Нема ништо повкусно од тоа да отворите тегла домашно конзервирани домати во зима и да ја послужите со пире од компири. И вкусни и здрави во исто време! И ако доматите се исто така во сок од домати, тогаш веќе се два во едно - и за јадење и за пиење. И двојно повеќе витамини!

Овие домати може да се користат за правење пица и лазањи, како и за сосови.

Кои домати се подобро да се земат?

За апетитна закуска ќе ви требаат два вида домати:

1. За ролатот да изгледа убаво и да собере повеќе зеленчук во теглата, треба да изберете зрели, но не големи домати. Можете да користите чери домати ако сакате, но и другите сорти ќе работат исто толку добро. Главната работа е дека доматите се мали, помали од пилешкото јајце.
2. Директно за полнење, препорачливо е да се земат домати со густа каша, на пример, крем (големината веќе не е важна овде). Тие произведуваат густ и богат сок - токму она што ви треба.

Теглите мора прво да се стерилизираат и да се остават да се исушат, а капаците да се варат.

Како да се одлучите за количината на зеленчук?

За да разберете колку домати ќе ви требаат, треба да ги ставите во тегла. Ако се конзервираат неколку контејнери, тогаш зеленчукот може да се измери за да се дознае вкупната количина.

Што се однесува до сок од домати, тој мора да се подготви во количина еднаква на половина од волуменот на теглата и уште 150-200 g на врвот. На пример, литарска тегла домат бара најмалку 700 ml сок - ова го зема предвид фактот дека малку ќе се свари.

Чекор-по-чекор подготовка

Големите плодови избрани за сок прво треба да се излупат. За да го направите ова, ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа:

• отстранете ја кожата;
• исечете ги стебленцата;
• се сече на 4 дела;
• мелење во блендер или критикувам;
• готви, периодично бришејќи ја пената додека не престане да се собира.

Додека се подготвува сокот од домати, во тегли ставете измиени и исушени мали домати и прелијте ги со врела вода. Оставете 15 минути.

Пред положување, боцкајте го овошјето со чепкалка за да спречите пукање на кожата.

Кога сокот е готов, исцедете ја водата од доматите и веднаш прелијте ги до самиот врв со врел сок. Потребно е да се прелива така што кога ќе се стави капакот на теглата, малку сок да се прелие преку работ. Свитканата тегла треба да се преврти. На овој начин, нема да остане воздух во теглата, а капакот повторно ќе се стерилизира со зовриениот сок.

Ви предлагам да подготвите многу вкусна подготовка за зимата - домати во сок од домати. Рецептот е лесен за подготовка, а резултатите се прекрасни! Колку ќе биде одлично да се отвори тегла домати во сок од домати во зима и да се понуди на гостите и семејството. Ќе биде многу вкусно со варени компири, со јадења со месо и само како закуска. И уште нешто: рецептот ви овозможува да користите супстандардни домати, што е погодно.

Значи, главните состојки за подготовка на домати во сок од домати за зимата се наједноставните - домати и сол. Додадов уште лук, лути пиперки и зачини, но тоа воопшто не е потребно! Земете ги најзрелите домати за сок, а малите или средните за самата подготовка.

Големите домати ги сечкаме на крупни парчиња за лесно да се протнат низ соковник.

Ако имате рачно, тогаш можете да ја прилагодите густината на стискањата. И ако, како мојот, е електричен, повторно поминете ги цедите низ соковникот. Останува густа маса која може да се користи при подготовка на супа или главно јадење.

Од 1 кг домати добив 1 литар сок, може да испадне малку помалку, во зависност од сочноста на доматите.

Истурете го сокот во тенџере, посолете и оставете да зоврие. Потребна ви е толку многу сол што сокот е малку посолен, бидејќи доматите ќе земат дел од солта. Гответе го сокот на умерен оган 10-15 минути, бришејќи ја пената (може да се користи и при подготовка на други јадења). По вриење добив 700 мл сок од домати.

Додека сокот врие, стерилизирајте ги теглите на пареа, додадете лук, половина пиперка, зачини и домати.

Доматите ги боцкам со чепкалка во близина на стеблото за да не пука кожата. Истурете вода што врие и оставете 10 минути, покривајќи го со капак.

Потоа исцедете ја водата, прелијте ги доматите со врел сок од домати, цврсто затворете го капакот (јас користам густи најлонски), превртете, завиткајте и оставете да се излади. После тоа, ги ставаме доматите во сок од домати за зима во подрум или друго темно, ладно складирање.

Ми требаа 500 мл сок по литар тегла. Остатокот од сокот го ставив во кесичка со патент и го ставив во замрзнувач. Може да се користи во зима како прелив за супи или главни јадења.

Домати во сок од домати се подготвени! Помогнете си на вашето здравје!

Како да направите подготовка на домати два во едно за зимата? Многу е едноставно - затворете ги доматите во сок од домати за зимата за да добиете вкусен конзервиран зеленчук и сок што можете да го пиете. Постојат многу опции за такви препарати; црвените сочни домати може да се зачуваат во сок од домати со или без оцет, со додавање на многу зачини или едноставно со шеќер и сол, со или без стерилизација. И наједноставниот рецепт ви овозможува да ги покриете доматите во сок од домати за само половина час; во оваа верзија на препаратот не се користи свежо исцеден сок, туку купен сок. Овде ќе споделиме 6 најдобри рецепти за подготовка на домати во сок од домати.

Домати во купен сок од домати за зима без стерилизација: наједноставен рецепт

За да спречите доматите во сок од домати за зима без стерилизација, направени според едноставен рецепт, да ферментираат пред студеното време, важно е да изберете за зачувување само зрел, но не презрел или расипан зеленчук. Исто така, потребно е добро да се измијат и да се чуваат во врела вода неколку минути.

Многу домаќинки кои ги чуваат доматите во сопствениот сок, сами го прават сокот од „супстандардни“ домати. Но, жените кои не сакаат да се мачат со соковник или мелница за месо, можат да користат сок купен во најблиската продавница за подготовка. Згора на тоа, подготовката на конзервирана храна со купениот сок е многу побрзо, бидејќи не треба да се вари 10-15 минути.

За брзо извртување на вкусни домати, прво треба да ги подготвите состојките. За тегла од 1 литар готови конзерви ќе ви требаат:

• Одбрани мали домати - 10-15 парчиња (колку ќе се вклопат во теглата)
• Сок од домати - 0,5 литри
• Шеќер - 1 натрупа кафена лажичка
• Сол - 1 ниво лажичка
• Ловоров лист - 1 парче
• Црн пипер и миризлив грашок - по 3-4 грашок
• Лук - 2 чешниња со средна големина
• Оцет 9% - 1 кафена лажичка.

Чекор по чекор конзервирање домати во сопствен сок без стерилизација

Како да направите домати во сок од домати за зима без стерилизација и без оцет

Вкусни и здрави домати во сок од домати за зимата без стерилизација и без оцет се подготвуваат едноставно и брзо. И во студената сезона, ова зачувување ќе биде одличен додаток на секој прв и втор курс, а по желба може да се користи дури и при подготовка на сосови наместо доматна паста.

Сок за извртување може да се направи дома. За да го направите ова, треба да изберете меко овошје и да го поминете низ соковник или мелница за месо. Не е неопходно да се вадат семките, бидејќи содржат многу корисни елементи. Но, ако сакате, можете да ги извадите семките од сокот така што ќе го протриете низ сито.

Конзервирањето без оцет и без стерилизација го правиме едноставно и брзо по рецептот во видеото

За да затворите 7 литри лименки домати со сок без оцет и стерилизација, потребни ви се следниве состојки:

• Густи мали плодови - околу 4 кг
• Меки домати за цедење сок - 3,5 кг
• Шеќер - 120 гр
• Сол - 90 гр
• Ловоров лист - 4-6 парчиња, во зависност од големината
• Бибер - 5-8 грашок, по вкус.

Како да се вртат доматите во сок без стерилизација е опишано чекор по чекор и прикажано во видеото. Ако го следите овој едноставен рецепт, конзервираната храна ќе излезе толку вкусна што ќе ги излижете прстите, а притоа ќе бидат совршено зачувани до зима.

Домати со рен и зачини во сок од домати за зима без оцет

Зачинети домати во сок од домати без оцет, рен и лук - јадење кое ќе ви помогне да се загреете во студената зима. Оваа конзервација може да се сервира со компири и придружни јадења и со силни алкохолни пијалоци (месечина, вотка). И ако правилно ги запечатите солените домати, отсуството на оцет во препаратот на кој било начин нема да влијае на времетраењето на неговото складирање.

За една тегла од 3 литри солена закуска за зимата ќе ви требаат:

• Готов сок од домати - 2,2 литри
• Коренот на рен се меле преку мелница за месо - ¼ чаша
• Лук смачкан со преса - ¼ чаша
• Ситно сечкана пиперка - ¼ чаша
• Шеќер - 100 гр
• Сол - 50 гр.

Чекор-по-чекор рецепт за тркалање домати во сопствен сок со рен со фотографии

Зачинетата конзерва се подготвува на следниов начин:

1. Прво треба да го подготвите филот. Додадете сол и шеќер во сокот од домати, измешајте темелно, потоа ставете го на оган и оставете да зоврие.
2. Во зовриената смеса додадете го сечканиот рен, лукот и биберот, повторно промешајте и оставете да се вари 3-5 минути.
3. Селектираните цврсти домати ставете ги во стерилизирана тегла и истурете во врела смеса од сок, рен, бибер и лук.
4. Покријте ги теглите со капаци, стерилизирајте, завиткајте ги капаците и оставете да се изладат наопаку.

Времето за стерилизирање на конзерви зависи од нивниот волумен. Теглите од 3 литри се стерилизираат во водена пареа најмалку 20 минути, а теглите од 1 литар - 10-12 минути.

Домати во сок од домати за зима со стерилизација, вкусни, како конзервирана чичко Вања

Конзервирана храна од брендот Uncle Vanya е сакана од многу Руси поради нивниот богат, свеж вкус. Но, запечатувањето на доматите во сок од домати за зимата со стерилизација, така што тие не се разликуваат по вкус од производ од добро познат бренд, воопшто не е тешко.

Прво треба да направите сок од домати. За да го подготвите, можете да земете какви било меки домати, вклучувајќи ги и оние кои се смачкани или премногу големи за конзервирање. Зеленчукот можете да го обработувате или на старомоден начин, исечете го на парчиња, варете го и тријте го низ сито или многу полесно - со помош на соковник. Но, важно е свежо исцедениот сок да се вари со соковник најмалку 5 минути за да се стерилизира.

Домашни чичко Вања домати: едноставен рецепт

За да зачувате лименка домати од 1 литар во сок од домати, потребно е само:

• Зрел густ зеленчук - 0,5 кг
• Свежо подготвен сок од домати за точење - 700 гр
• Шеќер - 1 ниво лажица
• Груба сол - 0,5 лажици
• Оцет 9% - 1 кафена лажичка
• Зачини - 1-2 грашок миризлив пипер, 2-3 грашок црн пипер, прстофат босилек.

Конзервирана цреша домати во сок од домати за зима

Малите, слатки и густи домати од цреша се вкусни и здрави и свежи и конзервирани. И со подготовка на чери домати во сок од домати за зимата, можете да уживате во богатиот вкус на овие зеленчуци дури и во студената сезона.

Црешовите домати можете да ги зачувате или без кора или со кора - и во двете верзии, извртувањето ќе биде толку вкусно што ќе сакате да ја изедете целата тегла одеднаш. Главната работа е да изберете зрел, густ зеленчук со приближно иста големина за зачувување и да го измиете темелно пред да го ставите во тегла.

Чекор-по-чекор видео рецепт за конзервирање на домати од цреша

За да ги валкате доматите од цреша во сок од домати, треба да ги земете следните состојки (количините се засноваат на тегла од 1 литар):

• Цреша домати - 500 гр
• Сок од домати - 600 гр
• Сол - 10 гр
• Шеќер - 50 гр
• Оцет 6% - 30 гр
• Каранфилче - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1-2 чешниња
• Ловоров лист - 1 мал
• Бибер - 2-3 грашок.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка е прикажан во видеото. Пресврти направени со негово користење ќе испаднат не само вкусни, туку и многу апетитни за гледање. Малите конзервирани домати ќе станат вистинска декорација за празничната трпеза во зимската сезона. По желба, овој рецепт може да се дополни со вашите омилени зачини или да додадете повеќе шеќер/сол.

Домати во сос од домати за зима - вкусно лижење со прсти

Домаќинките кои често подготвуваат супи од домати и топли мезе со овој зеленчук можат да ги зачуваат доматите во сос од домати за зимата, така што и во студената сезона секогаш при рака ги имаат состојките за омилените јадења. Филот од таквото зачувување може да се користи и како прелив за првите јадења и како маринада за месо и риба, а вкусните домати може да се послужат како мезе за главните јадења.

За да подготвите конзерва од 1 литар, потребни ви се:

• Домати - 1 кг
• Бибер - 5-7 грашок
• Каранфилче - 2 парчиња
• Ловоров лист - 1 парче
• Груба сол (нејодизирана) - 0,5 лажички.

Подготовка:

1. Сосот од домати кој ќе се користи како фил е многу едноставен за правење. Половина од доматите (0,5 кг) се пасираат во блендер додека не се изедначи, добиеното пире се става да зоврие, се додаваат зачините, а потоа сосот треба да се крчка на тивок оган околу 10 минути.
2. Останатите домати се ставаат цели во стерилизирана тегла и се преливаат со сос што врие (важно е да не се заборави прво да се извади ловоровиот лист од сосот од домати). За да се спречи расипување на конзервацијата, доматите во сосот мора да се стерилизираат во водена бања 10-12 минути.

Домати во сок од домати - вкусни, едноставни и здрави

Едноставен рецепт за конзервирање е една од главните предности на доматите во сопствениот сок, затворен без стерилизација. Но, подготовката на домати во сок од домати за зима со стерилизација не е многу потешко, а целиот процес на подготовка на зеленчук на овој начин нема да трае повеќе од 1,5 часа. Сепак, и покрај едноставноста на рецептот, таквото зачувување, затворено без оцет или со него, излегува многу вкусно и задржува многу витамини до зимата. А чери доматите сочувани во сос од домати изгледаат толку апетитивно што ќе украсат секое јадење со месо или зеленчук.

Доматите се омилен зеленчук на сите, кој е подеднакво вкусен и свеж и преработен.

Од нив можете да готвите апсолутно сè, какви било подготовки за зимата - кисела, салати, доматна паста и, се разбира, сок од домати.

Маринираните домати во сок од домати се особено вкусни за зимата. Ова, може да се каже, е две во едно - можете да јадете домати и да пиете сок од домати.

Значи, како да се направи такво зачувување за зимата? Предлагаме да ги користите следниве едноставни рецепти.

Едноставен рецепт за подготовка на храна за зимата

Што ќе ви треба за готвење:

• Килограм домати;
• 1,5 килограми домати за сок од домати.

Состојки за сок на 1 литар:

• Сол - 2 големи лажици;
• 1 голема лажица шеќер;
• оцет за маса - 40 ml;
• 2 парчиња ловоров лисја;
• 3 парчиња каранфилче;
• Бибер во грашок - 6 парчиња.

Како да направите домати во сок од домати за зима:

1. Прво треба внимателно да ги сортирате доматите. Поделете ги на два дела;
2. Следно, измијте ги со вода, отстранете ги стебленцата;
3. За ставање во тегли, најдобро е да се изберат плодови со еластична кора, средна големина и еднаква зрелост;
4. Но, зрели плодови со месести структура од која било големина се погодни за правење сок од домати;
5. Потоа треба да направите сок од доматите. За да го направите ова, треба да го исечете на неколку делови. Тие може да се поминат низ соковник и да се тријат низ сито;
   
6. Неопходно е да се направи хомоген сок без кожа и семки. Затоа, откако ќе го поминете низ соковник, подобро е да го исчистите низ сито;
7. Истурете го во тенџере, ставете го на оган и загрејте го да зоврие;
8. Штом ќе почне да врие, додадете малку сол, шеќер, пиперка, каранфилче, измешајте сè и вријте додека не се растворат овие компоненти;
9. Потоа вкусете го, ако нема доволно сол или шеќер, можете да додадете повеќе;
10. На крајот, додадете оцет за маса и извадете го од шпоретот;
11. Следно, треба да ги подготвите и стерилизирате теглите за мариноване. За да го направите ова, контејнерите треба да се измијат со раствор за чистење или сода бикарбона во прав. Сè се исплакнува неколку пати со вода;
12. Теглите се стерилизираат на пареа или во рерна;
13. Ставете ги доматите во подготвените контејнери до самиот врв;
14. Наполнете сè со сок, затворете ги капаците;
15. Ставете крпа на дното на садот, ставете лименки домати, истурете вода, но не до врвот;
16. Ставете ја тавата на гас. Штом водата ќе почне да врие, теглите треба да се стерилизираат околу 15 минути;
17. На крајот, наполнете сè со сок од домати до работ, навивајте ги капаците;
    
18. Ги превртуваме теглите и ги ставаме на подот, ги покриваме со густа крпа;
19. По ладењето, можете да го чувате на темно место.

Начин на подготовка без стерилизација

Компоненти:

• Домати за сок - 2 килограми;
• 2 килограми мали домати;
• 2 големи лажици морска сол;
• 2 мали лажици шеќер;
• 1 десерт лажица мелен пипер;
• 3-4 каранфилче.

Како да направите домати во сок од домати без стерилизација за зимата:

1. Прво направете сок од домати за сипување. Ги сортираме доматите, ги миеме, ги отстрануваме стеблата;
2. Потоа, исечете го зеленчукот на мали парчиња за да може да се помине низ соковник;
3. Потоа подготвениот зеленчук го поминуваме низ соковник за да добиеме хомоген сок. Ова ќе помогне да се ослободите од кожите и семињата;
4. Истурете го сокот во контејнер, ставете го на шпоретот и загрејте го до вриење;
5. Околу 5-10 минути по почетокот на вриење, додадете гранулиран шеќер, сол, бибер и каранфилче. Измешајте сè и вкусете го, ако нема доволно сол и шеќер, можете да додадете повеќе;
6. Оставете да се вари уште 15 минути, а во меѓувреме треба да започнете со подготовка на доматите за мариноване;
7. Ги миеме малите домати, ги отстрануваме сите нечистотии и стебла;
8. По желба можете да ја извадите кората од овошјето. За да го направите ова, направете исечоци во форма на крст на плодовите, ставете ги во топла вода неколку минути и потоа внимателно отстранете ја кората;
9. Ние претходно ги исплакнуваме и стерилизираме теглите. Ние ставаме зеленчук во нив до самиот врв;
10. Потоа загрејте ја водата во котелот до вриење и веднаш истурете ги доматите во теглите. Оставете неколку минути, а потоа исцедете ја водата;
11. Веднаш истурете сок од домати што врие;
12. Ние покриваме сè со претходно стерилизирани капаци;
13. Следно, ставете ги теглите и покријте ги со топло ќебе. Чувајте го таму додека не се излади;
14. Изладените тегли ставете ги на темно место за складирање на собна температура.

Прочитајте исто така, Многу вкусна подготовка!

И можете да се запознаете со начините за кисели краставици за зимата.

Добро е да се јадат свежи јаболка во лето и наесен, но не заборавајте за зимата. Пронајдени се рецепти за готвење компот од јаболка за зима Се надеваме дека нашите совети ќе ви ја олеснат работата!

Маринирани домати и краставици во сок од домати за зимата

Што ќе ви треба:

• 3 килограми зрели домати;
• Краставици - 1 килограм.

За саламура:

• Литар сок од домати;
• 1 голема лажица сол;
• Шеќер - 2 големи лажици;
• 2 чешниња лук;
• Грст семки од копар;
• 4 парчиња пипер грашок;
• Неколку ловорови лисја;
• 1 голема лажица 9% трпезен оцет.

Да почнеме да готвиме:

1. За почеток, измијте ги краставиците темелно, ставете ги во ладна вода и оставете ги таму 3-6 часа;
2. Ние, исто така, ги миеме доматите со вода, ги отстрануваме сите нечистотии и стебла;
3. Ги миеме теглите, ги чистиме со детергент и исплакнуваме неколку пати. Не заборавајте да ги стерилизирате на пареа или во рерна;
4. Следно, ставете ловоров лист, семки од копар, бибер, семки од копар и излупени чешниња лук на дното на стаклениот сад;
5. Ставете ги краставиците и доматите во тегли. Тие треба цврсто да го наполнат садот;
6. Потоа загрејте ја водата до вриење, истурете ја зовриена вода врз зеленчукот во теглите, оставете да се излади целосно;
7. Следно, исцедете ја водата и повторете повторно;
8. Следно, истурете сок од домати во садот, ставете го на шпоретот и загрејте го до вриење;
9. Штом ќе зоврие, додадете сол и гранулиран шеќер. Промешајте и варете 15-20 минути;
10. Истурете топла саламура од сокот во тегли, додадете голема лажица оцет;
11. Ги затвораме капаците и ги навиваме со клуч за шиење;
12. Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во топла крпа;
13. Изладените тегли со препарати за зима ги чуваме на темно место.

Правење сок од домати од домати за зима

Што ќе ви треба:

• 5 килограми домати;
• Сол по ваш вкус;
• Гранулиран шеќер по ваша дискреција.

Како да се подготви сок од домати:

1. За да направите сок, подобро е да користите зрели домати со различни форми. Ние ги сортираме плодовите, темелно ги миеме од нечистотија, ги отстрануваме стебленцата;
2. Исечете го измиениот зеленчук на 4 дела и ставете го во тава;
3. Додадете половина чаша вода. Ова е неопходно за да се спречи горење на доматите;
4. Потоа ставете на тивок оган и оставете да врие;
5. Штом доматите почнат да испуштаат сок, варете ги околу 10 минути;
6. Тргнете од оган и оставете малку да се излади. Изладените домати измелете ги низ сито за да ги отстраните лушпите и семките;
7. Потоа истурете го ренданиот сок во тенџере, ставете го на шпоретот, додадете гранулиран шеќер, сол и вриејте уште 15 минути;
8. Ги миеме теглите и ги чистиме со сода бикарбона или детергент. Ги стерилизираме и на пареа или во рерна;
9. Истурете го подготвениот сок во тегли;
10. Цврсто покријте ги капаците;
11. Теглите ги ставаме на подот, ги покриваме со топла крпа и ги чуваме таму додека не се изладат;
12. Готовите конзерви чувајте ги на темно место на собна температура.

Најдобро е да користите мали домати, како што се чери доматите, за мариноване.

Сокот треба да биде хомоген и да не содржи семки или кожи.

Дополнително, доматите може да се излупат. За да го направите ова, можете да ги ставите во врела вода неколку минути, по што кожата може лесно да се отстрани.

Доматите во сопствениот сок за зимата секогаш излегуваат едноставно одлични. Покрај тоа, тие не се тешки за подготовка! Главната работа е строго да го следите рецептот, а потоа на крајот ќе добиете одлични подготовки за зимата!

Во текот на сезоната, јас секогаш ги покривам доматите во сок од домати - на сите им се допаѓа оваа подготовка: и децата и возрасните. Најважно е да добиете зрели, светло црвени и вкусни домати - тие се клучот за успешно зачувување.

Готвењето домати во сок од домати е брзо и многу, многу едноставно. Па, освен ако не ви треба некој вид на уред за добивање сок: мелница за месо, процесор за храна или соковник.

И не заборавајте да бидете во добро расположение - тогаш сè сигурно ќе излезе што е можно подобро!

Состојки за тегла од 1 литар:

• 500-600 гр домати со средна големина (можете да земете цреша домати);
• 400-500 ml сок;
• сол.

Подготовка:

Се разбира, можете да ставите помалку домати, а потоа ќе влезе повеќе сок. Овде сами избирате што сакате да добиете на крајот: повеќе домати или повеќе сок.

Доматите ќе бидат подложени на термичка обработка за време на процесот на готвење, па затоа е подобро да ги земете малку незрели, по можност густи и еластични.

Но, сепак во никој случај зелено! Односно, изберете ја златната средина - зрели, но сè уште не меки, оние што треба малку да „дофатат“.

И уште нешто: доматите треба да бидат, ако не и идеални, тогаш барем да се стремат кон идеални - сега зборувам за обликот и состојбата на кожата. На крајот на краиштата, колку се поубави, толку поапетитна ќе изгледа теглата со нив.

Сега за сокот. Се разбира, ќе го направиме сами, а не да го купуваме во продавница. Приближно, за да добиете 1 литар сок потребни ви се приближно 1,2-1,3 кг домати. Тоа е, за тегла од 1 литар ќе ви требаат 0,6 - 0,7 кг домати.

Но, за сок од домати ни требаат меки, презрели домати. Од нив ќе се направи одличен сок: ќе биде вкусен и ќе има многу (што е многу важно).

Внимавајте да се грижите за капаците и теглите: тие мора да бидат совршено чисти и стерилизирани: на пареа или во рерна.

За домати во сок од домати, подобро е да користите литарски тегли или дури и тегли од 0,5 литри: подобро е да отворите неколку тегли кога е потребно отколку една голема што не можете да ја испиете доволно брзо.

Измијте ги доматите со ладна вода и оставете ги настрана засега.

Доматите ги средуваме за сок, ги вадиме расипаните, ги миеме, ги отсекуваме темните дамки на кожата доколку ги има и местата каде што се закачени стебленцата. Ние ги исекуваме доматите на парчиња, така што подоцна е погодно да ги ставите во соковник или процесор за храна.

И, како што веќе разбравте, подготвуваме сок од домати. Не е важно која единица ја користите за да го направите ова; дури и мелница за месо ќе го направи тоа. Единственото предупредување е дека може да има семки од домати во сокот, особено по мелница за месо има многу од нив. Во принцип, тоа не е страшно. Но, ако ова навистина ви пречи, само процедете го сокот низ сито и проблемот ќе се реши.

Оставете го сокот да зоврие, извадете ја пената од него и варете на тивок оган 10 минути. Во оваа фаза, сокот треба да се посолува. Намерно не ја наведувам количината на сол - во голема мера зависи и од сладоста на доматите и од вашите преференции за вкус. Пробајте и одлучете сами.

Ставете ги доматите во тегли и наполнете ги со врел сок.

Сега треба да ги стерилизираме веќе наполнетите тегли. Ставете ги во широк тенџере со топла вода (водата треба да достигне речиси до самиот врат на теглите). Покријте ги теглите со капаци и ставете ги на шпоретот. Откако водата ќе зоврие, стерилизирајте ги теглите со домати и сок на тивок оган: тегли од половина литар 7-8 минути, литарски тегли 8-10 минути, тегли од 2 литри 15 минути.

Потоа ги завиткуваме капаците, ги превртуваме теглите наопаку и ги оставаме во оваа состојба додека не се изладат. Па, тогаш го испраќаме на постојано место за складирање - на ладно, темно место.