Веројатно секој од нас барем еднаш во животот пробал лиснати колачи со протеински крем. Денеска ви нудиме рецепт благодарение на кој можете да приготвите лиснати колачи дома. Рецептот е исклучително едноставен и подготовката нема да ви одземе многу време, но резултатот ќе биде едноставно неверојатен!

• За да го подготвиме јадењето ќе ни требаат:
• Готово лиснато тесто - 2 листа
• Жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ. (за подмачкување)
• За крем:
• Бело од 2 јајца
• Вода - половина чаша
• Шеќер - 1 чаша
• Ванилин шеќер
• Сок од лимон - 2 лажички
• Сол - нотка

Рецепт за правење лиснати колачи со протеински крем

За да формираме слоевити цевки ќе ни требаат конуси. Ако немате специјални шишарки, можете лесно да ги направите од обична хартија за печење. Конусите мора да бидат густи за да не се израмнат подоцна под тежината на тестото.

Готовото лиснато тесто одмрзнете го, малку расукајте го и исечете го на ленти.

Почнуваме да формираме цевки. За да го направите ова, почнувајќи од основата, го тркаламе тестото така што секој следен ред малку го покрива претходниот. Бидејќи сакав да направам големи туби од лиснато тесто, обликував 2 ленти тесто заедно и ги завиткав околу нив. Ги ставаме готовите цевки на лист за печење, може да се подмачка со путер за сигурност. Подобро е да ги поставите цевките така што местото каде што го формирате тестото е насочено кон листот за печење.

Одделете ја жолчката од белката. Ставете ја жолчката во сад, додадете малку вода и измешајте. Цевките темелно ги подмачкаме со жолчка и ги ставаме во загреана рерна на 180 степени додека не поруменат.

Подгответе протеински крем. За да го направите ова, одделете ги жолчките од белките од 2 јајца. Посолете ги белките и матете со голема брзина додека не се појават стабилни врвови.

Истурете половина чаша вода во тенџере, додадете чаша шеќер и 2 лажички сок од лимон. Ставете го на оган, доведете до вриење и варете го сирупот додека не се формира мека топка.

Тестот за мека топка се изведува на следниов начин: земете мал сад со ладна вода, во кој испуштаме малку сируп. Сирупот ќе формира капка на дното на садот. Оваа капка треба лесно да се смачка со прстите. Тоа значи дека сирупот е готов и може да се извади од шпоретот.

Без да престанете да ги тепате белките, истурете го нашиот сируп во нив. Изматете го кремот од белките додека не се формираат врвови и да ја задржат својата форма. Кремот е готов.

Инна Носулија

Печењето направено од лиснато тесто е сакано поради неговата воздухопловност и нежност. Името доаѓа од присуството на бројни слоеви. Од него се подготвуваат огромен број десерти, но сламките се најпопуларни. Се подготвуваат во различни форми и со различни филови. Ајде да погледнеме неколку рецепти кои се особено популарни.

Како да подготвите лиснати колачи со протеински крем?

Многу кондиторски продавници им ја нудат на своите клиенти оваа конкретна опција за десерт, бидејќи се испостави дека е многу нежна и воздушна. Секој може да го готви дома ако сака.

Состојки:

• 525 гр лиснато тесто без квасец;
• 3 верверички;
• жолчка;
• 90 ml вода;
• 2 g ванилин;
• 2 g лимонска киселина;
• 200 гр шеќер;
• 25 путер;
• шеќер во прав;
• прстофат сол.

Начин на готвење:

1. Ако сте купиле лиснати колачи во продавница, тогаш треба да ги оставите да се одмрзнат.
2. После тоа, се тркалаат и се сечат на ленти широки приближно 2 см.
3. Ако нема посебни форми за цевки, земете густа пергаментна хартија и превртете се во конуси. Тие треба да се подмачкаат со масло, а подготвените ленти треба да се навртуваат на нив да се преклопуваат.
4. Ставете ги на претходно подмачкан плех за печење.
5. Секое парче премачкајте го со изматена жолчка.
6. Печете во рерна која мора да се загрее на 200 степени.
7. Резултатот е златно-кафеава кора. Ова ќе потрае приближно 15 минути.
8. Откако ќе помине времето, извадете сè и извадете ги калапите.
9. Додека се се лади, можете да го подготвите филот за епруветите од лиснато тесто, поточно протеинскиот крем. За тоа треба да истурете вода во длабок тенџере, да додадете ванилин и шеќер.
10. Оставете да зоврие и варете додека конзистентноста не стане густа.
11. Додадете лимонска киселина во готовиот карамел и отстранете ја од шпоретот.
12. Посебно изматете ги белките со сол додека не се формира густа, густа пена.
13. Со вклучен миксер, внимателно истурете ја врелата карамела.
14. Изматете додека конзистентноста не стане густа и малку топла.
15. Кремот ставете го во кеса за пециво и наполнете ги епруветите.
16. Послужете ги посипани со шеќер во прав.

Како да направите цевки со крем од кондензирано млеко од лиснато тесто?

Овој десерт многумина потсетува на вкусот од детството. Благодарение на овој рецепт, можете да подготвите вкусен и сакан десерт на многумина. Бројот на состојки се пресметува за 18 парчиња. Време за готвење - 1 час.

Што се однесува до рецептот за лиснато тесто за цевки, секој може да ја користи својата позната верзија. Најпогодно е да купите готов производ во продавница.

Состојки:

• 0,5 кг тесто;
• жолчка;
• 0,5 лажички растително масло.
• 150 g варено кондензирано млеко;
• 150 гр путер.

Начин на готвење:

1. Одмрзнете го слојот, развлечете го малку и исечете го на ленти широк приближно 1 см.
2. Подлогите за изработка на цевките намачкајте ги со масло и завиткајте ги во подготвените ленти.
3. Добро изматете ја жолчката и премачкајте ја одозгора со четка за да добиете убава златно-кафеава боја.
4. Обложете го листот за печење со пергамент и посипете го со вода.
5. Распоредете ги парчињата и ставете ги во рерната која треба да се загрее на 200 степени.
6. Гответе околу 15-20 минути. Отстранете ги цевките од лиснато тесто, извадете ги шишарките и изладете ги.
7. За да го подготвите кремот, измешајте стопен путер и кондензирано млеко.
8. Со миксер изматете ја смесата додека не се изедначи, а потоа наполнете го кондензираното млеко во шишарките. Оставете ги во фрижидер половина час и спремни сте за послужување.

Рецепт за ролати од лиснато тесто

Друга верзија на популарен десерт кој е погоден за секој одмор. Доколку сакате да ги задоволите вашите најблиски со нешто вкусно, задолжително искористете го овој рецепт. Количината на состојки е наменета за 5 порции.

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто;
• 2 жолчки;
• 275 ml млеко;
• 100 гр шеќер;
• 30 гр брашно;
• 125 гр путер;
• 1/4 лажичка ванилин.

Начин на готвење:

1. Нема да го опишеме рецептот за тесто, бидејќи секоја домаќинка веројатно има своја позната верзија. Многу луѓе претпочитаат да користат производ купен во продавница.
2. Расукајте го слојот во правоаголник, чија дебелина не треба да биде поголема од 4 mm.
3. Потоа исечете го на ленти широк околу 2 см.
4. Подмачкајте специјални конуси со масло и завиткајте ги со подготвени ленти. Печете во рерна на 180 степени додека не порумени.
5. Засега да направиме крем, за кој соединуваме шеќер, жолчки, ванилин и брашно. Сè добро измешајте и додадете млеко. Со миксер изматете сè додека не се изедначи.
6. Ставете ја смесата на тивок оган и варете со постојано мешање додека конзистентноста не стане густа.
7. Потоа исклучете ја топлината и изладете ја на собна температура.
8. По ова, додадете го путерот и матете додека масата не стане воздушна.
9. Со помош на шприц или кеса за пециво наполнете ги шишарките. Посипете со прашок и послужете.

Како да направите цевки од лиснато тесто со солени филови?

Тестото може да се користи за повеќе од само десерти. Со негова помош можете да подготвите оригинална закуска наречена „Моркови“. Количината на состојки е наменета за 5 порции.

Состојки:

• 2 лажици. лажици мајонез;
• магдонос;
• 175 g тврдо сирење;
• нотка црн пипер;
• 300 лиснато тесто;
• 3 супени лажици. лажици доматна паста;
• 2 чешниња лук.

Начин на готвење:

1. Одмрзнатиот слој развлечете го малку и исечете го на ленти широки околу 1,5 cm и долги околу 35 cm.
2. Ставете ленти во спирала врз подготвените шишарки, подмачкани со масло. Намачкајте го врвот со паста и ставете ги парчињата во сад за печење.
3. Вклучете ја рерната 20 минути. и варете на 190 степени.
4. Филот во овој рецепт е направен од сирење, кое треба да се исецка на ситно ренде.
5. Во него се додаваат мајонез и лук поминат низ преса.
6. Изладените шишарки извадете ги од шишарките и во нив ставете го филот. Одозгора ставете гранчиња магдонос. Тоа е сè, морковите се подготвени.

Рецепт за правење ролати со чоколаден крем

Огромен број луѓе сакаат чоколадо, па овој рецепт е особено популарен. Ако сакате да го задоволите вашето семејство, задолжително искористете го овој рецепт. Количината на состојки е наменета за 15 порции.

Состојки:

• 0,5 кг лиснато тесто;
• 75 g млечно чоколадо;
• 75 g темно чоколадо;
• 325 гр крем сирење;
• 270 ml дебела павлака;
• 35 путер;
• 1 лажица масло. лажица „Амарето“;
• 2 лажици. лажици шеќер во прав;
• 2 лажички ванилин шеќер;
• 5 лажички какао;
• 8 g желатин.

Начин на готвење:

1. Истурете желатин со 3 лажици. лажици зовриена вода и оставете 20 минути. да отече.
2. Комбинирајте сирење, ванилин шеќер и ликер. Сè добро изматете додека не се формира мазна маса.
3. Во посебен сад соединете 2 вида сечкана чоколада, истурете 100 мл крем и путер.
4. Измешајте, ставете во парна бања и мешајте додека чоколадото целосно не се раствори.
5. Време е да се вратиме на желатин. Ставете го во водена бања и растворете го, па додадете го во чоколадото. Измешајте сè и изладете.
6. Измешајте го сирењето со чоколадната смеса и изматете темелно додека не се изедначи.
7. Одозгора посипете прав и какао и изматете.
8. Земете го преостанатиот изладен крем и изматете го во силна пена.
9. Време е да ги комбинирате со чоколадната маса за да направите крем.
10. Покријте го садот со проѕирна фолија и оставете го во фрижидер 3,5 часа.
11. Одмрзнатото лиснато тесто развлечете го малку и исечете го на ленти широки околу 3 cm и долги околу 20 cm.
12. Намачкајте ги со масло контејнерите за шишарките и превртете ги подготвените ленти од тестото така што рабовите се преклопуваат еден со друг.
13. Ставете ги на плех обложен со пергамент. Печете во рерна на 210 степени 12 минути.
14. Извадете ги шишарките од шишарките, изладете ги и наполнете ги со крем.

Вкусот на крцкави и ронливи цевки со различни пломби им е познат на сите уште од детството. Овој деликатес сè уште не е инфериорен во однос на популарноста на бисквитите, колачите и домашните колачиња. Ако одлучите да го направите ова задоволство дома, кремот од протеинска слама е совршен избор.

За да направите совршен протеински крем, се што ви треба е неколку капки сок од лимон, белки, гранулиран шеќер и моќен миксер. На прв поглед, сè е прилично едноставно, нели? Всушност, постојат одредени суптилности и нијанси кои треба да се земат предвид:

• Прво, вреди да се каже неколку зборови за квалитетот на производите што ги избирате. Кремот бара свежи и разладени јајца, бидејќи само тие можат да се издигнат до меки, стабилни врвови.
• Секој употребен прибор мора да биде совршено чист, сув и без маснотии.
• Многу е важно смесата со белки да се мати најмалку 5 минути, дури и ако ви се чини дека пената е прилично стабилна.
• Кога правите крем, главната работа е да внимавате на шеќерниот сируп. Не ја вари течноста премногу. Тргнете ја тавата од оган штом шеќерот добие светла карамела боја.
• Ако сакате на протеинскиот крем да му дадете посебна боја со помош на прехранбени адитиви и бои, знајте дека можете да ги користите само оние што не содржат алкохол.

И, исто така, би сакал да забележам дека целиот опсег на вкус на протеинскиот крем целосно се открива само на собна температура, така што нема смисла да се подготвува филот за деликатесот за идна употреба. Подобро е да испечете доволно сламки за да ги задоволите вашите гастрономски потреби одеднаш.

Крем од мед-ванила

Протеинскиот крем за цевки според овој рецепт се покажува како невообичаено нежен и вкусен. Лесните ноти на ванила се хармонично комбинирани со кремаст вкус и арома на мед. Таквото задоволство нема да остави никого рамнодушен.

Соединение:

• ¼ лажиче. сок од лимон;
• 3 белки;
• ¾ лажица. Сахара;
• ½ лажица масло. мед;
• ¼ лажица. вода;
• 1 лажиче. екстракт од ванила;
• прстофат сол.

Подготовка:

1. Измешајте белки и сок од лимон. Матете ја смесата со миксер на средна брзина додека не се формираат меки врвови.
   
2. Во посебно тенџере измешајте вода и шеќер. Подобро е да користите кафеав гранулиран шеќер, бидејќи така ќе ја продлабочите бојата на кремот.
   
3. Додадете малку мед во тавата.
   
4. Ставете ја течноста да зоврие на средна топлина со постојано мешање.

   

5. Сега повторно вклучете го миксер, но изберете ја минималната брзина. Внимателно истурете ја смесата од шеќер во белките по работ на садот.
   
6. Откако целата течност е во садот, вклучете го миксерот на голема брзина и матете ги белките 6-7 минути.
   
7. Сега треба да додадете прстофат сол и една лажичка течен екстракт од ванила.
   
8. Продолжете со матење на белките околу 2-3 минути.
9. Како резултат на тоа, треба да добиете стабилна протеинска маса.
10. Можете безбедно да започнете со полнење на цевките. Добар апетит!

Фил протеинско-кисела павлака

Протеинскиот крем подготвен според овој рецепт е погоден не само за епрувети од лиснато тесто, туку ќе биде и одлично полнење за меки еклери, па дури и колачиња за кратко печиво. Изразениот кремаст вкус по желба може да се надополни со ноти од кокос или банана.

Соединение:

• 4 белки;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 1 пакетче ванилин шеќер;
• 1 лажица масло. масна павлака.

Подготовка:

1. Во посебен сад измешајте чаша масна, по можност домашна, павлака и 50 грама гранулиран шеќер.
2. Додадете пакетче ванилин шеќер и изматете ја смесата темелно со миксер на голема брзина 15 минути.
3. Сега во друг сад изматете ги изладените белки 5 минути.
4. Непрекинато матење, додадете шеќер во смесата со јајца.
5. По 7-8 минути работа на миксер со големи брзини, белките треба да се претворат во стабилна пена.
6. Исклучете го миксерот и малку по малку додадете ја базата од павлаката на белките.
7. Нежно, но самоуверено замесете го кремот со силиконска шпатула.
8. Протеинска павлака е подготвена. Веднаш пополнете ги цевките со него. Добар апетит!

Протеински крем со желатин

Кремот за туби од лиснато тесто подготвен по овој рецепт повеќе потсетува на филот од вашите омилени бонбони од птичји млеко. Тој е многу постабилен од неговите претходници. Може да се чува долго време во фрижидер. Украсете ги цевките со крем од желатин со чоколадни чипови - ќе испадне многу повкусно.

Соединение:

• 2 лажици. л. желатин за јадење;
• 1 лажиче. лимонска киселина;
• 5 белки;
• 9 лажици. л. вода;
• 1 и ½ лажица. гранулиран шеќер.

Подготовка:

1. Истурете желатин во чаша и наполнете го со 9 лажици топла вода. Добро промешајте и оставете да набабри 60 минути.
2. По еден час зовријте ја смесата од желатин во парна бања, без да ја доведете до вриење.
3. Во посебен сад со високи страни изматете ги белките со шеќерот 10 минути.
4. Без да престанете да матете, во тенок млаз сипете желатин во смесата со белката.
5. Со миксер на средна брзина матете го кремот уште 2-3 минути и исклучете го.
6. Протеинскиот крем на база на желатин е готов, а со него можете безбедно да ги наполните печените туби.

Најбрзото и најекономичното задоволство што можете да го подготвите за вашите деца се лиснатите колачи со протеински крем. Од 0,5 кг лиснато тесто добивате околу 12-15 вкусни туби кои едноставно се топат во устата! Наполнувајќи ги со протеинска крема, го заштедувате буџетот, бидејќи ваквото полнење практично не чини ништо. Десертот се подготвува за 20-25 минути, па можете лесно да им го послужите на вашите деца после ручекот или како попладневна ужина.

Ова ароматично пециво сигурно ќе им се допадне на сите околу вас, бидејќи ги потсетува на детството.

Состојки

• 0,5 кг лиснато тесто без квасец
• 2 пилешки јајца
• 2 лажици. л. шеќер во прав
• прстофат сол
• 2 лажици. л. растително масло без мирис

Подготовка

1. Ако имате време и многу трпение, тогаш можете рачно да направите лиснато тесто, но често немаме ниту едно од нив на залиха, затоа купете 0,5 кг лиснато тесто во продавница - ефтино. Одмрзнете го тестото и развлечете го во слој: овален или правоаголен - нема разлика.

2. Ставете лист тесто на даска за печење попрскана со брашно.

3. Исечете го на ленти широк околу 2 см.

4. Надворот на епруветите за печење намачкајте ги со растително масло и превртете ленти од тестото врз нив, почнувајќи од најтесната основа.

5. Намачкајте ја пергаментната хартија со преостанатото растително масло и врз неа ставете ги добиените парчиња за печење.

6. Белките се одвојуваат од жолчките така што јајцата се кршат во два контејнери. Со четка за пециво намачкајте ги парчињата со пилешки жолчки одозгора и печете во рерна 10-12 минути на 200С.

7. Штом површината на цевките стане кафена, тие може да се отстранат.

8. Оставете ги цевките да се изладат и дури потоа отстранете ги калапите од нив.

9. Додека цевките се ладат, изладените белки од пилешко се матат со прстофат сол додека масата не се удвои, па дури и тројно.

10. Штом тоа се случи, додадете го шеќерот во прав и изматете ја смесата да стане кремаста.

11. Наполнете ги изладените туби со крем со помош на кулинарски шприц или кеса и послужете!

Не заборавајте да направите чај или кафе - уживајте!

Забелешка за водителка

1. Садот наменет за матење на кремот треба да се излади на приближно иста температура како белките, а исто така да се избрише на суво.

2. Знак дека протеинската пена е готова е нејзината неподвижност кога ќе се преврти садот во кој се наоѓа. Оптималната конзистентност се постигнува кога на површината се појавуваат зашилени могили. Кулинарските експерти ги нарекуваат цврсти врвови.

3. Лиснатото тесто е подобро да не се одмрзнува додека целосно не омекне, во спротивно тешко ќе се рассука. Ако сè уште е ладно на допир, но веќе е прилично еластично, време е да го земете тркалачкиот игла.

4. Домаќинката може да го обои кремот со додавање на 3-4 капки сок од цвекло во последната фаза од матењето. Колку е посветлен самиот зеленчук, толку побогата ќе биде розовата нијанса.

5. За да не се формира кора на испакнатиот дел од филот за колачи, отворениот дел од епруветите посипете го со трошки од бисквит или печиво. Една од опциите за прелив се ренданите лебни трошки измешани со гранулирано какао.

6. Рецептот бара сурови јајца. Не вреди да се купуваат на пазар или од сељаци. Производот, кој оди во реномирани супермаркети кои се грижат за нивната репутација, подлежи на биолошка контрола и е изложен на полици опремени со термометри. Секое јајце мора добро да се измие пред да се скрши!

Крем цевките не можат да се наречат диететски производ. Сепак, понекогаш можете да се почестите себеси и вашето семејство со таков вкусен десерт, особено ако е подготвен со свои раце. Вкусот на сладоста директно ќе зависи од составот и начинот на подготовка на филот.

Како да направите крем цевки?

Да се ​​направат рецепти за крем цевки дома не е тешко, и секој може да го направи тоа.

1. Вафли ролати направени од класично тесто за печење во пегла за вафли можете да ги наполните со крем.
2. Користејќи лиснато тесто како основа, ќе можете да испечете воздушни и кревки парчиња кои совршено се комбинираат со протеини, путер и сите други креми.
3. Жешките вафли се тркалаат во цевки по печењето, а лиснатите колачи се прават со намотување ленти од сурово тесто на специјални метални калапи.
4. Кремот направен по избраниот рецепт се полни само со изладени парчиња, со помош на кесичка за пециво, шприц или само лажичка.

Како да направите крем од слама?

Филот за сламките може да се подготви на протеин, путер, путер, крем или на која било друга основа. Готовиот крем треба да има густа текстура што не тече, што може да се постигне со примена на докажани технологии и користење на висококвалитетни состојки. Павлаката добива густина поради додавање на желатин.

Состојки:

• павлака со содржина на маснотии од повеќе од 25% - 500 g;
• шеќер во прав - 200 g;
• ванилин - 2 нотка;
• желатин - 5 гр.

Подготовка

1. Темелно изладете ја павлаката и изматете го производот со миксер, додавајќи малку шеќер во прав и ванилин во процесот.
2. Потопете го желатинот во вода според упатствата, потоа загрејте го во водена бања или во микробранова печка и мешајте додека гранулите не се растворат.
3. Промешајте ја желатинската вода во основата на павлаката.
4. Повторно изматете го вкусниот крем од јагоди и изладете го пред да го користите за фил.

Италијански кифлички со крем

Сицилијанските крем ролати се малку поинакви од традиционалните вафли или лиснати печива и се направени од солено тесто од кратки кора. Како фил за препаратите се користи рикота изматена со шеќер во прав која се надополнува со сечкани суви кајсии, суви сливи, ореви или чоколадни чипсови.

Состојки:

• жолчка - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 1,5 чаши;
• путер - 50 g;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• вино Марсала - ¼ чаша;
• цимет, кафе и какао - по 1 лажичка;
• рикота - 0,5 кг;
• шеќер во прав - 250 g;
• суви кајсии, чоколадо, захаросани плодови.

Подготовка

1. Измешајте брашно, шеќер, зачини.
2. Сувата смеса сомелете ја со путер, додајте вино, жолчка, замесете, по потреба додавајте вода.
3. Ставете го тестото на ладно 2 часа.
4. Расукајте топка, исечете кружни парчиња, печете со калапи за цевки.
5. Изматете ја рикота со прав, додадете суви кајсии, парчиња чоколадо и захаросани плодови.
6. Наполнете ги цевките со крем.

Крем за ролни нафора со кондензирано млеко

Кремот од варено кондензирано млеко за ролни вафли се подготвува за неколку минути од едноставни и достапни состојки. Конечниот вкус на филот ќе зависи од пропорциите на состојките: колку повеќе кондензирано млеко додадете, толку посладок ќе биде филот. Ако го зголемите делот од маслото, кремот ќе стане погуст и похранлив.

Состојки:

• путер - 150 g;
• варено кондензирано млеко - 380 g;
• ореви (по избор) - по вкус.

Подготовка

1. Се остава путерот да омекне на собна температура околу еден час.
2. Мелете ја основата за масло со миксер додека не светне.
3. Без запирање на миксер, додадете кондензирано млеко во мали делови.
4. Изматете го едноставниот крем за ролати од обланда 10 минути.
5. Доколку сакате да додадете јаткасти плодови, исушете ги во сува тава, малку заруменете ги, исечкајте ги и измешајте ги во изматената маса.

Цевки за крем со протеински крем

Полесна и понежна верзија на деликатесот се цевките со крем од белка од јајце. Сличен свилен воздушен фил се полни на парчиња печени од пециво за еклери, се оформува на ленти на плех и се пече во рерна. Следно, празнините се сечат на половина и се полнат со крем. Можете да користите пециворен шприц и да ја наполните шуплината во внатрешноста на колачот.

Состојки:

• белки од јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 100 g;
• лимонска киселина - 1 нотка;
• вода - 50 ml.

Подготовка

1. Првично, подгответе шеќерен сируп со мешање на водата и шеќерот во тенџере со дебело дно и ставете го садот на средна топлина.
2. Непрекинато мешање на слатката маса се вари на температура од 118 степени или додека да има вкус на топче со средна густина.
3. Белките се мешаат со лимонска киселина и се матат со голема брзина додека не се формираат густи и стабилни врвови.
4. Истурете топол сируп во протеинската маса во тенок млаз, продолжувајќи да го матите.
5. Матете го мазниот крем за тубите додека не се излади.

Крем за урда за цевки

Можете да подготвите крем за урда за туби од лиснато тесто врз основа на препораките од следниот рецепт. Путерот ќе го омекне вкусот на основата на урдата и ќе ја направи помека, а кондензираното млеко ќе го наполни филот со незаборавни ноти на карамела. Дополнителна арома на масата ќе и даде ванилиниот шеќер кој мора да се измеша со урдата при матење со блендер.

Состојки:

• урда - 400 g;
• путер - 140 g;
• шеќер во прав - 100 g;
• варено кондензирано млеко - 50 g;
• ванилин шеќер - 1 кесичка;
• коњак - 1 лажица масло. лажица.

Подготовка

1. Урдата се блендира со блендер додека не добие мазна текстура со ванилин шеќер.
2. Посебно измелете мек путер со шеќер во прав.
3. Додадете кондензирано млеко, коњак и урда маса.
4. Дебелиот крем за тубите изматете го со миксер и наполнете го во тубички или ливчиња за вафли.

Крем за вафли ролни

Цевките со крем се помалку калорични од оние со други филови, понежни, но во исто време брзо ја апсорбираат влагата од филот и стануваат меки, а не крцкави. Можете да ја избегнете оваа нијанса со полнење на кревките празни места на нафора со крем само пред употреба.

Состојки:

• млеко - 2 чаши;
• жолчки - 4 ЕЕЗ.;
• шеќер - 1,5-2 чаши;
• брашно - 2 лажици. натрупани лажици;
• ванилин шеќер - 1 кесичка.

Подготовка

1. Жолчките сомелете ги со шеќер и брашно додека не се изедначат.
2. Малку по малку сипете го млекото, мешајќи ја смесата секој пат со жица за да се растворат сите грутки.
3. Ставете го садот на шпорет на средна топлина и загрејте ја содржината со постојано мешање додека не зоврие и згусне.
4. Во кремот измешајте ванилин шеќер и со него наполнете ги парчињата.
5. Крцкавите цевки со крем веднаш се сервираат на масата.

Чоколаден крем за кифлички нафора

Сламките со слатко и љубителите на чоколадо ќе бидат вистинско уживање за оние со слатко. Филот можете да го подготвите со додаток на какао или, идеално, висококвалитетно природно темно чоколадо. Во овој случај, сецканите ореви додадени во филот пред употреба би биле многу соодветни.

Состојки:

• чоколадо - 100 g;
• жолчки - 3 ЕЕЗ.;
• шеќер - 100 g;
• путер - 70 g;
• ванилин шеќер - 1 кесичка.

Подготовка

1. Во тенџере сомелете ги жолчките со гранулиран шеќер и ванилин шеќер.
2. Ставете го садот во водена бања и загревајте додека мешате додека не се згусне.
3. Чоколадото и путерот се топат посебно во водена бања, а потоа се мешаат во супстанцијата од жолчка.
4. Изматете го чоколадниот крем за тубите, оставете малку да се згусне во собни услови и искористете го за да ги пополните празнините.

Крем за ролни од вафли

Што е можно поедноставно и брзо се подготвува за ролатите од вафли. Во овој случај, важно е да изберете крем со содржина на маснотии од повеќе од 25% и да го изладите темелно пред употреба. Идеално, матите со миксер треба да ги ставите и кратко во замрзнувач, со што ќе се обезбеди побрзо матење на кремастата маса и стекнување на саканата дебелина.

Состојки:

• крем - 500 g;
• ванила - по вкус;
• шеќер во прав - 2-4 лажици. лажици.

Подготовка

1. Изладениот крем изматете го во сув сад додека не се згусне.
2. Додадете шеќер во прав и ванила во делови, продолжувајќи самоуверено да го матите кремот за масло додека не се формираат крути врвови.
3. Префрлете ја смесата во шприц или кесичка за пециво и со неа наполнете ги епруветите.

Путер крем за цевки

Негување, хранливо, но во исто време нежно и меко за ролатите од вафли. Филот често се подготвува со кондензирано млеко, редовно или варено. За возрасна публика, полнењето може да се надополни со ликер или коњак, што ќе му даде на десертот софистицираност и извонреден вкус.

Состојки:

• путер - 250 g;
• шеќер во прав - 1 чаша;
• ванила - по вкус;
• кондензирано млеко - 100 гр.

Подготовка

1. Се мати путерот, омекнат на собна температура, со додавање на шеќер во прав.
2. Измешајте го кондензираното млеко во делови, додадете ванила и изматете го кремот додека не стане печен.

Цевки со протеински крем

Елементарна подготовка без дополнителна мака. Во овој случај, протеините не се термички обработени, туку само изматени со шеќер во прав, што бара висок почетен квалитет на производот. Лесниот, нежен и воздушен фил идеално го надополнува лиснатото тесто што се топи во устата.

Состојки:

• белки од јајца - 2 ЕЕЗ.;
• лимонска киселина - нотка;
• ванила - по вкус;
• шеќер во прав - 2 лажици. лажици или по вкус.

Подготовка

1. Изматете ги белките со додавање на лимонска киселина додека не станат густи и стабилни врвови.
2. Додадете ванила и шеќер во прав по порции, продолжувајќи со матење.
3. Уште еднаш со миксер обработете го кремот за епруветите од лиснато тесто и со него наполнете ги парчињата.

Крем сирење за ролни од вафли

Вистинско уживање за гурманите ќе бидат цевките со крем сирење или крем сирење врз основа на висококвалитетно урда. Следно, ќе ви претставиме верзија на второто врз основа на разладена павлака, која по потреба или желба може да се замени со путер на собна температура.