Бадемовото брашно, за разлика од обичното пченично брашно, има курва, зачинет вкус. Прави одлични десерти и печива. Ова брашно можете да го подготвите дома, а ние ќе ви кажеме како да го направите тоа.

Главниот производ се бадемите. Количината зависи од тоа што планирате да готвите и колку брашно можеби ќе ви треба.

Како да направите бадемово брашно:

1. Прво треба да ги отстраните лушпите.
2. Јаткастите плодови ги миеме под чешмата, ги ставаме во длабок сад и ги полеваме со врела вода.
3. По 5 минути исцедете ја водата и отстранете ја тенката кора од жешките ореви.
4. Загрејте тава на шпорет, додадете ги оревите и варете 2 минути. Површината на садот за готвење мора да биде сува. Постојано мешајте ги бадемите за да не изгорат. Почекајте да се излади содржината на тавата.
5. Затворете ги во замрзнувач 20 минути.
6. Мелете ги оревите во мелница за кафе или блендер. За да спречите идното брашно да се залепи, измелете го заедно со шеќер во прав.
7. Ставете грст ореви во неколку серии. Вклучете го блендерот 30 секунди.
8. Добиеното брашно поминете го низ сито. Преостанатите парчиња повторно сомелете ги во сито.
9. Подобро е однапред да се подготви брашно и да се чува во тегли.

Колачиња од бадемово брашно: рецепти

Обидете се да додадете бадемово брашно во вашиот домашен рецепт за колачиња и ќе почувствувате како вкусот веднаш се менува, станувајќи попрефинет и нежен.

Француски макарунски колачиња

Ќе ви требаат:

• бел шеќер - 80 g;
• бадеми - 130 g;
• две јајца;
• ванилин шеќер - 40 g;
• сол - 5 гр.

Ајде да го подготвиме чекор по чекор:

1. Подгответе ги бадемите според упатствата погоре. Сомелете го во брашно без грутки.
2. Во посебен сад истурете ги белките и посолете ги. Изматете ја смесата со додавање гранулиран шеќер додека целосно не се раствори. Потоа додадете ванилин шеќер и обработете ја смесата додека не се формираат тврди врвови.
3. Истурете го бадемовото брашно и промешајте, внимавајќи да не се таложи пената.
4. Добиеното тесто поделете го на три дела. Да подготвиме прехранбена боја во две бои.
5. Истурете сина боја во првата чинија тесто, црвена боја во втората и суво какао во третата.
6. Ставаме тесто од различни бои во шприц за пециво и го стискаме на плех покриен со пергамент. Треба да добиете мала тркалезна форма. Наполнете ја целата тава со нив.
7. Загрејте ја рерната, па исклучете ја и ставете ги колачињата во неа половина час.
8. Соединете ја кувертурата со шлагот и ставете ја во фрижидер 30 минути.
9. На едно обоено тесто ставете уште едно, ставајќи слој фил помеѓу нив.
10. Највкусниот и најубавиот десерт е готов. Уживајте во чајот.

Печење овесна каша

Овие колачиња се особено убави за јадење на појадок, измиени со млеко или кефир.

Главни производи:

• сол - 6 g;
• едно јајце;
• парче путер - 170 g;
• бадеми - 10 g;
• прашок за пециво за тесто - 5 g;
• овесни снегулки - 190 g;
• брашно од бадем - 100 g;
• кафеав шеќер - 70 гр.

Како да направите колачиња од бадемово брашно:

1. Сомелете 140 грама овесна каша во сад за блендер. Остатокот ќе го искористиме во целост.
2. Во еден сад измешајте ги бадемовото брашно, солта, сечканата овесна каша и кафеавиот шеќер.
3. Истурете го пилешкото јајце и додадете парче стопен путер. Формирајте ја смесата во тесто.
4. Истурете цели снегулки и измешајте.
5. Со помош на лажица ставете ги топчињата од тестото на хартија за печење поставена на плех.
6. Во секое колаче притиснете по еден бадем.
7. Печете 25 минути во рерна загреана на 170 степени.
8. Оставете го деликатесот да се излади и послужете.

Како да направите колачиња Амарети

Овој десерт е совршено надополнување на ароматичното кафе за појадок.

Состојки на рецептот:

• сецкани бадеми - 390 g;
• три пилешки протеини;
• шеќер - 80 гр.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Вклучете ја рерната однапред, оставете ја да се загрее до 150 степени.
2. Обложете го садот за печење со хартија за печење
3. Во процесор за храна, обработете ги излупените бадеми во брашно.
4. Истурете шеќер во неа и мелете 15 секунди.
5. Додадете ги белките и продолжете со матењето додека не се формира меко тесто.
6. Користете лажичка за да го извадите тестото и ставете го на пергамент за печење.
7. Печете ги колачињата во рерна 25 минути.
8. Изладете го десертот и послужете го со чај.

Вкусно уживање со мед

Ќе ви требаат:

• малку сол;
• сусам - 35 g;
• брашно од бадем - 0,15 кг;
• путер од ореви - 100 g;
• прашок за пециво - 3 g;
• мед - 125 гр.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Во голем сад измешајте сол, бадемово брашно и прашок за пециво.
2. Истурете мед во посебен сад и додадете путер од орев во него, измешајте.
3. Сега соединете ја содржината на двата сада и прво измешајте ја смесата со вилушка.
4. Треба да се формира густо, меко тесто.
5. Тестото од колобокот се кине на ситни парчиња и се формираат мали топчиња, не поголеми од орев.
6. Истурете сусам во чинија и во него виткајте ги производите од тестото.
7. Ставете го на површината на пергаментот. Секој од нив го израмнуваме со дното на чашата одозгора до дебелина од 0,5 см.
8. Се пече во рерна загреана на 170 степени 15 минути.
9. Внимателно извадете ги од плехот на чинии и послужете ги изладени за чај. Добар апетит!

Чоколадни колачиња со бадем

Список на намирници:

• вода - 18 ml;
• шеќер во прав - 310 g;
• темно чоколадо - 100 g;
• белки од јајца - 4 ЕЕЗ.;
• суво инстант кафе - 7 g;
• излупени бадеми - 130 g;
• пченично брашно - 50 g;
• какао во прав - 200 гр.

Готвење чекор по чекор:

1. Истурете ги белките во садот и со миксер претворете ги во пена.
2. Во белките низ сито истурете шеќер во прав и измешајте.
3. Во посебен сад измешајте какао, пченично брашно, суво кафе, истурете вода и измешајте ја смесата со миксер околу 5 минути.
4. Сомелете ги парчињата чоколада и излупените бадеми во блендер или процесор за храна.
5. Во заеднички сад измешајте ги белките, смесата со какао и мелените бадеми и измешајте.
6. Ставете една лажичка грутки од добиеното тесто на плех за печење. Прво обложете го плехот со хартија за печење.
7. Останува само да се печат во рерна загреана на 180 степени 15 минути.

Не е тешко да додадете разновидност во вашето мени - само користете ја вашата имагинација и не бидете мрзливи. Обично стимул за ова е јадење кое сте го пробале во кафуле или на забава и буквално сте се заљубиле во неговиот вкус. Во овој случај, вистинската домаќинка нема да може мирно да спие ноќе додека не го повтори ова ремек дело со свои раце. Единствената пречка за нејзината цел може да бидат егзотичните состојки во рецептот, претходно непознати и/или ретко пронајдени во продажба. Бадемовото брашно е една од оние состојки, без кои е невозможно да се подготват некои многу вкусни десерти. За среќа, можете да направите бадемово брашно дома. Овој процес ја гарантира неговата свежина и квалитет и ви дава ново кулинарско искуство.

Покрај тоа, брашното направено од бадеми или други јаткасти плодови е одлична алтернатива на премиум пченичното брашно. Едноставно заменете го пченичното брашно со бадемово брашно во кој било рецепт и готовото јадење ќе биде не само вкусно, туку и поздраво.

Брашно од бадем: состав, својства и карактеристики
Брашно од бадем, често наречено бадем во прав поради фино мелење и бела боја, не е ништо повеќе од мелени зрна од сладок бадем. Иако бел прав се добива само ако бадемите се претходно излупени, инаку брашното ќе има беж нијанса. Главна област на примена на мелените бадеми е готвењето и конкретно слаткарството. Приврзаниците на здравата исхрана и луѓето на диета со малку јаглехидрати уште почесто користат бадемово брашно, заменувајќи го рафинираното брашно со него не само во печењето, туку и во многу други јадења. Во сите случаи, бадемот во прав врши одлична работа како згуснувач, лепење и основа за тесто. Но, најдобро се покажа:

• Брашно од бадем за марципан. Заедно со шеќерен сируп, формира пластична маса - јадење „пластилин“ за формирање на слатки, украсни фигури и други украси за јадење, десерт леб и многу повеќе. итн.
  
• Брашно од бадем за макарони. Овие француски колачи со бадем во прав се актуелни во модата во рестораните во моментов.
  
• Брашното од бадеми за колачи се користи за печење бисквити, мафини, пити, леб и сл.
  

Очигледно, бадемот во прав и онака ќе се најде во вашата кујна. А во исто време ќе придонесе и за здравјето на членовите на домаќинството, бидејќи неговата хранлива вредност е многу супериорна во однос на рафинираното брашно. Бадемовото брашно го задржува хемискиот состав и сите својства на цели зрнца. И ова е најмалку 30% протеин со сложен состав на аминокиселини, вредни масни киселини, диетални влакна и сложени (т.н. „бавни“) јаглени хидрати. За разлика од премиум зрното брашно, кое практично е без витамини, бадемовото брашно содржи витамин Е, неколку витамини Б и каротин. Содржи многу калиум, фосфор, магнезиум и калциум. Се разбира, сите овие компоненти нема да направат сладок десерт или шеќерно колаче нискокалорично и апсолутно безопасно само поради фактот што содржи бадем во прав. Но, во споредба со другите кондиторски производи, таквите слатки ќе бидат претпочитани. Имаат благ вкус на орев, особено деликатна текстура и брзо ве заситуваат, така што нема да јадете многу иако јадењата со бадемово брашно се многу вкусни.

Домашно бадемово брашно
Значи, дали сте импресионирани од својствата и квалитетите на бадемовото брашно и сакате да ги пробате што е можно поскоро? Одлична идеја, а што се однесува до главната состојка, можете да ја побарате во продавниците или да си направите бадемово брашно дома. Не е толку лесно како што ветуваат многу гуруа за пециво, но исто така е толку тешко што не е можно да се справите со оваа задача со соодветна количина на точност и трпение. Но, пред да започнете да правите бадем во прав дома, одлучете што точно ќе готвите. Од ова ќе зависи подготовката на суровините и технологијата за мелење бадеми во брашно. Има само две опции:

1. Брашно од бел бадем, или бадемово брашно од излупени бадеми, е снежно бел прав кој се користи во формулацијата на деликатни десерти, тесто од сунѓер и некои видови колачи. Потребно е подолго време да се подготви бидејќи вклучува лупење на лушпите од бадемите. Ако вашиот рецепт бара брашно од бел бадем, ставете ги бадемите во длабок сад и целосно покријте ги со многу топла вода. Оставете 5 минути, а потоа исцедете ја топлата вода и исплакнете ги јадрата со ладна проточна вода. Потоа повторно прелијте ги бадемите со зовриена вода и почекајте 10 минути.По ова време, напарената кора лесно ќе се откачи.
   
2. Бадемовото брашно, направено од нелупени бадеми, се користи во многу рецепти каде бојата на прав не е фактор, како на пример чоколадото. Тие вклучуваат печива, салати и многу други јадења. Во овој случај, подготовката на бадемите може да се ограничи на сортирање на расипани кернели и миење во ладна вода.
   

Излупените или едноставно измиените бадеми мора да се исушат пред мелење, во спротивно ризикувате да добиете мека бадемова каша наместо прашок. Идеално, кернелите треба да се распоредат во еден рамномерен слој на суво и добро проветрено место, по можност на светлина и да се остават најмалку два дена. Но, бидејќи повеќето модерни готвачи немаат време да чекаат толку долго, можете да го забрзате процесот со сушење на бадемите во рерната. Загрејте го на приближно 85°C. Покријте го садот за печење со пергамент и истурете бадеми во еден слој, откако секое зрно ќе го исечете на 2-3 дела со нож. Чувајте ги бадемите во рерна не подолго од 20 минути за да не изгорат и да останат бели. За тоа време, еднаш промешајте ги кернелите. Бадемите можете да ги исушите во сува тава, но тогаш ќе биде потешко да ги заштитите од преварување. Сувите бадеми целосно изладете ги (можете дури и да ги ставите во фрижидер) и почнете да мелете со еден од следниве методи:

1. Брашно од бадем во блендер.Истурете ги тостираните бадеми во садот за блендер, не повеќе од половина од неговиот капацитет. Вклучете ја машината со средна брзина 20 секунди, а потоа допрете ги страните на садот за да ги истресете заглавените честички од брашно. Вклучете го повторно 20-30 секунди, срушете ги страните и употребете го подготвениот бадем во прав според рецептот. Кога се подготвува во блендер, нема да има толку фино мелење како што може да произведе мелница за кафе.
   
2. Брашно од бадем во мелница за кафебара посебен пристап, но излегува многу тенко и деликатно. Но, ако уредот работи предолго, сечилата ќе имаат време да се загреат и да ги претворат бадемите во паста наместо брашно. Затоа, мелете ги бадемите во мелница за кафе во кратки рафали од 15-20 секунди, правејќи паузи меѓу нив.
   
3. Брашно од бадем без мелница за кафеможе да се направи во процесор за храна (изборот на режим зависи од карактеристиките на моделот) или дури и во мелница за месо. Во вториот случај, не заборавајте да ги вртите бадемите неколку пати за да ги разбиете преостанатите големи парчиња јадра.
   

Пожелно е да се користи бадемово брашно веднаш по готвењето. Со текот на времето, ја губи својата суптилна арома и колачи во грутки. И покрај фактот што масните киселини во бадемите и бадемовото брашно се во стабилна форма и не се граничат, подобро е да се спречат оксидативните процеси. За да го направите ова, чувајте го преостанатото бадемово брашно во тегла под цврст капак без пристап до влага и употребете го што е можно поскоро. Пред да го додадете во тестото, задолжително просејте го брашното низ сито. Во принцип, бадемовото брашно можете да го зачувате долго време - но потоа ќе мора да го истурите во херметички пластичен сад и да го ставите во замрзнувач. Но, генерално, како што можете да видите, и подготовката и користењето на бадемово брашно не е особено тешко и не предизвикува многу проблеми. А тие секако се изгубени на позадината на можностите што ги дава бадемот во прав на вешт и инвентивен готвач. Затоа, ви посакуваме инспирација и, се разбира, добар апетит!

Денес ќе ви кажам и ќе ви покажам како дома да направите бадемово брашно. Во суштина, овој вреден и скап производ обезбедува прашкасти ореви од сладок бадем. Употребата на бадемово брашно во готвењето не е ограничена само на подготовката на познатите макаруни - од него се прават неверојатни бисквити, марципан, десерти, како и вкусни филови за разни домашни печива.

Мора да се каже дека цената на ситно меленото бадемово брашно за многумина (и за мене лично) е премногу висока и тешко се купува. Овој производ е многу поскап од самите ореви, дури и во излупена форма! Но, ако сакате, лесно можете сами да си направите бадемово брашно. Во овој случај, дури и не е неопходно да се лупат оревите - тогаш ќе добиете брашно од кафеав бадем. Може да се користи за правење мафини, бисквити и чоколадни макарони.

Но, во овој рецепт ќе ви покажам како да излупите бадеми и да добиете брашно. Јас го правам за печење мафини и бисквити, па ги сушам јаткастите плодови додека малку да поруменат - тогаш брашното има побогата арома на бадем. Ако сакате снежно бело (со суптилна кремаста нијанса) бадемово брашно, излупените јаткасти плодови треба да се сушат на собна температура прилично долго - околу една недела.

Состојки:

Готвење чекор по чекор:

За да направиме домашно бадемово брашно, покрај самите јаткасти плодови (количината искористете ја по потреба), потребна ни е и малку обична вода. Секако, користиме сурови слатки бадеми. Покрај тоа, не можеме без мелница за кафе, во која ќе ги сомелеме сувите ореви во брашно.

Истурете ги оревите во соодветен сад и прелијте ги со зовриена вода за течноста целосно да ги покрие бадемите. Оставете 10-15 минути за малку да се олади водата.

Потоа исцедете ја водата. Благодарение на топлата „бања“, кожата на оревот отече и се оддалечи од јадрата.

Сега можете да ги излупите бадемите. Ова се прави многу едноставно и доста брзо - држете ја навртката меѓу прстите на едната рака, изберете парче кожа со другата и едноставно притиснете ја навртката. Само бидете внимателни: зрната од бадеми се лизгави, тие буквално скокаат од кожата и можат да летаат далеку.

Следно, излупените бадеми треба да се исушат. Како што реков погоре, методите на сушење можат да бидат различни. Ако ви треба бело брашно, исушете ги бадемите на собна температура околу една недела - времето зависи од влажноста во просторијата. За да го направите ова, треба да ги поставите навртките на послужавник, кој претходно е покриен со хартиени крпи или салфетки. Покријте го врвот со салфетки во еден слој и извадете го. Следниот ден префрлете ги оревите во нови салфетки и така натаму. Можете исто така брзо да ги исушите бадемите во тава, во рерна (тоа го правам јас) или во микробранова печка ако сте задоволни со кремастата на бадемовото брашно. Загрејте ја рерната на 100-150 степени и ставете ги излупените ореви на плех за печење. Од време на време превртувајте ги бадемите за да не изгорат, па оставете ги да се изладат. Потребни се само неколку минути за да се исушат оревите во топла тава или во микробранова печка, но тие треба постојано да се мешаат за да не изгорат бадемите.

Тука има и суптилности и нијанси кои не треба да се занемарат. Најпрво треба да ги мелете бадемите во мали порции и не долго. Најдобро е во пулсирачки режим, кој е со запирања, тресење на мелницата за кафе. Факт е дека кога ќе се загреат оревите (ножевите за мелница за кафе се многу вжештени за време на процесот на мелење), маслото ќе почне да се ослободува, што може да предизвика брашното да се залепи заедно во грутки. Покрај тоа, некои готвачи препорачуваат мелење бадеми заедно со шеќер во прав (ако рецепт со бадемово брашно бара додавање на овој производ) - тогаш веројатноста за згрутчување е минимизирана.

Брашното од бадеми е производ кој често се користи во кондиторски производи: тоа е составен дел на француските макарони, често употребувана компонента на печиво од кратки кора и различни креми и филови. Во Франција можете без проблем да купите бадемово брашно, но кај нас овој производ е прилично егзотичен и не е секогаш лесен за купување. Но, ова нема да ги исплаши нашите домаќинки - тие знаат сами да зготват кондензирано млеко, а од крем да подготвуваат маскарпоне, а правењето бадемово брашно самостојно е лесно како лупењето круши, за ова ви треба малку слободно време и Мелница за кафе.

Најпрво треба да ги излупите темните кори од бадемите за печивата да добие убава бела боја, без примеси на лушпи од ореви.
За да го направите ова, исплакнете ги бадемите со вода, ставете ги во сад и прелијте ги со врела вода.

По 10 минути исплакнете ги бадемите со ладна вода, вратете ги во садот и повторно наполнете ги со топла вода. По 10 минути, исцедете ја водата и излупете ги лушпите од оревите - лесно се одвојува и бадемите изгледаат како да „скокаат“ од лушпата.

Излупените бадеми веќе може да се користат ако ви требаат јаткастите плодови цели.

Ако ви треба бадемово брашно, тогаш треба да чепкате уште малку.
Прво, бадемите треба да се исушат, бидејќи не можат добро да се сомелат кога се влажни. Можете да го сушите или неколку дена на намачкана крпа или неколку часа во рерна. За да го направите ова, загрејте ја рерната на 100 степени, расфрлете ги оревите на плех обложен со пергамент и исушете ги. Периодично проверувајте ја „сувоста“ на бадемите - тие треба да се исушат, но во никој случај не изгоруваат. Целосно изладете ги сувите бадеми.
Сувите и изладени бадеми сомелете ги во брашно со помош на мелница за кафе. Треба да мелете брзо, во неколку чекори буквално 10-20 секунди, периодично тресејќи ја мелницата за кафе за да не се залепат честичките од оревите за ѕидовите и сечилата. Ако не паузирате и мелете премногу долго, сечилата за мелење ќе ги загреат навртките, предизвикувајќи тие да ослободат масло и да се згрутчат. Истата постапка може да се направи и во мелница за месо, поминувајќи ги оревите два или три пати.

Чувајте го бадемовото брашно во добро затворена стаклена тегла на суво место.
За да го продолжите рокот на траење, чувајте го на темно место и немојте да го лажите со влажна лажица.
Пред да додадете бадемово брашно во тестото, просејте го низ сито - така ќе се ослободите од зготвените грутки и ќе дозволите рамномерно да се распореди во тестото или кремот.
Но, ако планирате да подготвите, на пример, чоколадно тесто или мус, каде што не е важно да добиете бела боја, тогаш можете безбедно да ги сомелете бадемите неизлупени, директно со кора.
Пробајте и сè ќе успее!

Бадемовото брашно не е ништо повеќе од мелени семки од бадеми. Оваа рефус состојка се наоѓа во многу гурмански рецепти. Сепак, не е секогаш лесно да се најде на полиците на супермаркетите. Во овој поглед, ќе погледнеме како се подготвува бадемовото брашно дома.

Аромата на бадемите не привлече...

Дали вчера отидовте во ресторан и пробавте необично вкусен десерт? Готвачот беше љубезен и ја сподели својата тајна со вас. И сега веќе сонувате како да го готвите ова јадење дома. Но, тука е проблемот: немам бадемово брашно при рака.

Да почнеме со главната работа. По изглед, бадемовото брашно практично не се разликува од вообичаениот прашок за пециво. Може да има беж нијанса. Бојата на брашното ќе укаже на квалитетот на обработката на зрната од бадеми.

Прочитајте исто така:

Доколку претходно не е отстранета кората на оревите, ќе се појави беж боја. Овој вкус на брашно не се разликува од неговата снежно бела сестра, но може да влијае на бојата на печивата. Затоа е подобро да додадете бежово бадемово брашно во салати, чоколадни бисквити и десерти.

Кулинарско едукативна програма

Малкумина знаат дека бадемовото брашно доаѓа во два вида:

• малку маснотии;
• обични.

Ако прашате како да направите бадемово брашно дома без маснотии, веројатно нема да најдете информации. Можете да направите обичен бадем во прав дома. Зошто прашуваш? Сè е многу едноставно. Брашното со малку маснотии практично не содржи масло. Екстрактот од маслото се извлекува од зрната бадеми со ладно цедење, а потоа се обработува во прав. Како што разбирате, нема специјална опрема дома, а познатите кујнски гаџети веројатно нема да ни помогнат во таквото производство.

Цената на ваквото брашно е многу повисока и тешко се наоѓа. Се разликува од вообичаеното само во две карактеристики:

• има пофина конзистентност;
• За време на термичка обработка не се ослободува масло.

Да не трчаме пред кулинарската локомотива, туку да правиме се по ред. Секој процес поминува низ неколку фази, како што се:

• Подготовка;
• директна обработка;
• складирање.

Подготвителната фаза е најважна

Компанијата не плете метли и не ни треба второ одделение. Ќе подготвуваме брашно од бел бадем. За да го направите ова, треба да ја отстраните кожата од бадемите. Бланширањето ќе ни помогне во ова. Ајде да го направиме тоа користејќи го следниов алгоритам:

1. Ставете ги бадемите во сад и прелијте ги со врела вода.
2. По точно 10 минути додадете зовриена вода, а за возврат прелијте ги оревите со кригла ладна вода.
3. Ајде повторно да си поиграме со температурниот контраст и да ги полееме бадемите со врела вода уште 10 минути.
4. Сега кожата ќе се откине лесно и без напор.

Детално процес на готвење

За да направиме бадемово брашно дома, потребни ни се кујнски гаџети. Можеме да користиме процесор за храна, блендер или мелница за кафе. Не трошете го вашето време и труд. Колку подолго ги мелете бадемите, толку пофино брашно ќе добиете.

Соединение:

• бадеми - 100 гр.

Подготовка:

• Повторувањето е мајка на учењето. Затоа, не се плашиме да повториме дека бадемите ги преработуваме, поточно ги бланшиме.

• Истурете ги бадемите со врела вода и забележете го времето.

• 10 минути - минимум. Јаткастите плодови можете да ги бланширате подолго. Колку подолго ги чуваме оревите во зовриена вода, толку полесно ќе се разделиме со лушпите.
• Со мало движење на раката отстранете ја кората од јаткастите плодови од бадемот.
• Ставете го чистиот производ во сув сад.

• Ако мелете влажни бадеми, најверојатно ќе завршите со паста наместо со брашно.
• Треба да ги исушиме бадемите. Ова може да се направи во рерна или микробранова печка.
• Доколку не брзате, бадемите можете да ги исушите на природен начин. Доволно е да го намачкате на пергамент и да го оставите на добро проветрено место два дена.
• При термичка обработка на зрната од бадеми, важно е да не се пресушат или изгорат, во спротивно ќе ја изгубиме не само нивната снежно белина, туку и нивниот оригинален вкус.

• Откако ќе се исушат бадемите, можете да започнете со процесот на нивно мелење.
• Малку е веројатно дека ќе можете рачно да ја постигнете саканата конзистентност, па затоа треба да користите модерни кујнски апарати.

• За да го усовршите вашето домашно бадемово брашно, просејте го низ сито.

• Тоа е сè: бадемовото брашно е подготвено.

Мал совет: подобро е да се подготви бадемово брашно во мали порции за да можете веднаш да го користите за десерти, салати или крем. А ако сепак сте подготвиле уште малку бадем во прав, тогаш треба да го чувате во херметички сад на суво место или замрзнувач. Ве молиме имајте предвид дека со текот на времето, бадемите ќе го изгубат вкусот и аромата. Едноставно такво брашно ќе фрлите во ѓубре.