Сувото овошје и јаткастите плодови се многу вкусни сами по себе, а ако ги јадете заедно, добивате вистинско здраво уживање!

Има многу опции за правење слатки од сушено овошје и јаткасти плодови со свои раце, пропорциите и составот може да бидат многу различни, единственото нешто останува непроменето: секој може да прави такви слатки, без разлика какви кулинарски вештини имате, овој деликатес ќе се претвори вкусно во секој случај!

Соединение:

чаша 250 мл

• 1 чаша суво грозје
• 1 чаша суви кајсии
• 1 чаша суви сливи без јами
• 1 чаша урми
• 1 шолја кокосови снегулки
• 1 чаша ореви
• 1/4 чаша ленено семе

За посипување:

• 1 чаша ореви
• 1 шолја сусам

Како да направите бонбони од сушено овошје и ореви со свои раце:

1. Ние ги подготвуваме производите.

   

   Состојки

2. Првиот чекор е да ги измиете суво грозје, суви кајсии, суви сливи и урми. Сенфот во прав многу ми помага да ги измивам. Само истурете мала количина сув сенф во прав во чаша суво сушено овошје, измешајте темелно, а потоа прелијте ги со топла вода. Исцедете го неколку пати и повторно наполнете го со вода додека не се измие сенфот. Резултатот е чисто сушено овошје без масло. Ако се многу суви и тврди, потопете ги во вода. Кога ќе станат меки, исцедете ја водата.

   

   Измијте го сувото овошје

3. Сега треба да го исецкате сувото овошје на начин погоден за вас. Јас користев блендер за потопување.

   

   Мелење

4. Сомелете ги семките од лен во мелница за кафе и додајте ги во овошната смеса.

   

   Додадете лен

5. Со нож исецкајте ги оревите на ситни парчиња. И исто така додадете во смесата.
   

   

   Додадете ореви

6. Сомелете ги кокосовите снегулки во мелница за кафе и додајте ги во нашата.

   

   Посипете кокосови снегулки

7. Измешајте сè заедно и почнете да ги формирате бонбоните. Со две лажици извадете ја потребната количина од смесата, ставете ја во сусам (имам печени семки, суровата храна ја земаат непечена), извалкајте ја во зрната, а потоа со дланките извалкајте ја во топка. На ист начин, валкајте ги бонбоните во ореви здробени во мелница за кафе.
   
   

   

   Формирање и тркалање на бонбоните

Направивме толку вкусни и здрави бонбони од сушено овошје и јаткасти плодови, ќерка ми направи и две слатки срциња



Готови бонбони

Ви посакувам љубов и добар апетит!





Ашата Навтор на рецептот

Сега, кога полиците на продавниците се полни со секакви слатки, луѓето почнуваат да се прашуваат дали индустриските слатки и колачиња се навистина здрави и дали е можно да се најде природна и вкусна замена за нив. Постои таква замена - ова се бонбони од суво овошје!

Вкусни, здрави, природни... ќе станат десерт број 1 во семејства со вегетаријанци, мали деца или едноставно љубители на здравата исхрана.

За придобивките од сувото овошје

Фактот дека сувите кајсии, сливи, смокви и други сушени јужни плодови носат огромни придобивки е познат одамна. Не е без причина што градинките и санаториумите секогаш служат богат компот од сушено овошје за ручек. Се верува дека тие се складиште на витамини и микроелементи неопходни не само за телото на децата, туку и за возрасните од сите возрасти.

Сувото овошје има корисен ефект врз сите системи на човечкото тело. Тие се добри за срцето, стомакот, кожата и нервниот систем. Редовното консумирање го зајакнува имунолошкиот систем и помага во борбата против вирусните заболувања.

Покрај тоа, сувото овошје речиси и да нема контраиндикации и нутриционистите го препорачуваат за редовна потрошувачка.

Какво сушено овошје можете да користите за да направите слатки?

За домашни слатки можете да употребите кое било суво овошје по желба. Подобро е да се купи сушено овошје на големо на пазарот. На овој начин, има помали шанси да налетате на производи третирани со хемикалии.

Можете да изберете:

• Суви кајсии. Особено е корисен за болести на крвните садови и срцето. За време на бременоста, сувите кајсии го спречуваат развојот на анемија и намалување на хемоглобинот во крвта. Покрај тоа, овој производ е корисен за употреба за да се спречи намален имунитет.
• Сл. Ова суво овошје е особено корисно за болести на срцето и желудникот. Дава сила, ја подобрува благосостојбата, а исто така ги отстранува штетните материи од телото.
• Суво грозје. Содржи голема количина на железо, корисно за анемија, анемија, срцеви и бубрежни заболувања. Исто така е корисно да се јаде суво грозје за проблеми со респираторниот систем. Ова суво овошје често се користи за збогатување на организмот со антиоксиданси и одржување на имунитетот во есен-зимскиот период.
• Суви сливи. Секој знае дека сувите сливи се препорачуваат за проблеми со гастроинтестиналниот тракт, но малкумина знаат дека ова овошје има моќно антимикробно средство. Исто така, помага да се губат телесната тежина и да се подобри здравјето на целото тело како целина.
• Датуми. Ова е навистина уникатен производ. Корисен е за речиси сите и благотворно делува на сите телесни системи. Урмите се одлична превентива против болести на желудникот, срцето, бубрезите, како и од рак. На трудниците и доилките им се препорачува да јадат урми за да ја зголемат лактацијата и да го олеснат породувањето, а ова овошје на мажите им дава сила и енергија.

Рецепт за домашни слатки од суво овошје

Ајде да го погледнеме наједноставниот рецепт за слатки од суво овошје.

Запомнете дека сите состојки се заменливи, а самиот рецепт бара креативен пристап, па можете да додадете што сакате во него.

За да направите домашни слатки ќе ви требаат:

• Сушено овошје (на пример, суви кајсии, сливи, суво грозје) – 300 грама (вкупна тежина);
• Ореви (во оваа верзија лешници) -100 грама;
• Рендан кокос или какао во прав за украс.

Да почнеме да готвиме!

Тоа е се. Домашните слатки од суво овошје се подготвени!

Од предложената количина на состојки ќе добиете околу 15 топчиња со пречник од 2 сантиметри.

Кога правите бонбони од сушено овошје и јаткасти плодови со свои раце, покажете ја вашата имагинација. Заменете ги лешниците со ореви, индиски ореви или борови ореви, или уште подобро, направете микс од јаткасти плодови. Можете исто така да пробате да направите бонбони од сушени јаболка, круши и цреши.

Ако смесата излезе премногу сува и не се тркала во топка, можете малку да ја разредите со течен мед. Ако, напротив, „тестото“ е премногу течно, додадете му брашно од бадем или мелени ореви.

Оние кои сакаат кисели работи ќе сакаат бонбони од сушено овошје со додавање на кора од лимон или портокал.

А како прелив можете да користите не само какао или кокос, туку и сусам, мелени семки од сончоглед, афион, прелив од кондиторски производи или рендано чоколадо.

Сушените јаболка имаат пријатен сладок вкус. Сушените парчиња јаболка се сочни, хранливи и компактни, што ги прави совршени за грицкање. Тие се погодни за складирање и носење со вас на училиште или на работа. Тие содржат огромно количество антиоксиданси, од кои повеќето се наоѓаат во кората на овошјето.

Сувите јаболка се богати со К, калиум, железо, бакар, органски киселини, танини и пектин. Јаболков пектин ги нормализира процесите на редокс и ја подобрува интестиналната подвижност.

Сувите јаболка може да се јадат како независно јадење или да се додадат во чај и каша.

Во готвењето, сувите јаболка се користат за подготовка на компоти, овошни салати, желе и муси. Одлично се комбинираат со несолени јаткасти плодови и суво грозје - добра смеса за посипување на јогурт или овесна каша за појадок. Сушените јаболка во рерна во комбинација со сушени брусница плус прстофат цимет се неверојатен зачин за маринирање на свинско и пилешки гради.

Како да се исушат јаболката?

Исплакнете ги јаболката во ладна вода и исушете ги плодовите на воздух. Излупете ги чистите јаболка од јадрото, потоа исечете ги на кришки или кругови и потопете ги во солена вода неколку минути (разредете 20 грама сол во 1 литар вода), така што пулпата ќе остане светла боја.

• Во сонцето. Исечените јаболка рамномерно ставете ги на плехови и секојдневно превртувајте ги. Во зависност од временските услови, процесот на сушење трае 3-6 дена.
• Во рерната. Ставете ги јаболката на сад за печење и ставете ги во рерната. За да се обезбеди рамномерно сушење, јаболката треба да се протресува од време на време. Идеалната температура за сушење е 75-80 °C, а целиот процес трае околу 6-8 часа.

Кога правилно се сушат, сувите јаболка стануваат светла кремаста боја и се меки и еластични на допир. Од 10 кг свежи јаболка во просек се добиваат околу 1-1,5 кг сушени јаболка.

Компот од сушено јаболко

Состојки:

• 2 литри вода,
• 200 гр шеќер,
• 340 гр сушени јаболка,
• каранфилче,
• Мелиса,
• лимон или лимонска киселина (штипка)

Како да се готви?

Најпрво добро измијте ги јаболката и сортирајте ги.

Зовријте вода и додадете шеќер, мешајте додека шеќерот целосно не се раствори во водата, а потоа додадете ги сувите јаболка во овој сируп. Не заборавајте дека водата мора прво да зоврие.

Сувите јаболка во овој сируп треба да се варат околу 35 минути на тивок оган, а потоа додадете каранфилче и маточина и варете околу 10 минути. Изладете и додадете лимон.

Здравите рачно изработени слатки се хит во последните години. Се сервираат во модерни кафулиња, си ги подаруваат на празници, а поборниците на најстрогите диети се гостат со нив. Домашните слатки од сушено овошје и јаткасти плодови совршено ќе се вклопат во системот ПП (правилна исхрана) и ќе го диверзифицираат диеталното или вегетаријанското мени.

За подготовка на здрави слатки, се користат широк спектар на состојки: сушено овошје, сушено овошје, јаткасти плодови, семки, захаросани плодови, мед. Рецептот дава огромни можности за имагинација.

Неколку варијанти:

• смокви, суви кајсии, кикирики;
• сливи, семки од сончоглед, захаросана папаја и манго;
• суво грозје, суви кајсии, бадеми, екстракт од ванила;
• суви кајсии, сливи, лешници;
• сушен портокал, бадеми, дренка.

• Состојките се додаваат во приближно еднакви количини; можни се опции во согласност со преференциите за вкус.
• За хармоничен вкус, една од состојките треба да биде малку кисела: сушени јаболка, цреши или брусница итн. Цитрусите може да се додадат суви или свежи, заедно со кората.
• Јаткастите плодови и семките мора да се исушат во рерна или во тава. Нема потреба од пржење, само загревајте до првиот мирис и изладете.

Подобро е да купите ореви со лушпа и да ги излупите пред да готвите, бидејќи брзо оксидираат кога се изложени на светлина и почнуваат да имаат горчлив вкус.

• Многу тврдо или пресушено сушено овошје потопете го во топла вода, исцедете го и исушете ги производите на крпа.
• Сите компоненти се мелат во мелница за месо или блендер во густа, леплива маса.
• Треба да ја пробате подготовката за да проверите колку е хармонична смесата. Вкусот секогаш може да се избалансира со додавање прстофат сол на мрсна паста, сок од лимон во мрсна паста, мед на густата и така натаму.
• Со малку навлажнети раце, добиената паста се користи за формирање на бонбони во форма на тартуф или топка.
• Бонбоните се валкаат во афион, какао, сусам, мелени ореви или кокосови снегулки за да не се залепат и да не ви ги извалкаат рацете. Покрај тоа, по декорацијата, десертот добива поатрактивен изглед.
• Можете да го декорирате врвот на бонбоната со притискање на орев во него. Можете да направите и изненадувачки фил од цел орев.
• Готовите бонбони треба да се изладат додека не станат цврсти пред да се послужат. Можете да го направите ова во замрзнувач ако рецептот не вклучува свежо овошје или урда. Десертот без течност нема да замрзне.
• Рок на траење на температури од 0 ºС до 4 ºС обично не е повеќе од една недела. https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

Со додадени датуми

Посебна состојка се урмите. Нивниот богат и малку зашеќерен вкус ви овозможува да креирате извонредни дуети на вкусови и не бара разновидност во составот на десертот.

Успешни придружни состојки:

• банана (сушена или свежа), додадена 1:1;
• семе од сончоглед;
• кикирики;
• портокал и бадем.

Домашните слатки со урми ќе бидат многу лепливи. Подобро е да ги виткате во сечкани ореви, сусам или кокосови снегулки. Какаото во прав многу брзо ќе се апсорбира и десертот ќе го изгуби својот изглед. Можете да додадете чоколаден допир со додавање какао внатре или превртување на бонбоните во рендано темно чоколадо.

Како да направите чоколадно задоволство

Чоколадите обложени со чоколада имаат целосно професионален изглед.

За подготовка ќе ви треба висококвалитетно чоколадо, без разлика на тоа бело, темно или млечно.

1. Секоја бонбона ставете ја на чепкалка за заби.
2. Се лади 30 минути во фрижидер.
3. Растопете го чоколадото на водена бања во длабок сад. Можете да додадете малку путер за да ја направите глазурата помека.
4. Потопете го секое парче во чоколадо.
5. Почекајте да се исцеди вишокот.
6. Вметнете чепкалка за заби во основата за пена за да дозволите замрзнувањето да се стегне додека лебди.
7. Повторно изладете ги бонбоните во фрижидер.
8. Отстранете ги чепкалките пред сервирање. https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

Готвење со мед

Медот не само што додава сладост и вкус на бонбоните, туку служи и како средство за врзување во рецептите кои содржат многу јаткасти плодови и семиња.

Ако сте алергични на мед, конзистентноста на пастата можете да ја омекнете со сируп од јавор или шипинка наместо течен мед.

Премногу мека смеса може да се згусне со додавање на сушено овошје или јаткасти плодови ако медот не е доволно густ.

Пример рецепт со мед:

• ореви - 150 g;
• кокосови снегулки - 50 g;
• урми - 50 g;
• густ мед - 100 g;
• какао во прав - 50 g;
• сол - 5 гр.

За декорација, подобро е да користите кокос струготини.

ПП бонбони направени од сушено овошје и јаткасти плодови

Приврзаниците на правилната исхрана ќе претпочитаат да ги прават природните слатки помалку слатки и масни. За да го направите ова, во смесата се додава врзивно средство со неутрален вкус богат со протеини и аминокиселини - варени наут. Ова е разновидност на грашок, популарен на Исток и веќе ценет во нашата кујна.

За 250 гр варени наут:

• кикирики - 50 g;
• лешници - 100 g;
• темно чоколадо - 200 g;
• екстракт од ванила.

Во овој рецепт се предлага да се користи стевиа во прав како засладувач. Ова е уште еден здрав производ, со речиси нула калории и богат фитохемиски состав.

Со овесни снегулки

Доволно чудно, но еден од најделикатните и највкусните видови бонбони се прави од едноставна овесна каша. Не треба ни да се вари.

За 200 гр сув Херкулес:

• 200 гр ореви;
• 200 гр било кое слатко сушено овошје: суво грозје, урми, суви кајсии;
• 100 гр мед;
• 10 гр цимет;
• 30 g растително масло без мирис.

За декорација можете да употребите уште малку цимет.

1. Сомелете ја овесната каша во крупно брашно.
2. Останатите состојки измешајте ги со блендер и измешајте ја смесата темелно.
3. Формирајте бонбони и валкајте ги во цимет.

Како опција, можете да направите правоаголни слатки: измазнете ја слатката маса на дното на подмачкан калап, изладете во замрзнувачот и исечете ги на поделени дијаманти.

Рецепт за деца

Слатките со урда се меки, нималку лути, а внатре има пријатно изненадување - цел орев или грозје. Ова е совршено задоволство за најмалите со слатко.

Ќе ви требаат:

• 100 гр урда;
• 50 гр ореви;
• 100 гр сливи;
• 100 гр смокви;
• 100 гр суво грозје;
• половина лимон со кора.

Покрај тоа, треба да подготвите цели печени ореви или грозје без семки според количината на бонбони.

1. Сите компоненти, освен урда, се дробат и се соединуваат во густа леплива маса. Од него се обликуваат широки колачи, 1,5 пати пошироки по големина од бонбоните.
2. Урдата исто така треба да биде густа и леплива, ако е премногу сува, можете да додадете малку јогурт или свежа банана.
3. Со две лажички формирајте топка урда.
4. Притиснете ја навртката внатре.
5. На торта со суво овошје ставете го филот од урда, внимателно завиткајте го во ролна и формирајте топка.
6. Се тркалаат во сусам, мелени корн снегулки или какао.
7. Ставете го во фрижидер додека целосно да се стегне и послужете. Не се препорачува чување слатки со урда.

Корисни својства и контраиндикации на десертот

За придобивките од сувото овошје и јаткастите плодови е напишана многу научна и популарна литература. Нема смисла детално да се анализира содржината на витамини, здрави масти и киселини во кулинарски напис, особено затоа што содржината на еден или друг производ во секоја бонбона не е висока.

Сепак, она што ми паѓа на ум е витаминската паста на академик Амосов, развиена од него за опоравување на пациентите во постоперативниот период. Се уште се користи во овој капацитет, а се препорачува и за здрави луѓе за одржување на имунитетот.

Соединение:

• црно и бело суво грозје;
• суви кајсии;
• смокви;
• сливи;
• ореви;
• природен мед;
• лимон со кора.

Сите состојки се земаат во сооднос 1:1 (еден свеж лимон на три килограми паста), се дробат и се користат секојдневно, по една лажица три пати на ден пред јадење. Патем, од него можете да формирате и кружни бонбони.

Оваа мешавина од јаткасто овошје го активира општиот и локалниот имунитет, има антиоксидативно дејство, го обновува нервниот и дигестивниот систем и благотворно делува на работата на срцето и другите органи.

И покрај фактот дека плодовите се користат во сушена и сушена форма, тие сепак содржат доволно корисни материи за да создадат терапевтски ефект кога се користат редовно.

Друга несомнена предност на природните слатки е отсуството на засилувачи на вкус и други хемикалии за храна. Никогаш нема да има еуфорична желба да се изеде килограм такви слатки одеднаш, дури и најголемите слатки ќе можат да се контролираат.

И покрај сите позитивни квалитети, слатките направени од сушено овошје и јаткасти плодови имаат голем број на контраиндикации за употреба:

• Содржината на калории на една бонбона, во просек, е повеќе од 30 kcal, така што луѓето кои страдаат од вишок килограми треба да го јадат овој десерт, како и секој друг, во ограничени количини.
• Високото ниво на гликоза може да биде опасно за луѓето со дијабетес.
• Јаткастите плодови, сувото овошје и медот можат да бидат силни алергени, па заболените од алергија, бремените жени, доилките и децата под три години можат да ги јадат овие производи во разумна дневна доза.
• Најсериозната контраиндикација се однесува на разни болести на дигестивниот систем: разни чиреви, гастритис, холелитијаза и уролитијаза.

Останува да се додаде дека самиот процес на правење домашни слатки носи многу задоволство. Може да стане прекрасна предпразнична традиција или забавна атракција за семејна, детска или возрасна забава.