производите ќе испливаат, тие треба да се готват не повеќе од десет минути. Извадете ги со рерна лажица и префрлете ги во сад со парче путер. Ова ќе спречи кнедли или кнедли да се залепат.

Уште еден рецепт за еластично тесто

Тоа е сосема спротивно од она што беше опишано погоре. Растворете сол во чаша ладна Три чаши во слајд, направете вдлабнатина. Додадете вода. Со вилушка месете го тестото додека не почне да се трга од страните на садот. Оставете на собна температура половина час. Префрлете се на масата и истурете две големи лажици сончогледово масло. Темелно замесете тесто за кнедли да не зоврие. Кога ќе се впие целото масло, превртете ја масата во сад и ставете ја во фрижидер неколку часа. Само после ова можете да започнете со вајање.

Тесто од јајца за кнедли

Кнедлите нема да зовријат ако го додадете овој одличен производ во лушпата. Тестото со јајца може да се направи едноставно или крем. Да почнеме со вообичаениот метод. Ќе ни требаат околу седумстотини грама премиум брашно. Го просејуваме на куп директно на масата. Во центарот на „вулканот“ ќе направиме кратер со прстот. Во чаша изматете јајце со лажица сол. Ајде да го истуриме во вдлабнатината. Следно, додадете зовриена вода - доста, иако вкупно ќе бидат потребни околу 350 милилитри. Со вилушка почнете да мешате во круг, секогаш во иста насока. Додадете вода и турнете го брашното од рабовите на тобоганот во него. Откако ги додадовме сите 350 ml, почнуваме да месиме со раце. Ако посветите околу половина час на оваа активност, добиените кнедли нема да станат влажни за време на готвењето. Доколку нема доволно фил и ви останува тесто, од него можете да направите домашни тестенини. Ова е добра основа за чебуреки и белци.

Choux тесто

За да може влакното целосно да се изрази, мора да биде подложено на термичка обработка. Во сад просејте две чаши брашно. Да зовриеме 250 мл вода. Во сад изматете две или три јајца со четири лажици растително масло и една кафена лажичка сол. Во оваа смеса истурете зовриена вода, постојано матејќи. Јајцата ќе создадат богата пена. Истурете ја оваа течна супстанција во брашно. Промешајте со лажица и ставете на средна температура. Оставете буквално триесет секунди со постојано мешање. Кога тестото добро ќе се загрее, исклучете го огнот и додадете уште две чаши просеано брашно. Измешајте. Важно е тестото да престане да се држи до вашите раце. Но, исто така не треба да биде премногу тесно. За да спречите вриење на кнедлите, треба да му дадете време на тестото да „одмори“. Покријте го со чиста крпа или завиткајте го во целофан и оставете го да отстои половина час.

Специјално тесто за кнедли

За да спречите преварување на производите, треба да додадете повеќе маснотии во нивната лушпа. Во овој рецепт наместо вода ќе користиме (3,2% маснотии). Истурете чаша од овој здрав производ во голем сад. Додадете две јајца и една лажица сол. Да почнеме да додаваме брашно и да мешаме. Кога тестото ќе достигне конзистентност на палачинки, ставете го садот на тивок оган. Мешајте постојано и не ставајте да зоврие за да не изгори смесата и јајцата да не се завиткаат. Тестото ќе стане густо, како палачинки. Потоа тргнете го од оган и додадете уште брашно (вкупно ќе потрае околу половина килограм). Додадете една лажица растително масло. Темелно замесете го тестото и оставете го да отстои половина час. Треба да излезе прилично густо, но не и тесно.

Невозможно е да ја подготвите вашата омилена топла закуска вкусна и апетитна ако тест базата за неа не е правилно направена. Затоа е толку важно правилно да го месиме нежното тесто за кнедли, ќе го разгледаме рецептот како да го направиме меко и еластично - ќе го разгледаме чекор по чекор подолу.

Дури и почетниците домаќинки можат да совладаат едноставни рецепти, па затоа не треба да купувате готова база со сомнителен квалитет во продавницата, сепак, ќе испадне многу подобро.

Класичен рецепт за нежно тесто на вода

Состојки

• - 1,5 чаши + -
• - 700 гр + -
• - 1 лажица масло. + -
• - 1 прстофат + -
• - 2 ЕЕЗ. + -

Како да направите меко тесто користејќи вода и јајца

Една од најпопуларните опции за подготовка на тесто за кнедли е месење со вода. Оваа постапка не одзема многу време, но дава одличен резултат, во форма на меко еластично тесто кое совршено ја задржува формата при вајањето и готвењето на производот.

1. Просејте висококвалитетно брашно (содржи повеќе глутен), истурете зовриена ладна (но не мраз) вода во него.

Многу е важно да се користи не сирова течност, туку варена, така тестото излегува подобро. Водата исто така не треба да биде топла вода што врие се користи само за пециво.

1. Додадете јајца, сол, растително масло (по избор) и рачно замесете стрмно, но во исто време еластично, нежно тесто за кнедли.
2. Завиткајте ја серијата во филм или вреќа и оставете да „созрее“ 30 минути.
3. Потоа темелно ја месиме масата со раце (не заборавајте да ја посипете масата со брашно), ја делиме на средни парчиња, ги виткаме во тенок (но не проѕирен) слој, ги филуваме со фил и ги вариме малку посолени. вода додека не омекне.

Нежно тесто за кнедли: рецепт со кисела павлака

Тестото за кнедли (вкусно, нежно и меко) може да се добие не само со вода. Одлична основа за месење ќе биде и павлаката (по можност домашна).

Месењето тесто за кнедли со кисела павлака не се разликува од рецептот со вода, меѓутоа, при валање, таквото тесто практично не бара брашно, што несомнено го прави процесот на месење поудобен и побрз.

Состојки

• Павлака - 200 g;
• Вода - 200 ml;
• Високо квалитетно брашно - 700 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Сол - 1 прстофат.

Како да направите тесто за кнедли со кисела павлака

1. Во еден сад измешајте вода, павлака и јајца, изматете ги производите со миксер или матење.
2. Во добиената смеса постепено додавајте просеано брашно и почнете да го месите крутото тесто.
3. Кога ќе се добие правилната конзистентност, покријте ја серијата со крпа и оставете ја на собна температура 1 час за да набабри глутенот и да нарасне тестото.

Доколку имате време или претходно подготвите го тестото, тогаш по еден час седење на топло место ставете го малку во фрижидер. Така масата на тестото ќе биде уште поеластична и помека.

1. Следно, правиме сè според класичната шема: тестото се дели на колбаси, се сече на парчиња (или се сечат формите со чаша), се расукува во слој, се полни со подготвениот фил и се вари во солена вода.

Сочни кнедли со најделикатно тесто и фил кој се топи во устата се прекрасно јадење кое е погодно и како предјадење и како независно уживање во менито за ручек (или вечер). Меѓутоа, за да добиете такво јадење, треба многу да се потрудите и да ја изберете вистинската основа за месење од самиот почеток.

На сите искусни домаќинки добро им е познато дека ферментираните млечни производи се најдобрата основа за месење на вкусно меко тесто, па затоа ви предлагаме да го пробате рецептот со помош на сурутка.

Состојки

• Брашно (премиум одделение) – 4 чаши (волумен на секоја чаша – 250 ml);
• Сол - 1 прстофат;
• Серум - 250 ml;
• Растително масло - 50 ml;
• Јајце - 1 ЕЕЗ.

1. Јајцето изматете го со путер и сол со жица за матење.
2. Додадете сурутка на производите, повторно изматете сè (не премногу) со жица за матење.

Важно е употребената сурутка да биде ладна, по можност од фрижидер, но не топла.

1. Просејте го брашното и додадете го во мали делови во изматената течна маса.
2. Почнуваме да го месиме тестото, но запомнете дека не треба да го мачкате премногу долго, инаку ќе добиете гума.
3. Покријте го тестото со крпа или фолија и оставете го да отстои 15-20 минути.

Тестото измешано по овој рецепт се расукува тенко, не се кине, а кнедлите од него не стануваат меки кога се варат. Од таква маса за тесто можете да подготвите не само домашни кнедли, туку и кнедли, ахма, како и лебници за супа, сендвичи и оригинално сервирање на какви било салати.

Не брзајте да купувате готови кнедли во продавницата, дури и ако се од докажани кулинарски брендови. На крајот на краиштата, производите што ги правите дома со свои раце се со највисок квалитет.

Користејќи го нашиот чекор-по-чекор рецепт за тоа како да замесите нежно тесто за кнедли, секогаш ќе бидете „на врвот“ пред вашите гости и членовите на домаќинството кои имаат среќа да ги вкусат вашите сочни, вкусни кнедли направени од домашно тесто.

1. Во сад за месење тесто сипете брашно.

2. Посолете и изматете ги јајцата.

3. Додадете половина порција вода за пиење и почнете да го месите тестото.

4. Потоа постепено додавајте вода и продолжете со месење на тестото додека не добиете мазно и еластично тесто. Бидејќи брашното на секого е различно, можеби ќе ви треба повеќе или помалку вода за пиење. Затоа не го додавајте целиот волумен на течност одеднаш.

5. Тестото завиткајте го во проѕирна фолија и оставете да отстои половина час.

6. Потоа тестото се сече на 8 еднакви парчиња. Истовремено целото тесто покријте го со најлонска фолија за додека работите со едно парче, останатото да не се исуши.

7. Сега почнете да го подготвувате меленото месо. Измијте го и извртувајте го месото. Излупете го кромидот и исто така поминете низ мелница за месо. Извадете ги лушпите од лукот и поминете низ преса. Додадете сол и црн пипер.

8. Добро измешајте ги состојките и истурете ги во ладна вода за пиење.

9. Повторно измешајте го меленото месо додека не се изедначи.

10. Следно, почнете да правите кнедли. За да ја забрзате и поедноставите работата, земете апарат за кнедли, кој го бришете со брашно.

11. Парче тесто се дели на два дела и секој од нив се витка тенко со сукало, околу 3 мм. Ставете еден лист тесто на тавата.

12. Ставете порција мелено месо во секоја ќелија од калапот, не повеќе од 1 лажиче. без слајд.

13. Одозгора покријте го меленото месо со втор валкан лист тесто.

14. Со сукало превртете го тестото преку тавата така што двата листови се држат заедно.

15. Отстранете го вишокот тесто и превртете ја тавата за да испаднат формираните кнедли. Потоа ставете ги на плех или даска и ставете ги во замрзнувач да се замрзнат. Откако ќе се замрзнат, ставете ги кнедлите во издржлива пластична кеса и чувајте ги во замрзнувач.

16. Кога е потребно да се сварат кнедли, наполнете тенџере со вода за пиење, сварете и ставете 20-30 кнедли. Варете ги додека не испливаат на површината на водата. Потоа со дупче лажица извадете ги и ставете ги на чинија.

17. Послужете ги кнедлите топли, веднаш по варењето, со павлака, путер, сенф, оцет и други омилени сосови.

Совет:Ако немате таков апарат за кнедли, развлечете го тестото, исцедете ги круговите со чаша и наполнете ги со мелено месо. Држете ги заедно како кнедли, а потоа поврзете ги двата краја за да направите тркалезна кнедла, како производна.

Погледнете го и видео рецептот како да готвите кнедли.

Кнедлите се практично и многу популарно јадење. Секоја штедлива домаќинка сигурно ќе има вреќа „домашна“ во својот замрзнувач во случај да треба брзо да го нахрани своето семејство или да пречека неочекувани гости.

Како да направите кнедли, какви пломби да користите, со што да послужите - ќе ви кажам за сето ова во други статии. Денес нашата тема е тесто за кнедли. Ќе ги научите тајните на подготовката на тестото така што ќе испадне еластично, меко и да не се распаѓа кога ќе се готви, дури и по длабоко замрзнување.

Наједноставниот рецепт вклучува само вода, сол, брашно и свежо јајце. Оваа опција може да се користи за правење кнедли или.

Ако ви снема фил, од тестото можете да направите домашни тестенини, кнедли од пилешка супа, мрзливи кнедли итн. По желба можете да го наполните со нешто - на пример, направете мали крофни со фил од компири и пропржете ги длабоко. Немате желба да се плеткате? Потоа расукајте го во рамни колачи и пржете на масло.

Тесто за кнедли - класичен рецепт (во вода со јајца)

Оваа верзија на тестото е погодна за правење домашни кнедли, кнедли и, се разбира, манти. Многу е лесно да се работи бидејќи е и еластичен и еластичен.

За да го направите тестото да работи, препорачливо е строго да ги следите препораките од рецептот.

Ќе ви требаат:

• брашно - 4 чаши;
• вода - 1 чаша;
• јајце - 2 парчиња;
• сол - 1 лажиче.

При готвење користиме чаши со капацитет од 250 мл.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење:

Истурете топла вода во чаша и додадете сол - 1 лажиче. со мал слајд. Мешајте додека не се растворат сите кристали.

Во длабок сад просејте брашно. Ова ќе ни помогне да ги отстраниме можните нечистотии и да го заситиме производот со кислород. Додадете ½ чаша брашно и оставете го на страна. Ќе ни треба малку подоцна.

Во слајдот правиме вдлабнатина. Истурете солена вода во неа, изматете ги јајцата и почнете да месите.

Сега истурете го преостанатото брашно на масата и добиената смеса ставете ја во сад.

И продолжуваме со месење.

Месете го тестото околу 3 минути, а потоа покријте го со крпа и оставете да одмори 5 минути. Се замесува преостанатото брашно и се добива целосно подготвено тесто кое не се лепи за дланките.

За да спречите сушење на производот, завиткајте го во пластична кеса.

Тестото може да се чува во замрзнувач до 30 дена. Доколку е потребно, едноставно отстранете го работното парче и оставете го да се одмрзне на собна температура. Во обичен фрижидер може да остане на температура од +2°C не подолго од три дена.

Еластично тесто за домашни кнедли во минерална вода со растително (сончогледово) масло

Тестото за кнедли направено со минерална вода и растително масло станува густо, но во исто време и еластично. Кнедлите добро се обликуваат, не се превриваат при варењето, а филот секогаш останува внатре.

Компоненти:

• брашно - 600 грама;
• минерална вода - 250 ml;
• растително масло - 4 лажици;
• јајце; сол - ½ лажиче;
• гранулиран шеќер - ½ лажиче.

Алгоритам за готвење:

Изматете го јајцето во сад. Во него додадете шеќер и сол. Додадете масло и минерална вода.

Минералната вода треба да биде високо газирана. Колку повеќе меурчиња, толку подобро тестото.

Измешајте ги состојките. Смесата веднаш почнува да се пени.

Додадете брашно во мали делови и замесете тесто со лажица.

Не треба да престане да се држи до вашите раце. После тоа, ставете го на маса и месете околу 10 минути, додавајќи брашно по потреба. Овој процес ќе го направи тестото еластично и нема да предизвика непријатност при тркалање.

Ставете го производот во пластична кеса и оставете го да отстои (зрее) 20 минути.

Додека работите - кога ќе ја расукате основата за кнедли - покријте ја топката со крпа. Тогаш тестото нема да се исуши.

Како да направите тесто за кнедли во машина за леб

Тестото за кнедли може да се направи со помош на машина за леб. Речиси сите модели ја имаат оваа функција. Ваша задача е да ги ставите сите компоненти во потребните пропорции, притиснете го копчето и почекајте да заврши процесот.

Тесто за кнедли со гриз

Сосема случајно дознав за тестото со додавање гриз. Еднаш бев на гости кај еден пријател и ме почестија со домашни кнедли. Па, муабетот се сврте кон готвењето, бидејќи кнедлите и беа јаки, но со многу тенко и вкусно тесто. Таму го добив рецептот со гриз.

Состојки:

• сол - 10 грама;
• јајце;
• гриз - 5 грама;
• брашно - 0,5 кг;
• растително масло - 10 ml;
• топла вода - 250 ml.

Подготовка:

1. Во длабок сад ставете го брашното (поголемиот дел од него).
2. Направете вдлабнатина во центарот на тобоганот и ставете ги сите состојки во него, освен вода и сол.
3. Со лажица или шпатула преклопете го тестото.
4. Истурете солена вода и повторно измешајте сè добро.
5. Истурете го преостанатото брашно на масата и распоредете ја смесата. Доведете го на подготвеност со рака, месете најмалку 10 минути.
6. Потоа покријте го тестото со крпа и оставете го 20-30 минути.

Рецепт за тесто за кнедли со скроб

Тестото излегува многу податливо, и што е најважно, вкусно. Скробот го прави еластичен, така што не се кине за време на готвењето и по замрзнувањето.

Ќе треба:

• вода - 300 ml;
• брашно - 500 грама;
• скроб - 3 лажици;
• сол - ½ лажиче.

Подготовка:

1. Соединете ги сите состојки и замесете тесто.
2. Го ставаме во фрижидер 15 минути (можно е повеќе) и може да почнете да правите кнедли.

Тестото тешко се меси. Излегува цврсто и нелепливо. Ова е добро! Откако ќе седне во фрижидер, ќе стане мек и податлив. Совршено се тркала во многу тенок слој без брашно и не се кине. Идеален за правење манти.

Како да направите choux пециво за кнедли - универзален рецепт со врела вода

Што значи универзално? И фактот дека можете да готвите што било од тестото - кнедли, колачи, кнедли, манти. Излегува нежно, вкусно и многу погодно за работа.

Состојки:

• брашно - 3 чаши;
• јајце;
• растително масло - 1 лажица масло;
• врела вода - 250 ml;
• сол - 1 лажиче.

Како да се замесите тесто за кнедли:

Просејте го брашното во сад со високи страни. Правиме вдлабнатина во центарот. Ставете сол и изматете го јајцето. Се меша со вилушка.

Истурете го маслото и зовриената вода во тенок млаз, постојано мешајќи. Кога тестото ќе стане тешко за мешање со лажица, треба да го ставите на даска и, додавајќи брашно, да го замесите со раце. Треба да престане да се држи до вашите дланки.

Потоа формирајте топка и покријте ја со крпа за да не се исуши премногу. Оставете половина час и можете да направите кнедли.

Рецепт за тесто без јајца (со млеко)

Тестото за кнедли измешано со млеко секогаш излегува еластично и еластично. Може да се користи за правење кнедли. Добро се тркала и не се кине за време на процесот на готвење. Кнедлите излегуваат неверојатно вкусни!

Компоненти:

• брашно - 3 чаши;
• топло млеко - 125 ml;
• топла вода - 125 ml;
• сол - нотка.

Рецепт:

1. Брашното треба да се просее.
2. Измешајте млеко и вода. Додадете сол. Промешајте.
3. Истурете ја смесата во брашното и замесете тесто.
4. Оставете го тестото да отстои под крпа 30 минути.

Видео: choux тесто за кнедли

Постојат многу чекор-по-чекор рецепти за подготовка на тесто за кнедли. Но, без оглед на избраната опција, излегува густа, еластична и кога ќе се завршат, кнедлите излегуваат невообичаено нежни и вкусни.

Секоја домаќинка има свој потписен рецепт за месење тесто за кнедли. Но, не заглавувајте се на еден метод. Запомнете - нема ограничување до совршенство и, со пробување други композиции и пропорции, сигурно ќе најдете уште неколку опции кои сигурно ќе станат омилени.

Добар апетит и се гледаме со нови рецепти!

Роден сум во Сибир, каде што е вообичаено да се прават кнедли во зима. Целото семејство, млади и стари, седнува на масата, каде што ги чека тесто за кнедли, мелено месо и лажички. Моделирањето продолжува додека не истече тестото или меленото месо :) Домашните кнедли, обликувани со рака, се особено убави и вкусни - ова е непобитно. Предлагам да го подготвите тестото за кнедли според рецептот на мајка ми. Секогаш излегува еластичен и е идеален за кнедли - не се кине при обликување и кнедлите совршено се готват, одржувајќи го вкусниот сок од месо и изгледот. Фати се на работа!

За да го подготвиме тестото за кнедли, ќе ни требаат:

• Брашно - 3 чаши (пченица, бело)
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол - 0,5 лажиче (фино)
• Вода - 0,5 чаши (варена)

Како да подготвите тесто за кнедли

1. Брашното мора да се просее со сол и да се истури во длабок сад, каде што ќе го подготвиме тестото за кнедли.
2. Додадете вода и јајце и нежно почнете да мешате со брашното.
3. Продолжете со месење на тестото за кнедли додека не стане хомогено и еластично. Ќе почне да заостанува зад вашите раце и ќе биде толку еластично и, како што велат домаќинките, „кул“.
4. Кога тестото за кнедли е готово, треба да го ставите во најлонска кеса и да го ставите во фрижидер да лежи половина час или еден час пред да почнеме да правиме кнедли.

Вака лесно се прави тесто за кнедли!

Подготвуваме мелено месо за кнедли во комбинација од 75% свинско месо и 25% говедско месо, додаваме ситно сечкан кромид, сол, бибер и 3-4 лажици листови од јак чај (тајна состојка од мајка ми), потоа меленото месо. ќе испадне сочно и вкусно. Покрај тоа, можете да додадете половина од ренданите тиквички за меленото месо да биде сочно и нежно.

Расукајте го тестото на долги ленти со дијаметар од 1-1,5 cm, исечете ги на кришки (по 1-1,5 cm) и потоа со сукало развлечете кругови - празни места за кнедли. Можете да расукате 3-4 парчиња одеднаш по ширината на сукалото. Следно, со лажичка ставете го меленото месо во средината на кругот, преклопете го кругот на половина, штипнете ги рабовите на кнедлата и поврзете ја основата на полукругот со туфка. Добивате прекрасни кнедли. Секој има свој стил на моделирање - некои прават мали, некои големи, а некои убави - во форма на такви фенси капи.

Ова се кнедлите што ги добивате од тестото на мајка ти: