Се ќе биде вкусно со џем од тиквички. Џем од тиквички

28.03.2024 Ресторански белешки

Добро е да имате сопствена парцела - сè е свежо, природно и евтино, не треба да чекате да купите зеленчук на големо. На крајот на краиштата, сè што ви треба е во вашата градина. Секој кој некогаш одгледувал тиквички во својата градина знае колку ќе биде богата жетвата во повеќето случаи. А кога ќе дојде сезоната на тиквички, дневното мени е исполнето со јадења направени од овој зеленчук. И колку рецепти за зачувани тиквички! Затоа садењето тиквички е профитабилно - можете да го јадете цело лето и да резервирате за зимата. Денес, рецептите за џем од тиквички од Ала Ковалчук се исклучително популарни.

Џем од тиквички со суви кајсии од Ала Ковалчук

За да направите џем од тиквички и суви кајсии ќе ви требаат следниве состојки:

1 кг шеќер;
1 кг тиквички;
300 гр суви кајсии;
1 лимон.

Па, самиот процес на готвење нема да потрае многу време и напор:

Прво, сувите кајсии се потопуваат во топла вода најмалку еден час.
Додека се киснат сувите кајсии, излупете ги тиквичките, исечете ги на ситни парчиња и оставете ги еден час за да го испуштат сокот.
Исцедете го вишокот течност од тиквичките, додадете шеќер и варете на тивок оган половина час.
Сомелете ги сувите кајсии и лимонот, па додадете ги во тиквичките.
Продолжете да го крчкате џемот од тиквички на тивок оган не повеќе од четвртина час.
Мешајте го џемот со блендер додека не добиете хомогена конзистентност.
Мелете ја масата низ сито.
Подготвениот топол џем ставете го во стерилизиран сад и свиткајте го во ролна.
Жешките тегли се превртуваат наопаку, се завиткуваат и се оставаат неколку часа.

Џем од тиквички и цреши од сливи од Ала Ковалчук

За да подготвите уште еден необичен џем од тиквички од Ала Ковалчук, ќе ви требаат:

500 гр тиквички.
500 ml прочистена вода.
500 гр цреша слива.
1,3 – 1,5 кг шеќер.

Редоследот на подготовка за овој рецепт не е покомплициран од претходниот:

Тиквичките се лупат и се сечат на ситни коцки, сливата од вишна се сече на 2-4 дела во зависност од големината.
Ставете ги тиквичките во стерилизирани тегли полни ¾, а одозгора ставете слој од вишни слива.
Подгответе шеќерен сируп од вода, шеќер и лимон, истурете го во сад со тиквички и цреша слива.
Оставете ги теглите неколку минути да се стрмни.
Сирупот се истура во еден сад, се вари и повторно се прелива тиквичката и црешата.
Теглите се виткаат, се превртуваат и се завиткуваат неколку часа.

Видео од три необични рецепти за џем од Ала Ковалчук

Добар апетит!

Во текот на сезоната секогаш имам бескрајни залихи на тиквички, па затоа ми е огромно задоволство да подготвувам многу вкусни јадења од овој зеленчук. Не најмалку меѓу нив се и рецептите за домашни тиквички за зимата.

Денес би сакал да ви понудам прилично оригинален рецепт за десерт - ќе подготвиме светла и вкусна џем од тиквички. Малкумина ќе погодат од што точно е направен - умерено сладок, со богат вкус и арома на цитрус, овој џем може да се јаде едноставно со парче бел леб, палачинки и палачинки. Се истакнува и во печењето.

Ја посочив тежината на тиквичките во веќе излупена форма. Ние користиме портокал и лимон делумно: ни треба кора и сок од овие плодови. Патем, не препорачувам да ја намалите количината на гранулиран шеќер - џемот нема да биде болен сладок. Севкупно, од оваа количина производи добивам 2 тегли од половина литар докажана подготовка за зимата.

Состојки:

Готвење чекор по чекор:

За да го подготвиме овој вкусен и ароматичен џем од тиквички, потребни ни се тиквички, гранулиран шеќер, како и лимон и портокал. Изберете цитрусни овошја кои се мазни, сочни, со недопрена кора, бидејќи ќе ја користиме кората.

Прво излупете ги тиквичките: извадете ја кората и отстранете ја меката внатрешност со семките. Ние ја мериме пулпата - треба да биде еден и пол килограм.

Сега треба да ги исецкате тиквичките. Можете да користите мелница за месо или процесор за храна. Оние кои сакаат да се вклучат можат да користат ренде. Главната работа е да добиете каша (што е можно помала).

Префрлете ја смесата во котел или сад со дебели ѕидови и покријте ја со гранулиран шеќер. Ставете го на оган и динстајте под капакот на средно вриење (масата нема да меури, туку да жубори) околу 20 минути.

Во тоа време, отстранете ја кората од портокалот и лимонот - најгорниот слој без белиот слој. Не заборавајте добро да ги измиете плодовите и да ги прелиете со зовриена вода, а потоа енергично да ги тркалате на масата - така подобро ќе го испуштат сокот. Извадете го сокот користејќи кој било пригоден метод. Добив околу 180 милилитри.

Сокот и кората сомелете ги во каша. За ова користам блендер - буквално една минута и резултатот е неверојатно ароматична течност.

Додадете ја смесата од цитрус во тиквичките кои веќе делумно се варени. Сега ќе треба да го готвите џемот без капак, мешајќи го од време на време (особено внимателно по дното).

Масата испарува доста брзо, џемот почнува да плука - уредно, можеби до таванот! Гответе до средно густо - џемот од тиквички уште повеќе ќе се згусне откако целосно ќе се излади.

Не знаете што да направите со вашата огромна жетва на тиквички? Постои одличен начин да се искористи пристоен дел од овој зеленчук во вкусен џем. Покрај тоа, постојат многу начини да се подготви необичен десерт. Во оваа статија ќе го најдете најдобриот избор на широк спектар на рецепти за правење џем од тиквички. Значи, да започнеме…

Разновидноста на тиквички не е важна, но светло жолтиот зеленчук ќе изгледа малку поповолен во последното јадење. За берба, можете да ги користите и свежо набраните плодови и оние што се во складиште неколку месеци. Ова ви овозможува да правите конзервирање во слободното време од градинарски работи.

Подготовката на тиквички вклучува миење, лупење и отстранување на зрелите семиња. За да ги ослободите излупените тиквички од семките, исечете ги по должина на две половини. Вооружени со лажица, семето се отстранува заедно со внатрешните влакна.

Начини за правење џем

Со лимон

На ренде со средна големина се рендаат 1,5 килограми излупени тиквички. Мелница за месо или процесор за храна ќе помогне да се олесни постапката. Со сечење веднаш ќе се добие голема количина сок, но најдобро е да се остави да отстои околу 30 минути.За да го забрзате процесот на формирање на сокот, во тиквичките додадете 700 грама гранулиран шеќер и измешајте ја содржината на садот. Додека тиквичката го испушта сокот, со ренде извадете ја кората од лимонот. Потоа со остар нож цитрусот се ослободува од белиот дел од кората. Ароматичната пулпа се сече на тенки коцки или исто така се пробива со блендер. Соединете ги овошјето и зеленчукот и убаво измесете. Масата се става на оган и се вари на тивок оган 25 минути. Кога џемот ќе се згусне, исклучете го огнот, а врелата маса истурете ја во стерилизирани и исушени тегли.

Марина Ломака во своето видео ве поканува да се запознаете со опцијата за правење џем од тиквички со нане и лимон

Лесен начин со портокали

За 1 килограм излупени тиквички земете 500 грама шеќер и 1 голем и по можност сладок портокал. Тиквичките се сечат на средни парчиња кои лесно можат да поминат во ресиверот за месо на вашата мелница за месо. Портокалот се мие, се лупи и грубо се сече, по можност се отстрануваат сите семки. Подготвените производи се поминуваат низ најфината решетка на мелницата за месо и во нив се додава шеќер. Пред да го ставите садот со идниот џем на оган, овошната и зеленчуковата маса се остава малку да „одмори“. Овој пат е неопходен за да се ослободи доволно количество сок. Гответе го џемот на тивок оган 20 минути, постојано следејќи го пенењето. Откако џемот ќе престане обилно да се пени и масата ќе се згусне, тргнете го садот од оган.

Џем од тиквички со јаболка

Количината на тиквички, јаболка и шеќер за овој рецепт се зема во еднакви размери. Зеленчукот се мери и се ренда. Додадете 50% од измерената количина шеќер на сечењето за да почне тиквичката да дава сок. Во меѓувреме, јаболката почнуваат да се обработуваат. Тие се чистат и се сечат на мали произволни коцки или чинии.

Овошните парчиња се додаваат во тиквичките, се додава преостанатиот гранулиран шеќер и смесата се става на оган. Гответе го џемот 20 минути, постојано мешајќи ја содржината на тавата со дрвена шпатула. Кога јаболката ќе стане целосно транспарентна, а тиквичките ќе зоврие и ќе се претворат во густа маса, исклучете ја топлината.

Џем со лимон и суви кајсии

Овој рецепт е достоен за посебно внимание, бидејќи десертот од тиквички излегува многу вкусен.

Сувите кајсии, 200 грама, добро се мијат со топла вода, се ставаат во помал сад и се прелеваат со врела вода. За да се обезбеди подобро сушење на сувото овошје, покријте го садот со капак. Во оваа форма, сувите кајсии треба да киснат еден час.

Со ренде се вади кората од лимонот, а од пулпата се вади сокот. Со цел да се заштеди храна, лимонот може целосно да се искористи со сечкање заедно со други производи.

1 килограм тиквичка, ослободена од семки и кора, се поминува низ мелница за месо. Направете го истото со суви кајсии и лимон. Овошната и зеленчуковата маса се меша со 800 грама шеќер и се става на шпорет. Готвењето џем трае од 30 до 50 минути. Зависи од тоа колку сакате да биде дебел оригиналниот производ.

Деталите за овој рецепт можете да ги дознаете од видеото од каналот „Зарем не е време да се освежиме? Мислам дека е време!

Како да складирате и користите џем од тиквички

Џемот од тиквички е едноставно прекрасно јадење за десерт. Се користи како додаток на палачинки или палачинки, како сладок фил за печива, а исто така едноставно како закуска за чај. Рок на траење на теглите со џем од тиквички е 1,5 - 2 години, под услов производот да се навива во стерилен сад.

Тиквичките се едноставно разновиден зеленчук; може да се пржат, пече или динстаат. Тие исто така прават прекрасен џем, а Ала Ковалчук споделува рецепт за вкусен десерт направен од производ како тиквички. За подготовка ќе ви требаат 2 часа време, како и минимално знаење за готвење, бидејќи ова е многу едноставен и достапен рецепт.

Чекор-по-чекор рецепт за џем од тиквички од Ала Ковалчук

За да го подготвите ова јадење, подобро е да земете млади тиквички, тие се помеки и немаат толку изразени семиња. Ако имате стара тиквичка, треба да ја излупите и да ја отстраните средината, оставајќи ја само пулпата. Вкупно за да го подготвите овој десерт треба да земете:

2 кг тиквички;
1,5 кг шеќер;
3 лимони.

Излупете ги тиквичките, извадете ги семките и исечете ги на мали парчиња. Попарете ги лимоните со зовриена вода за да се отстрани можната контаминација, бидејќи кората секогаш се обработува, се сече на парчиња и се мати со блендер во паста.

Покријте ги тиквичките со 1/3 од шеќерот и оставете ги да отстојат додека не го испушти сокот, околу 1 час. За да подготвите џем од тиквички според рецептот на Ала Ковалчук, земете сад во кој ги ставате тиквичките со сируп, додадете го преостанатиот шеќер и измешајте темелно. Ставете го на тивок оган и варете со постојано мешање додека не зоврие. Сега додадете го пирето од лимон во тиквичките и варете уште 15 минути, мешајќи.

Во тоа време, подгответе стерилизирани тегли. Кога е подготвен, ставете го џемот од тиквички од Ала Ковалчук во тегли и затворете.

Џем од тиквички со слива од цреша од Ала Ковалчук

Доколку одлучите да направите џем од тиквички со посебен вкус, ви го препорачуваме овој рецепт. Црешата слива им дава на тиквичките толку суптилен вкус што стануваат како ананас. Ова е стар и докажан рецепт за џем од тиквички; Ала Ковалчук едноставно го повтори во една од програмите „Сè ќе биде вкусно“. Подгответе ги следниве производи:

1 кг цреша слива;
1 кг тиквички;
2,5 кг шеќер;
1 литар вода.

Количината на производите може да се менува по ваш вкус, бидејќи може да има повеќе сочни тиквички, или не многу вишна слива.

Излупете ги и извадете ги семките од тиквичките, исечете ги на мали коцки и ставете ги во стерилни тегли. Одозгора ставете слој од вишни слива, откако ќе ги извадите семките. Направете сируп од шеќер и вода, можете да додадете малку лимонска киселина и истурете ја во тегли, оставете да отстои 5 минути. Потоа исцедете го сирупот од џемот од тиквички; Ала Ковалчук советува да го направите тоа за тиквичките да станат помеки. Повторно ставете го сирупот да зоврие, истурете го топол во теглите и завиткајте ги капаците, превртете го и оставете да се излади.

За време на студентските години, кога студирав на институтот и живеев со другарите во студентски дом, моите родители двапати годишно со автомобил ни носеа конзервирана храна, компири и друг зеленчук од градината, за да „не сиромашните студенти. умре од глад“.

Сето ова го чувавме под креветот, а верувајте, ниту една конзерва конзервирана храна не експлодира! Меѓу сите препарати најмногу ми се допаднаа конзервираните тиквички: со оцет, со лук, без непотребни зачини и билки.

Оттогаш помина многу вода под мостот, но конзервираната тиквичка на мајка ми останува безвременска. Вкусен и едноставен рецепт со носталгичен пресврт кој има посебно место во мојата тетратка со рецепти.

Тиквички за зима - 50 рецепти за подготовка на тиквички за зима!

Кулинарска заедница Li.Ru -

Ми се допаѓа кога целиот зеленчук во моите јадења е свеж. Истото правило важи и за моите подготовки за зимата. Затоа, ви предлагам едноставен рецепт за кавијар од сквош со домати.

Дали сакате да ги изненадите вашите сакани со нешто необично? Тогаш рецептот за кавијар од сквош со печурки е за вас! Излегува дека кавијарот е многу извонреден, со пријатен вкус на печурки - зборовите не можат да го опишат.

Најдов рецепт за советски кавијар од сквош што го користеше баба ми. Овој вкус дефинитивно ќе го препознаете ако сте постара генерација :) Значи, да подготвиме советски кавијар од сквош!

Тиквички и модар патлиџан се ист вид зеленчук. Затоа многу добро одат заедно. Ќе ви кажам рецепт за кавијар од сквош со модри патлиџани. Ќе ви се допадне оваа подготовка за зимата;)

Кавијарот од сквош обично го сечкаме, но верувајте, излегува исто толку сочен и вкусен на коцки! Ќе ви кажам како да направите кавијар од сквош во коцки дома.

Во зима, кога студот ја замрзнува крвта во вените, нешто треба да ви помогне да се загреете. И, исто така, ве наполни со витамини. Извадете тегла со натпис „Зачинета сквош кавијар“ и веднаш ќе се почувствувате потопло.

Како да подготвите кавијар од сквош без оцет за зимата? Споделувам практични совети. Рецептот за овој кавијар е прилично едноставен. И покрај отсуството на оцет, теглите со кавијар нема да експлодираат!

Специјално за оние кои имаат таков прекрасен мултиварк на Panasonic, го смислив овој рецепт! Подготовката на кавијар од сквош во мултиварка на Panasonic е многу едноставна - ќе ви кажам како.

Ви претставувам на вашето внимание рецепт за кавијар од сквош во мултиварката Polaris. Бавниот шпорет е одличен помошник во кујната, а со негова помош кавијарот ќе излезе многу вкусен.

Ако барате нови и необични рецепти за кавијар од сквош, тогаш ќе ви кажам како да готвите кавијар од сквош со бугарска пиперка! И добијте одлична здрава ужина за трпезата!

Дали сакате да ги изненадите вашите гости и сакани? Тогаш кавијарот од сквош со јаболка е само за вас! Лесно се подготвува и излегува неверојатно вкусно;)

Ви кажувам детално како да подготвите кавијар од сквош во мултиварката Редмонд. Откако купив мултиварк, открив дека ми овозможува да направам фантастично вкусен кавијар од сквош - прочитајте како!

Доколку и вие како мене ја сакате домашната храна, подготвена со свои раце, кога сигурно знаете дека е здрава и без непотребни додатоци, тогаш ви препорачувам домашен кавијар од тиквички.

Тиквичките обично се јадат свежи или солени, но јас нудам слатка опција. И еден што може да се складира, исто така! Џемот од тиквички излегува неочекувано вкусен. Намачкајте на пунџа и уживајте!

Одлична закуска од зеленчук за сите прилики. Го разгледуваме и го запишуваме оригиналниот рецепт за лесно солени инстант тиквички.

Време е да подготвите нешто вкусно за зимата, на пример, тиквички пржени во сос од домати. Јадењето се подготвува многу едноставно, добро се чува и излегува многу богато и пикантно. Препорачувам!

Ви предлагам едноставен рецепт за правење конзервирана пржена тиквичка. Би биле одлични како ужина во зима!

Една од главните на списокот со храна за бебиња се тиквичките. Неговите предности се одличната сварливост и неверојатен вкус. За деца ова е идеална опција.

Ако имате добри тиквички на вашата дача, време е да ја подготвите оваа подготовка. Во зима ќе жалите што не сте направиле доволно од тоа.

Во принцип, многу сакам да правам секакви препарати од зеленчук за зимата. Сметам дека овој едноставен рецепт за зачинета адџика од тиквички за зима е мое откритие. Излегува како кавијар од сквош, но пикантен!

Овој рецепт за готвење тиквички на белоруски може да ве потсети на подготовка на адџика, а тоа е така. Во Белорусија, таквата подготовка се нарекува „бела адџика“.

Конечно, дојде време кога свежите тиквички се продаваат насекаде за речиси ништо, па затоа ви предлагам, покрај вкусните јадења за секој ден, да подготвите тиквички во балтички стил за зимата.

Тешко е да се замисли летото без свеж зеленчук, а зимата без да се подготви, па во овој рецепт ќе ви кажам како да виткате тиквички на полски - вкусно мезе за сите прилики.

Брзата кисела тиквичка останува свеж вкус. Совршени се како прилог за стек и компири. Можеме да кажеме дека се работи за малку посолени тиквички.

Сакате некој крцкав конзервиран зеленчук? Користете го овој рецепт за да направите вкусна конзервирана тиква со домати. Задолжително пробајте го!

Добар рецепт кој еднаш засекогаш ќе ве спаси од проблеми со стерилизацијата. Готвиме конзервиран сквош со друг зеленчук, излегува дека е крцкав асортиман, многу вкусен!

Има толку многу јадења направени од тиквички кои не се подготвуваат. Нудам класичен рецепт за тиквички во украински стил, кој баба ми го сподели со мене. Топло го препорачувам на сите!

Ако не знаете како да готвите зачинети, но вкусни тиквички за зимата, тогаш овој рецепт е за вас, совршен е за сите љубители на солени грицки! Во зима, ова јадење совршено ќе го надополни секое јадење!

Подгответе прекрасно зимско предјадење од тиквички. Во студените вечери, тегла од ова прекрасно јадење ќе ви се најде на вашата маса.

Омилените тиквички на сите созреваат брзо и лесно на село, само имајте време да ги соберете. Од нив обично правам лечо од тиквички, кои ги виткам во тегли, а потоа зимата ги вадам под аплауз на моето семејство.

Едноставен рецепт за правење кавијар од сквош. Подгответе се за празничната трпеза и складирајте залихи за зимата.

Тиквичките во домати за зимата се одлична подготовка која одлично оди во нашето семејство, дури и ако сме мали љубители на тиквички.

Тиквички Киев се вкусно мезе, особено во зима. Колку е прекрасно да се отвори миризлива тегла, миризлива со билки и лук. Овој рецепт го научив во Киев и сега го споделувам со вас.

Сигурно секој сака да ужива во нешто вкусно во зима? Рецептот за готвење тиквички со мајонез за зима ќе ви помогне да го решите проблемот. Ветувам дека ќе биде вкусно!