Секое - пилешко, свинско, телешко, говедско и композитно (обично 2/3 говедско + 1/3 свинско месо за понежна текстура). Можете да извртувате кромид, лук, па дури и сиров карфиол заедно со месо. Во месото се додава и јајце, малку измиен ориз, сув гриз или презла.

Сите тајни на сочните ќофтиња ќе ги најдете на крајот од статијата, но сега е време да се готви!

Брза навигација низ статијата:

Супа од ќофтиња со ориз и компири

Овој чекор-по-чекор рецепт со фотографии е беспрекорна класика.

Околу 35 минути за подготовка, задоволувачко, едноставно, познато од детството и многу малку замки. Дури и почетник домаќинка може да се справи со тоа!

Супата е совршена за работните денови. Мажите со традиционални погледи ги сакаат првите јадења со месо, а децата нè привлекуваат формата и леснотијата на ќофтињата.

За тава од 3 литри ни требаат:

• Компири - 5 ЕЕЗ. средна големина
• Мелено месо (користиме говедско) - 350-400 грама
• Моркови - 1 ЕЕЗ. средна големина
• Кромид - 2 ЕЕЗ. (мало)
• Ориз - 4 лажици. лажици
• Сол - по вкус (користиме 1/3 лажица)
• Мелен црн пипер - по вкус
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Омилени зеленило (користиме магдонос)
• Растително масло - за пржење

Како готвиме:

Оризот го плакнеме со ладна вода додека водата не стане чиста и го оставаме во водата додека ги подготвуваме другите состојки (навлажнета ориз нема да пукне при готвењето).

Ставете ја тавата на шпорет, оставете да зоврие и намалете ја топлината.

Исечете ги компирите на мали коцки или стапчиња - околу 1,5-2 см.

Морковите изрендајте ги на ситно ренде. Кромидот ситно исечкајте го.

Го правиме „нагласот на програмата“ - топчиња од месо малку помали од орев. Виткајте ги ќофтињата со влажни раце.

Ставете ги ќофтињата во малку зовриена вода. Додека се варат ќофтињата, може да се крене пена: извадете ја со лажица или дупче лажица.

По 5-7 минути слабо вриење, откако ќе ја отстраните пената, ставете ги коцките компир и оризот во тавата (исцедете ја водата во која е натопена). Гответе уште 10-15 минути на тивок оган со отворен капак.

Го правиме стандардното пржење „кромид + моркови“ во тава: загрејте 1 лажица растително масло, додадете го кромидот, а по 1 минута морковите. Варете додека не се свари половина (кромидот осветли, морковот омекне).

Супата се крчка со компири и ориз 15 минути, во неа додадете го печеното и две ловорови листови.

Држете го на умерен оган 10 минути, посолете и бибер, посипете со сечкана зелена материја и извадете го ловоровиот лист.

Тргнете од оган - традиционалната супа од ќофтиња со ориз и компири е подготвена!

Како да подготвите мелено ќофтиња за супа

Тајните на сочното мелено месо и вкусните ќофтиња кои не се преваруваат:

• Сами готвиме. Меленото месо од продавница помага, но подобро е да го готвите сами: го зачувува сокот од месото.
• Фина жичана решетка или моќен блендер.На мелницата за месо поставуваме фина решетка при извртување на месото.
• Ако сакаме мелен кромид,Потоа го извртуваме преку мелница за месо и добро ја мешаме месната маса. За 450-500 гр. месо околу 1 средна главица кромид. За деца - уште помалку.
• Кога не треба да ставате кромид:ако сакаме совршено бистра супа. Кромидот понекогаш бега од ќофтињата и ја заматува супата.
• Доволно сол.Меленото месо убаво посолете го. Вашите омилени зачини за месо се соодветни.

Други интересни адитиви во мелено ќофтиња:

1. Јајце - 1 ЕЕЗ. половина килограм месо;
2. Копар, магдонос, босилек, лук по вкус;
3. Гриз - 2 лажици. лажици за 500 гр. месо;
4. Рендано тврдо сирење - 2 лажици. лажици за 500 гр. месо;
5. Измиен ориз - 500 гр. месо 100 гр. ориз;
6. Суров карфиол - месо-зелка = 4:1.

Големина - мала: секое топче направете го малку помало од орев.

Тајните на скулптурата:

• Со влажни раце правиме ќофтиња.
• Ако има многу компоненти во меленото месо, поволно е да се мати секое топче: прво, ќофтињата се виткаат во тркалезна форма, а потоа со сила се фрлаат неколку пати од една на друга дланка.

Фрлете ги ќофтињата во нежно зовриена вода.Никогаш не го фрлајте во ладна или зовриена вода. Гответе ја супата на тивок до умерен оган.

Како да се готви најбрзата супа од ќофтиња

Ура, мо-ро-зил-ка!Профитабилна опција за зафатените домаќинки е да направат многу ќофтиња од какво било мелено месо, да ги замрзнете (да ги ставите без допирање на дрвена табла), да ги ставите во кеси и да ги чувате во замрзнувач. Овие ќофтиња треба да ги фрлите во зовриена супа - директно од замрзнувачот.

Истите топчиња се погодни за мини-ќофтиња на пареа варени во бавен шпорет - за диетални рецепти или на детското мени.

Погодно за диетална исхрана

Во меленото месо не треба да додавате ништо за замрзнување - ниту јајце ниту други состојки. Само месо, сол, зачини. Се тркалаат во густи топчиња со влажни раце и брзо се замрзнуваат на најниска температура. Самите овие ќофтиња ја задржуваат својата форма кога се варат - без разлика дали се пилешко, свинско или телешко.

Супа со тестенини и ќофтиња - видео

Единственото нешто подобро од рецепт со фотографии е видео! Друга верзија на едноставна супа со топчиња од месо, каде кадравите фиде исто така помагаат да се привлечат малите пребирливи луѓе на првото јадење.

Се надеваме дека сега немате прашања за тоа како да готвите супа со ќофтиња, а чекор-по-чекор рецептот за класичен прв курс ќе го воодушеви вашето семејство повеќе од еднаш! Добар апетит!

П.С. Едноставен рецепт со ориз во бавен шпорет

Тешко е да не се израдувате на љубителите на мултиварки. Кратко видео во кое Готвењето ќе започне во 00:15 часот.Паметната домаќинка брзо и лесно ќе ве води низ алгоритам чекор-по-чекор за вкусно прво јадење.

Обрнете внимание на листата на состојки на самиот почеток на видеото. И размислете за разновидноста на доматната паста, која ни е достапна во текот на целата година. Може да ги замени доматите во оваа и во повеќето други супи.

Среќно мешање со трошките од месо!

Ви благодариме за статијата (5)

Зборот „ќофтиња“ е преведен од разни европски јазици како парчиња мелена риба, месо или живина пржени во масло и варени во вода во форма на топчиња или мали колачи.

Ова вкусно јадење на сите ни е познато уште од детството – супа со ќофтиња.

Оваа супа е лесна за подготовка и се состои од прилично едноставни состојки.

Основата е, секако, мелено месо за самите ќофтиња, зеленчук и други состојки, кои се разликуваат според вашите преференции и вкусовите на вашето домаќинство, можете да експериментирате и да го изберете вашиот омилен рецепт за супа со ќофтиња.

Како правилно да се готви супа од ќофтиња

За да ја подготвиме оваа едноставна супа, прво треба да одлучиме од какво мелено месо ќе се прават нашите ќофтиња.

Постојат неколку опции: месо (свинско + говедско месо, на пример), живина или риба

Меленото месо може да се користи или во чиста форма или со додавање на билки, кромид, леб, зеленчук, па дури и јаткасти плодови. Само оваа точка веќе носи забележителна разновидност на варијациите на рецептите за оваа супа.

Исто така, постојат неколку начини да ги подготвите самите ќофтиња: можете да ги виткате во топчиња или да откинете мали парчиња (со големина на орев) од меленото месо и да ги фрлите директно во врела вода, од која се стегаат и ја задржуваат формата.

Користејќи калапи за мраз со соодветни ќелии, можете да подготвите ќофтиња за понатамошна употреба, а потоа тие ќе испаднат во форма на клетки од вашиот постоечки калап за мраз

Овој интересен метод може особено да им се допадне на децата кои сакаат да ја проучуваат содржината на нивната чинија додека јадат.

Покрај самите ќофтиња, оваа супа се надополнува со пржени кромид и моркови, компири, ориз или фиде (нудли) и секако зелена боја, кои на супата и даваат не само корисни својства и витамини, туку и убава сенка и уникатна арома

Прочитајте ја оваа статија и подгответе вкусна и здрава супа од ќофтиња за себе и вашето семејство!

Рецепт за супа од пилешко месо

Состојки:

• мелено пилешко - 400 грама
• компири - 4 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• зелен грашок - 200 ml
• зелена боја - 1 куп
• лук - 2-3 чешниња
• сол, бибер - по вкус
• случај. масло за пржење

Подготовка:

Најпрво да ги подготвиме нашите ќофтиња од мелено пилешко, кромид, сол и бибер и да ги ставиме во фрижидер да го чекаат редот

Ставете ги компирите исечкани на коцки во тенџере со врела вода.

Додека компирите се варат, ајде да подготвиме соте за нашата супа: за да го направите ова, ставете ситно сечкан кромид и моркови во тава загреана со малку масло и пржете до светло златно кафеава боја.

10 минути откако ќе зоврие, во компирот додадете пржени компири, зелен грашок и ќофтиња. Оставете да зоврие, посолете по вкус и варете уште 10 минути на тивок оган.

Една минута пред крајот на готвењето, додадете ги билките и лукот.

Потоа исклучете ја топлината и оставете ја готовата супа да се вари под капакот 20-30 минути, по што ја истураме во чаши и уживаме во вкусот на оваа ароматична и лесна супа!

Рецепт за супа од фиде

Состојки:

• мелено месо - 300-400 грама
• компири - 4-5 ЕЕЗ
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• фиде (нудли) - 1 чаша
• лук - 3-4 чешниња
• зеленило
• бибер
• Ловоров лист

Подготовка:

Истурете вода во тава, ставете ја на шпорет и во неа додадете компири исечкани на коцки.

Додека се готви, подгответе го пржењето на кромидот и морковот

Во тавата со компирите додајте го подготвеното печење, ловоровиот лист, ќофтињата и зачините.

Оставете да зоврие, варете 15 минути, а потоа додадете фиде, лук и билки

Оставете ја супата повторно да зоврие, варете уште неколку минути, исклучете ја и оставете ја да отстои под капакот 10-15 минути за да се сварат тестенините и вкусот на сите состојки да стане уште похармоничен.

Испадна многу вкусно!

Состојки:

• компири - 4-5 ЕЕЗ
• ориз - 1/3 чаша
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1-2 ЕЕЗ
• мелено месо - 250-350 грама
• зеленило
• Ловоров лист

Подготовка:

Наполнете ги компирите со вода и ставете ги на оган

Додека се готви, формираме ќофтиња и сечкаме зеленчук за нашата супа

Во компирот додадете ориз и рендани моркови, варете 10 минути

Следно ги испраќаме ќофтињата и пржениот кромид, сол по вкус

Оставете да зоврие, намалете ја топлината, почекајте уште 7-10 минути, додадете ги билките и по 1-2 минути исклучете ја топлината.

Нашата супа со ќофтиња и ориз е подготвена - добар апетит!

Супа во бавен шпорет

Состојки:

• мелено месо - 400 грама
• компири - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• тестенини - 1 чаша
• лук - 1 чешне
• бибер
• Ловоров лист
• зачини за мелено месо
• растително масло за пржење

Подготовка:

Во меленото месо додадете рендан кромид, сечканиот лук, сол и бибер

Темелно измешајте го меленото месо и формирајте ќофтиња.

Вклучете ја мултиварката во режим на пржење. Во сад сипете масло и пропржете ги ќофтињата од двете страни

Во ќофтињата додадете сечкан кромид и пропржете додека не стане транспарентен

Следно испраќаме сецкани моркови и компири, ловоров лисја и тестенини

Посолете ја и наполнете ја содржината на садот со вода (околу 2 литри).

Затворете го вентилот на капакот на повеќешпоретот и изберете ја програмата за супа

Следниот час посветете си на себе и на вашите најблиски, на пример, прошетајте заедно, по што можете да уживате во вкусна супа од ќофтиња зготвена на бавен шпорет

Добар апетит!

Видео рецепт како да направите супа од ќофтиња

Сега ги знаете сите сложености за правење супа од ќофтиња

Следејќи ги рецептите дадени во оваа статија, можете да бидете сигурни дека ќе добиете одлично јадење што вашето семејство со задоволство ќе го проба!

Се прашувам колку од вас никогаш во животот не јаделе супа од ќофтиња? Како дете, ова беше задолжително јадење во предучилишна возраст.

Првиот пат кога наидов на фактот дека во градинките воопшто не се дава супа беше откако живеев во ГДР цели две години. Но, германските предучилишни установи, во принцип, се многу различни од нашите. Отпрвин бев загрижена за тоа како децата ќе бидат без топла храна, а потоа таа почна многу ретко да готви домашни супи. Сега повторно ги готвам со задоволство.

Имаше многу дебати и дебати за придобивките и штетите од топла супа. Но, една вкусна и едноставна супа со ќофтиња им помогна на милиони семејства и сè уште верно ги служи. Секако, ако секој ден јадете прво јадење со маснотии со дебелина од два прста да лебдат во него, ќе се појават здравствени проблеми.

И чорбата направена од добро месо, мислам дека нема да му наштети на никого. Понекогаш, особено во студените денови, сакате да јадете топла, ароматична супа. Предлагам да го диверзифицирате вашето домашно мени со вкусна супа од ќофтиња, особено затоа што има многу рецепти за прекрасно прво јадење.

Еве 4 едноставни и вкусни рецепти за супа од ќофтиња за вас. Изберете го оној што ви се допаѓа: гответе за вашето семејство со задоволство.

Супа со мелено пилешки ќофтиња и зелен грашок

Ајде да подготвиме лесна и многу вкусна супа со мали ќофтиња и зелен грашок.
Меленото месо ќе го направиме сами. Кога купувате месо во продавница, никогаш нема да бидете сигурни во квалитетот на меленото месо. Не се знае каде и од кого е обработена. Можете да добиете вкусни ќофтиња ако измешате посно свинско и говедско месо во еднакви размери.

За тенџере од три литри супа земете:

• половина килограм мелено пилешко;
• четири средни компири;
• еден кромид;
• еден морков;
• триста грама замрзнат зелен грашок;
• зеленило: копар, магдонос, кромид (не е важно, додајте што зелена боја имате);
• ловоров лист;
• сол и црн пипер.

Супа со мелено пилешки ќофтиња - чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Ставете ја водата на оган. Додадете малку сол кога ќе зоврие. Прво посолете го меленото пилешко, малку поцрнете го и измешајте.
Со влажни раце однапред залепете ги ќофтињата, па брзо ставете ги едно по едно во зовриена вода.

Важно е да се запамети дека на овие ќофтиња не се додава јајце!

Штом чорбата со пилешки ќофтиња зоврие, тргнете ја пената и отстранете ја маснотијата што плови на површината.
Додадете ги претходно сварените компири, излупениот кромид и морковот. Чекаме да зоврие. Ако се појави пена, отстранете ја.

По петнаесет минути, додадете зелен грашок во супата, не заборавајте да го исплакнете со ладна вода. Додадете ловоров лист и варете уште триесет минути. Пет минути пред да го тргнете од оган, додадете ги зелените.

Ќе ви треба еден час за да ја подготвите супата. Додека супата се готви, направете крутони во рерната, тие совршено ќе ја надополнат супата од зеленчук со ќофтиња.

Супа со ќофтиња и фиде

Ако треба да зготвите нешто брзо, набрзина, тогаш рецептот за наједноставната „мрзелива“ супа со ќофтиња и тестенини (без компири) е токму за вас.

За да подготвите приближно 2 литри супа (околу 4 порции), излупете:

• 1 среден кромид или 2 мали;
• 2 средни или 1 голем морков;
• одмрзнете 0,5 кг мелено месо и од него направете ќофтиња;
• вермикели;
• сол, ловоров лист, билки, зачини се додаваат по вкус.

Количината на фиде зависи од саканата дебелина на готовиот сад. Наместо фиде, нудли или други тестенини се сосема соодветни.

Како да се готви супа од тестенини со ќофтиња без компири - едноставен рецепт со фотографии:

Така, кога сите состојки се готови, можете да започнете со подготовка на супата. За да го направите ова, треба да истурете малку повеќе од 2 литри вода во тавата (водата зоврива за време на готвењето) и ставете ја тавата на силен оган.

Кромидот се става во водата цел, без сечење. Откако водата ќе зоврие, намалете го гасот и додадете ги морковите. Се сече на кругови или се ренда на крупно ренде. Ова прави супата од тестенини со ќофтиња да изгледа посветла.

По 10-15 минути можете да додадете мелено ќофтиња во тавата. Гответе на среден или тивок оган за да не зоврие супата. Кога ќе се формира сива месна пена, таа мора да се отфрли. Посолете ја супата.

Проверете го садот дали е подготвен по околу 15 минути. Парчињата морков треба да бидат меки, а ќофтињата да имаат еднообразна боја внатре и надвор.

Кратко пред подготвеноста, во супата се додаваат тенки фиде, ловоров лисја и билки.

Ако вермикелите се направени од тврда пченица, тогаш треба да го готвите 7-10 минути. Можете да користите инстант тестенини - овој производ може да се стави во готова супа, да се промешува и да се затвори со капак.

Вкусна, брза супа со ќофтиња и тестенини е подготвена, поставете ја масата и поканете го семејството на вечера.

Зачинета супа со ќофтиња и ориз

Дома подгответе необична, вкусна супа со мелено ќофтиња. На семејството ќе му се допадне. Како додаток, парче путер од сирење ќе му даде на готовиот сад посебна пикантност што ќе им се допадне на сите собрани на масата.

Составните производи се достапни и во зима и во лето. Рецептот за правење супа од ориз е прилично оригинален и некомплициран, и покрај прилично големиот број состојки. Топлото прво јадење не само што има прекрасен вкус и арома, туку е и многу задоволувачко.

Потребни состојки за подготовка:

• 4 големи чешниња лук;
• 250 гр мелено говедско месо;
• 1 изматено јајце;
• сол;
• 2 лажици. суров ориз;
• 1 китка магдонос, ситно сецкан;
• 1 кромид со средна големина, ситно сецкан;
• 1 лажица масло. растително (сончогледово, маслиново) масло;
• половина лажичка лимонска пиперка;
• 600 мл супа од месо, свежа, што е пожелно, или од коцки;
• половина литар вода за пиење;
• 1 голем морков, исечен на ленти;
• 3 корени целер, исечени на ленти;
• Тегла од 250 грама турски грашок (наут) конзервирана во сопствен сок;
• 450 грама лименка излупени домати.
• За да добиете путер од сирење потребни ви се следниве производи: 125 гр путер;
• половина лажичка лук, смачкана;
• 2-3 лажици. пармезан, свежо рендан;
• магдонос, ситно сецкан.

Како да направите супа со ќофтиња и ориз дома:

Излупете го лукот. Издробете едно чешне лук во малтер или поминете низ преса за лук и измешајте темелно со мелено месо, јајце, суров ориз, сол, додавајќи малку сечкан магдонос.

Направете 20 ќофтиња и оставете ги на страна.

Останатите 3 чешниња лук исечкајте ги што е можно поситно или исцедете ги со чешне лук. Добиената пулпа од лук, заедно со ситно сечканиот кромид, динстајте ја во големо тенџере под капак на средна топлина, без да го оставите да порумени.

Задушената смеса од кромид-лук прелијте ја со супа од месо и вода, додадете моркови, целер, сол и лимон бибер.
Содржината на тавата ставете ја да зоврие и во неа ставете ги ќофтињата. Гответе 20 минути.

Потоа додадете грашок, домати, преостанатиот магдонос и динстајте уште 10 минути. Супата од ориз со ќофтиња и зеленчук е целосно подготвена. За путер од сирење, измешајте ги сите состојки во миксер или блендер додека не се изедначи.

Истурете ја топлата супа во чинии и послужете ја, прелијте ја со една лажица путер од сирење на чинија.

Видео: супа од ќофтиња - чекор-по-чекор рецепт со ориз и компири

Поздрав до читателите на мојот блог „Кулинарски тајни од Татјана“.

Денес моето семејство побара чорба од ќофтиња за ручек. Ние го почитуваме. Изгледа како едноставно јадење, но во исто време вкусно.

Супа од ќофтиња е вкусно и едноставно јадење што го сакаат не само децата, туку и возрасните. Неговата несомнена предност лежи и во леснотијата на подготовка. Оваа супа може да се подготви од секое мелено месо или риба, со разни адитиви во форма на зеленчук или тестенини и ориз. Ви нудим избор од неколку рецепти за супа од ќофтиња:

Класична супа од ќофтиња

чекор по чекор рецепт со фотографии

Меленото месо може да биде апсолутно сè - говедско, свинско, пилешко, патка, дури и зајак. Излегува многу вкусно ако измешате различни видови мелено месо.

Состојки за супа:

• мелено месо - 300-400 гр.
• компири - 3-4 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• куп зеленило
• сол, зачини, ловоров лист по вкус
• растително масло - 3-4 лажици.
• путер - 20-30 гр. (ако меленото месо не е масно)
• вода - 2 литри

1. Во овој рецепт користев мелено зајачко месо. Затоа, за да им дадам поголема сочност на ќофтињата, ставам омекнат путер во него. Следно, додадете зачини (мелен црн пипер и сите други што ги користите за мелено месо), сол. Можете да додадете малку вода. По желба можете да додадете малку ситно сечкан кромид. Сè добро измешајте.
2. и од него формирајте ќофтиња. За да го направите ова, намачкајте ги рацете во ладна вода и превртете парче мелено месо во топка. Водата ќе спречи парчиња мелено месо да се залепат за вашите раце.
   
3. Ставете тава со вода на оган. Чекаме водата да зоврие и во неа ги фрламе ловоровите зрна и црниот пипер, а во тавата внимателно ги ставаме и нашите ќофтиња. Како што се варат ќофтињата, се формира пена. Извадете го и гответе ги ќофтињата уште 10 минути.
   
4. Ги вадиме ќофтињата од чорбата во чинија и засега ги тргаме на страна. Ќофтињата, секако, можете да ги оставите во тавата до крајот на готвењето, но тогаш нема да бидат толку меки.
   
5. Ставете ги претходно излупените и исечкани компири во супа од ќофтиња.
   
6. Додека се варат компирите, пропржете ги. За да го направите ова, исечете го кромидот на коцки и изрендајте ги морковите.
   
   
7. Ставете ја тавата на оган. Чекаме додека не се загрее и се прелива со растително масло. Откако малку ќе се загрее, додадете кромид и моркови. Пржете ги додека не поруменат.
   
8. Штом компирите се варат и се динстаат околу 10 минути, додадете го и нашето пржење.
9. Кога компирот е готов, во тавата ставете ги нашите ќофтиња, можете да додадете малку бугарска пиперка, а целата супа да зоврие. Ајде да вкусиме сол. Фрлете ги зачините за супата, доколку ги користите.
10. На самиот крај додадете ги зелените.
    
    
11. По готвењето, препорачливо е да ја оставите супата 15-20 минути, прво покривајќи ја тавата со капак. Треба да седне малку.
12. Сега ја истураме нашата супа во чинии и уживаме во прекрасниот вкус на нашето омилено јадење.
    

Супа од ќофтиња со ориз и компири во домат

Оваа прекрасна ароматична супа ќе им се допадне не само на љубителите на ќофтиња, туку и на љубителите на супа од домати.

За супата ни требаат:

• мелено месо - 400-500 гр.
• супа - 1 l.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• компири - 2 ЕЕЗ.
• домати - 1 кг.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• два вида бугарска пиперка (црвена и жолта) - 2 ЕЕЗ. сите
• ориз - 0,5 чаши
• лук - неколку чешниња
• еден куп магдонос
• ловоров лист, сол, мелен црн пипер - по вкус
• босилек и мајчина душица - по вкус
• бел леб - неколку парчиња растително масло

1. Да почнеме со доматите. Попарете ги доматите со врела вода, извадете ја кората и исечете ги на мали коцки.
   
   
   
2. И бугарската пиперка исечкајте ја на мали коцки.
3. Исечкајте го лукот. Ситно исецкајте го или исцедете го преку преса за лук.
4. Кромидот ситно исечкајте го на коцки. Оставете малку за мелено месо.
5. Сега да дојдеме до ќофтињата. Во меленото месо ставете кромид, изгмечете ги парчињата леб, додајте зачини и сол. Сè убаво измешајте и формирајте ќофтиња. Се трудиме да ги направиме мали, не поголеми од орев.
   
6. Ставете ја тавата на оган и загрејте ја. Истурете го растителното масло и додадете ги ќофтињата. Пржете ги да се обложат со златно кафеава кора. Потоа ставете ги во чинија обложена со салфетка за да ја впие маснотијата од ќофтињата.
   
7. Истурете го кромидот во преостанатата маснотија во тавата и малку зарумете го. Потоа таму го додаваме лукот и го оставаме да се пржи неколку минути, по што во тавата ја истураме сварената пиперка. Варете ја целата смеса околу 5 минути, повремено мешајќи.
   
8. Сега ставете ги претходно подготвените домати во тавата за пржење (додадете босилек и мајчина душица по желба) и оставете ги да се динстаат со остатокот од зеленчукот уште 20 минути, исто така не заборавајте редовно да мешате.
   
9. Добиеното пржено ставете го во зовриена супа, додадете и компири исечкани на коцки и оставете ја течноста да зоврие. Потоа намалете ја топлината и оставете уште 10 минути.
10. Додека супата се крчка на шпоретот, исплакнете го оризот во неколку води и истурете го во тавата. Чекаме да зоврие оризот и ги вариме 5 минути.
11. Откако ќе помине наведеното време, ставете ги ќофтињата во тенџере со супата и оставете ги да се динстаат заедно со супата 10 минути.
    
12. Фрлете ловоров лист во супата, можете да додадете повеќе зачини, но ова не е за секого.
13. Отстранете ја нашата супа од оган и оставете ја да отстои 20 минути.
14. Истурете го деликатесот во чинии. Добар апетит!
    

Исхраната на секоја личност мора да ги вклучува првите курсеви. Супата со мали топчиња со месо - ќофтиња - се смета за една од највкусните. Постојат многу рецепти за негова подготовка. Секоја домаќинка треба да знае барем еден од нив, а по можност неколку одеднаш.

Како да направите супа од ќофтиња

Јадењето е исклучително популарно. Супата од ќофтиња е тешко да се збрка. Во прилог на грутки месо, можете да ставите речиси секоја храна таму: зеленчук, житарици, тестенини. Во секој случај, ќе биде задоволувачко и богато. Готвење супа од ќофтиња се состои од неколку фази. Првата и главната е правилно да се подготви состојката од месото.

Како да направите ќофтиња од мелено месо

Грутките од месото треба да бидат многу нежни. Можете да ги готвите од свинско, говедско, пилешко, мисирка и риба. Како да подготвите ќофтиња за супа:

1. Мелете го месото или рибата и кромидот двапати во мелница за месо.
2. Посолете, додадете леб натопен во млеко и исцеден, гриз или презла, зачини, добро измешајте. Оставете 10 минути.
3. Смесата се мати енергично на дрвена даска.
4. Добро изладете го меленото месо. Расукајте го во топчиња, чиј дијаметар не треба да надминува неколку сантиметри. Можете да ги користите веднаш или да ги замрзнете.

Колку долго да се готват ќофтиња во супа

Ако ги фрлите топчињата предоцна, тие може да завршат сирови внатре. За да го избегнете ова, треба да ги запомните овие совети:

1. Најпрво додадете ги компирите и почекајте да се до половина сварени.
2. Потоа го фрлаат пржењето и дури потоа грутките месо. Успеавте да ги зготвите ако лебдат до врвот.

Вкусни супи со ќофтиња - рецепти со фотографии

Тешко е да се наведат сите постоечки опции за готвење. Садот се готви во различни чорби, може да се формираат грутки од секое месо. Се подготвува со зеленчук, тестенини, печурки и житарки. Пробајте различни рецепти за супа од ќофтиња и наскоро ќе сфатите кој ви се допаѓа. Најверојатно, тоа ќе стане редовен дел од вашата исхрана.

Во бавен шпорет

Благодарение на овој чудотворен уред, готвењето станува забавно. Ако го имате, тогаш дефинитивно треба да научите како да направите супа од ќофтиња во бавен шпорет. Ако има програма за одложено стартување, можете да ставите храна во уредот и да одредите до кога храната треба да биде готова. Нема потреба да го следите процесот, уредот ќе стори сé за вас.

Состојки:

• компири - 3 средни парчиња;
• леб - неколку парчиња;
• путер - 25 g;
• свинско месо - 135 g;
• сол бибер;
• млеко - 90 ml;
• говедско месо - 135 g;
• морков - 1 средно;
• вода – 2,6 l;
• зеленило;
• кромид - 1 голема глава.

Начин на готвење:

1. Поделете го кромидот на половина.
2. Прелијте го лебот со млеко.
3. Подгответе мелено месо од два вида месо, половина главица кромид и цеден леб. Победи, кул.
4. Преостанатиот кромид ситно се сечка и морковот се ренда.
5. Поставете го мултиварката во режим „Печење“. Растопете го путерот во сад. Пропржете го кромидот додека не стане транспарентен. Додадете моркови во него и варете додека не станат меки. Целиот процес ќе трае околу една четвртина од еден час.
6. Исечете ги компирите на средни коцки. Ставете го во садот за повеќе шпорет.
7. Свиткајте го месото во кругови. Ставете ги и зачините во сад. Наполнете со вода, поставете ја програмата „Изгаснување“. Гответе 40 минути. до еден час.

Со пилешки ќофтиња

Ако сте поддржувач на диетална исхрана, тогаш ова јадење ќе ви се допадне поради неговата ниска калорична содржина. Подобро е да се направи мелено месо од пилешки гради, ова е најслабиот дел од птицата. Дури и на децата ќе им се допадне супата и ќе им биде корисна. Излегува многу лесен, не го преоптоварува желудникот и брзо се готви. Запомнете како да готвите супа со мелено пилешки ќофтиња.

Состојки:

• кромид - 2 мали;
• вода - 2 l;
• зачини;
• зелена боја - 70 g;
• карфиол - 120 g;
• лук - 1 чешне;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• мелено пилешко - 340 g;
• моркови - 1 средно.

Начин на готвење:

1. Во тенџере со вода ставете еден цел кромид и запалете го огнот.
2. Направете средни парчиња излупени компири. Капкајте во водата кога ќе почне да врие.
3. Исечете го преостанатиот кромид и билки. Додадете во месото заедно со сол и бибер. Промешајте, се тркалаат во тркалезни грутки.
4. Изрендајте го морковот.
5. Кога компирот е речиси сварен, фрлете ги пилешките топчиња и парчињата зелка. Додадете моркови и издробен лук.
6. Гответе неколку минути откако топчињата од месо ќе испливаат на површината.

Со ориз

Јадењето подготвено со овој метод има необичен вкус и неверојатна боја, што може да се види на фотографијата. Супата од ориз со ќофтиња излегува светло црвена, бидејќи во неа се додаваат и свежи домати и доматна паста. Месните топчиња се натопуваат во супа и стануваат уште повкусни и понежни. Секој човек треба да го проба ова јадење барем еднаш.

Состојки:

• лук - 1 чешне;
• мелено говедско месо - 450 g;
• бибер, сол;
• растително масло - 4-5 лажици. л.;
• компири - 3 големи;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• житарки од ориз - 80-100 g;
• домати - 6 мали;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 2 лажици. л.;
• вода – 3,2 l.

Начин на готвење:

1. Излупете морков, еден кромид, исецкајте. Ставете го во тава со растително масло и почнете да пржете.
2. Избланширајте ги доматите, извадете ја кората и ситно исечкајте ги. Додадете во тавата. Продолжете со пржење пет минути.
3. Сварете ја водата. Исплакнете го оризот. Истурете во врела вода заедно со сол и бибер, варете на тивок оган 10 минути, а потоа додадете ги компирите.
4. Преостанатиот кромид и лук исечкајте ги и додадете ги во меленото месо. Додадете сол и бибер. Се тркалаат во топчиња.
5. Додадете ќофтиња, доматната паста и пржете. Гответе уште околу 10 минути.

Со фиде

Тестенините често се додаваат на првите јадења. Рецептот претставен подолу е особено оригинален. Во садот се додаваат печурки, што му дава исклучителен, софистициран вкус. Секој човек кој сака да го диверзифицира своето мени треба да знае како да готви супа со ќофтиња и тестенини. Секој ќе го сака ова јадење со печурки.

Состојки:

• морков - 1 голема;
• мелено говедско месо - 340 g;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• ловоров лист - 2 листови;
• зачини, сол;
• доматна паста - 25 ml;
• фиде од пајакова мрежа - 2 лажици. л.;
• сурови шампињони - 180 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло.

Начин на готвење:

1. Исецкајте еден кромид и морков. Исечете ги печурките на кришки.
2. Загрејте го маслото во тава. Кромидот и морковот пропржете ги додека не омекнат. Додадете печурки и зачини. Гответе додека не испари вишокот течност. Додадете ја доматната паста и исклучете ја по неколку минути.
3. Во меленото месо додадете го преостанатиот кромид и зачините и измешајте. Се тркалаат во топчиња.
4. Истурете вода во тенџере и ставете го на оган.
5. Излупете ги и исечете ги компирите. Ставете во вода, кога ќе зоврие, варете до половина сварено.
6. Фрлете грутки од месо и зачини во супата. Почекајте да испливаат нагоре. Додадете фиде и пржење. Кога супата ќе почне да врие, во супата од тестенини додајте ловорови листови. Покријте и варете уште 2 минути.

Вулгарен

Јадењето опишано подолу е многу необично. Неговиот вкус и арома се едноставно неверојатни. Ако го следите рецептот, ќе добиете не обична супа со ќофтиња и сирење, туку од тиква. Дури и на детето ќе му се допадне неговиот сладок вкус. Благодарение на светлата и богата боја, садот изгледа неверојатно на фотографијата. На ист начин можете да направите супа од ќофтиња од тиквички.

Состојки:

• пилешка супа - 3,1 l;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• маслиново масло - 20 ml;
• мелено пилешко - 330 g;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• зачини;
• парче тиква - 300 g;
• преработено сирење - 255 g;
• боранија - 300 g;
• морков - 1 голема;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• морска сол - 5 грама.

Начин на готвење:

1. Исечените компири фрлете ги во супата и почнете да готвите на тивок оган.
2. Излупената тиква исечкајте ја на парчиња. Додадете ги во чорбата заедно со гравот кога компирот е речиси сварен. Посолете и зачинете.
3. Морковите се ренда, кромидот се сечка, се пржи на маслиново масло. Додадете во садот.
4. Изматете го доматот, изрендајте го и ставете го во тенџере.
5. Меленото месо, откако ќе се посоли и зачини, се замесува. Формирајте топчиња. Ставете во супа.
6. Изрендајте го сирењето и фрлете го во садот. Гответе додека целосно не се растопи. Инсистирајте некое време.

Грашок

Ако сакате да пробате извонредно и необично јадење, тогаш подгответе го следново. Супата од грашок со ќофтиња се подготвува со една тајна состојка, која на топчињата од месо им дава неземен вкус и неверојатна нежност. Јадењето излегува хранливо. Ако го направите барем еднаш, гарантирано ќе го додадете во вашата листа на омилени. со ќофтиња?

Состојки:

• компири - 1 голема;
• рендан пармезан - 3 лажици. л.;
• копар - еден куп;
• сушен грашок или наут - 1,5 чаши;
• мелено мисирка - 450 g;
• сол;
• вода – 2,25 l;
• ловоров лист - 3-4 лисја;
• кромид - 1 мал;
• маслиново масло - 25 ml;
• морков - 1 голема.

Начин на готвење:

1. Потопете го грашокот во вода преку ноќ и исплакнете.
2. Исечете го кромидот и морковот. Пржете со маслиново масло.
3. Исечете ги компирите на коцки.
4. Варете вода, фрлете грашок во неа, варете 40-45 минути, периодично бришејќи ја пената.
5. Во тенџере ставете компири со кромид и моркови. Варете 10 минути.
6. Темелно измешајте го меленото месо со рендан пармезан и сол. Расукајте ги топчињата и фрлете ги во чорбата. Фрлете го ловоровиот лист и варете четвртина час.
7. Додадете малку сол неколку минути пред да го исклучите. Послужете ги посипани со копар.

Со тестенини

Многу луѓе претпочитаат домашни тестенини од оние купени во продавница. Излегуваат вкусни, меки и не се преваруваат. Ако и вие сте обожавател, обидете се да направите супа од тестенини од ќофтиња. Излегува дека е многу хранливо, па затоа не се препорачува за луѓе кои се на диета. Наместо јуфки, можете да направите кнедли, исто така ќе биде многу вкусно.

Состојки:

• зеленило - еден куп;
• сол бибер;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• супа од зеленчук - 2 l;
• мраз вода - 20 ml;
• брашно - 130 g;
• лук - 1 чешне;
• морков - 1 мала;
• кромид - 2 мали;
• растително масло - 50 ml;
• мелено свинско и говедско месо - 0,3 кг;
• презла - 50 грама.

Начин на готвење:

1. Јајцето изматете го со ладна вода. Промешајте со брашно. Замесете тврдо тесто. Направете топка од неа, ставете ја во кеса и оставете ја на масата половина час.
2. Тестото развлечете го многу тенко. Исечете тестенини од добиениот лист. Изберете ја неговата должина и ширина по ваша дискреција. Оставете го на маса добро да се исуши и да се распадне.
3. Изрендајте еден кромид и лук, додадете ги во меленото месо заедно со презла, сол и бибер. Промешајте и изматете. Се тркалаат во топчиња и се ставаат во фрижидер.
4. Останатите моркови и кромид излупете ги и исечкајте ги. Пржете во масло.
5. Ставете ја супата на оган и почекајте да зоврие. Таму ставете го пржениот зеленчук, а по неколку минути и топчињата од месо.
6. Кога грутките месо ќе почнат да пливаат, ставете ги тестенините и варете додека не се зготват. За сервирање, украсете го садот со сечкани билки.

Со риба

Одлична уникатна верзија на супа од риба за оние кои не сакаат риба да лебди на парчиња во супа. Супа со рибини топчиња ќе им се допадне и на децата и на возрасните. Излегува задоволувачко и богато. Постојат опции за супа и со бела и со црвена риба. Вреди да се напомене дека при додавање на второто, садот се покажува попрефинет. Можете да го подготвите ова дури и за празничната трпеза.

Состојки:

• Филе лосос - 400 g;
• сол бибер;
• ориз - 60-75 g;
• копар - неколку гранчиња;
• кромид - 2 мали;
• домати - 2 големи;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 мали.

Начин на готвење:

1. Направете мелено филе од риба. Додадете сол и бибер. Расукајте топчиња и изладете ги.
2. Исечете ги морковите на мали коцки.
3. Доведете неколку литри вода да зоврие. Таму ставете моркови, измиен ориз, цел кромид, сол и бибер. Гответе околу 5 минути.
4. Ставете компири во супата. Кога е речиси подготвен, извадете го кромидот и фрлете ги грутките лосос.
5. Исечкајте го доматот крупно. Кога грутките од риба ќе почнат да пливаат, фрлете го доматот без кора и прилагодете ги зачините по вкус.
6. Кога доматот ќе омекне, изгмечете го со вилушка и тргнете го садот од шпоретот.

Леќата

Верзија на јадење што најверојатно сте ја пробале како мали деца. Супата со ќофтиња и леќата е многу ароматична и вкусна. Ако сакате да го направите пополнет, тогаш земете мелено свинско, говедско или мешавина од двете. Супата од пилешко месо ќе биде полесна. Можете да пржете кромид и моркови или да ги ставите цели во сад и да ги извадите на крајот од готвењето.

Состојки:

• вода – 2,3 l;
• морков - 1 средно;
• кромид - 1 голема;
• зеленило;
• путер - 50 грама;
• корен од целер - 50 g;
• компири - 1 ЕЕЗ;
• сол бибер;
• гриз - 25 g;
• леќата - четвртина чаша;
• мелено говедско и свинско месо - 0,25 кг.

Начин на готвење:

1. Поделете го кромидот на половина.
2. Измешајте ги меленото месо, гризот, биберот и солта, половина од исечканиот кромид, направете кружни грутчиња.
3. Зовријте вода и фрлете ја леќата во неа, варете четвртина час.
4. Во тавата ставете ги сечканите компири и целерот и варете 10 минути.
5. Сечканиот кромид и морков се пржат на путер и се додаваат во супата.
6. Кога компирот е речиси сварен, додадете ги топчињата од мелено месо и посолете и побиберете. Гответе додека не испливаат. Послужете со зелена боја.

Детски

Мајките знаат колку е тешко да ги нахранат пребирливите малечки. Речиси е невозможно да ги принудите да го изедат првиот. Покрај тоа, многу храна и зачини се забранети за децата. Сепак, првите јадења мора да бидат вклучени во нивната исхрана. Обидете се да направите супа од ќофтиња за вашето дете. Најверојатно, ќе му се допадне. Прочитајте како да готвите супа од ќофтиња за деца.

Состојки:

• моркови - 1 мала;
• сол;
• мелено пилешко - 0,25 кг;
• вода - 1,5 l.;
• копар - неколку гранчиња;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 мал;
• компири - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Исечете го кромидот на две половини. Едниот прелистувајте го во мелница за месо, а вториот ставете го да се вари во вода заедно со цел морков.
2. Меленото месо измешајте го со јајцето, солта, пирето од кромидот и направете топчиња.
3. Додадете сецкани компири и сол во супата. Кога е речиси готов, извадете го кромидот и морковот и фрлете ги грутките мелено месо.