Летото е во полн ек, што значи дека треба да имате време да направите што повеќе вкусни конзерви. Сето ова добро ќе ви дојде во текот на долгата зима. Конзервираните краставици секогаш се барани. Може да се додадат во варени компири и друг зеленчук, а може да се користат и во разни салати.

Веб-страницата веќе ги прегледа сите затворени, сега е ред да ви го претставиме следниот избор - исечени краставици, конзервирани за зимата. Во сите рецепти, зелените другари се сечат на различни начини: во прстени, коцки, по должина. Контејнерите што се користат се исто така различни - од волумени од 0,5 литри до шишиња од три литри - внимавајте - секој рецепт го означува волуменот на сите производи и лименки.

Прстени со кромид

За да добиете вкусни прстени од краставици, можете да земете поголеми овошја - на крајот на краиштата, сепак треба да ги исечете, па тие без проблем ќе се вклопат во теглата. Но, жолтите плодови, дури и во таква подготовка, во никој случај не се соодветни. Жолтината покажува дека се презрели - што значи дека внатре ќе има многу големи семиња, а кората ќе биде цврста.

И белиот и црвениот кромид се погодни за берба. Маринадата содржи оцет, па затоа е подобро да не се злоупотребува ова мезе за оние чиј црн дроб и панкреас се „залажуваат“.

За тегла од 2 литри, земете:

• мариноване краставици – килограм;
• бел или црвен кромид - 250 g;
• ловоров лист - неколку мали;
• еден чадор за копар;
• зрна бибер - 4 ЕЕЗ. црна;
• вода за маринада - еден литар;
• шеќер - 80 g;
• сол - 1,5 лажици. л. без насип;
• оцет 9% - 145 ml.

За подготовка на маринади и конзервирана храна, секогаш користете само чиста, филтрирана вода, без нечистотии и туѓи мириси. При вриење, не треба да се формира талог во течноста.

Подготовка

1. Краставиците измијте ги чисти и исечете ги на дебели парчиња.

2. Излупете го кромидот и исечкајте го. Ако се мали, тогаш тоа се прстени, а големите се полу-прстени.

3. Исплакнете ја внатрешноста на садот со врела вода. Ставете копар (обраснат чадор, особено за подготовки) до дното, а потоа ловорови листови и бибер. Наполнете ја теглата со слоеви кругови краставици и кромид - така што ќе добиете 3-4 кори од двете. Подобро е да го направите првиот слој со кромид.

4. Измешајте вода со крупна сол и шеќер за маринадата. Оставете да се вари на силен оган - а потоа додадете залак.

5. Префрлете ја маринадата во зеленчукот, закачете ги капаците што шијат - стерилизирајте 18-20 минути во емајлиран сад со врела вода.

6. Завиткајте ја кисели краставички и чувајте ја наопаку и завиткана додека целосно не се излади.

Можете да уживате во вкусни прстени од краставици за само еден месец!

Сите билки што се користат за конзервација не смеат да бидат скапани или расипани. Доколку се користат суви билки за време на процесот на мариноване, тогаш нивната количина се намалува за 5 пати. Солта и гранулираниот шеќер мора да бидат суви и чисти.

„Прсти“

Зошто рецептот се нарекува „Прсти“ - можеби мислите? Веројатно, самите парчиња краставица го потсетувале на прсти лицето што го измислило. На крајот на краиштата, според рецептот ќе го исечеме секој зеленчук на четири дела. Мојот рецепт е неверојатно вкусен, пробајте го - ќе ви се допадне.

Значи, да започнеме со нашата подготовка за зимата. Најпрво ги киселам краставиците во кофа. Редовното шише од 10 литри ќе направи.

Зеленчукот го миеме и го сечкаме по должина на четири дела. Ги земаме сите плодови со мала или средна големина, но не и големи.

Состојки

• Краставици - 4 кг;
• Копра - еден куп;
• Лук - 4 глави;
• Мешунка лута пиперка, доволна е една;
• Шеќер песок - една чаша;
• Оцет - чаша ќе биде доволна;
• Сол - 3 лажици. л.

Тајните на правење маринада

Ставете ги претходно исечените краставици во подготвената кофа.

Ситно го сечкаме и копарот и го ставаме во кофа. Го поминувам лукот низ пресата за лук. За да ја направите маринадата зачинета, потребна ви е лута пиперка, ситно исечкајте ја и додадете ја сето тоа во останатите производи.

Потоа измешајте ја содржината на садот и оставете настрана на место каде што ќе биде темно 3-4 часа.

Наша следна задача е да ги ставиме подготвените состојки во тегли. Треба цврсто да го поставите. Одозгора посипете сецкани зачини и прелијте со неколку лажици маринада.

Следува стерилизација. За тегли од половина литар ќе бидат доволни 15 минути, за тегли од литар - 20 минути. Не се препорачува да се тркалаат краставици во големи контејнери. И на крај, ги виткаме теглите. Тоа е практично сè. Сега, со почетокот на студеното време, можете да ги отворите киселите краставички и да уживате во вкусни и крцкави парчиња краставица.

Секоја смеса за маринада се состои од течен, растворен шеќер и сол: тие се истураат во вода, се доведуваат до вриење и се раствораат во вода. Но, оцетот се истура откако ќе зоврие, инаку едноставно ќе „испари“ и киселите краставички ќе го изгубат природниот конзерванс.

Конзервирана на парчиња

Состојки

• неколку кг краставици
• неколку мали гроздови копар
• 4 листови рен
• две глави кромид
• 10-12 чешниња лук
• 10 зрна црн пипер

За полнење

• две лажици сол
• 4 лажички песок
• 8 лажици оцет
• еден литар вода

Чекори за готвење

Исечете ги претходно измиените и исушените краставици на коцки (или прстени - како што сакате *), ставете ги во емајлиран сад и покријте ги со сол по стапка од една лажица сол на килограм главен зеленчук. За да се осигурате дека солта се распределува рамномерно, можете да ја протресете тавата. Покријте со крпа и оставете да отстои дванаесет часа (можно е и преку ноќ).


Подгответе зачини и зачини: измијте ги листовите од копар и рен, ставете ги на пеглана крпа и исушете ги. Потоа се сече на парчиња (колку е помало толку подобро).


Излупениот кромид исечкајте го на прстени. Излупете ги чешнињата лук и претворете ги во чинии.


Сокот формиран за време на ферментацијата на краставиците мора да се истури, а самиот зеленчук мора да се стави во тегла во слоеви, наизменично со наведените зачини. Обидете се да ги дистрибуирате сите производи рамномерно.


Подгответе го зачинетиот фил: истурете четири чаши вода во тенџере, додадете ги сите состојки за маринадата и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие течноста, истурете ја во тегли.


Покријте ги идните кисели краставички со капаци и стерилизирајте десет минути. Свиткајте и завиткајте додека не се излади.

На забелешка

* Парчињата краставица може да се подготват за зима на различни начини: исечете ги по должина, прстени или коцки. Последната опција може да се користи во зима за винегрет.

Плодовите што се користат за конзервирање мора да бидат зрели, но не презрели, еластични со светло зелена кора и малку бодлив на допир. Пред шиење, сите производи мора да се измијат под млаз вода, а ако се многу извалкани, мора претходно да се натопени.

На корејски

Сите состојки се пресметани за 3 кг краставици. Резултатот е 7 тегли од два литри (или 14 литри кисели краставички).

Состојки

• три килограми мали краставици
• 3 моркови
• половина чаша чешниња лук
• чаша оцет 9%
• 1,5 лажици сол
• 1/2 чаша гранулиран шеќер
• 230-250 мл растително масло
• 23 гр Корејски морков зачини во прав

Чекори за готвење

Краставиците, измиени под ладна вода, исечете ги на половина по должина и секоја половина повторно пресечете ја на половина за да направите четири дела.


Измијте ги и морковите и исечете ги по должина на ленти. Патем, морковите може да се рендаат и со помош на ренде за корејски зеленчук.


Излупените чешниња лук треба да се исецкаат доволно ситно за маринадата да биде пикантна и вкусна.


Сите подготвени производи ставете ги во чиста, пространа кофа или тава, измешајте ги заедно со додадените зачини и зачини.


Оставете ја смесата од зеленчук да се маринира на собна температура околу еден ден. За тоа време, состојките исечени на парчиња ќе испуштат сок и ќе ја впијат аромата на сите зачини.


Следниот ден, ставете ги подготвените производи во чист сад, стерилизирајте четвртина час, а потоа навивајте.


Завиткајте ги краставиците на парчиња во тегли со ќебе додека не се изладат целосно, прво свртете го капакот надолу. Готовите кисели краставички чувајте ги на ладно и темно место.

Зачинета со бибер

Нежни, но во исто време зачинети и зачинети краставици за зимата, конзервирани со лути пиперки и моркови. Резултатот е 7 литри кисели краставички, подобро е да се запечати во литарски тегли.

Состојки

• 1,5 кг мали краставици
• еден голем морков
• едно парче лута пиперка
• 1/4 чаша излупени чешниња лук
• 1/4 чаша гранулиран шеќер
• 1/2 чаша растително масло
• неколку лажички сол
• 1/2 чаша трпезен оцет
• 1/4 кесичка зачини за корејски моркови

Чекори за готвење

Измијте ги краставиците и морковите и исечете го секој зеленчук по должина на четири дела. Каранфилките лук сомелете ги во блендер или ситно исечкајте ги. Измијте ја лутата пиперка, извадете ги семките и исечете ја на прстени.


Ставете ги сите состојки во пространа кофа или тава, додајте ги наведените зачини и зачини. Измешајте сè добро и оставете да се маринира во затворен простор еден ден.


Рамномерно распоредете ја смесата од краставица-морков во претходно подготвени чисти тегли и испратете ја на стерилизација - доволно е четвртина час.


Свиткајте ги теглите, превртете ги наопаку и покријте ги со ќебе додека не се изладат целосно. Потоа ставете го на складирање.

Во никој случај не треба да користите алуминиумски контејнери како контејнери каде што планирате претходно да ја маринирате храната - во овој метал се случуваат процеси на оксидација, што ги расипува својствата на конзервираната храна и го менува вкусот на киселите краставички.

Салата со исечени краставици

Сите состојки се земаат врз основа на 6 кг краставици, излезот е тегли од 10-11 литри.

Состојки

• 6 кг големи краставици
• 3 супени лажици пиперка пченка
• 6 супени лажици сецкани чешниња лук
• 1,5 чаши трпезен оцет 9%
• 4,5 лажици сол
• 1,5 чаши шеќер
• 1,5 чаши растително масло

Чекори за готвење

Краставиците, претходно измиени со ладна вода и исушени, исечете ги по должина: ако зеленчукот е голем, тогаш на шест дела, ако средни, тогаш на четири. Ставете го во големо тенџере или кофа.


Додадете пиперка, чешниња лук, шеќер и сол, истурете растително масло и оцет. За да се осигурате дека сите состојки се измешани, темелно протресете го садот и оставете да кисна три до четири часа на собна температура.


Во меѓувреме измијте ги теглите и капаците со сода и стерилизирајте ги.


1. големи чешниња лук Излупете ги лушпите од чешнињата лук и исто така додајте ги во садот со пиперките и доматите, а подготвените краставици ставете ги во преливот со врела лута доматна пиперка. Сол со шеќер, сончогледово масло и оцет. Покријте ја тавата со цврсто прицврстен капак и динстајте го лехото за готвење под него на многу тивок оган малку повеќе од четвртина час откако ќе зоврие.

Топлото лехо ставете го во подготвени тегли и цврсто затворете ги. Превртете го садот со кисели краставички и ставете ги теглите на капаците. Завиткајте ги и оставете ги така 36 часа.

На забелешка

*Најдобрата опција за овој препарат е сончогледовото масло.

1. Од наведената количина на производи ќе добиете 7-8 литри готово лехо од краставица.

2. Оваа лехо салата треба да се стави во мали тегли од половина литар, кои треба претходно да се подготват заедно со соодветни капаци - исплакнете, стерилизирајте и исушете.

3. Наместо свежи домати, можете да користите домат во паста или сос, но со додаток на газирана минерална вода.

4. Приближен сооднос на сол, бибер и шеќер: за 100 гр шеќер, 25 гр сол и бибер.

Не се потребни посебни услови за зачувување на лехото од краставица.

Објавено: 19.10.2017
Објавено од: Дрога
Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Ви препорачувам да подготвите парчиња краставица за зимата, рецептот со кромид и лук е многу успешен. Неверојатниот вкус на крцкавите краставици одлично се вклопува со јадења од месо или риба. Помеѓу многуте рецепти за зимски препарати, овој рецепт се одликува со леснотија на подготовка и посебен вкус. Ве советувам да го зготвите овој, кој не е помалку вкусен.
А тајната е во тоа што краставиците се ставаат во тегли во кисела форма и брзо се стерилизираат. Така, краставиците се предмет на мала термичка обработка и остануваат свежи со природен вкус и арома.
За да им се даде на краставиците посебна пикантност, се додава ситно сечкан лук, но кромидот додава зачинети ноти на мезето. Важно е да се избере вистинската разновидност на краставици за таква закуска, така што тие се мелени плодови од сорти на мариноване. Потоа, по солењето остануваат тврди и крцкави.
Некои домаќинки додаваат или вотка или масло во теглите за вкус, но ова е чисто опционално и потоа добиваат многу вкусни свежи крцкави краставици со лук.

- мариноване краставици - 3 кг.,
- лук (млад) - 200-250 гр.,
- кромид - 250 гр.,
- сол, средно мелење - 100 гр.,
- шеќер - 250 гр.,
- маса оцет (9% – 150 ml).

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Најтемелно ги миеме краставиците од контаминација, по можност со помош на кујнска четка. Потоа, без да ги излупите, исечете ги на кругови со средна дебелина (не повеќе од 0,5-1 см).

Излупениот кромид ситно исецкајте го на половина прстени.




Излупете го и исечкајте го лукот со преса.
Додадете сол, оцет и шеќер за да го подобрите вкусот.




Смесата за салата ја оставаме на ладно место 10-12 часа и за тоа време краставиците ќе испуштат сок, кој всушност ќе послужи како конзерванс за салатата.

Префрлете ја салатата во стерилизирани тегли така што сокот целосно да ги покрие краставиците. Задолжително подгответе го и овој многу вкусен.
Стерилизирајте 10 минути (тегли од 0,5 литри) откако ќе зоврие.




Потоа херметички го затвораме и го ставаме во шпајз.

Добар апетит!

Краставиците со кромид се еден од многуте рецепти за подготовка на зеленчук за зимата. Отворањето тегла со таква закуска во зима е многу пријатно.

Краставиците излегуваат крцкави, заситени со арома на кромид. Мезето е совршено со месо и риба или само обични варени компири.

Краставици со кромид за зимски состојки

• Краставици - колку ќе земат;
• Чадори од копар - 2-3 парчиња;
• Кромид - 1 парче.

За маринадата:

• Вода - 0,5 литри;
• Шеќер - 1,5 лажици;
• Сол - 1 лажица;
• Оцет (9%) - 40 милилитри.

Рецептот е за 1 тегла со капацитет од 1 литар. Претходно предложивме да го навртуваме во истиот сад. Количината на состојките може да ја менувате во зависност од тоа колку ќе подготвите, односно помножете се со 2, 3 итн.

Готвење краставици и кромид за зимата

Фаза 1: Подготовка. Пред конзервирање, се препорачува краставиците да се чуваат во чиста ладна вода околу 4-5 часа. Во тоа време, ќе ги подготвиме теглите во кои ќе го чуваме работното парче; тие и капаците треба да се стерилизираат.

Фаза 2: Да почнеме да го подготвуваме работното парче. Ние ги отсекуваме краевите на краставиците од двете страни, така што тие се подобро заситени со маринадата.

На дното на стерилните тегли ставаме чадори од копар, можете да ставите зачини по вкус, како што се бибер, ловоров лисја и други. Одозгора цврсто ставете краставици и кромид исечени на прстени.

Фаза 3: конечна. Во контејнер треба да ја сварите потребната количина на вода. Истурете топла вода во тегли со краставици, покријте ги со капаци и оставете ги да отстојат 1 час. Потоа повторно истурете ја оваа вода во садот што врие, додадете сол и шеќер, вриејте 2 минути, на крајот додадете оцет и со топлата смеса прелијте ги краставиците.

Краставици со кромид за зиматасе одлична алтернатива на вообичаените зимски подготовки. Прочитајте го нашиот избор на рецепти и започнете со кулинарски експерименти.

Краставици со кромид за зима: рецепти

Рецепт бр. 1.

Исечкајте 4 кг краставици и 1,5 кг кромид, исечкајте 300 гр копар. Добиената маса темелно измешајте ја, ставете ја во тенџере со вода, додадете 320 гр сончогледово масло, 255 гр оцетна киселина, 4 лажици. лажици сол, 3 лажици. лажици гранулиран шеќер. Варете ја салатата 15-20 минути. Времето на вриење ќе зависи од јачината на топлината на која готвите. Стерилизирајте ги теглите и пакувајте ги.

Рецепт бр. 2.

Изберете 4 кг свежи краставици и исечкајте ги на кришки. Исечете 1 кг кромид на средни или мали коцки. Соединете го зеленчукот, покријте го со вода, додадете 220 гр сончогледово масло, 220 гр шеќер. Ставете пет таблети аспирин, убаво изгмечете ги, додадете ги во тавата. Оставете ја смесата 4 часа. Стерилизирајте ги теглите и наредете ги.

Салата „Нежински“.

Изберете 1,5 кг краставици, измијте ги и исечкајте ги на коцки. Исечкајте 820 гр кромид. Темелно исплакнете ги зелените. Најдобро е да се избере копар. Не треба многу грубо да го исечете. Стерилизирајте ги садовите, ставете неколку грашок пипер во нив, ? чл. една лажица сол, иста количина шеќер, неколку ловорови листови, зеленчук, истурете вода што врие. Наполнете ги теглите за да не се наполни целосно зеленчукот. Покријте со капаци и стерилизирајте 10-12 минути. Затвори се.

Рецепт за краставици и кромид за зимата

Темелно измијте 1,2 краставици и исечете ги на коцки. Исечкајте 755 гр кромид на ситни парчиња. Исечкајте 50 гр копар. Загрејте 35 ml растително масло во тава и оставете да се излади. Во контејнер од половина литар, ставете зеленчук, билки, зрна црн пипер, сол, додадете неколку лажички шеќер, додадете 2 лажици. л. оцетна киселина, ловоров лист, целосно наполнете со врела вода. Садот треба да се наполни со течност до страните. Покријте со капаци и почекајте 15 минути. Стерилизирајте уште 15 минути и затворете.

Направете го вашето семејство и пријателите среќни.

Краставици со кромид за зима: рецепт со фотографии

За подготовка на садот подобро е да се земе копар или магдонос од зелените. Исплакнете 2 кг овошје од краставица, исечете ги на прстени, 320 гр кромид - во прстени. Ставете го зеленчукот во тенџере, додадете 5 лажици. л. оцет, 10 лажици. лажици сончогледово масло, две лажици гранулиран шеќер и сол. Сето ова темелно промешајте, оставете 4 часа да кисна. Ставете на тивок оган, доведете до вриење и вриејте 4-5 минути. Ставете ја салатата во тегли и навивајте.

Како да готвите краставици и кромид за зимата

Темелно измијте ги 420 гр плодови од краставица, излупете ги, исечете ги на кришки со дебелина од 1 сантиметар.Излупете неколку чешниња лук, измијте ги, исечете ги на неколку кришки. Излупете, исплакнете и исечкајте 50 гр кромид. Земете еден куп магдонос и копар, исплакнете темелно, излупете и исечете. Сечењето можеби не е многу убаво. Ставете ги сите состојки во емајлирана тава. Одозгора посипете оцетна киселина и посипете со сол. Подгответе сад, ставете црвен пипер на дното, додадете неколку лажици сончогледово масло, наполнете со препаратот. Стерилизирајте ги работните парчиња.

Дали и.

Краставици со кромид за зима: како да се готви

Ослободете ја главата од зелката од горните листови, исечете ја на четири дела, одвојувајќи ја дршката. Исечкајте ја зелката на тенки парчиња. Измијте 200 гр кисели краставици, исечете ги по должина и ситно исечкајте ги. Соединете го зеленчукот, измешајте темелно и ставете го во подготвени тегли. Подгответе ја саламурата - со неа ќе го полиете мезето. За литар вода подгответе 60 гр сол и 40 гр шеќер. Прелијте го зеленчукот со саламура. Подгответе голема чинија или тава, ставете на тивок оган, ставете ги теглите, покријте ги со капаци. Чувајте во вода 10-15 минути. Затворете ги контејнерите и оставете го да се вари.

Што мислиш? Вкусот сигурно ќе ве воодушеви.

Краставици со кромид за зимата.

Темелно измијте 2 кг кромид и краставици, излупете, исечете ги на парчиња, исечете го кромидот на половина прстени. Изберете ја опцијата што најмногу ви се допаѓа. Додадете 3 лажици во зеленчукот. лажици шеќер и 2 лажици. лажици сол, оставете да кисна така што сечењето да даде сок. 15-20 минути ќе бидат доволни за овој процес. Ставете ја тавата на тивок оган и почекајте додека сето тоа да зоврие. Мешајте ја закуската цело ова време за да не изгори. Додадете зрна црн пипер. По дваесет минути додадете 100 гр оцет и 100 гр растително масло. Откако ќе зоврие, пакувајте ја салатата.

Еве уште неколку интересни и многу вкусни рецепти:

Рецепт бр. 1.

Исечкајте 1 килограм краставици на кругови, а четири главици кромид на прстени. Наполнете го сето тоа со саламура. Подгответе го од 4 лажички шеќер, 3 лажички. сол, 4 лажици. лажици сончогледово масло, лажичка црн пипер, 3 лажици. лажици оцет. Оставете го зеленчукот во саламура неколку часа, промешајте и ставете во тегли. Покријте ги теглите лабаво со капаци, стерилизирајте десет минути и затворете ги.

Рецепт бр. 2.

Исечкајте 4 кг измиени краставици на кришки, 1 кг кромид на тенки прстени. Во поголем сад измешајте го сечканиот зеленчук, додадете чаша шеќер, 2 лажици. лажици сол, мелен црн пипер, 175 мл оцет. Додадете една чаша растително масло, промешајте, оставете неколку часа за да зеленчукот правилно се внесе. Исплакнете ги теглите и стерилизирајте ги во рерната. Варете метални капаци. На секоја додадете 2 грашок пипер и ловорови листови. Измешајте ја салатата со дрвена лажица. Навивам.

Рецепт бр.3.

Измијте 4 кг плодови од краставица под млаз вода и потопете ги неколку часа. Со нож, отсечете ја областа на стеблото. Исечете два моркови на ленти. Исечете го кромидот на прстени. Стерилизирајте ги контејнерите со врела вода, набијте го зеленчукот и рамномерно распоредете го копарот меѓу нив. Подгответе ја маринадата: зовријте солена вода со 7 лажици. лажици шеќер. Исклучете ја топлината, додадете 220 мл оцет. Оставете да отстои неколку минути, промешајте и веднаш ставете ја маринадата во тегла. Завртете ги празнините и ставете ги под ќебето.

Многу вкусно и... Ова е одличен додаток на секое јадење.

Опција со моркови и слатки пиперки.

Излупете 1 кг овошје од краставица, изрендајте 320 гр моркови, исечкајте пар пиперки и 220 гр кромид. Измешајте го подготвениот зеленчук, пржете во растително масло до златно. Сомелете 520 гр домати во мелница за месо, соединете ги со друг зеленчук, посолете и побиберете. Варете ја смесата четириесет минути на тивок оган. Подготвената смеса ставете ја во претходно подготвени садови и зашрафете ги со метални капаци.

„Зимски крал“

Измијте 5 кг плодови од краставица, исечете ги по должина. Секоја половина исечкајте ја на тенки кришки попречно. Исечкајте 320 гр копар, исечкајте 1 кг кромид на тенки полупрстени. Сето тоа измешајте, оставете да отстои триесет минути додека зеленчукот не даде сок. Истурете 2 лажици во голем сад. лажици сол, црн пипер, 4 лажици. лажици шеќер, истурете 100 ml оцет. Додадете го остатокот од киснатите краставици, добро измешајте. Оставете да зоврие на тивок оган со мало мешање. Штом плодовите малку ја променат бојата, тргнете го од оган, развлечете го и целосно наполнете го со мезето. Погрижете се зеленчукот да биде целосно покриен со маринадата. Работното парче не бара стерилизација.

„Сурови“ салата од краставици.

Измијте 3 кг краставици и исечкајте ги на коцки. Исечкајте 200 гр кромид на тенки ленти. Поминете 255 гр лук низ преса. Измешајте сè, зачинете со сол, црн пипер, шеќер, билки и 155 мл оцет. Се става на ладно место, се остава 10 часа и се става во стерилизирани садови. Затворете ги контејнерите со завртки или најлонски капачиња. За подобро зачувување, додадете сончогледово масло.

Опција со лута пиперка.

Измијте ги силните, малку презрели краставици, исечете ја кората и исечете ги на парчиња. Ставете го во контејнер, одозгора со копар, прстени од кромид и чешниња лук. Додадете неколку парчиња лута пиперка. Филот се подготвува од 20 гр сол, 25 гр гранулиран шеќер и 1/3 литар оцет.

Опција со овошје physalis.

Прелијте со врела вода со 1 кг фисалис и избришете го со крпа. Измијте 500 гр моркови и 1 кг краставици, исечете ги на прстени. Исечкајте 320 гр лук на мали кришки. Соединете сè, додадете 40 гр сол, зрна црн пипер, 120 гр шеќер. Штом сокот ќе почне да се истакнува, се вари 10 минути, се прелива во стерилни садови, се тркалаат и се превртуваат наопаку.

Рецепт со лук и билки.

Изберете 400 гр овошје од краставица, измијте ги, отстранете ги сепалите и дршката, исечете ги на парчиња. Излупете, исплакнете и исечете две чешниња лук на неколку парчиња. Излупете 40 гр кромид. Сортирајте половина од копарот и магдоносот, измијте ги и исечете ги на неколку парчиња. Ставете зеленчук и билки во емајлиран сад, посолете, додадете 20 гр оцет, добро промешајте. Ставете лути пиперки на дното на садот и истурете сончогледово масло. Покријте ги наполнетите тегли со капаци и стерилизирајте.

За секоја домаќинка е корисно да знае дека салатата од краставици за зимата брзо се подготвува. Не бара посебно знаење, а самиот процес на готвење ќе биде задоволство. Резултатот е вкусно, ароматично јадење - крцкави краставици во кисело-зачинет сос со курви зачини. Одлично оди со повеќето видови придружни јадења, месо и риба.

Салата од краставици за зима без стерилизација

Искусните домаќинки ги советуваат почетниците како да направат салата од краставици за зимата. Резултатот е јадење што е пријатно за вкус со минимална цена - производ кој секогаш ги радува сите членови на семејството. За подготовка ќе ви требаат состојки:

• главен зеленчук - 3 кг;
• лук - 100 g;
• магдонос - еден куп;
• шеќер - стакло;
• сол - 100 g;
• оцетна суштина - 150 ml;
• растително масло;
• кромид - по вкус.

Рецептот за правење вкусна закуска е класичен, па дури и почетник може да го направи тоа:

1. Зеленчукот исечкајте го на коцки што е можно потенки - дебелина од 3 мм. Ова ќе даде повеќе сок, што ќе го заштити работното парче од габи и бактерии и ќе ја намали веројатноста за ферментација.
2. Исечкајте го магдоносот, притиснете го лукот преку преса, исечете го кромидот на половина прстени.
3. Измешајте ги сите состојки, додадете сол, шеќер, оцет. Оставете до половина ден.
4. Исплакнете ги теглите со сода, исплакнете со врела вода, потопете го зеленчукот заедно со сокот, додадете растително масло.
5. Затворете ја конзервираната храна: или херметички за складирање цела зима во подрум, или со пластични капаци за консумирање во текот на следниот месец.

Домаќинките забележуваат дека салата од краставици и кромид за зимата излегува особено вкусна ако ја направите според рецептот именуван по Нежински. Како што е јасно од терминологијата, препаратот ќе има нежен вкус и мека конзистентност. За подготовка ќе треба да земете:

• главен зеленчук - 2000 g;
• кромид - 2 кг;
• маса оцет - половина чаша;
• растително масло - 1/2 чаша;
• шеќер - 90 g;
• сол - 60 g;
• црн пипер - 10 грашок.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на вкусна салата во која ќе уживате без оглед на возраста и преференциите за вкус:

1. Подгответе ги теглите - измијте, стерилизирајте со врела вода или пареа.
2. Измијте ги краставиците, исечете ги на половина прстени или коцки.
3. Излупете го кромидот, исплакнете, исечете ги на половина прстени.
4. Додадете зачини во смесата и оставете да се ослободи од сокот.
5. По половина час се става во тенџере, се загрева до вриење со постојано мешање.
6. По 10 минути додадете масло и оцет и варете.
7. Ставете во стерилизирани тегли.
8. Извртувањето се прави веднаш.
9. Ставете го наопаку, завиткајте го и откако ќе се излади ставете го на долгорочно складирање.

Салата од обраснати краставици за зимата

Кога домаќинката ќе открие дека краставиците наскоро ќе пораснат, не може да очајува и од нив да направи луто зимско јадење, како корејски кисели краставички. За подготовка ќе треба да земете:

• главен зеленчук - 4 кг;
• кромид, слатки црвени пиперки, моркови - по 1 кг;
• лук - 2 глави;
• сол - 90 g;
• путер, шеќер, оцет - по една чаша;
• мелен црн пипер - 1 големо пакување;
• кари - една лажица.

Салата од обраснати краставици и кромид за зимата се прави исклучително брзо, нема комплицирани чекори или технологии:

1. Краставиците исечкајте ги на кришки. Кромидот исечкајте го на половина прстени, морковите на коцки, а пиперката на кришки.
2. Измешајте зеленчук со зачини, оставете да се ослободи сок.
3. По 2 часа се става во тегли од 500 ml и се стерилизира половина час.
4. Извртувањето се прави веднаш и го радува домаќинството во текот на целата година.

Салата со краставици за зима Ќе ги лижете прстите

Салата од свежи краставици за зимата се покажува како малку зачинета, на која се додава сенф во прав или неговите семки за пикантност. Истата состојка служи како природен конзерванс кој го спречува создавањето на микроби. За рецептот ќе ви требаат:

• краставици - 4 кг;
• магдонос - еден куп;
• лук - 2 глави;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• сол - 100 g;
• шеќер - стакло;
• сенф - 30 g;
• масло - 200 ml;
• мелен црн пипер - 60 g;
• оцет - стакло.

Чекор-по-чекор мастер клас за подготовка на зимска закуска, која се покажува особено апетитна поради крцкавиот сенф:

1. Измијте ги краставиците, исечете ги краевите, отстранете ги оштетените места, исечете ги на прстени или полу-прстени.
2. Исечкајте магдонос, лук, кромид.
3. Измешајте ги сите состојки, билки, додадете масло и оцет, додадете бибер и сенф, сол, шеќер.
4. Добро измешајте и оставете да се ослободи сокот.
5. По 3 часа, ставете ја тавата на оган, се вари, варете 15 минути додека не се појави темна сенка.
6. Стерилизирајте ги теглите со капаци додека се варат.
7. Извртувањето се прави веднаш.
8. Ако нема сок, истурете растително масло.
9. Ќе испадне необично ако земете мали краставици кои не треба да се сечат.
10. За да го подобрите вкусот, додајте чадори од копар и зрна црн пипер на дното на теглата.

Видео

Искусните домаќинки знаат дека највкусната салата од краставици и кромид за зимата се прави со свои раце. Ниту една храна купена во продавница не може да се спореди со домашно конзервирање. Многу луѓе почнуваат со едноставен зимски рецепт, постепено комплицирајќи го. За полесно готвење, подолу се видео материјали на кои можете да научите како да подготвувате краставици во комбинација со моркови и домати. Резултатот ќе бидат вкусни јадења богати со витамини во кои ќе биде задоволство да уживате во секој месец или сезона. Можете да зачувате и киселите краставици на различни начини - секоја опција е добра на свој начин.

Краставици за зима со моркови и кромид

Салата од конзервирана краставица со домати

Едноставна салата од кромид и краставици за зимата