Чекор 1: подгответе го филот за питите.

За почеток, извадете го меленото говедско месо од фрижидер да се одмрзне. Следно, исплакнете ги пердувите на зелениот кромид под млаз вода и истресете ја вишокот течност над мијалникот. И ставете го на даска за сечење, исецкајте ги зелените прилично ситно, околу до 5 милиметридебели. Следно, извадете ја сечканата состојка во длабока чинија. Излупете го лукот со нож и исплакнете го под млаз вода. Оставете го малку на страна и преминете на следната состојка. Колбасот го чистиме од амбалажата и го сечкаме на коцки со големина до околу 1 сантиметар. По ова, вклучете го шпоретот на средно ниво, ставете тава на горилникот и истурете сончогледово масло во неа. Потоа во загреаното масло префрлете го меленото месо и сечканата колбасица. Пропржете сè приближно 8-10 минутидодека состојките не поруменат. Во исто време, со помош на шпатула, исечкајте го меленото говедско месо на помали парчиња и периодично мешајте ги состојките од месото за да не изгорат. Потоа намалете ја температурата на шпоретот. Додадете го нашиот сецкан кромид во тавата и исцедете ги излупените чешниња лук користејќи преса за лук. И измешајте сè со шпатула. Потоа додадете го сосот, мајчина душица, сол и мелен црн пипер. Пропржете сè приближно 3-5 минути.По ова, додадете брашно и вода и повторно измешајте сè. Пржете додека не испари целата течност. Следно, извадете ја тавата со готовиот фил на друг режач. И да продолжиме на тестот.

Чекор 2: подгответе го тестото.

Ослободете го тестото од пакувањето. И префрлете го на површина претходно намачкана со брашно. На ист начин подгответе го иглата за да не се залепи тестото. Користејќи ја опремата, расукајте го листот тесто до дебелина од приближно 6 милиметри.И цедиме тркалезни форми за идните пити. Големината на вашите печива ќе зависи од дијаметарот на мувлата. Преостанатото тесто расукајте го во топка и расукајте го со сукало, па исто така исцедете кругови од нив. Откако ќе го подготвиме тестото, преминуваме на формирање на нашите печива.
Подобро е да се подготви плех однапред за да може подоцна да се работи полесно. Со кујнска четка намачкајте ја целата површина на плехот со масло. И после тоа преминуваме на подготовка на питите. Додека го подготвувавме тестото, нашиот фил во тавата веќе се олади и можеше да се стави на круговите од тестото. За овие цели, користете една лажица. Филот го ставаме во центарот на круговите за да се спојат рабовите и притоа да не направи дупка во нашето тесто. Рабовите ги штипкаме со раце или ги поврзуваме со вилушка. Формираните пити ставете ги на плех. Скршете го пилешкото јајце во мала чаша и изматете го со вилушка. Врвот на нашите месни пецива го подмачкуваме така што за време на печењето питите да имаат убава златна кора. По ова, можете да продолжите директно на печење.

Чекор 3: испечете ги питите.

Во загреана рерна додека 180-200 степениизвадете ја тавата. Пити со месо ќе се печат околу 10-15 минути. Веднаш штом ќе добијат убава крцкава кора, можете да го извадите листот за печење од рерната, помагајќи си со ракавици за рерна или крпи.

Чекор 4: сервирајте пити со месо од подготвеното тесто.

За да ги одвоите питите од плехот, само малку навалете го и со кујнска шпатула префрлете го печивото во чинија. Оставете ги да се изладат околу 5-10 минути. Подгответе свежо кафе или чај. И можете да ги почестите вашите гости со вкусни колачи. Верувај ми, твоето задоволство нема да остави никаква трага и твоите пријатели сигурно ќе бараат повеќе. Добар апетит!

Запомнете дека даските за сечење и ножевите треба да бидат различни за месо и зеленчук.

Меленото месо не е препорачливо да се одмрзнува во микробранова печка, подобро е да се одмрзне на собна температура. Па, ако сакате да го забрзате процесот, можете да ја ставите кесичката со мелено месо во сад и да ја ставите под ладна проточна вода. И почекајте месото да се одмрзне.

Меленото говедско месо може да се замени со кое било друго мелено месо, како свинско или пилешко.

За пржење можете да користите било кое масло, како на пример маслиново масло.

Ако имате хартија за печење, можете да ја користите. Во овој случај, површината исто така треба да се подмачка со масло.

Количината на лук во рецептот може да се прилагоди по вкус. Или гответе без него воопшто, тогаш вкусот на садот ќе биде помалку зачинет.

Ако немате чешниња лук, чешнињата лук можете да ги исецкате со нож на даска за сечење. Или решетки со помош на ренде со ситна дупка.

За месото можете да користите какви било зачини што сакате.

Многу едноставен рецепт за правење пити. Едноставно е затоа што во овој случај тестото е веќе подготвено, а тоа е најважното нешто во правењето пити. Дури и дете може да се справи со овој рецепт, главната работа е да откриете со какви пломби сакате да готвите и какви пломби сака вашето семејство. За да ги задоволите сите, можете да направите пити со различни филови, како што направив јас.

За да направиме пити од готово тесто ќе ни требаат:

Состојки за првиот фил:

• 1 пакување тесто од квасец
• зелка
• 1 тврдо варено јајце
• 1 сурово јајце
• 1 кромид
• сончогледово масло
• бибер

Состојки за вториот фил:

• 1 пакување тесто од квасец
• сланина
• 1 сурово јајце
• сончогледово масло
• бибер

Го вадиме тестото од пакувањето и го одмрзнуваме на собна температура, додека го подготвуваме филот тестото има време целосно да замрзне.

Филовите ги подготвив во бавен шпорет, наместо тоа, истото може да се направи и во тава. Истурете растително масло и загрејте го мултиварката на режим на динстање

Кога мултиварката е жешка, ставете го кромидот во него и пржете го до златно кафеава боја.

Кога кромидот ќе зарумени, додадете ситно сечкана зелка, измешајте сè со шпатула, затворете го капакот и оставете ја зелката да се динста додека не заврши, ми требаа околу 10 минути.

Додека се динста зелката, исечкајте ја сланината на мали коцки

Вареното јајце изрендајте го на ситно ренде, така што јајцето нема да се издвои во филот и ќе се соедини со кромидот и зелката во една целина.

По 5 минути, додадете малку сол и бибер во зелката, затворете го капакот и оставете да врие додека целосно не се свари уште 5 минути.

Кога ќе се динста зелката, со шпатула ја вадиме од мултиварката и ја ставаме на поголема чинија да се излади.

Во истиот сад каде што е динстана зелката, пропржете ја сланината, пржете ја на режим на пржење околу 5 минути, не повеќе, во спротивно ќе изгори.

Како што ја проголтавме сланината, ја ставивме на чинија исто како зелката и ја испративме да се излади.

Ако сте користеле сирење веќе исечено како јас, тогаш исечете го на коцки, ако е парче, изрендајте го на ситно ренде.

И го испраќаме до изладената сланина. Вториот фил за питите е готов

Да го започнеме тестот. За да ги направиме питите ни треба малку брашно, тестото е малку влажно по одмрзнувањето па треба малку да се испруши.

Тестото ми се продаваше во топчиња, ова е многу погодно при правење пити, топчињата се прилично големи, па секое топче го поделив на половина и го валкав во брашно

Потоа земете сукало и секое топче превртете го во торта.

Во изладената зелка додадете го ренданото јајце и сè убаво измешајте.

Земаме лажичка, ова ќе ни биде диспензерот, ставете го филот на рамниот леб

Потоа стискајте го тестото со прстите во средината, па по рабовите, формирајќи форма на пита.

Ова е вид на пита што треба да го добиете, приклештено

Ставете ги сите пити на плех, скршете свежо јајце, протресете го и секоја пита премачкајте ја со мала количина јајце. Ова ќе им даде на нашите пити златен изглед по печењето.

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги нашите пити 25-30 минути

Ова се питите што ги направив набрзина, се надевам дека ќе можете да ги направите и вие, да експериментирате со филот и да ги разгалите вашите најмили со вкусни задоволства, на сите ви посакувам многу среќа во вашата кулинарска креативност!

Пита со месо направена од тесто од квасец 1. За мелено месо, исечете ја пулпата од говедско месо и кромидот на ленти и измешајте. Додадете сол, бибер и повторно измешајте. 2. Готовото тесто поделете го на два дела. 3. Поголемиот дел од тестото развлечете го на дебелина од 0,7 cm за да одговара на калапот или плехот. 4. На подмачкано масло ...Ќе ви требаат: тесто од квасец - 400 g, пулпа од говедско месо - 400 g, кромид - 1 глава, растително масло - 1 лажица масло. лажица, мелен црн пипер, сол

Пита со сливи и афион Подгответе го тестото од квасец со методот на сунѓер според рецептот „Тесто од квасец“. Исплакнете го афионот, ставете го на газа и оставете да се исцеди водата. Соединете го кремот со млекото и афионот, оставете да зоврие, оставете 10 минути да набабри...Ќе ви требаат: пченично брашно - 250 гр, инстант квасец - 1/2 кесичка, млеко за тесто - 7 лажици. лажици и за полнење - 200 ml, шеќер за тесто - 3 лажици. лажици и за полнење - 2 лажици. лажици, јајце - 1 ЕЕЗ, маргарин за тесто и за полнење - 3 лажици. лажици, сол, крем...

Пита со печурки За мелено месо, печурките се сечат на парчиња. Ситно сечканиот кромид се пржи на масло до златно кафеава боја, се додаваат печурките и се се пропржува заедно. Зачинете со зачини. Тестото се дели на 2 дела. Едниот дел се вала во правоаголник со дебелина од 1,5 cm, поставен на...Ќе ви требаат: тесто од квасец (видете го рецептот „Тесо од квасец“) - 1 кг, масло за подмачкување на листот за печење, јајце за подмачкување на питата, свежи печурки - 1,5 кг, кромид - 100 гр, растително масло - 50 гр, сол, мелена пиперка - по вкус

Пита со полжави направена од лиснато тесто со сирење и билки Сирењето изрендајте го на крупно ренде, исечкајте го копарот, сè убаво измешајте и посолете. Тестото развлечете го малку. Исечете по должина на три ленти со еднаква ширина. Во центарот на лентата ставете го филот со сирење, спојте ги рабовите од тестото и добро затворете ги. Треба да земете 3 цевки...Ќе ви требаат: 250 гр тесто од лиснато тесто, 200 гр адиге сирење, еден куп копар, 1 јајце, сусам, сол и бибер по вкус

Отворени пити со тиквички, нане, кускус и... Извадете го лиснатото тесто од амбалажата, ставете го на даска или крпа попрскана со брашно, оставете да се одмрзне и малку да нарасне. Во меѓувреме подгответе го филот.Ќе има две пити.А ќе има и два филови. Подгответе кускус како што е наведено на пакувањето. Тиквичките се многу...Потребни ви се: 1 пакување тесто од лиснато тесто, 2 тиквички со средна големина, 1 лимон, 1 лажица маслиново масло, 1 пакување кускус (250гр.) (имам билки, можете да користите обична), мало китка нане , мало китка босилек јоргован, 200гр варена-чадена сланина...

Пита со пилешки гради, вкус на урда и арома на копар Одмрзнете го тестото. Во меѓувреме, пропржете го кромидот, додадете варени пилешки гради (или пилешки гради на скара без кожа) и лесно пропржете. Исечете го фета сирењето на коцки и додајте го во пилешкото, варените јајца, а потоа ситно сечканите билки и завртете ја воденицата неколку пати...Потребни ви се: 400 гр месо од пилешки гради (може да се пече на скара, но само пилешки гради), 2 варени јајца, 200 гр Фета сирење, 1 главица кромид, готово лиснато тесто, 2 лажици. л. маслиново масло, билки (копра, магдонос, целер - по вкус), сол, 4 пиперки или...

Пита од рибизла Ако нема готово тесто од квасец, тогаш можам да понудам свое: 0,5 л. сурутка (млеко, вода) топла Додадете 1 лажиче. со купче квасец.Кога ќе се натопи квасецот се додава 1 лажица масло. шеќер, сол, се убаво измешајте додека не се изедначи + 0,5 пакувања стопен маргарин, но не...Ќе ви требаат: 700 гр тесто од квасец, 750 гр црвени рибизли, 1,5 суп.л-патки. шеќер, 100 гр мелени бадеми, 125 гр путер, 200 гр брашно

Пита со праз и пармезан. Поставете го тестото од квасец да се одмрзне, посипете ги слоевите со брашно и оставете малку да нарасне додека тестото се одмрзнува, направете го филот. Во тавче загрејте го путерот, додадете го излупениот и исечкан кромид на прстени, пропржете мешајќи 3-4 минути, додека ...Потребни ви се: 1 пакување тесто од лиснато тесто (2 кора), 3 праз (белиот дел), 2 главици кромид, 150 гр путер, 100 гр пармезан, сол, црн пипер по вкус, 1 јајце за подмачкување, 1 лажиче сусам семиња

Универзално тесто од квасец За сите прилики Варете котел, истурете вода што врие (околу 200-250 милилитри) во сад (имам метална мерна чаша) и истурете суво млеко во него. Добро измешајте додека млекото не се раствори. Оставете го на страна и оставете малку да се излади. Во садот во кој ќе месиме...Потребно ви е: Млеко во прав - 4 натрупани лажици, 2-3 јајца, сол - 2 десертни лажици, шеќер - 1 (или 1 и 1/3 лажица за десерт), 1 мало пакување сув квасец 11 гр (имам SAF-MOMENT ), премиум брашно (околу 1,5 кг, може да потрае малку помалку или повеќе), растително масло...

Пита со црвена риба од готово тесто Оставете го тестото од лиснато тесто да се одмрзне. Исечете го рибното филе на мали парчиња и маринирајте во јајце изматено со соја сос, сок од лимон, бибер и копар. Исечете го празот на тенки прстени. Додадете го кромидот во рибата и промешајте. Филот е готов. Тесто...Потребно ви е: тесто од лиснато квасец купено во продавница 1 кг, Филе лосос, пастрмка или розов лосос околу 1 кг, Два големи праз, 2 јајца, соја сос 2 лажички, сок од четвртина лимон, мелен пипер, малку свеж или сушен копар

Во готвењето, како и во секоја вештина, постојат нивоа на тежина. Гурусите за готвење се согласуваат дека печењето е еден од највисоките гастрономски врвови. Ова се должи на одредена непредвидливост на тестото: дали ќе нарасне или не, ќе се накисне, дали ќе се исуши, ќе се пече?

Во овој случај, хомогеноста и квалитетот на самото тесто игра огромна улога. Уреднички „Со вкус“одлучи да ја поедностави задачата што е можно повеќе за сите љубители на вкусните, оригиналните и убави печива. Верувај ми, навистина не станува полесно, но тука не мириса на баналност.

Идеи за печење

Подготовката на која било печива ќе стане многу полесно и попријатно ако ја имате. Треба само да земете пакување лиснато тесто без квасец (или кое било друго по ваш избор), да одлучите за дизајнот и да започнете да создавате!

1. Круши во тесто

   Крушите се во центарот на вниманието! Исечете ги на половина, печете ги во рерна додека не се сварат и ставете ги на тестото. Посипете со шеќер и цимет по вкус, вратете ја во рерна 15 минути, печете на 180 степени и уживајте во резултатот.

   

2. Цевки

   Цевките со протеински крем се достапни во сите кондиторски оддели, но ретко кој размислувал колку е лесно да се подготват. Земете лист тесто и исечете го на ленти. Сега превртете ја пергаментната хартија во конуси. Расукајте го тестото во хартиени шишарки и печете 15 минути во рерна. Ова е одлична алтернатива за тартуи!

   Погодни пломби вклучуваат: протеини, путер, чоколадо или крем за сирење; варено кондензирано млеко со ореви; мелено месо; послужавник со овошје или зеленчук.

   

3. Рози од колбаси

   Уште еднаш ви треба лента од тесто. Подмачкајте го со доматна паста и ставете варена колбас или шунка, исечкана на полукругови. Потоа свиткајте ги ролатите и ставете ги во рерна 15 минути. Наместо колбас можете да користите јаболка, а наместо тестенини сируп од шеќер од цимет.

   

4. Плетенка со маслинки и маслинки

   Земете две ленти купен тест. Во еден од нив, направете хоризонтални засеци од едната страна, без да сечете на другиот раб, во интервали од приближно 3 сантиметри. Сега почнете да плетете: наредете ги маслинките во еден ред и завиткајте го тестото околу нив прекрстувајќи ги панделките.

   

5. Колбаси во тесто

   И повторно панделки! Изберете ги колбасите што ги сакате и завиткајте го тестото околу нив во спирален образец, така што повеќето колбаси се покриени. За фил е погоден и печен или пржен пилешки батак.

   

6. спирална торта

   И еве го оригиналниот. Не ве вознемирува необичната форма, има неверојатен вкус! Тестото развлечете го малку, исечете го на правоаголници, распоредете го филот (на пример сирење со билки и маслинки), тестото расукајте го во тубички и ставете го во тркалезна форма во спирала. Премачкајте ги со миење јајца, посипете со сусам и печете 20-30 минути.

   

7. Лиснати колачи со јаболка

   Исечете го тестото на еднакви правоаголници. Направете засеци на половина од нив во шаховска табла - овие парчиња тесто треба да бидат одозгора. Филот (јаболка цимет, круши, сливи или цреши) се става на цели правоаголници, се покрива со исечените и се запечатуваат рабовите. Печете на 180 степени 20 минути.

   

8. Отворете ја питата

   Земете го филот по вкус и тесто од лиснато тесто. Исечете рамномерен квадрат и исцртајте го работ, повлекувајќи се неколку сантиметри од работ; вашиот фил не треба да оди подалеку од него. Посипете со сирење по вкус и ставете во рерна 25 минути на 180 степени. Страните ќе почнат да растат пред твоите очи!

   

9. Супер брзи лиснати колачи

   Ќе ви требаат два тенки листови лиснато тесто со големина на плех. Поставете го филот на еден од нив во делови, ментално исцртувајќи го тестото на квадрати. Потоа покријте го филот со втор слој и исечете сè на квадрати и правоаголници, притискајќи лесно од страните. Намачкајте со жолчка од јајце и печете додека не се целосно зготвени!

   

10. Издувано сонце

    Се што ви треба е да ја премачкате првата торта со филот по избор (чоколадо, домат, сирење, со или без додаток на тревки) и да ја премачкате со втората торта. Следно, останува само да се направат исечоци од центарот на кругот и спирално да се завиткаат ливчињата.

    

11. Печење со бобинки

    Лиснатото тесто може да се користи за ефективно обликување на секое овошје и бобинки. Кајсиите, јагодите, боровинките во тандем со чоколадо и шеќер во прав ќе ја красат вашата слатка трпеза и ќе го воодушеват вашето слатко. Ги собравме најсветлите идеи во нашето видео подолу.

Така се вика брзо печење. Се разбира, ова не се сите случаи на употреба. купен тест. Дури и за 10 минути слободно време можете да направите лиснати колачи со шеќер и цимет или со солено четкар. И во првиот и во вториот случај, тестото мора да се исече на ленти и да се стави во рерна истите 10 минути. Која опција најмногу ви се допадна? Споделете идеи со вашите пријатели и одберете ја најдобрата.

Многу едноставен рецепт за правење пити. Едноставно е затоа што во овој случај тестото е веќе подготвено, а тоа е најважното нешто во правењето пити. Дури и дете може да се справи со овој рецепт, главната работа е да откриете со какви пломби сакате да готвите и какви пломби сака вашето семејство. За да ги задоволите сите, можете да направите пити со различни филови, како што направив јас.

За да направиме пити од готово тесто ќе ни требаат:

Состојки за првиот фил:

• 1 пакување тесто од квасец
• зелка
• 1 тврдо варено јајце
• 1 сурово јајце
• 1 кромид
• сончогледово масло
• бибер

Состојки за вториот фил:

• 1 пакување тесто од квасец
• сланина
• 1 сурово јајце
• сончогледово масло
• бибер

Го вадиме тестото од пакувањето и го одмрзнуваме на собна температура, додека го подготвуваме филот тестото има време целосно да замрзне.

Филовите ги подготвив во бавен шпорет, наместо тоа, истото може да се направи и во тава. Истурете растително масло и загрејте го мултиварката на режим на динстање

Кога мултиварката е жешка, ставете го кромидот во него и пржете го до златно кафеава боја.

Кога кромидот ќе зарумени, додадете ситно сечкана зелка, измешајте сè со шпатула, затворете го капакот и оставете ја зелката да се динста додека не заврши, ми требаа околу 10 минути.

Додека се динста зелката, исечкајте ја сланината на мали коцки

Вареното јајце изрендајте го на ситно ренде, така што јајцето нема да се издвои во филот и ќе се соедини со кромидот и зелката во една целина.

По 5 минути, додадете малку сол и бибер во зелката, затворете го капакот и оставете да врие додека целосно не се свари уште 5 минути.

Кога ќе се динста зелката, со шпатула ја вадиме од мултиварката и ја ставаме на поголема чинија да се излади.

Во истиот сад каде што е динстана зелката, пропржете ја сланината, пржете ја на режим на пржење околу 5 минути, не повеќе, во спротивно ќе изгори.

Како што ја проголтавме сланината, ја ставивме на чинија исто како зелката и ја испративме да се излади.

Ако сте користеле сирење веќе исечено како јас, тогаш исечете го на коцки, ако е парче, изрендајте го на ситно ренде.

И го испраќаме до изладената сланина. Вториот фил за питите е готов

Да го започнеме тестот. За да ги направиме питите ни треба малку брашно, тестото е малку влажно по одмрзнувањето па треба малку да се испруши.

Тестото ми се продаваше во топчиња, ова е многу погодно при правење пити, топчињата се прилично големи, па секое топче го поделив на половина и го валкав во брашно

Потоа земете сукало и секое топче превртете го во торта.

Во изладената зелка додадете го ренданото јајце и сè убаво измешајте.

Земаме лажичка, ова ќе ни биде диспензерот, ставете го филот на рамниот леб

Потоа стискајте го тестото со прстите во средината, па по рабовите, формирајќи форма на пита.

Ова е вид на пита што треба да го добиете, приклештено

Ставете ги сите пити на плех, скршете свежо јајце, протресете го и секоја пита премачкајте ја со мала количина јајце. Ова ќе им даде на нашите пити златен изглед по печењето.

Ова се питите што ги направив набрзина, се надевам дека ќе можете да ги направите и вие, да експериментирате со филот и да ги разгалите вашите најмили со вкусни задоволства, на сите ви посакувам многу среќа во вашата кулинарска креативност!

Со целото богатство на кондиторски производи што може да се купат во кој било супермаркет, секоја домаќинка понекогаш сака да го разгали своето домаќинство со сопствени печива.

Самиот збор е што: „печење“! Вкусна, миризлива, ароматична и домашна. Тестото од квасец е совршено за вкусно домашно печење. Можете да го купите готов во продавница, или можете сами да го подготвите.

Растворете 50 грама квасец во една и пол до две чаши топло млеко, додадете чаша брашно.Тестото треба да има конзистенција слична на павлаката. Оваа смеса (се вика тесто) се става на топло место 1,5 час.

Потоа во него се додаваат јајца (потребни се 4-6 парчиња), 1 чаша шеќер - ако печивата е слатка, ако не - тогаш доволни се 2 лажици. Додадете 200 грама путер или маргарин, 0,5 лажичка сол. Брашното се просејува низ сито (ќе ви требаат 4,5-5 чаши) и се истура во тестото.

По ова, тестот мора да се остави повторно да се подигне. Ставете го на топло место неколку часа покриено со салфетка. Кога тестото ќе нарасне, можете да почнете да готвите.

Она што домаќинките не го смислиле во текот на вековната историја на тестото од квасец! Пити, крофни, пити и пити, колачи со сирење и кулебјаки, кифлички и ѓевреки - не можете да броите сè.

За семеен ручек, можете да направите пита со риба и компири. Тестото се расукува во дебел слој и се става во подмачкана тава. Ставете ги компирите исечени на тенки парчиња. Следниот слој е обезкостена риба, потоа кромид, исечен на прстени. Покријте го врвот на питата со втор слој тесто, штипнувајќи ги рабовите. По еден час, кој колачот го поминува во топла рерна, едноставно неземни мириси ќе се шират низ станот!

Ако домаќинката има време, тогаш можете да готвите пилешко. За него треба да испржете 6-8 палачинки и да подготвите неколку мелено месо: првиот е ориз измешан со сецкани билки; вториот - печурки пржени со кромид и моркови; третиот е варено сечкано пилешко месо.

Половина од тестото од квасец се расукува во голема тенка рамна торта, врз неа се става палачинка, се става првото мелено месо и така се распоредуваат сите палачинки, се промешуваат со различно мелено меса. Кога ќе се постават сите палачинки и мелено месо, сè е покриено со втората половина од тестото од квасец. Стиснете околу рабовите и во рерна 50 минути.

Но, пити со квасец може да се подготват со секое полнење! Месо, сецкани зеленило со јајца, урда, џем и мармалад, печурки, бобинки - сè ќе направи. Можете дури и да подготвите неколку филови во мали количини, и да направите пити за сечиј вкус. И за да не ги збуните подоцна, можете да ги направите во различни форми.

Се случува и да треба многу брзо да подготвите нешто од купеното тесто од квасец. Одлично решение се колачите со сирење. Тестото се дели на мали топчиња, се ролат, а во центарот се става урда.

Членовите на семејството ќе ги ценат и питите со јајца. Тестото се вала во мали чамци, со вдлабнатина во центарот. Нежно испукајте сурово јајце во него и во рерната. За 40 минути питите ќе бидат готови.

Уште полесно е да се направат лепчиња. Тестото се формира во топчиња и се става на подмачкан плех. Посипете го врвот на секоја пунџа со шеќер или афион и сусам.

Што и да се подготви од тесто од квасец, печењето ќе ги воодушеви сите: водителка, членови на семејството и гости. Секоја домаќинка има многу тајни за да ги направи печивата меки и вкусни. Но, сите имаат едно нешто заедничко: треба да направите тесто од квасец во добро расположение, без врева и лоши мисли.

Пита со пекан- Видео

Здраво, драги пријатели! Денеска ќе печеме пити од готово тесто од квасец со зелка и компири, поточно ќе ги испржиме и печеме. Ќе имаме два вида пити - во тава и во рерна. Знам дека пржените пити не се здрава храна. Но, понекогаш можете да си дозволите неколку топли пити, особено сега, кога е постудено и сакате топлина).

Бидејќи немав време да подготвувам тесто за пити, купив готово тесто од квасец специјално за пити; такво тесто продаваме во една локална градска пекара, каде што прават разни колачи - пити, курви, пити, мафини и многу повеќе. .

Некогаш купувам пити од нив, но овој пат си помислив, да си го испечам сам, бидејќи нивното тесто е многу ефтино, само 50 рубли за килограм. Но, купувањето готови пити од нив е скапо. И од овој килограм тесто добив 22 пити, што е доста.

Купувањето готово тесто е идеална опција кога немате време или едноставно не сакате да се мачите со подготовка на тесто од квасец. Мислам дека во секој град може да се купи готово тесто од квасец, може да се купи и во продавница, јас имам печено и пити од таква продавница. само во рерна и со сладок фил. Па, ако не можевте да го купите тестото, но сепак не сакате пити, тестото можете да го подготвите по овој рецепт, има пити со печурки и печени во рерна, но можете да ги пржите и во тава, како што сакате. Или можете да ги задоволите сите: испржете половина во тава и испечете половина во рерна).

Значи, за да подготвиме пити со зелка и компири ќе ни требаат:

• Готово тесто од квасец – 1 кг.
• Компири - 5-6 средни парчиња.
• Кисела зелка - 500 гр.
• Кромид - 2 глави
• Сончогледово масло без мирис за пржење
• Брашно - половина чаша.

Пити од рецепт за готово тесто со фотографии

Знам дека многу луѓе пржат пити и им додаваат пржена свежа зелка, не ми се допаѓа така, слабост ми е киселата зелка и само со неа правам пити, тоа им дава посебна киселост и вкус на печивата. Но, повторно, ова е сè за секого. Ако ви се допаѓа свежо, пропржете го свежо.

Бидејќи не треба да го подготвуваме тестото, ќе го подготвиме филот за питите. Измијте ги компирите, излупете ги, додадете вода и сварете ги како пире. Во ова го лупиме кромидот и ситно го сечкаме, истурете растително масло во тавата и пржете го кромидот на средна топлина додека не порумени.

Потоа додадете ја зелката, промешајте, поклопете со капак и динстајте 5 минути, па промешајте и повторно поклопете со капакот, ја оставив зелката да се запржи малку, но само малку. Исклучете го огнот.

Ги гледаме нашите компири, ако се сварени, исцедете ја водата од него, но не целата, оставете половина чаша.

Изгмечете ги компирите, додавајќи ја резервираната половина чаша вода. Кога ги пасирате компирите, можете малку да ги посолите компирите, но ако вашата зелка е солена, тогаш не треба да го правите тоа.

Додадете ја пржената зелка на пире од компири, измешајте темелно и оставете го филот да се излади.

Додека се лади филот, го правиме тестото. Иако веќе го имаме подготвено, сепак треба да направиме некои манипулации со него).

Тестото го имав во пластична кеса, го префрлив во пластичен сад. Потоа ги подмачкала рацете со растително масло и истиснала мали топчиња (со дијаметар од околу 3-4 см) помеѓу палецот и показалецот. Посипете ја масата со брашно и ставете ги добиените топчиња, оставајќи 10 минути тестото повторно да нарасне.

После 10 минути земете едно топче и замесете го со прстите подготвувајќи го како лепче, на средина на плочката ставете го филот од зелка и компири, јас изнесов голема кафена лажичка, штипнете ги рабовите на питата од двете страни. , формирајќи пита, ако тестото се разминува, намачкајте ги прстите во брашното и повторно спојте ги рабовите на питата. Така, од готовото тесто ги правиме сите преостанати пити.

Во тавчето сипете 50 гр. сончогледово масло, секогаш без мирис, за маслото да не го прекине вкусот на филот. Загрејте на средна топлина и додајте ги нашите пити.

Откако ќе ги ставите питите во тавчето, подобро е да го намалите огнот за да имаат време за печење и да не се сурови внатре. Пржете ги од двете страни додека не поруменат. Извадете го од тавата, оставете малку да се излади и уживајте во питите направени од готово тесто од квасец со зелка и компири.

Како што веќе напишав погоре, од килограм добив 22 пити со зелка и компири, иако не, ќе беа 23, една грутка и дадов на ќерка ми, таа се обиде да направи и своја пита). Во принцип, многу е важно да не го бркате вашето дете од кујната кога готвите или печете, а уште помалку да вајате нешто; дајте му парче тесто и оставете го да изваја нешто со вас.

Ние сакаме да ги јадеме овие пити или со кисела павлака или само со чај, на пример. Ве советувам да не се занесувате премногу со таква храна, бидејќи пржената храна не е многу здрава храна, па понекогаш можете да ја готвите и јадете, но не постојано.

Мислам дека ќе ви се допаднат овие брзи и вкусни пити направени од готово тесто од квасец со компири и зелка. Во принцип, можете да користите различни филови, на пример, со кромид и јајца, со урда, со џем, со џигер и компири, со ориз и јајца, воопшто, кој сака со што, и има многу различни опции . Ние исто така навистина сакаме кнедли со зелка и компири. Рецептот го имам на мојата веб-страница.

Пити со квасец во рерната

Следниот пат кога купив готово тесто од квасец и решив да ги испечам питите во рерна. Филот го направив исто како и за пржените пити, а решив да направам и пити со јаболка. Целиот редослед на дејства е ист како што прочитавте погоре. Но, ние ќе печеме пити во рерната.

Питите ги ставив на хартија за печење, оставете ги да отстојат 10 минути, а потоа во рерна, по 5 минути ги извадив од рерна и ги премачкав со јајце изматено со две лажици шеќер, па повторно во рерна и се пече на 180 степени додека не порумени.

Вака го направив филот со јаболка за пити. Јаболката ги измив и излупив и ги исеков на ситни коцки. Кога го ставила филот на тестото, ја посипувала и јаболката со една лажичка шеќер и направила пита.

Ни се допаднаа питите направени од готово тесто од квасец во рерната и испаднаа не само вкусни, туку и убави). Пријатен оброк!

Пржени пити, иако не сосема здрава храна. но понекогаш сепак сакате да ги разгалите вашите пријатели со топли пити.
Одамна не сум купил готово тесто. Јас го правам тоа сам. Еден ден ќе напишам рецепт за тоа како да направам тесто од квасец многу брзо.
но јас не го подготвив филот од компири со зелка. Јас го правам тоа посебно. но треба да биде и вкусно. Благодарам Лена. Можеби утре ќе ги почестам и моите луѓе со некои пити. Минатиот викенд направив слатки пити со тиква.

О, Олја, долго време не јадев пити од тиква, ова е вкус од детството. Како дете ги сакав питите на баба ми со тиква и сушено овошје, треба да ги печам за себе)

Благодарам, многу сакав пити, но во последно време се обидувам да не ги пржам, туку да ги испечам во рерна. Ќерка ми го сака со зелка, морам да ја зготвам!

Да, дефинитивно е поздраво во рерна, пржената храна не е здрава, но барем понекогаш можете да се почестите себеси и вашите најблиски, особено ако навистина сакате)

Пржената храна е толку штетна што понекогаш не можете ни да ја јадете! Но, толку е тешко да се одолее да не јадам вкусна пита, што понекогаш сум искушуван

Се согласувам, Олија! Но, едноставно не можам да одолеам и барем еднаш годишно ќе ги пржам овие пити)

Какви пити, само глетка за болни очи. Овие ги печеше нашата баба, прекрасни се. И колку е вкусно, веднаш се сетив на баба ми... Јас самиот не печам од готово тесто, сам го готвам. Готвам пржени пити многу, многу ретко, бидејќи не можам да имам пржени)))

Алена, и јас ги правам овие пити многу ретко, не повеќе од еднаш годишно, главно наесен, кога станува постудено). Па го пржев оваа есен, сега е една година подоцна)

Но, повеќе сакам пити со зелка)... Се разбира, ова не е здрава храна, но можете да ја печете во рерна. иако повеќе ми се допаѓа од тава)

Се сетив на пржените пити на баба ми. Навистина, таа направи различен фил, од варена бела зелка со додавање на сечкани јајца.

Тесто од квасец

Еднаш ги прашав моите луѓе каква пита да ви испечам - одговорот беше веднаш: „СО МЕСО!“ Ако барем еднаш во животот сте јаделе вистинска татарска самса, тогаш лесно можете да го замислите вкусот на оваа пита. Самса го освои Крим, каде што се продава на секој агол. И како што знаеме од законите на економијата: побарувачката создава понуда. Посебниот вкус на самса е навистина многу баран. Брзо, задоволувачко, лесно се подготвува. Многу сочно!

Доколку планирате пикник и не знаете што да готвите, овој рецепт ќе ви дојде на помош. Се состои само од предности! Прво, потребни ви се само 15 минути за да го подготвите. Второ, не бара луди трошоци, многу е буџетски. Трето, ако ве прашаат што е тоа, можете да го покажете вашето знаење и важно е да кажете дека ова е „Focaccia“ - традиционален италијански леб и за време на неделата на готови во Милано сте се навлекле на него.) Се шегувам, навистина е рецепт кој вреди да се обрне внимание и ќе ве спаси повеќе од еднаш.

Тесто од квасец. Тестото од квасец е, како што сугерира името, тесто што се подготвува со користење на квасец и следејќи одредени правила. Не можете без тесто од квасец во готвењето, бидејќи од него се прават леб, разни јадења од брашно и сите видови кондиторски производи.

Спротивно на популарното верување дека тестото од квасец е доста тешко да се подготви, тоа е всушност прилично едноставна задача.

Квасците се квасец габи (микроорганизми) кои почнуваат да растат кога за тоа ќе се создадат оптимални услови. Но за ова ви треба малку - вода или млеко, брашно, шеќер и топла средина. Брашното мора да се просее пред употреба - оваа едноставна процедура ви овозможува да го заситите со кислород. Во текот на реакцијата се формираат алкохол, јаглерод диоксид и киселина поради што тестото се крева.

Многу е лесно да се подготви тесто од квасец за печење леб. Доволно брашно, вода, квасец и сол. Ако во рецептот додадете јајца, путер, шеќер, павлака или павлака, ќе добиете рецепт за мафини.

Различните соодноси на компоненти ви овозможуваат да подготвите меко, тврдо, сунѓерско или течно тесто. Од богато тесто од квасец се печат сите видови пити, лепчиња, кулебјаки, чизкејкови, лепчиња и мафини. Течното тесто од квасец се користи за правење вистински руски палачинки. Печива направени од меко и сунѓересто тесто траат само неколку дена. Но, производите направени од тврдо тесто (на пример, джинджифилово) се употребливи повеќе од две недели.

Следниве проблеми може да се појават за време на ферментацијата. Ако тестото не нарасне, проблемот најверојатно се должи на несоодветни температурни услови. На пример, ако тестото се прегрее. Во овој случај, треба да се излади. Ако температурата е под 30 степени, тестото треба да се загрее и дури потоа да се додаде квасец.

Вишокот сол или шеќер, исто така, ја попречува ферментацијата. Во овој случај, подобро е да се замесите уште малку тесто за да се разреди со него „расипаното“ тесто.

За тестирање на квасецот, се препорачува да се подготви многу мал дел од тестото, да се додаде малку брашно и да се види како делува. Ако по неколку минути сè уште не се појават пукнатини, квасецот е со слаб квалитет. Подобро е да престанете да ги користите.

На квалитетот на тестото од квасец и готовите производи директно влијае количината на употребените состојки. Треба да има доволно вода за тестото добро да нарасне и печивото да испадне меко. Меѓутоа, ако има премногу вода, тестото нема добро да се формира. Вишокот сол го зголемува периодот на ферментација, но неговиот недостаток го влошува вкусот на печивата. Ако додадете премногу шеќер, тестото полека ќе ферментира, а средината нема да се испече добро. Меѓутоа, ако додадете шеќер директно во тестото, тоа целосно ќе престане да ферментира. Не можете да претерате ниту со квасецот - ова ќе им даде на печивата непријатен вкус.

Следете ги докажаните рецепти и секогаш ќе добиете одлично тесто од квасец!

Пити во рерната направени од тесто од квасец: рецепти

Би било добро секоја домаќинка да знае да готви пити од тесто од квасец во рерна. Ова е најлесниот рецепт за печење што можете да го задоволите целото семејство. Можете да печете пити со фил од месо, зеленчук, слатко или сирење - за секој вкус. Посебно внимание треба да се посвети на подготовката на тестото, бидејќи обликот на производите зависи од тоа.

Тесто од квасец за пити во рерната

Не е лесно за почетник готвач да сфати како да подготви вкусно тесто од квасец за пити, но специјалните тајни за подготовка на компонентите и нивната понатамошна обработка ќе му помогнат во тоа. За да направите вкусни пити во рерната од тесто од квасец, нежно, воздушно, пренесувајќи суптилна арома дури и преку фотографија, треба да ги изберете вистинските состојки:

1. За вкусни печива, важно е доброто премиум/прво одделение брашно, чија карактеристична карактеристика е неговата бела боја, крцкањето при притискање и лепењето за прстите.
2. Втората важна компонента на тестото е квасецот - најдобро е свежото, но ако треба да подготвите брзо јадење, тогаш сувиот квасец ќе го стори тоа. Печива без квасец се карактеризира со недостаток на воздух.
3. Највкусните пити во рерната се прават со тесто за да се создаде богато тесто. За да го направите ова, чаша топло млеко се меша со 20 гр свеж квасец и чаша брашно, покриена со крпа за еден час. По ова, измешајте со пакет путер, шеќер, сол, жолчка од јајце и 3 чаши брашно.
4. Добиеното тесто подобро е да се стави на топло место еден час, а потоа да се расука и да се набие. Добрата маса е еластична, мека и не се држи до вашите раце.

Полнења

Најважната компонента на печењето се вкусните филови за пити направени од тесто од квасец. Еве неколку популарни опции за подготовка на садот:

• месо: варено говедско месо, мелено месо со кромид, пилешко со сирење или компири;
• риба: посолен розов лосос, конзервирана храна, риба со ориз, харинга со ореви, пржено филе со билки;
• житарки: ориз со суво грозје, просо со млеко, просо со тиква и урда;
• печурки: свежи, суви, солени;
• зеленчук: зелка, моркови, киселица;
• бобинки: птичја цреша, цреша, суви кајсии, сушено овошје:
• овошје: јаболка, џем, мармалад;
• млечни производи: урда, фета сирење со зелен кромид.

Рецепт за пити во рерна од тесто од квасец

Лесно е да се најдат соодветни рецепти за пити со квасец во рерната: има Интернет, советите од искусни домаќинки помагаат, опишувајќи ги нивните постапки со дијаграми чекор-по-чекор. За полесно готвење, постојат упатства за фотографии и видео кои ви кажуваат како правилно да го замесите тестото, да го расукате и да го набиете. Можете да направите и печени пити со готово тесто - обично или лиснато тесто, кога нема време да се замесите живо тесто. Класичните пломби вклучуваат цреши, јаболка и урда. Незасладените вклучуваат месо, печурки со кромид, ориз со зелен кромид.

Со цреша

Питите со вишни се вкусно, здраво уживање, за кое најдобро е да земете свежи бобинки без семки. Печивата излегува неверојатно апетитна, ароматична, се топи во устата и се натопени во сок од бобинки. За да ги направите печените пити некисели, треба да додадете повеќе шеќер или шеќер во прав. Се препорачува готовите печива да се послужат со млеко, чај или компот.

• цреша - стакло;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• вода - 1/3 чаша;
• гранулиран шеќер - 75 g;
• маргарин - 125 g;
• сончогледово масло - ¼ чаша;
• свеж квасец - 50 g;
• брашно - 4 чаши.

1. Квасецот се меле со лажица шеќер, се разредува со топла вода, се просејува чаша брашно. Оставете да нарасне 10 минути.
2. Се матат јајцата, шеќерот, се топи маргаринот, се истура во тестото, се додава преостанатото брашно.
3. Замесете меко тесто за пита, оставете го на топло место 10 минути, месете со раце.
4. Формирајте рамни колачи, ставете по 6 бобинки на секоја и затворете.
5. Ставете ги парчињата на подмачкан плех, со цвест надолу. Се пече на 200 степени половина час.
6. Намачкајте со изматена жолчка за да добие златно кафеава кора. Печете во рерна уште 5 минути.

Пити од лиснато тесто - едноставни и вкусни рецепти во рерна

Ако сакаме да зготвиме нешто вкусно за вечера, тогаш питите од лиснато тесто се токму она што ни треба. Сите сакаат топли, миризливи и вкусни колачи. И токму така излегуваат питите. И секој пат може да се подготват со различни филови. Тие вклучуваат месо, зеленчук, печурки и овошје - можете безбедно да изберете кој било. Со било кој од нив излегуваат многу, многу вкусни.

А ако во фрижидерот има и готова храна од продавница, тогаш нема потреба да губите време за нејзино подготвување. На крајот на краиштата, не е тајна дека токму тоа трае најдолго време. И не е ни прашање на месење тесто долго време. Работата е што секогаш е потребно време за да се впие. И еве го купивте готов, го одмрзнавте, го подготвивте филот и печете што сакате.

Во продавниците се продаваат лиснато тесто од квасец и тесто без квасец. Која е нивната разлика и која е подобро да се купи за печење.

Верзијата без квасец има повеќе слоеви од верзијата со квасец. А бидејќи има повеќе слоеви, тоа значи дека има повеќе масло помеѓу слоевите. Односно е подебел и има двојно повеќе калории. Во однос на вкусот, двете опции практично не се разликуваат. Но, тестото без квасец е малку суво, додека тестото од квасец е помеко, што ги прави печивите помеки.

Затоа, верзијата без квасец се користи за подготовка на печива со слатки филови - лиснати печива, кроасани. Од истиот е направен и колачот Наполеон... А квасецот е добар само за неслатки опции, како и за пица.

Затоа денес користиме подлога од квасец. Треба да се одмрзне правилно. Подобро е да го направите ова на собна температура. Но, мора да запомниме дека лиснатото тесто содржи путер, а ако го одмрзнете премногу, путерот исто така ќе се стопи, а печивата нема да излезе ронлив и вкусен.

Се обидувам да го одмрзнам во фрижидер. Знаејќи што ќе печам денес, однапред го преместувам од замрзнувачот во фрижидер. Ако го ставам наутро, тогаш до вечерта веќе е одмрзнато, а можете веднаш да го расукате и да подготвите печива.

Ќе ви кажам како да готвите пити со различни филови. Некој во нашата куќа е месојад, а некој е вегетаријанец. И сите сакаат печива! Затоа, ќе готвиме за различни вкусови.

Пити со компири

Ќе ни требаат (за 16 парчиња):

• компири - 800 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• путер - 50 гр.
• млеко (по избор)
• кромид - 2 ЕЕЗ. (изборен)
• сусам - 2 лажици. лажици
• сол - по вкус
• растително масло - за подмачкување на листот

1. Компирите се преливаат со вода, се оставаат да зовријат, се посолуваат и се варат додека не омекнат.

2. Сега треба да одлучите каков фил би сакале да направите. Постојат две опции, првата е да користите само пире од компири за ова. Втората е да се направи филот од пире од компири со пржен кромид. Денес го следам наједноставниот пат и ја избирам првата опција.

Ако сакате да ја изберете втората опција, тогаш исечете го кромидот на мали коцки и пржете го до златно кафеава боја во мала количина растително масло.

3. Изгмечете ги компирите, додадете путер, супа од компири или млеко. Кога пирето (како да го подготвите) ќе ја добие саканата конзистенција, додадете ја белката. Оставете ја жолчката, ќе ни треба. За филот со компири, подобро е пирето да се направи малку подебело отколку што правиме за гарнир.

Доколку го правите филот со кромид, додадете го во пирето. Во овој случај, воопшто не можете да додадете путер или да додадете помалку. Вкусете ја солта, ако не е доволно, посолете по вкус.

4. Оставете време на филот да се излади.

5. Намачкајте ја масата со растително масло и на неа развлечете еден слој тесто. Треба да се расука во една насока, подалеку од вас, за да не се нарушат слоевите. Не треба силно да го притискате сукалото, само рамномерно расукајте го.

6. Исечете го работното парче на 4 дела. Врз секоја од нив ставете поголем дел од филот. За готовите производи да бидат вкусни, мора да имаат многу фил.

7. Се тркалаат во плик или триаголник.

8. Плехот обложете го со хартија за печење, намачкајте го со масло или употребете силиконски подлога и врз него ставете ги препаратите. Направете го истото со другите три слоја.

9. Подмачкајте со жолчка. Благодарение на него, производите ќе испаднат розови и апетитни. И одозгора посипете сусам за убавина. На крајот на краиштата, јадењето прво се одредува според неговиот изглед, па ајде да го направиме привлечно.

10. Се става во рерна загреана на 180 степени и се пече 30 минути. Готовите печива треба да имаат убава златно-кафеава кора.

11. Извадете лист за печење, извадете ги питите и ставете ги во голем рамен сад. Оставете малку да се излади и послужете со топол чај.

Пити со компири и печурки

Слично на претходниот рецепт, но само ние во филот додаваме печурки пржени со кромид.

Ќе ни требаат (за 16 парчиња):

• тесто за лиснато тесто - 4 чинии (750 g)
• компири - 500-600 гр
• печурки - 300 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• сусам - 2 лажици. лажици
• растително масло - 5 лажици. лажици
• сол, бибер - по вкус

1. Сварете ги компирите. Изгмечете го во пире, додадете малку супа од компири и белка од јајце.

2. Додека компирите се варат, кромидот исечкајте го на коцки и лесно испржете го во растително масло.

3. Ситно исецкајте ги печурките, сите печурки ќе го направат тоа - диви печурки, купени во продавница, како што се шампињони, кисели или солени. Додадете ги во кромидот и пржете 5-7 минути. Додадете сол и бибер по вкус.

4. Во пирето се додаваат печурките и се промешува.

5. Слојот се расукува, се дели на 4 дела и се става врз секој фил. Преклопете во плик или триаголник. Направете го истото со остатокот од тестото.

6. Се ставаат на плех намачкан со растително масло и обложен со хартија за печење или на силиконски подлога поставена врз неа. Намачкајте со жолчка и посипете со црн или бел сусам.

7. Печете 30 минути, додека не поруменат. Извадете, ставете на чинија, оставете малку да се излади и послужете со топол чај.

Лиснати колачи со мелено месо

Ако однапред подготвите мелено месо и го одмрзнете тестото, тогаш за еден час целото семејство ќе може да ужива во вкусни, ароматични печива со месо.

Ќе ни требаат (за 16 парчиња):

• мелено месо - 500-600 гр
• кромид - 2-3 ЕЕЗ.
• тесто - 4 чинии (750 g)
• јајце - 1 парче
• сусам - 2 лажици. лажици
• зачини, сушени билки
• растително масло - за подмачкување

1. Кромидот се сече на ситни коцки и се додава во меленото месо. Се разбира, можете да го мелете во мелница за месо, но не треба. Мелениот кромид е многу течен, а течно ќе биде и меленото месо. Но, кога ќе го исечеме, меленото месо ќе биде конзистентноста што ни треба. Освен тоа, во текот на готвењето кромидот постепено ќе разменува сок со месото, а тоа ќе го направи филот многу повкусен.

2. Во меленото месо додадете зачини и суви билки. Добри зачини би биле мелен коријандер, рузмарин и ким. Тие ќе им дадат на нашите производи едноставно божествена арома. Можете да додадете било какви сушени билки, но јас додавам босилек и магдонос, како и оригано.

3. Сол и бибер по вкус. И додадете белка од јајце. Жолчката ќе ни треба за да ја подмачкаме површината за печење. За време на процесот на готвење, ќе добие убава златна боја.

4. Темелно измешајте го меленото месо додека не се изедначи.

5. На подмачкана маса развлечете еден слој. Не заборавајте дека го расукуваме во една насока за да не ги нарушиме слоевите. Исечете го слојот на четири дела.

6.На секое парче тесто ставете значителен дел од филот. Преклопете во плик или триаголник. Ставете го на подмачкан плех или обложен со силиконски подлога.

7. Направете го истото со останатите делови. Готовите парчиња намачкајте ги со жолчка и посипете ги со сусам.

9. Извадете ги и ставете ги на голема рамна чинија. оставете малку да се излади и послужете со топол чај.

Пити со зелен кромид и јајца

Со почетокот на пролетта и летото, сите чувствуваме недостаток на витамини. И дотогаш, првите „зелени витамини“ се појавија во нашите летни колиби - и кромидот се гордееше меѓу нив. Уживаме да го јадеме како додаток на разни јадења, а со не помало задоволство правиме разновидни печива користејќи го. Лиснатите колачи се едно од нив.

Ќе ни требаат (за 16 парчиња):

• тесто - 4 чинии (750 g)
• јајце - 6 парчиња
• жолчка - 1 ЕЕЗ.
• зелен кромид - колку што не ви пречи (добар голем куп)
• павлака или мајонез - по вкус
• сол - по вкус
• сусам (по избор)

1. Сварете ги јајцата, покријте ги со ладна вода и извадете ги лушпите. Се сече на мали коцки.

2. Исечете зелен кромид со дебелина од 0,6-0,8 см.

3. Измешајте го кромидот со јајца, додадете павлака или мајонез. Или и двете во еднакви размери. Филот не треба да биде течен или густ. Во првиот случај, готовите производи ќе „пловат“, а во вториот ќе испаднат суви и без вкус.

4. Подмачкајте ја масата со растително масло и превртете го првиот слој. Исечете го на четири дела и на секој дел ставете од филот. Не ни е жал за тоа, ставаме повеќе од тоа. Преклопете ги празнините во плико или триаголник. Ставете го на подмачкан плех или обложен со силиконски подлога.

5. Направете го истото со преостанатите три дела. Намачкајте ги питите со жолчка и посипете ги со сусам.

6. Се пече во загреана рерна на 180 степени 30 минути. Ќе поруменат и ќе станат убави и секако вкусни.

Овде имаме производи со најпопуларни и омилени филови. Како што можеби забележавте, работата со тестото е насекаде иста. Па, тоа е ако го користите во готова верзија.

Ако сакате сами да го направите тестото, еве го рецептот.

Рецепт за лиснато тесто од квасец

• премиум брашно - 0,5 кг
• путер 82,5% -350 гр
• млеко - 1 чаша
• шеќер - 3 лажици. натрупани лажици
• сол - 1 лажиче
• сув квасец - кесичка од 11 g

1. Брашното се просејува 2-3 пати за подобро да се засити со кислород.Оставете на страна 3 лажици. лажици брашно во посебен сад.

2. Остатокот од брашното се става во сад, се посолува.

3. Шеќерот се разредува во 1/2 дел од млекото и се додава во брашното. Измешајте.

4. Посебно се разредува квасецот во топло млеко. Оставете малку да отстојат додека не се одвојат и смесата додадете ја во брашното и шеќерот.

5. Додадете путер што е однапред омекнат на собна температура. Месете го тестото, треба да биде доста тврдо и добро да ви тргне од раце.

6. Завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер, по можност преку ноќ, но најмалку 4 часа. За тоа време ќе се удвои во волумен.

7. Готовото тесто го вадиме и го расукуваме во слој со дебелина од 0,5-0,6 мм.

8. На валаниот слој намачкајте путер, оставајќи 1/3 дел. Не се шири до самите рабови, оставете околу 1 см од рабовите необложени.

9. Неподмачканиот дел завиткајте го на подмачканиот дел. А потоа покријте го со остатокот. Ќе добиете три слоја. Со сукало се витка без многу силно притискање по целата должина на слојот. За да избегнете кршење на слоевите, се тркалаат само во една насока.

10. Потоа лесно посипете го преостанатото брашно на горниот дел од слојот и повторно преклопете во три кори. Лесно развлечете го и вратете го во фрижидер 40 минути.

11. Оваа постапка мора да се повтори четири пати. Само четири пати. Потоа ќе го добиеме потребниот број слоеви.

Готовото тесто може да се чува во фрижидер три дена и во замрзнувач 1 месец.

Ова не е најбрзиот начин на готвење. Постои побрз начин, опишан во мојот друг пост, како да направите пита со спанаќ.

И како заклучок, една мала тајна за правење вкусни колачи. Самиот збор доаѓа од зборот „празник“. Да се ​​слави значи да се слави. И не штедиме ништо за славење. Погледнете како нашите трпези се преполни за сите празници. Затоа, не штедете на филот! Треба да има многу во питите! Помалку тесто и повеќе фил. Тоа е целата тајна!