Ќе погледнеме како да направите ликер од рибизла дома користејќи два докажани рецепти. Секоја сорта е погодна, но не можете да мешате црвени и црни бобинки во истиот пијалок. Пред готвење, плодовите треба да се одвојат од гребените и внимателно да се сортираат, да се отстранат расипаните и мувлосаните, инаку вкусот на пијалокот ќе се влоши. Алкохолната база (алкохол разреден до 40 степени, вотка, двојно дестилирана месечина или коњак) мора да биде со висок квалитет. Нема други барања, само треба да се придржувате до технологијата.

Соединение:

• бобинки од црна или црвена рибизла (одделно) - свежи, сушени (половина од рецептите) или замрзнати (прво одмрзнете, а потоа користете заедно со ослободената течност);
• лисја од рибизла - ја подобрува аромата;
• шеќер - може да се замени со течен мед или фруктоза;
• алкохол (вотка);
• вода – ја намалува јачината и е потребна за правење сируп.

Кога користите мед наместо шеќер, за да ги зачувате корисните материи, не ставајте го сирупот да зоврие, туку загрејте го на максимални 40°C и мешајте додека медот целосно не се раствори во водата.

Внимание! При инфузија, важно е да се избере вистинскиот сад; основата на алкохол треба да го покрие слојот од бобинки за најмалку 2-3 см; доколку е потребно, истурете повеќе алкохол.

Рецепт за ликер од црна рибизла

Состојки:

• бобинки - 1 кг;
• лисја - 6-8 парчиња;
• вотка (алкохол, месечина) - 1 литар;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 750 ml.

Подготовка

1. Измиените бобинки и листови ставете ги во тегла, истурете ја со алкохолната база и цврсто затворете го капакот. Оставете 5-7 недели во топла, темна просторија. Протресете еднаш на секои 5-6 дена.

2. По стареењето, филтрирајте ја содржината на теглата преку газа или специјална филтер-хартија. Исцедете ги бобинките суви (повеќе не се потребни).

3. Направете шеќерен сируп. За да го направите ова, зовријте вода, додадете шеќер и динстајте на тивок оган додека не почне да се пени (околу 4-6 минути). Потоа тргнете го сирупот од оган и изладете го на собна температура.

4. Измешајте ја тинктурата од рибизла со шеќерен сируп. Добиениот пијалок истурете го во шишиња и цврсто затворете. Ставете го во фрижидер 5 дена за да го подобрите вкусот.

Послужете го разладено. Рок на употреба кога се чува подалеку од директна сончева светлина е до 3 години. Јачина - 15-17 степени.

Рецепт за ликер од црвена рибизла

Состојки:

• бобинки - 1 кг;
• лисја - 5-6 парчиња;
• вотка (алкохол, месечина) - 0,5 литри;
• вода - 0,5 литри;
• шеќер - 800 грама.

Подготовка

1. Ставете ги бобинките во стаклено шише или тегла. Таму додадете лисја од рибизла и вотка (алкохол). Добро затворете и чувајте 5-6 недели на сончево место (на прозорец). Протресете еднаш на секои 7 дена.

2. Процедете ја добиената инфузија преку газа. Стиснете ги бобинките.

3. Подгответе шеќерен сируп користејќи ја технологијата опишана во претходниот рецепт.

4. Додадете ладен сируп во инфузијата од рибизла, промешајте, истурете во стаклени шишиња и цврсто затворете.

По 5-6 дена можете да започнете со дегустација.

Ако се појави талог или заматеност, филтрирајте низ памучна волна.

Јачина - 10-11%. Рок на траење (во темна просторија) - до 3 години.

И покрај фактот дека дадените рецепти за ликери од рибизла се разликуваат само во пропорциите на состојките, вкусот на пијалоците е многу различен.

Редовните читатели веројатно веќе знаат дека сонувам да имам своја винарска визба. И ова не е затоа што сакам алкохол, туку едноставно затоа што сакам гости. А особено да ги воодушевите со вашите вкусни пијалоци. Се разбира, моето искуство е мало, само околу 20 години, ова не е цело време за кое ме интересираше и го правев, имено работно искуство.

Во мојата пракса, произведувам и нискоалкохолни пијалоци и месечина, но најмногу сакам да правам ексклузивни пијалоци, во форма на ликери, тинктури или само коњаци.

Не се сите рецепти на блогот, но има идеја да објавам повеќе рецепти, и за мене и за вас. Покрај тоа, не ги пробав сите рецепти од мојата тетратка. И јас сум добар со имагинацијата, можам да комбинирам и да смислувам своја.

Не го видов овој рецепт никаде, но сам го смислив. И го направив тоа неколку пати за да ги прилагодам состојките според мојот вкус. И ова не е плод на имагинацијата, туку модифициран и прилагоден рецепт преку практична подготовка. И на мојот вкус веќе му веруваат не само нашето семејство, туку и пријателите и познаниците кои ги пробаа нашите пијалоци.

Домашен ликер од црна рибизла

Она што ми се допаѓа кај овој рецепт е тоа што можете да го подготвите не само за време на сезоната на бобинки, туку и во зима, користејќи замрзнати рибизли.

• Тегла рибизли од 0,7 литри
• Тегла шеќер од 0,7 литри
• Тегла вода од 0,8 литри
• 1 литар вотка

Рецепт за ликер

1. Пред сè, треба да ги подготвите бобинките. Измијте ги и сортирајте ги од стебленца и остатоци.

2. Наполнете ги бобинките со вода и испратете ги на оган.

3. Оставете да зоврие и динстајте 15 минути на тивок оган.

4. Се процедува низ цедалка обложена со газа во 2 кори. Само се цедиме без мелење. Го цедиме.

5. Процедената супа се става на оган.

7. Оставете да зоврие и по желба одмачкајте ја пената. Јас лично го симнувам, иако уште го браниме алкохолот после. Потоа исклучете го огнот и оставете да се излади.

8. Кога сирупот малку ќе се олади, истурете го во тегла во која ќе се впие ликерот.

9. Ја истурам водката. Наместо вотка, можете да користите месечина или алкохол. На пример, користам алкохол разреден до 40%. Специјално купив 10 литри алкохол пред сезоната на берба. Веќе подготвив ликер од јагода, дива јагода и боровинки. Планови се и за малина и цреша.

10. Оставете го да отстои барем две-три недели за водката да се дружи со сирупот. По ова време, мирисот на алкохол ќе исчезне, а ќе остане само аромата на рибизлите. Идеално, нека се вари неколку месеци.

Најмногу ми се допадна ликерот од цреша и црна рибизла. Но, оваа година значително го проширивме опсегот и сега е тешко да се каже. Претплатете се на нашиот канал и поблиску до зимата ќе спроведам дегустација на веќе внесени ликери и дефинитивно ќе ја дадам мојата проценка.

Рецепт за нискоалкохолен пијалок со црни рибизли

А сега рецепт за нискоалкохолен пијалок, многу вкусен и без никакви хемикалии. Земете компот од црна рибизла, истурете 2/3 од него во чаша, додадете ликер и ставете сламка. Излегува дека е многу вкусен и божествен, многу ароматичен пијалок со малку алкохол.

И како заклучок, ќе ви дадам неколку рецепти за ликер, почнувајќи од овој, само во видео формат.

Како да направите ликер од јагоди со вотка

Домашен ликер од боровинки

Ликерот е алкохолен пијалок со богата арома и вкус на курва. Тоа е особено вкусно и мирисна од рибизли. Можете да го направите сами прилично лесно: само треба да бидете трпеливи и да ги имате вистинските производи.

Рецепт за ликер од црна рибизла

Состојки:

• – 990 g;
• шеќер - 990 g;
• вотка - 730 ml;
• вода за пиење - 990 ml;
• листови од црна рибизла - 5-7 ЕЕЗ.

Подготовка

Внимателно ги сортираме бобинките, ги отстрануваме гранките, миеме и сушиме. Ставете ги листовите рибизла во сад и темелно истријте ги со машина за пасирање. Ние го миеме шишето од три литри однапред, го сушиме, ги ставаме бобинките и лисјата на дното и наполнуваме сè со вотка. Затворете го садот со капак и ставете го на топло место. Кисна ликер од рибизла дома околу 6 недели. По наведеното време, земете длабок тавче, наполнете го со филтрирана вода, додадете шеќер и ставете ја смесата на оган. Со мешање, доведете го сирупот до вриење и вриејте 10 минути, а потоа изладете. Процедете ја содржината на шишето преку газа во сад, додадете сладок сируп и измешајте го напитокот додека бојата не се изедначи. Истурете го ликерот во стаклени шишиња и затворете го со капаци.

Ликер од црвена рибизла

Состојки:

• вотка - 755 ml;
• црвена рибизла - 990 g;
• шеќер - 990 g;
• вода - 750 ml;
• лисја од рибизла - 10-12 ЕЕЗ.

Подготовка

Ги обработуваме бобинките и ги ставаме во чист стаклен сад. Листовите ги кинеме на неколку делови, ги фрламе во тегла и ги полниме со вотка. Покријте го садот со капак и оставете 5 недели на топло место. После ова, неколку пати процедете ја течноста за да се ослободите од пулпата од бобинки.

Сега земете тенџере, истурете вода, фрлете шеќер, ставете ги садовите на средна топлина и, мешајќи, доведете го сирупот до вриење. Се вари 10 минути и потоа се лади. Ги соединуваме двете течности, мешаме и го истураме домашниот ликер во шишиња.

Брз рецепт за ликер од рибизла

Состојки:

• вотка - 355 ml;
• зовриена вода - 990 ml;
• , цреши, рибизли - 10 ЕЕЗ.;
• рибизли - 205 g;
• шеќер - 355 g;
• лимон - нотка.

Подготовка

Рибизлите ги средуваме, ги плакнеме и ги фрламе во тавата. Додадете ги готовите листови, прелијте со зовриена вода, покријте со капак и оставете ја смесата 12 часа. Потоа го филтрираме напитокот, додаваме шеќер и лимон. Сварете ја течноста, а потоа отстранете ја од топлина и изладете. Додадете вотка, измешајте и ставете го ликерот од рибизла, подготвен набрзина дома, во фрижидер само 2 часа.

Рецепт за домашен ликер од рибизла

Состојки:

• филтрирана вода - 2 l;
• шеќер - 950 g;
• црвена рибизла - 990 гр.

Подготовка

Во длабок тенџере ставете ги измиените рибизли и на бобинките додадете 500 грама шеќер. Следно, истурете во филтрирана вода и темелно изгмечете ги сите состојки со помош на блендер додека не се исчистат со пире. Покријте ги садовите со газа и оставете да ферментираат една недела. Мешајте ја смесата секој ден, а последните 4 дена секој пат додавајте уште малку шеќер. Готовиот ликер истурете го во шише, затворете го со капак и направете дупка во неа, вметнувајќи специјална цевка, благодарение на која тортата со бобинки постепено ќе се спушти на дното. По 3 дена додадете го преостанатиот шеќер, темелно протресете го напитокот и оставете уште 3 недели. Готовиот ликер филтрирајте го, истурете го и ставете го во фрижидер.

Како да направите ликер од рибизли и грозје?

Состојки:

Подготовка

Грозјето и рибизлите ги средуваме, ги миеме и посебно ги поминуваме низ соковник. Добиениот сок од грозје загрејте го во тенџере на 35 степени, додадете шеќер и промешајте. Откако ќе се растворат сите кристали, додадете сок од рибизла, затворете го капакот и испратете ја смесата на темно место 10 дена за да ферментира, мешајќи секој ден. По ова, филтрирајте ја течноста, истурете вотка и флаширајте го ликерот од рибизла.

Бобинки од рибизла растат во речиси секоја селска куќа. Тие се користат во многу кулинарски рецепти, вклучително и при подготовка на алкохолни пијалоци. Денес ќе ви кажеме како да направите вкусен ликер од рибизла дома.

Рецепт за ликер од црна рибизла

• црна рибизла - 1 кг;
• лисја од рибизла - 8 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• алкохол - 1 l;
• вода - 750 ml.

Преработените бобинки ставете ги во стаклен сад, додадете неколку сечкани листови рибизла, наполнете со алкохол и цврсто затворете го садот. Смесата ја оставаме во ваква состојба околу 5-7 недели, на топло место. По стареењето, темелно филтрирајте ја содржината на садот преку газа и оставете ја настрана.

Сега треба да подготвиме шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете ја потребната количина на вода во тенџере, додадете шеќер, промешајте и варете околу 10 минути додека не почне да се пени. Потоа тргнете ги садовите од оган и изладете ги на собна температура. Комбинирајте ја тинктурата од рибизла со шеќерен сируп и измешајте темелно. Потоа напитокот го истураме во шишиња, цврсто затвораме и чуваме 5 дена за да го подобриме вкусот. Малку изладете го ликерот пред да го испиете.

Ликер од рибизла со вотка

• зовриена вода - 1 l;
• вотка - 350 ml;
• лимонска киселина - нотка;
• Листови од цреша - 15 ЕЕЗ.;
• листови од малина - 15 ЕЕЗ.;
• лисја од рибизла - 15 ЕЕЗ.;
• шеќер - 350 g;
• црна рибизла - 200 гр.

Ги миеме сите листови и ги ставаме на крпа да се исушат. Рибизлите ги сортираме, ги миеме и заедно со листовите ги ставаме во тенџере. Потоа истурете вода што врие, покријте го со капак и оставете да отстои 12 часа. По време, филтрирајте ја течноста, додадете гранулиран шеќер и лимонска киселина. Оставете да зоврие, изладете, истурете вотка и ставете во фрижидер 2 дена. По ова, ликерот истурете го во шишиња и послужете го на празничната маса.

Домашен ликер од црна рибизла

• црна рибизла - 4 кг;
• вода - 2 l;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

Рибизлите ги миеме, ги ставаме во сад со соодветна големина и додаваме половина порција шеќер. Потоа истурете вода во неа и испасирајте ги бобинките во пире со помош на блендер. По ова, одозгора се покрива со газа и се остава да ферментира околу една недела со секојдневно мешање, а од четвртиот ден во напивката се додава 100 грама шеќер.

Кога ќе поминат седум дена, истурете го идното вино во шише и цврсто затворете го со капак. Ние правиме дупка во неа и вметнуваме специјална цевка, благодарение на која тортата ќе се смести во талог. По 2-3 дена додадете уште 100 грама шеќер и оставете го целосно да се раствори. Остануваат уште 3 недели до конечната подготвеност, а потоа можете да го флаширате пијалокот и да го испратите на ладно и темно место. Како резултат на тоа, добиваме ликер со добар вкус на курва, мирисна арома и пријатен вкус.

Ликер од рибизла и грозје

За да го забрзаме процесот на вадење сок, наизменично ги поминуваме грозјето и црните рибизли низ соковникот. По ова, загрејте го сокот од грозје на 30 степени, додадете гранулиран шеќер и истурете сок од рибизла. Добиената смеса истурете ја во стаклен сад и оставете да ферментира 7-10 дена. Кога ќе заврши ферментацијата, филтрирајте го ликерот, поминете го низ слој од памучна вата, додадете вотка и истурете го во стаклени шишиња. Ги запечатуваме со тапи и ги чуваме на ладно темно место во хоризонтална положба.

← Кликнете на „Ми се допаѓа“ и следете не на Фејсбук

Cruchon е популарен пијалок во кој заедно со алкохол се додаваат бобинки, овошје, сокови и сирупи. И денес ќе ви кажеме неколку интересни и разновидни рецепти за купохон од калинка. Прочитајте и создадете вкусен пијалок.

Cruchon е безалкохолен пијалок направен од мешавина на различни вина со додавање на бобинки и овошје. Но, може да биде и безалкохолен и да се служи за деца. Ајде внимателно да погледнеме како да го готвиме во лубеница.

Панч е алкохолен пијалок направен од мешавина на овошни сокови и алкохолни пијалоци. И денес ќе ви кажеме неколку рецепти за создавање перфоратор со вотка. Овој пијалок секако ќе ја разубави секоја забава.

Дудинките се и вкусни и здрави. Може да се јадат свежи, да се користат за различни филови, а од нив можете да направите вкусен ликер. Ова воопшто не е тешко да се направи, ние ќе ви кажеме како да подготвите пијалок од дудинки.

Ликер од црвена рибизла

Сортирајте ги бобинките од црвена рибизла, измијте и исушете. Исплакнете ги листовите од рибизла (4-5 парчиња) со топла вода. Потоа истурете ги бобинките во чисто шише, додадете им лисја и истурете вотка. Ставете го шишето на сонце или на топло место 5-6 недели, а потоа процедете го сокот. Сварете густ шеќерен сируп и измешајте со добиениот сок. Истурете во чисти шишиња и затворете. По 5 дена ликерот е готов.

Состојки: бобинки од црвена рибизла – 1 кг, листови рибизла, вотка – 1 л, сируп (шеќер – 800 гр., вода – 500 мл).

ЛИКЕР ОД ЦРВЕНА РИБИЗЛА Потребно: 1 литар свежо цеден сок од рибизла, неколку листови рибизла, 1,5 литар вотка или алкохол како фил За сируп: 800 гр шеќер, 2 чаши вода Начин на подготовка. Темелно измијте ги рибизлите, сортирајте и одделете ги

ЛИКЕР ОД ЦРНА РИБИЗА Потребно е: 1 кг бобинки од рибизла, 750 гр шеќер, 1 литар алкохол или вотка за точење Начин на подготовка. Рибизлите измијте ги, сортирајте ги и истурете ги во шише заедно со шеќерот. Ставете го шишето на топло место и оставете го да се вари за едно