Како да направите без вашиот омилен кавијар од сквош? Ние правиме подготовки за зимата користејќи ги најдобрите рецепти од нашиот избор - кавијар од сквош со пиперка за зимата!

Подготовката се подготвува од тиквички со домати, слатки пиперки, моркови, кромид и лук. Истиот рецепт за кавијар може да се користи не само за тиквички, туку и за сквош, лагенарија и модар патлиџан.

Ако сакате позачинет кавијар, можете да ја намалите количината на шеќер за 50 g и да додадете повеќе оцет за 50 g.

И уште нешто: ако сакате помрсно, можете да додадете уште 200 гр растително масло.Ќе добиете околу 10 тегли од по 0,5 литри.

• Млади тиквички - 2 кг
• Бугарска пиперка - 1 кг
• Моркови - 1 кг
• Црвени домати - 1 кг
• Кромид - 500 гр
• Растително масло - 500 гр
• Лук - 300 гр
• Шеќер - 150 гр
• Сол - 70 гр
• Оцет 6 проценти - 50 гр
• Магдонос - 2-3 китки
• Лута пиперка (по избор) - 1 мешунка (по вкус)

Измијте ги тиквичките, исечете ги опашките, изрендајте ги на средно ренде. Ако тиквичката излезе многу сочна, можете лесно да го исцедите сокот.

Излупете ги морковите, измијте ги, изрендајте ги на средно ренде (сите посебно!).

Излупете го, измијте го и исецкајте го кромидот многу ситно.

Измијте ја пиперката, извадете ги семките, исечете ја на 8-10 парчиња по должина и попречно, исечете ја на мали ленти.

Темелно исплакнете ги зелените.

Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња.

Излупете го лукот.

Мелете ги доматите, лукот и билките (сите заедно).

Истурете масло (500 ml) во сад (емајлиран сад, тенџере), загрејте го, намалете го кромидот и пржете 10 минути, мешајќи, на средна топлина.

И потоа спуштете ги морковите, промешајте и пржете уште 10 минути, мешајќи.

Истурете сол, шеќер, оцет во доматите со лук и билки, измешајте.

Потоа истурете го сосот од домати во пржените кромид и моркови, добро промешајте и оставете да зоврие.

Потоа додадете ги тиквичките и бугарската пиперка.

Добро измешајте го целиот зеленчук и доведете до вриење.

Варете го кавијарот на средна топлина 50-60 минути, мешајќи. По желба, на крајот од готвењето можете да додадете 1 лажица хопла сунели и 1 лажичка пиперка.

Ставете ги лимените капаци во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие. Се вари 1 минута.

Измијте ги теглите со сода. Стерилизирајте во микробранова печка 2 минути (или ставете во тенџере со ладна вода, доведете до вриење, варете 5 минути).

Спакувајте го готовиот кавијар во тегли.

Покријте ги јајцата со лимени капаци.

Потоа свртете ги капаците надолу и по желба покријте 30 минути.

Потоа изладете и однесете во ладна соба. Кавијар со бибер е подготвен.

Добар апетит!

Рецепт 2, чекор по чекор: кавијар од сквош со пиперка за зимата

Колку е вкусно да се намачка со кавијар од тиква на парче свеж леб... Ако се согласувате со мене, тогаш едноставно мора да подготвите кавијар од тиква со пиперка за зимата, кој ќе биде прекрасен додаток и на првиот и на вториот курс. Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на кавијар од сквош со бугарска пиперка за зима со фотографии ќе ви овозможи лесно да ја стекнете оваа прекрасна зимска подготовка.

• Тиквички 1 кг
• 1 голема пиперка (или две помали)
• Лук 30 гр
• Паста од домати 160 гр
• Растително масло 85 гр
• Оцет 9% 0,5 лажици. л
• Шеќер 2 лажици. л
• Сол 1 лажица масло. л
• Мелен црвен пипер една прстофат

Измијте ги пиперките од зелена салата и извадете ги семките. Излупете го лукот. Измијте ги тиквичките и исечете ги на 6-8 парчиња.

Поминете ги пиперките и тиквичките низ мелница за месо. Потоа додадете сол, шеќер и прстофат мелен црвен пипер.

Додадете доматна паста и растително масло.

Добиената смеса убаво измешајте ја и истурете ја во тавче или котел со дебело дно.

Ставете ја тавата на тивок оган и вриете, повремено мешајќи, под капакот 30 минути откако ќе зоврие.

Измијте ги и стерилизирајте ги теглите на пареа 10 минути. Варете ги капаците 3-5 минути.

Истурете го кавијарот во чисти, стерилни тегли.

Ги виткаме теглите, ги превртуваме на капаците и ги завиткуваме. Зимата ќе биде вкусна!

Рецепт 3: кавијар од сквош со бугарска пиперка за зимата

• Тиквички - 3 кг (излупени и отстранети семки)
• Слатка бугарска пиперка - 8-10 ЕЕЗ.
• Шеќер - 0,5 чаши
• Груба сол - 2 лажици. лажица
• Паста од домати - 400 гр.
• Растително масло - 400 гр.
• Лук - 100 гр.
• Оцетна киселина 70% - 1 лажица масло. лажица
• Топла лута пиперка - по вкус

Измијте го целиот зеленчук, излупете го и исечете го како што ни одговара, за мелница за месо.

Сечканите тиквички поминете ги низ мелница за месо.

Сечканата бугарска пиперка ја поминуваме и преку мелница за месо. Може да земете пиперка од која било боја. Зедовме црвено за да го направиме кавијарот посветла боја.

Веднаш по пиперката, скролувајте низ лукот.

Сите состојки ги мешаме во тавата во која ќе ги готвиме.

Зачинете ги тиквичките со доматна паста и растително масло, по 400 гр.

Додадете половина чаша шеќер и две лажици сол. Измешајте сè темелно.

Ставете ја тавата на шпорет на средна топлина, доведете до вриење, повремено мешајќи, намалете ја топлината на минимум, покријте ја со капак и варете уште 1 час. Не заборавајте периодично да мешате. Приближувајте до шпоретот најмалку на секои 5 минути.

5 минути пред крајот на готвењето, истурете една лажица 70% оцет во тавата. Сè убаво измешајте и оставете да се свари. Ако ви се допаѓа зачинета, можете да додадете многу ситно сечкана лута пиперка.

Кога кавијарот ќе се свари, веднаш истурете го во стерилизирани тегли. Ставете ги теглите или на нешто дрвено или на крпа. за да не дојдат во допир со студената површина на масата.

Затворете ги теглите со стерилизирани капаци. Покријте ги теглите со нешто топло, крпа, старо ќебе и оставете да се излади целосно. По ова, го испраќаме во оставата, чајната кујна на трајно складирање.

ОК сега е готово. Нашиот кавијар од сквош е подготвен за зимата. Кавијарот се покажа како ароматичен, бојата е поблиску до црвената. Ова се должи на фактот што користевме црвен пипер и доматна паста. Но, секако дека ќе го пробаме веднаш. Се надевам дека оставивте некои за тестирање. Добар апетит!

Рецепт 4: кавијар од сквош со пиперки и домати (со фотографија)

Ајде да го погледнеме овој рецепт чекор по чекор, со фотографии. За да се подготви овој кавијар од тиквички, се користат домати и бугарска пиперка. Посебно внимание треба да се посвети на вкусот и свежината на секој производ, бидејќи вкусот на нашиот кавијар директно зависи од тоа. Затоа, треба да изберете само висококвалитетни состојки.

• тиквички – 1 кг (по можност млади – 4 парчиња),
• домати - 250-300 g (2-3 парчиња или 80 g доматна паста),
• црвена пиперка - 300 g (2-3 парчиња),
• моркови - 200 g (2-3 парчиња),
• кромид - 150 g (1-2 парчиња),
• лук - 3 чешниња,
• шеќер - 1-1,5 лажици. л.,
• сол - 2 лажички,
• лимонска киселина - една третина од една лажичка. (подобро е да се разреди во лажица вода) или оцет 9% - 1 лажичка,
• маслиново масло или друго рафинирано растително масло за пржење,
• мелен црн пипер - по вкус,
• оцет 70% - неколку капки под капакот при виткање на теглите.

Главната компонента е тиквички. Препорачливо е да се земат млади. Ако тиквичката е презрела, извадете ја јадрото, ако тиквичката е млада, семките може да се остават. Излупете ги и стеблото, поделете ги на половина и исечете ги на коцки. Не мора да ја отстранувате кората од младите тиквички.

Доматите се исто така многу важна компонента, тие мора да бидат зрели, вкусни и нерасипани. Доматите треба да ги излупиме, за да го направиме тоа одозгора правиме пресек во облик на крст, ги ставаме во врела вода 1 минута и ги префрламе во ладна вода.

Сега можете лесно да ја отстраните кожата и да го излупите јадрото.

Доматите исечкајте ги на коцки.

Исто така, треба да ја отстраните кожата од пиперката, но методот на зовриена вода овде нема да работи.

Постојат неколку начини да се отстрани кожата од пиперките.

1. Печете ги пиперките во рерна, ставајќи ги во кеса за печење 5 минути. Потоа можете лесно да ја отстраните кожата со рацете.
2. Изгорете ја пиперката на оган или директно на горилник на гас додека не поцрни и изгребете ја кожата со нож.
3. Излупете со лупалка за зеленчук.

Отстранете го јадрото од пиперката.

Исечете ја пиперката на коцки. Излупете ги морковите со лулка за зеленчук или нож и исечете ги на коцки. Исечете го кромидот на коцки. Лукот ситно исечкајте го.

Сите состојки треба да се пржат посебно во мала количина растително масло неколку минути (пржете - пржете на тивок оган на масло или друга маст).

Ова се прави така што секоја состојка го открива својот вкус и арома. Не заборавајте постојано да мешате.

Ајде да крчкаме неколку минути, сè ќе има време да даде вкус. Сите состојки ќе ги ставиме во една длабока тава.

Испржете ги тиквичките.

Сорчете ги морковите.

Истото го правиме и со пиперките, доматите, лукот и кромидот. Кромидот и лукот може да се пржат заедно.

Ги поврзуваме сите компоненти заедно. Додадете шеќер (ако не сакате да додадете шеќер, можете да додадете повеќе моркови, тие се слатки), сол, црн пипер, лажичка лимонска киселина по вкус, во зависност од тоа каков кавијар сакаме да добиеме.

Измешајте сè, покријте со капак и вриејте најмалку 40 минути.

Промешајте неколку пати во текот на процесот за да не изгори ништо.

Следно, време е да направиме една маса од нашите состојки. Ова може да се направи со помош на потопен блендер, токму во садот во кој крчкавме. Можете да го ставите во обичен блендер, но не користете мелница за месо, вкусот нема да биде ист. Не заборавајте дека зеленчукот ни е топол, не изгорувајте!

Речиси готовиот кавијар треба да се вари до саканата конзистентност. Проверете го вкусот и додадете зачини. Подготвени!

Ние го тркаламе кавијарот од сквош во стерилизирани тегли за да го чуваме за зимата. Или го ставаме во обични тегли ако сакаме да го пробаме во блиска иднина, но пожелно е да го оставиме да се вари барем еден ден, па ќе стане повкусно.

Рецепт 5: кавијар од сквош со слатка пиперка и доматна паста

Рецепт за кавијар од сквош со бугарска пиперка, многу добар. Кавијарот излегува умерено топол, нежен и зачинет.

• тиквички - 3 кг
• кромид - 1 кг
• слатка бугарска пиперка - 1 кг
• домати - 1 кг
• доматна паста - 3 лажици. лажици
• сол - 2 лажици. лажици
• шеќер - 1 лажица масло. лажица
• зачини (папрака, мелен црвен пипер) - по вкус
• оцет 9% - 3 лажици. лажици

Поминете ја пиперката и кромидот преку мелница за месо, додадете сончогледово масло, вриејте 10 минути.

Додадете ги мелените тиквички и динстајте уште 10 минути.

Сомелете ги доматите и лукот во блендер (или преку мелница за месо).

Додадете доматна паста, сол, шеќер и зачини на добиената маса од домати.

Додадете ја доматната смеса со зачините во динстаниот зеленчук и динстајте 10 минути.

Исклучете го шпоретот, додадете оцет, измешајте и ставете го врелиот кавијар во стерилни тегли, завиткајте ги капаците и извадете го полека да се излади.

Рецепт 6: кавијар од сквош со моркови и пиперки во ракавот

• тиквички - 2-3 ЕЕЗ.
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• домати - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња
• сол - 1 лажица масло. л.
• шеќер - 2 лажички.
• растително масло - 3 лажици. л.

Подготовката на овој кавијар е многу едноставна. Не се мачиме и не го сечеме целиот зеленчук по случаен избор, можеби на големи парчиња.

Исечкајте го кромидот.

Грубо исечкајте ги пиперките и морковите.

Крупно исечкајте ги доматите и лукот.

Останува само тиквичките да се исечат на парчиња.

Сега ставете го целиот сецкан зеленчук во ракав за печење, посолете, додадете шеќер и истурете во растително масло.

Ракавот го врзуваме, малку го протресуваме да се измеша зеленчукот и го ставаме во рерна. Печете околу 1 час на 180 степени.

Зеленчукот го вадиме по печењето, по потреба додаваме сол и бибер. Ако има премногу сок, тогаш исцедете го вишокот. Со помош на блендер, пасирајте го зеленчукот додека не се изедначи.

Ставете го кавијарот во стерилизирани тегли и навивајте.

Рецепт 7: кавијар од сквош со пиперка - подготовка за зимата

Кавијарот може да се подготви и од млади тиквички и од презрели. Од таквите тиквички потребно е да се отстрани јадрото со тврди семиња. Од наведената количина на производи се добиваат приближно 3,5 - 4 литри кавијар. Тежината на зеленчукот е означена во излупена форма.

• Тиквички 1,5 кг
• Моркови 0,5 килограми
• Кромид 0,5 килограми
• Црвена слатка пиперка (капсикум) 3 парчиња
• Шеќер 2 лажици
• Сол 0,5 лажиче
• Оцет 9% 1 лажица
• Црн пипер (мелен) 1 лажиче
• Сончогледово масло 1 чаша
• Домати (домати) 600 грама
• Вода 0,5 лажиче

Исплакнете ги тиквичките, извадете ја кората и по потреба и внатрешноста со семки. Ситно исецкајте.

Ставете ги тиквичките во големо тенџере. Истурете половина чаша вода. Оставете да зоврие и без капак, повремено мешајќи, испарувајте 2-3 часа (!). Долготрајната термичка обработка ви овозможува да се ослободите од вишокот на влага и да ја намалите „експлозивноста“ на кавијарот од сквош, кој е познат по неговата зголемена способност да експлодира.

Во добро испарените тиквички додадете ги сечканите излупени моркови.

Додадете и сечкани, излупени слатки пиперки, кромид и домати (во овој случај се користени „центрите“ што останале од сушените домати).

Без покривање со капак, динстајте го зеленчукот најмалку 40 минути, клокотот треба да биде со среден интензитет. Периодично мешајте го зеленчукот. Кога морковите ќе омекнат, додадете сол, шеќер и мелен црн пипер.

Со помош на блендер за потопување, мелете го зеленчукот во хомогена маса. Семките од домати тешко се мелеат темелно, па може повремено да ги најдете. Додадете сончогледово масло во речиси готовиот кавијар. Ставете го на оган и повторно почнете да го загревате, мешајќи додека маслото не се „растопи“. Потоа истурете го оцетот.

Кавијарот треба да биде на работ на вриење, истурете го врелиот кавијар во стерилни тегли и навивајте. Покријте со волнено ќебе. Чувајте додека целосно не се излади.

Рецепт 8, едноставен: кавијар од сквош со бугарска пиперка

Тиквичките ги комбинирав со ароматична пиперка, која е многу богата со витамини, минерали и има многу ниска калорична содржина. Пиперките треба да бидат свежи и крцкави за готвење. Може да се користи која било сорта. Процесот на готвење е едноставен, времето на подготовка е околу 1-1,3 часа. Оваа количина на состојки ќе направи тегла од 0,5 литри. Значи, да го започнеме највозбудливиот процес.

• Тиквички 2 парчиња
• Бугарска пиперка 2 парчиња
• Лук 3 чешниња
• 1 морков
• Кромид 2 парчиња
• Паста од домати 3 супени лажици
• Кујнска сол по ваш вкус
• Мелен црн пипер по вкус
• Рафинирано растително масло 3 лажици

Измијте го зеленчукот темелно под млаз вода. Исушете со хартиена крпа. Тиквичките изрендајте ги на крупно ренде. Јас не ја лупам кожата. Излупете ги и изрендајте ги морковите на ист начин. Исечкајте ја пиперката на ленти. Исечете го лукот на парчиња. Сите состојки се ставаат во сад со дебело дно и се ставаат на оган. Оставете да зоврие и намалете ја топлината на минимум. Варете околу 40-60 минути.

Во тава со загреано сончогледово масло пропржете го кромидот исечен на половина прстени до светло златно кафеава боја. Додадете пржени кромид и доматна паста во смесата со тиквички и измешајте.

Топлата смеса ставете ја во процесор за храна и обработете ја додека не се изедначи.

Вратете го кавијарот од сквош во тавата, посолете и мелен црн пипер по вкус. Оставете да зоврие и динстајте уште 15-20 минути.

По ова време, нашиот вкусен кавијар од тиквички со слатка пиперка е подготвен. Изладете, префрлете го во соодветен сад и чувајте го во фрижидер. Овој вид кавијар не трае долго во мојот фрижидер, морам да го готвам многу често. Гответе со задоволство и добар апетит!

Рецепт 9: кавијар од тиквички и слатка пиперка (слики чекор-по-чекор)

Нудам вкусен и некомплициран рецепт, без мајонез, исклучиво со зеленчук. Ако не го зачувате кавијарот, не додавајте оцет, но доколку го подготвувате за понатамошна употреба, ќе треба да додадете малку оцет за да бидат добро сочувани теглите. Овој кавијар можете да го јадете директно од теглата со лажица, толку е вкусен и неверојатно апетитен.

• млади тиквички - 500 гр.,
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 150 гр.,
• моркови - 100 гр.,
• растително масло - 50 ml.,
• сол - 1 лажиче,
• доматна паста - 2 лажици,
• шеќер - 1 лажиче,
• пиперка - ½ лажиче,
• лук - 2 чешниња,
• мелен црн пипер - 1/3 лажиче,
• оцет - 1 лажиче.

Првиот чекор е да го измиете и излупите целиот зеленчук, да го исушите и да го подготвите за сечење. Одберете млади тиквички за да нема крупни семки, во спротивно треба да се изгребат и фрлаат, а од подоцнежните тиквички да се отстранат лушпите. Едноставно исечете ги младите тиквички на мали коцки. Префрлете ги парчињата во тава со дебели ѕидови во која можете да готвите зеленчук без масло или вода. Испратете ги тиквичките на оган покриени. Варете ги тиквичките 10 минути додека не омекнат.

Посебно изрендајте ги морковите, кромидот исечкајте го на вообичаен начин и слатката пиперка исечкајте ја на ленти. Пропржете ги состојките во растително масло.

По некое време тиквичките станаа меки.

Додадете зарумен зеленчук од тавата.

Со помош на блендер или мелница за месо, сомелете ги тиквичките и испржете ги во хомогена маса.

Во смесата тиквички-зеленчук додадете ја доматната паста, истиснатиот лук, пиперката, биберот, солта и шеќерот. Вратете се на шпоретот и гответе го кавијарот уште десет минути, повремено мешајќи.

На крајот додадете оцет и земете примерок, посолете по потреба. Се вари неколку минути и се трга од оган.

Спакувајте го врелиот кавијар во стерилни тегли и веднаш навивајте. Изладете ги наопаку, покривајќи ги теглите со ќебе и оставете да отстои еден ден. Потоа префрлете го кавијарот во оставата, чајната кујна и чувајте го до зима.

Рецепт 10: кавијар со моркови и зачини од тиквички

Кавијарот од сквош е вкусна и здрава закуска. Но, купувањето кавијар во продавница е неисплатливо и страшно :) Не се знае како се подготвува... Сè уште некако и верувавме на советската прехранбена индустрија. И сега е страшно да се купуваат намирници. И нема потреба, бидејќи рецептот за кавијар од сквош е многу едноставен. Може да се подготви и дома.

Добро попладне пријатели!

Кавијарот од сквош е прекрасно летно јадење, денес ќе го подготвиме за зимата, а јас ќе се обидам да ви ги покажам најдобрите рецепти.

Кога ќе созреат „прасињата во градинарските кревети“ (така еден мој пријател ги нарекува тиквички), мојот сопруг вели дека е време да се направи џем за војници. Кога служел војска, а сакал нешто вкусно, мачкале дебел слој кавијар врз лебот и го проголтале на двата образа. Не сака тиквички затоа што немаат посебен вкус, но сака кавијар, поради што се обидувам да подготвам повеќе од него, бидејќи ова е најдобриот начин да се зачува зеленчукот за зимата.

Овој нискокалоричен производ (98 kcal на 100 грама) брзо се апсорбира од телото, па затоа е вклучен во диетите за подобрување на здравјето. Го подобрува варењето и метаболизмот, ги отстранува вишокот соли од телото, ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, го намалува нивото на холестерол и ја стимулира активноста на жолчното кесе. Покрај тоа, тоа е складиште на витамини. Вклучете кавијар во вашата секојдневна исхрана и останете здрави!

Разликата во односот на состојките и технологијата за готвење дава многу различни рецепти за готвење, исто како. Состојките се печат во рерна, се пржат или динстаат во котел. Може да се готви во бавен шпорет и во тенџере со дебело дно. Зеленчукот може да се подготви на различни начини: мелено, пире во блендер или варен на парчиња.

Најдобар рецепт за кавијар од сквош за зимата

Состојки:

• тиквички - 1 кг
• моркови - 300 гр.
• кромид - 300 гр.
• лук - 1 средна глава
• домати - 300 гр.
• сончогледово масло - 1/2 лажица масло.
• доматна паста - 1/2 лажица масло. л.
• оцет - 1/4 лажица масло.
• сол - 1 лажица масло. л. без слајд
• шеќер - 1-2 лажици. л.

Подготовка:

За да го подготвите овој рецепт, земете тенџере од пет литри со дебело дно за да ја соберете целата смеса од сецкан зеленчук.

Го следиме основниот принцип на готвење: прво додадете поцврст и погуст зеленчук, а оние кои се меки и брзо се варат траат.

Ставете ја тавата на средна температура и додадете масло. Го миеме целиот зеленчук, го лупиме и го сечкаме на коцки.

Морковите исечете ги по должина на четири дела, па исечете ги на мали коцки. Ставете во тенџере на малку врело масло.

Кромидот и лукот исечкајте ги на ситни коцки и ставете ги во тенџере.

Младите тиквички исечкајте ги на коцки заедно со сочната кора. Ако најдете „стара“, извадете ги семките со лажица.

Зеленчукот динстајте го на тивок оган. Морковите стануваат меки и ослободуваат сок, кромидот треба да стане транспарентен.

Одозгора ставете сечкани тиквички.

Потоа следуваат излупени и сечкани домати. Како што забележавте, не сме ставиле намерно сол. Дава голема количина течност, која воопшто не ни е потребна.

Варете го зеленчукот додека не се свари целосно, без да ја покриете тавата со капак 20-30 минути. Потоа додека е топла, смесата префрлете ја во процесор за храна.

Зеленчукот сомелете го во блендер додека не стане пире. Го добивме со прекрасна светло-кафеава боја, нежна конзистентност и воздушеста. Се враќаме во тавата, па сега ќе го доведеме до саканиот вкус и дебелина.

Додадете доматна паста за боја и вкус. Оцет за киселост и зачувување. Мелен црн пипер за мала горчина. И сол и шеќер. Сето тоа се меша темелно и се вари 5 минути. Ако кавијарот излезе малку течност, сварете го до саканата дебелина.

Ставете го топло во подготвени стерилизирани тегли. Покријте со варени капаци, свртете наопаку и покријте со ќебе за полека да се излади. Да се ​​чува во ладна визба.

По ставањето во тегли, дел од производот секогаш останува. Оставете го да се вари 15-20 минути и да се излади. Сега намачкајте го на парче црн леб и јадете го со задоволство. Добар апетит!

Едноставен рецепт за кавијар од сквош преку мелница за месо

Дури и млада домаќинка може да се справи со овој брз рецепт. Останува само да се задржи односот на производите. Сè е многу едноставно и брзо.

Состојки:

• тиквички - 3 кг
• слатка бугарска пиперка - 8-10 ЕЕЗ.
• лук - 100 гр.
• доматна паста - 400 гр.
• растително масло - 400 гр.
• оцет 70% - 1 лажица масло. л.
• сол - 2 лажици. л.
• шеќер - 150 гр.
• црвена лута пиперка - 1 ЕЕЗ.

Кавијар од сквош на парчиња за зимата - рецептот е добар за лижење на прстите

Овој вид кавијар не можете да го купите во продавница, можете да го подготвите само со свои раце дома.

Состојки:

Избираме најзрел, сочен и свеж зеленчук.

• тиквички - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 2 чешниња
• домати - 1 ЕЕЗ.
• еден куп од вашите омилени зеленило
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• мелен црн пипер - по вкус

Подготовка:

Финалниот производ ќе го добиеме со идентични, изедначени парчиња, па затоа главните состојки ги сечеме на убави коцки.

1. Сочните тиквички излупете ги од семките и исечете ги на парчиња.
2. Потоа исечкајте ги морковите, кромидот и лукот.
3. На доматите им правиме засеци, ги спуштаме во врела вода 10 секунди, а потоа веднаш во ладна вода, лесно ја отстрануваме кората. Ајде да го пресечеме.
4. Во тава пропржете ги морковите, додадете го кромидот и лукот и пропржете уште 2 минути.
5. Додадете домати, посолете и динстајте 10 минути.
6. Одозгора ставете тиквички, додајте сечкани билки, ловоров лист, сол и бибер. Варете додека целосно не се свари.
7. Ставете додека е топло во тегли и затворете.

Задушивме мешавина од неколку зеленчуци и добивме едно многу вкусно јадење, во кое секое парче го задржа својот вкус, арома и биолошка вредност.

Топло го виткаме во стерилизирани тегли и го чуваме во темна и ладна просторија.

Изладете дел од кавијарот и земете примерок. Зедовме обични состојки, ги соединивме нивните вкусови и дојдовме до одлично, многу, многу вкусно јадење што се лиже со прсти.

Кавијар од сквош според ГОСТ, како во продавницата

Во советско време, се продаваше кавијар од сквош, подготвен според ГОСТ. Кога луѓето зборуваат за тоа, на памет им паѓа онаа познатата, онаа купена од продавница, вкусна и ароматична, со богата портокалова боја.

Чинеше еден денар, но беше многу вкусен. Произведен е според единствен стандард со строго почитување на технологијата. Рецептот за таков кавијар е совршен за подготовка за зимата.

Состојки:

• тиквички - 3 кг
• моркови - 180 гр.
• доматна паста - 240 гр.
• растително масло - 150 ml
• кромид - 120 гр.
• корен од магдонос - 60 гр.
• домати - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 2 лажички.
• зрна црн пипер - 3 грашок
• миризлив црн пипер - 3 грашок
• сол - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

1. Темелно ги миеме и лупиме тиквичките исечени на ситни коцки 1х1 см.
2. Пржете ги во тава додека не поруменат.
3. Го сечкаме и кромидот.
4. На крупно ренде изрендајте ги морковите и коренот од магдонос.
5. Пржените тиквички префрлете ги во чинија.
6. Пропржете го преостанатиот зеленчук додека не стане мек.
7. Потоа соединуваме сè заедно и мелеме со блендер додека не се целосно хомогено.
8. По ова, динстајте ја смесата 20 минути и доведете ја до саканата дебелина.
9. Мелете ги зрната пиперка во малтер и додадете ги во кавијарот, посолете и додајте шеќер.
10. Додадете ја доматната паста, повторно добро измешајте со блендер и вриејте 5 минути. Доматот ќе додаде убава боја и ќе го подобри вкусот на производот.
11. Ставете ги во стерилизирани тегли и затворете ги за зимата. Го чуваме во подрумот.

Вкусен рецепт за кавијар од сквош со мајонез и доматна паста

Единственото нешто што ми пречи во овој рецепт е употребата на мајонез. Но, постои излез. Што може да го направи обичниот кавијар вкусен? Па, се разбира, прекрасен домашен мајонез, со кремаста густа конзистентност.

Состојки:

• тиквички - 6 кг
• доматна паста - 500 гр.
• мајонез - 500 гр.
• растително масло - 200 ml
• кромид - 1 кг
• шеќер - 4 лажици. л.
• сол - 2 лажици. л.
• оцет 9% - 1/4 лажица масло.

Подготовка:

Го земаме најзрелиот и свеж зеленчук, миеме, лупеме и сечеме. Можете да ги исечете како сакате, бидејќи подоцна ќе ги претвориме во пире.

Ставете ги сечканите сочни тиквички во големо тенџере и динстајте ги во растително масло додека целосно не се сварат, 1,5-2 часа.

Мелете го млад, сочен кромид во блендер додека не се изедначи.

Ги соединуваме сите состојки. Во тиквичките додадете ја смесата од кромид, мајонезот, доматната паста, солта, шеќерот и оцетот.

Измешајте сè со блендер, ставете на тивок оган и вриејте 15-20 минути.

Доведете до одредена конзистентност и сакана дебелина.

Ставете додека е топло во подготвени тегли. Подобро е да ги земете во мали количини, едно време. Ја отворив теглата и веднаш ја изедов, без да ја оставам за подоцна.

Сквош кавијар за зима во бавен шпорет

Дали сте зготвиле кавијар од тиквички за зимата? Мислам дека треба да го пробате ова, изберете кој било рецепт. И, се гледаме подоцна!

Го поздравуваме секој зеленчук со тресок во зима. Особено оние кои се дел од разни конзерви. Кавијарот од сквош е уникатна мешавина од зеленчук. На крајот на краиштата, можете да додадете разновиден зеленчук и зачини на тиквички! Не ми верувате? Тогаш ајде да експериментираме. Ајде да почнеме.

За да добиеме различни вкусови, ние и ајде да експериментираме Денес. На крајот на краиштата, постојат многу рецепти, како и методи за подготовка на кавијар и состојки. И на леб, и како прилог, и како додаток на прилози - едноставно совршено!

Значи, да се складираме со тиквички, модар патлиџан, лук, слатки и горчливи пиперки, моркови, јаболка, кромид итн. (дури и мајонез!). Добијте неверојатен асортиман на вкусови и бои . Главната работа во овој процес е да го сварите кавијарот без да го оставите да изгори, понекогаш додадете некои состојки по вкус и не плашете се експеримент , додавајќи нешто различно секој пат и нови состојки. Дали сме подготвени?

6 рецепти за кавијар од сквош со оцет

Рецепт бр. 1, кавијар од сквош со моркови, домати и бугарска пиперка

Што е потребно за да се подготви јадењето?

• Тиквички - 1 килограм
• Моркови - 250 грама
• Бугарска пиперка - 250 грама
• Кромид - 2-3 парчиња
• Лук - 2-3 чешниња
• Домати - 300 грама
• Шеќер - 1 кафена лажичка
• Сол и мелен бибер - по вкус
• Сончогледово масло - половина чаша
• Оцет - 1 лажица

Подготовка на производот дома

Измиениот и излупен зеленчук внимателно исечкајте го на кришки и потоа сомелете го во мелница за месо. Кромидот исечкајте го и лесно испржете го во котел.

Чекор 1. Пропржете го кромидот

Овде ставете го целиот мелен зеленчук и динстајте, мешајќи со лажица, додека не испари влагата. Сол, шеќер, бибер, додадете сецкан лук.

Чекор 2. Исечете го лукот

Откако сето ќе се измеша, се динста околу 20 минути, се додава оцетот, се меша убаво со смесата и се ставаат во тегли кои се претходно стерилизирани. Таквото зачувување не бара пастеризација.

Чекор 3. Свиткајте ги теглите со капаци

Откако ќе ги завиткате капаците, ставете ги теглите наопаку, покријте ги со нешто топло и така натаму додека не се излади.

Рецепт бр. 2, со кромид и билки

• Тиквички - 1 килограм
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Оцет - 10 ml
• Сол и шеќер - по вкус (по 15 g)
• Лук - 4-5 чешниња
• Мелен пипер - по вкус
• Магдонос и копар - по вкус
• Сончогледово масло - 1 чаша

Готвење вкусно јадење

Ако тиквичката е млада, не мора да ја лупите, туку откако ќе ја измиете, исечкајте ја ситно на кругови и испржете ја на сончогледово масло (претходно загреано). На ист начин пропржете го ситно сечканиот кромид, па зелениот (лесно). Посолете го лукот за да се сомеле заедно - добивате некаква паста. Потоа сомелете го целиот зеленчук во мелница за месо и додадете сол и лук, шеќер, бибер, вода и оцет.

Откако ќе измешате сè, ставете ја смесата во тегли и стерилизирајте. За тегли од половина литар ќе одат час и 15 минути, а за литарски тегли час и половина. Зашрафете ги капаците и покријте топло.

Рецепт бр. 3, кавијар од сквош со бугарска пиперка

Што е потребно за готвење?

• Тиквички - 2,5 килограми
• Кромид - 500 грама
• Бугарска пиперка - 2-3 ЕЕЗ.
• Моркови - 500 грама
• Лук - 3-4 чешниња
• Домати - 500 грама
• Оцет - 1 лажица
• Сол - 1 лажица
• Шеќер - 1,5 лажиче
• Сончогледово масло - стакло
• Бибер во зрна - 5-7 парчиња

Правилно правење на работното парче

Од целиот зеленчук изрендајте само три моркови и ситно исечкајте го кромидот. А остатокот поминува низ мелница за месо.

На масло пропржете ги морковите и кромидот, па во нив додадете го целиот изрендан зеленчук. Потоа додадете зачини, сол, шеќер и динстајте ја смесата на тивок оган. За готвење ќе бидат потребни најмалку два часа. Не заборавајте редовно да мешате, инаку кавијарот ќе изгори. На самиот крај, околу 10 минути пред да биде готов, додадете ги зрната пиперка, додадете оцет пред да ги затворите теглите, промешајте и варете. Ајде да го префрлиме кавијарот во тегли и да ги стерилизираме како и обично.

Рецепт бр. 4 кавијар од сквош со билки

Производи за набавка

• Тиквички - 2 парчиња
• Кромид - 1-2 парчиња
• Моркови - 100 грама
• Лук - 2-3 чешниња
• Копар и магдонос - по 1 китка
• Кмели-сунели - по вкус
• Оцет - 1 лажиче
• Зачини (мелен црвен пипер, пиперка) - по вкус
• Сол - по вкус
• Сончогледово масло - половина чаша

Мали упатства за готвење

Во врело масло ставете ги ситно сечканиот кромид и ренданите моркови. Нека се пржат. Тиквичките исечкајте ги на ситни коцки, посолете малку - сокот треба да излезе.

Откако малку подоцна ќе ги исцедиме тиквичките, ги додаваме во кромидот и морковот. Динстајте со постојано мешање. Половина час пред да биде готово, ситно исечкајте ги зелените, во котел ставете ги зачините и сечканиот лук. Промешајте и динстајте уште 30 минути.На самиот крај додадете оцет, измешајте сè и виткајте како и секогаш. Ако сакате да го јадете ова веднаш, можете да додадете ореви.

Рецепт бр. 5, кавијар од сквош со модар патлиџан и друг зеленчук

Состојки за готвење

• тиквички - 500 грама
• Модар патлиџан 300 грама
• Моркови - 1 парче
• Кромид - 300 грама
• Бугарска пиперка - 2 парчиња
• Лук - 5 чешниња
• Домати - 300 грама
• Сол и бибер - по вкус
• Оцет - 1 лажиче
• Сончогледово масло - 0,5 чаша

Ајде да го подготвиме рецептот според рецептот!

Го миеме целиот зеленчук, го лупиме - од лушпите, семките и стебленцата. Најпрво ги иситнуваме тиквичките, модар патлиџан и бугарската пиперка.

Потоа ситно исечкајте го кромидот и загрејте го садот во кој се ќе се свари. Овде сипете масло и пропржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете ги морковите мелени во машина за мелење месо. Кога сè е подготвено, ставете го целиот мелен зеленчук во сад и, доведувајќи до вриење, вриете еден час. На крајот, околу 10 минути пред да го исклучите, во машина за мелење месо додајте издробен лук, мелените домати, посолете и бибер по вкус и прелијте со оцет. Истурете го кавијарот во тегли и затворете, покривајќи го со топло ќебе 5-6 часа.

Рецепт бр.6, кавијар од сквош со мајонез

Што е вклучено во подготовката?

• Тиквички - 6 парчиња
• Кромид - 1 килограм
• Паста од домати - 350 грама
• Мајонез - 250 грама
• Шеќер - 200 грама
• Оцет - 200 ml
• Лук - 2 глави
• Сол - 3 супени лажици
• Мелен црн пипер - 1 лажиче

Подгответе вкусни препарати мудро!

Веднаш ќе кажам дека рецептот е за ризични експериментатори, затоа прво направете мал дел за тестирање и за оние кои се во добро здравје! Сомелете го целиот зеленчук во мелница за месо и истурете ја смесата во котел. Тука ќе додадеме оцет со шеќер, масло, доматна паста и сол. Измешајте сè и варете два и пол часа додека не се намали. Главната работа е да не дозволите да изгори, па често мешајте ја смесата. Половина час пред да биде готов, додадете мелено лук, мајонез, бибер, измешајте и пакувајте ги во стерилизирани тегли. Завиткајте ги капаците.

5 најдобри рецепти за кавијар од сквош без оцет за зима!

Рецепт бр. 1, кавијар од сквош со корен од целер

Состојки за готвење

• Тиквички - килограм
• Моркови - 1 парче
• Кромид - 1 парче
• Целер - 50 грама
• Домати - 500 грама
• Зачини и сол со шеќер - по вкус
• Сончогледово масло - половина чаша

Подготовката за зимата ја чуваме со љубов!

Откако ќе ги исечете тиквичките на кришки, ставете ги во врело сончогледово масло. По ладењето се меле во мелница за месо. Потоа ситно исечкајте ги кромидот, морковот и коренот на целерот. Пропржете ја секоја состојка посебно. Сомелете ги доматите, смесата додадете ја во мелените тиквички измешани со останатите состојки.

Измешајте и додадете шеќер, сол, зачини, динстајте на тивок оган, мешајќи. Кога ќе испари целата влага, ставете ја топла во стерилизирани тегли, а потоа стерилизирајте ги теглите од половина литар половина час, а литарските тегли стерилизирајте ги десет минути подолго. Зашрафете ги капаците.

Рецепт бр. 2, кавијар од сквош со сос од домати

Производи потребни за готвење

• Тиквички - 3 килограми
• Кромид - 3-4 парчиња
• Паста од домати - 300 грама
• Лук - 4-5 чешниња
• Сол - 1-1,5 лажици
• Мелен црн пипер - по вкус

Добро искористување на зимските подготовки

Откако ќе ги исечете тиквичките и кромидот, пропржете ги, но секоја посебно.

Потоа, откако сето тоа ќе се измеле во машина за мелење месо, се посолува и бибер, се додава ситно сечканиот лук и доматната паста. Оставете да зоврие и ставете го топло во стерилизирани тегли, покривајќи ги со капаци. Потоа ги ставаме теглите во тава со топла вода и ги стерилизираме. Литарските тегли се стерилизираат час и половина, па дури потоа се навиваат. Би било убаво да ги покриете со нешто топло, и да ги оставите да седат до сабајле, па дури потоа да ги испратите на полиците.

Рецепт бр. 3, кавијар од сквош со моркови

Што ви е потребно за да го подготвите јадењето?

• Тиквички - 1 килограм
• Моркови - 300 грама
• Лута пиперка - 1 парче
• Лук - 4 чешниња
• Кромид - 2 парчиња
• Сончогледово масло - 8 лажици
• Сол - по вкус

Готвење јадење со детален опис

Измијте го целиот зеленчук темелно. Излупете го кромидот, лукот, биберот и морковите.

Тиквичките исечкајте ги ситно - прво по должина, па на коцки. Морковите се сечат на кругови. Лукот и кромидот се ситно сецкани. Лутата пиперка сомелете ја посебно. Измешајте го целиот зеленчук, ставете го во тавче, посолете и додадете масло, па вода (буквално малку). Варете половина час додека зеленчукот не омекне. Потоа смесата поминете ја низ сито и ставете ја во тавче. Оставете ја смесата да врие уште пет минути, не заборавајте да промешате. Сè што треба да направиме е да го пакуваме кавијарот во стерилизирани тегли и покривајќи ги со капаци да го стерилизираме половина час. И само тогаш затегнете ги капачињата со клуч.

Рецепт бр. 4, кавијар од сквош со јаболка, моркови, пиперки и домати

Состојки за готвење

• Тиквички - 1,5 килограми
• Домати - 1,5 килограми
• Моркови - 1 килограм
• Кромид - 0,5 килограми
• Лук - 1 глава
• Слатка пиперка - 3 парчиња
• Јаболка - 1-2 парчиња
• Лута пиперка - половина мешунка
• Кромид и шеќер - по вкус
• Сончогледово масло

Како правилно да направите јадење за зимата?

Откако ќе ги измиете и исчистите сите состојки, исечете ги по случаен избор и сомелете ги во мелница за месо. Потоа, соединувајќи сè заедно во сад и додавајќи половина чаша масло, оставете да се свари. Процесот ќе трае 2-3 часа додека кавијарот не добие одредена дебелина. Зачинете го кавијарот со сол и шеќер (по вкус), ставете го во стерилни тегли и веднаш затворете го. Оваа конзервација може да се чува на кое било темно и ладно место.

Рецепт бр.5, кавијар од сквош со печурки

Потребни производи

• Тиквички - 1 килограм
• Печурки - 400 грама
• Домати - 4-5 парчиња
• Кромид - 2-3 парчиња
• Лук - 1 глава
• Моркови - 1 парче
• Копра - куп
• Бугарска пиперка - 2 парчиња
• Паста од домати - 1 лажица
• Сок од лимон - 1 лажица
• Шеќер и сол - по вкус
• Мелен црвен и црн пипер - по вкус
• Сончогледово масло

Правилно зачувување на кавијарот од сквош!

Ајде да го измиеме целиот зеленчук. На крупно ренде изрендајте ги тиквичките, биберот и морковот. Исечете го кромидот на половина прстени. И отстранете ја кората од доматот (прво прелијте го со врела вода) и фрлете го во блендер или преку мелница за месо. Печурките се сечат на коцки или ленти. Загрејте го маслото и пржете ги шампињоните додека не поруменат. Откако ќе ги извадите од тавата, ставете ги тука, додавајќи масло, кромид и пржете 3 минути, ставете ги морковите тука, продолжувајќи да пржете четвртина час. Тука додадете ги тиквичките и динстајте уште четвртина час на тивок оган. се додаваат пиперките и доматите и се динста исто толку додека масата не стане хомогена. Додадете ги печурките и доматната паста на половина пат од готвењето. Сето ова посолете го по вкус, додадете шеќер и бибер, па додадете сечкан копар, лута пиперка, лук и додадете сок од лимон. Измешајте сè, варете и ставете во стерилизирани тегли и завиткајте ги капаците. Ако се плашите дека нема да издржи до зима, ставете малку оцет во смесата околу пет минути пред да биде готова.

И двете опции не бараат стерилизација на работните парчиња. Ставете топол кавијар во стерилизирани тегли и навивајте. Да се ​​чува на темно место на собна температура.

Главниот состав на закуската е задоволен со буџетскиот зеленчук - тиквички, моркови, кромид. Лесно се купува, ниска цена и апсолутно јасен вкус. Идеален избор за преработка на богата жетва, со носталгична нота на среќно детство. Се сеќаваме и на сендвичи и компири придружени со кавијар од тиквички.

За двете празни места. Користете кој било метод на стерилизација: печка, пареа, микробранова печка. Само пополнете ги капаците со врела вода.

Брза навигација низ статијата:

Кавијар од сквош со доматна паста

Едноставен и брз рецепт за зимата. Ова е случај кога дома, без стерилизација, добивате закуска која лесно се натпреварува со примерокот во продавницата. Во исто време, вие сте целосно сигурни во составот. Без сомнителни стабилизатори или мистериозни E-sheks.

Време за готвење - до 1 час

Ни треба:

Го мериме целиот зеленчук во излупена форма.

• Тиквички - 2-2,5 кг
• Моркови - 4-5 ЕЕЗ. (0,9-1 кг)
• Кромид - 2-3 ЕЕЗ. (0,9-1 кг)
• Паста од домати - 100-120 g (4-5 лажици)
• Сончогледово масло (без мирис) - 140 ml (9-10 лажици. лажици)
• Црн пипер (мелен) - 2 прстофат
• Сол (крупно мелена, чиста) - до 1,5-2 лажички (по вкус)
• Шеќер - 1-2 лажици. лажици (по избор)
• Оцет (маса, 9%) - 1 лажица масло. лажица (по избор)

Важни детали:

• Оваа количина ќе направи 4 тегли од 500 ml. Препорачуваме да свиткате садови од максимум 700 ml.
• За да бидете сигурни во приносот, земете повеќе состојки од списокот. Во краен случај, ќе ви остане малку кавијар за ручек. Вкусен е и кога е топол.
• Ако ви треба шок серија тегли (6, 8...), соодветно помножете ги компонентите - со 3, 4 итн.
• Избираме домашна, висококвалитетна, густа доматна паста.

Како да се готви.

Ние користиме какви било тиквички: измијте ја и излупете ја кожата. Младите ги оставаме со семките, а јадрото со семките го вадиме од старите малку презрели.

Три големи зеленчуци. Ваш избор: големо редовно ренде, додаток за зеленчук на мелница за месо или процесор за храна.

Измијте ги морковите, излупете ги и исто така изрендајте ги - слично како и тиквичките. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки.

Во садот каде што ќе го динстаме кавијарот го ставаме целиот приготвен зеленчук и го додаваме целото масло. Користете метод погоден за вас - тенџере на шпорет или бавен шпорет. Кавијарот од тиквички според овој рецепт секогаш излегува „добро за лижење прсти!“

Обично единствената разлика е времето на готвење, така што целиот зеленчук станува мек.

• Со умерено загревање на шпоретот - 40-60 минути, периодично мешајќи со движења од дното кон врвот.
• Во мултиварка, режимот „Чорење“ или „Печење“ - од 35 до 45 минути.

Откако ќе го тргнете од оган, исечкајте го зеленчукот до саканата конзистентност. Ние сакаме да користиме блендер; обичен блендер за потопување ќе го направи тоа. Униформа текстура или мали парчиња - ваш избор.

Во смесата додадете ја доматната паста и убаво измешајте. Можете да додадете сол - 1 прстофат, задолжително земете примерокпо секој еден. Ако доматната паста е кисела, можеби ќе ви треба шеќер. Додаваме и црн пипер, по можност свежо мелен, но внимавајте: тој е најлут.

Во оваа фаза, бидете водени од вашиот вкус. Привилегија на уметниците е да се обидат да го доведат до субјективен идеал!

Откако ќе завршите со адитивите, вратете го речиси готовиот кавијар од сквош во садот за загревање и вриете на тивок оган уште 10-15 минути. Внимание! брои од почетокот на жуборењето.

Забелешка: корисни акценти.

• Кон крајот на готвењето можете да додадете 2-3 чешниња лук (поминете низ преса). Или неколку лажици сецкан зеленчук (копра, магдонос).
• Исто така, би било логично да додадете оцет 5-10 минути пред да го отстраните од топлина - до 1 лажица масло. лажица за наведените состојки. Ова ќе го зголеми рокот на траење на готовиот кавијар и, најверојатно, ќе бара задолжително прилагодување на сладоста. Фрлете малку шеќер, измешајте, вкусете. Така го носиме по вкус.

Ставете го готовиот топол кавијар суви стерилизирани тегли(2 парчиња. по 500 ml) - до самиот врв. Затвораме со вообичаените капаци (само навртување или едноставно со клуч за заптивање). Превртете ги теглите и завиткајте ги полека да се изладат. По 24 часа го ставаме на складирање во темен плакар.

Кавијар од пржени тиквички со домати и бугарска пиперка

Уште еден примерок од колекцијата „must have“ меѓу елементарните препарати, прекрасен по вкус и цена. Ќе биде потребно малку трпение. Ќе нарачаме зеленчук однапред пржете посебно. Покрај главните, ќе ни требаат домати и пиперки.

Сите напори не се залудни! Излегува дека овој кавијар од сквош е токму таков што не може без да ги лижете прстите и да не ги потчукнете усните што го потврдувате животот кога го вкусувате со семејството. Непреченото задоволство е најдобрата пофалба за водителка.
Ајде да готвиме!

Време - 1 час 20 минути

За 1 литар кавијар ни треба:

• Измерете го зеленчукот во излупена форма
• Тиквички - 1 кг
• Домати - 300 гр
• Бугарска пиперка - 300 гр
• Моркови - 200 гр
• Кромид - 100-150 гр
• Лук - 3-4 чешниња
• Шеќер - 1 лажица масло. лажица
• Сол - 2 лажички
• Лимонска киселина - ¼ лажичка (разредена во 1 лажица вода)
• Растително масло за пржење
• Црн пипер (мелен) - по вкус

Важни детали:

• Подобро е да навивам во 2 тегли од 500 мл. Треба повеќе? зголемете ги компонентите пропорционално.
• Изберете домати и пиперки кои се сочни и не најевтини. Последново мора да биде црвено, портокалово или жолто, се разбира со дебели ѕидовиза полесно да се чисти.

Подготовка на зеленчук.

Со тиквичките сè е како и обично: едноставно ги чистиме младите, а од старите ги отсекуваме семките. Главниот лик го сечеме на мали коцки, така што побрзо се пржи.

Доматите треба да се излупат. Направете неколку парчиња напречно со нож и прелијте ги доматите со зовриена вода, оставајќи ги во топла вода 1-2 минути. Потоа ставете го во ладна вода и лесно отстранете ја кожата со љубопитство со нож. И повторно се сече на коцки.

Пиперките (слатки и со дебели ѕидови!) потешко се лупат, но препорачливо е да се направи тоа. Потоа ќе ги извадиме семките и белите мембрани и ќе ја исечеме пиперката на мали коцки.

Без фанатизам!

Ако сте премногу мрзливи да се мачите, пиперка не мора да го чистите. Но, тогаш, во претпоследната фаза, испасирајте го кавијарот до целосно хомогена текстурабез трошка. Ќе ви треба блендер со најмалку 600 вртежи во минута.

За оние кои се трпеливи, постојат три начини за лупење на пиперките.

1. Најпрво ги чистиме пиперките со многу остар лупач за зеленчук, со минимално зафаќање на пулпата.
2. Второ - ставете ги пиперките во рерна загреана на 180 степени, чувајте ги 20-30 минути. Потоа извадете го и ставете го во добро затворена тава или пластична кеса. Пиперката ќе се олади и во исто време ќе се откине тенката кора. Лесно е да се вади и соблекува.
3. Третиот метод е за сопствениците на шпорети на гас: ставете ја пиперката на горилникот и изгорете ја од сите страни на отворен оган. Не плашете се, трагите од желудникот ќе се формираат до црно. Ја криеме пиперката во кеса 10 минути (врзете ја!) и го вадиме зеленчукот со „брчки“ и црни шампанско лушпи каде што беа ознаките. Ова е кожата која лесно може да се изгребе со нож.

Лукот ситно исечкајте го. Остануваат кромидот и морковот, чија подготовка е очигледна: чистиме и сечкаме на коцки. Рендето Бернер секогаш ни помага.

За пржење најдобро е целиот зеленчук да се исече на приближно иста големина. Но, можете да заштедите време и да ги изрендате морковите и да го притиснете лукот преку преса.

Печење зеленчук за кавијар.

Убавината на оваа приказна за тиквички е што зеленчукот го печеме посебно. Таму, нивните акценти на вкусот подобро се откриваат, а готовата закуска излегува побогата.

Истурете малку масло во длабока, удобна тава за пржење и пропржете 3-5 минути секоја состојка. Кромидот и лукот може да се комбинираат.

Можете да работите во неколку тави одеднаш. Или ставете зеленчук во една тава еден по друг, додавајќи масло во мали делови. Ни треба умерена топлина и постојано мешање. За жал, вкусот на изгорениот зеленчук ќе се почувствува во готовиот сад.

Се динста, се прави пире, се вари и се затвора во тегли.

Соржениот зеленчук заедно го собираме во едно тенџере и зачинуваме сите зачини- сол, бибер, шеќер и лимонска киселина растворени во вода. Количините во рецептот се произволни. Во следниот чекор ќе го вкусите пирето и можете да додадете било кој од зачините.

За завиткување, динстајте зачинет зеленчук на тивок оган со капак- 1 час . Мешајте редовно за да спречите горење. За кавијарот што го подготвуваме за трпеза, доволно се 40 минути крчкање.

Потребен е готов зеленчук пире. Блендерот е одличен помошник! Префрлете го во сад, парете на мала, а потоа со голема брзина и вкусете. Еве го! Уште еден момент доведување по вкус- според личните преференци. Можете да користите што сакате, вклучително и зеленило.

За да ја отстраните вишокот на влага, испасирајте пире од блендер вратете се во тенџеретои оставете го на тивко да врие уште 5 минути. Задолжително пробајте го и по потреба додадете повторно шепот шеќер/сол/киселина.

Кавијарот е подготвен! Ја чекаат стерилизирани тегли. Пак ќе се снајдеме без стерилизација. Врелиот кавијар го наполнивме во теглите, го навртувавме капакот (исклучен или со машина) и го ставивме наопаку под изолација 1 ден.

Оставете малку закуска за тестирање. Важна нијанса: вкусот се открива до максимум по инфузијата во фрижидер - 1 ден, во цврсто затворена тегла. Така, ќе видите сами дека рецептот за кавијар од тиквички за зима со пржење на компонентите ќе го победи кавијарот купен во продавница. Тешко е да одолеете да ги лижете прстите додека ја вкусите омилената закуска!

Би сакале да ги слушнеме најдобрите тајни што ги користите.

Ви благодариме за статијата (5)

Кавијар од пржени сквош
Кавијарот од пржена тиква има ист вкус како и она што се продава во продавниците. Сосема е можно да се земе овој рецепт за подготовка на конзервирана храна како подготовка за зимата. Постојат многу рецепти за подготовка на кавијар од сквош за зима; ние ќе ви понудиме некои од најуспешните рецепти според нашето мислење. Можете да подготвите кавијар од сквош за зимата според сите рецепти или да изберете два или три кои најмногу ви се допаѓаат.

Значи, состојките за кавијар од сквош.
околу три килограми веќе излупени и подготвени тиквички без семки и кора
1 килограм свежи моркови
1 килограм кромид
доматна паста (доматна паста Помодорка е многу добра за овие цели)
9% оцет и сол
растително масло за пржење состојки за салата

Рецепт за правење кавијар од сквош:

Сите зеленчуци мора да бидат излупени, ситно исецкани и посебно пржени во тава. Потоа целиот пржен зеленчук се става во електричен процесор за храна, повторно се сечка и се меша со додавање сол. Потоа треба да ја ставите целата маса, слично на пирето, во котел или тава со двојно дно. Се динста на најмал оган околу четириесет минути. По дваесетина минути крчкање во пирето, треба да додадете три лажици доматна паста и една лажица оцет. Не заборавајте да го измешате кавијарот. Додека се динста, масата излегува прилично густа и може малку да изгори без мешање. Откако ќе се задуши кавијарот, ставете го топло во претходно стерилизирани тегли. Зашрафете ги капаците и завиткајте ги во памучно ќебе. Оставете ги конзервираните тиквички полека да се изладат. Пробајте го овој рецепт - излегува многу вкусно!

Друг многу популарен рецепт за кавијар од сквош
Ќе ви треба
околу еден и пол килограм тиквички, веќе исчистени од семки и излупени
Свежи домати - 1 кг. 200 гр.
Кромид - 750 грама
пиперка
Солта
Шеќер
Моркови - 750 грама

Значи, рецептот:

Кромидот ситно исечкајте го и на крупно ренде изрендајте ги морковите. Сето ова ставете го во врела тава и пропржете со путер и сол.

Исечете ги доматите и тиквичките на големи парчиња. Поминете заедно низ мелница за месо, додавајќи пржени моркови и кромид во зеленчукот. Промешајте со мала количина шеќер и сол, додадете ги зрната бибер и ставете да се динста во котел или тава со дебели ѕидови и дното. Во процесот се додаваат кајен пипер, ситно сечкан магдонос. Варете најмалку два часа. Пирето треба постојано да го мешате, инаку лошо ќе изгори. Кога кавијарот е готов, ставете го во тегли кои претходно стерилизирале. Потоа зашрафете ги капаците на теглите, превртете ги и завиткајте ги во крпа. Оставете ги теглите да се изладат преку ноќ. Обидете се да готвите и печени тиквички во рерна за да можете да уживате во нивниот вкус во сезоната на тиквички.

Вкусен кавијар од сквош за зимата
Ќе ви требаат:
бел кромид - 1 кг
тиквички - 3 кг
Моркови - 1 кг
Паста од домати - 4 лажици. л.
Сол - 2 лажици. л.
Шеќер - 1 лажица масло. л.
Лук - 7 чешниња (ако ова е многу голем јужен лук, ако е мал, тогаш двојно повеќе)
Зелените - магдонос и свеж копар
Мелен пипер

Метод за подготовка на вкусен кавијар од тиквички за зима:

Измијте го и излупете го целиот зеленчук. Потоа исечете ги свежите тиквички на коцки, морковите изрендајте ги (можете да користите крупно ренде), белиот кромид исечете го на тенки прстени.

Потоа загрејте тава со масло и во неа ставете ги тиквичките. Пржете на средна топлина со постојано мешање. Потоа во истото масло пропржете свеж кромид. Морковите ќе одат во тавата следно. Кога секоја состојка ќе добие златно кафеава боја, мелете го зеленчукот во блендер или поминете сè заедно преку мелница за месо или електричен процесор за храна. Ќе добиете хомогено пире. Ова пире треба да се стави во тенџере со најдебели ѕидови, можете да користите котел или тава.

Откако ќе ја доведете полуготовата смеса до вриење, малку намалете ја топлината и динстајте 40-45 минути. Десет минути пред подготвеноста, додадете шеќер и сол, бибер и билки во смесата. Не заборавајте периодично да го мешате она што го готвите.

Топлиот кавијар превртете го во тегли кои се стерилизирани однапред. Завитканите тегли ставете ги на најладното место во станот да се изладат.

Дали знаевте дека од тиквички можете да направите и палачинки од тиквички? Не знаев? Тогаш не заборавајте да го пробате.

Уште еден одличен рецепт за правење кавијар од сквош
Состојки:
Четири мали тиквички
2 чешниња свеж лук
Сончогледово масло
Два моркови
Цврсти, но зрели домати - 3 парчиња
Солта

Како да се подготви кавијар од сквош за зима:

Многу вкусен кавијар, кој може да се јаде во речиси неограничени количини - има многу малку калории. Доколку имате млади тиквички, не е потребно да ги лупите. Но, ако тие веќе станаа тврди, тогаш вреди да се отстранат кората и семињата. Исечете го зеленчукот на мали коцки не поголеми од сантиметар секоја од нив. И морковите треба да се исечат на коцки, но помали. Ставете го зеленчукот во тенџере, додадете малку вода (не повеќе од една чаша) и ставете го на тивок оган. Додека се динстаат тиквичките и морковите, исечкајте ги доматите. Откако тиквичките ќе омекнат, во тавата додајте ситно сечкани домати и малку масло. Се динста уште малку. Пет минути пред готвењето, во садот додајте ситно сечкан лук. Обидете се на ист начин да ги испржите тиквичките со лук и уживајте во нивниот вкус на пауза помеѓу виткање тегли.

Домашен кавијар од сквош со доматна паста
Состојки за јадење:
3 мали тиквички
4 главици кромид
2 моркови
4 лажици. лажици доматна паста
3 чешниња лук
Растително масло
Црн пипер и сол

Рецепт за едноставен домашен кавијар од сквош

Излупете ги тиквичките и исечете ги на мали коцки. Се динста во тенџере со малку растително масло. Исечкајте го кромидот што поситно и пропржете го. Направете го истото со моркови. Ставете сè во тенџере или котел со двојно дно. Додадете ги потребните зачини и сол. Варете на тивок оган со постојано мешање еден час. Потоа во пирето додадете ја доматната паста и претходно исечканиот лук и оставете на оган уште десетина минути. По готвењето, мелете го кавијарот со помош на блендер и ставете го во стерилизирани тегли.

Едноставен рецепт за вкусен кавијар од сквош
За кавијар ви треба:
300 гр. моркови
1 кг. тиквички
300 гр. кромид
700 гр. домати
100 гр. магдонос и копар
2 слатки пиперки
Шеќер и сол
1 чешне лук

Како да се готви:

Најпрво подгответе ги тиквичките - излупете ги, ослободете се од семките. Потоа исечете ги на кругови не подебели од 1,5 сантиметар. Потоа во просеаното брашно ставете ги тиквичките, превртете ги и префрлете ги во тавче. Откако ќе се заруменат круговите, исечкајте го кромидот, морковите и пропржете ги додека не поруменат.

Излупете ги пиперките и прелијте ги со врела вода. Потоа поминете го целиот зеленчук низ мелница за месо, додадете домати во зеленчукот. Истурете малку масло на дното на тавата и додадете го зеленчукот таму. Варете еден час. Пред да завршите со готвењето, додадете билки и лук во пирето. Ставете ги во стерилизирани тегли и затворете.

Постојат многу различни рецепти за кавијар од сквош во кои вашето семејство ќе ужива.

Рецепт за кавијар од сквош со моркови
Значи, за да подготвиме кавијар од сквош, ќе ни требаат:
Килограм кромид
5 тиквички со средна големина
Паста од домати - 5 лажици
Килограм моркови
150 грама растително масло
Сол и зачини

Како да се готви:

Морковите треба да се измијат и изрендаат на крупно ренде, кромидот исто така треба да се измие и исече на не многу мали коцки. Следно, треба да го пржите кромидот или да го динстате во масло на тивок оган. По ова, треба да ги испржите морковите и да ги ставите во еден сад со кромидот.

Потоа добро измијте ги тиквичките, исечете ги на четири дела и задолжително извадете ги семките - доколку има големи. Ако семките се многу млади и меки, тогаш ништо не треба да се отстранува. Истото важи и за кората - ако е тврда, тогаш мора да се отстрани.

По ова, тиквичките треба да ги исечете на коцки околу сантиметар по сантиметар. Потоа пржете ги во масло на многу силен оган најмалку 10 минути.
Следно, треба да подготвите сос од доматна паста - зовриена вода - 600 ml, 3 лажици сол, 5 нивоа лажици шеќер, 5 лажици доматна паста. Измешајте сè додека солта и шеќерот не се растворат.

Потоа треба да земете голема емајлирана тава и да ставите сè таму, истурете со сос и доматна паста. Вашиот кавијар треба да се крчка најмалку половина час на средна топлина. Не заборавајте од време на време да ја промешувате содржината на тавата.

Следно, треба да ја отстраните масата од оган, да ја оставите да се излади и да ја поминете низ мелница за месо. Најдобро е јајцата да се извртуваат на мрежа со големи дупчиња.
Откако кавијарот ќе ја добие саканата конзистентност, динстајте го околу 20 минути.

Кавијар од сквош исто како во продавницата
Претходно, на полиците на продавниците имаше многу тегли со кавијар од сквош. Трикот беше во тоа што без разлика каков рецепт сте пробале, никој не успеал да направи јадењето да има ист вкус како во продавницата.
Но, денес има толку многу рецепти што секој може да подготви кавијар по свој вкус. Има рецепти со доматна паста и мајонез, но најважно е да се пржат сите состојки. Изберете го рецептот што најмногу ви се допаѓа.

Рецепт за кавијар од сквош купен во продавница

Ќе ви требаат:
10 ml оцет 9%
150 грама кромид
10 грама шеќер
10 грама сол
2 килограми тиквички
6 чешниња лук
Бибер и мелен црн пипер – по 3 грама
Растително масло
Магдонос

Како да подготвите кавијар од сквош како во продавницата:

Треба да земете млади тиквички, да ги исечете на кришки не пошироки од 1 сантиметар и да ги пржите на масло од двете страни. Оставете ги тиквичките да се изладат. Потоа исечкајте го кромидот, пржете до златно кафеава боја и сомелете го лукот со сол. Следно, ситно исецкајте ги и испржете ги сите зеленило. Потоа сè треба да се сомеле во мелница за месо, да се измеша со сол и шеќер, оцет и бибер, да се измеша и да се стави во тегли. Тогаш теглите мора да се стерилизираат без да успее - за половина литар - еден час - 75 минути, за еден литар - 90 минути.
Потоа завиткајте ги теглите.

Кавијар од сквош со корен од магдонос
Ќе ви требаат:
Килограм тиквички
100 грама кромид
100 грама моркови
Шеќер и сол
Мелен пипер
10 грама корен од магдонос
Растително масло

Како да се готви:

Исечете ги тиквичките, испржете ги во растително масло, па сè поминете низ мелница за месо. Следно, треба да го пржете кромидот во растително масло додека не се проѕирни, рендан морков и корен од магдонос (исто така рендан) со доматна паста. Потоа треба да измешате сè и да зачинете со зачини, да вриете на тивок оган додека целосно не се свари, не заборавајте да мешате од време на време, инаку ќе изгори. Потоа треба да ставите топол кавијар во тегли и да стерилизирате - за половина литар - 30 минути, за еден литар - 40 минути.

Зачинет кавијар од сквош
Ќе ви требаат следниве производи:
Половина килограм кромид
6 килограми тиквички
600 мл сос од домати
2 и пол лажици сол
глава на лук
Половина лажичка мелен пипер

Како да се готви:

Тиквичките и кромидот се сечкаат, се запржуваат посебно, па се мелат во мелница за месо. Потоа треба да додадете бибер и сол, лук и сос од домати, измешајте сè. Ставете го во претходно измиени и исушени тегли, а потоа стерилизирајте околу 90 минути. Навивам топло.

Зачинет кавијар од сквош
Ќе треба да подготвите:
2 моркови
Половина килограм тиквички
Подлога од лута пиперка
Светилка
Сол по вкус
2 чешниња лук
4 лажици растително масло

Како да се готви:

Треба многу ситно да ги исецкате тиквичките, да ги измиете и излупите морковите, исечете ги на тенки кругови. Потоа ситно исечкајте ги кромидот и лукот. Лутите пиперки треба да се излупат, да се извадат семките и да се исецкаат што е можно поситно. Потоа треба да го измешате целиот зеленчук, да го ставите во многу длабок тавче за пржење, да зачинете со растително масло и сол, да прелиете со малку вода и да динстате додека целосно не се свари. Потоа треба да го протриете кавијарот низ сито, да го вратите во тавата и да вриете околу 5 минути, а потоа сè се става во тегли, се стерилизира околу 30 минути и се витка во ролна.

Кавијар од сквош со бугарска пиперка
Ќе ви требаат:
Килограм кромид
5 килограми тиквички
5 слатки пиперки
5 чешниња лук
2 лажици оцет 70%
Килограм моркови
2 лажици сол
500 грама растително масло
10 зрна бибер
Половина чаша сос од домати
3 лажици шеќер

Како да се готви:

Треба да иситнете кромид и тиквички, пиперки и лук. Потоа земете ги морковите, изрендајте ги и динстајте ги во растително масло. Сите производи треба да се измешаат темелно, да се додадат зачини и лук, сос од домати и растително масло, да се вари 2 часа на многу тивок оган, постојано мешајќи. Потоа треба да додадете зрна бибер.
Префрлете сè во стерилизирани тегли и навивајте.

Кавијар од сквош со јаболка и зачини
Ќе ви требаат:
Половина килограм кромид
Половина килограм зелени јаболка
Килограм тиквички
Килограм домати
Половина килограм шеќер
12 пупки од каранфилче
600 мл бел вински оцет
25 грама корен од ѓумбир
Лажичка миризлив пипер и грашок
Лажичка коријандер
Солта

Како да се готви:

На сите домати треба да направите плитко засек во форма на крст, а потоа со дупче лажица ставете ги во врела вода една минута, брзо извадете ги во ладна вода и веднаш излупете ги.
Исечете ги доматите на многу мали коцки. Потоа излупете ги тиквичките по потреба, а исто така исечкајте ги на коцки. Исечете го кромидот на тенки полупрстени. Излупете ги и излупете ги јаболката. Киселите јаболка исечкајте ги на коцки. Потоа треба да ставите зачини и ѓумбир во бела крпа. Треба да го префрлите целиот зеленчук во тенџере, да ставите крпа со зачини таму и да додадете вински оцет. Оставете го зеленчукот да зоврие и измешајте го. Потоа намалете ја топлината и динстајте под капакот еден час. Не заборавајте да мешате. Потоа треба да го додадете претходно измиеното суво грозје и да готвите уште час и половина. Отстранете ја вреќата со зачини и оставете го кавијарот малку да се излади. Потоа треба да го ставите кавијарот во тегли, да ги затворите и да ги ставите на ладно. Капаците треба да бидат пластични, а не метални. Кавијарот ќе кисна и ќе биде целосно подготвен за еден месец.

Диететски рецепт за кавијар од сквош
Ќе ви требаат:
Половина килограм моркови
Еден и пол килограм тиквички
300 грама кромид
4 слатки пиперки
4 чешниња лук
Солта
Растително масло - за пржење

Како да се готви:

Во овој рецепт за кавијар, главната разлика е во тоа што зеленчукот не се пржи, туку се вари. Се пржи само еден кромид. Треба да истурете малку вода во тавата, да ставите моркови исечени на коцки во неа. Гответе 15 минути.
Потоа слатките пиперки и тиквичките треба да ги исечете на коцки и да ги додадете во морковите. Гответе околу 10 минути.Додека сè се готви, треба да го пржите кромидот на половина прстени во мала количина растително масло. Зеленчукот и кромидот треба да се измешаат, па да се помине низ мелница за месо или да се стават во блендер.
Откако ќе се исецка, сè се става назад во тавата, се додава лукот, исцеден преку преса и се испарува 40 минути. Потоа се става во претходно стерилизирани тегли и се витка.

Кавијар од сквош со домати и јаболка за зимата
Ќе ви требаат:
700 грама моркови
3 килограми домати
700 грама слатка пиперка
500 грама јаболка
400 грама кромид
12 грашок зачински пипер
4 парчиња ловорови листови
3 тиквички

Како да се готви:

Треба да го иситнете зеленчукот и сите јаболка. Но, уште не го допирајте кромидот. Потоа ставете ја храната во тавата и динстајте околу еден час. Кромидот ситно се сечка, се пржи на масло, се додава во зеленчукот. Следно, додадете пиперка и ловоров лист. Потоа варете 30 минути. Ставете го кавијарот во стерилизирани тегли со капацитет од еден литар. Стерилизирајте околу 5 минути, навивајте.

Ако имате бавен шпорет, можете да подготвите кавијар од сквош според еден од овие рецепти.

Грузиски кавијар од сквош за зимата
Ќе ви требаат:
3 главици кромид
4 тиквички
Морков
2 чешниња лук
Цилантро и копар
Половина кафена лажичка хмели-сунели
Лажица грозје оцет
Мелен црвен пипер, сол, растително масло.

Како да се готви:

Треба да го поставите мултиварката во режим „Печење“ еден час. Откако ќе го исецкате кромидот многу ситно, изрендајте ги морковите, истурете само малку растително масло во зеленчукот. Гответе 20 минути, повремено мешајќи. Потоа излупете ги тиквичките, исечете ги на ситни коцки и додадете многу сол. Тиквичките треба да го испуштат својот сок. По 20 минути исцедете ги тиквичките и ставете ги во бавниот шпорет. Додека сè се готви, одвреме-навреме треба да го мешате зеленчукот. По околу 30 минути, треба да додадете зачини, некои билки и лук, претходно исцеден преку преса. Повторно измешајте сè и оставете 10 минути.На самиот крај на готвењето треба да додадете оцет. Можете да додадете ореви доколку сакате зачинет и необичен вкус. Стерилизирајте и навивајте.

Кавијар од сквош во бавен шпорет за зимата
Ќе ви требаат:
2 лажици доматна паста
Половина килограм тиквички
2 моркови
2 главици кромид
Бугарска пиперка
лажичка сол
Лажичка шеќер
4 лажици растително масло

Како да се готви:

Треба да ги исецкате кромидот и морковите, потоа да ги ставите во кашата за варење, да додадете растително масло, да го вклучите режимот „Печење“ околу дваесет минути и одвреме-навреме мешајте. Потоа подгответе го преостанатиот зеленчук, исечете ги на коцки. Ставете го во сад, измешајте и повторно вклучете го режимот 20 минути. Потоа треба да додадете сол и шеќер, доматна паста во зеленчукот и да го вклучите во режимот „Чорба“ 50 минути. Потоа треба да го сомелете зеленчукот во блендер, да додадете оцетна суштина и да го виткате во тегли.

Неколку рецепти за кавијар од сквош варен со мајонез.

Кавијар од сквош со мајонез
Ќе ви требаат:
6 килограми тиквички
килограм кромид
половина литар доматна паста
чаша растително масло
4 лажици шеќер
2 лажици сол
половина литар мајонез
4 лажици оцет - 70%
мелен пипер по вкус

Како да се подготви кавијар од тиквички со мајонез:

Потребно е да го излупите кромидот, да го ставите во машина за мелење месо, да го сомелете, па сомелете ги и тиквичките. Се меша со веќе испржениот кромид, се става на оган и се варат околу 2 часа со постојано мешање. Потоа додадете доматна паста и растително масло, сол и оцет, шеќер во зеленчукот. Гответе уште околу 50 минути, а потоа ставете мајонез во тавата, промешајте и варете 20-30 минути. Ставете кавијар во тегли и навивајте.

Сквош кавијар со мајонез и лук за зимата
Ќе ви требаат:
6 млади тиквички
200 грама шеќер
1 килограм кромид
200 мл оцет 9%
250 грама мајонез
350 грама доматна паста
3 лажици сол
2 глави лук
Лажичка мелен пипер

Како да се готви:

Младите тиквички треба директно да ги поминете со кората и јадрото низ мелница за месо. Кромидот, исто така, треба да се стави низ мелница за месо, да се измеша со тиквички и да се стави во прилично длабоко тенџере. Потоа додадете шеќер, оцет, сол и растително масло. Промешајте сè, додадете доматна паста и ставете на оган два и пол часа. Излупете го лукот, поминете низ преса, додадете го во кавијарот. Потоа додадете црн пипер и мајонез, промешајте, варете околу 30 минути. Потоа треба да ставите сè во тегли и да навивате.
Добар апетит!

Кавијар од сквош со печурки и билки за зимата Подготовката на зеленчук за зима е најдосадната работа на светот. Но само за оние на кои им недостига имагинација! Обидете се да измислите нови рецепти за зачувување или да ги „облагородите“ одамна познатите. На пример, многу кавијар од сквош за зимата, но нека биде поинаку! Овој рецепт се разликува по тоа што во кавијарот од сквош се додаваат пржени печурки. пробајте го овој рецепт за кавијар од сквош со печурки и билки.

Состојките се даваат за тегла од 1 0,5 литри.

Состојки за подготовка на кавијар од сквош со печурки и билки за зимата:
1 голема тиквичка;
2 големи кромид;
2 големи моркови;
150-200 гр свежи печурки (шампињони);
1 куп копра;
сол, бибер, сецкан лук - по вкус;
растително масло во количина доволна за пржење зеленчук.

Рецепт за подготовка „Кавијар од сквош со печурки и билки за зима“:

Најпрво измијте ги и излупете ги тиквичките и морковите. Тиквичките исечкајте ги на парчиња, морковите изрендајте ги на крупно ренде. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.

Сето ова измешајте го и пржете во тава со дебело дно до златно кафеава боја. Во тавата треба да има доволно растително масло за да не изгори зеленчукот.

Пржените тиквички со моркови и кромид префрлете ги во сад за матење и испасирајте ги со помош на блендер.

Сега се грижи за печурките. Измијте ги и исечете ги на мали парчиња. Исечете уште еден кромид, измешајте со печурките и пржете во растително масло додека не омекне.

Измијте го и исецкајте го копарот многу ситно.

Во тавата каде што се пржат печурките ставете го кавијарот од сквош, промешајте, динстајте сè заедно 1-2 минути, додадете копар, сол, бибер, сечкан лук (по вкус). Повторно измешајте и тргнете го од оган.

Кавијарот е подготвен! Може веднаш да се пакува во чисти тегли, да се попари со врела вода (или да се стерилизира во микробранова печка).