Калории: 580
Протеини/100 g: 9
Јаглехидрати/100гр: 9

Мисиркиното азу во бавен шпорет е нежно и вкусно јадење со кое можете да го почестите вашето семејство на одмор. Тоа е мисирка со зеленчук што го прави јадењето богато и месести. Ова јадење е многу лесно за приготвување, особено ако претходно сте готвиле.

Ако сте на диета, додадете минимум масло. И ако сакате, можете да готвите без масло - главната работа е навреме да додадете малку вода и често да мешате.

Состојки:
- филе од мисирка 200-250 грама;
- 1 морков (120 грама);
- кромид (80 грама);
- 1 лажица масло. растително масло;
- 2-3 ЕЕЗ. црвена пиперка;
- 3 чешниња лук;
- сол и бибер по вкус.

Како да се готви дома

Исечете го кромидот на прстени.






Додадете кромид, истурете 1 лажица растително масло во садот.





Исечете ги морковите на кришки. Најлесен начин да го направите ова е со лулка за зеленчук. Подобро е да земете големи моркови, можете да ги рендате со помош на корејски ренде за моркови.



Додадете половина од морковите на кромидот и продолжете со пржење.



Ослободете го мисиркиното филе од маснотии и исечете го на големи коцки.
Посолете го месото и оставете го да отстои 5 минути.



Додадете го месото во зеленчукот и пржете додека не се промени бојата.





Истурете 1/3 чаша вода и изберете го режимот на вриење.
Варете 15 минути.
Исечете ја пиперката на коцки по должина за парчињата да бидат што подолги.



Додадете го остатокот од морковите и динстајте уште 5-10 минути.






Додадете лук во месото.
Префрлете се на режимот Топло и оставете 15 минути.



Азу е подготвен. Ако го додадете целиот лук според рецептот, садот ќе биде многу зачинет, ароматичен и достоен за празнична трпеза.
Послужете кој било прилог со основните работи - варен ориз, пире од компири, парен зеленчук или само леб направен од 'ржано брашно.




Совети за основите на готвењето
Слободно додадете цилинтро, зелена целер или било кој друг по ваш вкус.
Ако сакате да постигнете позаситена боја, истурете малку сок од домати или доматна паста.
Филето од мисирка може да се замени со батак, но месото мора да се исече и со коските да се направи вкусна супа или супа.



Азу може да се вари со кој било сезонски зеленчук - модар патлиџан, боранија, пченка.
Додадете ги вашите омилени зачини на основите, главната работа е што тие се во хармонија со билките.
Да потсетиме дека минатиот пат се подготвувавме

Сите јадења од татарската кујна се одликуваат со нивното богатство, пикантност и пикантност. Мисиркиното азу не е исклучок, но за разлика од класичното јадење со говедско месо, оваа опција е полесна, понежна и помалку калорична.

Како да се готви основите на мисирка?

За оние кои одлучија да направат основи од мисирки дома за прв пат, рецептите со детални препораки за спроведување на технолошкиот процес ќе бидат вистинско откритие. Со цел вкусот на храната најдобро да одговара на нејзиното име, мора да следите неколку едноставни основни правила:

1. Месото и главните состојки мора прво да се пржат посебно во маснотии.
2. Садот мора да содржи домат во која било форма (домати, сос од домати или паста).
3. Пржените компоненти се соединуваат во еден сад и се динстаат заедно додека не омекнат во зачинет сос.

Ќе дознаете повеќе за тоа како да готвите основите на мисирка подолу.

Рецепти за азу од мисиркино тавче

Рецептите за јадења во котел или во тава се најпопуларни, бидејќи на сличен начин се подготвуваат уште од античко време. До денес, се прават измени на класичната верзија, создавајќи се повеќе и повеќе нови сорти. Следно, ќе погледнеме како да готвиме азу од мисирка во тава според основен рецепт што можете да го земете и да создадете свое уникатно јадење.

Мисиркино азу со кисели краставички

Најкласичното и наједноставното јадење од мисирки се подготвува со кисели краставички и пржени компири. Зеленчукот се лупи, се сече на ленти и се пржи во масло посебно - краставиците додека не омекнат, а клиновите од компирот до златно кафеава боја. Збир на зачини може да се состави по ваш вкус од вашите омилени зачини, сол, но секогаш со лук (свеж или сушен).

Состојки:

• мисиркино месо - 495 g;
• компири - 995 g;
• Кромид - 95 g;
• кисела краставица - 145 g;
• растително масло - 95 ml;
• доматна паста - 65 g;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• чили под - ½ парче;
• магдонос (свежи билки) - 60 g;
• зачини, сол, бибер.

Подготовка

1. Парчињата месо и сецканиот зеленчук се пржат посебно во растителна маст додека не се сварат половина и не поруменат.
2. Соединете ги сите состојки во тава, додадете доматна паста, малку вода, посолете, бибер и зачинете ја масата со зачини, додадете чили, измешајте.
3. Покријте со капак и динстајте додека не го направите, зачинете на крајот со лук и сечкани листови магдонос.

Мисиркино азу во бавен шпорет

За сопствениците на кујнски асистент кои сакаат да готват богата и богата база на мисирки, рецептите во бавен шпорет ќе ни се најдат. Првично, ќе треба наизменично, како во тава, да ги пржите месото, компирите и киселите краставички во мулти-тава во режимот „Пржење“, а потоа да ставите сè заедно, да зачинете со зачини, лута пиперка и лук и да продолжите со готвењето. во програмата „Чорба“ околу еден час.

Мисиркино азу во сос од павлака

Ако следењето на претходните препораки резултира со база на мисирка која е премногу топла и премногу солена за вас, рецептите со кисела павлака можеби повеќе одговараат на вашиот вкус. Благодарение на млечната киселина и ненаметливата кремаста нота, храната станува понежна и мека. Следно е како да се готват основите на мисирка во бавен шпорет во оваа варијација.

Состојки:

• мисиркино месо - 495 g;
• компири - 995 g;
• Кромид - 95 g;
• сончогледово масло - 65 ml;
• павлака - 220 g;
• сок од домати - 120 ml;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• босилек (зелени) - по вкус;
• зачини, сол, бибер.

Подготовка

1. Пржете поединечни парчиња пулпа од живина, ленти од компири и полупрстени кромид, поставувајќи го уредот на режимот „Пржење“.
2. Состојките соединете ги во сад, додадете мешавина од павлака, сок од домати, посолени и зачинети со зачини по вкус.
3. Продолжете со готвење на програмата „Чорба“ четириесет минути.
4. Десет минути пред сигналот, додадете лук и босилек.

Турција азу - рецепти во рерна

Идеално јадење во сите погледи може да се направи со печење на состојките во рерна. Сите тие, со таква термичка обработка, го зачувуваат интегритетот на парчињата, кои меѓусебно разменуваат вкусови и ароми, создавајќи уникатен заеднички букет. Можете да научите како да готвите основите на мисирка во рерната од препораките подолу.

Како да се готви основите на мисирка со компири?

Традиционалниот сет на класични татарски јадења содржи, покрај месо, компири, домати и кисели краставички. И воопшто не е важно како производите ќе бидат термички обработени пред да се послужат. Во овој случај ќе ја користиме рерната. Можете да научите како вкусно да готвите основите на мисирка на овој начин и како правилно да ја подготвите од следниот рецепт.

Состојки:

• мисиркино месо - 695 g;
• нов компир - 995 g;
• кисела краставица - 120 g;
• мајонез и растително масло - по 55 g;
• домат и супа - по 60 g;
• мелена пиперка - 15 g;
• сушен берберис - 15 g;
• вински оцет - 50 ml;
• мелен ѓумбир - ½ лажичка;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• свеж зеленчук - по вкус;
• зачини, сол, бибер.

Подготовка

1. Парчињата месо се ароматизираат во сад со пиперка, ѓумбир, берберис, сол и вински оцет и се оставаат неколку часа.
2. Излупете ги компирите, исечкајте ги по случаен избор, додадете лук и сечкан мајонез, посолете сè, измешајте и ставете во калапот.
3. Одозгора се распределуваат однапред измелени краставици пропржени малку на масло и маринирана пулпа од живина и се се прелива со смеса од домат и супа, зачинета со зачини.
4. Печете ја храната еден час под фолија или капак, поставете ја рерната на 200 степени.

Мисиркино азу со зеленчук

Покрај класичниот дизајн, основите на мисирка во рерната може да се декорираат со користење на поразновиден сет на зеленчук. Во овој случај, не треба да се ограничувате на традиционалната листа. Дополнете го јадењето со пиперки, боранија или други состојки и ќе стекне сосема различни вкусни карактеристики. Овој рецепт за подготовка на основите на мисирка ќе ви помогне да ги одредите пропорциите на месо, зеленчук и сродни состојки.

Состојки:

• мисиркино месо - 595 g;
• компири - 995 g;
• кисела краставица - 280 g;
• Кромид - 240 g;
• моркови и бугарска пиперка - по 180 g;
• боранија или грашок - 160 g;
• мајонез, кечап и домат - по 100 g;
• супа - 160 ml;
• тврдо сирење - 160 g;
• растително масло - 120 ml;
• чешниња лук - 3 ЕЕЗ.;
• свежи билки - по вкус;
• зачини, сол, бибер.

Подготовка

1. Стапчињата од компири, месо, како и ленти кисела краставица и бугарска пиперка се пржат посебно во тава додека не се сварат до половина, додавајќи сол и бибер по вкус.
2. Половина прстени кромид и рендан морков исто така се зарумени.
3. Масата од краставици, месото, боранија или грашок се поставуваат во слоеви во поделени садови или сад за печење.
4. Покријте ги компонентите со мешавина од мајонез и кечап, дистрибуирајте пржени кромид и моркови, компири, лук и струготини од сирење на врвот.
5. Доматот се меша со супа, сол и зачини и добиената смеса се истура во компонентите во калапот.
6. Покријте го садот со капак или парче фолија и печете четириесет минути на 200 степени.
7. Пред сервирање, зачинете го печеното азу со ситно сечкани билки.

Јадења со месо

Обидете се да подготвите вкусна, традиционална татарска мисирка азу за вашите најблиски во тава или во бавен шпорет користејќи едноставен, чекор-по-чекор рецепт со фотографии.

1 ч 5 мин

180 kcal

5/5 (4)

Сите јадења од ориенталната кујна се богати со богатство и содржат многу зачини и неверојатен вкус. Покрај тоа, тие се прилично едноставни за подготовка и се состојат од лесно достапни производи. Би сакал да ве поканам да подготвите еден од нив, но малку отстапувајќи од традиционалниот рецепт. Ова ќе бидат основите на Турција. Таквото месо се смета за повеќе диетално и нежно, и практично нема никакво влијание врз вкусот на готовиот сад. Ова е омиленото јадење на мојот сопруг, а бабата на мојот сопруг, која беше чистокрвен Татар, ме научи како да го готвам. Рецептот малку го изменив за да си одговарам, но мојот сопруг и пријателите велат дека моите основи остануваат исто толку вкусни.

Мисиркино азу во тава

Список на потребни состојки:

Кујнски прибор:тава, даска за сечење.

Постапка за готвење

1. Прво, да подготвиме се што ни треба за готвење. Имено, зеленчукот ќе го измиеме и излупиме, а по потреба ќе го одвоиме месото од мисирка од коската.
   
   
2. Исечете го кромидот на половина и исецкајте на половина прстени.
   
   
3. Поделете ги морковите по должина на неколку делови и исечете ги дијагонално на ленти.
   
   
4. И компирите ги сечкаме на долги ленти со средна дебелина.
   
   
5. Краставиците, како и морковите, не се сечат на дебели ленти.
   
   
6. Месото исечкајте го на коцки со дебелина од еден сантиметар и должина од околу четири сантиметри.
   
   
7. Загрејте ја тавата за пржење. Истурете малку растително масло и ставете мало парче путер. Највкусните основи се направени со џи.
   
   
8. Кога маслото добро ќе се загрее, ставете го месото и пропржете го од сите страни 5-10 минути.Колку е потопло маслото толку побрзо на месото ќе се формира кора која ќе ги затне порите и ќе помогне да се задржи сокот.
   
   
9. Извадете го месото од тавата, оставајќи ги маснотиите и сокот од месото.
10. Ставете го кромидот во тавата и додадете шеќер. Доколку е потребно, додадете масло. Промешајте и пропржете го кромидот додека не стане транспарентен, а потоа додадете ги морковите и продолжете со пржење сè заедно.
    
    
11. Во тавата со зеленчукот додадете ја доматната паста, наместо која можете да користите каков било сос од домати или дури и свежи домати. Тие треба да се потопат во врела вода неколку минути. Така лесно ќе ја извадите кората, а потоа ќе ги исечете излупените домати на мали коцки.
    
    
12. Истурете супа или вода во тавата и додадете сол и зачини. За зачини сакам хмељ-сунели и пиперка. Можете да додадете црвен или црн мелен пипер. Вкусни основи се добиваат со додавање на сушен берберис. Додадете краставици, измешајте ја целата содржина и динстајте околу 5-7 минути.
    
    
13. По ова, додадете го месото, измешајте, покријте и динстајте 15-20 минути.
    
    
14. Додека месото се готви, истурете масло во посебна тава и добро загрејте го. Ставете ги компирите и брзо испржете ги од сите страни. Префрлете ги компирите во месото со сос и динстајте поклопено уште 10-15 минути.
    
    
15. На самиот крај додадете сечкан лук и половина од сечканите билки. Промешајте и исклучете.
    
    
16. Azu ќе има подобар вкус ако го оставите малку да свари и посипете со преостанатите билки пред сервирање.
    
    

Видео

За готвење азу од татарски мисирки во тава, погледнете го деталниот рецепт во видеото.

Мисиркино азу во бавен шпорет

Постапка за готвење

За готвење ни требаат истите состојки како и за тавата.

1. Сите зеленчуци треба да се измијат и излупат.
2. Исечете го кромидот на половина прстени и исечете ги морковите на тенки ленти.
   
   
3. Вклучете го мултиварката во режимот „Фрај“ и ставете парче путер во садот. Кога ќе се растопи додадете го кромидот.
   
   
4. Измешајте го со шеќер и малку пропржете го, а потоа додадете ги морковите.
   
   
5. Откако ќе се испржи зеленчукот, додадете го месото исечкано на коцки и пропржете го од сите страни.
   
   
6. Сега додадете ги краставиците, исечени на ленти, измешајте и по 5 минути додадете доматна паста или кечап.
   
   
7. Истурете ја супата и додадете сол и зачини. Повторно промешајте, сменете го режимот во „Чорба“, затворете го капакот и вклучете го тајмерот 20-25 минути.
8. За тоа време, исечете ги компирите на дебели ленти. Откако ќе се исклучи сигналот, ставете ги компирите во садот, измешајте и динстајте уште 15-20 минути со затворен капак и вентил.
   
   
9. По сигналот, додадете билки и сецкан лук. Промешајте и затворете го капакот. Оставете го да отстои околу 15 минути и може да се сервира со свежи билки и пита леб.
   
   

Обидете се да готвите уште едно срдечно и вкусно јадење со месо од азиската кујна

Можете да готвите азу од мисирка во бавен шпорет исто толку вкусно како и на обичен електричен шпорет. Ова едноставно, но вкусно јадење содржи вообичаени состојки кои може лесно да се купат во секоја продавница. Ајде да погледнеме нови интересни рецепти за основите. Нашите рецепти за бавно готвење ќе им се допаднат на сите љубители на солена храна.

Рецепт бр. 1: основите на мисирка со домати

Соединение:

• 2 домати
• 300 гр. мисиркино филе
• кромид
• растително масло
• еден среден морков
• 3 кисели краставици
• 1 лажица масло. доматно пире
• зачини и сол по вкус

Подготовка:

• Мисиркиното месо исечкајте го на ситни коцки и малку пропржете го во бавен шпорет со додавање на сончогледово масло. Можете да пржете во режим на пржење или печење до златно кафеава боја.
• Додека месото ни се пржи, ги чистиме и ситно ги сечкаме морковите и кромидот. Додадете зеленчук на готовото месо. И потоа продолжуваме да готвиме во истиот режим.
• Доматите прелијте ги со врела вода и отстранете ја кората од нив, исечете ги на коцки и префрлете ги на главната маса кога морковите и кромидот ќе станат румени. Следно, додадете доматна паста во садот и сè добро измешајте.
• Додадете сол и бибер, вашите омилени зачини по ваш вкус и варете уште осум минути. На крајот додадете ги излупените и исечканите краставици.
• Сега истурете вода во смесата што се подготвува за целосно да ги покрие сите состојки.
• Поставете го мултиварката на програмата за динстање и варете уште 50 минути. По звучниот сигнал, истурете го садот во поделени чинии. Нашите основи во мултиварката Редмонд се подготвени!

Рецепт бр. 2: основите на мисирка со компири

Соединение:

Подготовка:

• Измијте го месото и исечете го на мали коцки. Ставете ја мисирката во шолја за повеќе шпорет, додадете растително масло и пржете околу петнаесет минути во режим на печење.
• Излупете ги морковите и кромидот, исечете го зеленчукот на коцки и префрлете ги во полувареното месо. Гответе сè заедно уште десет минути.
• Излупете ги и исечете ги краставиците на парчиња. Додадете ги во главната маса кога ќе се испржат морковите и кромидот.
• Компирите добро измијте ги, излупете ги и исечкајте ги на мали парчиња. Додадете го во садот и измешајте темелно. Сол и црн пипер.
• Разредете ја доматната паста со вода и истурете ја во сад со повеќе шпорет. Промешајте го садот и вклучете го режимот „Чорба“, гответе ги основите еден час.

Готвените основи се служат заедно со обилни прилози, како што се шпагети, леќата и варен ориз. Покрај тоа, во прилог на садот се нудат свежи билки, ржан или пченичен леб и салата од зеленчук. Азу треба да се служи само топло. Ориентално јадење како азу може да се подготви и со пилешко, свинско, телешко итн. За да му дадете на сосот посебна арома и густина, се препорачува да додадете пченично брашно и да додадете рендано чешне лук. Благодарение на ароматичниот сос од домати, вашиот ручек ќе биде многу заситен и сочен.

Денес ќе ви кажам како да готвите основите на мисирка со компири. Јадењето ќе биде задоволувачко и самодоволно, не бара гарнир. Техниката за готвење е нешто слична на обична чорба, но сепак малку поинаква. За да подготвите вкусна мисиркина база во сос од домати, прво ќе треба да ги испржите сите компоненти посебно, а на крајот да ги соедините заедно за динстање. Во овој случај, секогаш се додаваат кисели краставички - визит-картичка на татарското јадење.

Што се однесува до сосот во кој ќе ја динстаме мисирка, може да се подготви од свежи домати или домати во сопствен сок, пасирани. За побогат вкус, препорачувам да додадете една лажица доматна паста. Ако сакате вкусот на сосот да биде уште посветол, можете да се обидете да замените дел од водата со супа од месо или саламура од краставица.

Не заборавајте да додадете лук и сецкани билки, по можност во последната фаза на готвење, така што вкусот и аромата остануваат изразени и не се губат на позадината на сосот.

Вкупно време за готвење: 60 минути
Време за готвење: 40 минути
Принос: 3 порции

Состојки

• филе од мисирка - 500 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• голем домат - 1 ЕЕЗ.
• доматна паста - 1 лажица масло. л.
• компири - 400 гр
• кисела краставица со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• сол, црвен и црвен пипер - по вкус
• растително масло за пржење - 100 ml
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• копар и магдонос - по 3 гранчиња
• лук - 1 заб.

Подготовка

Го исчистив филето од мисирка од бели фолии, измив и исушив. Месото го исеков на долги ленти со дебелина од околу 1 см. Не е важно дали е покрај или преку зрното, мисирката е сепак многу нежна и брзо се готви, нема да испадне тврда.



Ја загреав тавата додека не се загрее и истурив неколку лажици растително масло во неа. Препорачливо е да користите тава за пржење од леано железо за да може мисирката брзо да се пржи на силен оган и да не се вари во сопствените сокови. Препорачувам да го поставите месото во еден слој за парчињата побрзо да станат кора. Мисирката ја пржев во три серии, по околу 1 минута, секогаш без капак, на многу силен оган, повремено мешајќи со шпатула. Веднаш штом ќе се испржи првата серија, истурете ја идејата во тенџере или тава, истурете уште малку масло во тавата и испржете ја следната серија. Важно е да не се исуши мисиркиното месо, бидејќи е нежно како пилешко.



Следно, јас сече неколку кромид на тенки половина прстени. И се пржи додека не порумени во маснотиите што останаа по пржењето на мисирка. Имајте предвид дека тавата не треба да се мие или чисти, напротив, кромидот треба да ги впие сите преостанати сокови од месо, да биде заситен со аромата на месото и да стекне убава боја на карамела. Можете да го намалите огнот и не заборавајте да мешате за да не изгори кромидот. Мора да се доведе до апсолутна подготвеност за да стане меко, без никакво „крцкање“.



Сега е време да ги додадете доматите. Треба да се излупат и да се исецкаат по желба: на крупно ренде, во блендер и сл. Во тавата со кромидот ја истурив пулпата од домати и додадов една лажица добра доматна паста. Промешајте и пржете околу една минута.





Добиениот сос од домати се прели врз мисирка. Течноста треба да го покрие месото, доколку е потребно додадете врела вода. Ја ставив тавата на оган и крчкав 20 минути на тивок оган, поклопено.



Додека месото се динста, набрзина ги излупев компирите, ги исеков на ленти и ги пржев во растително масло - речиси додека не се сварат. Крајниот резултат треба да биде помфрит кој е крцкав, густ, самоуверено златно-кафеав, можеби малку влажен внатре. Киселите краставички ги сечкам и на ленти. За основите, по желба можете да ги изрендате на крупно ренде, но јас ја претпочитам оваа опција кога краставиците се јасно присутни во садот и имаат пријатно крцкање.





На самиот крај, не заборавајте да додадете сечкан магдонос, копар и лук. И веднаш тргнете ја тавата од оган. Оставете го азуто од мисирка да отстои 5 минути, покриено, за да ги впие вкусовите.

Јадењето треба да се сервира топло, веднаш по готвењето. Добар апетит!

Како да се готват основите на мисирка во бавен шпорет и во рерна

Најзгодно е да се зготват основите на мисирка со кисели краставички во тава, а потоа да се динста додека не се направи во тенџере. Но, ако имате мултиварк, тогаш можете да ги пржете сите производи во режимот „Пржење“ (или „Печење“), а потоа да се префрлите на програмата „Чорење“. Во овој случај, прво испржете ја мисирката во растително масло, а потоа додадете кромид во месото. Штом се зарумени, во садот додајте ги доматите исечкани на коцки и доматната паста, зачинете со зачините и пржете уште 1-2 минути. Потоа варете го месото 30 минути. На крајот додадете кисели краставички и пржениот помфрит, лукот и билките, динстајте уште 7-10 минути.

Можете да готвите основите на мисирка во рерната. Во овој случај, откако ќе се пржи, месото и компирите пржени до половина префрлете ги во форма отпорна на топлина, истурете со сос од домати и печете на 180 степени 20-30 минути, додека компирот не биде готов. На крајот додадете ги краставиците исечкани на ленти, лукот и билките, оставете да се вари 5 минути и послужете.