Рибата е уникатен производ кој може да се користи за подготовка на огромен број различни јадења. Наједноставните препораки и совети ќе им помогнат на сите да создадат вистинско ремек-дело на кулинарска уметност од риба и да ги задоволат своите најблиски со најкорисното мени.

Во оваа статија, ќе научите:

Рибата е производ кој многумина го сакаат не само поради својот уникатен вкус, туку и поради неговите корисни својства.

Светската здравствена организација препорачува јадење риба 2-3 пати неделно. Неодамнешните студии покажаа дека редовното консумирање риба може да го намали ризикот од срцеви заболувања за 30%.

Придобивките од овој производ се обезбедени од високата содржина на полинезаситени масни Омега-3 киселини, кои го регулираат нивото на холестерол во крвта и го спречуваат развојот на атеросклероза. Покрај тоа, овие супстанции имаат корисен ефект врз состојбата на мозокот, кардиоваскуларниот систем на телото.

За разлика од месната храна, која тешко се вари за човечкото тело, рибата содржи 15% целосни, лесно сварливи протеини, како и супстанции неопходни за целосен метаболизам: флуор, бакар, цинк, манган и јод.

Во медицинската исхрана, широко се користат евтини сорти на риби: полок, штука, навага, ослиќ, фландер, крап и други. Таквата риба содржи мала количина на маснотии (не повеќе од 3-4%), поради што нивниот внес помага и за брзо губење на тежината.

Најкорисна риба е морската храна. Содржи повеќе корисни материи. Покрај тоа, при изборот на риба, предност треба да им се даде на малите поединци, бидејќи телото на рибата може да апсорбира (апсорбира) штетни токсични материи од водата. Во овој поглед, се јавува директна шема: колку е поголема големината на рибата, толку повеќе токсични материи се акумулирани.

Како вкусно да се готви риба?

Како вкусно да се готви риба?

Можете да готвите огромен број јадења од риба за првата, втората, да печете пити, да направите деликатни салати, лесни закуски. Труповите од риба може да се посолат, да се печат, да се пржат (во тесто и без тесто), да се варат, да се додадат за да се направат чорби... Толку огромен број јадења во кои може да има риба се објаснува многу едноставно: овој производ лесно се готви.

Нашите едноставни рецепти ќе им помогнат на сите лесно да го најдат одговорот на прашањето: “ Како да се готви риба?».

Рецепти од риба

Пржена „златна“ риба со крцкава кора

• Риба (во овој случај, можете да земете свежа речна риба), исчистете, исплакнете, исфрлете ја внатрешноста. Посветете посебно внимание да не го оштетите жолчното кесе. Ако рибата е мала, тогаш главата може да се остави, ако не, подобро е да се отсече, а потоа да се користи за готвење супа од риба.
• Подобро е да се пржи риба во панирање (во брашно). За да го направите ова, измешајте брашно со сол (по вкус), можете да додадете мелен пипер, сув сецкан копар, семе од ким, жалфија. Ова ќе помогне да се направи јадењето повкусно.
• Во претходно загреана тава со масло ставете ја рибата и на тивок оган пржете ја да порумени. Не покривајте ја тавата со капак. Во спротивно, крцкавата риба нема да работи.
• Кога служите, садот може да се украси со свеж зеленчук и билки.

Нежна и сочна риба на скара

За печење на скара, подобро е да изберете масна риба која не е соодветна за пржење во тава, бидејќи овој начин на готвење ги претвора во безоблични, непривлечни парчиња.

1. Исплакнете ја рибата, излупете ја и исечете ја на големи парчиња. Решетката за скара треба добро да се исчисти и подмачка пред печењето. Ова е за да се спречи рибата да се залепи на решетката.
2. За вкус и арома, рибата може да се наполни со билки или мали парчиња свеж лимон. Одозгора намачкајте го со масло, сол и бибер.
3. Пржете ја рибата од секоја страна по 10 минути (ако парчињата се големи или многу дебели, тогаш времето на пржење мора да се зголеми).

Совет: За да не се залепи рибата за решетката, можете дополнително да ја завиткате во фолија.

Маринирана риба на BBQ

Маринирана риба на BBQ

За готвење ќе ви требаат:

Скуша - 4 парчиња со средна големина.

Мајонез - 100 гр.

Соја сос - 2 лажички.

Сол - 1 кафена лажичка.

Мелен црвен, црн пипер или мешавина од пиперки) - по вкус.

Семе од сусам - 1 лажица

• За скара риба, можете да изберете од замрзната скуша. Ја одмрзнуваме рибата, ја цревме, ги отстрануваме главата, опашката и перките. Трупот го сечеме по должина и го отвораме што повеќе. Внатрешноста на рибата посипете ја со мешавина од сол, сусам и бибер и оставете.
• Подгответе ја маринадата за риба: за ова мешаме мајонез со соја сос.
• Подмачкајте го трупот од рибата со добиената маринада, а потоа преклопете го трупот на половина, така што сосот е внатре.
• Рибата ја ставаме во контејнер, одозгора ја премачкуваме со сос, посипуваме со сува смеса и оставаме на ладно место да се маринира еден час.
• Ставете ја рибата на решетка за скара и ставете ја во загреаната рерна.
• Готвиме 20 минути на температура од 180 0. По ова време, рибата мора да се преврти. Пржете уште 10 минути за да се зарумени рибата од другата страна.
• Рибата ја сервираме топла.

Како да се готви риба во рерната.

Готвењето риба во рерна е креативен процес и на многу начини може да се ограничи само со преференции за вкус и недостаток на искуство. Рибата може да се полне, да се маринира, да се сече, цела, во слоеви, да се пече во фолија или без неа ...

Парчиња скуша во рерната

Парчиња скуша во рерната

За да го подготвите ова јадење ви треба:

Свежо замрзната скуша - 900 гр.

Подготвен сенф - 2 лажички.

Рен - 2 лажички.

Мајонез - 3 лажички.

Сол по вкус.

1. Излупете ја скушата, исплакнете, извадете ја главата, опашката, перките, црниот филм во стомакот и исечете ги на мали парчиња.
2. Готвење на сосот: 2 лажички подготвен сенф, 2 лажички рен, измешајте 3 лажички мајонез, посолете по вкус. Измешајте сè темелно, и сосот е подготвен.
3. Ние го покриваме садот за печење со фолија, ги ставаме парчињата скуша на врвот и обилно подмачкајте сè со сос (според преференциите на вкусот, можете да додадете малку сол). Покријте со фолија.
4. Рибата ја печеме половина час на температура од 180 0.
5. Послужете со гарнир: компири од нане, ориз, па дури и тестенини.

Нежен стек од розов лосос во рерна

Розов лосос - 700 грама.

Кромид - 2 мали главици (околу 150 грама).

Цврсто сирење - 70 грама.

Соја сос - 3 лажички.

Мајонез - 2 лажици.

Лук - 1 чешне.

Лимони - ½ дел.

Сол, мелен бибер - по вкус.

Растително масло - 1 лажица.

• Садот за печење покријте го со фолија за да има доволно фолија од едната страна. Ќе ни треба за да ја покриеме рибата одозгора.
• Подмачкајте ја фолијата со растително масло.
• Исечете го кромидот на половина прстени и поставете го во рамномерен слој на фолија.
• Лукот исечкајте го: ситно исечкајте го со нож, изрендајте или поминете низ преса за лук. Ставете го врз кромидот.
• На база од кромид и лук ставете парчиња розов лосос.
• Се прелива со соја сос и сок од лимон исцеден од лимон.
• Сол, бибер, подмачкајте ја целата површина со мајонез.
• Се покрива со фолија и се става во рерна 20 минути на 180 0.
• Додека рибата се пече, протријте го сирењето на средно ренде.
• По 20 минути извадете ја рибата од рерната, отворете ја фолијата, посипете ги парчињата со сирење и вратете ги во рерната за да се стопи кашкавалот. Ова ќе биде доволно за 10 минути.
• Послужете розев лосос со свеж зеленчук и билки.

Полнета риба во рерна

Овој рецепт може успешно да се користи за готвење на кој било голем вид риба.

Потребни состојки:

Голема риба - 1 кг.

Кромид - 300 грама.

Сало - 100 грама.

Лук - 3 големи чешниња.

Желатин - 5 грама.

Зачини за риба - 1 кафена лажичка.

Сок од лимон - 2 лажици.

1. Ја чистиме рибата, миеме, ја отстрануваме кожата со чорап.
2. Одделете го филето од коските.
3. Поставете го кромидот на парчиња и лесно испржете го во растително масло.
4. Кромидот, сланината, лукот сомелете ги во блендер додека не се изедначи.
5. Подгответе мелено месо од месо од риба и измешајте го со сецкан кромид и лук.
6. Додадете зачини, желатин и сок од лимон во добиената маса.
7. Оставете да кисна околу половина час. За тоа време желатинот ќе набабри.
8. Рибата ја полниме со меленото месо и го прицврстуваме резот со конци.
9. Рибата ја ставаме на пергамент, претходно подмачкан со растително масло.
10. Доколку треба да се забрза процесот на готвење, се препорачува рибата да се завитка во фолија. Готвењето во фолија ќе трае околу 40 минути, без фолија - малку подолго. Најважно е да бидете сигурни дека рибата е правилно заруменета.

Пред сервирање, украсете го готовиот сад со свеж зеленчук, тенко исечен лимон, свежи билки.

Рибата е производ од кој може да се подготват многу јадења, а тие секако ќе станат најомилени и најпосакувани на секоја трпеза. Сè што е потребно за ова: малку трпение, малку имагинација и голема желба за готвење.

Готвењето риба ќе стане што е можно побрзо и нема многу проблеми ако се сетите на неколку едноставни совети:

• Ние дејствуваме според системот "три P": "чисти", "закиселување", "сол".
• Рибата ја чистиме од опашката кон главата.
• Ако лушпите се лошо исчистени, треба да ја потопите рибата во топла вода.
• Рибата со тежина до 200 грама може да се готви со глава, од 200 грама - до 1 кг, главата е отсечена.
• За евисцерација, треба да се направи длабок засек во месото на работ на жабрите и да се отсече вертебралната коска. Кога ќе се отстрани главата, поголемиот дел од внатрешните органи се отстрануваат. Остатоците може лесно да се отстранат без потреба да се сече стомакот.
• При ароматизирање на рибата со зачини, неопходно е да се земе предвид нивното силно влијание врз вкусот на готовиот сад. Премногу зачини ќе предизвикаат сите јадења со риба што ќе ги готвите да имаат ист вкус.
• При пржење, кожата на рибата не треба да се отстранува. А за пржење подобро е да користите тава со дебело дно.

Прашањето како да се готви риба денес го поставуваат многу домаќинки. На крајот на краиштата, цените на рибните производи во нашите продавници сега каснуваат, а стравот од расипување на рибата со несоодветна подготовка понекогаш прави некои домаќинки целосно да одбијат да ги вклучат јадењата со риба во семејното мени. Но, овие стравови се сосема залудни! Па, навистина, како може да ве заплаши подготовката на рибни јадења во Русија, каде што традициите на риболов и подготовката на богат улов биле усовршени и усовршени од нашите предци со векови? Земете го мојот збор за тоа, воопшто не е тешко да се готви риба за да испадне сочна, нежна, ароматична и многу вкусна, главната работа е да знаете и запомните некои едноставни правила и кулинарски суптилности што ги наследивме од нашите баби . Тие веќе знаеја точно како да готват риба, и не само да ја зготват, туку да ја направат вистинска декорација на трпезата, главно јадење и на празничното и на секојдневното мени.

Се разбира, не само руската, туку и целата светска кујна е богата со најразновидни начини на подготовка на јадења од риба. А сепак, руската рибна кујна поволно се разликува по својата оригиналност, разбирливост и блискост до нашата модерна идеја за тоа како и што може да се подготви од риба. Во принцип, популарноста на рибните јадења кај нас не е воопшто тешко да се објасни. Историски гледано, словенските племиња се населувале покрај бреговите на реките, кои не само што им служеле како природна заштитна бариера од непријателите, не само како транспортни артерии за трговија, туку и како богат извор на одлични здрави и вкусни производи од риба. На крајот на краиштата, и денес риболовот е една од најраспространетите и најомилените забави кај нас, згора на тоа, забава и корисна за домаќинството и пријатна за утеха на стомакот.

Не заборавајте дека традиционалните црковни пости, кога рибните јадења беше дозволено да се служат речиси сите денови, освен, можеби, особено строгите денови на постот, придонесоа многу за толку широко распространето ширење на разновидни јадења од риба.

И така, се случи неверојатното богатство на асортиманот на јадења од риба да не биде само почит на модата, туку традиција која се развива низ вековите, цел слој од нашата сопствена историја, кој цврсто се вкорени во нашата култура и, се разбира, во нашите кујни. Какви јадења со риба не ни нуди руската кујна: овде можете да најдете варена, печена и пржена риба; риба на пареа, која се вареше во тава покриена со капак; Овде има и риба „поправка“ - полнена со каша, и „телни“ риба - полнена со мелена риба. И начините на сервирање риба се одликуваа со значителна разновидност: пржената риба се служеше под мешавини од бобинки, кромид или зелка, напоена со кисели краставички, оцет или сок од лимон. Рибата на пареа се служеше со кисели краставички, лимони и билки. Рибата се печеше во миризливи масла од јаткасти плодови, но тие не заборавија на миризливи билки и широк спектар на зачини. И колку рибни пити и пити, пити, зраз и рибопродавачи преживеале до денес во нивната практично непроменета форма! И денес традиционалната руска рибна кујна сè уште е популарна и сакана од луѓето како и пред многу векови.

Затоа сајтот „Кулинарски Едем“ реши да ги собере и запише за вас најважните совети и тајни за готвење, кои ќе им помогнат и на најнеискусните домаќинки да се приклучат на традиционалната руска кујна и да научат како да готват риба.

1. Денес на продажба можете да најдете речиси секоја, дури и најегзотичната океанска риба, но сепак повеќето од нас ја претпочитаат попознатата речна или морска риба. Речната риба ни е достапна во најсвежа форма во текот на целата година, особено оние кои самите се љубители на риболов и оние кои имаат познати рибари имаат среќа во тоа. Речната риба се разликува од морската по поизразен вкус и арома, иако изобилството на ситни коски и често тврди крлушки донекаде ја отежнува подготовката на речната риба. Морската риба, многу понежна по вкус и лесна за подготовка, на повеќето од нас е достапна само замрзната. На крајот на краиштата, периодите на индустриско берење на многу видови морски риби се строго ограничени на одредени сезони, а испораката на такви риби од оддалечените крајбрежни региони до централните региони на нашата земја во свежа или разладена форма е практично невозможна.

2. При изборот на свежа или разладена речна риба, особено внимавајте на нејзината свежина. Добрата свежа риба има малку влажни сјајни лушпи, проѕирни испакнати очи, светло-црвени жабри, нејзиниот труп е густ и еластичен, а мирисот е лесен, со примеси на речна вода и алги. Ако рибата што ви е понудена има јасно застоена арома, мирис на „риба“ или амонијак, ако нејзините очи се потонати и заматени, жабрите се избледени или, напротив, премногу темни, лушпите се матни, а трупот е слаб, стуткан, со отечен стомак - одбијте да купите, Нема да може да се готви вкусни јадења од застоена риба, а труењето со таква риба е лесно како гранатирање круши.

3. Ако вашиот избор паднал на замрзната морска риба, прво погрижете се слојот мраз што го покрива трупот да биде тенок и целосно проѕирен. Бел, премногу дебел слој мраз кој повеќе личи на снег ќе ви каже дека рибата била погрешно складирана и дека можеби била одмрзната и повторно замрзната повеќе од еднаш. Подобро е да одбиете да купите таква риба. Исто така, не купувајте замрзната морска риба ако нејзиниот труп има очигледни бројни траги на оштетување, ако трупот не е целосно покриен со мраз, а откриените делови од рибата се ветровити и затемнети. Неопходно е да се одмрзне замрзнатата морска риба на ниска температура така што ќе ја ставите во долниот дел од фрижидерот. Ова ќе и овозможи на вашата риба целосно да го задржи својот вкус, сочност и мекост.

4. Чистењето на свежата речна риба од крлушките често се покажува како вистинска тортура за многу домаќинки. Но, ова не е тешко! Тајната за уредно чистење е многу едноставна: ставете ја рибата во пластична кеса со главата надолу, цврсто фатете ја рибата за опашката со едната рака, а другата рака наоружајте ја со обична лажица; извадете ги лушпите со лажица, почнувајќи од опашката на рибата, веднаш над кесата - на овој начин сите лушпи остануваат во кесата, а вие само треба да ја исплакнете и извлечете чистата риба. Постои уште еден начин да ги отстраните лушпите од рибата без да ја обоите целата кујна со неа: наполнете мијалник со вода, потопете ја целата риба во вода и исчистете ја од лушпите со помош на специјална ренде за чистење риба - сите лушпи ќе останат во водата и нема да се расфрла низ кујната ... И вториот метод има свој недостаток - миење на мијалникот од лепливи ваги без затнување на одводот, што не е најпријатна активност.

5. Дали сте се снашле со вагата? Сега вашата риба треба да се исцеди и, доколку е потребно, да се исече на филети. За да ја извлечете рибата, внимателно исечете го стомакот со тенок, остар нож, од анусот до главата. Внимавајте: исечете го стомакот, обидете се да не го оштетите жолчното кесе, кое се наоѓа веднаш до црниот дроб, блиску до главата на рибата! Отстранете ја целата утроба од стомакот на рибата и нежно изгребајте го црниот филм и згрутчувањето на крвта одвнатре во близина на гребенот. Потоа отстранете ги жабрите: едноставно извлечете ги со прстите, малку потстрижете ги со остри ножици доколку е потребно. Темелно исплакнете ја изгубената риба внатре и надвор под млаз ладна проточна вода, а потоа исушете ја рибата со хартиени крпи или салфетки, а на крајот посипете со малку сок од лимон или оцет за јадење - тоа ќе го подобри вкусот на риба и ослободете се од неговиот чуден мирис.

6. За некои рецепти не ви треба цел труп риба, туку само неговите филети. Се разбира, можете да купите готови филети во која било продавница, но проблемот е што при купувањето филети не можете да бидете сигурни дека рибата од која е отстрането ова филе била свежа. Во исто време, воопшто не е тешко да се отстранат филети од свежа риба со свои раце. Се што ви треба е практична даска за сечење и остар, тенок нож. Најпрво исчистете ја и издувувајте ја рибата, не отсечете ја главата и опашката. Ставете ја рибата на даската и направете длабок вкрстен пресек веднаш под жабрите. Вметнете нож во овој рез и, држејќи ја рибата за глава, внимателно исечете парче филе долж гребенот. Превртете ја рибата и повторете. Сега имате две филети без коски на кожата. За да ги отстраните филетите од кожата, ставете ги филети со кората надолу, а потоа, држејќи ја кожата од страната на опашката со вилушка, исечете го филето на самиот раб и со едно движење, цврсто притискајќи го остар нож врз кора, исечете го филето. Така, со неколку едноставни потези на остар нож, лесно можете да добиете одлично свежо филе од риба без кожа и коски.

7. Многу често домаќинките се жалат дека при пржење, дури и рибата панирана во брашно се лепи за тавата и се распаѓа. Ова може да го избегнете со мал кулинарски трик. Исчистете ја, исплакнете ја и исцедете ја рибата. По желба истријте го со зачини, но не посолете го. Загрејте неколку лажици растително масло во тава, а потоа посипете го дното на тавата со крупна сол. Намачкајте ја рибата на сол и пржете, во зависност од големината на трупот, 5 - 10 минути од секоја страна, на средна топлина. Со овој начин на пржење, вашата риба воопшто нема да има потреба од панирање, никогаш нема да се залепи на дното на тавата и ќе впие точно онолку сол колку што е потребно. Пробајте, многу е едноставно и вкусно!

8. Крапот, „поправен“ со леќата по стар руски рецепт, излегува многу вкусен. Вага, црева и жабри на два крапа со средна големина. Не ги отстранувајте главата и опашката; зачувајте млеко, доколку го има. Загрејте ја сувата тава на силен оган, додадете ½ шолја леќата и загрејте ја една минута, често мешајќи. Потоа истурете една чаша врела вода, додадете малку сол, намалете ја топлината на многу ниско и варете ја леќата под капакот додека не се апсорбира целата вода. Гризот треба да биде малку недоволно сварен, малку крцкав. Во посебна тава загрејте 2 лажици. лажици маслиново масло, додадете еден исечкан кромид и пржете додека не порумени, потоа додадете рибино млеко исечкано на мали парчиња и пржете со мешање неколку минути. Тргнете го од оган, префрлете го во леќата, додадете 2 лажици. лажици кисела павлака, едно сечкано чешне лук и 1 лажица масло. една лажица копар. Промешајте и ставете малку во фрижидер. Цврсто наполнете го крапот со мелено леќата и ставете го на подмачкан плех посипан со крупна сол. Печете во загреана рерна на 200 ° 15 минути, а потоа извадете го крапот од рерната, премачкајте со кисела павлака и вратете ја во рерна уште 20 минути.

9. Штуката често е критикувана поради грубоста на месото и посебниот вкус. И сосема залудно! Правилно зготвената штука излегува многу сочна и вкусна. Пробајте штука на пареа со кисела павлака и рен. Вага и утроба на една штука со тежина од околу два килограми. Исечете ја главата и опашката и исечете го трупот на штуката на големи делови, ставете го во длабок сад и наполнете со ладно млеко. Оставете да делува 3 часа, а потоа исплакнете со вода и исушете. Исцедете 8 лажици од сокот. лажици рендан рен (најдобро е свежо рендан, но можете и конзервирана маса). Не истурајте го сокот! Во тенџере растопете 3 лажици. лажици хи или путер, додадете рен и пржете до златно кафеава боја. Намачкајте ја длабоката тава со дебело дно со путер, посипете со сол, распоредете ги парчињата штука, посипете со црн пипер. Врз рибата ставете го пржениот рен и ставете неколку ловорови листови. Се мешаат заедно 800 гр. павлака и целиот исцеден сок од рен, малку сол и бибер. Добиениот сос прелијте го врз рибата, покријте ја тавата со капак и ставете на најмал оган 30 минути. Откако ќе помине времето, тргнете го од оган и оставете го да се вари уште 10 минути. Послужете со варени компири и кисели краставички.

10. Многу е лесно да се готви вкусна штука печена со лимони. Излупете ги, цревата и исечете два килограми штука на големи делови. Измешајте 2 лажички сол, ½ лажичка црн пипер, ½ лажичка мелен кардамон, 1 лажичка сушен копар. Со смесата истријте ги парчињата штука и оставете ги на ладно место 30 минути. Исечете неколку лимони на тенки парчиња. Земете парче фолија, ставете мало парче путер, две парчиња штука и неколку парчиња лимон врз неа. Цврсто свиткајте ги краевите на фолијата нагоре. Повторете го ова со сите преостанати парчиња риба. Ставете ја рибата, завиткана во фолија, на плех и ставете ја во рерна загреана на 180 ° 40 минути. Извадете ја готовата риба од рерната, расклопете ја фолијата, ставете ги парчињата штука на чинии и истурете го сосот од лимон формиран за време на печењето. Послужете варени компири со свеж копар и путер како гарнир.

И на страниците на Кулинарскиот Едем, секогаш можете да најдете уште покорисни совети и докажани рецепти кои дефинитивно ќе ви кажат како да готвите риба.

Секој знае совршено дека рибата е многу вреден и хранлив производ. Високо квалификувани експерти за здрава храна велат дека јадењата од риба дефинитивно треба да бидат присутни во нашата исхрана барем неколку пати неделно. Ова особено се однесува на нашите деца, чие тело едноставно има потреба од овој производ. Покрај фактот дека јадењата од риба се многу здрави, тие воодушевуваат со својата разновидност и, се разбира, незаборавниот вкус. На крајот на краиштата, што може да биде повкусно од необични, вкусни ладни или топли јадења со риба. Во оваа категорија ќе ги најдете највкусните и највкусните рецепти за готвење риба. Поради фактот што овде можете да најдете рецепти за јадења од риба со фотографии, готвењето јадења од риба нема да ви биде воопшто тешко. Дури и најнеискусниот кулинарски специјалист сигурно ќе се справи со задачата и ќе може да се задоволи себеси и своите најблиски со вкусно кулинарско ремек-дело. Исто така во оваа категорија можете лесно да најдете јадење по ваш вкус и вашите потреби. На пример, јадења од риба полок, крап, пастрмка, бас, ослиќ, розов лосос и други подеднакво вкусни видови риби дефинитивно ќе ве задоволат. Разновидноста на јадења е толку широка што секој пат можете да подготвувате сосема ново и ново кулинарско јадење. Па, ако внимателно ја следите вашата фигура и претпочитате лосос, но не знаете што да готвите од лосос, тогаш овде, повторно, брзо ќе го најдете одговорот на вашето прашање. Што се однесува до методите за готвење риба, рецепти за печена риба, јадења од риба во рерна, во двоен котел, во бавен шпорет - сето ова е исто така дадено во овој дел. Побрзајте да најдете нов рецепт за тоа што да готвите од риба и да го воодушевите вашето домаќинство со вашите кулинарски вештини. Покрај тоа, рибата може да стане светла декорација на празничната маса.

26.10.2019

Како да направите аспик од штука, така што супата е лесна и не мириса на риба

Состојки:штука, кромид, морков, лук, горчлив пипер, раб, мајчина душица, зрна бибер, провансална билка, лимон, јајце од препелица, сол

Желестата риба, а особено од штуката, се покажува како многу вкусна и апетитна доколку се подготви правилно. Ние сме среќни да споделиме со вас одличен рецепт за ова јадење.
Состојки:
- 1 глава од штука;
- 200 гр филе од штука;
- 1 кромид;
- 1 морков;
- 1 чешне лук;
- 0,25 лута пиперка;
- 2-3 лажици. verjus;
- 0,5 лажиче мајчина душица;
0,5 лажиче зрна бибер;
- 1,5 лажиче провансални билки;
- лимон;
- јајца од препелица;
- сол;
- пиперка.

09.10.2019

Дорадо во рерна со лимон

Состојки:дорадо, лимон, ловоров лист, маслиново масло, билки, сол, бибер

Дорадо со лимон печен во рерна излегува убаво и вкусно. Ова јадење е погодно и за работни денови и за празници и сигурно ќе ги задоволи и вашето семејство и гостите.

Состојки:
- 350 гр дорадо;
- 40-50 гр лимон;
- 1-2 ловоров лист;
- 2-3 лажици. маслиново масло;
- 5 гр зелена боја;
- сол по вкус;
- бибер по вкус.

01.06.2019

Штука печена во цела рерна

Состојки:штука, путер, сол

Штуката може да се пече во рерна како целина - вака изгледа многу апетитивно и празнично. И сигурно ќе ви се допадне вкусот на таквото јадење, особено ако правите сè како во нашиот рецепт.

Состојки:
- 1 штука со тежина од приближно 1,5 кг;
- 2-4 лажици. путер;
- 0,5 - 1 лажица масло. сол.

05.04.2019

Окрошка со лосос

Состојки:компири, лосос, јајце, краставица, кромид, сол, бибер, сок од лимон, вода, кефир, павлака

Окрошката со лосос е необично јадење. Ве советувам да готвите таква окрошка. Вкусот е оригинален. Рецептот е прилично едноставен и брз.

Состојки:

- 2 компири;
- 150 грама лосос;
- 2 пилешки јајца;
- 1 свежа краставица;
- 15 грама зелен кромид;
- сол;
- црн пипер;
- сок од лимон;
- 1 чаша минерална вода;
- 1 чаша кефир;
- 2 лажици. Кисела павлака.

24.03.2019

Хех од штука

Состојки:моркови, штука, зачини, лук, оцет, масло, кромид, сол

Тој може да се направи од различни риби, но овој пат ве советуваме да подготвите вакво мезе за штука. Излегува многу вкусно, дури и не двоумете се!
Состојки:
- 1 голем морков;
- 0,5 свежо уловена штука;
- 10 грама сув корејски зачини;
- 1 чешне лук;
- 40 ml вински оцет;
- 50 ml сончогледово масло;
- 1 кромид;
- сол по вкус.

24.03.2019

Харинга зачинета солена дома

Состојки:харинга, сол, бибер, ловор, сенф

Солењето на сопствената риба е секогаш подобро отколку да се купи во продавница. Значи, ако сакате вкусна зачинета солена харинга, тогаш гответе ја дома користејќи го нашиот едноставен рецепт.
Состојки:
- 500 гр харинга;
- 30 грама кујнска сол;
- 2-3 парчиња пиперка;
- 5 парчиња пиперка;
- ловоров лист по вкус;
- 0,5 лажиче сенф грав.

21.03.2019

Како да исечете штука на мелено месо

Состојки:Штука

Штуката е многу вкусна и задоволувачка риба. Денес сакам да ви кажам како убаво и уредно да исечете штука во филети или мелено месо за котлети.

Состојки:

- 1 штука.

20.03.2019

Цела полнети штука во рерна

Состојки:штука, печурка, орковб, кромид, леб, павлака, пиприка, лаважа, сол, бибер, масло, билки, лимон

Штуката е многу вкусна риба, која со задоволство ја готвам за празничната трпеза. Денес ќе ви кажам како да готвите цели полнети штуки во рерната.

Состојки:

- 1 кг. штука;
- 120 грама масло;
- 150 грама моркови;
- 150 грама кромид;
- 150 грама бел леб;
- 100 мл. крем;
- 1 лажиче слатка пиперка;
- 1 лажиче исушена лаважа;
- сол;
- црн пипер;
- растително масло;
- свежи билки;
- лимон.

07.03.2019

Котлети од штука во двоен котел

Состојки:филе од штука, кромид, целер, јајце, млеко, копар, трици, бибер, сол, сусам, домат

Костур од штука е многу вкусна, масна и задоволувачка риба. Не е тешко да се готви, но денес ќе ви кажам како да направите вкусни колачи од штука. Јадењето, ви велам, има одличен вкус.

Состојки:

- 500 грама филе од штука;
- 70 грама кромид;
- 80 грама стебленце целер;
- 1 јајце;
- 65 ml. млеко;
- 30 грама копар;
- 30 грама овесни трици;
- пиперка;
- сол;
- црн сусам;
- Цреша домати.

06.03.2019

Колачи од риба од штука

Состојки:штука, крем, путер, кромид, двопек, црвен пипер, сол, бибер, ориз, краставица

Ви предлагам да готвите вкусни и срдечни котлети од штука. Рецептот е прилично едноставен. Вкусот на котлетите ќе ве воодушеви.

Состојки:

- 450 грама штука;
- 50 ml крем;
- 30 грама ѓубре;
- 90 грама кромид;
- 80 грама лебни трошки;
- 5 грама мелена слатка пиперка;
- 3 грама зачини за риба;
- сол;
- чили;
- растително масло;
- варен ориз;
- солени краставици.

02.01.2019

Како да се пржи крап без мали коски во тава

Состојки:свеж крап, брашно, сол, бибер, растително масло

Фановите на пржениот крап ќе ја сакаат оваа мастер класа - затоа што во неа ќе ви кажеме како правилно да ја готвите оваа риба во тава за да нема мали коски. Нашите детални совети ќе ви помогнат да ја завршите работата без премногу мака.

Состојки:
- 600 грама свеж крап;
- 2 лажици. брашно;
- сол по вкус;
- бибер по вкус;
- растително масло за пржење.

06.12.2018

Полок во бавен шпорет со моркови и кромид со кисела павлака

Состојки:полок, кромид, моркови, сол, мелен црн пипер, риба зачин, павлака, растително масло

Ако сте љубители на јадења од риба, тогаш ве советуваме да готвите полак со кромид и моркови во бавен шпорет - многу е вкусен и апетитен! Овој рецепт ќе му се допадне на целото ваше домаќинство, без исклучок.
Состојки:
за 2 порции:
- полок - 400 гр филе;
- кромид - 1 парче средна големина;
- моркови - 1 мало парче;
- сол;
- мелен црн пипер;
- зачини за риба;
- павлака - 4-5 лажици;
- растително масло - 1 лажица масло.

30.11.2018

Солен сребрен крап на парчиња

Состојки:сребрен крап, вода, оцет, кромид, ловор, бибер, шеќер, сол, масло

Навистина сакам солена риба. Мојот сопруг е рибар, па често сама ја солам рибата. Најмногу сакам солени сребрени парчиња крап. Денес ќе ве научам и како да го готвите ова вкусно мезе.

Состојки:

- 1 сребрен крап,
- 1 чаша вода
- 2 лажици. оцет
- 1 кромид,
- 5 ловорови листови,
- 7 ЕЕЗ. зрна црн пипер,
- 1 лажица масло. Сахара,
- 1 лажиче сол,
- 1 лажица масло. растително масло.

23.10.2018

Вкусна домашна солена грпка за лосос

Состојки:розов лосос, шеќер, сол, бибер

Откако купивте еден розов лосос, можете самостојно да киселите розов лосос дома, кој ќе има вкус на лосос. Рецептот е многу едноставен и доволно брз.

Состојки:

- 1 розов лосос;
- 1 лажиче Сахара;
- 3 лажици. сол;
- 20-25 зрна црн пипер.

05.08.2018

Треска маринирана со моркови и кромид

Состојки:бакалар, масло, кромид, морков, зачини, оцет, магдонос, ловор, сол, шеќер

Ви предлагам да подготвите многу вкусно и задоволувачко јадење од треска - бакалар мариниран со моркови и кромид. Рецептот е многу едноставен и брз.

Состојки:

- 600 грама филе бакалар;
- 40 грама путер;
- 15 ml. растително масло;
- 120 грама кромид;
- 150 грама моркови;
- 5 грама мелена пиперка;
- 5 грама зачини за риба;
- 20 ml. јаболков оцет;
- магдонос;
- Ловоров лист;
- сол;
- шеќер.

Знаејќи како да готви вкусно и брзо риба, водителка ќе може да организира обилен целосен ручек или вечера за целото семејство за неколку минути. Останува само да се избере соодветен гарнир за добиеното јадење. Најдобрите рецепти за задоволства од риба се собрани подолу.

Состојки:

• килограм која било риба без коски;
• 3 големи моркови;
• 3 глави кромид;
• 3 домати;
• 1 китка магдонос;
• половина лимон;
• растително масло;
• сол;
• пиперка;
• мелен цимет и ѓумбир.

Подготовка:

1. Труповите на рибите се издлабени, се чистат од вишокот, се мијат и се сечат на делови заедно со гребенот.
2. Одозгора посипете ги парчињата со сол, бибер, прелијте ги со сок од цитрус (половина). Состојките добро се мешаат и се оставаат да се маринираат 20 - 25 минути.
3. Сите зеленчуци се лупат и се сечат на средни парчиња. Морковите може да се сечкаат со крупно ренде.
4. Растителната маса мора да се посолува и да се пржи во загреано растително масло. Додадете бибер, цимет, ѓумбир, динстајте 8 - 9 минути и прелијте го со преостанатиот сок од лимон.
5. Растителната маса е поставена во форма отпорна на топлина во два слоја. Меѓу нив има парчиња риба.

Садот се пече во загреана рерна 45 - 55 минути. Украсени со сечкани билки.

Како вкусно да се готви риба во рерната

Состојки:

• 300 гр филе розов лосос;
• половина килограм компири;
• 2 моркови;
• 2 главици кромид;
• павлака / мајонез по вкус;
• сол;
• 50 мл зовриена вода по тенџере.

Подготовка:

1. Од розовиот лосос ќе се користат само филети. Треба да се исече на мали еднакви коцки и да се посоли.
2. Компирите исечкајте ги на ситни парчиња и посипете ги со сол.
3. Исечкајте го преостанатиот зеленчук по случаен избор и исто така посолете.
4. Прво испратете розов лосос во саксии, потоа компири и друг зеленчук.
5. Одозгора се става павлака / мајонез. 2-3 лажици ќе бидат доволни. л. за секоја порција.
6. Производите се полни со вода.

За да готвите риба во рерната според таков сочен и нежен рецепт, треба да ја испратите во кабинет веќе загреан на 190 степени. Печете 40-45 минути.

Попеани

Состојки:

• 400 g од која било риба што не е коскена;
• 1 пилешко јајце;
• половина чаша брашно;
• растително масло;
• 1 чешне лук;
• 1 куп зеленило од копар;
• 0,5 лажичка кујнска сол;
• 1 прстофат сода бикарбона;
• 1 прстофат зачин за риба

Подготовка:

1. За да готвите риба во тесто, првиот чекор е да ја исечете на парчиња со средна дебелина. Замрзнатиот производ треба да се одмрзне однапред.
2. Во посебен сад изматете го јајцето со сол, зачини и сечканиот копар. Додадете брашно, додадете издробен лук и повторете го матењето. За ова, можете да користите и вилушка и миксер со мала брзина.
3. Потопете го секое парче риба во тесто и пржете ги парчињата во растително масло до златно кафеава боја.

Пред да испратите на масата, треба да ја ставите готовата риба на салфетки за да може да се исцеди вишокот маснотии од неа.

Готвење чекор по чекор во мултиварка

Состојки:

• половина килограм филе од полок или друга риба;
• 1 ЕЕЗ. кромид и моркови;
• груба сол;
• рафинирано масло;
• 1/3 чл. кисела павлака со средна маснотија;
• 1 чаша полна со ситно сечкана боранија

Подготовка:

1. Рибата во бавен шпорет се подготвува многу брзо и многу едноставно. „Паметната тава“ ќе ја заврши целата главна работа за готвачот.
2. Но, прво треба да го исецкате целиот зеленчук и да ја исечете рибата на средни делови.
3. Во режимот на пржење на рафинирано масло, подгответе кафеаво печено кромид и моркови.
4. Додадете павлака во зеленчукот и активирајте ја „Чорбата“ половина час. Ако сосот е премногу густ, можете малку да го разредете со вода.
5. Додадете риба и сол и додадете грав по уште 15 минути динстање.
6. По 17 - 20 минути готвење во истиот режим, садот ќе биде целосно подготвен.

Вкусно да се служи такво задоволство со пире од компири или тестенини.

Како да пржете риба во тава

Состојки:

• 800 гр лимонема без глава;
• 2 пилешки јајца;
• 5 десертни лажици брашно;
• мешавина од сол, бибер;
• масти за пржење.

Подготовка:

1. За вкусно да испржите риба во тава, првото нешто што треба да направите е да не ги одмрзнете целосно нејзините трупови, да ги отсечете перките и да го исчистите стомакот. Исечете ги преостанатите парчиња на средни делови.
2. Зачинете ги парчињата риба, посипете ги со мешавина од пиперки и одозгора прелијте ги јајцата изматени додека не се пенесат. Оставете ја рибата во оваа форма половина час.
3. Парчињата лимон премачкајте ги во брашно и пржете ги во избраната маст додека не поруменат.

Треба да готвите риба од сите страни, вклучително и од страните.

Црвена риба печена во фолија

Состојки:

• 4 парчиња филе од црвена риба (пастрмка, лосос, лосос);
• 1 лимон;
• 4 ловоров лисја;
• 1 сладок кромид;
• сол и црн пипер.

Подготовка:

1. Обложете правоаголен сад за печење со фолија. Целосно покријте го дното со тенки прстени од кромид. Ако се користи голема форма, количината на зеленчукот наведен во рецептот може да се зголеми.
2. На кромидот ставете ловорови листови, наросете бибер и намачкајте тенки парчиња цитрус, а мал дел оставете го за цедење.
3. Секое парче црвен рибен филе истријте го со сол и ставете го на кромидот, со кората нагоре.
4. Истурете ја рибата со сок од цитрус исцеден од остатокот од лимонот и завиткајте ја фолијата.
5. Ставете го садот во рерна, загреана на 210 степени, околу 20 - 25 минути.

Готовата риба во фолија се служи со вашиот омилен сос.

Нежна скуша во ракавот

Состојки:

• 2 трупови скуша;
• 2-3 главици кромид;
• 1,5 лажиче кујнска сол;
• 1 прстофат лимонска пиперка;
• 1 лист лаврушка;
• 1 прстофат ким.

Подготовка:

1. Темелно исплакнете ги труповите од скуша, отсечете ги жабрите од нив, исечете го стомакот и извадете ја утробата. Оставете ги главите и опашките. Зачинете со сол и бибер.
2. Исечете го излупениот кромид на половина прстени и посипете ги со ким.
3. Истурете го целиот кромид во ракавот за печење и намачкајте ги труповите од скуша на врвот. Додадете лаврушка.
4. Врзете ракав од двете страни. Неопходно е да се направат неколку пробивања на неговата површина за да се дозволи пареата да излезе за време на процесот на печење.

Гответе ја рибата на 190 - 200 степени нешто помалку од половина час. Ако сакате да добиете златна кора на скуша, треба да ја исечете кесичката 10 минути пред да биде готова. Може да ја вклучите функцијата за скара во рерната за ова време.

Во сос од павлака

Состојки:

• половина килограм ослич (филе);
• 2 главици кромид;
• 1 полна чаша кисела павлака со средна маснотија;
• 3 - 4 чешниња лук;
• сол и зачини;
• масти за пржење.

Подготовка:

1. Одмрзнете ги филетите. Исплакнете и исечете ги на мали делови.
2. Посолете ја рибата и зачините, добро измешајте со раце и оставете го филето од ослич во оваа форма половина час.
3. Излупете го и исечкајте го кромидот. Пржете ги во тавче со избраната маст додека не поруменат. Изладете го кромидот и во посебен сад измешајте го со павлаката, солта и испасираниот лук.
4. Во преостанатата маст пропржете ги маринираните парчиња риба до златно кафеава боја и прелијте ги со сосот.
5. Почекајте масата да зоврие и динстајте го делот под капак на тивок оган додека не испари поголемиот дел од сосот.

Таков едноставен рецепт ќе ви овозможи да готвите вкусна риба за само еден час.

Готовото јадење одлично ќе оди со варен ориз, компири и други прилози.

Грчки бакалар

Состојки:

• 1 - 1,5 килограм треска;
• килограм кромид;
• свеж лук по вкус;
• нотка мелен темен босилек и мајчина душица;
• сол;
• сок од лимон;
• 2 супени лажици. густ сок од домати;
• 400 гр сочни моркови;
• 1 лажица масло. растително масло;
• 2 супени лажици. л. гранулиран шеќер;
• 500 ml зовриена вода;
• ½ лажица. супа од риба;
• 5 ловорови листови.

Подготовка:

1. Исчистете ја рибата од утробата и крлушките. Зачинете со сол, посипете со сок од лимон и варете додека не омекне.
2. Ситно исецкајте го кромидот со моркови и пржете додека не порумени.
3. За сос, испратете сок од домати и вода во тенџере. Таму истурете ги сите зачини, солта, шеќерот, лаврушката и испасираниот лук. Додадете ½ лажица на него. чорба од риба и преостанатото масло. Варете го сосот додека не се згусне.
4. Спржете од зеленчук префрлете го во тенџере и продолжете да го готвите сосот уште 10 минути. Треба да биде слатко и кисело. Ова се преливите кои се преферираат во Медитеранот.
5. Варената риба одвојте ја од коските и префрлете ја во котел. Прелијте со лут сос.

Гответе го садот уште 60 - 70 минути во рерна на средна температура.

Како да се готви риба во крзнено палто

Состојки:

• 6 ЕЕЗ. филе од тилапија;
• 7-8 ЕЕЗ. клубени од суров компир;
• 100 g полутврдо / тврдо сирење;
• 2 сурови белки;
• 5-6 лажици. л. просеано висококвалитетно брашно;
• сол, зачини, маснотии за пржење.

Подготовка:

1. Темелно исплакнете ги рибините филети со ладна проточна вода и исушете ги со хартиени крпи.
2. Во еден сад измешајте брашно со сол и одбрани зачини. Од второто, специјални мешавини за риби со вкус се добро прилагодени.
3. Во друг сад, крупно изрендајте компири, додајте рендано сирење, белки и сол.
4. Подготвените филети од тилапија прво премачкајте ги со брашно со зачини, а потоа покријте ги со тесто од компири.
5. Пропржете ги добиените гломазни парчиња од двете страни на загреана маст додека не поруменат.

Послужете го топло со кечап или некој лут сос.

Макрус со зеленчук во рерна

Состојки:

• половина килограм филе од гранадиер;
• 1 голем кромид
• 1 мешунка слатка жолта пиперка;
• ½ лажица. класичен мајонез;
• 1 полна чаша рендано сирење
• кујнска сол и мелен бибер по вкус;
• сончогледово масло.

Подготовка:

1. Чистото рибно филе исечете го на мали парчиња. Секој од нив нежно истријте го со мешавина од сол и мелен бибер за да не се скрши.
2. Намачкајте чист стаклен сад со малку сончогледово масло. Ставете ги подготвените парчиња риба во неа.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на најтенки полу-прстени. Истурете ги врз рибата.
4. Исечете ја дршката од пиперката и исечете ја јадрото со семките. Остатокот исечете го на тенки полукружни парчиња и ставете го врз остатокот во сад за печење.
5. Покријте ги сите производи со слој класичен мајонез. Ако сакате, во оваа фаза може да се користи кој било друг сос.
6. Испратете го садот во веќе жешката рерна (190 - 200 степени) и печете го лекувањето 25 минути.
7. Потоа се покрива со рендано сирење и се враќа во рерна уште четвртина час.

Кога премазот од сирење е малку зарумен, можете да го исечете на порции и да послужите.

Тепсија за пита од риба

Состојки:

• 400 g филе од која било бела риба;
• 800 гр суровини и компири;
• половина литар млеко;
• 100 гр путер со висока содржина на маснотии;
• 150 гр замрзнат зелен грашок;
• 2 супени лажици. л. просеано брашно;
• 3 варени пилешки јајца;
• 1 десерт лажица сок од лимета;
• 50 гр рендано тврдо сирење;
• сол и црн пипер.

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 170 степени.
2. Во огноотпорен сад ставете чисти рибини филети и прелијте со млеко (оставете 50 ml).
3. Покријте ја рибата со фолија и ставете ја во рерната 40 минути.
4. Отстранете ги филетите од млекото. Не го истурајте второто. Поделете ја рибата на мали парчиња со рацете.
5. Сварете ги компирите во солена вода додека не омекнат. Изладените јајца исечкајте ги на ситни коцки.
6. Растопете половина путер во тава и пропржете го брашното во него 2-3 минути. Постепено сипете го преостанатото млеко и динстајте го сосот на тивок оган додека не се згусне. Додадете парчиња риба, грашок, јајца, сок од лимета, сол и бибер.

Состојки:

• 3 трупови полок;
• 3 глави кромид;
• 2 корен зеленчук од моркови;
• 150 ml кисела павлака со средна маснотија;
• 50 ml сончогледово масло;
• мешавина од сол и бибер.

Подготовка:

1. Цревни трупови на полок. Оставете ја рибата без глави, опашки, перки и утроба. Темелно исплакнете го полокот и пресечете го гребенот на делови. Дебелината на секоја е околу 4 см.
2. Намачкајте ја рибата со сол и бибер и оставете додека се подготвени останатите состојки.
3. На врело сончогледово масло пропржете сечкан кромид и моркови. Зеленчукот треба да биде мек и малку зарумен.
4. За да го подготвите филот, разредете павлака со 1/3 суп.л-патки. зовриена вода.
5. Откако филето од риба ќе побелее, прелијте го со сосот од претходниот чекор.
6. Затворете ја тавата со капак и варете го делот четвртина час на тивок оган.

Добиениот сад послужете го со варен ориз.

Полнет крап

Состојки:

• 2 килограми крап;
• 4 мали пилешки јајца;
• 200 гр моркови;
• 50 гр путер и 1 лажица масло. л. зеленчук;
• 200 гр бел кромид;
• 1 лажица масло. дебела павлака;
• 2 парчиња од вчерашниот леб;
• 1 лажица масло. л. со слајд квалитетен желатин;
• сол, бибер, омилени зачини.

Подготовка:

1. Кромидот и морковот ситно исечкајте ги. Пржете ги во мешавина од путер и растително масло. Зеленчукот треба да се омекне.
2. Излупете го крапот. Задолжително отсечете ги жабрите и извадете ги очите, отворете го стомакот и исчистете ја внатрешноста.Извлечете го филето. Кожата со главата и опашката мора да остане недопрена. За уредно да го исечете крапот, треба да користите остар, тенок нож.
3. Потопете го лебот во крем, исцедете го вишокот течност и поминете го заедно со исеченото филе од риба и пржењето зеленчук низ машина за мелење месо. Добиеното мелено месо посолете го и зачинете со зачини. Истурете јајца во неа и додадете желатин.
4. Добиената маса добро измешајте ја, со неа наполнете го стомакот на крапот и сошијте го.
5. Ставете ја рибата во ракав за печење и добро врзете ја од двете страни.
6. 3 g чили;
7. масти за пржење.

Подготовка:

1. Исплакнете го трупот на рибата, исушете го и исечете го на мали делови.
2. Посипете со сок од лимета, додадете суво или свежо чили.
3. Испратете го целиот соја сос во садот за риба.
4. Темелно промешајте ја храната со раце и оставете да отстои околу 1 час.
5. Секое парче риба потопете го во брашно и пржете во тава со загреана маст до златно кафеава боја.
6. Потоа истурете ја преостанатата маринада врз рибата и динстајте додека не омекне.

Послужете со омилениот прилог. Рибата маринирана со соја сос е крцкава однадвор и мека одвнатре.

Ако е можно, тогаш за сите наведени јадења вреди да се купи не замрзната, туку разладена риба. Секогаш излегува повкусно, посочно и понежно во готовото задоволство. Важно е да не се штедат зачини, за садот да не испадне благ. Најлесен начин е да купите готови мешавини за ароматични зачини.

Но, рибното јадење се одликува со неговата корисност, бидејќи некои од компонентите што се во рибата се едноставно од витално значење за една личност. А можете да ги добиете само од специфична храна која треба да биде во исхраната. Рибино јадење: здравствени придобивки

Рибино јадење: здравствени придобивки

Ако зборуваме за придобивките за нашето здравје и за телото, тогаш не може да се занемари научниот факт дека рибното јадење содржи многу протеини, витамини и корисни микроелементи. Многу луѓе кои се откажуваат од месото додаваат рецепт со риба во нивната исхрана за да останат здрави. Тоа е и извор на сила и енергија за цел ден.

Но, тоа не е се. Јадењето со риба содржи вредни масни киселини омега 3. Особено, во големи количини во лососот. Ова е причината зошто лососот е вклучен во сите препораки за здрава исхрана, па дури и во многу диети.

Зошто рибата е подобра од месото:

• Имаше многу студии за придобивките од рибата наспроти месото или живината. Одамна е познато дека научниците преку различни практични студии докажале дека месото од риба многу побрзо се вари и апсорбира од телото отколку свинското, пилешкото или телешкото.
• рибата содржи посебен вид на масти кои содржат голема количина на витамини А, Д и исклучително корисни заситени масни киселини.
• Рибното јадење е исто така здраво бидејќи содржи фосфор, јод и флуор. Со оваа концентрација, повеќе нема да ги најдете во други производи. Нема ли причина со ваков рецепт да ги внесете во вашата секојдневна исхрана и конечно да започнете да водите здрав начин на живот, како и да ја подобрувате исхраната за секој ден?

Како да се готви јадење со риба

Има многу техники за готвење - користете која било од вашите вообичаени техники што ги користите секој ден. Можете да готвите рибно јадење во тава, скара, рерна, отворен оган, бавен шпорет или на пареа. Сите од нив ќе бидат вкусни, здрави, сочни и апетитни ако следите неколку правила и фази кога креирате рибно јадење. Неговиот рецепт не е воопшто комплициран, но резултатот пријатно ќе ве изненади, без разлика на техниката на готвење.

Фази на готвење рибно јадење:

• одмрзнување (во случај да не користите свежа храна);
• чистење;
• ослободување од мирисот;
• директно готвење.

Јасно е дека ако направите рибно јадење од замрзната риба, тогаш треба правилно да го одмрзнете. Нема да успее брзо, затоа препорачуваме да го започнете овој процес неколку часа пред да го готвите јадењето со риба. Ако готвите со свежа риба, прескокнете го овој чекор и гответе понатаму.

Треба да ја одмрзнете рибата во ладна вода, но ако одлучите да го направите тоа во топла вода, тогаш вашето рибно јадење едноставно ќе го изгуби вкусот. Одмрзнувањето треба да се врши само на собна температура, инаку главната состојка едноставно ќе „готви“ и ќе биде невкусна, не сочна и ќе ја изгуби бојата.

Рибното јадење нема да биде толку вкусно и здраво ако не ја исчистите рибата. Отстранете ја слузта, лушпите, перките и коските доколку се присутни. Во спротивно, се заканувате дека ќе послужите рибно јадење кое ќе биде опасно за луѓето. И тоа во секој случај е неприфатливо! На крајот на краиштата, тоа може да биде опасно за здравјето, па дури и за животот.

Рибино јадење: како да се ослободите од непријатниот мирис

Многу видови риби имаат свој специфичен мирис (река или море), кој мора да се елиминира за да не се расипе апетитот. Ако подготвувате рибно јадење со пробивање, тогаш отстранете ја кората од темната страна и ништо нема да го расипе вкусот на вашето идеално јадење и риба.

Ако подготвувате рецепт од треска, тогаш за да биде вкусно јадењето со риба, држете го во раствор од оцет. Можете да се ослободите од мирисот на речната риба ако ја држите главната состојка со ловорови листови и добро исплакнете во ладна вода.

Како добро да испржите рибно јадење

Кога ќе завршат сите подготвителни фази, веќе можете директно да започнете да готвите риба. Најчесто, рибното јадење во домашна кујна се подготвува или во тава или во рерна. Но, понекогаш може да биде тешко да се постигне совршен резултат поради неправилности во готвењето или техниките на мариноване.

Рибино јадење - рецепт за пржење:

• подобро е да се сечат големи риби на парчиња, а малите риби може да се пржат цели. Парчињата мора да бидат со иста големина и боја;
• пред пржење, садот со риба треба да се посоли за да не се распадне главната состојка во тавата. Но, поради ова, можете да изгубите боја;
• посипете морска риба со сок од лимон или вински оцет;
• подобро е да се препече рибно јадење пред пржење (на пример, во брашно), така што рибата ја задржува својата форма и убава златна кора за време на пржењето или печењето.

Каков прилог да послужите со риба

Послужете риба со прилог. Ако вашето рибно јадење се покажало дека е суво, тогаш ова може да се коригира со гарнир од грашок, печурки, сирење, боранија. Ако е пире, добро протријте го низ сито додека не се изедначи.

Но, за масна риба, подобро е да се служи сос со додавање на лимон или огрозд. Ова ќе ви даде избалансиран вкус. Се надеваме дека со нашите совети ќе можете да го зготвите највкусното јадење со риба. Живејте вкусно и уживајте незаборавно од зготвената храна!