Новогодишните празници се веднаш зад аголот, па затоа треба однапред да размислите за менито. Како оригинално и празнично јадење, ви предлагаме да подготвите необична и многу вкусна салата наречена „Рутен трупец“. Верувај ми, сите ваши гости едноставно ќе бидат воодушевени од вашите кулинарски вештини и дефинитивно ќе ве прашаат за рецептот за ова јадење.

Рецепт за скапани трупци салата со компири

Состојки:

За палачинки:

• брашно - 1 лажица масло;
• млеко - 250 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• мелена пиперка - 2 лажички;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• зелена боја - по избор.

За полнење:

• компири - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• кисела мед печурки;
• шунка - 200 g;
• копар, магдонос.

За декорација:

• преработено сирење - 1 ЕЕЗ;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• кисела мед печурки;
• копар, магдонос - по желба.

Подготовка

Сега ќе ви кажеме како да ја направите салатата „Расипани трупци“. Измешајте го течното тесто за палачинки од млеко, јајца и брашно. Кон неа додадете мелена пиперка, ситно сечкани билки и сечкан кромид. Истурете малку масло во тавчето, загрејте го и испечете 6 палачинки. Ставете ги на куп на масата и оставете да се изладат.

Во меѓувреме го подготвуваме филот. Зеленчукот и јајцата ги миеме, додаваме вода и вриеме додека не омекне. Потоа чистиме сè од лушпи, лушпи и ладиме. Сварените компири изрендајте ги на крупно ренде, додадете сечкан копар и мајонез. Три моркови и исто така измешани со мајонез. Ситно исецкајте ги јајцата и одделно соединете ги со мајонез. Исечете ги печурките на ленти и соединете ги со билки. Исечете ја шунката на коцки, додадете мајонез.

Следно, почнуваме да го формираме и пополнуваме нашиот „трупец“. По должината на масата шириме филм или фолија. Исечете ги палачинките на половина и преклопете една со друга. Секоја палачинка ја премачкуваме со меко сирење и го поставуваме филот во редови по „патеката за палачинки“ по кој било редослед.

Откако ќе се распореди целиот фил, свиткајте ги палачинките во ролат, внимателно влечејќи го и свиткувајќи го филмот или фолијата. Добиениот „трупец“ го ставаме на чинија, ги отсекуваме испакнатите краеви на палачинките, но не ги фрламе, тие ќе ни бидат корисни за декорација. Од преостанатиот фил формираме „корени“ и ги украсуваме со преостанатите палачинки. За да не се видат шевовите, премачкајте ја целата површина на „конопот“ со меко сирење. Ние го украсуваме „трупецот“ со билки и печурки. По желба можете да го декорирате садот и со „мува агарик“ направен од цреша домати.

Рецепт за салата од сирење „Гнил трупец“

Состојки:

За палачинки:

• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• млеко - 200 ml;
• брашно - 130 g;
• сол - нотка.

За полнење:

• сирење - 50 g;
• мајонез - 2 лажици. лажици;
• преработено сирење - 1 ЕЕЗ;
• зеленчук од копар - 1 куп;
• шунка - 100 g;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• кисела мед печурки - за декорација.

Подготовка

Значи, за да ја подготвиме салатата Rotten Stump, прво да ги подготвиме палачинките. За да го направите ова, изматете ги јајцата во сад, истурете млеко во нив, додадете путер, сол по вкус и полека додајте брашно. Течното тесто за палачинки измешајте го и оставете го да отстои околу 20 минути, а потоа во загреана тава испечете 8 палачинки. Потоа изладете ги и исечете ги на еднакви половини.

Сварете ги јајцата, излупете ги и изрендајте ги. Исечете ја шунката на коцки, а преработеното сирење измешајте го со домашен мајонез и сечканиот копар. Покријте ја масата со фолија и распоредете ги палачинките, малку преклопувајќи ги една врз друга. Следно, подмачкајте ги палачинките темелно со меко топено сирење. Посипете обилно со рендано сирење и ставете слој шунка и рендани јајца одозгора. Сега внимателно свиткајте ги палачинките во тесен ролат и ставете ги на чинија. Исечете ги корените или лебното дрво од преостанатите палачинки. Украсете ја салатата со кисела мед печурки и оставете ја да кисне неколку часа.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на салата „Пенек“ од палачинки со медени печурки, пилешко и сирење. Гостите ќе бидат воодушевени со таква оригинална презентација на садот!

Изненадете ги сите со прекрасна салата на вашата празнична гозба! Салатата „Трупец“ се нарекува така со добра причина: на крајот на краиштата, по изглед навистина наликува на трупецот од бајковита шума, а можете да додадете чудесност на неа со помош на украси во форма на готови кисела медни печурки или домашни печурки од мува, билки од копар, кадрава мов од магдонос или гранки од смрека, кои може да се прикажат со рузмарин.

Прочитајте исто така: Салата со свежа зелка и моркови и оцет како во кантинскиот рецепт

Салатата „Пенек“ се подготвува на база на обични палачинки, кои се сечат и преклопуваат на одреден начин. И полнењето за него може да биде апсолутно сè. Како полнење, можете да изберете која било мешана салата со мајонез, но треба да биде малку вискозна за да биде погодно да се формира садот. ако салатата е ронлива, тогаш „Трупецот“ можеби нема да ја задржи својата оригинална форма откако ќе ја исечете на заедничко јадење. Патем, можете да направите слатки палачинки и да го направите истиот сладок фил - во овој случај ќе добиете добар десерт за детска гозба.

Нашите препораки за тоа каков фил, покрај наведеното во рецептот, може да се користи за „коноп“: салата од еврејско сирење, „морска ѕвезда“, „новогодишна топка“, салата „руска“. Интересна опција е опишана во фото-рецептот чекор-по-чекор за салатата Wood Grouse Nest. И уште една одлична идеја - салата со пушена скуша „Снешко“!

Што се однесува до палачинките. Ако сакате да пробате слатка опција, тогаш забележете: крем со жолчки и бел крем. Во фазата на склопување на салатата од трупецот, опишано е како се подготвува слаткиот фил.

Доволно е едноставно да ја подготвите салатата Стумп; рецептот со фотографии ќе ви помогне да го репродуцирате процесот чекор по чекор. Сè што треба да направите е да бидете малку трпеливи и да ја искористите целата своја имагинација.

Состојки:

за палачинки:

• млеко - 250 ml;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 120 g;
• сол - 0,5 лажиче лажици;
• шеќер - 1 лажиче лажица;
• сода - 0,5 лажиче. лажици;
• зачини;

За полнење:

• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• пилешко филе - 250 g;
• свежи печурки - 300 g;
• Кромид - 120 g;
• тврдо сирење - 100 g;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 2 лажици. лажици;
• течно преработено сирење - 70 g;
• мајонез - 150 g;
• сол, зачини;

За декорација:

• кисела мед печурки - 50 g;
• свежи билки (праска, копар, босилек, рузмарин, итн.);
• јајца од препелица (по избор) - 2 ЕЕЗ.;
• Цреша домати (по избор) - 1 ЕЕЗ.

Детален чекор-по-чекор рецепт со фотографии од подготовка на салата од трупец со медени печурки

Прво треба да го сварите пилешкото филе, да додадете сол и ловоров лист во водата, а исто така да ги измиете и варете морковите додека не омекнат.

Ако за да ја подготвите салатата од трупецот одлучите да користите не гради, туку, на пример, нога, тогаш ви препорачуваме во исто време правилно да готвите чиста пилешка супа, на која потоа можете да подготвите некои од првите јадења.

Потоа треба да го подготвите тестото за палачинки: измешајте јајца со млеко и сончогледово масло. Додадете сол, шеќер и измешајте сè во хомогено тесто, матејќи со жица за матење или потопување блендер.

Прочитајте исто така: Едноставен рецепт за салата со стапчиња од пченка и рак

Постепено додавајте претходно просеано брашно и сода растворени во оцет и сè добро промешајте. Во прилог на сода и оцет, можете да го користите вообичаениот прашок за пециво за тесто.

Додадете неколку зачини во тестото по вкус. На пример, кари, шафран или куркума се добри зачини кои ќе им дадат посветла боја на палачинките. Конзистентноста на тестото треба да биде како онаа на течната павлака или кефир.

Истурете малку масло во тавче со голем дијаметар (ова треба да го направите само пред да ја испржите првата палачинка). Кога маслото ќе се загрее, истурете дел од тестото и пропржете ја палачинката од двете страни.

Треба да имате на ум дека колку е поголем дијаметарот на тавата, толку ќе биде поголем трупецот.

Готовите палачинки ставете ги на куп на рамна чинија. Нивните рабови може да се намачкаат со парче путер за да бидат помеки. Треба да добиете најмалку 5 палачинки.

Сега можете да почнете да го подготвувате филот за салатата Стумп

Печурките мора да бидат излупени, измиени и ситно сецкани.

Свежите шампињони се одлични за коноп, но доколку ги немате при рака, слободно користете кисели печурки. Најдобрата опција е да ги соберете сами во шумата - овие печурки се најмиризливи.

Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња. Овие состојки ќе ги пржиме за конопот, но можете да користите и друга опција за готвење - кисела кромид, многу е вкусна. Во овој случај, подобро е да земете кромид од црвена салата.

Како да киселите кромид во оцет

Истурете малку масло во тавче и пропржете го кромидот. Потоа додадете ги печурките во кромидот и пржете ги додека не омекнат. За време на процесот на готвење, треба малку да ги посолите печурките, можете да додадете зачини.

Наместо пржени шампињони, можете да користите, на пример, кисела вргањ или кисела мед печурки, кои исто така треба да бидат ситно сецкани.

Излупете ги морковите и изрендајте ги. Додадете малку мајонез и измешајте. Можете да додадете сецкан лук по вкус.

Рецепт за домашен мајонез

Пилешкото филе исечкајте го ситно и измешајте со мајонез.

Прочитајте исто така: Зимски препарати, салати од зеленчук и рецепти

Тврдото сирење изрендајте го на ситно ренде, додадете мајонез и измешајте. Во сирењето можете да додадете и лук по вкус.

Формирање на трупецот салата

Кога палачинките и филот се готови, можете да почнете да го склопувате трупецот. За да го направите ова, пресечете ја првата палачинка на половина. Исечете го вториот, поместувајќи ја линијата за сечење 1 см од средината. Третата и четвртата палачинка исечкајте ги на 2 см од средината.

Оставете една палачинка за правење „корени“.

Покријте маса или друга соодветна површина со филм за храна. На неа треба да поставите лента палачинки, почнувајќи од помали и завршувајќи со поголеми. Палачинките треба да се преклопат. Намачкајте го работ на долната палачинка со топено сирење и залепете ја следната палачинка на неа.

Крем сирење - што е тоа?

Нанесете го филот на ленти: одозгора (на сечењето - ова е врвот на конопот) - моркови, потоа печурки, пилешко, сирење. Оставете малку полнење за „корените“ (3-5 лажици - во зависност од ситуацијата).

Полнењето во „Пенек“ може да се постави не само во слоеви, како на фотографијата, туку и да се меша. Во овој случај, прво ги поставуваме морковите, кои овде главно ја играат улогата на украсување на трупецот, правејќи го посветло, потоа - мешаното полнење.

Доколку филот ви е сладок, тогаш намачкајте ги палачинките со кремот препорачан во воведот, одозгора ставете овошје исечено на тенки кришки и виткајте во ролат. Оваа верзија на коноп можете да ја декорирате со нане и тарагон.

Свиткајте ги палачинките во ролат. Држете го филот така што трупецот ќе излезе уредно. Ако морковите малку се испакнати на врвот, исечете ги со шпатула. При виткање на ролатот, не го стискајте премногу силно со рацете.

Ролат од рерна - рецепт за печено месо.

Петтата палачинка пресечете ја на половина. Откако ќе го измешате преостанатиот фил, наполнете ги со него овие половини и од нив исукајте ги „корените“ од конопот.

Голема благодарност до Танјуша Калиниченко за бакшишот. Видов интересен рецепт во нејзиниот дневник и решив да видам како изгледа „во реалниот живот“. А еве го резултатот: два сосема различни рецепти за прекрасна и вкусна салата. Значи..

Салата „Трупец од печурки“ бр.1

Состојки
-4 моркови (вари)
- 3 компири (вари)
-3 зелени јаболка (кисело)
-4 тврдо варени јајца
-150гр варени печурки (јас користев шампињони во сопствениот сок)
- 300 гр варено пилешко филе
- 10 ореви
- мајонез по вкус
- сол по вкус
-листови зелена салата и маслинки (по избор за декорација)
Подготовка:
Излупете ги морковите, јајцата и компирот и изрендајте ги на крупно ренде, зеленчукот и јајцата посолете ги по вкус.
Пилешкото филе исечкајте го на коцки и посолете го.
Јаболкото исечкајте го на парчиња и ставете го во солена вода (тоа ќе спречи да потемнат).
Со нож исечкајте ги кернелите од оревите.
Ставете ги листовите зелена салата на чинија за сервирање, ставете прстен за готвење (ако немате, можете да користите отсечена лимена конзерва или пластично шише со пресечен литар).
Поставете ја салатата во слоеви (нивниот редослед може да се наруши):

морков,

мајонез,

јајца,

компир,

мајонез,

пилешко,

јаболко,

сечкани печурки

и сецкани ореви.
Отстранете го прстенот за готвење и украсете ја салатата
Пред сервирање, ставете ја салатата во фрижидер неколку часа.
Салата „Трупец од печурки“ бр.2

Состојки:

За палачинки:
Млеко - 250 ml.
Јајца - 2 ЕЕЗ.
Брашно.
Солта.
Папрака - 1 - 2 лажички.
Кромид - 1 средна главица кромид.
Зелените (магдонос) - по вкус.
За салата:
Варени компири - 2 клубени.
Варени моркови - 2-3 ЕЕЗ.
Јајца - 3 ЕЕЗ.
Кисела печурки (мед печурки)
Шунка - 200 - 300 гр.
Мајонез.
Зелените (копар, магдонос)
За регистрација:
Меко преработено сирење.
Јајце - 2 ЕЕЗ.
Кисела мед печурки.
Зелените (копар, магдонос).
Подготовка:

Прво, да ги испечеме палачинките:
Измешајте тесто за палачинки од јајца, млеко и брашно. Додадете пиперка, ситно сечкани билки (по вкус, тука не беа додадени) и кромид. Ајде да печеме. Секоја палачинка подмачкајте ја со масло. Од добиеното тесто се добиваат околу 6 палачинки.
Подготовка на филот:
- Сварените компири изрендајте ги на крупно ренде, додадете сечкан копар и мајонез;
- Сварените моркови изрендајте ги и измешајте ги со мајонез;
- Јајцата исечкајте ги ситно (или изрендајте ги) и исто така измешајте ги со мајонез;
- Ситно исецкајте ги печурките и измешајте ги со билки. Можете да додадете малку мајонез;
- Исечете ја шунката на коцки или ленти. Додадете мајонез.
Да почнеме да го формираме „трупецот“:
- По должината на масата шириме проѕирна фолија или кеси. Палачинките ги сечеме на половина и ги ставаме на преклопување на филмот (палачинките ги редиме со лицето надолу и се преклопуваме така што поголемите да завршат на крајот; ако трупецот го завртувате од десно налево, тогаш крајот е налево )). Секоја палачинка премачкајте ја со меко сирење;
- Поставете го филот по „патеката за палачинки“ во редови по случаен редослед;
- Откако ќе се постави целиот фил, почнуваме да виткаме сè во ролат (секој фил мора поцврсто да се притисне на палачинката). и виткање на торбата;
- Добиениот „трупец“ ставете го на чинија. Ние ги отсекуваме испакнатите краеви на палачинките - тие ќе ни бидат корисни за корените.
Сега да почнеме со дизајнот:
Од преостанатиот фил формираме „корени“. Ги украсуваме со преостанатите палачинки. За да не се видат зглобовите и „шевовите“, премачкајте ја површината на „конопот“ со меко сирење. Не многу!!! Функционира како прицврстувач. Еден вид кит. Ние го украсуваме „трупецот“ со печурки и билки. Ако сакате, можете да направите и мува со помодоро))
Добар апетит!!!