За да подготвите палачинки за кифлички, можете да користите кој било рецепт што ви е познат или да го користите оној што го предложив. Одамна најдов рецепт за палачинки кој најмногу ми се допадна. Според овој рецепт, палачинките се воздушни, тенки и нежни. Внимание! Ми требаа само 5 парчиња за кифличките! Затоа, ако ги правите само за кифлички, земете барем половина од состојките.
Можете да користите и секое овошје што го сакате. Зедов киви и конзервирани праски.

Ајде да подготвиме палачинки.
За да го направите ова, скршете ги јајцата во контејнер, додадете шеќер и сол. Прилагодете ја количината на шеќер по ваш вкус. Ако сакате слатки палачинки, додадете 4-5 лажици. л. Сахара.
Измешајте сè додека не се изедначи, нема потреба да тепате.

Истурете околу 200 мл млеко. Измешајте.
Додадете брашно, повторно измешајте. Од овој чекор победив сè со миксер. Така излегува побрзо и без грутки. Тестото треба да има конзистентност на густа павлака.

Истурете го преостанатото млеко и изматете уште малку. Тестото сега треба да биде течно и лесно да се истура. Ако ви изгледа густо, додадете уште малку млеко, а за деликатес можете да додадете малку вода.
Истурете во растително масло. Измешајте.

Направете неколку чоколадни палачинки. За да го направите ова, зедов 4 лажички тесто од вкупната маса и додадов 2 лажици. л. какао. Се добро измешајте (матете со миксер). Оставете го тестото да отстои 15-20 минути.

Во загреана тава пропржете ги палачинките, секој пат подмачкајте ги со масло. Целосно изладете ги готовите палачинки.

Да ги подготвиме ролатите.
Измешајте крем сирење со шеќер во прав.

Излупете го кивито. Се сече на тенки ленти. Исто така, исечете ги праските на ленти и извалкајте ги на салфетка за да се ослободите од вишокот на влага.

Исечете ги рабовите на палачинките за да им дадете квадратна форма.

Намачкајте ја палачинката со малку сирење. Одозгора ставете овошје.

Врз овошјето намачкајте уште малку сирење. Се тркалаат во ролна.

Ова се ролните што ги добив. Како што напишав, излегоа пет парчиња. Исечете ги на три или четири парчиња, како што сакате. Добив 16 ролни.

Ова е толку вкусно. Праските и сирењето им даваат нежен вкус на кифличките, а кивито додава малку киселост. Кога служите, можете да наросете чоколадо или мед.
Добар апетит!

Источната култура долго и цврсто ја окупираше дланката на популарноста во нашите географски широчини. Сакаме да одиме во јапонски ресторани, заинтересирани сме за јога и го организираме нашиот простор според Фенг Шуи. Нашите домови се полни со мали буди и талисмани за пари, бонсаи дрвја и кинески знаци, некои луѓе ги добиваат во форма на тетоважи, понекогаш дури и без да го знаат значењето.

Стилови на мешање

Источната култура привлекува со својата необичност и мистерија. Сепак, и покрај сиот интерес, тој ни останува туѓ, па успеваме да го преправиме на наш начин. Избирајќи од различни култури она што најмногу ни се допаѓа, создаваме еден вид дива фузија околу нас, што ни е поразбирливо и попријатно. Така е и во готвењето - обожаваме јапонски суши и кифлички, кои сме научиле да ги јадеме со стапчиња за јадење, а супите јадеме со лажица (Јапонците тоа го прават исклучиво со стапчиња за јадење, јадат талог, а потоа ја пијат супата едноставно од чинија).

А малкумина знаат за јапонските класични деликатеси, бидејќи во повеќето случаи за десерт во нашите јапонски ресторани нудат слатки кифлички, за кои Јапонците веројатно немаат поим. Традиционалните јапонски слатки се вагаши, кои поради некоја причина не се здобија со голема популарност кај нас, а малкумина ги пробаа. Слатките кифлички, како ролатите од Филаделфија и Калифорнија, биле измислени многу подалеку од границите на Земјата на изгрејсонцето.

Јапонски слатки

Класичните јапонски слатки, вагаши, се направени од тесто од грав или ориз со различни семиња, билки, чај, јаткасти плодови и други здрави состојки. Јапонците се жестоки поддржувачи на здравата кујна, а слатките исто така се подготвуваат само од природни производи.

За Јапонците не само вкусот, туку и изгледот на садовите е многу важен, а вагашите понекогаш личат на вистински уметнички дела. Прекрасните форми на овој десерт потсетуваат на минливоста и промената на природата. Има дури и една поговорка: „Кажи ми какво вагаши јадеше и ќе ти кажам кое време од годината е“. Ова е дел од кулинарската култура на Јапонците, кои тие ја почитуваат и се придржуваат до сите традиции. Сите слатки се прават рачно, а занаетчиите тоа го проучуваат доста долго.

Вагаши се малку поинакви од десертите на кои сме навикнати, тие се помалку слатки и имаат прилично оригинален вкус. Можеби тоа е причината зошто тие навистина не се вкорениле, заедно со остатокот од јапонската култура.

Фузија во готвењето

Затоа, не треба веднаш да ги фрлате слатките кифлички и да станете жесток поддржувач на традиционалната јапонска кујна. На крајот на краиштата, фузијата во готвењето одамна е препознаена од целиот свет и е многу популарна. Некои ресторани се специјализирани исклучиво за овој вид на кујна, комбинирајќи го понекогаш невозможното, создавајќи кулинарски ремек-дела. Исто така, слатките кифлички, чиј рецепт е прилично едноставен, добија огромна популарност и љубов кај посетителите на нашите ресторани. Дури и ако немаат никаква врска со јапонските слатки.

Слатките кифлички лесно се прават дома. Нивниот рецепт е прилично лесен, а резултатот пријатно ќе го изненади вашето семејство.

Слатки кифлички од палачинки

Постојат неколку опции за подготовка на овој десерт, а една од нив се базира на палачинки. За подготовка ќе ви требаат:

За палачинки:

• Млеко - 1 чаша.
• Брашно - 0,5 чаши.
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол - 1 прстофат.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Масло за пржење (додадете 1 лажица во тестото).

За полнење:

• Сирење Филаделфија - 200 гр.
• Крем 15% - 100 мл.
• Шеќер во прав - 70 гр.
• Овошје по вкус (киви, банана, јагода).

Подготовка

Состојките за палачинки изматете ги со миксер или со жица додека не се изедначат. Конзистентноста на тестото треба да наликува на течна павлака. Во тава пропржете палачинки со еднаква дебелина.

Бидејќи сирењето Филаделфија не е слатко, за филот изматете го со миксер заедно со кремот и шеќерот во прав додека не се изедначи и помати. Ако оваа опција не ви одговара, обрнете внимание на следните 2 методи:

1. Користете сирење Маскарпоне наместо Филаделфија. Не е ни многу сладок, па можете да додадете малку шеќер во прав по вкус.
2. И двата од овие производи може да се заменат со полномасно урда. За да му дадете конзистентност како паста, изматете во блендер со кисела павлака и шеќер во прав.

Излупете го овошјето и исечете го на коцки. Изладените палачинки намачкајте ги со смесата со сирење. Одозгора поредете ги исечените плодови. Свиткајте ја палачинката во туба, исечете ја и ставете ја на чинија. Можете да декорирате со парчиња овошје, шлаг или сируп од бобинки. Слатки ролати од палачинки со овошје се подготвени!

Чоколадни ролни

Врз основа на ова можете да направите и чоколаден десерт. Компонентите ќе бидат исти, плус:

• Какао во прав - 4 лажици. л.
• Чоколадо - бар 200 гр.
• Крем 20-25% - 100 мл.

Од овие производи ќе направиме чоколадни слатки кифлички чиј рецепт е практично ист, а за нив и чоколаден прелив.

Подгответе го тестото за палачинки како што е опишано погоре и додадете какао во него. Промешајте. Пржиме палачинки.

Филот го подготвуваме на ист начин, без промени во рецептот.

За сосот, треба да го стопите чоколадото во водена бања, да додадете крем и да ја мешате смесата 15-20 минути додека не се згусне. Кога се прави класичен чоколаден прелив, обично се користи темно чоколадо, но можете да користите било која.

Виткајте ги ролатите, исечете ги и ставете ги на чинија. Посипете со чоколаден прелив или послужете одделно во сос.

Слатки ролни од оризова хартија

За овој десерт ќе ви треба таква необична состојка како оризова хартија. Ова е многу тенок, речиси проѕирен лист оризово тесто. Речиси е невозможно да го подготвите сами, но можете да го купите во специјални продавници или одделенија со јапонски и кинески производи.

Состојки:

• Оризова хартија.
• Ориз - 1 чаша.
• Шеќер - 3-4 лажици. л.
• Ванилин шеќер - 0,5 кесичка.
• Крем 10% - 100 мл.
• Овошје по вкус.

Подготовка

Гответе го оризот со додаден шеќер и павлака. Добро исплакнете ги житариците, додајте вода до 1,5 см над работ, додадете павлака и шеќер и ставете на силен оган. Откако ќе зоврие, гответе на тивок оган 10 минути, а потоа извадете го од шпоретот и оставете 15 минути. Не кревајте го капакот во текот на целото време на готвење.

Исечете го овошјето на парчиња или парчиња.

Подгответе оризова хартија. За да го направите ова, потопете го во топла вода 15 секунди и внимателно ставете го на вафли пешкир - оставете го малку да се исуши.

За полесно валање на кифличките, користете бамбусова подлога. Врз неа ставете оризова хартија, одозгора изладен ориз, израмнувајќи ја на површината. Ставете ги плодовите по ред. Свиткајте ја оризовата хартија како класичен ролат или малку свиткајте ги рабовите навнатре како плико.

Се сече на делови и се прелива со бобинки или овошен сируп. Невообичаени слатки кифлички се подготвени. Нивниот оригинален вкус сигурно ќе ви се допадне, пробајте го!

Продолжуваме да експериментираме со „јапонската кујна“ за време на Масленица.

Овој пат ние

подготвени слатки кифлички. Масленица ќе биде слатка

Главната состојка за овој десерт е сирењето. Имавме Буко и за да биде погоден за сладок ролат ќе додадеме шеќер во прав. Печеме редовни палачинки.

Потребно ни е и полнење. Секое овошје ќе успее. Мислам дека неколку различни ќе бидат доволни за ролна. Користивме конзервиран ананас и зелени јаболка.

Земаме макиса и ставаме палачинка. Намачкајте ја палачинката со сирење и врз кашкавалот ставете овошје. Сирењето има доста, но внимавајте да не претерате за да се завитка ролатот. Откако ќе го завиткаме ролатот, патем не притискајте многу, инаку сирењето ќе заврши надвор од ролатот :), го сечеме. Добивме 4 парчиња. Но, пред да го исечете, ролатот ставете го во замрзнувач половина час.

Ставете го на сад и можете да го прелиете со нешто. Го преливме со прелив од карамела и редовно кондензирано млеко. Плус посипана со кокосови снегулки и украсена со парчиња јаболка. Испадна многу убаво :) И вкусно! Ова беше прв пат да направиме слатки кифлички и мислам дека експериментот беше многу успешен :)

Чоколаден ролат

Овие кифлички ќе ги подготвиме од палачинки , и затоа дури и почетник домаќинка може да подготви таков деликатес. И за вашите деца тоа ќе биде вистински празник -полнење по ваша дискреција, предлагам да користите банани и урда маса.

Производи За чоколадо ролна:

1 чаша или 250 мл млеко

јајце - 1PC3-4 лажици какао

подотчаши брашно

2 лажици шеќер

4-5 лажици. лажици растително масло

парче путер за подмачкување на палачинки

2 банани

1 пакување урда маса

џем

Како готви чоколадо ролни:

Подгответе го тестото за палачинки од јајца, млеко, шеќер, какао, растително масло и брашно - печетечоколадни палачинки .

Сега да го подготвиме филот за нашите кифлички - изгмечете ги бананите и растворете ја масата од урдата. Сега намачкајте го филот - прво масата од урдата, па пирето - и палачинките свиткајте ги во ролат. Кога ќе заврши филот и палачинките ставете ги во замрзнувач 30 минути.Извадете ги и превртете ги во кифлички од палачинки до чоколадни ролни - прелијте со сос или џем и послужете ги чоколадните ролати на нашиот сладок заб!

Вториот ден од неделата на Масленица се паѓа на 8 март, а во оваа прилика ќе имаме празничен рецепт за палачинки - денес ќе направиме ролати од палачинки со овошје и урда. Така, нема да ја игнорираме Масленица, а за празникот ќе подготвиме десерт. Изгледа прекрасно, нели? А сепак не е потешко да се подготви од обичните палачинки. Еве што значи креативен пристап кон готвењето и спектакуларно претставување!

Рецептот за ролни палачинки со овошје и урда се заснова на два вида слатки палачинки: обични, со кефир или млеко и чоколадни со додаток на какао. Можете да го поедноставите процесот и да направите кифлички со иста боја, но ефектот нема да биде ист. И готвењето не е многу покомплицирано, потребно е само тестото да се подели на половина и на еден дел да се додадат неколку лажици какао во прав.Подготвив тенки палачинки со кефир за кифличките; линковите до рецептите ќе бидат подолу во списокот со состојки. И двете се одлични за полнење. Можете да го користите вашиот сопствен рецепт или да ги погледнете рецептите во делот , има различни опции таму.

За да ги наполнам кифличките, зедов свежо урда, измешав со шеќер и додадов малку павлака, така што масата од урдата стана вискозна и не се рони. Земете сезонско овошје. Во пролетта моравме да купиме банани, мандарини, портокали и киви во странство. Испадна вкусно и убаво!

За да направите ролни палачинки со овошје, ќе ви требаат:

• Лесни палачинки - рецепт
• чоколадни палачинки - рецепт
• масно, густо урда (по можност домашна) - 400 g;
• густа павлака - 3 лажици. l;
• шеќер - по вкус;
• цимет - по избор;
• киви;
• банани;
• мандарини;
• портокали - количината на овошје е по ваша дискреција.

Како да готвите ролни од палачинки со овошје и урда

Најпрво печеме палачинки во потребната количина. Кога ќе се исечете на една мала, ќе добиете околу три или четири ролни, а рабовите ќе треба да се отсечат.

Филот го подготвуваме од урда со хомогена конзистентност, павлака, шеќер и цимет (можете да го испуштите). Урдата изгмечете ја со вилушка или изгмечете ја со машина за пасирање, измешајте со густа павлака и додадете шеќер по вкус. Бидете порезервирани со шеќерот, тој ќе ја направи урдата течна, а филот при сечењето едноставно ќе истече од кифличките. Или исфрлете ја павлаката. Во секој случај, конзистентноста на масата од урда треба да биде густа и вискозна.

Ставете ја палачинката на рамна чинија. Намачкајте го филот за урда во слој од околу половина сантиметар, не треба подебел. За да заштедите пари, можете да ги оставите рабовите празни, сепак ќе треба да ги отсечете.

Сите овошја треба да се подготват однапред: излупете го, исечете го кивито на долги парчиња, бананата преполовете ја по должина, расклопете ги портокалите и мандарините на парчиња, излупете ја преостанатата бела кора. Можете да почнете по ваш вкус. Решив дека за темни палачинки е подобро да земам светли банани, а за лесни оставете светло овошје (киви, портокал, мандарини). Врз филот за урда ставете една банана и свиткајте во виткање.

Направете го истото и со втората палачинка: премачкајте ја со крем за урда и додадете парчиња киви. Јас го завиткав, треба цврсто да го завиткаш и да го премачкаш работ со урда за да не се расплетува.

На лесна палачинка ставив парчиња мандарина во два реда. Можете да ставите парчиња портокал, отсекувајќи ги малку околу рабовите, тогаш нема да има празнини или празни места.

Го превртев работното парче во ролна и ги исечев рабовите. Визуелно поделен на три или четири дела, исечени на парчиња. Обидете се да направите рамномерно сечење и парчињата се со иста големина. Совет: Ќе биде полесно да се сече ако ги ставите парчињата во замрзнувач или во преградата за општ фрижидер кратко време. За да бидете сигурни дека сите изгледаат исто, користете едно парче како шаблон, нанесувајќи го на валаните палачинки кога сечете.

По сечењето ги оставам сите подготовки на големо јадење и ги ставам во фрижидер. Подготвувам слатки сосови: чоколадо (од стопена чоколада), шлаг или павлака со шеќер, истурете сируп од џем - можете да излезете со онолку опции колку што сакате.

Па, сега самата презентација. Попогодно е да се користи рамна плоча, или уште подобро неколку. Стапчињата за јадење не се задолжителен атрибут, тој е опционален. Ставам ролати од палачинки со овошје и урда вертикално, со филот нагоре, на посебно јадење ставам излупено овошје, чаши со сосови и ги сервирам на масата.

Да почнеме да подготвуваме слатки ролати за палачинки со подготовка на самите палачинки.

Во длабок сад измешајте ги јајцата со две лажици шеќер.

Матете со жица додека не се појави пена. Ова може да се направи или со рачно матење или со миксер.

Чоколадните палачинки со какао (а токму тоа ќе го печеме) често излегуваат суви, но има еден трик: за да ги направите меки, треба да додадете павлака во тестото. Доволна е 1 лажица кисела павлака со која било содржина на маснотии.

Заедно со павлаката, додадете 1 лажица растително масло без мирис, добро измешајте со жица за матење.

Во посебен сад просејте брашно со прашок за пециво и какао.

Во течниот дел се додава половина од смесата со брашно и какао и се меша темелно со жица за матење. Резултатот ќе биде мазна и прилично густа маса.

Сега можете да истурете топло млеко и повторно добро да измешајте.

Додадете го остатокот од смесата брашно-какао, мешајте додека тестото не добие хомогена структура без грутки.

Тестото треба да отстои 10 до 20 минути за брашното добро да ја впие течноста. Проверете го тестото за дебелина. Треба да биде како обично тесто за палачинки, само во чоколадна боја. Ако тестото е премногу течно, додадете 1 лажица брашно, ако, напротив, е густо, разредете со млеко.

Добро загрејте ја тавата за пржење, намачкајте со растително масло и со канта премачкајте го тестото преку тавата. Не истурајте премногу тесто, инаку готовите палачинки ќе бидат премногу дебели.

Бидејќи палачинките се чоколадни, доста е тешко да се одреди степенот на нивната подготвеност, внимавајте да не изгорат или да не поцрнат. Палачинките брзо се печат - нешто помалку од 1 минута од секоја страна.

Готовите палачинки редете ги една врз друга.

Подгответе го филот за урда: измешајте урда од која било содржина на маснотии, испасирана низ сито, лажица шеќер (можете да користите шеќер во прав) и 2 лажици кисела павлака.

Исечете го овошјето на тенки ленти - банана, јаболко и киви.

Намачкајте ја чоколадната палачинка со тенок слој фил од урда (приближно 2-3 мм).

Врз филот со урда ставете ленти со овошје.