Во оваа статија сакаме да зборуваме за популарен зимски пијалок. Во продолжение ќе ве научиме како сами да подготвите прекрасно загреано алкохолно варено вино со вино.

Со стотици години, жителите на Германија, Велика Британија, Австрија и скандинавските земји пијат „глувеин“ - топло вино - во студените денови. И ние го сакаме, особено за време на зимските празници. Ајде да видиме како сами да подготвите таков вкусен и загреан пијалок.

Вино за варено вино - што е подобро?

Се разгледува најдобрата опција ефтино суво црвено вино,кои во исто време е со добар квалитет. Сепак, дозволено е и бело.Погледнете подетално сортни млади вина кои немаат остри нотипо вкус или арома. Зашеметеноста е добредојдена.

Поентата е токму тоа младите вина имааттоа природна, едвај забележлива сладост,што е толку добро за варено вино. Ако се суви, лесно ќе се пијат.

Прифатливо е и полусуво вино.

Суво трпезно црвено вино е она што ви треба за алкохолно варено вино

Но, тука Дефинитивно треба да избегнувате полуслатки вина- немаат никаква врска со природните процеси на ферментација и не содржат ништо корисно. Десертните се прилично скапи и премногу јаки., и кога се загрева стане cloying.

ВАЖНО: Погрешно е да се мисли дека колку е поскапо виното, толку подобро за варено вино. Самите елитни вина веќе имаат изразен букет на арома и вкус, па дополнителни засилувачи се очигледно непотребни. Во исто време, најевтиниот пијалок од картонска амбалажа е исто така неприфатлив.

На кој производител треба да обрнам внимание? Вакви вински модни трендсетерки како Франција, Шпанија, Италија, подобро да се одложи за подоцна- нивните производи се прилично скапи.

Кои зачини, билки, зачини се потребни за да се подготви загреано алкохолно варено вино?

Цимет- незаменлива компонента на пијалокот. Купете стапчиња, кои личат на ролни од папирус хартија. Лесно се кршат и поароматичниод неговиот пандан во прав.

ВАЖНО: Не се препорачува купување цимет во форма на прав за варено вино. Може да содржи хемиски адитиви. Покрај тоа, прашокот го прави пијалокот заматен и тешко се филтрира.

Каранфилче- уште една класична состојка. Таа има антисептички, антимикробни својстваИ го подобрува варењето. Но, бидејќи каранфилче има изразен мирис и вкус, треба да се користи во мали количини.

Мелените каранфилчиња нема да делуваат, но исушените пупки се во право!Просечна на 100 ml. додадете 1 неотворена пупка вино.

Вид на пиперкатреба да се избере врз основа на видот на самото варено вино:

• Црвеноуспешно го комплетира составот на вкусот пијалок од бело вино
• Црнотонеопходно кога вие страда од настинка
• Мирисна (јамајкански)се користи ретко и главно од искусни готвачи - се разликува силна арома

Анасон- создава одличен ансамбл за вкус со кардамон и цимет.Поседува пријатен мирисИ курва сладок вкус.

ВАЖНО: Не заборавајте да додадете анасон ако треба да ја намалите температурата, да ја ублажите болката или да го зголемите апетитот.

Ѕвезден анасон- Тоа има сладок горчлив вкусИ зачинети ноти, кои не испаруваат дури и кога се загреваат. Тој е способен го подобрува варењето, ја омекнува кашлицата, го олеснува дишењето кога сте настинати.

Берберис- не носи никаква корист, туку додава варено вино киселост.

Ѓумбир- добро за аматери зачинет зачинет вкус.Вреди да се одбележи дека тој не исчезнувапри загревање на виното и не се прекинува со други адитиви.

ВАЖНО: Доколку не ви се допаѓа изразен лут вкус, се препорачува да се претпочита мелен ѓумбир отколку да се вкорени. Можеби ова е единственото зачинување што е погодно за варено вино во прав.

Морско оревче- прави пијалок курва, горењеили зачинета, кој одлично оди со алкохол. Покрај тоа, овој зачин ќе помогне да се намали крвниот притисок и да се зајакне имунолошкиот систем воопшто.Луѓето кои се склони кон депресија,Во рецептот се препорачува да се вклучи и морско оревче.

Кардамон- брои лут зачин, но во исто време и пијалокот дава пријатна арома и лимонска нијанса. Ако ти треба ја стимулира функцијата на мозокот, стави во ред нервен системИ зајакнување на имунолошкиот системвоопшто, слободно додадете го овој зачин во варено вино.

Коријандер— се препорачува да се додаде во варено вино од бело вино.Иако се наоѓа и во рецептите на некои видови црвено. Одличен ефект врз дигестивниот систем, го буди апетитот.Содржи голем број корисни материи - магнезиум, калиум, калциум, витамини, јод, железо.

Шафран- не се користи често, но ако сакате да додадете во пијалокот суптилна пријатна арома, можете да се обидете да го додадете во рецептот. Можеби ќе ви биде од корист и неговата способност елиминира болка, тон.

ВАЖНО: Ве молиме имајте предвид дека шафранот не се комбинира добро со други адитиви. Затоа, ќе треба многу да експериментирате.

Мелиса, нане- исто така ретки компоненти на варено вино. Сепак, има љубители на додавање на овие зачини во рецептот. со бели вина.Тоа е докажано нането ви го подигнува расположението, А маточината го ублажува воспалението.

Колку време е потребно за подготовка на алкохолно варено вино?

Варено вино не е обичај да се вари. Во спротивно, етил алкохолот ќе почне активно да испарува, а корисни материи ќе исчезнат. Не заборавајте за време на процесот на готвење измешајте го винотосо зачини!

На која температура да загреете алкохолно варено вино и кога да послужите?

Се верува дека е потребно варено вино загрејте до 70 степени.Користете за оваа намена челичен тенџере или котел.

ВАЖНО: Меѓутоа, ако планирате да додадете мед во пијалокот, треба да го направите тоа додека пијалокот се лади на 40 степени. Во спротивно, медот може да го задржи вкусот, но ќе ги изгуби лековитите својства.

Пред сервирање, варено вино треба оставете 15 минути, но не подолго. Не заборавај квасиготов пијалок и истурете го во керамичка чаша или убава чаша.

Мешавина од алкохолно варено вино сам: состав

И покрај фактот дека варено вино е пијалок со повеќе состојки, не можете да додадете сè на тоа- можете едноставно да ги уништите вкусот и аромата. А ако не ставите доволно зачини, вкусот ќе биде инфериорен. Ви претставуваме неколку основни комплети зачини:

• За класичната верзијакомбинирајте каранфилче, цимет, анасон и морско оревче. Коријандерот и кардамонот исто така ќе делуваат добро.
• Го подобрува вкусот на винотоцимет, маточина, шафран, морско оревче
• И тука љубителите на зачинети вкусови ќе го ценат комплетотнаправени од цимет, каранфилче, ѓумбир и пипер

Варено вино: колку степени алкохол треба да биде?

Оптималната сила се смета дека е внатре 7-14% алкохол.

Како да направите црвено варено вино од црвено вино, со какви зачини?

Под црвено суво грузиско вино „Саперави“ќе ви требаат следниве состојки:

• Вода- 200 мл. Тоа ќе помогне да се направи пијалокот помазен

ВАЖНО: Оваа количина на вода е за 750 ml. вина. Во принцип, имајте на ум дека за 1 литар. Треба да има околу 200-250 мл вино. вода, но не повеќе.

• Ѓумбир- 1 мал корен
• Цимет- 1 стап
• Каранфилче- 5 пупки
• Мед- 3 лажици
• Портокалова
• јаболко

Па ајде да започнеме:

• Пред сè, водата се истура во садовите. Го ставија овошје и зачини -се варат за 5 минути
• За да се избегне горчина извадете го портокалот
• Загрева вода на 60-70 степени, истурајќи вино во неа
• Штом ќе видите како исчезнува белиот филм, исклучете го огнот
• Откако ќе се наполни пијалокот 10 минути, додадете мед
• Промешајте, процедете

ВАЖНО: Ова варено вино одлично оди со солено сирење.

Како да направите бело варено вино од бело вино, со какви зачини?

За овој рецепт земете 750 мл. Суво бело вино Краснодар „Ликурија“. И:

• Вода- 100 мл.
• брусница- 100 гр.
• Ѓумбир- 1 мало парче
• пиперка- 4 грашок

Ајде да почнеме:

• Сите состојки на рецептот, освен медот, ставете во контејнер
• Загрејте ја смесата додека 60 степени
• Сега тргнете го од оган и процедете го.
• Додадете мед

ВАЖНО: Овој рецепт е совршен за периоди на недостаток на витамини.

Како да направите варено вино од домашно вино, со какви зачини?

За 1 л. домашно црвено виноможете да ги земете следните состојки:

• Цимет- 1-3 стапчиња
• Ѓумбир- мало парче
• Ѕвезден анасон- 2-3 ѕвезди
• Каранфилче- 3-4 пупки
• Лимон
• Шеќервкус

ВАЖНО: Не е неопходно виното да се разредува со вода доколку сакате да завршите со најинтензивен вкус. Ова е особено точно за домашното вино.

Сега можете да готвите:

• Лимон и ѓумбирсе згмечени
• Виносе прелива во садовите
• Додадено во вино состојки и шеќер. Мешање
• Штом вареното вино ќе се приближи до вриење, треба тргнете го од оган и оставете го да се вари

Алкохолно класично варено вино со портокал: рецепт

За овој рецепт ќе земеме половина портокал. Следниве состојки формираат прекрасен букет со вкус:

• Ѓумбир- мало парче
• Цимет- 2 стапчиња
• Каранфилче- 3 пупки
• Кардамон- 3 ЕЕЗ.
• Морско оревче- 1 компјутер.
• Шеќер - 2 лажици. л.

ВАЖНО: Оваа количина на состојки е потребна за 380 мл. црвено полусуво вино. Ќе ви требаат 60 ml вода. Прилагодете ја количината на зачини во зависност од количината на вино.

Ајде да почнеме:

• Треба да го додадете во водата зачини
• Портокалот треба да се исечена мали парчиња и исто така испратете го во вода
• По водаврие, треба да и го дадеш врие 2 минути
• Лушпа напнати
• Се додава и се меша шеќер
• Само сега се додава виното и се загрева

Најлесен рецепт за правење алкохолно варено вино дома

На 750 мл. црвено виноќе ви треба:

• Лимон
• Шеќер- 100 гр.
• Каранфил - 2 ЕЕЗ.
• Цимет- 2 стапчиња
• Морско оревче

Треба да го подготвите вака:

• Загрејте претходноМалку вино
• Додај таму сок од лимонили фино исечете го лимонот
• Додадете шеќер
• Сега е твој ред зачини
• Завршете го готвењето да зоврие

Алкохолно варено вино: дали е можно за бремени жени?

Постојана е дебата за ова прашање. Некои велат дека вареното вино е лековито, а воопшто тешко дека жената ќе посака нешто опасно за здравјето на своето бебе. Други инсистираат на тоа дека алкохолот, дури и во форма на варено вино, може да предизвика штета.

ВАЖНО: Вистината е дека алкохолното варено вино е крајно непожелно за идната мајка и дете. Недостатоците на таков пијалок во овој случај може да ги надминат сите предности.

Можеби бремената жена треба да обрне внимание на безалкохолните опции за новогодишните празници или да го подобри своето здравје, за што ќе разговараме во следните написи.

Како што можете да видите, можете да уживате во вкусно варено вино дома. Важно е само да ги запомните правилата за избор на состојки, како и неколку едноставни правила за подготовка на овој прекрасен пијалок. Прочитајте и во нашата следна статија за тоа како да создадете варено вино врз основа на сок, овошје или други алкохолни пијалоци покрај виното.

Варено вино- зимски топол алкохолен пијалок, кој се состои од вино загреано на 70-80°C, шеќер и зачини. Во старите времиња, во северниот дел на Германија, на божиќните пазари и празниците што се одржуваа на отворено, беше вообичаено да се пие вино за да се загрее и расположи. Но, на некој му текнало и да го загрее виното и да му додаде зачини, што истовремено било пријатно и давало двоен ефект на затоплување.

Многу луѓе не знаат како да направите варено вино дома, и купувајте полупроизводи во кеси во продавниците. Ве советувам да го готвите сами, креативно, па ќе ви кажам како да направите варено вино дома. Згора на тоа, рецептот за варено вино дома не се разликува од рецептот во ресторанот, освен што вие сами избирате вино и други состојки, а не му верувате на ресторанот. Па еве го рецептот домашно варено вино со портокал.

Состојки

• суво црвено вино 750 мл
• вода 100 мл
• портокалова 1 компјутер.
• шеќер 2 лажици. лажици
• цимет 1 стап
• мелен ѓумбир 1 кафена лажичка
• каранфилче 5 пупки
• морско оревче 1/4 кафена лажичка
• кардамон 3 зрна
• ѕвездениот анасон 2 ѕвезди

- Обично за варено винокористете ефтино суво или полусуво црвено вино. Или, на пример, вино кое поради некоја причина не ви се допадна, да речеме дека мислевте дека е многу кисело или премногу кисело, би било совршено за варено вино. Нема потреба да се купуваат многу скапи елитни вина за да се направи варено вино; додавањето зачини и овошје на виното ќе предизвика тоа да го изгуби целиот букет ароми. Но, не треба да купувате ниту многу евтини вина.

— Обидете се да користите цели зачини, а не мелени, бидејќи ... мелените зачини прават варено винооблачно и потешко се филтрира. Но, сепак, ако не можете да најдете стапчиња цимет, заменете го со половина лажичка мелен цимет.

- Истото е и со кардамонот: можете да го замените со четвртина лажичка мелен кардамон.

— Задолжителни зачини во варено виносе цимет и каранфилче. Затоа, ако немате кардамон, ѓумбир или ѕвезден анасон, тогаш едноставно не користете ги; букетот на вкус, се разбира, ќе биде посиромашен, но сепак ќе остане прилично зачинет и пријатен. Во принцип, можете да експериментирате со составот на домашно варено вино, да додадете други зачини и овошје што ви се допаѓаат. На пример, кора од портокал или лимон, пипер, а наместо шеќер додадете мед.

— Доколку сакате посладок пијалок, можете да додадете уште една лажица шеќер. Фокусирајте се на вашиот вкус.

Подготовка

Ги подготвуваме сите потребни состојки. Измијте го портокалот.

Сите зачини ставете ги во тенџере или мало тенџере, додадете 100 мл вода и промешајте.

Оставете да зоврие, варете една минута, извадете го од шпоретот и оставете да отстои 10 минути.

Процедете ја добиената супа низ сито или газа во посебен сад. Исплакнете ја тавата со вода и истурете ја супата во неа.

Исечете го портокалот на тенки прстени.

Во тавата се додаваат виното, шеќерот и сечканиот портокал и се промешува. Додавањето портокал на овој начин е една од опциите. Совршено е прифатливо едноставно да се исече портокал на половина и да се исцеди сокот директно во тавата. Но, тоа не е толку автентично. Вареното вино загрејте го со мешање на температура од 70-80°C. Не се препорачува да се вари вино, бидејќи лесните ароматични алкохоли ќе испарат за време на вриење, но ќе останат тешките и може да се појави вкус на алкохол. Извадете го од шпоретот.

Оставете го да се стрм под затворениот капак 2-3 минути, а потоа послужете го во високи проѕирни чаши или керамички чаши кои ја задржуваат топлината. Класично варено вино домаспремни! Ајде да го пиеме додека е топло. Повторно загреаното варено вино ја губи својата арома и вкус. Значи, ако немате друштво, подобро е да зготвите мали порции и веднаш да пиете. Добар апетит!

Патем, можете да направите безалкохолно варено вино. Доколку ве интересира вакво варено вино, безалкохолниот рецепт користи не вино, туку сок од грозје и јаболко. Но, се чини дека тоа е друга приказна.

Напитокот популарен во студените земји кој ги загрева телото и душата во студените вечери е варено вино, чиј рецепт на многумина им е познат и никого не остава рамнодушен. Пијалокот има германски корени и во превод значи запалено вино. Во целост го исполнува своето име, бидејќи топлото варено вино шири пријатна топлина низ телото.

Овој пијалок има не само пријатен вкус, туку и тоник и лековити својства за настинки, хипотермија или губење на силата. Се состои од вино, овошје и зачини. Има богат зачинет вкус.

Има многу совети како да направите варено вино. Но, основниот принцип на готвење останува непроменет. Основата е суво или полусуво вино. Кон него се додаваат цитруси, билки и зачини. Цимет и каранфилче се задолжителни. Загрејте ја целата смеса на средна топлина, но не доведувајте до вриење. По ова, пијалокот се отстранува од огнот и се остава да се вари.

Колку степени во варено вино зависи од главната состојка и од начинот на подготовка на пијалокот. Класичните рецепти користат црвено вино. Има јачина од околу 12%. Ако смесата не се доведе до вриење, процентот на алкохол во пијалокот ќе остане речиси непроменет. Во спротивно, јачината на пијалокот ќе биде 6-7%.

Ако користите посилен алкохол како што се коњак или виски, содржината на алкохол во пијалокот ќе се зголеми. Понекогаш античките рецепти достигнуваат 25% алкохол. Опојното дејство може да се намали со додавање сок или сирупи. Топло варено вино со јачина од повеќе од 7% се смета за оптимално. Овој процент се користел во класичните германски рецепти.

Општи принципи и карактеристики на подготовка на варено вино дома

Општите правила за подготовка на овој древен пијалок се исти за сите рецепти:

· Вареното вино е топол пијалок, затоа треба да се вари.

· Смесата не се доведува до вриење, бидејќи тоа ќе предизвика губење на јачината на пијалокот.

· Главните зачини се цимет и каранфилче. Тие го дадоа тонот за целиот коктел.

· Готовата смеса мора да се внесе така што вкусот на сите состојки целосно да се открие.

· Доколку пијалокот зоврие, потребно е да го тргнете садот од оган и да го оставите покриен. Во овој случај, алкохолот нема да може да испари во големи количини.

Класичниот рецепт за варено вино дома не содржи сложени состојки. Вообичаено, во основата се додаваат цимет, каранфилче, ѓумбир и кора од цитрус. За сладост, вклучен е шеќер или мед.

Често се поставува прашањето: Како да направите варено вино дома брзо и ефтино? За таа цел, специјални мешавини се продаваат во продавниците. Тие ги содржат главните состојки за една порција во сушена форма. Цената на чантата е мала и не мора долго да ги барате вистинските зачини.

Состав и состојки

Составот на варено вино започнува со суво вино. Ова е непроменлива компонента за секој класичен рецепт. За да добиете оригинален пијалок, треба да користите неколку зачини и овошја:

Циметот и каранфилчето додаваат богатство и зачинети ноти на пијалокот. Ниту еден рецепт не е комплетен без нивна употреба. Мускатното оревче помага во развојот на јадењето и го подобрува неговиот вкус. Мелениот ѓумбир има прилично лут, неспоредлив вкус. Добро го пренесува својот вкус во садот, а се додаваат зрната пиперка за да се зајакне топлината и пикантноста.

Овошната компонента на пијалокот е лимон и јаболко. Имаат пријатен вкус и богати се со витамини. Додавањето кора од портокал ќе ги подобри нивните корисни својства и ќе му даде благородна горчина на вареното вино. Во зависност од рецептот, се додава коњак или вода.

Противниците на алкохолот не го напуштаат, туку едноставно го варат користејќи сок или овошен пијалок. Сите состојки подеднакво го заситуваат коктелот и даваат различни нијанси. Слатките се додаваат со шеќер или мед. Ова ќе го направи вкусот на садот помек и ќе блесне со нови бои.

Вино за варено вино

Во ова јадење се користи суво црвено вино. Младите, евтини вина најмногу се вклопуваат органски. Тие немаат силен вкус и нема да го надминат вкусот на другите состојки. Не треба да избирате елитни вина. Тие самите имаат полн букет и не бараат никакви адитиви. Колку е посвежо и поедноставно виното, толку подобро одговара за варено вино.

Трпезните вина од винарите од Новиот свет одговараат на овој опис: Чиле, Аргентина, Јужна Африка. Не треба да поминувате покрај вината на Грузија и Русија. Добро познатите Кинџмараули и Хванчкара одлично ќе се вклопат во составот на пијалокот.

Не само црвеното вино е соодветно за правење варено вино. Белите вина се наоѓаат и во рецептите за ова јадење. Тие имаат слични тонови на вкус како традиционалните црвени вина, но не се толку густи. Нивната лесна текстура му дава на пијалокот посебен, но не помалку пријатен вкус.

Зачини за варено вино

Изобилството на зачини за овој пијалок ги прави вашите очи широко отворени. Оние кои првпат подготвуваат варено вино се поделени на 2 вида. Првите ги додаваат зачините наведени во рецептот и ништо повеќе. Вторите се обидуваат да додадат по малку од се. Следењето на рецепт во отсуство на искуство е најсигурниот потег. Секој зачин има свои својства. Нивната неправилна комбинација само ќе му наштети на коктелот и ќе ве обесхрабри повторно да го правите. Основата за избор на зачини е очекуваниот резултат. Секој зачин има свој вкус и корисни квалитети.

• Црните и црвените пиперки во мали количини ќе ве загреат и ќе додадат пријатна арома.
• Циметот е основа на вкусот на варено вино. Треба да претпочитате мелени стапчиња цимет.
• Ѓумбирот – има затоплувачки и заживувачки ефект, а на пијалокот му додава лутост и киселост.
• Ловоровиот лист не влијае на вкусот, но додава мирис на камфор-етер. Додадете неколку минути на самиот крај, во спротивно можете да претерате.
• Каранфилчето има лут вкус и силна арома што не може да се помеша со ништо друго. Тешко е да се замисли вкусот на варено вино без него.
• Ѕвездениот анасон ќе додаде вкус на сладунец и ќе го украси коктелот благодарение на неговата необична форма на ѕвезда.
• Кардамонот има арома на цитрус и лесно може да го замени лимонот во негово отсуство.
• Мускатното оревче е природен засилувач на вкусот. Со него пијалокот ќе стане посветол и побогат.
• Берберис, додаден во мали количини, ќе му даде на коктелот мала киселост.
• Шафранот има пикантен вкус и на смесата и дава златна боја. Леќата е многу богата, па затоа се додава во мали количини.
• Жалфијата има смирувачки и релаксирачки ефект.
• Коријандерот е зачинет, сладок, со ноти на дрвена арома.

Подобро е да додадете мелени зачини што е можно помалку. Тие создаваат заматена обвивка и непријатен талог. Целите зачини посилно ќе ја откријат својата арома и ќе го украсат пијалокот, испливајќи на површината.

Технологија за подготовка на варено вино

Правењето варено вино е лесен и интересен процес кој нема да одземе многу време. Во европските земји, вообичаено е да се разредува алкохолот со вода. Кај нас само алкохолот се разредува со вода и тоа не секогаш. Но, тоа ќе биде добро за варено вино. Така ќе се изгуби силата, но ќе се зголеми обемот на пијалокот. Овој метод е погоден за оние кои не се голем љубител на алкохол, но не сакаат да се откажат од традиционалниот рецепт. Без оглед на составот, постојат основни препораки за тоа како правилно да се вари варено вино.

Коктелот се прави во контејнер со дебели ѕидови. Во тавата се истура алкохол, се додаваат зачини и овошје, се додава мед или шеќер од трска. Ако виното се разреди, се додава изладена зовриена вода. Водата што врие се соединува со алкохол само полека и се истура преку работ на садот. Целата смеса се загрева на средна топлина. Подготвеноста се постигнува на температура од 80 степени. Не секој има термометар за храна во својата кујна. Затоа, коктелот го загреваме на највисока можна температура без да го оставиме да зоврие.

Колку долго да се вари варено вино зависи од волуменот на смесата и употребениот алкохол. Во класичната верзија, за шише вино, готвењето не трае повеќе од 10 минути. Откако ќе се подготви, вареното вино мора да се отстрани од оган и да се остави да се вари под капакот најмалку 30-40 минути. За тоа време коктелот ќе биде заситен со есенцијални масла и ќе се открие аромата на зачините.

Подготвениот пијалок се истура во контејнери со дебели ѕидови. Така вареното вино ќе се олади побавно.

Рецепти за варено вино

Наједноставниот рецепт за варено вино е топол алкохол со додавање на зачини. Брзо се подготвува и вкусно се пие во студените зимски вечери. Но, овој пијалок можеби не е толку едноставен. Вареното вино и неговата подготовка може да варираат во зависност од изборот на алкохол, количината и разновидноста на зачините, овошјето и адитивите. Тоа може да биде пијалок направен со коњак или виски, многу зачинет или, напротив, сладок. Тие подготвуваат и алкохолни и безалкохолни коктели. Имајќи рецепт за правење какво било варено вино дома, можете лесно да го готвите чекор по чекор.

Класичен рецепт за варено вино

Овој рецепт е сеприсутен и лесен за подготовка поради достапноста на сите состојки. За да добиете класично варено вино, ќе ви требаат:

• Суво црвено вино - 1 шише.
• Вода - 50 ml.
• Шеќер - 1 лажица.
• Морско оревче - нотка.
• Цимет - 1 стапче.
• Каранфилче - 5-6 парчиња.
• Кора од цитрус - неколку ленти.

Лушпата од вода и зачини се доведува до вриење на тивок гас. Откако ќе го оставите да зоврие, извадете го садот од шпоретот и оставете го. Додека стои смесата, загрејте го виното, додадете шеќер и истурете го во подготвената супа. Загрејте го напитокот што е можно повеќе и тргнете го од шпоретот, оставајќи да се стрмни 40 минути. Готово варено вино се служи со стапче цимет или парчиња портокал.

Варено вино со мед

Овој рецепт се разликува од класичниот со додавање на 1-2 лажици мед наместо шеќер за сладост и неколку парчиња јаболка. Комбинацијата на овие состојки ќе му даде сладок вкус и цветни ноти на пијалокот.

Невообичаено варено вино со чај, ѓумбир и мандарина

Ако јачината на пијалокот не е важна, но сакате нови сензации, додавањето чај е одлична опција. Ќе додаде леснотија на варено вино, а ѓумбирот и мандарина ќе создадат новогодишно расположение.

Истурете половина чаша вода во сад, додадете една лажичка црн чај. Сварете ја и процедете ја течноста. Во исцедениот чај додадете основни зачини и кора од мандарина. Загрејте ја смесата што е можно повеќе и чувајте ја затворена.

Измијте ја мандарината, излупете ја, поделете ја на кришки и исечете ги на половина. Истурете шише вино во тавата, додадете чај со зачини и мандарина. Доведете го на подготвеност и отстранете го од топлина.

Во коктелот додадете 2-3 лажици мед по вкус, промешајте и оставете го покриено 40 минути. Послужете со овесни снегулки или колачиња и парчиња мандарина.

Варено вино со рум и амарето по рецепт од Данска

Пијалакот по дански рецепт е многу нежен и сладок, но со голем удел на алкохол. Ова варено вино одлично ќе ве загрее после студот и ќе ви го подигне расположението.

Истурете литар суво вино во тенџере. Додадете 5 ѕвезди анасон, една лажичка каранфилче и 2-3 стапчиња цимет. Загрејте малку на 50-60 степени. Без да ја тргнете тавата од шпорет, додадете 2 сечкани портокали и 1 јаболко. По ова се прелива со 50 мл рум и малку амарето. Загрејте до максимум и исклучете ја топлината. Додадете 3 лажици мед и оставете. Послужете со темно чоколадо и портокал.

Варено вино со бибер, бадеми и порта

Во тенџере ставете една лажичка каранфилче, зрна црн пипер, цимет, кора од 1 портокал и 100 грама бадеми. Сè се прелива со чаша вода и се вари 10 минути. По ова додадете половина чаша порта вино и 100 грама шеќер. Откако ќе ја загреете целата смеса, можете да додадете шише вино и промешајте. Доведете го пијалокот на подготвеност и оставете половина час.

Вареното вино подготвено според овој рецепт има пикантен луто и светол вкус на бадем. И пристаништето вино ќе додаде сила и киселост на пијалокот.

Едноставно варено вино со ѓумбир, коњак и цимет

Ова варено вино се подготвува со додаток на сок од лимон. Додава благородна киселост и добро оди со другите состојки.

Исечете ја кората од лимонот и исцедете го сокот. Истурете половина чаша вино во садот за готвење, фрлете 3-4 парчиња ѓумбир, цимет и една лажичка каранфилче. Оставете ја течноста да зоврие. Додадете свеж сок од лимон, половина чаша коњак и преостанатото вино во шишето. Доведете сè на подготвеност. И додадете 3 лажици мед откако ќе го извадите од шпорет. Оставете го коктелот покриен 20-30 минути.

Варено вино од ѓумбир

Вареното вино од ѓумбир е направено од бело вино и има лековити својства. Помага при настинки, болки во грлото и само ви помага да се загреете.

Исечете неколку парчиња корен од ѓумбир и 3 парчиња цитрус. Прелијте ги со 1 литар алкохол и оставете ги 10 минути. Во тоа време, варете 200 ml чај со кора од мандарина. Во коктелот додадете цимет, лажичка каранфилче, прстофат ванилин шеќер и прелијте го со чајот. Доведете ја целата смеса на 80 степени и извадете ја од шпоретот. Оставете да отстои, мешајќи со 3 лажици мед, 20 минути. Ова варено вино ќе биде многу лесно, слатко, со пријатна пикантност на ѓумбир.

Овошно варено вино

Овој рецепт вклучува: јаболко, лимон, мандарина, круша. Зачини: 1 лажичка зачини и стапче цимет. Овошните состојки треба да се измијат и половина од секое овошје да се исече на мали парчиња.

Загрејте 1 чаша вода и додадете ги сите зачини. Продолжете да ја загревате смесата, повремено мешајќи. Во меѓувреме во друга тава загрејте 1 литар вино. Со тенок млаз сипете ја смесата од вода и зачини во виното. Додадете овошје. Доведете го напитокот додека не го подготвите, додадете 3 лажици мед и оставете го покриено. Ова варено вино се служи со преостанатото овошје, исечено на парчиња.

Греено вино од јаболко

Јаболката, како ѓумбирот, подобро одат со суво бело вино. За да се подобри вкусот на јаболкото, се разредува со природен или купен сок.

Во сад ставете лимон, 1 сечкано јаболко, парче ѓумбир, каранфилче, стапчиња цимет, 2 лажици шеќер и 100 грама суво грозје. Сето ова истурете го во чаша вода и загрејте ја. Следно, измешајте сè со вино и загрејте додека не се готви. Се трга од оган, се зачинува со 3 лажици мед и се остава. Овој пијалок има многу сладок вкус на јаболко-бонбони.

Машко варено вино со црвен пипер

Овој пијалок е лесен, но во исто време многу силен и зачинет. Покрај виното, во варено вино се додава и вотка или виски. Потребно е внимателно да го пиете, уживајќи во секоја голтка, која ќе ви шири вжарена топлина низ телото.

Во тенџере ставете мала порција лута пиперка, исцедете го сокот од половина лимон, додадете цимет, лажица шеќер, морско оревче, каранфилче, шафран и анасон. Прелијте ги зачините со чаша црвено вино и загрејте. По неколку минути, истурете го преостанатото вино и загрејте колку што е можно повеќе. Откако ќе го извадите од шпорет, додадете 100 грама вотка. Оставете да отстои 5-10 минути пред сервирање.

Бело вино варено вино

Вареното вино направено со бело вино се разликува по својот вкус од традиционалното црвено вино. Полесен е и често има овошни ноти.

За подготовка измешајте 1 литар бело вино со лажица мед и загрејте на тивок оган. После тоа, додадете по една лажичка кардамон и анасон, стапче цимет, сок и кора од еден лимон и неколку кришки ѓумбир. Загрејте ја смесата додека на површината не се појават мали воздушни меури. По ова оставете 10-20 минути и послужете во сад со дебели ѕидови.

Безалкохолно варено вино

Безалкохолниот пијалок се приготвува со користење на овошен сок. За да го подготвите, треба да одмрзнете 1 чаша рибизли, да изгмечите или изрендате заедно со 2 лажици шеќер.

За основата ставете литар вода да зоврие. Во керамички сад ставете ги подготвените рибизли, 4 парчиња ѓумбир, една лажичка каранфилче, анасон и стапче цимет. Сите состојки се преливаат со врела вода и се оставаат еден час. Готовото варено вино треба да се процеди и да се измеша со една лажица мед.

· Овошјето ја подобрува аромата на пијалокот, но голема количина ќе го совлада вкусот на виното и ќе завршите со компот.

· Целите зачини се подобри од мелените. Тие не оставаат облачен талог и не бараат цедење.

· За готвење, подобро е да користите мали тави со дебели ѕидови. На овој начин пијалокот брзо ќе заврши без губење на скапоцената топлина.

· Овошјето за варено вино треба да се измие темелно, а подобро е да се користи само пулпата.

· Зајакнатите вина не се погодни за подготовка на пијалокот. Јачината можете да ја зголемите со додавање на коњак, виски или ликер.

Корисни својства на варено вино

Зачините и зачините содржани во составот ја подобруваат циркулацијата на крвта, работата на срцето и општата состојба на организмот. Покрај тоа, тие имаат корисен ефект врз функционирањето на нервниот систем и желудникот. Комбинацијата од топло вино, лимон и зачини го подобрува имунитетот, се бори против настинката и го загрева целото тело. Токму поради овие корисни својства варено вино често се конзумира за време на настинка. Неговата арома и содржината на есенцијално масло го обновуваат сетилото за мирис и го смируваат болките во грлото.

Вареното вино носи не само корист, туку и штета. Никогаш не заборавајте дека ова е алкохолен пијалок. Злоупотребата на тоа нема да донесе терапевтски ефект и може да му наштети на вашето здравје. Корисна доза е 1-2 чаши.

Варено вино за настинки

Овој рецепт содржи доза на овошни витамини и лековити зачини. Наликува на класичен рецепт.

Измешајте ги сите зачини (цимет - 1 стапче, секоја лажичка каранфилче, ѓумбир и бибер) со 1 литар вино. Загрејте додека целосно не се готви и исклучете го гасот. Во готовата смеса додадете ситно сечкано јаболко, лимон и половина портокал и мед по вкус. Готовиот пијалок кисна 30 минути.

За терапевтски ефект, ова варено вино треба да се пие кога се подготвувате за спиење. Оптималниот волумен е една кригла. По таква лушпа ќе биде многу полесно да се разбудите, вашето здравје ќе се подобри и закрепнувањето ќе оди побрзо.

„Запален пијалок на зимата“

„Сладост и сила варено винооживеј човек...
Виното ги активира сите конволуции на мозокот и запали во длабочините на душата магичен огномет на блескава духовитост и радост.
(Волтер)

Доаѓа студеното време, а со тоа и сезоната на варено вино, што на германски значи - огнено, топло вино- Ова е омилен пијалок на милиони луѓе, особено популарен во европските земји. За Германија, Австрија, Унгарија, Чешка, варено вино- е важен дел од Божиќниот празник како пенливо дрво, миризливи колачи и свечени пазари.

И кој бил во Божиќни пазари во Европа? Како се случува ова? Би било интересно да се слушне од прва рака, барем кратка приказна-))

У Скитник ДориВ Новогодишни и божиќни тури - варено виноисто така се бара од програмата. Интересно е што овој затоплувачки пијалок е постар од себе Божиќен празник.
Не е познато кој прв дошол на идеја да го загрее виното и да му додаде сладост и зачини. Но, веќе во античко римско време, авторот на книгата за готвење „Conditum Paradoxum“, Апикиј, ги подучуваше гурманите за сложеноста на „облагородувањето“ на виното со зачини, имено мајчина душица, коријандер, цимет, каранфилче и ловорови лисја.

Во 16 век за прв пат се појавија во готвачите. рецепти за варено виноод бордо и кларет. Состојките што се користеа беа мед, кардамон, цимет и корен од билка галингал.
Вареното вино, исто така, се почитувало во викторијанска Англија. Еден вид варено вино, „Негус“, се служеше дури и на детските забави.
Римската империја падна, моралот и времињата се сменија, но човештвото сè уште ја зачувува својата љубов кон загреаниот пијалок.
Денес ги има безброј опции за подготовка на варено вино, но сите нив ги обединува една од главните својства на овој пијалок - да ве загрее :-)

И вистина е - ништо нема да ве загрее по зимската прошетка, ниту пак ќе ве направи среќни за време на дождлива, досадна сезона, како чаша правилно подготвено варено вино. Убава кригла топло ароматично вино после зимски активни игри во воздухот- било да е тоа санкање, скијање или само играње на снег.

Пред неколку години, во Новогодишни тури на Wanderer DoryСкијањето на Аи-Петри беше задолжителна точка на програмата, бидејќи таму секогаш има снег во зима и скијање на Кримможно до март.

Никој не верува дека тоа е можно на топлиот Крим, но тоа е така. Снег на Кримво зима има. Во планините можете да скијате и санки. Најпопуларните места се Аи-Петри со скијачки патекиИ Превојот Ангарск.Обично во зима има многу ретко снег под морето, но планините се доста често покриени со снег, февруари, неговата прва половина, е особено суров.

И секако, после скијање - пикник во висорамнините со задолжителното ароматично топло вино - само она!
основа класично варено виное добро црвено вино, во ретки случаи идеални се белите, сувите и не јаките вина. Зачините кои се користат се ванила, цимет, каранфилче, морско оревче, кора од мандарина, шеќер, суво грозје и јаткасти плодови.

Специјалните познавачи додаваат ситно сечкан ѓумбир во варено вино.
Потоа, покрај ефектот на затоплување, вареното вино добива тонични и превентивни здравствени својства, прекрасно и највкусно лек за настинка што доаѓа. Вареното вино се користи како седатив и за време на периодот на опоравување по заразни болести.
И уште еден тајна, што често не се споменува во повеќето рецепти и што продавачите на готовиот пијалок не го користат. Кога виното ќе се загрее, алкохолот испарува од него, а за да ја вратите јачината на вареното вино и да додадете пикантна нота, треба да додадете силен алкохолен пијалок - коњак или рум, малку, по вкус.

И последната важна точка во подготовката на овој пијалок е дека при загревање на виното, исто како кафето, само треба да го доведете до вриење, не врие!
Температурата треба да биде околу 70 степени.
Виното не треба да се загрева во метален сад (освен сребрен), по можност во огноотпорен додека не исчезне белата пена што се формира на почетокот на готвењето.
Варено винопијте топло, веднаш по подготовката, пред виното да го изгуби вкусот и букетот, уживајќи во аромата на пијалокот.
Најдоброто нешто послужете варено виново керамички чаши кои долго време ја задржуваат топлината на варено вино на ладно време или во високи чаши, по можност проѕирни, за уште еднаш да се восхитувате на бојата на пијалокот.

И сега рецепти за варено вино:

Класично варено вино
- морско оревче - по вкус
- каранфилче - 6 ЕЕЗ.
- зовриена вода зовриена - третина од чаша
- шеќер - 1 лажица
Во тенџере ставете каранфилче и мелено морско оревче, додадете вода и оставете да зоврие, варете уште една минута. Оставете го да се вари 15 минути. Истурете го виното во сад и ставете го на оган. Кога ќе стане доволно топло, додадете инфузија од зачини и шеќер. Тргнете го од оган кога ќе стане доволно жешко. Не се вари.
Пијалокот е готов. Истурете варено вино и послужете го топло.

Варено вино „Восток“
- трпезно црвено вино - 1 шише.
- шеќер - 4 лажици.
- 2 лимони
- цимет по вкус
- каранфилче - неколку парчиња.
Истурете црвено вино во сад и загрејте го на температура од 70-80 степени, додадете зачини. Во загреаното вино исцедете сок од 1 лимон и додадете еден лимон исечен на парчиња. Потоа шеќер. Добро измешајте додека шеќерот целосно не се растопи и оставете да зоврие, оставете малку да отстои и послужете.

Варено вино „Јамајка“
- една чаша зовриена вода
- 1 стапче цимет
- шест каранфилче.
- шест зрна јамајкански пипер
- едно шише суво црвено вино
- една чаша порта вино
- една лажица шеќер
- кора од половина лимон
- парчиња лимон за декорација.
Прелијте ги зачините со топла зовриена вода и оставете да отстојат дваесетина минути. Вирус. Истурете црвено вино во контејнер. Додајте во неа инфузија на процедена вода. Дополнете со порта, додадете шеќер и доведете ја смесата до вриење. Послужете го топло, украсете со лента од кора од лимон и парчиња лимон.

Glogg - скандинавски божиќен пијалок
- 60 мл вотка
- 1 стапче цимет
- шест чешниња - две лажици шеќер
- половина лажица мелен ѓумбир
- 100 гр суво грозје
- бадеми - 100 гр.
Истурете вино и вотка во контејнер. Додадете ги сите други состојки и загрејте малку додека шеќерот целосно не се раствори. Тргнете го од оган и оставете да отстои најмалку 30 минути. По половина час загрејте ја напивката и послужете.

Варено вино „Ноќта пред Божиќ“
- еден и пол литри Cahors
- една чаша Олд Арбат ликер
- два лимони
- каранфилче и цимет - по вкус
Истурете го Cahors во контејнер, загрејте го и доведете до вриење.
Отстранете го топлото вино од топлина, лимонот и ликерот, циметот и каранфилчето.
Оставете го да се вари 15 минути. Готовото топло варено вино истурете го во чаши и послужете го на празничната маса.

Варено вино „Ароматично“
- црвено трпезно вино - едно шише
- една и пол чаши мед
- една и пол чаши рум - една и пол чаши вода
- две чаши шеќер
- 18 каранфилче
- 18 парчиња кардамон
- цимет и морско оревче по вкус
Во сад ставете црвено вино, зовриена вода и сите останати состојки. Загрејте на температура од 70 степени, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори. Послужете го топло, истурете во чаши, процедете во цедалка.

Варено вино „Каролина“
- црвено вино - едно шише
- коњак - 150 ml
- вотка - 100 ml
- шеќер - 100 g - два грашок пипер
- една прстофат каранфилче
- три прстиња цимет
- рендано морско оревче - по вкус
Истурете го виното во сад, додадете шеќер, зачини, загрејте, мешајќи со лажица (дрвено) додека шеќерот целосно не се раствори, не ставајте да зоврие. Истурете коњак и вотка и малку загрејте. Истурете во термос и оставете го да се вари најмалку еден час.

Варено вино „Шагане“
- едно шише црвено пристаниште
- една чаша ликер од портокал - еден и пол ЕЕЗ. лимон
- половина чаша шеќер
- морско оревче по вкус
Истурете вино во сад и додадете шеќер, загрејте ја температурата на 70 степени, мешајќи додека шеќерот целосно не се наполни. Тргнете од оган, додадете ликер и лимон, исечете ги на тенки парчиња. Оставете го да се вари 10-15 минути. Загрејте и послужете топло, истурете во чаши, одозгора посипете со ситно сечкано морско оревче.

Ви посакувам на сите пријатен апетит, топлина и веселост зимски одмори!

Кога ќе го слушнете зборот „варено вино“, веднаш се појавуваат асоцијации поврзани со нешто топло, удобно и пријатно. И со добра причина, бидејќи овој софистициран пијалок на база на вино има затоплувачки својства и буквално ве обвива со својата единствена зачинета арома, која потсетува на прекрасната зимска сезона. Убаво е што правењето варено вино дома не е тешко.

Тоа е пијалок кој е идеален за студената сезона, бидејќи не само што ве загрева, туку може да биде и ефикасно средство за спречување и лекување на настинки, особено ако се консумира со мед. Пијалокот има своја историја - богата колку и неговиот вкус. Со векови, богатите луѓе пиеле варено вино за да ја покажат својата способност да додаваат скапи зачини и шеќер во виното наместо да го користат строго за готвење. Со текот на годините, вареното вино стана синоним за доаѓањето на студеното време. Денес во европските земји вареното вино е еден од најпопуларните зимски пијалоци што се консумираат на празничните саеми.

Правењето варено вино дома е многу едноставно. Класичниот рецепт за варено вино се базира на суво црвено вино, но употребата на полусуво вино не е забранета. Пред да започнете со подготовка на ароматично варено вино, важно е да го изберете вистинското вино. Виното е основата на пијалокот, така што видот и квалитетот на виното многу ќе влијаат на неговиот вкус. Скапото вино е соодветно доколку сакате да импресионирате, инаку евтините вина, па дури и домашното вино се најдобриот избор. Подобро е да се воздржите од употреба на вина со силен вкус. Ако сакате да направите безалкохолно варено вино, тогаш можете да користите овошен сок и компот, на пример, грозје, цреша или калинка како основа.

Уникатната работа за варено вино е тоа што можете да експериментирате со состојките и да додавате зачини, зачини и овошје врз основа на вашите преференции. Традиционалните зачини за варено вино вклучуваат стапчиња цимет, сушено каранфилче, звезден анасон, зрна црн пипер, пипер, ловоров лист, мелен ѓумбир, мелен кардамон и мелено морско оревче. Со избирање на различни зачини во различни пропорции секој пат, секогаш ќе добивате уникатни комбинации на вкусови. Главната работа е да не претерувате со количината на зачини, во спротивно можете да уништите сè. Треба да бидете особено внимателни со мелените зачини, бидејќи тие често не се раствораат целосно. Некои од овие зачини испливаат на површината, а некои од нив се таложат како талог. Ова може да го уништи изгледот и вкусот на пијалокот. Главните состојки на варено вино се исто така шеќер, мед, портокали, лимон, јаболка и суво грозје. Што се однесува до цитрусните овошја, можете да ја користите нивната кора наместо самото овошје.

За да добиете варено вино, треба да го загреете виното со шеќер, мед, зачини и овошје. Доколку е потребно, виното може да се разреди со вода во сооднос 5:1. Најдобро е да се готви варено вино во емајлирано тавче, но не во алуминиумско. Обично сите состојки се додаваат во виното веднаш или за време на процесот на загревање. Најдобро е да додадете шеќер во рана фаза за да има време целосно да се раствори. Главната поента на подготовката е никогаш да не дозволите виното да зоврие! Пијалокот треба да се загрее во тенџере на тивок оган на температура од 70-80 степени. Потоа вареното вино може да се покрие со капак и да се остави 15-40 минути за да ја впие аромата и вкусот на зачините. По подготовката, напитокот најдобро се цеди и се служи топол. Како опција, зачините и парчињата овошје може да се стават во газа, а потоа едноставно да се извадат.

Содржината на алкохол во варено вино може значително да се намали ако се остави да се крчка на оган подолго време за да испари целиот алкохол. Но, според стандардите утврдени во Германија, содржината на алкохол во варено вино мора да биде најмалку 7%, во спротивно тоа воопшто не е варено вино. Во секој случај, без разлика каков рецепт земате, варењето на пијалокот е забрането. За да ја зголемите јачината на варено вино и да ги зголемите неговите опојни својства, можете да додадете коњак, ракија или рум во пијалокот по готвењето.

Чаша слатко, зачинето варено вино во ветровитиот зимски ден веднаш ги загрева вашата душа и тело. Овој разновиден пијалок е совршен и за бучна забава и за мала пријатна вечер со најблиските. Со подготовка на варено вино дома, дефинитивно ќе ги воодушевите вашето семејство и гостите со вкусен пијалок, а нашиот избор на рецепти ќе ви помогне во тоа. За почеток, ви претставуваме рецепт за варено вино според класичниот рецепт. По желба, во виното може да додадете и јаболка, суво грозје, кора од портокал или лимон по ваш вкус.

Варено вино (рецепт бр. 1)

Состојки:
1 литар суво црвено вино,
150 гр мед,
прстофат цимет во прав,
3-4 пупки каранфилче,
прстофат морско оревче.

Подготовка:
Истурете го виното во емајлирано тавче и ставете го на тивок оган. Додадете мед, добро промешајте и загрејте го виното на висока температура. Потоа додадете зачини, отстранете го пијалокот од оган и оставете го да се вари под капакот (идеално околу еден час). После ова, загрејте го пијалокот и послужете.

Варено вино (рецепт бр. 2)

Состојки:

1 портокал,
2 чаши вода,
1/2 чаша шеќер
2 лажички мелен цимет или 2 стапчиња цимет
1 лажичка сушено каранфилче.

Подготовка:
Истурете вино во тавата и вклучете ја топлината. Додадете шеќер и добро измешајте. Изрендајте малку кора од портокал и додајте го во виното. Исечете го портокалот на тенки парчиња и додадете го во тавата заедно со циметот и каранфилчето. Оставете го напитокот да се загрее 10 до 15 минути, но не дозволувајте да зоврие. Вареното вино оставете го покриено половина час, па загрејте додека не ја достигне потребната температура и послужете.

Варено вино (рецепт бр. 3)

Состојки:
1 шише суво црвено вино,
1 портокал,
1/4 чаша ракија или коњак (по избор)
1/4 чаша мед или шеќер
8 пупки од каранфилче,
2 стапчиња цимет,
2 ѕвездички анасон.

Подготовка:
Исечете го портокалот на кришки. Соединете ги сите состојки во тенџере и загрејте ги на силен оган, без да зоврие. Намалете ја топлината и вриејте најмалку 15 минути. Процедете, по потреба додадете ракија или коњак, истурете во чаши и послужете.

Варено вино (рецепт бр. 4)

Состојки:
1 шише суво црвено вино,
60 гр шеќер или мед,
1 стапче цимет,
рендано морско оревче по вкус,
1 портокал,
1 сушен ловоров лист,
60 ml коњак или ракија (по избор),
1 лажица свеж ѓумбир или 2 лажици мелен ѓумбир.

Подготовка:
Истурете вино во тенџере и ставете го на оган. Додадете го портокалот исечен на половина, шеќерот или медот, ловоровиот лист, циметот, морското оревче и ѓумбирот. Можете да ја зголемите или намалите количината на шеќер по сопствен вкус. Загрејте го виното додека не бидете сигурни дека шеќерот или медот целосно не се растворат. Тргнете го од оган, додадете коњак или ракија (ако користите) во виното и промешајте. Процедете го виното, истурете во чаши отпорни на топлина и послужете го топло.

Кога подготвувате варено вино дома, имате доволно можности да експериментирате. Можете да користите различни видови вина и различни зачини, со што секој нов пијалок ќе се разликува од претходниот. Исто како правењето сопствено вино или пробувањето нов рецепт за прв пат, совршеното домашно варено вино бара малку трпение и експериментирање. Забележете, рафинирајте го рецептот и продолжете со дегустација додека не го добиете вкусот што го сакате.

Варено вино (рецепт бр. 5)

Состојки:
1 шише суво црвено вино,
1 чаша шеќер,
2 стапчиња цимет,
3 пупки каранфилче,
1 лажичка рендано морско оревче,
1/2 лажичка зрна црн пипер
1/2 лажичка пиперка,
1 ѕвезда анасон,
1 портокал,
1 лимон,
1 чаша коњак или ракија.

Подготовка:
Истурете вино во тенџере и ставете го на оган. Исечете ги портокалот и лимонот и додадете ги во тавата заедно со останатите состојки. Кога пијалокот е топол, намалете ја топлината на минимум и варете на тивок оган околу 15 минути додека шеќерот целосно не се раствори. Тргнете ја тавата од оган, додадете коњак или ракија, па промешајте. Оставете го вареното вино да се вари, процедете и послужете.

Варено вино (рецепт бр. 6)

Состојки:
750 мл суво црвено вино,
100 мл коњак,
100 гр мед,
1 лимон,
2 стапчиња цимет,
10 пупки каранфилче.

Подготовка:
Додадете вино и мед во тенџере и загрејте ги на тивок оган, но не зоврие. Во загреаното вино додадете исечкан лимон со кора и зачини, прелијте со коњак и оставете да се вари 10-15 минути. По ова може да се конзумира варено вино.

Иако варено вино е пијалок направен од црвено вино, зошто да не се обидете да направите сопствено варено вино од бело вино? Полесните ароми на белото вино добро се комбинираат со лимон, рузмарин, мајчина душица и ванила. Бело варено вино може да се направи и со јаболковина. За безалкохолна опција, погодни се соковите од јаболко и круша.

Бело вино варено вино

Состојки:
2 шишиња суво бело вино,
1/2 лимон
1 портокал,
4 кумквати (по избор)
2 лажици мед,
1/3 до 1/2 чаша шеќер,
6 пупки каранфилче,
6 грашок миризлив пипер,
2 стапчиња цимет.

Подготовка:
Измијте ги лимонот, портокалот и кумкватот (ако користите) и исечете ги на тенки парчиња, отстранувајќи ги семките. Овошјето ставете го во тенџере, додадете мед, шеќер (користете помалку шеќер ако сакате курви, повеќе шеќер ако сакате посладок вкус), каранфилче и пипер. Со нож исечете ги стапчињата цимет по должина на тенки ленти. Додадете цимет и 2 чаши вода. Загрејте на висока температура на силен оган, а потоа намалете ја топлината и вриејте 5 минути. Истурете го виното и варете околу 8 минути. Оставете да се вари малку, процедете и истурете во чаши отпорни на топлина.

Зачинето варено вино е вистински омилен меѓу зимските пијалоци, толку топло, смирувачко и толку вкусно! Обидете се да направите варено вино дома и веднаш ќе почувствувате како студот и лошото расположение се повлекуваат.