Дури, на пример, во 17 век, карфиолот, кој штотуку ни беше донесен од Азија, чинеше многу пари и беше достапен само за богатите луѓе. Денес, секој кој не е премногу мрзлив да погледне на пазар или супермаркет, може да го купи овој здрав и вкусен зеленчук, богат со витамини Б, Ц, А и ПП, минерални соли, разни микроелементи - магнезиум, фосфор, железо, калиум, калциум, Карфиолот има еден и пол пати повеќе протеини и јаглехидрати од белата зелка, а содржи и голема количина корисни киселини: пантотенска, лимонска, јаболкова и фолна.

Салата од карфиол - подготовка на храна

Многу е важно да изберете добар карфиол за салата. При купувањето, треба да обрнете внимание на униформноста на бојата, која треба да биде иста за сите соцвети. Доколку нема веднаш да подготвите салата од купениот карфиол, можете да ја чувате на ладно место неколку дена без да ги изгубите вкусот и хранливите својства.

За да ја подготвите салатата, треба да го одделите карфиолот на цветчиња. Некои едноставно им ги отсекуваат краевите на соцветите и ги сечат тенките стебла на кругови, а стебленцето го сечкаат на коцки.

Од горниот дел на соцветите подобро е да се подготвуваат празнични салати со кратко стебло. Секојдневните салати едноставно може да се исечат на коцки. Што се однесува до останатите производи за салата, тие се подготвуваат по специфичен рецепт.

Салата од карфиол - најдобри рецепти

Рецепт 1: Салата од карфиол, свежа краставица и домати

Прекрасна летна салата, привлечна по својата свежина и одличниот вкус. Карфиолот одлично оди со краставици, домати и зелен кромид, па оваа салата сигурно ќе ги задоволи сите ваши најблиски.

Состојки:

300 гр. карфиол;
2 краставици;
1 голем домат;
мал куп зелен кромид;
2 лажици. л. случај. масла;
сол и шеќер по вкус.

Начин на готвење:

1. Измијте ја зелката и варете ја додека не омекне во солена вода. Кога ќе се излади, поделете го на соцвети.

2. Краставиците и доматите исечкајте ги на коцки, кромидот на половина прстени. Соединете го зеленчукот, измешајте го со шеќер и сол, зачинете ја салатата со растително масло и нежно измешајте.

Рецепт 2: Салата од карфиол и печурки

Многу оригинална салата благодарение на комбинацијата од карфиол со печурки и слатки пиперки.

Состојки:

1 мала вилушка карфиол;
250 гр. шампињони;
2 слатки пиперки
3 јајца;
половина лимон;
2 лажици. л. конзервиран грав;
50 гр. мајонез;
сол и бибер по вкус;
зеленило за декорација.

Начин на готвење:

1. Јајцата се варат и се сечат на коцки.

2. Откако ќе ја расклопите зелката во соцвети, ситно исецкајте ја. Печурките сварете ги, па ситно исечкајте ги. Можете да го направите поинаку: прво исечете ги, а потоа испржете ги.

3. Откако ќе ја измиете пиперката, исечете ја на мали ленти.

4. Во сад за салата измешајте јајца со зелка, грав, печурки, додадете мајонез, сол и бибер по вкус, исцедете сок од половина лимон и повторно измешајте. Оние кои не сакаат да користат мајонез за подготовка на салати, можат да го заменат со природен јогурт.

Рецепт 3: Салата од карфиол и јајца

Ова е многу вкусна салата, а доста заситена благодарение на јајцата. Комбинацијата на карфиол со варени јајца и зелен кромид е многу интересна, па оваа лесна за подготовка салата дефинитивно вреди да се направи.

Состојки:

500 гр. карфиол;
2 јајца;
неколку зелени кромид;
1 лажица масло. л. оцет 3% со растение. нафта;
сол и мелен бибер по вкус.

Начин на готвење:

1. Карфиолот сварете го (водата треба малку да се посолува) и одделете ја на соцвети.

2. Јајцата се варат и ситно се сечкаат. Исто така ситно исецкајте го зелениот кромид.

3. Измешајте растително масло со оцет, додадете мелен бибер и сол. Добиениот прелив прелијте ги соцветите од зелката. Прелијте ја салатата со јајца и посипете сечкан зелен кромид.

Рецепт 4: Салата од сиров карфиол

Оваа салата излегува крцкава и навистина богата со витамини, бидејќи целиот зеленчук вклучен во неа - карфиол, слатките пиперки, моркови - се ставаат во неа сурови. А во исто време е многу убаво за гледање и вкусно.

Состојки:

1 вилушка карфиол;
2 бугарска пиперка;
1 морков;
2 чешниња лук;
1 мал куп магдонос;
1 лажица масло. л. мајонез.

Начин на готвење:

1. Без да зоврие, карфиолот одделете го на цветчиња или едноставно исечете го на коцки. Морковите изрендајте ги на крупно ренде, пиперката исечкајте ја на ленти, а лукот и магдоносот ситно исечкајте ги.

2. Откако ќе го соедините целиот приготвен зеленчук, зачинете ја салатата со мајонез и посолете по вкус (но не треба да додавате сол).

Рецепт 5: Зачинета салата од карфиол

Љубителите на зачинети јадења сигурно ќе го ценат овој рецепт. Преливот за него е подготвен од маслиново масло, сок од лимон и бројни зачини, па излегува дека е прилично зачинет и многу ароматичен.

Состојки:

0,5 кг карфиол;
2 чешниња лук;
50 ml маслиново масло;
нотка шафран;
1 лажица масло. л. бел вински оцет;
0,5 лажиче. мелен црвен пипер;
чили пиперка на врвот на ножот;
1 лимон;
сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Откако ќе го измиете карфиолот, одвојте го на соцвети, па потопете го во зовриена солена вода неколку минути.

2. Откако ќе го излупите лукот, исечкајте го во машина за мелење лук.

3. Преливот се подготвува со мешање на маслиново масло со лук, шафран, црвен пипер и чили, сок од половина лимон, оцет и сол. Измешајте го темелно додека солта не се раствори.

4. Откако ќе ја изладите зелката, прелијте ја со сосот и оставете ја салатата да се вари половина час (барем) во фрижидер.

Додека карфиолот одлично оди со разни растителни масла, треба да внимавате со зачините кога подготвувате салата од него. Најдобро е да ги зачините салатите од карфиол со зачини кои имаат изразен, но не силен вкус и арома, на пример, магдонос, лимон, шафран. Иако оние кои сакаат зачинети јадења, секако можат да користат бибер по нивниот вкус.

Другите состојки што се користат за правење салати од карфиол, исто така, треба да имаат благ, не премногу силен вкус.

Не секој знае како да готви свеж карфиол - во повеќето рецепти оваа состојка се додава само откако ќе се вари во солена вода. Меѓутоа, кога е свеж, овој зеленчук е уште поздрав и не помалку вкусен, затоа немојте да си го оспорувате задоволството да уживате во вкусна салата, особено затоа што е многу едноставен за подготовка.

Суровата зелка треба многу добро да се измие и да се подели на соцвети.

Ако зелката е голема, ќе треба да се исече на мали коцки; малите соцвети може да се користат цели. Префрлете ги во пригоден сад и подгответе го преливот.

Салата од сиров карфиол не треба да се посолува - благодарение на преливот со масло и лимон, зеленчукот ќе даде свој вкус и арома. Свежиот лимон измијте го во ладна вода, а потоа попарете го со врела вода. Исечете го на две половини и исцедете го сокот во сад или чаша со вилушка или соковник. Извадете ги семките, во спротивно тие ќе додадат горчина на готовиот сад.

Магдоносот убаво измијте го, исушете го и исечкајте го што поситно. Додадете растително масло и сецкани билки во сокот од лимон, добро измешајте и ставете го во фрижидер.

Додека зеленчукот за салата од карфиол се сечка, преливот ќе биде доволно заситен со аромата на зелените.

Измијте, излупете и изрендајте свежи моркови на груб ренде. Ако имате специјално ренде за сечење зеленчук на ленти, користете го.

Отстранете ги семките од слатката пиперка со нежно притискање на опашката со прстите и извртување во насока на стрелките на часовникот. Ова ќе го олесни отстранувањето на јадрото со семињата.

Карфиолот во салатата е главната состојка, па затоа треба да го има околу двојно повеќе од другиот зеленчук.

Биберот е многу ароматичен и има прилично силен вкус, па најдобро е да го исечете на ленти.

Измијте ги свежите краставици и исечете ги на тенки парчиња.

Најдобро е да ги исечете доматите на мали коцки.

Салатата од свеж карфиол има многу суптилен вкус, затоа избегнувајте да додавате многу ароматични зачини во неа. Ако сакате зачинети јадења, додадете едно или две чешниња лук, но оваа салата најдобро се подготвува со кромид.

Ситно исецкајте го зелениот кромид, користејќи го кромидот, исечете го што е можно поситно - на ленти или коцки.

Поставете го подготвениот зеленчук во слоеви - зелка, пиперки, краставици, домати и кромид.

Додадете прелив од магдонос и растително масло во салатата и нежно измешајте. Ако додадете сол, направете го тоа непосредно пред сервирање.

За да дозволите зеленчукот да ги апсорбира аромите еден на друг, оставете го да отстои малку на ладно место - околу 5-7 минути. По ова, може да се сервира салата од свеж карфиол.

Ова задоволство може да се користи како предјадење, или да се служи како независно јадење. Летната витаминска салата е совршена со месо и риба. Чувајте ја салатата во фрижидер не повеќе од еден час - обидете се да не ја подготвувате однапред, ќе биде многу повкусна свежа. Добар апетит!

Салата од карфиол со зеленчук Дополнително: Апетитна салата од карфиол со домати и лук сигурно ќе ги задоволи вашите гости и семејството! Благодарение на необичната комбинација на производи, излегува вкусно!Ќе ви требаат: карфиол - 400 гр, домати - 2 парчиња, лук - 2 чешниња, оцет 3% - 2 лажици. лажици, растително масло - 1 лажица масло. лажица, павлака - 4 лажици. лажици, магдонос - 1 китка, мелен црн пипер

Салата со карфиол и домати (2) Диети бр. 3, 4, 5, 8, 9, 10-без сол, 15 (видете го делот на страницата „Диети за сите прилики“). Расклопете ја зелката во соцвети, варете во солена вода 20 минути, а потоа исцедете ја во цедалка и изладете. Исечете ги доматите на парчиња, зелената салата на парчиња. Подготвени состојки...Ќе ви требаат: сол по вкус, павлака - 80 гр, конзервиран зелен грашок - 60 g, домати - 140 g, зелена салата - 40 g, карфиол - 160 g

Карфиолот се дели на цветчиња и се вари во солена вода. Излупеното јаболко, краставица и домат исечкајте ги на кришки. Соединете ги подготвените состојки за салата, додадете зелен грашок, грозје и измешајте. За послужување, ставете ја салатата на листовите...Ќе ви треба: павлака - 4 лажици. лажици, конзервиран зелен грашок - 4-5 лажици. лажици, краставица - 1 ЕЕЗ, домат - 1 ЕЕЗ, јаболко - 1 ЕЕЗ, грозје без семки - 100 гр, карфиол - 500 гр

Салата од карфиол со јаболка Карфиолот се дели на цветчиња и се вари во солена вода. Излупеното јаболко, краставица и домат исечкајте ги на кришки. Соединете ги состојките, додадете зелен грашок, грозје и измешајте сè. При сервирање се ставаат на листови зелена салата, се прелева со павлака...Ќе ви требаат: конзервиран зелен грашок - 4-5 лажици. лажици, краставици - 1 ЕЕЗ, домати - 1 ЕЕЗ, јаболка - 1 ЕЕЗ, грозје - 1 китка, карфиол - 1 глава, павлака - половина чаша, магдонос, копар, зелена салата лисја

Салата од карфиол со сирење Расклопете ја карфиолот во соцвети и варете во закиселена со лимонска киселина и солена вода. Кул. Изрендајте го сирењето. Комбинирајте ја зелката со сирење и зачинете со природен јогурт (мајонез) измешан со сечкан лук и ореви. Готова салата од...Потребно е: за 4 порции За салата ќе ви требаат: 400 гр карфиол, 100 гр гауда сирење, 100 гр природен јогурт или мајонез, 2 чешниња лук, 30 гр сечкани ореви, лимонска киселина по вкус, магдонос по вкус, сол по вкус

Салата од карфиол и пченка Карфиолот сварете го во солена вода, изладете го и поделете го на ситни парчиња.Свежите домати и краставици излупете ги, исечете ги на ситни кришки. Салатата ситно исечкајте ја.Помешајте зеленчук и пченка, сол, бибер и зачинете со киселата павлака.одозгора посипете ја салатата...Потребни ви се: 120 гр свежи домати, 120 гр свежи краставици, 120 гр карфиол, 150 гр варена млечна пченка (жито), 80 гр зелена салата, 100 гр павлака (повеќе е можно), бибер, копар

Салата од карфиол со босилек Најдолгиот дел од салатата е подготовка на зелката. Прво, мора да се расклопи во големи соцвети, потоа во помали и на крајот во овие мали убавини. Тоа е проблематично, да, но обидете се да го разделите карфиолот и не само да го исечете со нож...Ќе ви требаат: 1 кг карфиол, 20 листови црвен босилек, 1/2 главица кромид, 3 лажици. лажици оцет, вода, сол, мајонез

Салата од карфиол со јаткасти плодови и сирење Варете карфиол во солена вода додека не омекне, се излади и ситно исецкајте, измешајте со јаткасти плодови, зелен кромид.Сирење сирење, исечкано на мали коцки / Прво го преливам сирењето со врела вода / ја преливам салатата со малку солена смеса од павлака и кефир по желба.Можете да...Ќе ви требаат: карфиол-500гр, фета сирење-100гр, сечкани зрнца од ореви-2 лажици, ситно сечкан зелен кромид-2 лажици, кефир-100гр, павлака-2 лажици, сол, копар или магдонос

Топла салата од карфиол Исечете ја тиквата на големи коцки. Одделете го карфиолот на цветчиња. Ставете во врела вода 5-7 минути. Добијте го. Исцедете го во цедалка. Загрејте масло во вок (или која било тава со тенко дно). Исечете ја бугарската пиперка на коцки. Ставете во тава за пржење. Проклето...Ќе ви требаат: карфиол - половина вилушка, бугарска пиперка - 6 парчиња со средна големина, тиква - 100-150 гр, магдонос, копар - половина китка, соја сос - 2 лажици, растително масло - 2 лажици, црн пипер, сол

Салата од карфиол со фета сирење 1. Карфиолот бланширајте го 2-3 минути во зовриена солена вода, оставете да се излади. Исечете ги главите од зелката, сирењето исечкајте го на коцки, исечкајте ги оревите и зелениот кромид. Измешајте ги сите состојки со сол и бибер. 2. Измешајте павлака и мајонез. Прелијте ја салатата и...Потребни ви се: 500 гр карфиол, 200 гр фета сирење, 50 гр ореви, зелен кромид, морска сол, свежо мелен бибер, 100 гр павлака, 100 гр мајонез

Добро се комбинира со речиси сите свежи зеленчуци. За подготовка на салати од зеленчук од карфиол, погодни се домати, тиквички, краставици, зелен кромид, модри патлиџани, пиперки и зелен грашок. Салата од карфиол со домати- Ова е едноставна, но сепак вкусна и здрава салата од зеленчук.

Состојки:

• карфиол - 200 гр.,
• Домати - 3-4 ЕЕЗ.,
• Моркови - 1 ЕЕЗ.,
• Сол - по вкус
• Мајонез.

Салата од карфиол со домати - рецепт

Исплакнете ја главата на карфиолот под млаз вода. Исечете го на мали цветчиња. Ставете ги во тенџере. Наполнете со топла вода. Додадете малку сол.

Откако водата ќе зоврие, зелката варете ја 4-5 минути. Важно е зелката да стане мека, но во исто време да не врие. Извадете го со решеткана лажица. Исцедете го во цедалка.

Излупете ги морковите и изрендајте ги на мали ленти. Ренде е добро прилагоден за овие цели.

Измиените домати исечкајте ги на кришки.

Откако карфиолот ќе се олади, додадете му сецкани моркови.

Додадете домати. По желба во салатата можете да додадете и малку ситно сечкан магдонос или копар.

Промешајте.

Салата од карфиол со домати и морковиистурете мајонез и сол и измешајте.

Можете исто така да користите маслиново масло измешано со оцет и лук како прелив за салата за оваа салата. Послужете веднаш по подготовката. Пријатен оброк. Не помалку вкусни се и другите салати со карфиол и домати.

Салата од карфиол со домати. Фотографија

Салата од карфиол со домати и сирење - рецепт

Состојки:

• карфиол - 300 гр.,
• Домати - 2-3 ЕЕЗ.,
• Виолетова кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Сирење - 100 гр.,
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• Копар - неколку гранчиња,
• маслиново масло - 50 ml.,
• Мелен црн пипер - нотка,
• Сок од лимон - 1 лажица масло. лажица,
• Сол - по вкус.

Салата од карфиол со домати и сирење - рецепт

Поделени на соцвети, бланширајте во врела вода 4-5 минути. Извадете со рерна лажица и оставете да се излади. Излупете го виолетовиот кромид. Исечете го на половина прстени. Исечете го сирењето на мали коцки. Измијте ги доматите и пиперките. Доматите исечкајте ги на кришки, а бугарската пиперка на коцки. Измијте го и исечкајте го копарот. Истурете маслиново масло во сад. Додадете сол, прстофат бибер и сок од лимон. Измешајте го преливот. Ставете ги доматите и сирењето во сад за салата. Во сад за салата ставете карфиол, бугарска пиперка, домати, кромид, копар и сирење. Со подготвениот прелив прелијте ја салатата и измешајте. Салата од карфиол со домати и сирењеподготвени.

Обидете се да подготвите и салата од карфиол со домати и краставица, која ќе биде едноставен и брз додаток на главниот прилог.

Состојки:

• карфиол - 300 гр.,
• Домати - 2 ЕЕЗ.,
• Краставица - 1 ЕЕЗ.,
• Павлака - 50-70 мл.,
• Лук - 2-3 чешниња,
• Магдонос,
• Сол по вкус.

Салата од карфиол со домати и краставица - рецепт

Одделете го карфиолот на цветчиња. Се вари во солена вода 5-6 минути. Краставицата исечкајте ја на полукругови, а доматите на кришки. Измијте го и исечкајте го магдоносот. Излупете ги и ситно исечкајте ги чешнињата лук со нож. Изладениот карфиол ставете го во сад со доматите, краставиците и магдоносот. Додадете лук, прелијте ја салатата со павлака и посолете. Промешајте со лажица. Салата од карфиол со домати и краставицаподготвени.