Мисиркиното месо, живина што ни дојде од западната хемисфера, е еден од диететските видови месо.

Месото од живина ја доби оваа дефиниција поради неговите корисни својства, присуството на голем број корисни материи, како и виртуелното отсуство на маснотии и лошиот холестерол.

Мисиркиното месо е богато со аминокиселини неопходни за правилен развој на организмот и лесно сварливи протеини, месото се препишува и во терапевтски и во диети за слабеење.

На продажба во нашите продавници можете да најдете неколку варијанти на мисиркино месо, поделено на делови од телото на птицата - филе (гради), крилја, бедра, батаци, како и отпадоци (црн дроб, срце).

Ако некое лице треба да јаде најмалку калорична, масна храна за да создаде диета, тогаш мисиркиното месо ќе биде една од најдобрите опции за подготовка на вкусни и здрави јадења.

Секако, секој дел од трупот е малку различен во калориската содржина. Затоа, пред сè, треба да продолжите од препораките на лекар или нутриционист.

1. Најнискокалоричен дел од оваа живина се смета за градите. мисиркино филе. Содржина на калорииод овој производ без кожа е само 84 kcal на 100 грама.
2. Бутот и тапанчето ќе ги надминат градите за неколку калории - 144 kcal на сто грама.
3. Крилја - до 191 kcal.

Пониска од сите негови други делови - 84 kcal на 100 грама. Овој дел може да се даде како прв курс за месо на мали деца - без алергии, без штетни материи непотребни за растечкото тело.

За да избегнете неточни пресметки на калориската содржина, неопходно е да се отстрани кората, а исто така да се избегне подготовка на садот со пржење во растително масло.

Во храната, освен за гради и филе на диета, можете да користите мисиркино бедро, калориишто е 144 kcal на сто грама.

Турција ќе биде одлична замена за пилешкото, свинското или телешкото месо, особено што е практично иста по цена.

Секако, калориската содржина на варена мисирка е помала од онаа на пржената мисирка. Ова се случува затоа што при термичка обработка, одредена количина на протеини, како и масти, се ослободува во водата.

Во Турција, кожата се смета за најдебелиот дел од трупот - ако ја одделите од месото, тогаш речиси целата маснотија останува со кожата.

Мисиркините крилца, за жал, не се лупат, но кога се варат имаат малку помалку калории отколку кога се пржат.

Значи, деловите од варена мисирка го имаат следниов број калории:

• дојка - 85 kcal;
• бедро - 145 kcal;
• крилја - 150-190 kcal.

Наједноставниот рецепт за варена мисирка е подготовка на варено филе.

1. Филето треба да се готви најмалку час и половина, но не треба ниту да се преварува, инаку месото ќе стане тврдо.
2. Можете да додадете сол пред и за време на термичка обработка, но бибер (ако ви се допаѓа зачинета) треба да се додаде во суровиот производ.
3. Откако ќе заврши процесот на готвење, филето се сече на уредни парчиња, се посипува со магдонос и се служи.
4. Јадењето може да се јаде и топло и ладно - вкусот и во двете форми ќе биде одличен.

Колку калории има во чорбата од мисирка?

За да ја направите чорбата повкусна, со богат вкус и арома, мора да додадете неколку билки, кромид и секако путер.

Без разлика дали е растително или маслиново масло, тоа не е многу, но ќе ја зголеми калориската содржина во секое јадење.

Меѓутоа, поради фактот што мисирка не е богата со масти, јаглехидрати и холестерол, нема да има штета од динстањето на ова вкусно диетално месо.

За да се намали бројот на калории што е можно повеќе, за динстање можете да ги земете градите, да додадете сув магдонос, босилек, да посолете малку, да ја премачкате мисирката со путер, да додадете кромид, сето тоа прелијте го со чаша филтрирана вода и динстајте. на тивок оган еден час.

Од сите делови на мисирка што се продаваат, црниот дроб на оваа птица е најкалоричен производ - 250-270 kcal на 100 грама.

Сепак, никој не ја откажал корисноста на овој нуспроизвод - количината на витамини што му се потребни на телото е неколку пати поголема отколку во истиот пилешки црн дроб.

Целиот асортиман на витамини Б, витамин А, К, Е, ПП - ова не е комплетна листа на супстанции кои се наоѓаат во црниот дроб на мисирка.

Има вкус на пилешки џигер. Луѓето кои страдаат од анемија треба да обрнат внимание на овој производ - црниот дроб ќе надополни голем број крвни зрнца.
Друга карактеристика на мисиркиниот црн дроб е неговата брза подготовка - ќе ви треба не повеќе од еден час за да го чорите мисиркиниот црн дроб.

1. Додадете моркови
2. кромид,
3. една лажица масло (сончоглед/маслиново),
4. сол,
5. зачини по вкус (сушени природни билки, бибер),
6. чаша вода,
7. покријте со капак и за еден час можете да уживате во вкусно јадење со луда арома за целото семејство.

Внимавајте пред јадење - црниот дроб, за разлика од другите делови на мисирка, може да предизвика алергиски реакции.

Затоа, прво треба да пробате едно или две парчиња, а откако ќе се уверите дека нема негативни последици, преминете на оброкот.

Уживајте во вашиот нискокалоричен апетит за вас и вашите најблиски!

Филе од мисиркабогат со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 15,5%, витамин Б6 - 40,7%, витамин Б12 - 21%, витамин ПП - 49,6%, фосфор - 25,1%, селен - 41,3%

Кои се придобивките од филе од мисирка?

• Витамин Б5учествува во метаболизмот на протеини, масти, јаглени хидрати, метаболизмот на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, ја промовира апсорпцијата на амино киселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостатокот на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
• Витамин Б6учествува во одржувањето на имунолошкиот одговор, процесите на инхибиција и возбуда во централниот нервен систем, во трансформацијата на амино киселините, метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, го промовира нормалното формирање на црвените крвни зрнца, одржувајќи нормално ниво на хомоцистеин. во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намален апетит, нарушена состојба на кожата и развој на хомоцистеинемија и анемија.
• Витамин Б12игра важна улога во метаболизмот и трансформацијата на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини кои се вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
• Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.

Комплетниот водич за најкорисните производи можете да го видите во додатокот.

Зошто многу луѓе претпочитаат мисиркино месо пред другите и го фалат? Одговорот е прилично едноставен: месото на оваа птица се одликува со висока содржина на компоненти неопходни за човечкото тело и се смета за едно од најдиететските. Затоа експертите за правилна исхрана советуваат да се јаде мисирка почесто од кое било друго месо, бидејќи нејзината калорична содржина е мала, а нема посебни тешкотии при готвењето.

Диететски својства на мисирка

Мисиркиното месо се смета не само за едно од најдиететските, туку и за едно од најквалитетните. Научниците постојано докажаа дека мисиркиното месо е лесно сварливо во која било форма (пржено, варено или варено во рерна). Речиси не содржи холестерол, што е предност во однос на другите видови месо.

Турција се смета за диетална поради нејзината релативно ниска калорична содржина; месото од оваа птица се препорачува за луѓе со чувствителен стомак, на пример, со гастритис или чир. Покрај тоа, активно се користи во исхраната на децата.

Сепак, не треба да јадете премногу од него. Правилната исхрана треба да се состои од различна храна и јадења.

Интересно е да се знае: Турција е богата со различни компоненти кои му се потребни на телото. Тие вклучуваат: калциум, фосфор, калиум, железо, магнезиум итн.

Колку калории има во Турција

Калориска содржина на различни делови од мисирка

Содржина на калории врз основа на начинот на готвење

Најпопуларните мисирки рецепти

Постојат голем број на рецепти од мисирки. Калориската содржина на самото месо не се менува многу, но сложеноста варира.

Мисирка печена во фолија (приближно 120 kcal/100 грама)

Најчесто мисирката се пече цела, па изгледа празнично. Покрај тоа, овој метод значително заштедува време на домаќинката, бидејќи целосното печење е многу полесно.

За да ја направите вашата печена мисирка сочна, потребни ви се:

1. Маринирајте го. Постојат многу опции за маринада, но најбрзата е да го ставите трупот во мешавина од соја сос, сок од лимон, бибер, сол и лук (исечкан).
2. Откако ќе се маринира месото (може да отстои и до 12 часа), мора да се наполни со мелено месо (најчесто јаболка и моркови, но може да се додадат и други работи).
3. Мисирката треба да ја испечете во фолија. Првиот половина час на 250 степени, а потоа спуштете се на 180. Вреди да се одбележи дека рерната мора претходно да се загрее.

Месото од градите исто така лесно ќе се подготви. Тоа ќе биде и најниско во калории.

Гради варени во бавен шпорет (приближно 98 kcal/100 грама)

За да готвите гради во бавен шпорет ќе ви требаат:

Подготовка:

1. Филето се подготвува во режим на пржење.
2. Најпрво се додаваат кромидот и путерот, по што се додаваат самите парчиња филе од гради.
3. Градите со кромид мора да се пржат 15-20 минути, по што се додаваат останатите состојки и се мешаат.
4. Следно, се истура вода и садот се динста еден час (50-60 минути).

котлети од мисирка (220 kcal/100 g)

За да подготвите мисиркини котлети, потребни ви се:

• 400 гр мелено месо;
• 2 мали кромидчиња;
• 2-3 парчиња леб;
• 1 јајце;
• Зачини по вкус.

Подготовка:

1. Сите состојки се мешаат.
2. Ако меленото месо се испостави дека е течно, тогаш лебот не треба да се натопува.
3. По ова, котлетите се формираат (не е неопходно да се тркалаат во брашно) и се пржат и се динстаат.

Покрај тоа, можете да направите сос за котлетите, на пример, домат или павлака.

Многу е корисно да се јадат парени котлети направени од мелено мисиркино месо - тие се погодни дури и за оние кои се принудени да се придржуваат до терапевтска диета поради гастритис или чир. Покрај тоа, мисиркиното месо може да се задуши или да се пече со тесто. И што е најважно, предметниот производ е одличен за правење паштети и чорби. И ова е можност да се хранат и малите деца и постарите вкусно и здраво.

Нутритивна вредност на мисиркиното месо и хемискиот состав

Мисиркиното месо содржи витамини А и Е, кои ги има доста во изобилство. Тие се неопходни за човек да функционира нормално.

Месото од мисирка исто така содржи протеини, кои се неопходни за поддршка на метаболичките процеси и нормалното функционирање на системите и органите.

Важните компоненти содржани во месото, исто така, вклучуваат железо, калиум и калциум, кои се вклучени во процесот на хематопоеза.

Вреди да се одбележи дека мисиркиното месо содржи голема количина на масти, но лесно и брзо се вари и ја подобрува апсорпцијата на железото од клетките.

Хемискиот состав на мисирка содржи есенцијални амино киселини, микроелементи и макроелементи. Од елементите во трагови во мисиркините гради, забележани се бакар, манган и селен; макроелементите се претставени со калиум, натриум фосфор и витамини - ниацин, ретинол, холин, аскорбинска и фолна киселина, рибофлавин. Овие супстанции се незаменливи за функционирањето на најважните органи.

Корисни својства на мисирка

Турција се препорачува да ја консумираат луѓето во постоперативниот период и луѓето по хемотерапијата.

Дополнително, корисно е да го додадете во исхраната на оние кои страдаат од несоница и се подложни на честа депресија и стрес, бидејќи аминокиселините што ги содржи може да го намалат стресот и анксиозноста.

Штета на мисиркиното месо и контраиндикации

Колку е диетално мисиркиното месо можете да дознаете во следното видео:

Врз основа на горенаведеното, можеме да заклучиме дека мисиркиното месо е една од најдобрите диететски опции за месо. Лесно се вари и е погоден за луѓе со разни болести. Покрај тоа, тој е богат со различни витамини и амино киселини, кои се неопходни за функционирање на органите и добро функционирање на телото. Сепак, не треба да го злоупотребувате, треба да ја разредете вашата исхрана со различни производи.

Во контакт со

Мисиркиното месо традиционално се користи во западната кујна. Денес, мисиркиното месо е популарно во кујните на сите народи во светот. Тоа е висококвалитетен целосен протеин и содржи мала количина на животинска маст. Покрај тоа, ниската калорична содржина на мисирка овозможува таа да биде вклучена во дневното мени на луѓето кои ја следат сопствената телесна тежина.

Филе од мисирка: калориска содржина и корисни својства

Сто грама мисиркино месо содржи 19,2 g протеини и 0,7 g масти. Во мисиркините гради, калориската содржина е 84 kcal на 100 g, а во филето од мисирка е 194 kcal на 100 g. како оние кои водат активен животен стил. Покрај тоа, мисирка има избалансиран состав на витамини и микроелементи. Особено, тој е богат со витамини од групата Б и содржи дневна количина на витамин ПП во една средна порција.

Во однос на количината на фосфор, мисирка е споредлива со рибата, а железото од нејзиното месо совршено се апсорбира. Селенот содржан во мисирка е неопходен за човечкото тело за одржување на младоста и спречување на рак, а магнезиумот е неопходен за нормално функционирање на нервниот систем.

Диететски јадења од мисирка. Калории

Во диеталната исхрана јадењата од мисирки се исклучително високо ценети поради недостатокот на холестерол во нив. Диететските јадења од мисирки се незаменливи за спортистите и за оние кои губат тежина, бидејќи ви овозможуваат да изградите мускулна маса без да додавате дополнителни сантиметри на половината.

За да се намали и онака ниската калорична содржина на мисирка, неопходно е да се отстрани кожата од неа пред да се готви, бидејќи маснотиите се наоѓаат во поткожните слоеви. Меѓу другото, мисиркиното месо содржи серотонин, кој е неопходен во борбата против вишокот килограми. Мисиркиното месо има пријатен вкус и не бара сложено готвење.

На пример, за да се подготви филе од мисирка со гарнир од зеленчук, месото од живина ќе треба да се исече на мали парчиња. Исечете ги морковите, кромидот, пиперките и печурките на коцки, ставете ги во сад за печење врз месото од мисирка, покријте со фолија и печете ги во рерна додека не омекнат, откако ќе додадете сол и бибер. Великодушно украсете го готовиот сад со сецкани билки. По желба можете да го послужите со ориз или да го користите самостојно.

Прекрасно нискокалорично јадење од мисирка е печено бедро со риган. Бутот од мисирка се мие, се суши и се пржи на маслиново масло во загреана тава од двете страни по неколку минути.

Испржениот бут се префрла во сад за печење, се прелива со масло од тавата и се пече во рерна до половина сварено. Потоа во мисирката се додаваат исечен кромид, компири и јаболка. Целата работа се зачинува со мајчина душица, се посолува, се прелива со мала количина суво бело вино и се пече додека целосно не се свари.

Нискокалорична мисирка се користи во римската чорба. Месото од мисирка се сече на коцки и се пржи на маслиново масло. Потоа додадете ги сечканите печурки, доматната паста и зачинете со жалфија. По неколку минути додадете крем, суво бело вино и малку брашно. Се служи со тестенини.

Вкусно и здраво јадење е мисиркино филе со грав во саксии. Се вари претходно натопениот црвен грав. Филето од мисирка се сече на мали парчиња и се пржи на маслиново масло со сецкан зеленчук: кромид, моркови и лук. Зачинете со мајоран. Во секое поделено тенџере се истура малку суво бело вино, се става слој грав, а потоа слој месо со зеленчук, посолен, покриен со „капак“ направен од лиснато тесто купено во продавница и се пече во рерна додека варен.

Нискокалорична мисирка (гради) е исто така хипоалергична, затоа е широко користена во исхраната на децата.

Турција е голема птица од семејството на фазани. Мисиркиното месо се смета за диетално - многу е нежно, содржи многу корисни материи и воопшто не е масно, поради што калориската содржина на мисирка е прилично мала. рибофлавин, Б3 - ниацин, Б4 - холин, Б5 - пантотенска киселина, Б6 - пиридоксин, Б9 - фолна киселина, Б12 - цијанокобаламин), витамини Д, Е, А, Ц, минерали, како и протеини, има многу низок содржина на холестерол и воопшто нема јаглехидрати. Мисирка е многу лесно сварлива во организмот и не предизвикува алергии, па затоа се препорачува да се дава дури и на деца. Мисиркината содржи висока содржина на витамин ПП (никотинска киселина), фосфор, кој е неопходен за коскеното и нервното ткиво, железо, кое спречува анемија и магнезиум, кој е вклучен во сите метаболички процеси и благотворно делува на нервниот систем. Селенот, содржан во мисиркиното месо, помага во одржување на младоста и убавината, а исто така го спречува ракот.

Мисиркиното месо помага во зајакнувањето на кардиоваскуларниот систем, го подобрува имунитетот и благотворно делува на нервниот систем - витамините Б помагаат во борбата против стресот, анксиозноста, депресијата и несоницата. На постарите лица им се препорачува да консумираат мисирка за да се спречат нервните нарушувања и да се зајакне меморијата.

Мисиркиното месо е особено корисно за бремени жени и доилки, луѓе чиј начин на живот е поврзан со тешка физичка активност, како и за разни болести, хронични инфекции, ослабен имунитет, туберкулоза и за време на периодот на опоравување по тешки болести. На децата кои често страдаат од настинки им се препорачува и редовно да јадат мисирка. Мисиркиното месо може да се користи и за хранење на доенчиња.

Колку калории има во Турција?

Диететското и целосно посно мисиркино месо е вреден извор на витамини и протеини, но што е со калориската содржина на мисирка?Колку калории има во мисирка и дали е штетно да се јаде мисирка за оние луѓе кои сакаат да ослабат?

Калориската содржина на мисирка е прилично ниска; во однос на калориската содржина во мисирка, таа е многу посоодветна за диетална исхрана отколку свинско или пилешко (со исклучок на пилешки гради). Содржината на калории на мисирка вклучувајќи ја и кожата е во просек околу 200 kcal на 100 грама. Мисиркиното месо практично не содржи јаглени хидрати и содржи многу малку маснотии (освен масните делови од трупот и кожата); главниот извор на калории содржани во мисирка се протеините. Турција содржи повеќе од 20% протеини. Калориската содржина на мисиркините гради (без кожа) е најниска, бидејќи не содржи апсолутно никакви масти, само вода, здрави елементи и протеини. Содржината на калории во мисиркините гради е 84 kcal на 100 g. Калориската содржина на варени мисиркини гради е исто така 84 kcal на 100 g. Калориската содржина на филе од мисирка варира од 104 до 115 kcal на 100 g. Калориската содржина на варено филе од мисирка е 130 kcal на 100 g. Калориската содржина на мисирка на скара е околу 120 kcal на 100 грама.

Диететски јадења од мисирка

Има многу здрави и вкусни диететски јадења од мисирки. Ниската калорична содржина на мисирка овозможува нејзиното месо да се користи за време на диети за слабеење, како и за време на протеинска диета за спортисти. Мисирката може да се динста, пече, мисиркиното месо одлично оди со зеленчук, сливи, печурки, сирење, а салата од свеж зеленчук е совршена како прилог за мисирка. Варените мисиркини гради може да се користат во диета за сушење - калориската содржина на мисирка без кожа е само 84 kcal на 100 g, а содржината на протеини во неговото месо е доста висока, што ќе помогне да се избегне губење на мускулната маса за време на диетата.

Можете да направите диетални котлети на пареа од мисирка. За да го направите ова, треба да измешате 500 грама мисиркино филе извртено во мелница за месо или ситно сечкано со 100 грама ситно сечкан кромид и 1 јајце, додадете суви или свежи ароматични билки и билки (магдонос, рузмарин, копар, босилек). формирајте котлети и варете ги во двоен бојлер. Содржината на калории на една котлета е околу 60 калории. Ако пржете котлети од мисирка во масло во тава, тогаш калориската содржина на една котлета ќе биде околу 140 kcal (пресметувајќи 10-11 котлети од вкупниот волумен на мелено месо).

За љубителите на храна на скара, постои едноставен и брз начин да се подготви вкусно диетално јадење - мисирка на скара со кромид и свежи домати. Калориската содржина на мисирка со зеленчук на скара ќе биде околу 110 kcal на 100 грама.

За љубителите на слатките јадења, постои прекрасен рецепт за задушена мисирка со сливи. За 500 грама мисиркино филе земете 100 грама суви сливи. Мисирката се сечка на ситни коцки, сувите сливи се сечкаат ситно и сето тоа се динста без сол во тавче со вода околу 40-50 минути. Подготвеното јадење треба да се посолува. Содржината на калории на мисирка со сливи ќе биде околу 125 kcal на 100 грама.

Можете да направите салата со зеленчук од мисирка. Ситно исецкајте 200 грама варено мисиркино филе, додадете 2 домати исечкани на коцки, 2 сечкани пиперки и 50 грама фета сирење, зачинете со 1 лажица маслиново масло и сок од 1 лимон. Калориската содржина на филе од мисирка е околу 120 kcal на 100 g, два домати - 35 kcal, бибер - 27 kcal, фета сирење - 130 kcal на 50 g, облекување - 110 kcal. Содржината на калории во салата од мисирки е околу 115 kcal на 100 g.

Исто така, вкусно и задоволувачко нискокалорично јадење е мисиркиното месо печено во ракав со зеленчук. За 800 грама мисиркино месо од секаков вид ќе ви требаат 1 кг компири, 2 средни главици кромид, 2 моркови со средна големина, 400 грама модар патлиџан, печен на скара или пржен без масло во тава и 100 грама павлака со малку маснотии. Прво се става сецкан кромид во ракав за печење, потоа компири се сечат на кришки, па се ставаат модри патлиџани, филе од мисирка, врз него се ставаат рендани моркови и сето тоа се прелива со кисела павлака. Ракавот се затвора и се става во рерна 50 минути. Подготвеното јадење треба да се посолува. Калориската содржина на мисирка во ракав со зеленчук е околу 120 kcal на 100 грама.

Мисирка може да се сервира и варена со маслинки и билки, и динстани печурки. Многу вкусни се печените компири и мисирка со кисели краставици, варени во саксии.

На сите им е познато традиционалното американско јадење за големи семејни празници - полнета печена мисирка, а сигурно се прашувате колку калории содржи оваа мисирка. Турција, која се подготвува во САД за Денот на благодарноста и Божиќ, се полне со кромид и слатки бобинки и овошје - јаболка, цреши, портокали, ананас - и се пече во рерна во путер и сенф. Калориската содржина на мисирка во стилот на Божиќ е околу 260-320 kcal на 100 грама; тешко може да се нарече диетално јадење, но навистина е многу вкусно, па понекогаш ви е дозволено да се почестите со такво вкусно задоволство. Помалку калорична верзија на ова јадење може да се нарече мисирка без кожа, печена во сок од калинка без масло, полнети со кисели јаболка, суво грозје и моркови. Калориската содржина на мисирка подготвена на овој начин ќе биде околу 180 kcal на 100 грама.

Популарни статииПрочитајте повеќе статии

02.12.2013

Сите пешачиме многу во текот на денот. Дури и да имаме седентарен начин на живот, сепак одиме - на крајот на краиштата, ние...

606438 65 Повеќе детали