Кој рече дека боршот без зелка е невкусен? Не верувајте во такви зборови. Отсуството на оваа состојка на никаков начин не влијае на вкусот на садот. Сакате да го видите ова сами? Потоа започнете го процесот на готвење! Ви нудиме мал избор на рецепти. Ви посакуваме среќа во вашите кулинарски експерименти!

Рецепт бр.1 - зелен борш со киселица и јајце

Список на намирници:

1. Прво треба да го обработите месото. Свинското месо го исплакнуваме со вода од чешма и потоа го сечеме на мали парчиња. Ставете тава со вода на шпоретот. Во него ставаме месо и го посолуваме. Го чекаме моментот кога водата ќе зоврие. Отстранете ја пената. Гответе го свинското месо околу 1 час.

2. Компирите се лупат и се сечат на коцки. Но, можете едноставно да го исецкате кромидот. Што се однесува до морковите, тие треба да се рендаат на средно ренде. Го подредивме зеленчукот.

3. Пилешките јајца се ставаат во длабока шолја вода и се варат силно. Кога ќе се изладат, исечете ги жолчките и белките на ситни коцки.

4. Во тавата со месо додадете кромид, моркови и компири. Гответе 12-15 минути.

5. Да потсетам дека подготвуваме борш без зелка. Киселица совршено го заменува. Јадењето излегува лесно и вкусно. Значи, земаме неколку гроздови киселица. Ги миеме со вода и ги сечеме на тенки ленти.

5. Во тавата со супа додадете киселица, сечкани билки, јајца, ловор и омилените зачини. Чекаме додека водата повторно зоврие. Исклучете го огнот. Пред сервирање, нашиот борш без зелка мора да биде натопен. 20-30 минути ќе бидат доволни.

Рецепт бр.2 - молдавски борш

Состојки:

Процес на готвење:

1. Во вода го миеме труп од пилешко, а потоа му ја отстрануваме утробата. Земете длабок тенџере. Ставете го месото таму и истурете вода. Ставете го на шпорет и варете 1-1,5 часа. За тоа време, трупот треба да стане невообичаено мек. Го вадиме пилешкото, го отстрануваме филето од коските и го сечкаме на ситни парчиња. Остатокот од месото нема да ни треба. Супата треба да се цеди.

2. Кромидот и морковот се сечкаат, прво се мијат, па се лупат и се сечат на ленти. Ставете тава на шпорет, додадете пилешка маст и почекајте да почне да се топи. Додадете магдонос, моркови и кромид. Сето ова лесно испржете го. Истурете 1 лажица масло. л. оцет. Продолжуваме да ги пржиме овие состојки додека не видиме дека целата течност испарила.

3. Компирите се лупат и се сечат на коцки. Измерете 1 лажица масло. л. брашно. Потребно е малку да се запржи во тава намачкана со путер. Истурете ги коцките компири во тавата со супа. Гответе 10-15 минути. По ова време, додадете прелив од брашно, сол, пржен зеленчук и вашите омилени зачини. Гответе уште 15-20 минути. Останува само да го истуриме молдавскиот борш во чинии и да го украсиме со билки. Не заборавајте за пилешко и павлака.

Рецепт бр.3 - класичен рецепт за борш без зелка

Потребни производи:

Практичен дел:

1. Треба да подготвиме богата супа. За да го направите ова, ставете го месото во тава со вода. Ја чекаме точката на вриење. Сега намалете ја топлината на минимум и варете го пилешкото (свинско, говедско) околу 1,5-2 часа.Пожелно е целото тоа време да се затвори капакот. Уверувањето дека месото е сварено е многу едноставно. Треба да го прободите со вилушка или нож. Ако сокот е бистар, тогаш сè е во ред. Ако има исцедок од крв во него, тогаш треба да го готвите месото уште малку.

2. Подготовка: Излупете ги морковите и цвеклото, а потоа исечете ги на мали коцки. Само исецкајте го кромидот. Ставете го овој зеленчук во тава за пржење. Прво кромидот, а потоа се останато. Пржете ги со растително масло. Откако зеленчукот ќе омекне, можете да го исклучите огнот. Додадете малку сол.

3. Нема да го извадиме месото од чорбата. Треба темелно да се натопи во прелив од зеленчук. Истурете коцки од компир, зачини, сол и билки во тавата. Го темпираме 7 минути. Додадете печен зеленчук во нашата супа и исцедете го сокот од лимонот. Гответе уште 5-7 минути. За да го завршите процесот, истурете сецкани билки во супата. Борш без зелка се служи свеж. Истурете го во чинии, на секоја додадете по една лажица богата павлака. Добар апетит!

Секоја модерна домаќинка има свои тајни кои и овозможуваат да создава кулинарски ремек-дела. Дали никогаш порано не сте зготвиле борш и сте загрижени за резултатот? Нема потреба да се грижите непотребно. Подолу се дадени препораки кои ќе ви помогнат да подготвите вкусно јадење:

Ако го исечете зеленчукот на ситни коцки, тој ќе излезе посочен.

Како прелив можете да користите доматно пире, сок од лимон и оцет. Благодарение на ова, супата добива пикантен вкус.

Месото од кое се вареше супата може да се подели на неколку делови. Ставете неколку парчиња во боршот, а остатокот ставете го во фрижидер.

Послеговор

Сега знаете како да готвите борш без зелка. Поминувајќи многу малку време, можете да го задоволите вашето домаќинство со вкусна и богата супа. Изберете кој било рецепт и оживејте го.

Борш, борш, борш - како и да го нарекуваат ова прво јадење, сакано во многу семејства. Некои луѓе не можат ни да го замислат својот ручек без вкусен, богат борш, кој го комбинира нашиот главен зеленчук во една целина: компири, моркови, цвекло, зелка, кромид и домати. Некои луѓе сакаат посен борш со грав, додека други претпочитаат борш со добро парче месо - секој има различен вкус. Но, љубовта кон него останува непроменета!

Нашиот денешен рецепт за борш ќе биде нешто невообичаен за некои луѓе, бидејќи му недостига една од традиционалните состојки, имено зелка. Да, добро слушнавте, ќе подготвиме борш без зелка, но во исто време нема да стане помалку вкусен. Нашиот рецепт ќе биде Божји дар за оние кои не го сакаат овој зеленчук, но во исто време нема да одбијат чинија со вкусен борш!

Исто така, овој рецепт ќе им се допадне на оние кои поради некоја причина во моментов немаат свежа бела зелка. Боршот без зелка во традиционална смисла не е навистина борш. Попрво може да се нарече супа. Но, не е важно како го нарекувате ова прво јадење. Ако сакате да готвите борш без зелка, тогаш ќе ви го дадеме овој рецепт.

Прво, да размислиме за прашањето - што може да ја замени зелката во боршот? Свежата бела зелка може да се замени со кисела зелка или кинеска зелка.

Во Полска имаат и супа од цвекло, која е слична на нашиот борш, а се готви и без зелка. Оние. Врз основа на неговиот вкус, ова јадење има право да се готви и јаде. Боршот излегува убав и апетитен. Црвена и миризлива, со мирисна пунџа со лук, ќе им се допадне и на оние кои не можат да замислат борш без зелка.

Состојки

• Прочистена вода - 3 l;
• Говедско месо - 450 g;
• Компири - 600 g;
• Моркови - 130 g;
• Цвекло - 150 g;
• Кромид - 150 g;
• Паста од домати - 2-3 лажици;
• Ловоров лист - 3-4 ЕЕЗ.;
• Мешавина од пиперки и сол - по вкус;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Растително масло - за пржење зеленчук.

Подготовка

Нашиот борш ќе започнеме да го подготвуваме со варење на месото, односно правење на основата - месна супа. Во овој случај, тоа е говедско стебло или таканаречено леска Тетреб. Можете да користите месо по ваш избор: свинско, пилешко, мисиркино или говедско месо. Добра супа се прави од месо на шеќерна коска.

Измијте го темелно и претходно натопете го 20 минути во ладна вода. Потоа ставете во тенџере со мала количина вода (да го покрие месото) и оставете да се вари неколку минути. По што ја исцедуваме водата, го миеме месото и го ставаме во тенџере да подготвиме супа за боршот. Гответе додека целосно не се свари, потоа извадете и оставете да се излади, а дотогаш веќе го подготвуваме првиот зеленчук.

Излупете ги и исечкајте ги компирите и дел од кромидот (околу половина). Компири на ситни коцки, а кромидот колку што е можно помал. Суровиот кромид ќе го направи нашиот борш без зелка повкусен.

Веднаш додадете ги во супата заедно со ловоровиот лист.

Загрејте ја тавата, истурете 2-3 лажици растително масло и пржете го подготвениот зеленчук.

Цвеклото го чистиме, го миеме и набрзина го рендаме на крупно ренде или ако сакате повеќе да се вклучите, со нож исечете го на ленти.

Запржениот зеленчук ставете го во тенџере, а на нивно место ставете го цвеклото, додавајќи малку растително масло. Покријте со капак за да омекне побрзо, внимавајте да не изгори.

Во цвеклото додадете ја доматната паста, измешајте и варете во тавата неколку минути.

За тоа време изладеното месо исечкајте го на делови и ставете го во тавата.

Додадете цвекло и домати таму. Оставете да се вари уште 2-3 минути, посолете, бибер и вкусете. Доколку е потребно, додадете го она што мислите дека недостасува: сол, домат, шеќер.

На крајот од варењето додадете го копарот и ситно сечканиот лук, оставете го да зоврие и тргнете го од оган.

Нашиот вкусен борш без зелка ќе дојде до својот логичен заклучок и ќе биде подготвен за дегустација за 15-20 минути.

Истурете го ароматичниот, богат борш во чинии и започнете го оброкот!

Ова е едно од омилените први јадења на нашите семејства. Рецептот се смета за класика на украинската кујна, во современиот свет може да се најде во многу кујни, во различни варијации. Борш без зелка со цвекло е белоруски прв курс, тој се готви не со состојки од месо, туку со квас од репка. Постојат многу варијанти на рецепти. Постои чекор-по-чекор рецепт за борш без зелка, кој вклучува готвење без компири или пржени корени. Постои дури и рецепт за супа од борш и зелка, кои се готват во супа од риба. Секогаш задолжителна компонента на секој таков прв курс е цвеклото; може да се пржи, пече или пржено.

Често се случува да сакате вкусен борш, но нема зелка, и се поставува прашањето - како да се готви црвен борш без зелка. Мојот најстар син, кога беше мал, секогаш бараше да готви „црвена супа“ - тоа е истиот борш, само без зелка. Порано се прашував дали има борш без зелка, но откако го зготвив еднаш, можам со сигурност да кажам дека има дури и многу вкусен борш од репка без зелка!

Предлагам да се подготви рецепт за вкусен борш без зелка во белоруски стил, само со каква било супа: пилешко, свинско, говедско месо. Можете исто така да го користите како Полјаците: говедски јазик или свински уши. Гответе го она што најмногу ви се допаѓа.

Ајде да се обидеме да подготвиме едноставен рецепт без зелка со свинско месо и да научиме како да готвиме вкусен класичен борш, но без зелка и со доматна паста.

Состојки

Процес на готвење со цвекло и свинско месо

Состојки:

• свинско ребра 450-600гр. (забележете дека колку повеќе месо, толку е погуста и помасна супата),
• 4 средни компири,
• 3 не многу големи цвекло,
• 2 моркови,
• кромид 2 ЕЕЗ. (кромид),
• домат 1 ЕЕЗ,
• бибер 1/2 ЕЕЗ. (сладок бугарски),
• 1-2 чешниња лук,
• доматно пире 40 гр.,
• зачинети корени,
• сушени зачини,
• сол и бибер по вкус,
• зелена по вкус,
• 1500 мл. супа.

Процес на готвење

Започнуваме со готвење на супа:

• измијте ги ребрата

• ставете во тенџере,

• поставена на максимална топлина.

Веднаш штом ќе зоврие, отстранете ја „пената“ од ѓубрињата, намалете ја топлината на минимум: не врие, но малку клокоти, додадете еден морков, кромид и зачинети корени од магдонос и целер.

По 40 минути извадете ги ребрата и процедете ги.

Додека супата клокоти, да почнеме со зеленчукот:

• исечете ги компирите на коцки,

• цвекло и моркови - на тенки ленти,

• Исечете го кромидот на мали коцки или половина прстени.

Доматот сварете го во зовриена вода и извадете ја кората, па исечкајте ги на коцки и пиперката исечкајте ја на ленти.

За лук не користете преса, подобро е да ги згмечите каранфилките со нож и ситно да ги исецкате, така ќе задржи повеќе вкус и мирис.

Прелив за борш без зелка.

Рецептот за облекување е едноставен, почнете да го пржите зеленчукот:

• во загреано (рафинирано) масло ставете кромид и моркови и пржете 5-7 минути,

• додадете бибер и пржете уште 5 минути,

• додадете цвекло, пржете сè заедно 9-12 минути.

Потоа додадете ги сечканите домати и доматната паста и динстајте половина час. Сега ги поврзуваме сите компоненти:

• вратете ги ребрата во процедената супа, оставете да зоврие и потоа додадете ги компирите.

• 3 минути откако повторно ќе зоврие, додадете го цвеклото, варете половина час, не дозволувајте да зоврие многу, само динстајте.

• тргнете го од оган, посипете со сечкани билки и издробен лук, покријте ја тавата, оставете да се стрмни 15 минути. Послужете со павлака и црн леб изрендан со лук.

Времето за подготовка на борш од репка без зелка трае од еден до еден и пол час.

Процесот на подготовка на борш без зелка со пилешко

Ако вечерата или ручекот треба да се подготват уште побрзо, тогаш за супа користам пилешко или чаден свински стомак. Состојки:

• 1 нога или 0,5 кг. гради,
• 1 морков,
• кромид 1 ЕЕЗ,
• средно цвекло 3 ЕЕЗ.,
• 5 клубени од компири,
• неколку чешниња лук,
• 2 домати
• бибер 1 ЕЕЗ. (сладок бугарски),
• доматно пире 30 гр.,
• зачинети билки, ловоров лист,
• сол и бибер по вкус.
2 литри вода

Принципот на подготовка како што е опишано погоре. Има само неколку мали разлики:

• чорбата подготвена со гради не треба да се филтрира,
• Се пече 15-20 минути, во зависност од сечењето на градите.

Не мора да додавате корени бидејќи градите има изразен вкус. Со пилешкото, варете 10 минути подолго, а откако ќе се свари, треба да го одделите од коските. Во овој случај, можете да додадете зачинети корени и да ја исцедите супата. Се друго е според првиот рецепт. Времето за готвење на борш со пилешко без зелка е 30-40 минути за 4 лица. Неколку совети како да се готви неверојатен борш без зелка:

• Во пржењето можете да додадете оцет или сок од лимон доколку нема доволно киселост. Ако има доволна киселост во боршот, цвеклото помалку ја губи бојата и се преварува. Кога киселоста преовладува, избалансирајте го вкусот со прстофат гранулиран шеќер.
• како што реков погоре: цвеклото не само што може да се пржи, туку и да се пече; ако се направи однапред, ова ќе помогне да заштедите време при подготовката на сотето. Се пече во кора.
• Дополнително, можете да користите какви било состојки во зависност од рецептот, преференциите на вашето домаќинство и гостите. На пример: исечени тиквички, конзервирана пченка, зелен или конзервиран грав, снежен грашок, репа, па дури и јаболка. Можете исто така да пржете зеленчук во сало. Моето семејство особено го сака со грав.

Не штедете на користење на суви и свежи билки, подобро е да ги додадете вторите откако ќе го отстраните боршот од загревање. Корените ќе му дадат вкус на боршот. Сакам да користам ѓумбир и целер. Подолу можете да погледнете видео како се подготвува борш. Гответе со задоволство, изненадете ги гостите и семејството, ви посакуваме успех. Добар апетит!

Дали ви се случило кога ќе готвите борш, да откриете дека или воопшто нема зелка или останало мало парче што е сосема недоволно за борш? Ова често ми се случува :) Обожаваме јадења од зелка, па тоа „поминува“ незабележано. И во такви случаи, воопшто не мора да го негирате вашето семејство богат борш - готви борш, но без зелка! Боршот излегува вкусен и не е полош од неговиот класичен „брат“!

Значи, што ви е потребно за да готвите борш, но без зелка? Подгответе ги следниве производи: пилешки бут, компири, вода, сол, цвекло, моркови, кромид, растително масло, сок од домати, паста или специјален прелив за борш (конзервиран), лук, ловоров лист, мелен пипер.

Измијте го пилешкиот бут, другите делови од пилешкиот труп или сосема другото месо (свинско, говедско, мисиркино, воопшто, нешто месести), ставете ги во тава заедно со компири (коцки), покријте со вода и варете додека месото и компирот се подготвени. Пилешкото, се разбира, добро ќе се готви заедно со компирот, но со свинско месо е подобро или да го исечете месото ситно, или прво да го сварите месото додека не се пола свари, а потоа со компирите додека не се подготви. Бидејќи во боршот нема да има зелка, користете повеќе компири од вообичаено. Некаде во средината на процесот на готвење, посолете ја супата.

Додека се варат месото и компирот, т.е. основата на нашиот борш, испржете го кромидот (исечен на коцки) и морковите во растително масло (половина моркови на крупно ренде, половина на ситно ренде). Цвеклото исечкајте го на тенки ленти, колку што можете потенки или изрендајте го на ренде (големо). Земете 2-3 цвекло, така што боршот на крајот не е течен, не заборавајте - нема да има зелка :)

Во тавата додадете го цвеклото и малку пропржете го зеленчукот заедно.

Сипете го со сос од домати за боршот (јас користам домашни конзерви) и динстајте поклопено додека цвеклото не омекне.

Кога ќе се сварат компирите и пилешкото, ставете го печеното цвекло во тавата. Варете го боршот додека не видите дека сите негови компоненти се целосно сварени.

Во боршот додадете лук (сецкан), ловоров лист, мелен пипер и исклучете го шпоретот. Боршот треба да отстои околу 20 минути пред послужување, така ќе биде побогат и повкусен:)

Црвениот борш без зелка се служи со кисела павлака, богат, вистински - нема да можете да се оттргнете од овој борш!