Вкусот на кнедлите ни е познат уште од детството. Ретко кој не го сака ова апетитно и задоволувачко јадење. Денеска ќе подготвиме посни кнедли со компири. Нема ништо тешко во ова, особено ако ги слушате советите на искусни готвачи и строго го следите рецептот.

За да го направите посното тесто за кнедли со компири успешно, како што велат, земете ги предвид следниве совети:

• Ако тестото е премногу тесно, кнедлите може да се отворат за време на готвењето и да испадне филот. Идеалното тесто е меко и малку лепливо за вашите раце.
• Брашното мора да се просее, па ќе биде заситен со кислород и лесно ќе се спои со останатите компоненти.
• За да се обезбеди основата да ја достигне саканата еластичност, месете ја најмалку 10 минути. За истата цел, готовото тесто треба да се остави половина час.
• Класичната основа за кнедли е направена од висококвалитетно брашно со јајца. Не мора да ги додавате ако користите тврдо брашно.
• Тестото ќе биде поеластично ако на него додадете капка рафинирано растително масло.
• Се препорачува филот за кнедли да се подготви непосредно пред да се измеша основата. „Вчерашниот“ компир може да го расипе вкусот на јадењето.
• За да не се мачите со вајање празни места, користете апарат за кнедли.

На белешка! Можете брзо и без многу мака да ја замесите основата за кнедли во машина за леб.

Овој рецепт може безбедно да се класифицира како традиционален. Кнедлите излегуваат нежни и неверојатно вкусни. И аромата на готовиот сад брзо ќе ги собере сите членови на вашето домаќинство на трпезата.

Соединение:

• 0,7 кг просеано брашно;
• 1,5 лажиче. кујнска сол за тесто;
• сол за полнење по вкус;
• 0,6 кг компири;
• гранчиња магдонос и копар;
• 400 ml филтрирана вода;
• свежо мелен црн пипер.

Совети! Сварете компири без додавање сол. Препорачливо е да се зацрни и да се посолува веќе подготвено во процесот на матење компири.

Подготовка:

На белешка! Ако добиете многу кнедли, не ја гответе целата порција одеднаш. Даската за сечење посипете ја со просеано брашно и ставете го работното парче врз неа во еден слој за да не се допираат. Ставете ги кнедлите во замрзнувач.

Омилено јадење со ноти од печурки

Посните кнедли со компири и печурки се вкусни и заситувачки. Најдобро е да изберете свежи шампињони за нивна подготовка.

Соединение:

• 0,4 кг просеано брашно;
• 0,3 кг шампињони;
• 0,3 кг компири;
• 1 лажица масло. топла филтрирана вода;
• 1 лажиче. сол за тестото и по вкус за полнење;
• рафинирано растително масло;

Подготовка:

1. Да почнеме со основите. Просејте го брашното и соединете го со сол.
2. Истурете во топла вода и 1 лажица масло. л. растително масло, месете го тестото најмалку десет минути. Не треба да се држи до вашите раце.
3. Основата виткајте ја во трупец, покријте ја со кујнска крпа и оставете ја 30 минути.
4. Во меѓувреме да го подготвиме филот. Излупете ги и исплакнете ги кромидот, печурките и компирите.
5. Исечете ги компирите на неколку делови и варете ги додека не омекнат. Потоа сомелете го во пире.
6. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, а печурките на кришки.
7. На растително масло пропржете го кромидот и потоа додадете ги печурките. Пржете додека не испари целата течност од шампињоните.
8. Комбинирајте ги печурките и кромидот со пире од компири, посолете по вкус и измешајте.
9. Направете го тестото во колбас и исечете го на парчиња.
10. Секое парче подлога развлечете го во круг и ставете го филот во средината.
11. Ги правиме подготовките и ги вариме кнедлите. Подготвени!

Внимание! Времето за готвење на кнедли зависи од големината на препаратите. Во просек, тие треба да се готват пет до шест минути по вриење.

Рецепт за зафатени домаќинки

Постои и таканаречен мрзлив рецепт за посни кнедли со компири. Тоа ќе им помогне на зафатените домаќинки, бидејќи нема потреба да се мачиме со вајање на празнините, што значително ќе заштеди време за готвење.

Соединение:

• 7 ЕЕЗ. компири;
• 7 лажици. л. просеано брашно;
• сол;
• свежо мелен црн пипер.

Подготовка:

Интересен пресврт на класично јадење

Кнедли може да се подготват не само со варени компири, туку и со сурови. Верувај ми, ова јадење нема да ве разочара. Веќе знаете како да замесите посно тесто за кнедли со компири. Можете да користите кој било од горенаведените рецепти како основа.

Соединение:

• 0,5 кг посно тесто;
• 4-5 компири;
• 1 лажица масло. л. рафинирани растителни масла;
• сол;
• свежо мелен црн пипер.

Подготовка:

Подгответе посни кнедли дома - едноставно и брзо: со компири, печурки, зелка, моркови или вишни, обични или со фил!

Посните кнедли со различни филови за време на постот ќе ви помогнат да ја диверзифицирате вашата трпеза со вкусно и здраво јадење. Денеска ве покануваме да подготвите посни кнедли со компири.

За тестот:

• Брашно - 0,5 кг
• Вода - 250 ml
• Растително масло - 2 лажици. лажици
• Сол - по вкус

За полнење:

• Компири - 0,5 кг
• Моркови - 1 средно
• Кромид - 2 средни
• Растително масло - за пржење
• Копар (опционално) - по вкус
• Мелен црн пипер - по вкус
• Сол - по вкус

Да почнеме со подготовка на тестото за кнедли. Просејте го брашното, додадете вода, сол и замесете тврдо тесто.

Сега оставете го тестото 10 минути за да набабри глутенот од брашното.

По 10 минути, месете го тестото буквално половина минута, додадете растително масло и продолжете со месење додека целото масло не се впие во тестото и повторно почне малку да се лепи на површината.

Покријте го тестото и оставете околу еден час, при што ќе го подготвиме филот за кнедлите.

Кромидот ситно исечкајте го, морковите изрендајте ги на крупно ренде. На растително масло пропржете го зеленчукот и одвојте мал дел од пржењето за подоцна да ги облечете готовите кнедли.

Излупете ги компирите и сварете ги во солена вода.

Направете пире од компири со додавање на печен зеленчук, бибер и сол. Изладете го филот од компири за кнедли, а можете да направите кнедли.

Тестото излегува еластично, може да се расука тенко и не се преврива во зовриена вода. Овие кнедли може да имаат малку тесто и многу полнење.

Гответе ги кнедлите 5-7 минути.

Во подготвените кнедли со компири додадете го преостанатото пржење од зеленчук (пржениот кромид). Добар апетит!

Рецепт 2: Посни кнедли со печурки (слики чекор-по-чекор)

Состојки за тестото:

• 0,5 кг брашно
• 350 мл млеко
• 0,75 лажици сол
• 0,5 лажиче сода гасена со оцет

За полнење со печурки:

• 0,5 кг варени печурки
• 2 главици кромид
• сончогледово масло
• сол и бибер за фил по вкус

Да почнеме да подготвуваме кнедли со печурки со месење на тестото. Соединете ги состојките за тестото и месете темелно со рака или во машина за леб.

Да го подготвиме филот. Печурките сварете ги, исечкајте ги, заедно со исечканиот кромид на сончогледово масло пропржете ги. Додадете сол и бибер по вкус.

Расукајте тенок слој.

Користете засек за да исечете кругови.

Во центарот на круговите ставете го филот со печурки.

Ајде да ги запечатиме кнедлите.

Гответе ги готовите кнедли со печурки во зовриена и посолена вода 7 минути.

Готови се посни кнедли со фил од печурки. Послужете со пржен кромид, билки или сос од печурки.

Рецепт 3: Посни кнедли со кисела зелка

Кнедлите со кисела зелка се здраво и нискокалорично јадење кое се препорачува за диетална исхрана. Ниту една кнедла купена во продавница не може да се спореди по вкус со домашните. Кнедлите со кисела зелка воопшто не се слични на нивните колеги со задушена зелка. Задушениот фил е срдечен, домашен, пријатен, а киселата зелка, напротив, го „оживува“ и го поттикнува апетитот. Овие кнедли се посоодветни како предјадење отколку како главно јадење, но, сепак, заслужуваат внимание.

за тест:

• вода - 100 ml
• сол - 0,5 лажиче.
• брашно - 1 лажица масло.

За полнење:

• кисела зелка - 150 гр

за полнење гориво:

• растително масло - 30 g
• кромид - 1-2 ЕЕЗ.

Прво подгответе го филот. Земете ја потребната количина кисела зелка, исплакнете ја од саламура и оставете ја да зоврие или динстајте 10-15 минути во тава. Кога зелката ќе се олади, исцедете ја преостанатата вода.

Растворете сол во вода и постепено додавајте брашно. Подобро е веднаш да го замесите тестото во густо во сад, за да не морате долго да го мешате со раце. Затоа, ако една чаша брашно не е доволна, додадете уште малку. Кога тестото ќе престане да зема брашно, префрлете го на масата и измесете го во цврста, мазна грутка.

Тестото развлечете го прилично тенко.

И од него исечете кругови со саканата големина. Филот со кисела зелка е груб, па затоа е подобро да се направат поголеми кругови од тестото за кнедлите полесно да се вајаат.

Секој круг развлечете го во центарот и врз него ставете по една лажичка фил.

Соединете ги спротивните рабови на кругот.

И обликувајте ја кнедлата во форма на полумесечина. За да спречите тестото да се залепи за рацете, периодично потопувајте ги прстите во брашното.

Направете го преливот со пржење на кромид исечен на коцки во растително масло. Сварете ја водата, посолете ја и ставете ги кнедлите во врела вода. Веднаш нежно измешајте ги во тавата за да не се залепи тестото на дното. Земете доволно вода за кнедлите слободно да пловат. Откако ќе зоврие, кнедлите се варат 3-4 минути, во тавата истурете чаша ладна вода и со решетка од лажичка извадете ги готовите кнедли. Веднаш зачинете ги со кромид и послужете ги топли.

Рецепт 4: Посни кнедли од компири (со фотографија)

Дури и во деновите на постот, не сакате да се откажете од вкусната и задоволувачка храна. Предлагам да се подготват посни кнедли со компири, кои ќе ги ценат сите љубители на ова јадење. Ќе биде потребно многу време за да ги подготвите, но крајниот резултат ќе ве воодушеви вас и вашето семејство. Доколку не постите, послужете топли кнедли со павлака или друг соодветен сос. Инаку, на растително масло пропржете го сечканиот кромид и послужете со кнедли. Многу вкусна опција. Процесот на готвење вклучува две фази - подготовка на тестото и полнење. Детално ви го опишав рецептот чекор-по-чекор со фотографии од вкусни кнедли.

• вода 250 мл.,
• сол 1 лажиче,
• сончогледово масло 2 лажици,
• пченично брашно 450-500 гр.

• компири 600-700 гр.,
• сол по вкус,
• мелен црн пипер по вкус.

Најпрво треба да го подготвите филот со компир, бидејќи треба да се излади. Излупете ги клубени од компири, исплакнете и исечете ги на мали парчиња. Ставете во тенџере. Додадете топла вода за да го забрзате процесот на готвење и варете додека не омекне, околу 30-40 минути.

Во меѓувреме, можете да подготвите посно тесто за кнедли. Истурете зовриена вода на собна температура во удобен длабок сад. Додадете растително масло и сол. Мешајте со лажица додека солта не се раствори.

Додадете просеано пченично брашно на делови. Мешајте со лажица додека тестото не се згусне. Потоа ставете го на даската, додавајќи го преостанатото брашно и измесете го во тестото. Мешајте додека не добиете густо, цврсто и хомогено тесто.

Покријте со крпа и оставете да отстои 20-30 минути на собна температура.

Исцедете ја водата од компирот. Можете да направите пити користејќи супа од компири. Посолете ги и побиберете ги компирите. Мелете со машина за матење и оставете да се излади.

За погодност, поделете го тестото на четири дела и работете со секој посебно. Чувајте ги топчињата од тестото под крпа за да не се исушат.

Доколку е потребно, посипете ја даската со брашно и расукајте ја во тенок слој. Користете калап или стакло за да исечете тркалезни парчиња.

Во центарот на секој круг ставете фил од компири.

Подигнете ги рабовите и цврсто штипнете за да не се шират за време на процесот на вриење. На овој чекор, работните парчиња може да се пренесат на даска покриена со прашина и да се замрзнат во замрзнувачот.

Или зовријте вода, посолете и варете. Намалете ги кнедлите и варете ги 5-8 минути откако ќе испливаат до врвот.

Посни кнедли со компири се готови. Послужете веднаш со пржениот кромид. Добар апетит!

Рецепт 5: Посни мрзливи кнедли со печурки

Што да се готви брзо? Можете да направите мрзливи кнедли со компири или, со други зборови, италијански њоки од компири. Рецептот е прилично едноставен и многу лесен. Овие кнедли излегуваат вкусни, па дури и може да се јадат за време на постот; тие се и диетални. Во комбинација со печурки и пржен кромид, тоа е апсолутно бомба.

• Компири - 540 гр
• Брашно - 150 гр
• Сол - 1 лажиче.
• Печурки - 200 гр
• Кромид - 2 ЕЕЗ.

Излупените компири сварете ги во несолена вода додека не омекнат, кога ќе зовријат, намалете ја топлината)

Во меѓувреме, исечете го кромидот на половина прстени

и печурките на ситни парчиња, јас избрав путер... можете да земете шампињони.

Кога ќе се сварат компирите ќе потрае околу 15-20 минути (во зависност од големината), исцедете ја водата, посолете и испасирајте го... да биде без грутчиња, оставете малку да се излади.

На мала количина растително масло пропржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете ги печурките и динстајте уште малку.

Компирите малку се изладија, но се уште се топли. Додадете брашно во неколку фази, тестото прво замесете го со вилушка, а потоа со раце на работната површина. Нема потреба од долго месење, тестото се собра и е доволно.

Завиткајте го во проѕирна фолија само неколку минути.

Тестото се одмори, поделете го на неколку делови за погодност.

Од секое парче формираме колбас и го сечеме на идентични парчиња... Може да им се даде апсолутно секаков облик (триаголник, квадрат, топка)

Ќе направам дизајн со помош на вилушка, потопувајќи го во брашно и лесно притискајќи ја кнедлата. Кнедлите ги ставам на даска која ја прекрив со филм и малку ја посипав со брашно.

Ја посолувам зовриената вода по вкус, ги ставам њоките од компири... мешам со лажица да не се залепат кнедлите до дното... Патем, њоките дури може да ги замрзнете, па веднаш да ги сварите. без одмрзнување, се разбира.

На површината испливаа кнедли од компир, се варат... Гответе на средна топлина 2-3 минути и готово! Главната работа е да не се превари. Кнедлите малку се зголемуваат во големина и стануваат многу нежни.

Може да се сервира со пржен кромид или билки со растително масло. Па, јас го сервирам со печурки и пржен кромид. Добар апетит!

Рецепт 6: Посни момо кнедли со зелка и моркови

• пченично брашно - 3 лажици;
• сол - 2 лажици;
• вода - 1,5 лажици;
• бела зелка - 300 гр;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мелен црн пипер - 0,5 лажиче.

Просејте брашно во сад.

Додадете 1 лажица масло. л. сол и измешајте сè.

Истурете во топла вода. Не врела вода, но доволно топла.

Замесете тесто. Месете го тестото 5-7 минути додека не се изедначи.

Тестото префрлете го во пакување и ставете го во фрижидер. Да почнеме да ги полниме момосите. Изрендајте ја зелката. Невозможно е да се исече толку тенко со нож, толку три на ренде.

Три моркови на груб ренде.

Кромидот ситно исечкајте го.

Комбинирајте го целиот зеленчук во сад.

Зачинете го зеленчукот со сол и бибер и добро измешајте. Но, во никој случај не треба да го скршите. Зеленчукот ќе даде сок, а правењето момос ќе биде тешко.

При правењето на момо филот тестото мируваше. Од тестото направете јаже и исечете го на парчиња. Секое парче превртете го во рамна торта.

Великодушно распоредете го филот врз рамниот леб.

Формирање momos.

Ставете ги момосот на решетката за скара.

Гответе откако водата ќе зоврие 20 минути.

Момос можете да ги послужите со кисела павлака.

Рецепт 7: Посни кнедли од вишни (чекор по чекор)

Ви предлагам да пробате да направите посни кнедли со вишни. Тестото во нив е неспоредливо!

• вода - 200 ml
• растително масло - 50 ml
• сол - ½ лажичка
• шеќер - 1 лажиче
• брашно - 340-400 гр
• цреши за полнење - 500-700 гр
• шеќер за полнење - по вкус
• шеќер во прав - по вкус

Вишните однапред измијте ги, извадете ги јамките и исушете ги. Комбинирајте топла вода со растително масло и добро измешајте. Посолете, ставете на оган, оставете да зоврие и додадете половина од просеаното брашно. Брзо измешајте да нема грутчиња и мешајте додека тестото не почне да се трга од ѕидовите на тавата.

Прелијте го остатокот од брашното на масата на делови и постепено замесете хомогено тесто.Можеби ќе ви треба помалку или повеќе брашно во зависност од квалитетот.

Расукајте го во тенок слој и со чаша исечете кругови.

На секој круг тесто ставете по неколку цреши, посипете со шеќер и формирајте кнедли.

Ставете ги кнедлите во зовриена солена вода и варете ги додека не се готови.

Потоа со дупче лажица префрлете во сад, по желба посипете со шеќер во прав и послужете.

Готови се посни кнедли со вишни! Добар апетит!

Бонус: како да направите посно тесто за кнедли

Еве еден од рецептите за меко, еластично и многу вкусно посно тесто за кнедли. За да го подготвите потребни ви се минимум состојки и труд, а вкусот е сосема пристоен.

• 500 гр. брашно
• 260 мл. топла зовриена вода
• 3 супени лажици. растително масло
• прстофат сол

Истурете брашно на масата и направете инка во центарот. Истурете вода во инката, додадете сол и растително масло. Постепено измешајте го брашното во течност. Замесете густо тесто. Тестото може да се подготви во машина за леб, додавајќи состојки според упатствата. Користете ја програмата: „Кнедли“. Готовото тесто завиткајте го во пластична кеса и оставете да отстои 40-50 минути.

Тестото може да се користи за кнедли со сладок и солени фил, како и за кнедли. Тестото излегува пластично, добро се тркала и не се кине за време на готвењето.

Состојки

Тесто за кнедли со компири

Полнење

За послужување - по избор

Како да готвите посни кнедли со компири

Излупете ги компирите. Во тенџере ставете ја водата да зоврие и додадете ги компирите. Нема потреба од солење на водата! Гответе ги компирите додека не омекнат. Во зависност од големината на компирот, времето за готвење може да варира.
Имам мали компири за кои ќе бидат потребни 15 минути да се сварат. На големите компири им е потребно подолго време да се готват.

Ја проверуваме подготвеноста на компирот со помош на вилушка - треба лесно да влезе во пулпата.
Исцедете ја водата од готовиот компир низ сито во посебен сад.

Оставете ги компирите малку да се изладат и изгмечете ги со машина за пасирање на компири.
Додадете сол и бибер во него по вкус.

Зелените ситно исечкајте ги и измешајте со компирите. Филот за кнедли е готов!

За тестото измешајте брашно со сол, па почнете да ја налевате топлата вода од сварените компири.
Не ја истурајте целата вода одеднаш. Треба да го користите тестот за да одредите колку вода апсорбирала и дали е потребно повеќе. Овој пат ми требаа околу 400 гр вода.

Тестото замесете го темелно, потоа завиткајте го во филм и оставете го тестото да одмори најмалку 15 минути.Тоа е неопходно за пченичниот глутен (познато како глутен) да има време добро да набабри. Така тестото ќе биде полесно за месење и поеластично.

Одмореното тесто повторно замесете го. Готовото тесто за кнедли не треба да се лепи за раце, но не треба да се полни со брашно, инаку тешко ќе се расука.

Посипете ја масата со брашно и развлечете го тестото во многу тенок слој. Не можете да го расукате целото тесто одеднаш, туку само половина или третина. Оставете го преостанатото тесто да остане во филмот додека ја правите првата серија кнедли.

Користејќи кружен калап (на пример, обична чаша), исечете кругови од тестото.

Во средината на секој круг ставете околу 2 лажички фил.

Заслепете ги рабовите на круговите.

Со вилушка притиснете на рабовите на кнедлите, прицврстувајќи ги на тој начин. Во исто време, се добиваат обрасци. Според мене, ова е најлесниот и најбрзиот начин за правење кнедли.

Можете да користите и специјален уред за правење кнедли, но сметам дека е попогодно да ги поправам кнедлите со рака.

Ставете ги обликуваните кнедли на сува даска за сечење и покријте ги со филм за да не се исушат кнедлите. Ајде да ја направиме следната серија. Можете да направите многу кнедли за понатамошна употреба и да ги замрзнете. Замрзнуваме и на даска. Кога кнедлите се целосно замрзнати, може да се стават во кеса.

Кнедлите треба да се готват во многу вода. Оставете ја водата да зоврие, додадете малку сол. Ставете ги кнедлите една по една во врела вода. Промешајте за да не се залепат кнедлите на дното на тавата и да се залепат.
Гответе ги на силен оган додека не испливаат до врвот.

Потоа со рерна лажица извадете го џемот од водата и послужете го топол. Посебно можете да ги послужите кнедлите со карамелизиран кромид и павлака.

Исечете го кромидот на половина прстени и пржете со растително масло на тивок оган околу 15-20 минути. Мешајте постојано. Кромидот треба да има убава златно-кафеава нијанса, што значи дека шеќерот во него се карамелизирал.
Врз секоја кнедла ставете малку кромид. Потопете ги кнедлите во павлака и уживајте.

Поедноставна опција за сервирање е добро нерафинирано маслиново масло.

Покрај тоа, варените кнедли со компири може лесно да се пржат во растително масло. Излегува многу вкусно! Се разбира, не треба често да јадете пржени кнедли, но понекогаш можете да си го дозволите тоа.

Постот воопшто не е причина да се одречете од вкусни и задоволувачки јадења. Едно од овие јадења се посните кнедли. Нашите предци имаа посни кнедли како чест гостин за време на постот. Како пломби за нивната подготовка се користеле бобинки, зеленчук и овошје. Некои видови кнедли се подготвуваа од житарки и свежи билки. Посното тесто нужно се месело без употреба на јајца. Посни кнедли со компири, како и кнедли со зелка, се подготвуваат прилично едноставно.

Состојки за тестото:

• Брашно - 2-2,5 чаши,
• Растително масло - 1 лажица масло. лажица,
• Вода - 1 чаша,
• Сол - половина кафена лажичка

Состојки за полнење:

• Пире од компири - 400 гр.

Кнедли со посни компири - рецепт

Прво да подготвиме посно тесто за кнедли без јајца. Истурете топла вода на собна температура во длабок сад.

Додадете сол.

Истурете сончогледово масло. Промешајте ја водата со вилушка или лажица. Додадете една третина од брашното.

Промешајте го. После ова додадете уште малку брашно. Тестото е сеуште течно.

Откако ќе ја додадете последната порција брашно, замесете тесто со раце. Ставете го тестото во сад. Покријте со крпа и оставете 30 минути. Препорачливо е да не се занемари цврстината на тестото. Откако ќе стои на топло место, ќе стане поеластичен и полесно ќе се тркала. Патем, ова тесто може да се користи и за готвење.

Додека тестото се зацврстува, можете да имате време да го готвите пире од компири. Излупеното исечете го на 3-4 дела. Ставете во тенџере. Наполнете со топла вода. Додадете малку сол. Оставете да зоврие. Отстранете ја секаква пена што се формирала. Покријте ја тавата со капак и варете уште 15-20 минути. Исцедете ја водата од сварените компири. Изгмечете ги компирите додека не се пасираат. Работната површина лесно посипете ја со брашно. Бидејќи имаше доста тесто, најдобро е да се расука на делови. Земете мал дел од тестото и развлечете го тенко.

Со помош на чаша или прстен за пециво исечете кругови од тестото.

Во центарот на секој круг ставете го филот – пире од компири.

Преклопете го кругот тесто со филот на половина. Стиснете ги рабовите со прстите. Можете да направите пигтаил по должината на работ на кнедлата со завиткување на рабовите на кнедлата во преклопен „бран“ или да направите засеци со вилушка.

Во тенџере зовријте вода. Посолете го. Внимателно распоредете некои од кнедлите. Препорачливо е да не ставате многу од нив во тавата одеднаш. За да не се држат заедно. Веднаш измешајте ги. Пијалак Посни кнедли со компирине повеќе од 4-5 минути.

Готовите кнедли со компири мора да испливаат на површината. Внимателно извадете ги со решеткана лажица. Ставете во сад. Посипете со сецкан копар и прелијте со павлака (може да се користи за време на нестрог пост) или посипете со кромид пржен во растително масло. Можете да испржите ситно изрендан морков заедно со кромидот, исто така ќе испадне вкусно. Пријатен оброк.

Кнедли со посни компири. Фотографија

Вареники се омилено јадење од руската кујна со огромен број опции за полнење. Срдечните и вкусни домашни кнедли ќе го направат секој оброк пријатен. Ви нудиме посна верзија на кнедли со компири. Состојките за ова јадење може да се најдат во секоја кујна. И правењето кнедли со целото семејство може да стане една од пријатните традиции во вашиот дом!

Автор на публикацијата

• Автор на рецептот: Ана Бондар
• По готвењето ќе добиете 45 парчиња.
• Време за готвење: 1 час

Состојки

• 500 гр компири
• 80 гр кромид
• 15 g растително масло
• 250 гр пченично брашно
• 1/2 лажиче. сол
• 80 гр вода
• 1 лажица масло. растително масло

Начин на готвење

Подгответе храна. Излупете ги компирите, исечете ги и сварете ги во солена вода додека не омекнат.

Додека се варат компирите, исечкајте го кромидот на коцки. На масло пропржете го кромидот додека не порумени. Исцедете ја супата од готовите компири, оставајќи малку за пире. Со помош на машина за пасирање, испасирајте ги компирите во пире. Додадете го пропржениот кромид (дел од него може да се одвои за сервирање). Измешајте. По желба додадете растително масло ако нема доволно масло од пржењето на кромидот.

Просејте брашно во сад. Направете бунар во брашното, посолете, потоа вода на собна температура и растително масло.

Месете го тестото со раце или со додаток за кука во миксер (ако тестото е малку течно, додадете брашно). Месете додека тестото не стане хомогено. Треба да добиете еластично, меко тесто што не се лепи за рацете.

Од добиеното тесто одделете 1/4, а остатокот покријте го со крпа. Расукајте го тестото на набрашнета површина до дебелина од 3мм.

Користејќи матрица или стаклена тркалезна чаша, исечете ги празнините за кнедлите. Во центарот на секое парче ставете по една кафена лажичка (или помалку, во зависност од дијаметарот на дупката) фил од компири.

Преклопете го работното парче на половина и прицврстете ги спротивните рабови. Ако тестото е стегнато, може да се стегне откако ќе се тркалаат и ќе се исечат парчињата. Потоа, пред да го ставите филот на кнедлата, парчето тесто може да се расука со сукало до саканата големина.

Готовите кнедли ставете ги на набрашнета даска или чиста крпа. Тие можат да се замрзнат на даска за сечење, а потоа да се стават во кеси и да се чуваат во замрзнувач. Пред сервирање, варете ги кнедлите во зовриена солена вода додека не испливаат.

Пред сервирање, прелијте со растително масло и измешајте со резервираното пржење кромид.

Посни кнедлиготови со компири. Добар апетит!