Брза навигација низ статијата:

Како готвиме свинско месо во рерната

Ни треба:

• Свинско месо - околу 1 кг
• Лук - 8-12 чешниња
• Сол (по можност груба, без јод) - по вкус
• Бибер и зачини - по вкус

Најчесто користиме сол, мелен црн пипер, црвена пиперка и во зависност од нашето расположение, сушена мешавина од мелени италијански билки. Сите состојки може лесно да се купат во вашиот локален супермаркет.

Подготовка на месо - најмногу 15 минути.

Исплакнете го парчето свинско месо темелно под млаз ладна вода. Исушете го темелно (!) и вооружете се со пригоден остар нож.

Правиме мали и чести засеци во длабочина - по целата површина на свинското месо.

Во овие парчиња ќе туркаме парчиња лук. За да го направите ова, исечете го секое каранфилче по должина на половина. Долгите, остри парчиња се идеални за лесно полнење!

Измешајте ги зачините со сол и истријте го месото по целата површина - од двете страни.

Месото може дополнително да го избоцкате со вилушка, па зачините уште порамномерно ќе навлезат.

Печење - во просек 1,5 часа на 1 кг месо.

Останува само свинското месо да се завитка во фолија и да се пече во рерна. Ајде да го следиме советот на баба:

1 килограм месо се пече во просек 1,5 час. Доколку сакаме да ја исушиме крцкавата кора, во последните 10 минути од печењето, одозгора отворете ја фолијата.

Како што можете да видите, печењето свинско месо во рерна со помош на фолија не е проблематична задача, а резултатот секогаш ќе биде сочен и ароматичен.

Тајните на изборот на свинско месо, маринади и пломби

Свежото свинско месо има неколку карактеристики. Розова, еднолична, не темна боја, речиси сува површина, еластична текстура (не останува вдлабнатина при притискање со прст), свеж мирис сличен на мирисот на млеко, без амонијак, млечно бела маст. За вратот, мермерирањето е многу пожелно (односно, маснотиите се распределуваат низ дебелината на месото, а не само на површината).

Секое парче свинско месо можете да го испечете сосема сочно во рерната. А сепак вреди да се запамети тоа најдобрите места- ова е вратот, внатрешноста на шунката и филето.

Кога се пече во фолија, маснотиите од свинското месо не треба да се сечат. Секогаш ќе има време да се направи ова. Високата температура или ќе ја стопи маснотијата во сок или ќе стане многу мека. Во принцип, месото печено во рерна е сосема соодветно во исхраната на оние кои внимаваат на нивната фигура: со отстранување на маснотиите по печењето, добиваме висококвалитетни протеини, без синтетички адитиви, пржење во масло и вишок јаглехидрати кои ги апсорбираат мастите.

Дали одлучивте претходно да го маринирате свинското месо?

Користете го брилијантно едноставниот метод на кромид:

• Комбинирајте пулпа од кромид (исечкајте 2-3 главици кромид во блендер), растително масло (2-3 лажици), сенф (1 лажица) и зачини (суви, мелени). Веќе наполнетото парче го триеме, го ставаме во длабок сад и го покриваме со филм. Ставете во фрижидер 5-6 часа.

Се разбира, секогаш можете едноставно да го премачкате парчето со мајонез ако не ви здосадува вкусот

А ако ве совлада желбата за експериментирање, еве уште 2 интересни маринади:

• Со соја сос - соја сос (100 ml), шеќер по вкус, 3 чешниња лук. Маринирајте 4 часа.
• За сок од јаболко со сенф - една чаша сок од јаболко, сенф (4 лажици), јаболков оцет (3 лажици), ловоров лист (2 парчиња). Маринирајте 3 часа.

Можете да наполните свинско месо со повеќе од само лук. Еден ден обидете се да користите парчиња моркови - во еднакви пропорции со лук.

Во сите негови суптилности опишавме универзален, многу лесен и вкусен рецепт за срдечно и практично јадење со месо. Сега знаете како да печете свинско месо во рерна во фолија за да биде сочно. Ручек, вечера и солидна закуска за училиште или работа - насекаде има вкусно место за резултатот од нашиот труд!

Чекор 1: подгответе ги состојките.

Најпрво вклучете ја и загрејте ја рерната. пред 180 степени Целзиусови. Потоа го земаме избраното парче свежо свинско месо, на пример шунка, рамо или, како во нашиот случај, врат. Темелно го плакнеме под струи ладна проточна вода, го ставаме на даска за сечење и со остар кујнски нож ги отсекуваме филмот, вените, вишокот парчиња маснотии, како и коските од месото кои многу често остануваат на него. по сечкањето на трупот.


Следно, со чист нож, отстранете ја кората од лукот. Каранфилчето го миеме, сушиме, го ставаме на нова даска и го сечеме по должина на 3-4 кришки. После тоа, ставете ги останатите состојки што ќе ви бидат потребни за да го подготвите садот на масата и продолжете со следниот чекор.

Чекор 2: Подгответе го свинското месо за печење.

Со помош на работ на тенок кујнски нож, направете длабоки засеци навнатре на вратот, оставајќи слободен простор од 5-10 сантиметри помеѓу секој. Вметнете парчиња лук во добиените дупки, лесно туркајќи ги со прстите. Потоа намачкајте го свинското месо од сите страни со сол, посипете со мелен црн пипер и мешавина од сушени билки.

Чекор 3: испечете го свинското месо во фолија во рерна.

Следно, наполнетиот врат го ставаме на широк лист алуминиумска фолија за храна и цврсто го завиткуваме свинското месо во него за да нема празнини. После тоа, ставете ја добиената кеса, со рабовите нагоре, во средината на нелеплив плех и ставете ја во рерна загреана до саканата температура на средната решетка. Забораваме на садот 1,5 час, нека се динста и се впие во арома на зачини.
По ова време, внимателно отсечете го горниот слој на фолијата со нож и движете ги неговите краеви во различни насоки за да не го покриваат свинското месо. Потоа зголемете ја температурата на рерната до 220 степени Целзиусовии згответе уште малку месо 20-30 минутиили додека не се појави вкусна златно-кафеава кора.


Штом се зарумени, ставете ги белезниците на рерната на вашите раце, поместете го плехот на даска за сечење претходно поставена на масата и оставете ја храната малку да се излади. По некое време, свинското месо може да се исече на делови, да се стави на големо рамно јадење или да се дистрибуира во делови на чинии и да се служи топло, или целосно да се излади и да се служи подоцна.

Чекор 4: Свинското месо завиткано во фолија послужете го во рерна.

Свинското месо во фолија во рерна е јадење за љубителите на вкусна и лесна за подготовка. Ова месо се служи топло или ладно, претходно пресечено на делови со дебелина од 1-1,5 сантиметар. За првата опција се погодни топли прилози: печени компири, пире од компири, парен ориз, каша од разни житарки или тестенини. Изладениот врат може да се користи како рез, како дополнителна состојка во салата или да се зачини со леб и слатко-кисело-зачинети сосови. Уживајте!
Добар апетит!

На фолијата и листот за печење ќе остане прилично голем слој од растопена маст и сок, не фрлајте ги, подобро е да ги истурите во чист и сув сад и со нив да ги зачините првите топли јадења или како основа за сосови;

Во овој рецепт, можете да ги користите сите сушени билки и зачини што се користат за зачинување на јадења со месо: пиперка, солени, оригано и други;

Многу често, на лукот се додаваат тенки парчиња моркови, пиперки од слатка салата и кромид;

Понекогаш цело сурово парче подготвено свинско месо прво се пржи во растително масло во тава. Месото не се доведува до целосна подготвеност, туку едноставно се чува во врела маст од сите страни додека не добие светло златна, но прилично густа кора, која не дозволува сокот да истече за време на печењето, што го прави садот уште помек, сочен. и апетитен;

Некои домаќинки, откако ќе се испечат час и половина, го покриваат месото, ослободено од фолија, со полуварени компири, свежи големи парчиња модар патлиџан и тиквички. Потоа се чува во рерна уште 25-30 минути и на крајот добиваат втор топол сад со прилог.

Свинското месо во фолија е совршено и за топла семејна вечера и за празничен ручек. во рерната, излегува сочно, нежно, со магична арома што ги тера сите гости да плунчат во пресрет на оброкот. во фолија може да биде едно големо парче, или можете однапред да исечете на поделени медаљони.

За подготовка ќе ви требаат: (800 грама), 1 свеж морков, зрна црн пипер, неколку чешниња лук, сол и ловоров лист.

Свинското месо се мие, се остава да се исцеди водата, а на парчето се прават длабоки засеци. Излупените моркови се сечат на тенки ленти, чешнињата лук се делат на 2-4 дела. По ова, тие почнуваат да го полнат ролатот, ставајќи моркови и лук во дупките направени со нож. Свинското месо се подмачкува со растително масло, се посипува со сол и се става на парче фолија. Одозгора се ставаат 5-6 зрна црн пипер и 1-2 мали ловорови ливчиња, се покрива со фолија и се става во рерна да се печат околу еден час на ниска температура. Пред сервирање, свинското месо се сече на делови.

Свинско во фолија со лук

Ќе ви требаат парче свинско месо од 700 гр, ловоров лист, мелен црн пипер, неколку чешниња лук и маслиново масло. Се суши, се меша со мелен пипер, ситно сечкан лук и неколку лажици маслиново масло. Со оваа смеса истријте го измиеното и исушено свинско месо и оставете да кисне еден час. Потоа завиткајте го во фолија и ставете го во рерна да се пече 1,5 час на минимална температура. Послужете цели или претходно исечени.

Порцирано свинско месо во фолија со компири

Ќе ви требаат: половина килограм компири и 400 грама свинско филе, кромид, мајонез, комплет зачини за месо, ловоров лист и растително масло. Свинското месо се дели на мали парчиња од 2-3 см, кромидот се сече на тенки четвртини прстени, а компирот се сече на големи надолжни парчиња. Сите состојки се мешаат во длабок сад - месо, компири, кромид, мајонез, сол и зачини. Поделете ја фолијата на мали листови, ставете по еден дел во центарот на секоја, завиткајте ја и ставете ја на плех да се пече. Рерната се загрева на 180, во неа се става плех околу 50 минути.Овој сад се служи до масата во фолија, а гостите сами го отвораат.

Свинско во фолија со сирење

Потребни ви се: половина килограм свинско месо, парче тврдо сирење 100 грама, една лажичка сенф и една лажица мајонез, сол и малку растително масло. Свинското месо се сече на слоеви со дебелина од 1 сантиметар и малку се мати. Измијте, исушете, тријте со мешавина од сенф и мајонез и малку сол. Нанесете лист фолија на лист за печење, малку подмачкајте го со растително масло и ставете парчиња свинско месо. Посипете со рендано сирење и одозгора покријте со фолија за да остане воздух над месото.

Пред да го испечете свинското месо во фолија на големо парче, можете да го маринирате. Во овој случај, месото излегува многу меко и ароматично.

Свинско во сос од мед

За готвење ќе ви требаат: килограм свинско месо, 2 лажици. лажици мед и 1 лажица масло. лажица сенф без тобоган. За маринадата ќе ви требаат: литар вода, 100 гр. сол и 50 гр. шеќер, кромид и зачини (бибер, корен од ѓумбир, стапче цимет, 4-5 чешниња, ким, лук). Подгответе ја маринадата - во водата додадете корен од ѓумбир (мало парче), неколку чешниња лук, неколку прстофат ким, стапче цимет, сецкан кромид, каранфилче во водата, оставете да зоврие и изладете. Во истата маринада се става парче месо и се остава да кисне еден ден. Следниот ден извадете го свинското месо, завиткајте го во фолија и ставете го во рерна час и половина да се пече на 220 степени. Подгответе ја глазурата - измешајте мед со сенф и со оваа смеса премачкајте го готовото парче свинско месо. По ова, месото се испраќа да се пече уште 20 минути, откако ќе се отвори фолијата одозгора.

Сочното печено свинско месо е најдоброто јадење, како за одмор, така и за целосен ручек или вечера. Ги имаме сите тајни за готвење сочно свинско месо!

Ако не знаете како да ги изненадите гостите и членовите на семејството, тогаш направете сочна свинска хармоника во рерната. Деликатесот од печено месо изгледа едноставно волшебно. Ќе стане светол акцент за секојдневна вечера или ручек, но може и соодветно да го украси празничното мени. Во исто време, садот печен во рерната излегува ненадмината: нежна, апетитна и ароматична. Неговиот вкус буквално може да го полуди секој кој не е вегетаријанец. На крајот на краиштата, месото излегува неверојатно и само се топи во устата. Покрај тоа, оригиналниот начин на послужување не само што изгледа многу импресивно. Свинската хармоника подготвена на овој начин нема да биде тешко да се подели на делови.

• сирење - 200 g;
• свинско филе без коски - 700 g;
• лук - 5 чешниња;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• мелен црн пипер - ½ лажиче;
• сол - 1 лажиче.

Подготовката на оригинално јадење со месо не е тешко. Главната работа е да ги следите предложените упатства кога работите на сочна и апетитна свинска хармоника во рерната. Препораките со фотографии и едноставна низа чекори ќе ви овозможат да завршите со неверојатен деликатес, дури и ако никогаш претходно не сте подготвиле нешто вакво.

Прво треба да го подготвите свинското филе. Ќе треба да се измие и исуши. Свинското месо треба да се исече, но тоа ќе треба да се направи на посебен начин. Степенот без коски не се сече до крај. Неопходно е да се формираат парчиња што буквално ќе се расфрлаат во различни насоки, но се држат заедно, бидејќи заедничката основа е зачувана. Дебелината на секое парче треба да биде околу 1,5 см.Потоа препаратот од месо се посипува со бибер и сол.

Сирењето треба да се исече на коцки. Лукот мора да се излупи и исто така да се исече на неколку парчиња. Доматите ќе треба да се измијат, да се исушат со чиста кујнска крпа и да се исечат на тенки парчиња.

Сега доаѓа најважната и интересна фаза на подготовка на хармоника од месо. Свинската супа мора да се наполни. Парчињата лук се дистрибуираат помеѓу сите парчиња месо.

Потоа треба да ставите парчиња домати помеѓу секое парче свинско месо.

Останува само да се поделат парчињата сирење покрај доматите и лукот. Ако сакате сирење печено во рерна, можете да додадете две кришки. Ова ќе ја направи свинската хармоника повкусна, нежна и сочна. Покрај тоа, сирењето му дава на месото дополнителни пикантни ноти.

Ставете неколку слоеви фолија за храна на плех за печење. Ќе треба да се подмачка со масло. Одозгора се става нашата подготвена свинска хармоника. Фолијата ќе треба да се завитка темелно од сите страни, не треба да останат празнини. Свинската хармоника во фолија се става во рерна еден час, претходно загреана на 180 степени.

Кога ќе остане околу четвртина час во рерната до крајот на процесот на печење на свинската хармоника, ќе треба да го извадите садот од рерната. Фолијата треба да се отвори многу внимателно и внимателно за да не изгори. Ова е неопходно за месото да биде темелно заруменето и да добие апетитна сенка.

Нашето одлично јадење е подготвено! Како што можете да видите, процесот на готвење свинска хармоника во фолија во рерната не е толку комплициран.

Рецепт 2: како да се готви сочно свинско месо во рерна (чекор по чекор со фотографии)

Јадењето излегува сочно, ароматично и вкусно. Како опција, завиткајте го месото во фолија, така ќе испадне посочно.

• зачини (бибер, сол, каранфилче)
• мало парче пулпа од свинско месо

Измијте го месото, исушете го со салфетка и со нож направете мали паралелни исечоци одозгора. Потоа истријте го свинското месо со зачини и залепете неколку чешниња во него.

Ставете го месото во рерна загреана на 200 степени 20 минути, а потоа намалете ја температурата на 180 и печете уште 30-40 минути. Кога е речиси готов, одозгора можете да ја намачкате со кисела павлака за златно-кафеава кора. Готовото месо оставете го малку да се излади, па исечете го на парчиња и послужете.

Добар апетит!

Рецепт 3: Сочно свинско месо печено во рерна во фолија

Пред да го спакуваме свинското месо во фолија, ќе го третираме со зачини - сол, бибер, лук, можете да го додадете и вашиот омилен рузмарин, мајчина душица, босилек. А потоа го мачкаме со мајонез, чија количина сами ја регулираме во зависност од тоа колку зачини сме користеле. Не заборавајте дека свинското веќе е прилично масно месо, па не претерувајте со мајонезот. Го оставаме месото во маринадата неколку часа за да биде доволно заситено и да ги собере сите вкусови од зачините. Понекогаш го ставам ова месо на ладно место 10-12 часа, а потоа излегува толку сочно, ароматично и нежно што е невозможно да не се готви повторно и повторно.

А потоа самиот процес на печење. Овде е важно да се запази температурниот режим, бидејќи првиот половина час месото го печеме на високи температури, а потоа ја намалуваме температурата и печеме додека не биде готово.

• свежо месо (свинско) - 1 кг,
• сол - 1-2 лажички,
• бибер (мелен) - 0,5 лажиче,
• мајонез - 1-2 лажици. л,
• лук - 4-6 чешниња,
• зачини, ловоров лист,
• сончогледово масло - 1 лажица масло. л.

Најважниот чекор е подготовка на сурово месо. За да го направите ова, земете парче месо и отстранете ги непотребните филмови и вишокот маснотии. Следно, исплакнете темелно во вода за да ја отстраните преостанатата крв. На големо парче месо правиме хоризонтални засеци за подобро да се маринира. Ако земеме мали парчиња, тогаш не мора да ги исечеме.

Сега подгответе ја смесата за посипување и маринирање на месото. Прво исцедете го излупениот лук преку преса.

Потоа намачкајте со сос од мајонез од сите страни.

Ставете го месото на ладно место за да се впие во маринадата. Го одредувате времето за овој процес врз основа на вашите преференции.
Сега свинското месо го завиткуваме во фолија, подобро е да го земеме во неколку слоеви. Потоа ставете го на дното на плехот и за да не изгори малку намачкајте го со масло.

Прво месото се вари на температура од 200-220 степени, а по половина час намалете ја температурата на 180-190 степени и варете уште 15-20 минути.

По желба можете да направите засеци во фолијата, па месото малку ќе порумени.

Се сече кога малку ќе се олади.

Рецепт 4: сочно свинско месо со компири и домати во рерна

Користете го рецептот за сочно свинско месо во рерна со домати и сирење за да го направите месото сочно и нежно. За ова јадење, подобро е да изберете месо што не е целосно посно, подобро е да се даде предност на вратот или рамениот дел.

• свинско месо (пулпа) 800-1000 g,
• компири - 1 кг,
• свежи домати - 3 парчиња,
• кромид 2-3 глави,
• тврдо сирење - 200 грама,
• лук - 2 чешниња,
• мајонез, павлака или бешамел сос - 100 грама,
• сол, бибер и зачини - по вкус,
• растително масло за подмачкување на листот за печење.

Излупете го кромидот, средните глави исечете ги на прстени, големите на половина прстени. Подмачкајте го листот за печење со висока страна со растително масло и ставете слој кромид.

Свежото месо темелно го миеме и потоа го сушиме со хартиени крпи. Исечете ја пулпата на парчиња со дебелина од 0,5 cm низ зрното. Воопшто не мора да го лупате свинското месо; месото од вратот е веќе прилично нежно. Зачинете со бибер, сол, сечкан или истиснат лук.

Како да се справите со филе од месо од друг дел од трупот. По сечењето, месото може да се завитка во филм за храна или да се стави во пластична кеса и темелно да се претепа. Ако имате време, парчиња месо може да се маринираат неколку часа (или преку ноќ) со зачини и кромид. Па, ако сакате да го готвите вашето јадење со говедско месо, посипете го, покрај горенаведеното, со растително масло, идеално ладно цедено маслиново масло.

Значи, следниот слој по кромидот се чиниите со месо.

Ставете свежи домати на свинско месо. Доматите претходно се мијат, се сушат и се сечат на тенки парчиња.

Третиот слој треба да се подмачка со кој било сос. За брза верзија на сосови, мајонезот е совршен, за поздрава верзија - павлака со лук.

Четвртиот слој е компир. Го чистиме, го плакнеме под вода, па или го рендаме на груб ренде или едноставно го мелеме во блендер со помош на голем додаток. Исечете ги компирите на тенки парчиња. Зачинете го со мелен ѓумбир, сол, а ќе се користи и сув зелен тарагон (тарагон).

Измешајте ги компирите со преостанатата павлака од свинското месо. Многу е поудобно да го направите ова во длабок сад отколку да го нанесете сосот веќе на плехот за печење.

Три тврдо сирење на крупно или средно ренде. Врз компирите посипете сирење.

Свинското месо и компирите ги испраќаме во француски стил во загреана рерна 50-60 минути и печеме на температура од 180-190 степени.

Има една суптилност во подготовката. Пожелно е месото и сирењето да се печат во фолија првите 30 минути. На овој начин сирењето нема да добие златно-кафеава кора пред време, а садот нема да се исуши. Сè прво ќе се крчка, а потоа рамномерно кафеаво.

Вака ќе биде вкусно кога ќе го извадите од рерна. Добар апетит!

Рецепт 5: вкусно сочно свинско месо со зеленчук во рерна (со фотографија)

Сочно свинско месо печено во рерна со зеленчук. Бидејќи месото не е пржено, туку печено, излегува нежно и сочно.

• 1,4 кг свинско месо
• 200 гр кромид
• 200 гр моркови
• пиперка
• црн пипер
• Провансалски билки
• Ловоров лист
• растително масло за пржење

Измијте го свинското месо и исушете го со хартиена крпа. Исечете го свинското месо преку зрното на тенки парчиња со дебелина од околу 1 см.

Излупете ги и исечете ги кромидот и морковот. Истурете малку растително масло во тава и добро загрејте на силен оган. Додадете кромид и моркови во тавата.

Пржете додека кромидот и морковот не омекнат и не поруменат.

Во стаклен сад за печење (може да користите и керамички сад), подмачкан со растително масло, поставете слоеви свинско месо и пржени кромид и моркови.

Секој слој посипете го со сол и мелен црн пипер по вкус.

Не треба да има повеќе од 3 кори, во тој случај свинското месо дефинитивно ќе се пече.

Горниот слој посипете го со сол, мелен црн пипер, додадете провансалски билки, пипер (2-3 грашок) и ловоров лист (2-3 листови).

Покријте го калапот со капак (керамички калап може да се покрие со фолија) и ставете ја во рерна 50-60 минути на 200 степени.

Свинското месо можете да го послужите со запржен или задушен зеленчук, со пире од компири или тестенини, украсени со копар или цилинтро.

Рецепт 6: сочно свинско месо во рерна (слики чекор-по-чекор)

• Парче свинско (врат, шунка, рамо) - 1-1,5 кг
• Зачини - по вкус.
• Лук 2 чешниња

• Фолија за храна

Ако месото не е одмрзнато, подобро е да се одмрзне во зачини. Така подобро ќе се храни со нив. Но, тоа не е потребно, можете да го рендате месото во одмрзнато (парено) состојба.

Кога месото ќе се одмрзне, наполнете го со парчиња лук. За да го направите ова, прободете го месото со нож и вметнете го лукот во месото по должината на сечилото со прстот.

За сочност, можете да го истриете месото со растително масло.

Искинете 2 парчиња фолија и ставете ги попречно. Ако фолијата е тенка, тогаш завиткајте ја во два слоја. Ставете го месото во центарот и завиткајте го внимателно, но не цврсто, туку така да има доволно место за сокот. Некако како чебурек.

Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 200-220 степени 1-1,5 часа, во зависност од големината на парчето.

Проверете ја подготвеноста на месото со нож или ражен. Ако месото е готово, тогаш свиткајте ги рабовите на фолијата (направете купка за месото) и со добиениот сок прелијте го месото и ставете го во рерна уште 10 минути да зарумени.

Свинското месо во рерната испадна сочно и меко. Добар апетит!

Рецепт 7: Сочно свинско месо во рерна со италијански билки

Овој рецепт за свинско месо во рерна е прилично едноставен, но во исто време оригинален и необичен за печење сочно парче свинско месо.

• свинско месо (дел од рамо или шунка со кожа) – 2 килограми,
• сол,
• мелен црн пипер,
• суви италијански билки,
• лук 3-4 чешниња,
• растително масло - 1 лажица,
• подготвена маса сенф - 2 лажици,
• Француски сенф (зрна) - 1 лажица,
• 1 жолчка од јајце,
• овесна каша (или фини презла) - 2 лажици.

Прво исплакнете го парчето свинско месо што планирате да го печете во проточна вода и лесно исушете го со хартиена крпа.

Сега подгответе ја глазурата за месото. Измешајте сенф за маса со француски сенф. Кон нив додадете ја пилешката жолчка и сето тоа темелно изгмечете го. Потоа измешајте овесна каша (или презла). Останува само на сето ова да се додаде една лажица растително масло и да се измеша.

Следен чекор: на страната каде што е кожата направете засеци со остар нож, подобро е да е убава мрежа. Треба само да ја пресечете свинската кожа со нож, а не допирајте го масниот слој и пулпата. При печењето, маснотиите ќе се стопат од исечоците, а со тоа парчето месо ќе „изгуби тежина“ и ќе стане послабо.

Потоа внимателно намачкајте ја глазурата со сенф врз месото и рамномерно распоредете ја.

Ова треба да се направи од двете страни.

Во зависност од тоа каде готвите (на бројлер или во тепсија со обрабена тава), обложете го дното на вашата тава со пергамент хартија или фолија. Ставете го месото во тавата со кожата нагоре.

Ставете во рерна загреана на 180 степени.

Имајќи предвид дека тежината на парче свинско месо е 2 кг, печеното месо треба целосно да се свари за 2 часа. Кога го пресметувате времето за печење, користете едноставна формула: 1 килограм месо се пече 1 час. Така за 2 часа ќе се испечат 2 килограми. Па, месото без коски ќе биде готово 10-15 минути порано.

По еден час, извадете го свинското месо од рерната и превртете го на другата страна.

На овој начин исушената кожа ќе се засити со сок и ќе стане мека, а од задната страна ќе биде покриена со убава кора.

Тоа е се. 2 часа подоцна, вашата ароматична убавина на свинско месо е подготвена.

Ова свинско месо може да се сервира или топло - исечено на широки парчиња - или ладно.

За да послужите ладно предјадење, подобро е не само да го изладите месото, туку да го чувате во фрижидер неколку часа. По ваквото ладење, свинското месо лесно се сече на тенки, убави парчиња.

Ова месо совршено ќе биде надополнето со салата од свеж зеленчук и чаша вино.

Рецепт 8: сочно свинско месо со сирење, печено во рерна (со фотографија)

Мирисното и нежно свинско месо печено во рерна со сирење и компири не бара многу време за подготовка. На ова јадење не му треба прилог.

• 1 килограм свинско посно месо (филе),
• 100 грама тврдо сирење,
• 100 грама мајонез,
• 1 кромид,
• 3-4 компири,
• неколку лажици растително масло,
• сол и бибер - по вкус.

Измијте го свинското месо и исечете го на делови со дебелина од еден до еден и пол сантиметар.

Лесно го победивме (можете да користите специјален кујнски чекан, или можете само да го користите задниот дел од голем кујнски нож).

Во сад измешајте мајонез, сол и бибер, а потоа со оваа смеса премачкајте ги исечканите парчиња месо од двете страни.

Ставете ги парчињата на плех во кој прво го истураме маслото, рамномерно распоредувајќи го по целата површина. Оставете го да отстои дваесетина минути за да се натопи месото во сосот од мајонез.

Зеленчукот го миеме и лупиме. Кромидот и компирот исечкајте ги на тенки ленти и посолете малку.

Ставете полу-прстени кромид на секое парче свинско месо и сламки од компири на врвот.

Секоја порција ја формираме посебно. Врвот на целата оваа креација може да се премачка со преостанатиот мајонез со бибер и сол.

Ставете го листот за печење во загреана рерна на средната полица. Печете на средна топлина околу триесет минути. Можете да го покриете плехот со фолија за готвење за да не ја изгуби сочноста садот.

Изрендајте го сирењето и посипете го врз готовото свинско месо. Вратете ја тавата во рерна и оставете го кашкавалот да се разлее по сите делови од месото додека се топи. Нашето јадење ќе биде готово за три до четири минути.

Послужете го свинското месо печено во рерна со сирење, свеж или конзервиран зеленчук и салата. И месо и гарнир - во едно јадење. Добар апетит!

Рецепт 9: сочно свинско месо со компири и домати во рерна

Комбинацијата од компири, кромид и домати е многу успешна. И ако додадете кисела павлака и фил од јајца на свинското месо и зеленчукот, садот ќе добие многу интересен вкус.

• пулпа од свинско месо - 600 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• Јајце - 2-3 ЕЕЗ.;
• павлака - 4 лажици. л.;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• зачини за месо - по вкус;
• растително масло за пржење;
• домат - 1-2 ЕЕЗ.
• тврдо сирење - 150 g;
• копар - 2-3 гранчиња.

Рецепт 10: свинско месо печено во фолија во рерна сочно во пиво

Во овој рецепт ви предлагаме да испечете парче свинско месо во сос од сенф-пивско и да ги разгалите вашите најблиски со невообичаено ароматично и сочно месо. Кога е ладно, ова печено парче свинско месо може да се исече на тенки слоеви и да се служи како закуска за месо.

• пулпа од свинско месо - 1-1,1 кг
• пиво - 100 ml
• сенф - 60 гр
• лук - 4 чешниња
• рафинирано масло - 50 ml
• мешавина од пиперки - ½ лажиче.
• сол - 1 лажица масло.
• какви било зачини за свинско месо - 1 лажиче.
• >папрака - 1,5 лажиче.
• презла - 40 гр

Подготовка на филот од сенф-пиво. Во мала шолја истурете рафинирано масло, додадете сенф, издробен лук и зачини со мешавина од пиперки. Добро измешајте и истурете го пивото. Добиваме божествено ароматична сенф-пивска маса.

Сега месото. Препорачливо е да се земе свински врат за да има некои тенки слоеви маснотии во пулпата. Тогаш печеното свинско парче ќе биде посочно. Парчето месо го миеме, го сушиме и ставајќи го во соодветен сад го полниме со смеса од сенф-пиво. Оставете го парчето месо да се маринира еден час, периодично превртувајќи го во ароматичниот сос.

Земете фолија и исечете 2-3 идентични долгнавести листови. Големината на исечените листови треба да биде таква што ќе можете без проблем да завиткате парче месо. Ги редиме. Уверете се дека матните страни се свртени надолу, а сјајните страни нагоре. Во оваа положба го ставаме преклопениот оџак во форма отпорна на топлина со високи страни, ги свиткаме страните нагоре и го ставаме свинското месо на парче во центарот.

Прелијте го преостанатиот фил врз месото и цврсто завиткајте. Не превртувајте за да не истече сенф-пивската маса.

Ставете ја тавата во рерна и печете го свинското месо на парче во фолија во рерна најмалку час и половина на 180 степени. Проверуваме со пробивање на нож низ фолијата, ако сечилото лесно влезе во месото, тогаш месото се пече.

Го вадиме свинското месо и внимателно го отвораме, формирајќи еден вид плех од рабовите на фолијата. Измешајте презла со пиперка и посипете ја добиената смеса одозгора и од страните на месото.

Вратете ја тавата во рерна и печете го свинското месо уште 25-30 минути додека не се формира убава кора.

Тоа е тоа, печеното свинско парче во фолија во рерна е готово! А потоа или го сервираме топло, како главно јадење со месо, или го оставаме да се излади и исечено на тенки парчиња го служиме како ладно предјадење.