Црешите добро вродуваат со плод во повеќето региони на Русија. Градинарите собираат доволно бобинки за да ги складираат за зимата на различни начини. Сакајќи да ги зачуваат максималните придобивки, вкусот и аромата, многу домаќинки го чуваат сокот од цреша. Да се ​​направи таков препарат е нешто потешко од компот, но ќе биде многу повкусен и поздрав, па резултатот ќе вреди да се вложи труд.

Карактеристики за готвење

За да подготвите сок од цреша за зимата, ќе треба да потрошите одредено време и напор, но тоа не бара високи кулинарски вештини. Доволно е да знаете неколку точки и да ги следите препораките што го придружуваат избраниот рецепт.

• За да подготвите сок, користете зрели и големи плодови, инаку приносот на готовиот производ ќе биде неразумно низок.
• Вообичаено, бобинките се лупат пред да се користат за сок. Полесно е да се работи со излупени плодови, приносот на сокот од нив ќе биде поголем кога се користи соковник.
• За да се извлечат семиња од цреши, погодно е да се користат специјални машини, чиј принцип се заснова на цедење на семето од плодот. Ако таков уред не е достапен, можете да ги исецкате црешите со помош на игла или друг предмет со слична форма. Главата на иглата е потопена во бобинката, семето се крева и се отстранува. Овој процес е доста трудоинтензивен, но искусните домаќинки лупат килограм цреши на овој начин за 15-20 минути.
• Кога користите соковник, внимавајте да не истури сок врз шпоретот. Постојат две опции: или затворете го цревото или ставете сад под него за да го соберете готовиот сок.
• Ако сок од цреша се подготвува за зимата, може да се затвори само во стерилизирани тегли. Теглите се запечатени со метални капаци за да се обезбеди цврсто затворање. Варете ги капаците најмалку 5 минути пред употреба.
• За да се спречи сокот да се расипува подолго време, мора да биде подложен на барем минимална термичка обработка. За да го направите ова, можете да го загреете на тивок оган додека не се појават меурчиња и потоа да го чувате на шпоретот 5 минути. Варењето на сокот 10-15 минути ќе го подобри неговото зачувување. Сокот може да се стерилизира веќе во тегли. За да го направите ова, поставете крпа на дното на голема тава, ставете тегли со сок на неа, покривајќи ги со подготвени капаци. Потоа во тавата се истура вода, чие ниво треба да стигне до закачалките на лименките. Тавата се става на тивок оган и кога водата во неа ќе зоврие се забележува времето. Литарските тегли се стерилизираат 15 минути; за поголемите тегли исто така е потребно повеќе време. Сокот подготвен со помош на соковник не бара дополнителна стерилизација.

Сокот од цреша за зимата може да се подготви со или без шеќер. Може да биде концентриран или подготвен за употреба без разредување. Условите за складирање на пијалокот зависат од рецептот според кој е подготвен.

Сок од цреша без шеќер

Состав (на 3 l):

• цреша – 5–6 кг, во зависност од сочноста.

Начин на готвење:

• Сортирајте ги црешите, отстранувајќи го расипано овошје, измијте и исушете. Отстранете ги гранките и издлабете ги црешите.
• Поминете ја пулпата од цреша низ соковник или исцедете го сокот од него со помош на специјална преса.
• Истурете го сокот во соодветен сад, по можност стакло.
• Садот со сокот ставете го на ладно место за да не ферментира. Почекајте да се смири талогот.
• Со помош на слама, исцедете го сокот во стерилизирани тегли без да го нарушите талогот.
• Покријте ги теглите со варени капаци и ставете ги во тенџере, не заборавајќи да поставите крпа на дното.
• Истурете вода и ставете ја тавата на тивок оган. Стерилизирајте најмалку 15-30 минути, во зависност од големината на теглите. За подобро зачувување на сокот, препорачливо е да се зголеми времето на стерилизација за еден и пол пати, бидејќи пијалокот се подготвува без додавање шеќер.
• Свиткајте ги теглите со сок, превртете ги, покријте ги со ќебе и оставете да се изладат како што е за дополнително зачувување.

Откако теглите ќе се изладат на собна температура, тие мора да се чуваат во фрижидер. Сокот според дадениот рецепт е концентриран, пожелно е да се прелива во мали тегли. Отворена лименка со сок од вишни без шеќер не треба да се чува подолго од 3 дена.

Сок од цреша со пулпа

Состав (на 3 l):

• цреша - 3 кг;
• вода - 1 l;
• шеќер - 0,5 кг.

Начин на готвење:

• Подгответе ги црешите со миење, сушење и избивање.
• Ставете ги црешите во емајлиран сад или друг сад погоден за готвење сок. Алуминиумските садови за готвење не се користат за овие цели, бидејќи овој материјал формира штетни материи кога е во контакт со киселини.
• Наполнете со вода. Ставете на тивок оган. Гответе ги бобинките 5 минути откако водата ќе зоврие.
• Вишните протријте ги низ сито. Препорачливо е решетката да не е премногу густа.
• Додадете шеќер во сокот од цреша и измешајте.
• Ставете го садот со сок на тивок оган.
• Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори.
• Почекајте додека сокот не почне да врие. Варете го сокот 5-10 минути.
• Наполнете ги стерилизираните тегли со сок. Запечатете, превртете, покријте со ќебе.

По ладењето, лименките со сок од цреша може да се преместат во незагреана оставата, чајната кујна или која било друга ладна просторија.

Сок од цреша во соковник

Состав (на 1 l):

• цреша - 2 кг;
• шеќер - 0,2 кг.

Начин на готвење:

• Ставете ги црешите без јазли во горниот сад на соковникот и посипете ги бобинките со шеќер.
• Истурете вода во долниот оддел.
• Составете го шпоретот за сок, проверете дали цревото дизајнирано да го исцеди готовиот сок е насочено во стерилизирана тегла.
• Вклучете го апаратот или запалете го соковникот ако немате електричен.
• Почекајте додека сокот не престане да тече низ цевката.
• Свиткајте ги теглите наполнети со сок и чувајте ги на ладно место.

Се препорачува пред употреба да се разреди сокот од цреша подготвен според овој рецепт, бидејќи ќе биде концентриран.

Сокот од цреша е ароматичен, има богата боја и вкус. Ако го затворите за зима, почитувајќи ги сите потребни барања и го чувате во препорачани услови, нема да се влоши во рок од една година.

Да се ​​добие богата жетва на цреши не е толку тешко. Непретенциозен е, не бара посебна грижа и е широко распространет во многу делови од светот. Од оваа вкусна бобинка можете да направите неверојатна количина на десерти и зимски препарати. Меѓу нив можеме да го истакнеме сокот од вишни за зимата во соковник, кој многу лесно се подготвува. Се разбира, можете да дадете предност на обичниот компот, но сокот е побогат, пошарен и има изразен вкус. И количината на витамини во неа ќе биде многу поголема отколку во компот.

Состојки

• цреша - 3,5 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - 4 l.

Како да направите сок од цреша во соковник за зимата

Бобинки мора да се мијат со проточна вода двапати. Не мора да ги отстранувате коските.


Потоа подготвените бобинки мора да се стават во горниот дел на шпоретот за сок - тенџере со дупки за да излезе течноста.


Одозгора посипете шеќер.

Истурете вода во долната тава на соковникот и варете.


Кога водата ќе зоврие, на тавата ставете ја остатокот од чудотворната технологија со бобинки и шеќер. Затворете го капакот. Намалете ја топлината кога вриењето се зголемува.
Бобинките добро ослободуваат течност. По 20 минути, препорачливо е да се исцеди одредена количина сок од цреша (околу 1 чаша) и да се прелие назад за да се обезбеди целосна стерилност. Веќе можете да видите како црешата пукна и се намали во големина.


Време за готвење - 1 час. По еден час, треба да го исклучите чудотворниот тенџере и да почекате уште 30 минути додека преостанатиот пијалок не се исцеди во садот и во исто време малку се олади.
Истурете го напитокот од вишни во подготвени стерилизирани тегли, затворајќи ги со капаци. Од наведената количина на бобинки ќе добиете приближно 3 литри одличен сок од цреша во соковник за зимата. Оставете ги теглите да се изладат, а потоа преместете ги на ладно место.


Вкусен пијалок направен од курва е подготвен! Толку е лесно да се подготви, само треба да имате помошник за соковник во вашето домаќинство. Има многу темна, богата боја, уникатна арома на цреша, а вкусот е длабок, светол, со слатко-кисел послевкус.
Како што можете да видите, рецептот за сок од цреша е прилично едноставен и лесен. Прво, не ви треба голема количина шеќер за да го добиете. И второ, техниката се грижи за целиот процес на готвење. Вашата единствена задача е да ги ставите состојките, да почекате малку, а потоа да истурете сè во тегли и да запечатите. Тоа е се.
Во зима, сокот од цреша може да се користи како лек за настинка или да се користи за подготовка на разни компоти.

Сокот од цреша е неверојатен деликатес познат на сите. Воодушевува не само со својот богат слатко-кисел вкус, туку и со својот витамински состав. За да уживате во него, треба да обрнете внимание на неколку совети за правење сок дома.

Состав и корисни својства

Главната состојка на сокот од вишни се секако црешите. Содржи огромна количина на витамини, макро и микроелементи кои позитивно влијаат на нашето здравје. Пред сè, треба да зборувате за неговите бактерицидни својства. Има многу во него антоцијани– црвен пигмент, кој го прави лесно сварлив. Благодарение на кумаринВообичаено е да се јадат цреши како превентивна мерка за компликации при артериска атеросклероза. Го намалува згрутчувањето на крвта.

Од микро- и макроелементи потребно е да се истакне магнезиум и железо.Во нашиот организам магнезиумот стандардно се наоѓа во забите и коските, а за тие да бидат силни и здрави, треба да консумирате магнезиум во доволни количини, на пример, во сокот од цреша.

Магнезиумот е познат по своето дејство врз кардиоваскуларниот систем, помага и при губење на силата и недостаток на расположение, при замор и болки во мускулите поради фактот што учествува во производството на АТП, учесник во енергетскиот метаболизам во нашето тело. . Магнезиумот е вклучен и во формирањето на нервните импулси, кои пренесуваат информации од мозокот до сите други делови од телото. Благодарение на нив човек може да се движи, да зборува и некако свесно да постои. Тој е одлично предупредување за срцеви и васкуларни заболувања и го контролира крвниот притисок.

Магнезиумот го регулира количеството на калциум, па затоа би било добро да пиете урда или павлака со сок од цреша. Промовира релаксација на мускулите и на целиот нервен систем, а со тоа го намалува нивото на стрес и го подига расположението. Ова е вистински природен анти-стрес кој произведува серотонин и го подига нивото на енергија на целото тело. Исто така, ќе помогне да се справите со несоницата и другите проблеми со спиењето.

Корисно е и за време на менструалните периоди кај жените, бидејќи промовира хормонална рамнотежа и ја намалува менструалната болка. Ги одржува бубрезите во добра состојба, спречувајќи бубрежни камења. Во комбинација со благото лаксативно дејство на другите супстанции содржани во сокот од цреша, ќе се справи со запек и ќе ги отстрани токсините од цревата.

Сокот од цреша може да го врати недостатокот на потребните елементи. Еден од најважните метаболички процеси - формирањето на ДНК и РНК, исто така не може да помине без магнезиум - спречува мутација и појава на малигни клетки и други дисфункции.

Не толку одамна беше откриено дека сокот од цреша содржи елагична киселина– го блокира растот на клетките на ракот, со што служи како лек за превенција од рак.

Сокот од цреша може да го намали крвниот притисок и да помогне во зајакнувањето на капиларите и крвните садови. Корисна е и за болести на кардиоваскуларниот систем, поради што лекарите ја препорачуваат, а меѓу народот црешите одамна се нарекуваат „срцеви бобинки“.

Сокот од вишни е експекторанс, благ лаксатив, го зголемува апетитот, а се препорачува за гихт и артритис.

Пиењето природен сок од цреша за анемија е многу корисно - микроелементите како што се железото, бакарот и кобалтот се хематопоетски. Покрај тоа, железото е вклучено во такви важни процеси како што се формирањето на хемоглобин (содржи 70% од целото железо што телото го има во резерва) и синтезата на одредени хормони, на пример, тироиден хормон. Исто така, неопходно е да се одржи добра физичка форма.

Железото првенствено работи во респираторниот систем - го транспортира кислородот до мускулите преку крвта и формира црвени крвни зрнца. Миоглобинот, кој е одговорен за ова, го содржи преостанатото железо. Без железо, енергијата не може безбедно да се ослободи од клетките. Ова е причината зошто многу спортисти страдаат од недостаток на железо. Колку повеќе човек вежба, толку помалку железо има во неговото тело.

Сокот од цреша, кој има ниска содржина на калории, содржи доволно железо - може да се пие помеѓу тренинзите или да се додаде во смути и други хранливи коктели и за спортистите и за девојчињата кои губат тежина. На пример, во античко време, по тешки битки, на воините им давале да пијат сок од цреша, што им овозможувало да го забрзаат формирањето на крв.

Железото, како и магнезиумот, игра голема улога во менструацијата. Поради фактот што жената губи одреден процент крв секој месец, потребно ѝ е железо во поголема мера од мажот - препорачаната дневна доза за жена е 18 mg, додека за маж е само 8 mg. За да ја задоволите вашата дневна доза на железо, можете да пиете сок од цреша во комбинација со житарки - да направите коктели или да го пиете со месо.

Судејќи според слатко-киселиот вкус на самите цреши и сокот од цреши, не е тешко да се погоди дека тие содржат висока содржина на аскорбинска киселина. Во симбиоза со витамин П и таниниги зајакнува крвните садови, го зголемува имунитетот и отпорноста на организмот на вируси. Се верува дека честото консумирање цреши ги ублажува срцевите удари.

Сокот од цреша содржи огромна количина пектиникои му помагаат на телото да се синтетизира Б витамини.Оваа вест особено ќе ги израдува девојките кои сакаат сок од вишни, бидејќи овие витамини се одговорни за состојбата на кожата, квалитетот на косата и ноктите. Сокот од цреша направен во лето може да биде добар извор на витамини за зимата. Освен тоа, витамините Б се одговорни и за внатрешниот мир – помагаат при менструација, стрес и нерви. Комбинацијата на супстанции како што се витамините Б и магнезиумот во сокот од цреша го прави одличен лек кој го смирува нервниот систем.

Јаглехидратите преовладуваат во црешите - тие сочинуваат 89,45% на 100 грама производ. Второто место го заземаат протеините - 6,75%, мастите со 3,8% - на последното место. Во принцип, калориската содржина на 100 грама цреши е 52 kcal. Вода во цреша 85 гр.

Штета

И покрај објективните придобивки, сокот од цреша исто така може да предизвика одредена штета. Не треба да го користат лица со висока киселост, чиреви и други болести на дигестивниот систем, вклучувајќи слаби црева, болести на бубрезите и црниот дроб. Исто така, не се препорачува за употреба од дијабетичари и оние кои имаат хронични заболувања на респираторниот систем - бронхитис, астма и така натаму.

Исто така, не треба да го пијат лица со алергии, индивидуална нетолеранција или деца под две години. И покрај тоа, трудниците можат да пијат сок од цреша, па дури и навистина им треба поради содржината на фолна киселина или витамин Б9, кој е одговорен за формирање на фетусот. Диетата на доилките вклучува и сок од цреша, но во помали дози - ја зголемува хематопоезата, па помага побрзо да се опорави по породувањето.

Повеќе од возможно е да се приготвува сок од вишни дома, особено ако се има предвид дека црешите растат речиси во секоја викендица, а исто така се многу застапени во градот. По правило, почнува да цвета во јуни - јули, а вроди со плод поблиску до август. На нашите простори црешите може да се најдат буквално насекаде, освен во високите планински и пустински предели. Нејзините бобинки се повеќе од достапни.

Флашираните и пакуваните пијалоци не можат да се споредат со вистински сок од цреша подготвен дома во соковник. Понекогаш е тешко да се наречат такви пијалоци сокови - тие се нектари или вода со додаден сок. Нема потреба да се меша сок од цреша со други - во однос на содржината на витамини и активни супстанции, може да ги замени сите други пијалоци.

За сок, можете да земете и мали и големи цреши - главната работа е да изберете само зрели бобинки. Тие треба да бидат темелно измиени и издлабени. Дел од сокот веќе ќе се ослободи во оваа фаза, соберете го во посебен сад и оставете го на страна.

Сок од црешае пијалок со пријатен вкус со темноцрвена боја (види слика). Се добива со цедење свежи бобинки. Речиси е невозможно да се најде природен сок во продавницата, затоа пригответе го дома.

Сокот се добива од сочни бобинки од цреша повеќе од еден век, и затоа неговите корисни, па дури и лековити својства се познати уште од памтивек.

Придобивките од сокот од цреша

Придобивките и корисни својства на сокот од цреша лежат во неговиот хемиски состав. Напитокот делува на телото како аналгетик и антиспазмодичен. Исто така, има антипиретично и антиинфламаторно дејство. Сокот од цреша има смирувачки и бактерицидно дејство. Напитокот има и антиоксидантни својства. Пијалокот се спротивставува на процесот на стареење иго намалува ризикот од рак.

Со редовна употреба, метаболизмот се нормализира и функционирањето на нервниот систем се подобрува, што пак помага да се справите со несоницата, да ја подобрите меморијата и да се ослободите од стресот.

Природен сок од цреша делува како општ тоник, а го поттикнува и апетитот и е добар за варење, бидејќи го подобрува.

Сокот од цреша има корисен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем, бидејќи ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, правејќи ги поеластични. Исто така, го подобрува згрутчувањето на крвта, го зголемува хемоглобинот и се спротивставува на развојот на атеросклероза.

Сокот има способност да го прочисти телото од токсини и други штетни материи.

Бидејќи сокот содржи доста бакар, делува како седатив, па ќе биде корисен за лицата со епилепсија и проблеми со нервниот систем.

Свежо подготвен сок од цреша делува како експекторанс за бронхитис и силна кашлица.

Овој пијалок ја намалува и болката при интензивна физичка активност, а овозможува и побрзо закрепнување после неа. Затоа, се препорачува да се испие 1 чаша сок од цреша пред и после спортски тренинг.

Сокот од цреша е многу корисен за време на бременоста. Секојдневното консумирање на пијалок од бобинки помага во зајакнување на имунолошкиот систем, го олеснува отокот и несоницата и го подобрува згрутчувањето на крвта. Сокот од цреша има и диуретично и смирувачко дејство. Сепак, постојат и контраиндикации за употреба на овој производ за време на бременоста. Лекарите не им препорачуваат на бремени жени да пијат пијалок од бобинки доколку ги имаат следните болести:

• алергија на овој производ;
• гастритис;
• проблеми со респираторниот систем;
• дијабетес;
• чир на желудникот.

Лекарите дозволуваат пиење сок од цреша додека доите. Но, треба да започнете да пиете пијалок од бобинки само неколку месеци по раѓањето на детето и ако нема контраиндикации за употреба. Најдобро е доилките да пијат домашен сок од цреша кој е направен самостојно. Тогаш сигурно ќе знаете дека е природно и ќе донесе огромни придобивки за организмот..

Употреба во козметологијата

Сокот од цреша многу често се користи во козметологијата за подготовка на медицински маски за нега на кожата на лицето склона кон мозолчиња и акни. За да направите таква маска, ќе треба да измешате сок од цреша и брашно од компир во еднакви размери додека не се формира густа маса, која е споредлива во конзистентност со кисела павлака. Нанесете ја готовата маска на чиста кожа. По дваесет минути, треба да го измиете лицето со топла вода.

За да го отстраните мрсниот сјај од кожата на лицето, ќе треба да го исцедите сокот од вишните и да натопите салфетка во него. Ставете влажна крпа на лицето. По петнаесет минути, треба да се измиете со топла вода.

Покрај тоа, сокот од цреша е многу корисен за косата. Можете да подготвите маска која ќе ги ослободи вашите прамени од мрсниот сјај. За да го направите ова, се препорачува да се разредат четири лажички компир скроб со сок од цреша, така што ќе се добие маса слична на кисела павлака. Потоа треба да истурете свежо исцеден сок од лимон во добиената маса (ако кадрици се суви, подобро е да користите бадемово масло наместо сок од лимон) и добро промешајте. Дистрибуирајте ја маската од вишни на вашата коса и оставете околу четириесет минути.По одреденото време, косата треба да се исплакне со вода на собна температура.

Користете во готвењето

Сокот од цреша се користи во готвењето за подготовка на алкохолни (ликер, вино, виски, вотка, џин, Џегермајстер, коњак и кола, ликер, мартини, пиво, рум, шампањ) и безалкохолни (пу-ер, варено вино, кафе) пијалоци.

Покрај тоа, од сок од цреша можете да направите многу вкусен сируп и желе.

Овој производ е погоден и за правење џем, конзерви, мармалад и желе со желатин.

Искусните готвачи препорачуваат маринирање на свинско месо од скара и свинско ребра во сок од цреша.

А ако подготвите сок од цреша и го разредите со млеко, ќе добиете многу здрав напиток, кој се препорачува за пациенти со ревматизам и артритис.

Како да го направите тоа дома?

Подготвувањето сок од цреша дома е многу едноставно. За да го направите ова, во согласност со рецептот за подготовка на пијалокот, треба да земете 300 гр цреши и 200 ml вода.

Бобинките треба да ги изберете што е можно позрели за да бидат слатки и во тој случај нема да треба да користите шеќер. Црешите мора да бидат чисти и без никакви оштетувања.

Прво треба да ги отстраните семките и стебленцата. Бобинките треба да се стават во соковник и да добијат природен сок, со кој треба да измешате 0,5 лажици. вода. Пирето што останува во уредот измешајте го со преостанатата вода и повторно поминете низ соковникот.

Дополнително, за да исцедите домашен сок од вишни, можете да користите сито во кое ги ставате бобинките, претходно изгмечени со вилушка или пасирање.

Подобро е веднаш да се пие природен свежо исцеден сок или може да се замрзне, во оваа состојба не ги губи своите корисни својства.

Како да подготвите сок од цреша за зимата?

Сокот од цреша може да се подготви за зимата. Постојат неколку рецепти за подготовка на овој производ. Првата е правење сок од цреша во соковник.За да го зачувате напитокот од бобинки, ќе треба добро да измиете три и пол килограми плодови од цреша, да ги ставите во горниот дел од шпоретот за сок и да додадете околу двесте грама гранулиран шеќер. Потоа истурете околу четири литри вода во долниот дел од соковникот и ставете го на шпорет да зоврие. Кога течноста ќе зоврие, ставете сад со бобинки на шпоретот за сок, покријте го со капак и варете на тивок оган. По дваесет минути се препорачува да се исцедат околу двесте милилитри сок од вишни од збирката каде што тече сокот и да се прелие назад во соковникот. Напитокот од бобинки треба да се вари шеесет минути. По еден час исклучете го соковникот и почекајте додека сокот целосно не се исцеди. Добиениот производ мора да се дистрибуира во стерилизирани контејнери и да се чува. Сокот од цреша за зимата дома е подготвен за консумирање. Пијалокот од бобинки треба да се чува во ладна просторија (визба или оставата, чајната кујна), каде што сончевата светлина нема да стигне до него.

Според следниот рецепт, подготовката на сок од цреша за зима вклучува употреба на сок од јаболко.За да направите сок од јаболко-цреша, прво треба темелно да ги измиете бобинките, да ги извадите семките од пулпата, а потоа со соковник да го исцедите сокот од црешите (потребни се околу еден килограм, двесте грама). Потоа добиениот сок од цреша треба да се истури во сад обложен со емајл, да додадете приближно два литра свежо исцеден сок од јаболко и да се вари. Варениот сок од цреша-јаболко мора да се истури во стерилизиран сад и да се затвори. Ова ја комплетира подготовката на сок од јаболко-цреша за зимата.

За зимата можете да подготвите и сок од цреша со јами дома. За да го направите ова, треба добро да измиете два килограми бобинки, да ги исушите и да ги ставите во стерилизирани стаклени тегли од три литри. Следно, истурете околу пет литри вода во тава обложена со емајл и варете. Во зовриената течност истурете околу четиристотини грама гранулиран шеќер и динстајте додека не се растопи шеќерот. Готовиот сируп истурете го во контејнер со бобинки, покријте го со капак и оставете го настрана триесет минути. По наведениот временски период, сирупот мора да се истури назад во тавата и да се вари. Потоа повторно истурете го во теглите во кои се црешите и конзервирајте. По три дена, конзервираниот домашен сок од цреша може да се чува во прилично ладна, темна просторија.

Покрај тоа, сокот од цреша може да се запечати за зима без готвење. Се што ви треба е пулпа од цреша, соковник и стерилизирани садови. Затоа, темелно измијте ги бобинките, исушете ги, извадете ги семките од пулпата и поминете ги плодовите низ соковник за да добиете сок. Добиениот пијалок од бобинки треба да се истури во контејнер и да се однесе во темна, ладна просторија неколку дена. Веднаш штом ќе забележите формирање на талог на дното на садот, сокот мора внимателно да се истури во друг сад за да не дојде талогот таму. Следно, филтрираниот сок од цреша мора да се вари, а потоа да се дистрибуира во стерилизирани садови и да се затвори.

Како што можете да видите, има доста рецепти за тоа како да подготвите сок од цреша за зимата дома. Без разлика како се подготвува напитокот од бобинки, тој ќе има прекрасна арома и одличен вкус.

Штета од сокот од цреша и контраиндикации

Сокот од цреша може да биде штетен за луѓето со индивидуална нетолеранција на производот. Треба да се откажете од пијалокот ако имате хронични проблеми со белите дробови, чиреви или гастритис со зголемена киселост. Контраиндицирано е да пиете сок од цреша ако имате колитис, дијабетес или дебелина.Луѓето склони кон дијареа и акутна дизентерија треба да го користат пијалокот со претпазливост.

Вреди да се земе предвид дека сокот од цреша не може да се комбинира со сок од лубеница и диња. Напитокот се препорачува да се пие половина час пред јадење и 2 часа после.

Чекор 1: подгответе ги бобинките.

Земете сочни зрели, бордо или црни вишни, сортирајте ги и отстранете ги расипани, скапани или мелени бобинки. Потоа, ставете ги црешите во цедалка, исплакнете ги темелно под ладна проточна вода за да се отстранат сите видови нечистотии и ставете ги во длабок сад. Многу често малите гасеници живеат во цреши. За да бидете сигурни дека вашиот сок нема месо од гасеница, истурете проточна вода во садот со црешите така што ќе го покрие горниот дел од овошјето. за 2 прста.И нека седи 10-15 минути,ако има гасеници во црешата, тие ќе испливаат до врвот. По целиот овој процес, фрлете ги црешите назад во цедалката, повторно исплакнете ги под млаз вода, извадете ја јамата од секоја бобинка со игла и ставете ги во длабок тенџере.

Чекор 2: комбинирајте вишни со шеќер.

Додадете шеќер во црешите и оставете ги да се варат 35-40 минутии испуштете го сокот. Секако, можете да изберете полесен начин за подготовка на црешите со едноставно матење со вилушка и тие брзо ќе го ослободат својот сок, но во овој случај вашиот пијалок повеќе нема да биде кристално чист и по неколку процеси на филтрирање.

Чекор 3: подгответе сок од цреша.

Преку 35-40 минутивашето тенџере ќе биде до половина наполнето со природен сок од цреша, а во исто време сите бобинки ќе останат речиси цели, што многу ќе ви помогне во понатамошната подготовка на нектар од слатки цреши. Сега природниот сок од вишна мора да се разреди, во спротивно ќе биде премногу концентриран, а тоа е многу непожелно за луѓето со висока киселост или за деца, бидејќи киселината не само што може позитивно да влијае на човечкото тело, туку и негативно влијае на деликатни ѕидови на човечкиот стомак, што може да доведе до чир. Затоа, во тавата додајте ја потребната количина чиста дестилирана вода.
Добиената маса измешајте ја со лажица и ставете ја тавата на шпоретот вклучен на средно ниво. Кога течноста ќе зоврие, намалете ја температурата на шпоретот на најниско ниво. Подгответе го пијалокот 20 минути,За тоа време, црешата ќе го ослободи целиот сок, а потоа оставете го садот на страна, помагајќи се од шпоретот со кујнска крпа и оставете го напитокот малку да се излади.
Сега земете стаклена гарафа од два литри и на нејзината површина ставете сито со многу фина мрежа. Истурете го изладениот сок од тавата во гарафата низ сито, ако неговата чистота не ве задоволува, повторете ја филтрацијата, ако по повторното филтрирање сепак постигнете кристално чиста конзистентност, филтрирајте го сокот низ стерилна газа свиткана во 2-3 пати.Оставете го сокот целосно да се излади, истурете си дел во чаша и вкусете.

Чекор 4: Послужете сок од цреша.

Сокот од цреша се служи на собна температура за деца и по желба ладен за возрасни. Како и секој вид компот, се служи во декантери, покрај кои ставаат чаши, вазни со мраз и чинии со свежо овошје за гостите да го надополнат сокот со свежата арома и вкус на овошјето. Идеален витамински напиток кој е збогатен со витамин Ц и други корисни материи. Уживајте и бидете здрави! Добар апетит!

- – Овој вид на сок може да се конзервира, откако ќе го подготвите сокот како што е наведено во рецептот, процедете го врел низ ситно сито онолку пати колку што ви одговара. Потоа истурете го назад во тавата, доведете до вриење и истурете во чисти, суви, стерилизирани тегли, а потоа затворете ги теглите со стерилизирани метални капаци со помош на клуч за конзервирање. Свртете ги теглите со сок наопаку, ставете ги на подот и покријте ги со волнено ќебе за да нема празнини. Оладете го работното парче 2-3 дена, а потоа ставете ги теглите со сок на темно, ладно, добро проветрено место. Во зима, овој сок многу ќе ви послужи така што ќе го наполните телото со витамини.

- – Сокот од цреша може да се комбинира со додавање на други бобинки, како што се цреши, рибизли, малини, капини и многу други. Откако ќе го обработите вториот тип на бобинки на ист начин како што е опишано во првиот чекор од овој рецепт, комбинирајте ги со вишни, додадете шеќер, оставете го сокот да тече и потоа следете го рецептот.

- – Сокот од вишни можете да го ароматизирате со додавање на ванилин шеќер, ќе добиете многу пријатен мирис. За горенаведената количина на состојки, 10 грама ванилин шеќер, кој мора да се соедини со црешите за време на готвењето.

- – Сокот од цреша може да се користи за правење сируп од вишни, кој одлично оди со десерти. Ова е многу едноставно за правење, исцедете го сокот во втор длабок сад и динстајте додека не се згусне на тивок оган. Овој процес ќе трае околу 25-30 минути.