Дури и во античко време, бисерниот јачмен бил високо ценет поради неговиот вкус и корисни својства. Ова е извор на енергија и сила, добро расположение и многу корисни микроелементи. Дури се верува дека редовното консумирање на бисер јачмен промовира развој на висока интелигенција.

Оценката за неговата популарност во готвењето, во споредба со другите житни култури, е незаслужено потценета. Можеби, ако знаете како да готвите јачмен со месо вкусно и правилно, можете да го направите омилено јадење за целото семејство.

Постојат многу начини да се подготви каша од бисер јачмен. Добро оди со месо и зеленчук, а зачините му даваат неверојатна арома и го прават јадењето пикантно.

Готвење вкусен бисер јачмен

Невозможно е со зборови да се пренесат сите суптилности на аромата што се шири низ кујната при подготовка на пилаф од бисер јачмен. Добро ќе биде примен дома и за ручек и за вечера. Многу е задоволувачки, вкусен, здрав и лесен за подготовка. Препорачливо е да користите котел, но ако го немате, тава со дебело дно ќе ви помогне.

За пилаф ќе ви требаат:

• 500 грама говедско месо;
• 1 чаша бисер јачмен;
• 2 главици кромид;
• 1 морков;
• 1 лажица доматна паста;
• 1 лута пиперка;
• 1 главица лук;
• 70 ml растително масло;
• пиперка, ким, берберис, сол.

Подготовка

1. Прво на сите, ние добро исплакнете и го исчистите говедското месо од филмови, исечете го на мали парчиња.
2. Исечете го кромидот на половина прстени и исечете ги морковите на ленти.
3. Истурете растително масло на дното на казанот, загрејте го и истурете ги парчињата месо. Не треба целосно да се пропржи, туку да се покрие со златна кора, по што додаваме кромид. Важно е да не дозволите кромидот да изгори, инаку целиот вкус и арома ќе бидат расипани.
4. Последниот зеленчук што треба да се додаде е морковот; тие треба да бидат меки и малку златни кога се пржат.
5. Сега е време за зачини: додадете ким во месото и додадете доматна паста.
6. По уште неколку минути, додадете берберис, пиперка и ставете излупен лук во центарот.
7. Потоа додадете топла вода во казанот, треба да ја покрие целата основа за пилафот. Оставаме се да се крчка, откако ќе зоврие, посолеме и оставаме на оган уште 30-40 минути, покривајќи со капак.
8. Во тоа време ќе го подготвиме бисерниот јачмен. Треба да се измие темелно, да се истури на хартија или обична крпа и да се остави да се исуши.
9. За да се подобри аромата и да се истакне вкусот на бисерниот јачмен, се препорачува неговата подготовка да се започне со пржење.Истурете ги исушените житарки во тава без масло и пржете 2-3 минути додека не се појави суптилна арома, која малку потсетува на јаткасти плодови.
10. Бисерниот јачмен ставете го во казан со месото, добро израмнете го со дрвена шпатула, додадете зовриена вода за да го покрие јачменот и да се издигне уште 2 сантиметри над нивото.
11. Ставете го пилафот да зоврие, намалете ја топлината, покријте го казанот со капак и оставете да се готви уште 40 минути.

Во готовиот сад не треба да остане вода, сето тоа ќе испари.

Пред да го ставите пилафот на чинии, добро измешајте го. Кога служите за вечера, бисерниот јачмен може да се попрска со билки и да се украси со свежи пиперки и домати.

Ве советувам да пробате повторно - многу вкусно!

Добар апетит и бидете здрави!

Не секој знае дека бисерниот јачмен е обичен јачмен, исчистен од трици. Од античко време, ова жито се смета за извор на сила, енергија и добро расположение. Многумина, исто така, тврдеа дека јачменот придонесува за развој на прилично високо ниво на интелигенција кај луѓето. И бисерниот јачмен со месо е исто така доста задоволувачко јадење.

Вкусно јадење од рерната

Обично, дома, каша се готви на шпорет, но јачменот со месо најдобро се подготвува во рерната. Ова значително го поедноставува процесот и го намалува времето потребно за негова подготовка.

Овој факт е многу важен. За да го нахрани семејството со вкусна вечера, домаќинката треба да има:

400 грама бисер јачмен, еден и пол литар вода, 3 парчиња пилешки филети, 1 морков, 1 кромид, сол, ловоров лист и сите вообичаени зачини.

Треба да се подготви на следниов начин:

1. Претходната ноќ, средете го јачменот, наполнете го со вода и оставете да преноќи јачменот малку да набабри.
2. Процесот започнува со преработка на месото. Треба да се измие, а потоа да се исече на мали парчиња. После тоа, посипете ги со зачини, посолете, добро измешајте и оставете ги да отстојат 10 минути.
3. За тоа време, можете да имате време да ги изрендате морковите и да го исечете кромидот.
4. Подготвеното месо пропржете го во тава до половина сварено. Потоа додадете и сецкан зеленчук и сè заедно малку издинстајте.
5. Тргнете ја тавата од оган и во врелата смеса додадете бисер јачмен. Движете сè внимателно.
6. Смесата од производите ставете ја во саксии и ставете ја во рерна околу 30 минути на температура од околу 200-210 степени.
7. Извадете го готовиот сад и оставете го да се излади 15 минути. Сега можете да го ставите на маса.

На сите дефинитивно ќе им се допадне овој бисер јачмен со месо. И јадењето од тенџере ќе биде уште попријатно.

Каша на шпорет

Јачменот со месо не мора да значи и со пилешко. Говедското месо е исто така совршено за готвење. Да, можете да направите и без натопување на житарките. Во овој случај, за работа ќе ви требаат:

0,5 чаши јачмен, 200 грама говедско месо, сол, 1 мал морков, 1 кромид со средна големина, зачини и путер.

Редоследот на чекорите за готвење:

1. Од самиот почеток, житариците мора да се исплакнат темелно со ладна вода. Потоа повторно наполнете го со вода и ставете го на шпорет да се готви. Гответе на тивок оган додека не се свари целосно, а потоа повторно исплакнете под млаз вода.
2. Зеленчукот исечкајте го и потоа во длабока тава испржете го на масло. Додадете зачини, сол, зовриена вода (или супа) и зовријте малку. Ставете го бисерниот јачмен во топлата смеса и динстајте додека не завршите.
3. Во посебна тава лесно испржете ги парчињата месо и додајте ги во кашата што врие. Оставете ги состојките да се зготват заедно 10 минути.

По ова, можете безбедно да го ставите садот на чинии и да чекате заслужени пофални зборови.

Нова верзија на каша од бисер јачмен

Вообичаените опции за готвење за истото јадење често стануваат здодевни. Но, вистинската домаќинка е секогаш подготвена да ја покаже својата имагинација, а потоа обичен бисер јачмен со месо, чиј рецепт им е познат на сите, може да се претвори во вистинско уметничко дело. Производи кои ќе ви требаат:

600 грама свежо месо (говедско или свинско), 2 моркови, 50 грама целер, 1 пиперка, сол, 85 грама растително масло, зрна бибер, билки (магдонос и кромид), 1 ловоров лист. Количината на бисерниот јачмен не зависи од другите производи.

Напредокот на процесот на готвење:

1. Истурете ги измиените житни култури со ладна вода 10-12 часа. Потоа целосно исцедете ја оваа вода и темелно исплакнете ја житарката неколку пати за да не се залепи или изгори. Готовиот јачмен ставете го во тенџере, повторно додадете вода и ставете го на запален шпорет. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ја кашата еден час.
2. Без губење време, можете да започнете со подготовка на сите останати производи. Морковите и целерот изрендајте ги, пиперките и кромидот исечкајте ги на коцки, а месото со нож поделете го на ситни парчиња (како за гулаш).
3. Подобро е да се готви во котел. Прво треба да го пржите месото на масло 5-6 минути. Потоа додадете го претходно подготвениот зеленчук и зачините, измешајте и пропржете сè заедно уште 5 минути.
4. Прелијте ја храната со вода за целосно да ја покрие и доведете ја содржината на казанот да зоврие. Потоа треба да го намалите огнот и да ја оставите смесата да врие 40 минути (за говедско месо - час и половина).
5. 15 минути пред крајот на готвењето, додадете ги житариците, посолете, ловоров лист, бибер и сè измешајте.

Со месо се прави одличен бисер јачмен. Рецептот може да се прилагоди по желба.

Наједноставната опција

За оние кои поминуваат малку време во кујната и воопшто не знаат како да готват јачмен со месо, погодна е опцијата за користење полупроизводи. За ова ќе ви требаат: 1 конзерва обична чорба од месо, 250 грама бисер јачмен, неколку чешниња лук, сол, растително масло, 2 главици кромид и моркови.

Сè е подготвено многу едноставно:

1. Измиените житарки потопете ги во вода 5-8 часа (подобро уште подолго).
2. Исечкајте ги лукот, морковите и кромидот (со кој било познат метод).
3. Јачменот измијте го, повторно додадете свежа вода и оставете да зоврие на шпоретот. Потоа посолете и варете 20 минути. Готовите житни култури треба да се стават во сито.
4. Во тава на масло пропржете ги морковите и кромидот. Потоа додадете ги подготвените житарки, лукот и сè измешајте.
5. Истурете ја содржината со врела вода, цврсто покријте со капак, ставете на оган и варете 30-35 минути.
6. Додадете ја чорбата во смесата и продолжете со готвењето уште 8-10 минути.

Пред сервирање, кашата треба малку да се стрмни. Само тогаш може да се постави на чинии и да се служи со кисела зеленчук или салата. Ова е најлесниот начин, што овозможува дури и ученик да сфати како да готви бисер јачмен со месо.

Јадења во саксии

Неодамна, поради некоја причина, стана модерно да се готват топли јадења во порции јадења. Но, секој го прави тоа на свој начин. На пример, бисерниот јачмен во тенџере со говедско месо излегува многу вкусен. Не е тешко да се подготви такво јадење.

За 3 тенџериња потребни ви се само: 1 шолја бисер јачмен, сол, 1 кромид, мелен пипер, 600 грама говедско месо (филе), ловоров лист.

Оваа опција не бара прелиминарна подготовка на производи. Сè е направено во фази:

1. Исечкајте го кромидот по случаен избор и пропржете го во врело масло.
2. Месото внимателно исечете го на парчиња.
3. Се ставаат во подготвени тенџериња по редослед: пржен кромид, месо, сол, бибер, измиени житарки. Наполнете ја содржината со вода и во секое тенџере ставете по еден ловоров лист. Потоа покријте ги со фолија и ставете ги во рерна загреана на 185-190 степени.

За неколку часа, бисерниот јачмен во тенџерето со месо ќе биде готов. Нема потреба да ја надгледувате, а слободното време можете да го поминете како што сакате.

Опрема за помош на домаќинката

Во последно време домаќинките сè почесто користат технички иновации во кујната. Со нивна помош можете да направите многу вкусен јачмен со месо во бавен шпорет. Удобно е, практично и доста брзо. Нема потреба да имате повеќе тави за пржење и различни тенџериња. Целиот процес се одвива во еден сад.

Потребни ви се само следниве производи: 350 грама било кое месо, 1 морков, 280 грама бисер јачмен, 2 главици кромид, 70 грама растително масло, 625 милилитри вода, сол, зачини, ловоров лист и 2-3 чешниња лук.

Начин на готвење:

1. Исечете го месото на парчиња, а кромидот и морковот исечкајте ги на вообичаен начин.
2. Истурете масло во сад, додадете месо и додадете бибер. Поставете го режимот „СРЈ“ и оставете ја храната 15 минути.
3. Додадете моркови и кромид. Измешајте сè и оставете како претходно уште 10 минути.
4. Додадете ги сите други компоненти според рецептот и поставете го режимот „пилаф“. Готвењето ќе трае 40-50 минути.

Откако мултиварката сигнализира дека е подготвена, можете да почекате 10 минути, а потоа отворете го капакот и ставете ја кашата на чинии.

Нова верзија на каша од рерна

Каша од бисер јачмен беше многу популарна во Русија. Оттогаш се зачувани многу начини на нејзино подготвување. Тогаш сè се правеше главно во рерна. Сега е заменета со рерна. И има безброј рецепти. На пример, јачменот со месо во рерна ќе биде уште повкусен ако на него додадете печурки.

Ќе ви требаат следниве производи: за една и пол чаши бисер јачмен, 300 грама свежи печурки, 200 грама говедско месо (варено и мелено), пар кромид, сол, 1 морков, морско оревче и ѓумбир.

Процес на готвење:

1. Потопете ги житариците во ладна вода неколку часа (8-12) однапред.
2. По ова, исплакнете го отечениот бисер јачмен, ставете го во тава, прелијте го внимателно со врела вода и ставете го во рерна 40 минути, откако претходно ја поставивте температурата на 180 степени.
3. Во тоа време на масло малку пропржете ги сечканите моркови и кромидот. Потоа додадете ги печурките исечени на парчиња, а малку подоцна и меленото месо. Пржете ја смесата додека не испари целата влага.
4. Извадете ја тавата со каша од рерна, ставете ја подготвената смеса, ѓумбир, морско оревче и добро измешајте. Потоа покријте го со капак и вратете го во рерната. Намалете ја температурата на 150 степени.

По 40 минути, ароматичното јадење ќе биде целосно подготвено.

Бисерниот јачмен е цело зрно кое претрпе почетна обработка и не содржи лушпа. По својата боја, зрното од бисер е слично на слатководните бисери; луѓето долго време го нарекуваат „бисери“. Оттука всушност доаѓа името: бисер јачмен. Јачменовата каша била омиленото јадење на Петар Велики, таа била популарна меѓу луѓето со векови.

Како да изберете житни култури?

Житарките се богати со витамини од групата Б и содржат исклучително здрави омега масни киселини. Присутни во големи количини:

• целулоза;
• микроелементи;
• јаглехидрати;
• витамини ПП и Е;
• најважните амино киселини.

При изборот на житарки треба да се внимава колку зрната се лепат. Ако постои таков феномен, тогаш ова потврдува дека квалитетот на производот остава многу да се посакува. Веројатно е дека житарките биле складирани во кршење на стандардите со прекумерна влажност и прекршување на температурата. При изборот на бисер јачмен, треба да обрнете внимание и на мирисот, кој треба да отсуствува.

Житариците може да се чуваат една година, по што е подобро да се фрлат. Исто така, важно е при изборот на житарици да се фокусираме на бојата, која треба да биде природна боја. Јадењето е диетално, бисерниот јачмен ги отстранува токсините и лошиот холестерол од телото. Комбинацијата на јачмен со месо е идеално и многу популарно јадење во Русија. Да се ​​направи бисер јачмен дома е лесно, вкусно и здраво.

Потопете

Кашата од бисер јачмен го држи рекордот по количината на глутен и протеини што ги содржи. Се препорачува внимателно да се ракува со производот за да не се изгубат корисни компоненти. Потопете ги житарките во ладна вода дванаесет часа навечер. За двесте грама јачмен има иста количина топла вода. По завршувањето на постапката, водата се цеди и житарките се мијат. Можете исто така да направите водена бања 4-7 часа, што го прави производот совршено ронлив и нежен по вкус.

Кашата често се натопува во кисело млеко или кефир, што исто така му дава на производот оригинален вкус. Кога житарката е натопена, таа е заситена со влага, значително се зголемува во големина, така што производот излегува сочен и мек. Бисерниот јачмен се готви кратко време на силен оган, потоа режимот на огнот се сведува на минимум, а житарките се „подчуваат“ долго време.

Пред да користите бисер јачмен, треба да го поставите на рамна површина и внимателно да ги погледнете зрната. Тие мора да бидат цврсти и не можат да содржат туѓи компоненти (на пример, мали камења).

Пропорции и време за готвење

По натопувањето, житарката може да се готви еден до два часа, многу зависи од видот на житарките. Пред да ги истурите житарките во тавата, треба да ги погледнете датумите на истекување на пакувањето, како и датумот на производство. Јачмен, пакуван во вреќи, се готви 50 минути.

Житарките се полни со ладна вода. Оставете 3,5 часа додека не набабри. Исцедете го и ставете го во метален сад. Истурете вода што врие во однос на една чаша бисер јачмен - три чаши врела вода. Контејнерот се става на шпоретот и се подложува на термичка обработка еден час, со што огнот се одржува на минимум. Често, за време на процесот на готвење, во тавата се додава мало парче путер (се применува и сончогледово масло).

Постои брз начин да се готви каша. За една порција житарки има 4-5 порции вода. Ставете го садот на шпорет, а откако ќе зоврие, варете 50 минути. Водата се цеди, се додава путер или сончогледово масло (мала количина). Производот мора да се излади и да се смири некое време. Во овој случај, садот мора да биде покриен со капак.

Готвење во вреќи

Житарките од кесичката се ставаат во тенџере (често се користи и бавен шпорет). Содржината се полни со вода, нејзиното ниво треба да биде неколку сантиметри повисоко од содржината. Се додава сол, житарката во кесата се обработува 50 минути. Ако готвењето се одвива во повеќешпорет, тогаш е поставен режимот „Леќата“. Производот во кесите е веќе правилно обработен и не бара натопување.

Готвење бисер јачмен во бавен шпорет е посебна тема. Потоа намалете ја топлината на минимум, цврсто покријте со капак и оставете го садот да врие околу четириесет минути. По ова, тавата се става на шпоретот (без термичка обработка) и се остава околу триесет минути.

Во бавен шпорет

За да готвите бисер јачмен во бавен шпорет, треба да го исплакнете производот во проточна вода. Потопете ги житарките во контејнер два до три часа. Исцедете ја водата и ставете ја во бавен шпорет (дното е претходно обработено со путер). Се прелива житата и се додава вода или млеко. Режимот на уредот е поставен на „Леќата“. Производот се подготвува околу еден час (45-50 минути). Производот се дегустира.

Кога работите со повеќешпорет, се препорачува да обрнете внимание за да се осигурате дека содржината не „избега“. По завршувањето на главната процедура, мултиварката се префрла во режимот „Греење“ (доволно е 8-12 минути). За тоа време, кашата ќе се „вклопи“ и ќе стане уште помека и ронлива.

Во микробранова печка

Можете исто така да готвите бисер јачмен во микробранова печка. Додадете две чаши топла вода во чаша житарки, варете во сад половина час, моќноста е 400 W. Ако бисерниот јачмен е спакуван во вреќи, тогаш со оваа моќност е доволна термичка обработка од околу петнаесет до дваесет минути.

Готвење во супи

Јачменот исто така често се додава во супите. Обично е потребен еден час за целосно да се подготви овој производ. Исто така, рационално е да се додаде веќе сварен јачмен, тогаш времето за готвење ќе биде не повеќе од 15 минути. Многу е погодно да се готви во двоен котел. Житарките се мијат со проточна вода на собна температура. Садот со производот исполнет со вода се става во фрижидер шест часа.

Потоа содржината се истура во цедалка и повторно се мие со проточна вода. Житарката се става во сад за пареа, наполнета со вода, две чаши вода се доволни за една чаша житарка. Гответе ја содржината 20-30 минути. Потоа речиси готовиот сад повторно се меша и се готви половина час.

Подготвеноста лесно се одредува според нивото на мекост на житарките. Доколку е потребно, термичката обработка може да се продолжи уште дваесетина минути со додавање малку вода.

Во шпоретот за ориз

Јачменот исто така често се готви во шпорет за ориз. Производот мора да се измие во проточна вода, ставајќи го во сито. Потоа сè се префрла во контејнер и се остава два часа. Исплакнете повторно во проточна вода. Ставете го во шпорет за ориз и наполнете со вода. Уредот е поставен на режим „Готвење“. Во рок од еден час производот ќе биде готов. Ако зрната не се натопени, термичката обработка ќе трае до два часа.

По завршувањето на главниот процес, житарките се подложени на термичка обработка во режимот „Греење“ уште неколку десетици минути. По завршувањето на сите манипулации, кашата ќе биде сочна и ронлива.

Како препорака можеме да споменеме: готвењето на јачменот можете да го активирате на едноставен начин. Кога водата ќе зоврие се цеди и се става нова порција. Потоа водата повторно врие, огнот се сведува на минимум, по што садот ќе се готви многу побрзо.

Рецепти за готвење

Рецептот за каша од бисер јачмен со месо (говедско, свинско или пилешко) е исклучително едноставен. Најдобро е да се готви каша во холандска рерна. Јачменот може брзо да изгори, но не се препорачува отворање на капакот за време на готвењето. Најчесто користеното месо е посно свинско месо; говедско е исто така погодно, вкусот нема да се влоши од ова. Месото и зеленчукот и даваат на кашата уникатен вкус, таа станува сочна и ронлива. Кои се придобивките од каша од бисер јачмен:

• ефтин;
• хранлива;
• срдечна;
• содржи многу корисни микроелементи.

За еден од најчестите рецепти за јачмен со свинско месо (време за готвење 1 час 20 минути, за 5 порции) ќе ви требаат:

• 420 гр посно свинско месо;
• 250 g бисер јачмен;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 4 лук (каранфилче);
• зачини;
• Рафинирано сончогледово масло.

И за пилешко со бисер јачмен на шпоретот ќе ви требаат следниве компоненти:

• бисер јачмен - 350 g;
• пилешко месо - 250 g;
• кромид - 1-2 парчиња;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини, ловоров лист.

За да ја подготвите житата, можете да ја потопите малку во вода или да ја испечете во тава. Калцинацијата е поефикасен метод, потребни се само 8-12 минути. Месото се сече на тенки парчиња. Ако ви треба диетално јадење, тогаш треба да купите филе. Ако сакате да го направите јадењето сочно, тогаш се додаваат батаци. Подобро е да не се користат крилца, тие се од мала корист и имаат малку месо.

Кромидот и морковот се подготвуваат однапред, ситно се сечкаат и се пржат, а се додаваат зачини. Додадете сечкани парчиња пилешко. Кога целата содржина на тавата е речиси готова, се додава варен бисер јачмен. Се додава уште малку вода. Целата содржина се става на тивок оган и се динста околу дваесет минути. Тавата за пржење треба да биде леано железо (многу пожелно), со високи ѕидови.

Треба внимателно да следите за да не изгори или да се исуши садот; за да го направите ова, додадете ја потребната количина топла зовриена вода.

Добро е да се готви бисер јачмен во шпорет под притисок; производот особено добро се готви во него. Во шпорет под притисок всушност можете да направите класично јадење - точно исто како она што го добивате во руска рерна. Друг плус е тоа што во шпорет под притисок садот не може да изгори или да „бега“. Додека готвите, можете да се занимавате со вашата работа. Мултиварката има тајмер, така што сè ќе биде подготвено без човечка интервенција.

Многу е добро да се готви во тенџере. Глината е посебен материјал кој ги исполнува сите меѓународни стандарди. Производот се пече совршено во глинен сад. Јачменот може да се нарече еден од најдобрите производи, кој се подготвува во глинен сад со висок квалитет. Најпрво се варат житарките. На дното на тенџерето ставете месо и пржениот зеленчук (кромид, морков итн.), а можете да додадете и печурки. Садот се полни со варени житарки, се додава сол и зачини. Потоа тенџерето се става во рерна на тивок оган и се „динста“ четириесет минути. Целата содржина е заситена со сокови, не може да избега, огнот е премал.

Можете да готвите и бисер јачмен во котел од леано железо со дебели ѕидови. Температурата во рерната не треба да надминува двесте степени за да не изгори кашата. Пред сервирање, во секој сад ставете по една мала коцка путер, благодарение на што кашата ќе биде ронлива и сочна. Најдобро е да се стави свински врат во тенџере, тој е умерено масен, садот ќе излезе вкусен и сочен. Дозволено е да се додаде и посно говедско месо.

Неодамна, домаќинките почнаа да совладуваат нови јадења од другите национални кујни и незаслужено заборавија многу вкусни и здрави јадења од нивната родна кујна. Толку многу луѓе ја заборавија кашата од бисер јачмен, чии придобивки беа ценети дури и од јапонските нутриционисти, кои ја нарекоа каша за убавина поради големата количина на корисни материи што ги содржи.

Се разбира, може да се тврди дека нема да биде тешко да се најдат повкусни и подеднакво здрави јадења. Но, ако некој мисли дека бисерниот јачмен не е вкусна храна, тоа само значи дека оваа личност едноставно не знае како да го готви вкусно. Како вкусно да се готви каша од бисер јачмен со месо во тава, во рерна и во бавен шпорет ќе се дискутира подолу.

Класичен рецепт

Кашата од бисер, се разбира, никогаш не може да бара место на празничната трпеза, згора на тоа, многумина ја поврзуваат со градинка, војска или медицинска установа, каде што може да се најде доста често на менито.

Но, вкусно подготвен јачмен според класичниот рецепт со месо може да ги избрише непријатните асоцијации од меморијата и да стане задоволувачко јадење во урамнотежена дневна исхрана.

Алгоритам за подготовка на каша од бисер јачмен со месо:

1. Тајната на вкусната каша од бисер јачмен лежи во натопувањето на житариците. Треба да се наполни со вода и да се остави преку ноќ (најмалку 8-10 часа). Исклучок се инстант житариците, кои обично се продаваат спакувани во порции кеси;
2. Варете ги претходно натопените житни култури во врела вода, потрошувајќи 25 минути на овој процес;
3. Во меѓувреме, истурете мала количина растително масло во тава со високи страни (нужно висока - ова е многу важна точка), а кога е жешко, испржете мали парчиња свинска пулпа во неа;
4. Во испрженото месо додадете го сечканиот кромид. Пржете го додека не стане проѕирно, потоа додадете сечкани моркови и динстајте ги сите заедно;
5. Исцедете ја водата од готовиот бисерен јачмен и ставете ја во тавче со месото и зеленчукот, додадете сол и зачини по вкус, истурете во прочистена вода за пиење така што да го покрие горниот дел од кашата, покријте го со капак и динстајте. околу половина час додека влагата целосно не испари.

Како да се готви каша од бисер јачмен со месо во тенџере во рерна

Каша од бисер јачмен варена во саксии во рерната излегува неверојатно нежна и ронлива. Тоа се должи на фактот што не се вари, туку се крчка, обвиен со топлина од сите страни и ги впива сите сокови од месо и зеленчук.

За да подготвите јачмен задушен во рерна, ќе ви требаат:

Времето потребно за оваа опција за подготовка на каша од бисер јачмен ќе биде во опсег од 90-120 минути.

Калориската содржина на 100 грама храна од тенџере е 104 килокалории.

Оперативна процедура:

1. Добро исушете ги претходно натопените житни култури и пржете ги во сува тава до убава златна боја;
2. Во друга тава на загреано масло пропржете го месото, па заедно со него пропржете го кромидот, а по кромидот додадете ја третата состојка - морковите исечкани со крупно ренде. Потребни се 5-7 минути за да се пржи секој производ;
3. 15-20 минути по почетокот на пржењето на месото, истурете сок од домати во тавата за пржење, додадете сол, зачини и лук поминат низ преса. Варете сè под затворен капак уште 5 минути;
4. Во керамички садови ставете го пржениот бисер јачмен и месото и зеленчукот од тавата за пржење. Секое тенџере треба да биде малку повеќе од половина полно;
5. Во секое тенџере се додава вода за да не достигне 2-3 см до врвот.Со лажицата се меша содржината и се става во рерна;
6. Прво, кашата треба да помине половина час во рерна на температура од 200 степени, а потоа температурата треба да се намали на 180 степени и да се динстаат садовите уште 1 час;
7. По одреденото време, кашата ќе биде готова, но ако дозволи времето, може да се остави некое време во исклучена рерна. Така ќе ги впие сите вкусови на месото и зеленчукот.

Прочитајте ја нашата статија за крем сос од лук за риба, месо или шпагети.

Без јајца и млеко - ве покануваме да се запознаете со неколку рецепти.

Нежен по вкус, сочен и неверојатно направен од тесто од кратка кора, урда и бобинки - имајте предвид неколку наши рецепти.

Како да готвите јадење во бавен шпорет

Двата претходни рецепти кажаа како да се готви вкусна трошлива каша од бисер од јачмен со месо на вообичаен начин на шпоретот и во керамички садови во рерната. Но, постои и друг начин - готвење бисер јачмен во бавен шпорет. Подолу ќе најдете детални чекор-по-чекор инструкции за мултиваркачот Редмонд.

За да го готвите ова јадење користејќи ги можностите на модерен кујнски гаџет, треба да земете:

• 200 гр бисер јачмен;
• 200 гр свинско филе;
• 150 гр кромид;
• 150 гр моркови;
• 150 гр црвена пиперка;
• 65-70 ml растително масло;
• сол и зачини по вкус.

Времето за готвење е околу 3,5 часа.

Калориската содржина на 100 g од готовиот сад е 237,4 kcal.

Како да се готви каша од бисер јачмен со месо во бавен шпорет:

Совети за готвење

Клучот за вкусната трошлива каша од бисер од јачмен е претходно натопување на житариците. Зрното треба да помине најмалку 2 часа во вода, а идеално 12 часа. Затоа, откако одлучивте да го подготвите ова јадење, можете да го потопите бисерниот јачмен во вода навечер, а следниот ден да го готвите. Натопените житарки, исто така, мора добро да се исплакнат за да стане бистра водата во која е направено тоа.

Зачин како куркума може да и даде убава боја на готовата каша. Треба да додадете само малку на самиот крај на готвењето.

Можете да користите апсолутно секое месо за каша од бисер јачмен: пилешко, свинско, говедско, па дури и јагнешко месо. Но, колку е помасно месото, толку повкусна ќе биде готовата каша.

Рецепти за каша од бисер јачмен

каша од бисер јачмен со месо

2 часа

115 kcal

5 /5 (1 )

Како дете мразев каша. Мама користеше секакви трикови за некако да внесе една лажица каша во устата. Но, сето тоа е бескорисно. Еден ден моите родители ме одведоа со брат ми во селото на одмор. Еден сончев ден, баба се гужваше во кујната, тропкаше со садови, правеше магии покрај шпоретот. Од оваа соба се разви божествен мирис и кога сите беа собрани на масата, јас и брат ми ги јадевме јадењата до последната трошка. Како што се испостави подоцна, јадевме каша од бисер јачмен. Да, да, каша, што не можев да ја поднесам. После ова, баба ми ми кажа дека јачменот порано се нарекувал бисер (од зборот „бисер“) поради неговите лековити својства. Како резултат на тоа, каша од бисер јачмен со месо стана моето омилено јадење.

Кујнски апарати и прибор

• тава за пржење;
• длабок контејнер;
• даска за сечење;
• ренде;
• остар нож;

• лопатка;
• тенџере за печење;
• печка;
• хартиени крпи (салфетки).

Список на намирници

• Обично купувам неколку пакувања бисер јачмен во супермаркет одеднаш.

  Запомнете!Зрната треба да бидат златно кафеави и без црни дамки. Внимавам и на тоа житариците да не се лепат заедно во пакувањето.

• Ако претпочитате да купите бисер јачмен по тежина, тогаш треба да го проверите зрното за мирис. Треба да има пријатен мирис на зрната, без горчина. Да ве потсетам дека рокот на траење на бисерниот јачмен е 12 месеци.
• Претпочитам да користам говедско месо за јачмен бидејќи не е мрсно како свинско месо. Но, можете да додадете секаков вид месо. Патем, ќе делува и чорбата.

Чекор-по-чекор рецепт за правење каша од бисер јачмен со месо

Подготовка на состојки

Втора фаза на подготовка

1. Сега ќе мириса на пржено! Тоа значи дека ќе го пржам месото. Веднаш ја вклучувам хаубата. Ја земам мојата омилена тава со високи страни, истурам растително масло во неа и ја ставам на горилникот на тивок оган.
   
   
   
2. На звукот на врело масло (како огревно дрво да крцка во скара), ги ставам исушените парчиња месо на тавата. Го ставам огнот на средно и го пржам месото 5-7 минути додека не порумени.
   
   
3. Целта на „златната кора“ е постигната. Сега во месото додавам исечкан кромид и мешам.
   
   
4. Следно, во тавата ставете ги ренданите моркови. Повторно мешам.
   
   
5. Сега ја покривам тавата со капак и ја пропржувам целата содржина 5-7 минути на средна топлина.
   
   
6. Мојот следен чекор е додавање на сосот. Бидејќи немам сок од домати, користам 1 лажица масло. л. доматна паста и разредете ја со 2 лажици. л. вода. Ако имате сок, подобро е да го користите (40 ml). Во месото и зеленчукот истурам сос од домати, сол, бибер и зачини по вкус.
   
   
7. Измешајте сè темелно и покријте го со капак. Оставете на средна топлина 5 минути.
   
   

   Понекогаш користам друга техника за подготовка на сосот: додавам доматна паста во чаша, ја разредувам со вода и додавам сол, бибер и зачини. Сето тоа убаво измешајте го со лажица и истурете го во тавчето.

Трета фаза на подготовка

1. Го вадам мојот прекрасен сад за печење од шкафот, го бришам и истурам се од тавата во тенџерето.
   
   

   Дали знаеше? За печење во рерна, можете да користите керамички или леано железо, како и стаклени и порцелански тави отпорни на топлина.

2. Имам само една добра тава, па веднаш ја мијам после месо, ја бришам и ја ставам на тивок оган. Сега ќе правам многу необична работа, имено, печење зрна. Тавата е веќе жешка, па време е да се прелива бисерниот јачмен.
   
   

   Запомнете!Пржете го бисерниот јачмен во чиста, сува тава за пржење.

3. Така, ги печам зрната 3-5 минути додека не поруменат. Користејќи ја оваа техника, кашата ќе биде ронлива.
   
   
4. Па, време е да ги поврзам моите празни места. Истурам „златен“ бисер јачмен во тенџерето, каде што веќе лежат месото и зеленчукот и додавам вода (0,5 l).
   
   
   
5. А за пријатен мирис, лукот го поминувам преку преса директно во тенџерето.
   
   

   Задолжително пробајте ја јушката. Ако нешто недостасува, слободно додадете сол, бибер или зачини. Едноставно немам доволно, па ставам уште малку сол и еден ловоров лист.

6. Целиот овој хаос го мешам за последен пат. Ја загревам рерната на 200 степени. Со фанфари кои ми свират во главата во овој момент, го ставив тенџерето во рерна 30 минути.
7. Така, часовникот објави дека времето истече. Ја намалувам топлината во рерната на 180 степени и ја оставам кашата од бисер јачмен со месо саат еден час. И садот е подготвен!
   
   

Со што да послужите бисер јачмен

Апсолутно сакам да служам различни кисели краставички со каша од бисер јачмен. Краставици, домати, тиквички - ова е мојот вообичаен асортиман. За време на сезоната на свеж зеленчук, послужете јачмен од бисер со исечени краставици, домати, пиперки итн. Направете и салати од зеленчук.

2016-11-20T12:15:48.000Z

• За да се забрза процесот на готвење каша, користете инстант јачмен. Се продава во специјални кесички во делови. И веќе нема потреба да го натопувате и миете.
• Подобро е секое месо да се исече на мали парчиња, така што ќе се готви побрзо.
• Месото може да се маринира. Оваа техника ќе го забрза процесот на готвење и ќе добиете повкусно месо. Изберете сами каква маринада да направите.
• Препорачувам да користите зачини специјално за месо.. Обично имаат многу пријатна зачинета арома.

Други опции за готвење

Инаку, еднаш барав други опции за подготовка на оваа каша и најдов рецепт со фотографија од јачмен со чорба во рерната. Состојките се исти како во мојот рецепт, само наместо говедско има чорба.

Тоа значи дека го сечкам кромидот на мали парчиња и ги рендам морковите на ситно ренде. Отворам лименка чорба (0,45л), го отстранувам горниот слој маснотии и го топам во врела тава. Кога ќе испари течноста, го истурам кромидот во тавчето, го пржим до златно кафеава боја, па ги додавам морковите и малку пропржувам. Следниот чекор е да ја додадете целата чорба во тавата. Добивам големи парчиња месо, па со шпатула ги одвојувам на мали парчиња. На овој начин ќе има подобар вкус. И тогаш сè следи по рецептот. Внимавајте на составот на чорбата! Висококвалитетната чорба треба да содржи: месо, кромид, сол, зачини и вода. Ако го имате дома, проверете го за мирис.

Ако немате рерна или не сакате да ја користите, тогаш гответе. Овој рецепт ги детализира чекорите за подготовка на садот во инстант тенџерето. А за, да речеме, мрзливите, постои опција за готвење. Зошто за мрзливите? Прочитајте за ова во чекор-по-чекор рецепт.

Мене бисерната каша со месо ми се пријатни спомени кои ми ја загреваат душата. Љубопитен сум да знам дали имате рецепти кои се проткаени со треперење? Споделете ги во коментарите.