Крушите се користат за правење џем, мармалад и бел слез. Но, најлесно е да се подготви компот од круша за зимата. Напитокот се покажува како многу ароматичен и вкусен, но речиси безбоен. За да додадете боја, можете да користите разни адитиви, на пример, сливи или аронија. Еве неколку рецепти за правење компот од круши.

Речиси секоја сорта круша е погодна за правење компот. Исклучок се зимските сорти со дебела кожа; компот од такви плодови ќе биде без вкус.

За берба, можете да користите ситноплодни сорти на круши, тие се ставаат цели во тегли. Ако крушите се големи, тогаш треба да ги исечете плодовите на парчиња и да ги исечете мешунките од семето. Бројот на круши сместени во тегли е прашање на вкус. Ако вашето семејство сака овошје од компот, тогаш можете да ги наполните теглите до врвот, а не да го пакувате овошјето премногу цврсто. Ако целта ви е да добиете пијалок, тогаш треба да ги наполните теглите само една третина.

Совет: Бидејќи крушите се прилично слатко овошје, компотот треба да се подготви со лимонска киселина или сок од лимон. Овој проблем можете да го решите со додавање на кисело овошје или бобинки во крушите.

Можете да подготвите компот без стерилизација, за ова се користи методот на двојно истурање:

• Првиот пат теглите се полнат со врела вода и се оставаат околу 20 минути, а потоа водата се истура во тенџере, во неа се додава шеќер и лимонска киселина и се става да зоврие.

• Вториот пат кога теглите се полнат со сируп што врие, по што садот мора да се затвори херметички.

Интересни факти: старите Грци верувале дека крушата е најдобриот лек за морската болест. Тие се обиделе да ги земат овие плодови со себе за време на морските патувања.

Компот од круши за зима - рецепт за тегла од 3 литри

Наједноставната верзија на компот се подготвува само од круши. Еве рецепт за тегла од 3 литри.

• 10-15 зрели круши;
• 200-250 гр. Сахара;
• 2,5 литри вода;
• 0,5 лажичка лимонска киселина.

Плодовите ги средуваме, ги миеме и ги сечеме на кришки, отсекувајќи ги семките. Сецканите круши ставете ги во тенџере, додадете шеќер и лимонска киселина и истурете во ладна прочистена вода.

Оставете да зоврие и варете 15 минути. За време на процесот на готвење, можете нежно да го промешате овошјето еднаш. Нема потреба често да се меша, инаку кришките круши ќе се распаднат.

Ги миеме и стерилизираме теглите. Истурете го компотот во подготвени тегли, така што течноста целосно ја наполни теглата. Веднаш завиткајте ги капаците. Превртете ги теглите и ставете ги на капаците. Врвот на теглите го завиткуваме со топли ќебиња. По еден ден ги отстрануваме теглите и ги ставаме во складиште.

Мирисна компот со лимон

Не мора да додавате лимонска киселина во компотот, но подгответе го со лимон, пијалокот ќе биде уште поароматичен.

• 1 кг круши;
• 1 лимон;
• шеќер по стапка од 250 гр. за тегла од три литри.

• 1 кг круши;
• 1 кг слива;
• 2,5 литри вода;
• 300 гр. Сахара.

Овошјето добро измијте го. Сливите ги сечеме со нож по жлебот, ги делиме на половина и ги отстрануваме семките. Исечете ги крушите на четири дела, отстранувајќи ги семките. Ставете ги половините од сливи и четвртинки од круши во тегли.

Наполнете ги теглите со врела вода и покријте ги со капаци. Оставете да отстои 20 минути. Потоа истурете ја водата во тавата и додадете шеќер. Оставете да зоврие. Сирупот што врие сипете го во теглите, полнејќи ги теглите до врвот. Затворете ги теглите со варени капаци.

Со праски

Со додаток се подготвува уште една верзија на слаткиот пијалок.

• 5 круши;
• 6-8 праски;
• 2 литри вода;
• 250 гр. Сахара.

Попарете ги праските со врела вода, пресечете ги на половина и извадете ги јамките. Со мал нож извадете ја кората од праските. Крушите добро измијте ги и исечете ги на четвртинки, отстранувајќи ги семките.

Во тегли од три литри убаво измијте ги и попарете ги со врела вода. Ставете четвртини од круши во тегли и ставете ги половините од праски одозгора. Истурете вода што врие и оставете да отстои 20 минути. Исцедете ја водата од теглите и варете, додавајќи шеќер во водата. Во теглите истурете сируп што врие и веднаш завиткајте ги варените капаци.

Здрав пијалок со малини

Компотот од круши одлично оди со малини. Пијалокот не е само вкусен, туку и многу здрав. Може да се користи како антипиретик за настинки. За тегла од литар.

• 1 голема круша;
• 100 гр. малини;
• 200 гр. Сахара.

Ги сортираме малините и ги фрламе расипаните. Истурете вода во голем сад и ставете ги бобинките во неа, нежно мешајќи. Не треба да ги плакнете нежните бобинки под млаз вода; тие може да се збрчкаат. Ставете ги бобинките на чиста, сува чинија и оставете да се исушат.

Истурете малини на дното на чистите тегли. Измијте ја крушата и исечете ја на мали парчиња. Нема потреба да се отсекува кората, но семките мора да се исечат.

Совети! Крушите за правење компот не треба да бидат презрели, треба да изберете овошје со густа каша.

Ставете шеќер во тегла и истурете вода што врие. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте ја теглата во врела вода 15 минути. Потоа ја вадиме теглата и ја виткаме цврсто со лимен капак.

; ;

• Состојки:
Круши - 2 килограми
Вода - 4 литри
Шеќер - 320 грама
Лимон - 2 парчиња
Цимет - 2 парчиња

Вкупен број на порции: 8

Во студените зимски денови, вие само сакате што побрзо да се вратите дома и да уживате во нешто вкусно, топло и во исто време што потсетува на топлите летни денови. И, се разбира, за ова најдобро одговара домашниот компот направен од сочни летни плодови. На крајот на краиштата, таков компот е само по себе ароматичен и здрав. А ако се обидете да му додадете стапче цимет, ќе добиете едноставно уникатен вкус! Според овој рецепт, ви предлагаме да подготвите компот од круши без воопшто стерилизација, но со додавање на мала количина цимет и сок од лимон. Ако додадете мелен цимет, вкусот нема да се промени, но компотот ќе излезе заматен. Па, дали сте подготвени да се запознаете со деталите како набрзина да подготвите вкусен компот од круши за зимата со цимет.

Начин на готвење:

2. Гответе го сирупот. За да го направите ова, земете вода, додадете шеќер и варете.

3. На дното на секоја тегла ставете 0,5 стапчиња цимет. Ставете ги крушите до закачалките на теглите. Наполнете со топол сируп.

4. Покријте ги теглите со капаци и оставете да отстојат околу 10 минути.Сирупот истурете го во тенџере, оставете да зоврие и повторно истурете ги крушите. Оставете 10 минути.

5. Повторно истурете го сирупот, додадете сок од лимон, доведете до вриење, истурете ги крушите до самиот врв на теглата. Ако нема доволно сируп, додадете врела вода. Завиткајте ги капаците и оставете да се изладат. Да се ​​чува на ладно место.

Ги чекаме зимските денови и го пробуваме!

Добар апетит!

Процесот на подготовка за студената сезона започнува со појавувањето на првиот свеж зеленчук и овошје на пазарот и во продавницата. Тоа трае до доцна есен. Во денешно време домаќинките ставаат речиси сè во тегли: овошје, зеленчук, бобинки и печурки. Еден од евтините, но во исто време и вкусни рецепти е компот од круши за зимата. Ви нудиме неколку едноставни и оригинални рецепти за овој пијалок.

Крајот на август е и ова е време да се оди на пазар за зрели плодови. Цените веќе се малку намалени во овој период од годината, а асортиманот на сорти е најголем во годината.

За подготовка на компот, можете да користите плодови од која било сорта, со исклучок на зимски круши, кои се собираат додека се уште се „зелени“ за долгорочно складирање. Плодовите можат да бидат со која било големина (ако се премногу големи, само исечете ги на парчиња).

Домаќинките често го подготвуваат овој пијалок комбинирајќи го со друго овошје или ароматични зачини. Ова му дава на пијалокот кора од лимон.

Подготовка на круши за почеток на процесот

Самиот почеток на подготовка на компот е лупењето и сечењето на овошјето. Ако градинарските круши (особено тврдите, зелени сорти) имаат густа кора, најдобро е внимателно да ги исечете. Инаку, компотот се прави од плодовите во нивните лушпи. По лупењето, исечете ја јадрото со семки и стебленца.

Внимание! Крушите имаат тенденција брзо да потемнуваат, затоа, при подготовка на големи количини од овие плодови, чувајте ги излупените делови во слаб раствор на лимонска киселина (параметри: 1 литар вода на 1 грам лимонска киселина).

Можете да го сварите со големо количество овошје во тегла, или со мало (за оние кои го сакаат пијалокот). Количината на додаден шеќер ќе зависи од бројот на овошје во компотот.

Рецепти за правење компот од круша дома

Секоја домаќинка има свој рецепт за подготовка на пијалокот. Ајде да погледнеме некои од најинтересните видови компот од круши кои се подготвуваат дома.

Едноставен начин за зимата

Наједноставната опција се смета за рецепт за кој се потребни само две состојки за тегла вода од 3 литри:

1. Чаша шеќер.
2. Круши (1 килограм).

Крушите ги подготвуваме за шиење, како што е наведено погоре, и ги ставаме во тегли. Потоа прелијте ги со врела вода и оставете половина час. Внесената вода се користи за подготовка на шеќерен сируп. За да го направите ова, додадете шеќер во водата и варете додека не зоврие и шеќерот целосно не се раствори во водата. Откако водата ќе зоврие, оставете го сирупот да се крчка на тивок оган уште пет минути.

Со овој сируп го преливаме овошјето и го затвораме со метален капак. Добиениот компот се покрива со ќебе и се остава 24 часа.

Без стерилизација

Стерилизирањето тегли е проблематична задача, затоа ви нудиме рецепт за пијалок кој може да се витка во тегли без претходна стерилизација.

За подготовка ќе ви требаат:

1. Круши (1 килограм).
2. Шеќер (0,1 килограм).
3. Вода (2 литри).
4. Лимонска киселина (4 грама).

При изборот на круши, потрудете се да ги чувате цели.

Излупените и исечканите плодови се готват во тенџере додека не зоврие и се ставаат во тегла. Во лушпата се додаваат лимонска киселина и шеќер. Мешајте додека не се растворат во водата и оставете да зовријат. Останува само да се прелие со сирупот врз овошјето, а потоа да се завитка и да се покрие со топло ќебе.

Од цели круши

Цврстите, цели плодови прават одличен компот. Состојки:

• четири килограми круши;
• еден лимон;
• лажичка лимонска киселина;
• чаша шеќер на 1 литар сируп.

Пред да ги ставите плодовите во тавата, исплакнете ги темелно под чешмата. Потоа сварете тенџере со вода и прелијте го врз овошјето. Треба да ги готвите 10 до 20 минути (во зависност од големината).

Измијте ги и исплакнете ги теглите и капаците во врела вода пред да ги запечатите.

Внимателно ставете ги плодовите во тегла и на секое додадете парче лимон. Потоа сирупот го подготвуваме користејќи ја водата во која се вареле плодовите (за секој литар вода се додава една лажица шеќер). Кога сирупот ќе зоврие, истурете го во тегла со круши.

Останува да се стерилизира 15 минути и да се затвори со капаци.

Со лимонска киселина

Главната разлика во тоа како да се направи компот со додавање на лимонска киселина е тоа што плодовите се истураат со врела вода три пати.

1. Откако ќе ги ставите плодовите во теглата. Оставете ги 10 минути, исцедете ја водата и варете.
2. Истурете повторно 10 минути, а потоа вратете ја водата во тавата, додадете една и пол лажица шеќер и гранче нане и повторно зовријте.
3. Наполнете ја теглата со сируп за последен пат и додадете една лажичка лимонска киселина.

Останува само да го покриете компотот со ќебе и да го оставите да се вари еден ден.

Од дива круша

Апетитен пијалок прават и плодовите на дивите круши. Рецептот за правење е едноставен:

1. Наполнете ја теглата (пред-стерилизирана) со мали плодови така што тие заземаат приближно две третини од нејзиниот волумен (приближно 1,5 килограм).
2. Во посебна тава ставете вода да зоврие и истурете ја во теглата со овошје. Оставете 10 минути.
3. Прелијте ги плодовите и додадете 4 грама. Лимонска киселина, како и 0,3 килограми шеќер (рафиниран шеќер). Се вари 2-3 минути и спремни сте за виткање.

Откако ќе се изладат теглите, пожелно е да ги завиткате во топла крпа.

Од круши Северјанка

Северјанка е специфична сорта. Плодовите се слатки и сочни, но многу подложни на гнили. Затоа, компот ретко се прави од такви плодови. Но, советите сè уште постојат.

Главната работа е темелно да се измијат, исечат плодовите и да се отстрани јадрото. Пред да го затворите компотот Северјанка, трипати исцедете го сирупот и сварете го.

Со нане

За домаќинките кои сакаат да направат компот од круши и нане, рецептот е едноставен. Сите чекори вклучуваат готвење со додавање на лимонска киселина, плус, на третото истурање, додадете нане.

Цимет

Истиот совет и по желба згответе компот со цимет. Единствената разлика е што наместо нане се става цимет. Некои дури и ги комбинираат двете.

Со сливи

Често во компот од круши се додаваат други плодови. Ви предлагаме да го проучите рецептот со сливи. Ќе ви требаат:

1. Две големи круши (по можност војвотката).
2. Еден и пол литар вода.
3. 50 грама гранулиран шеќер.

Измијте ги крушите и сливите, исечете ги и додадете шеќер. Наполнете со вода, варете и оставете да отстои 20 минути.

Со лимон

Лимонот е овошје со кое можете да направите некој од горенаведените напитоци. Најдобро ќе оди со компот од нане. Можете да додадете и мајчина душица.

Со јаболка

За да го подготвите овој пијалок, исечете ги јаболката на парчиња, додадете шеќер и лимонска киселина. Потоа додадете вода и варете околу 10 минути.

На ист начин подготвуваме компот од круши.

Останува само да се измеша сè и да се прелива во тегли.

Со јагода

Оваа опција е направена според истиот принцип, но со додавање на јагоди. Различни овошја одлично се комбинираат, па можете да додадете јагоди во смесата јаболко-круша.

Од сибирска круша

Оваа сорта е мала по големина и има кисел вкус. Затоа се додаваат цели во компотот и вкусот се разредува со јаболка или друго овошје.

Кога го подготвувате пијалокот, задолжително стерилизирајте ги теглите.

Компот од круши полнети со шипки

Опцијата со шипинка не е само вкусна, туку и исклучително здрава. За подготовка ќе ви требаат:

• Круши (1,5-2 килограми).
• Роза колковите (по една бобинка за секоја).
• Вода.
• Шеќер (лажица).
• Лимонска киселина 2 грама.

Излупете ги крушите и ставете ги во вода со лимонска киселина. Го отстрануваме јадрото на овошјето и таму ставаме шипинки. Стерилизирајте ги теглите, додадете го овошјето и наполнете со сируп.

Завиткајте го компотот во ролна.

Како да складирате компот

Најдобри услови за чување на пијалокот е да го чувате во фрижидер. Оптималната температура е 2-14 степени. Конзервираниот компот ќе биде совршено зачуван на балконот.

Главното правило е да се избегнува директна сончева светлина, а температурата не треба да надминува +20.

Гладна девојка. 300 и под 300. Појадок, ручеци и вечери Захарова Л. А.

Компот од круши со цимет

Компот од круши со цимет

Состојки

3 круши, 1/4 лажичка цимет, шеќер.

Начин на готвење

Измијте ги крушите, извадете ја јадрото, исечете ги на големи парчиња, додадете 500 мл вода. Се вари 5 минути на тивок оган. Додадете цимет, варете уште 5 минути. Компотот процедете го, додадете шеќер, доведете до вриење и изладете.

Компот од круши За подготовка на компот потребни ви се круши со густа и сочна пулпа. Зрелите круши се несоодветни за компот бидејќи нивната пулпа брзо и силно омекнува. За компот, крушите се собираат 10 дена пред созревањето. Во зависност од големината на крушата, можете да ја зачувате

Компот од круши Состојки: зрели круши со густа каша Сируп: 650 гр вода, 350 гр шеќер на 1 литар сируп За подготовка на компот, измијте ги крушите, извадете ги стебленцата, отстранете ја кората со тенок исечок, извадете ги семките. се сече на парчиња, се бланшира на 0,1% раствор од лимон

Компот од круши За да го подготвите компотот изберете круши кои не се целосно зрели, но не се премногу груби. Општите правила за подготовка на компот од круши се исти како компот од јаболка. Кога чистите, треба внимателно да го отстраните јадрото, бидејќи содржи груби, камени клетки. Ако