Една од неговите предности, која ретко се забележува, иако е важна, е рокот на траење, поточно „јадливост“.
Истите пире од компири многу брзо го губат вкусот, но динстаните компири се јадат речиси една недела - загрејте ги и подготвени се.
Речиси исто толку вкусно како жешкото цевководство. Некои дури веруваат дека има подобар вкус кога садот е „потопен“.

Готвењето компири е, пред сè, метод за готвење компири. Методот е речиси исто толку стар како печење компири во јаглен.
Со што ќе ги динсташ компирите е втора работа. Можете да го јадете со месо, можете да го јадете со зеленчук или можете да направите задушени компири со печурки.

Суштината е иста - компирите, водата и филовите се ставаат во тавче и жуборат долго на тивок оган додека целосно не се сварат и уште малку.
Сите. Количината на одредени состојки не е важна. Како и нивниот состав, сепак.

Јас користам какви било печурки за ова јадење и не се мачам. Се разбира, свежите лустери или печурките се нешто, но за жал ретко е можно да се излезе од Москва во нормална шума со печурки и не е можно да се замрзнат „диви“ печурки во такви количини што ќе траат цела зима - во стан Тешко е да се постави замрзнувач од 2 кубни метри. Затоа, се користи сè - шампињони, буковки, замрзнати печурки од продавница, па дури и сушени (тие прво мора да се натопат во ладна вода преку ноќ, а потоа да се варат).

На крајот, јадете што давате. Мислам, што и да најдеш, ќе го готвиш.
И го готвиш отприлика вака...

***

За задушени компири со печурки ќе ни требаат:

Почетен состав на производи за компири задушени со печурки.

Кога сервирате компири со печурки, можете да го декорирате садот со билки и да додадете павлака или да се ограничите на она што оди со јадењето со месо.
На крајот на краиштата, динстаните компири ги наменивме како прилог, ако се сеќавате.

Добар апетит!

Меѓу многуте рецепти, популарни се јадења кои се одликуваат со леснотија на подготовка, едноставен сет на состојки, одличен вкус и ситост. Овие, на пример, вклучуваат задушени компири со печурки. Може да се направи на различни начини, од кои секоја ќе им се допадне на гурманите.

Едноставна верзија со шампињони

Традиционалниот метод на динстање е рецепт со користење на клубени, печурки и кромид. Ова јадење се подготвува во тава со помош на технологија во која компирите се нежни по конзистентност (не се пржат). Потребни состојки за 4 порции:

Состојките - компири, кромид, печурки - се добро исчистени и измиени. Клубените се сечат на ситни коцки, се посолуваат и се пржат во тава со путер. Додадете ситно сечкан кромид на половина прстени на компирот, варете додека не омекне, а потоа додадете исечени шампињони/остриги. Пржете околу 5 минути.

Додадете павлака и зачини во смесата, посолете по вкус, варете, намалувајќи ја топлината, покриено околу 10 минути. Задушените компири со печурки и кромид се сервираат топли.

Готвење во тава со зеленчук

Овој рецепт користи шампињони или буковки. Бидете сигурни да го проверите квалитетот на производите. Пред да динстате компири и печурки во тенџере, подгответе ги следните состојки:

Сите состојки се мијат и чистат. Исечете ги клубените на ленти, исецкајте го кромидот на половина прстени (многу тенки). Шампињоните или буковките се сечкаат на чинии. Шумските печурки се сечкаат и се варат. Посебно изрендајте го сирењето.

Едноставни и вкусни рецепти за солени печурки

Во тава или тенџере пропржете ги полупрстените на кромидот додека не омекне, додадете ги печурките. Смесата се динста, па се става во сад. Во посебно тенџере пропржете ги лентите од компир до златно кафеава боја. Во исто време, не заборавајте да додадете сол и бибер.

Ставете ги состојките во саксии. Прво додадете половина од печурките, зачините (по вкус), 1/3 крем. Потоа ставете компири, зачини и третина од млечниот производ. На врвот - преостанатите шампињони, крем, рендано сирење. Пред да ги динстате компирите со печурки, наполнете четвртина од секое тенџере со супа, покријте со капаци и чувајте ги во рерна 40 до 45 минути на 180 степени.

Готвење во бавен шпорет

За да подготвите задушени компири со печурки користејќи модерни кујнски апарати, не треба да пржете ништо однапред. Рецептот е многу едноставен . Потребни состојки:

• големи компири - 1 кг;
• шампињони - 180 g;
• растително масло - 4 големи лажици;
• средна сијалица;
• сол - по вкус.

Зеленчукот добро се мие. Кромидот се сечка. Компирите без кожа се сечат на коцки, шампињоните - на парчиња. Истурете масло во голем сад за повеќе шпорет, додадете ги сите состојки, сол и додадете малку билки по вкус. Варете го зеленчукот во опцијата „Печење“ околу 45 минути. Задолжително промешајте барем 3 пати во текот на процесот.

За да ги направите готовите компири посочни, можете да додадете вода или дебела павлака/кисела павлака. Во овој случај, времето на крчкање малку ќе се зголеми (треба да го погледнете степенот на подготвеност на состојките и испарувањето на вишокот течност, односно да потрошите до околу 10 дополнителни минути). Готовиот компир послужете го со шампињони топол, додавајќи сос од сирење (по вкус) и свежи парчиња зеленчук.

Едноставни рецепти за супа од свежи печурки вргањ

Целата тајна на ова јадење лежи во динстањето на состојките во супа од печурки и крем. За ова се користи котел. Начинот на подготовка трае ¾ од еден час, а вкусот на топлиот компир и ароматичните шампињони или буковките ќе биде одличен. Зачините се користат по желба. Потребни производи:

Излупете го зеленчукот. Земете две тенџериња. Во едната се пржат коцки од компир. Во друга, сечканиот кромид се динста со парчиња шампињони. За двете пржења користете растително масло, поделено на половини.

Втори курсеви за секој ден

Не пропуштајте ја можноста да научите како да готвите задушени компири со печурки на различни начини користејќи чекор-по-чекор рецепт со фотографии и видеа. Добар апетит!

40 мин

76,4 kcal

5/5 (3)

Компирите се зеленчук кој сите го сакаат без исклучок. И сето тоа затоа што има многу опции за готвење, а секој може да го избере својот омилен: пире, пржени, варени и задушени компири - омилени јадења со различни вкусови.

Компирите и печурките се само главните состојки, па затоа ќе споделам неколку рецепти кои вклучуваат павлака и месо. Резултатот е многу богат вкус, но во исто време садот не е премногу масен, па дури и здрав.

Задушени компири со печурки и павлака

Кујнски апарати:нож, лажица, чинија, тавче со дебело дно.

Состојки

Процес на готвење

Видео рецепт за правење компири со печурки и павлака

Ајде да погледнеме видео кое детално покажува како да ги готвиме овие компири. Ова ќе ви помогне да направите сè како што треба и да го подготвите совршеното јадење.

Задушени компири со шампињони во бавен шпорет

ВО време за готвење: 40 минути.
Број на порции: 4-5 порции.
Кујнски апарати:нож, лажица, бавен шпорет, чинија.

Состојки

• Компири - 250 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Павлака - 30 гр.
• Еден кромид.

• Чешка лук.
• Растително масло.
• Зеленило.
• Сол, зачини за компири.

Процес на готвење

Видео рецепт за готвење компири со шампињони во бавен шпорет

Сега погледнете многу кратко видео во кое момчето детално покажува како да готвите компири во бавен шпорет. Брзо, разбирливо и што е најважно, вкусно.

Задушени компири со месо и печурки

За да подготвиме здраво јадење без вишок маснотии, ќе подготвиме динстани компири со пилешко и печурки, но можете да користите и друго месо.

Време за готвење: 1 час 10 минути.
Број на порции: 7-8 порции.
Кујнски апарати:две тави, нож, лажица.

Состојки

• 1,5-2 кг компири.
• 1 кг печурки.
• Половина килограм пилешко филе.
• 2 моркови.

• 2 големи главици кромид.
• Пар чешниња лук.
• Растително масло.
• Зачини.

Процес на готвење

Видео рецепт за правење компири со печурки и месо

За да бидете сигурни дека правите сè правилно, погледнете го видеото. Дечкото ја коментира секоја негова постапка и ја прави брзо и јасно. Едноставно и убаво видео.

Што да послужите со задушени компири

Задушените компири се целосно јадење. Иако може да биде прилог и за јадења со месо, како што се котлети или чорба. Овие компири може да се надополнат со свеж зеленчук или кисели краставички, или летна салата. Послужете ги компирите со свеж леб или тортиљи за да ги задржите сити и најгладните членови на семејството.

Задушениот компир со печурки може да се сервира како независно полноправно јадење или како гарнир за месо. Можете да користите какви било печурки - свежи, сушени, замрзнати или дури и кисела. Да не губиме време и да подготвиме динстани компири со печурки.

Рецепт за задушени компири со печурки

Состојки:

• компири - 2 кг;
• печурки од свинско месо - 350 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - за пржење;
• бибер, ловоров лист, зачини - по вкус.

Подготовка

Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Потоа го ставаме во тенџере или леано железо, го полниме со ладна вода и го ставаме на оган. Во меѓувреме земете ги печурките, измијте ги темелно, исушете ги и исечкајте ги на ситни парчиња. Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде. Излупениот кромид исечкајте го на коцки

Сега земете тава, истурете малку растително масло и загрејте го. Прво пропржете го кромидот додека да омекне, а потоа додадете ги морковите, промешајте и продолжете со пржењето на средна топлина. На самиот крај додадете ги печурките и пржете додека не испари целата течност. После тоа, додадете сол и бибер по вкус и промешајте.

Кога компирот ќе зоврие, додадете ловоров лист и неколку грашок пипер. По желба можете во тавата да фрлите излупен и измиен лук, исцеден преку преса.

Штом компирот ќе почне да омекнува, додадете печурки пржени со кромид и моркови, измешајте, посипете сол и зачини по вкус. Доколку е потребно, додадете уште малку вода, покријте ја тавата со капак и динстајте на тивок оган додека целосно не се свари, повремено мешајќи. Тоа е сè, динстаните компири со печурки од порцини се подготвени!

Задушени компири со кисела печурка во бавен шпорет

Состојки:

• кисела печурка - 400 g;
• компири - 1,5 кг;
• кромид - 300 g;
• крем - 200 ml;
• хмељ-сунели - 1 кафена лажичка;
• растително масло - 7 лажици. лажица;
• зачини - по вкус.

Подготовка

Се сече на неколку делови. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки. Компирите ги миеме, ги лупиме и ги сечкаме на коцки или на големи коцки. Следно, истурете малку растително масло во садот за шпорет, вклучете го уредот, поставете ја програмата „Пржење“ и штом маслото ќе се загрее, додадете го исечканиот кромид и, мешајќи, пржете го 10 минути. Потоа додадете ги шампињоните, измешајте и варете заедно со кромидот 2 минути.

По ова, додадете ги компирите и оставете да се пржи во истиот режим уште 5 минути, не заборавајте да промешите. Следно, исклучете го шпоретот, зачинете го садот со зачини по ваш вкус, додадете сол, истурете крем и темелно измешајте ја содржината на садот, затворете го апаратот со капак и поставете го режимот „Чорба“ 40 минути. Штом се огласи сигналот за подготвеност, веднаш послужете ги ароматичните компири со печурки во кремаст сос, украсувајќи го садот со свежи билки.

Компири задушени со сушени печурки

Состојки:

Подготовка

Однапред истурете ги сувите печурки со врела вода и оставете ги неколку часа. Потоа ги сечкаме заедно со кромидот и пржиме во свинска маст. Излупените компири исечкајте ги на крупни кришки, лесно испржете ги и заедно со печурките ставете ги во тенџере за патки, полнејќи го до врвот со вода. Додадете сол, ловоров лист, бибер, магдонос и, покривајќи со капак, динстајте на тивок оган. По околу 35 минути, компирите динстани со суви печурки се готови!

Лесно е, задоволува, а кога се следат некои рецепти, тоа е и диетално - сето ова е за толку вкусно јадење како динстани компири со печурки. Компирите генерално успешно се комбинираат со разни производи, но токму со печурките може да се направат што повкусни, сочни и ароматични.

Врз основа на комбинацијата на компири со шампињони и свинско месо, создадени се многу оригинални јадења - кулинарски експерименти. Еден од нив е задушени компири со печурки и месо, прекрасни по вкус и „изглед“. Состојки:

• – 400 гр.;
• печурки () – 350 гр.;
• месо (свинско) - 300 гр.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 1 лажиче;
• павлака - 1 лажица масло. л.;
• билки и зачини - по вкус.

Излупените компири измијте ги и исечкајте ги на еднакви коцки. Шампињоните исечкајте ги на четвртинки/половини или оставете цели во зависност од големината. Мелете го месото на коцки чија големина е приближно колку парчиња компир. Излупете ги и исечкајте ги кромидот и морковот.

Во загреана тава, прво пропржете го месото до златно кафеава боја, потоа морковите со кромид и брашно додека не омекнат, па печурките во кои, откако ќе стане мекост, се прелива павлаката - со неа садот треба да се динста 7- 10 минути под затворен капак.

Состојките се ставаат во тенџере, се додава вода, се додаваат зачините и се промешува. Јадењето се динста на средна топлина 35-40 минути, при сервирање се посипува со свежи, ситно сечкани билки.

Задушените компири со свинско месо и печурки најдобро е да се сервираат во глинени садови или чинии, така што садот ќе остане жежок и сочен, а неговите компоненти продолжуваат да крчкаат во сопствениот сок до последниот момент пред јадење.

Компири и печурки динстани во бавен шпорет

Ако сакате нешто многу оригинално и брзо, треба да обрнете внимание на динстаните компири со печурки во бавен шпорет.

Состојки:

• – 600 гр.;
• печурки - 400 гр.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• - 1 ЕЕЗ;
• павлака или доматна паста - 2 лажици. л.;
• зелена, сол, бибер - по вкус.

Веднаш поставете го мултиварката во режим „Пржење“ 10-15 минути, во сад обработете го кромидот исечен на пердуви или полупрстени 4-5 минути (потребна е златна површина).

Следно, во садот за шпорет се ставаат рендани или ситно сечкани моркови, кои треба да се пржат да омекнат 4-5 минути, па се додаваат печурките исечени на половини или четвртини и смесата се вари уште 5-10 минути.

Потоа изложете ги компирите исечени на парчиња, истурете во кисела павлака и додадете зачини. Затворете го мултиварката со капак и префрлете се на режимот „Чорба“ 30-35 минути, по сигналот дека е подготвен, додадете билки во садот и оставете го да се вари под капакот 4-5 минути.

Прочитајте исто така: Патка во рерна со компири – 7 рецепти

Готвење во котел

Секое јадење, а особено задушените компири, во котел е вистински деликатес што нема да го одбијат дури и љубителите на шиш-кебап, кој е на првото место на листата на јадења за „пикник“. Ова јадење ги комбинира не само вкусовите на храната што се подготвува, туку и аромата на чадот од огнот, што го прави уникатен деликатес.

Состојки:

• компири - 500 гр.;
• – 500 гр.;
• карбонада - 200 гр.;
• кромид - 5 ЕЕЗ.;
• лук - 10 чешниња;
• крем - 100 ml;
• супа (месо) - 150 ml;
• зелена (сушена) - 2 лажички;
• сол и бибер - по вкус.

Во претходно загреан котел пропржете ја карбонадата исечена на коцки додека не порумени. Потоа во месото се додаваат прстените кромид и сечканиот лук, а откако ќе поруменат, во казанот се ставаат ситно сечканите печурки. Кога ќе омекнат, можете да ги додадете компирите, да го посипете садот со суви билки, сол и бибер, а потоа истурете ја супата измешана со павлака и оставете го садот да врие.

Совети! На оган, садот во котел треба да се динста додека не се готви (мекоста на компирот можете да ја тестирате со нож); на шпоретот дома, процесот обично трае 40-50 минути.

Задушени компири со пилешко и печурки

Тајната на деликатниот вкус на ова јадење е што печурките се додаваат на главните состојки во втората половина од обработката. Благодарение на ова, готовите задушени компири со пилешко и печурки имаат независен вкус, но хармонично се комбинираат едни со други.

Состојки:

• – 500 гр.;
• печурки () – 250 гр.;
• (нозе) - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• зачини - по вкус.

Пржете ленти од морков и половина прстени кромид додека не омекнат. Додека се подготвува пржењето, компирите се лупат и се сечат на коцки со средна големина, печурките се мијат и се делат на четвртинки. Смесата кромид-морков се става на дното на тава со дебели ѕидови, одозгора се ставаат компири, следниот слој се нозете намачкани со сол и бибер, па се истура вода (веднаш над нивото на производите ). Садот треба да се динста 20-30 минути додека не омекнат компирите, а потоа во тавата се ставаат печурки, по што се крчка на тивок оган уште 10-15 минути.

Рецепт со додадена зелка

Сочните и ароматични компири задушени со зелка и печурки ќе бидат добра опција за посно јадење за оние кои, дури и во периоди на ограничувања, не сакаат да се откажат од вкусна храна.

Состојки:

• – 500 гр.
• – 350 гр.;
• печурки - 300 гр.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 2 лажици. л.;
• вода - 350-400 ml;
• бибер и сол - по вкус.

Исечкајте ја зелката на тенки ленти. Откако ќе ја извадите кората, исечете ги компирите на коцки (ќе го направат дебелите ленти) и ставете ги на салфетка за да се отстрани вишокот течност. Излупете ги, измијте ги, изрендајте или ситно исечкајте ги морковите. Исечете го кромидот на половина прстени. Печурките може да се остават цели (мали) или да се исечат на четвртинки.

Прочитајте исто така: Мрзливи кнедли со компири – 8 рецепти

По прелиминарната подготовка на производите, треба да ги пржите компирите во тава со дебели ѕидови, а потоа, намалувајќи го интензитетот на топлината, додадете кромид, моркови и печурки на него. Откако ќе се пржи 10-15 минути со мешање, ставете ја зелката во тавата и додадете зачини, а потоа истурете ја доматната паста разредена во зовриена вода. Креењето продолжува уште 25-30 минути под затворен капак на тивок оган.

Компири со печурки задушени во кисела павлака

Печурките во павлака се неверојатно вкусно јадење, без сомнение. Но, ако комбинирате шампињони во сос од павлака со компири и кромид, а потоа ги динстате правилно, зборот „вкусен“ ќе биде премал за да ги опише готовите компири со печурки динстани во кисела павлака.

Состојки:

• компири - 500 гр.;
• печурки () – 300 гр.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 150-200 ml;
• пиперки (мелени, црни и црвени) - прстофат;
• сол - по вкус.

Излупете го кромидот, исплакнете го и исечкајте го на пердуви, па пропржете. Следно, во кромидот додајте ги исечените печурки и динстајте ги со редовно мешање додека не омекнат. Излупените компири исечкајте ги на коцки со средна големина и исто така додајте ги во тавата, каде што се мешаат со пржењето на кромидот и печурките.