Колку е убаво да се купи бусен и мек леб во продавницата! Сепак, подготовката на таков леб дома во никој случај не е лесно: тестото не нарасна и излезе тврдо, па дури и воопшто не се пече. Како и да е, ќе се обидеме да испечеме убава и миризлива погача, а во неа да додадеме и компири. Тогаш нашето тесто ќе добие уникатна арома и ќе биде многу воздушесто, лесно и задоволувачко. Колачите од компир се одличен додаток на првиот и вториот курс; Можете да ги користите за да направите вкусни топли сендвичи.

Информации за рецептот

Кујна: скандинавска.

Начин на готвење: варење компири, печење во рерна.

Вкупно време за готвење: 4 часа 30 минути

Број на порции: 3 .

Состојки:

• компири - 2 ЕЕЗ.
• млеко - 150 ml
• рафинирано сончогледово масло - 2 лажици.
• пченично брашно - 400 гр
• сув квасец - 2 лажички.
• шеќер - 1 лажиче.
• сол - 2 лажички.
• мелен црн пипер - нотка.

Начин на готвење

1. 
   Излупете два средни компири и измијте ги под млаз вода. Ставете тава со вода на оган, посолете малку и варете ги клубени од компир додека целосно не се сварат. Бидејќи ни треба пире за да го подготвиме тестото од компири, варените компири ги матиме со малтер.
2. Следниот чекор ќе биде подготовка на самото тесто. Додадете квасец и шеќер во топлото млеко. Оставете ја оваа смеса 5 минути за да реагира квасецот.
3. 
   Просејте го брашното со помош на сито. Во течноста од квасецот додадете го просеаното брашно.
   Во вкупната маса додадете изладени компири, јајца и сончогледово масло. Смесата можете да ја поцрнете и да посолете.
4. 
   Сега треба да го замесиме тестото. Ова треба да се направи најмалку петнаесет минути за да биде заситен со кислород и нашите колачи да бидат меки и воздушни. Многу е важно строго да се следи количината на брашно наведена во рецептот. Не кријте дека тестото ќе биде лепливо и може тешко да се замеси. Во овој случај, подобро е да ги подмачкате рацете со сончогледово масло. Расукајте го тестото во топка и оставете го под фолија два часа.
5. 
   За тоа време, квасецот ќе стапи на сила, а тестото ќе стане уште поголемо и помеки.
6. 
   Готовото тесто поделете го на три еднакви парчиња. Со сукало, виткајте ги парчињата во мали колачи.
   Поставете ги колачите на плех и повторно оставете ги да стојат под крпа 45 минути. Оваа точка никогаш не треба да се прескокне, инаку колачите нема да нараснат и ќе останат рамни.
7. 
   Пред печење, колачите треба да се подмачкаат со растително масло.
8. 
   По ова, загрејте ја рерната на 220 степени и печете ги колачите во неа 10 минути. По ова време намалете ја температурата на 180 степени и печете ги колачите уште 10 минути.
9. 
   Како што можете да видите, на колачите со компири им треба доста време за да се подготват, но резултатот вреди!
10. Малку е веројатно дека таквите деликатни колачи некогаш ќе станат здодевни. Сепак, по желба, можете да ја диверзифицирате палетата на вкус со додавање на други состојки во тестото: парчиња шунка, печурки, рендано сирење, сецкан копар, пржен кромид. Сосот од лук е исто така погоден за овие колачи од компири. Експериментирајте и уживајте. Добар апетит.

Ќе ви кажам како брзо да подготвите неверојатни колачи од компири со билки - тие излегуваат многу нежни и домашни вкусни. Сигурен сум дека сте пробале многу различни јадења од компири, но овие лебници се едноставно Божји дар. Можете да ги послужите со кисели краставички, риба, салати или кефир - ова е одлична брза закуска. За да ги подготвите, понекогаш можете да ги користите остатоците од варени компири како основа. Постојат два начина да ги готвите: во тава или во рерна. Ова јадење е одличен начин да ја покажете вашата имагинација и да експериментирате со адитиви и зачини: како резултат на тоа, секој пат кога ќе добиете нешто ново и неверојатно вкусно - ќе ги лижете прстите. Ајде да почнеме да готвиме заедно наскоро.

Состојки:

• компири - 0,6 килограми;
• премиум пченично брашно - 170 грама;
• пченично брашно за сечење (работа со тесто) - 50 грама;
• две пилешки јајца;
• сол - 0,5 лажиче;
• зеленчук од копар - мал куп;
• секое растително масло - 50 милилитри;
• ленено семе, сусам - по ваш вкус, не мора да ги додавате.

Прекрасни колачи од компири со билки. Чекор по чекор рецепт

1. Прво треба да ги излупиме сите компири. Во тавата со излупените компири сипете ладна вода и ставете ја на шпорет да се варат. Гответе на средна топлина, со затворен капак, додека целосно не се свари.
2. Исцедете ја целата вода и користете машина за матење компири за темелно да ги испасирате компирите. Најважно во оваа фаза е да бидете сигурни дека нема грутки. На крајот на краиштата, основата на нашето тесто ќе биде компирот.
3. Исто така, ако имате оставено пире од компири или јакни компири во фрижидер, можете да ги користите и тие.
4. Сега кога смесата со компири малку се олади, посолете по вкус.
5. Измијте го копарот под проточна вода и отстранете го вишокот вода. Исецкајте го доволно ситно и додадете го во компирот.
6. Ќе треба да додадеме и едно пилешко јајце и една жолчка од друго јајце. Белките ставете ги малку во сад. Ќе ни треба малку подоцна.
7. Измешајте сè темелно, така што копарот и јајцата се рамномерно распоредени.
8. Сега е неопходно да се воведе просеано пченично брашно во неколку фази. Додадете две лажици, па измешајте сè.
9. Потоа додадете малку растително масло. По маслото повторно се додава брашно и така наизменично се додава целото брашно и целото растително масло.
10. Кога тестото ќе стане незгодно за мешање во сад, префрлете го на работна површина. Посипете го со малку брашно и замесете тесто. Тестото е со одлична конзистентност и воопшто не се лепи за рацете.
11. После ова, расукајте го целото тесто во една долга колбасица. Ја сечеме на десет еднакви делови, секое парче тежи приближно 90 грама.
12. После тоа, посипете ја површината со брашно и превртете ги во тркалезна торта.
13. Ако сакате да готвите во рерна, тогаш покријте го листот за печење со хартија за печење и ставете ги колачите од компири. Намачкајте го врвот на секоја торта од компири со преостанатата белка и посипете со лен или сусам.
14. Загрејте ја рерната на 220*C и печете околу 10 минути (максимум 15, но внимавајте да биде готово).
15. А вториот начин на пржење колачи со компир е да ги пржите во тава. Тавата за пржење може претходно да се подмачка со малку растително масло. Поставете го лебот. Покријте со капак и пржете на секоја страна по 2 минути. На овој начин лебниците се малку покрцкави и повкусни.
16. За убаво да ги послужите на масата, можете да ги виткате колачите во туба или да ги завиткате во плик. Послужете ги топли на трпезата: на овој начин тие се многу повкусни и поароматични.

Така подготвивме едноставно и брзо јадење за целото семејство. Ќе можете да изненадите со овие лепчиња, оригинален облик и вкус, без никаков проблем. Препорачувам да не го одложувате и не заборавајте да подготвите толку едноставно и вкусно јадење што е можно порано. Целиот тим на сајтот „Многу вкусен“ ви посакува успех во кујната и вкусни кулинарски ремек-дела. Пријатен оброк!

Или палачинки од компир - овие слатки крцкави работи, како колачи со сирење, само што не се направени од урда, туку од компири. И сега открив нова опција - фински лебници направени од тесто од компири.

Тестото се подготвува на ист начин како и за производителите на компири: пире од компири, брашно, јајце, зачини. Само што се формира не е колбас, а потоа дебели кругови, туку тенки рамни колачи, кои потоа може да се пржат во тава или да се печат во рерна.

Сега ќе ви ги покажам двете опции.

Состојки:

За 10 лебници:

• 5-6 средни компири;
• 1 средно јајце;
• 100 гр брашно + иста количина за додавање;
• 0,5 лажичка сол;
• ¼ лажичка мелен црн пипер;
• 0,5 лажица растително масло;
• Еден куп зеленило: копар, зелен кромид.

Да ги достават:

• Лук;
• Путер;
• Кисела павлака.

Како да се пече:

Излупете ги и сварете ги компирите во солена вода. Ја цедиме водата и ги матиме компирите во пире - нежно, без грутчиња. Чекаме додека пирето не се излади до топла состојба.

Изматете го јајцето, солта и биберот, измешајте.

Додадете брашно и повторно измешајте додека не се изедначи. Можете да додадете малку растително масло во тестото за еластичност и да го направите помалку лепливо.

Ми се чинеше дека би било соодветно да додадете свежи, ароматични билки во тестото од компири: копарот секогаш оди добро со компири, во пити или исто така кога готвите нови компири со путер!

Замесете тесто. Великодушно посипете ја масата со брашно и, одвојувајќи делови од тестото, развлечете тенка рамна торта, вртејќи го работното парче цело време за да остане посипано со брашно и да не се залепи за масата и сукалото. Расукајте потенко, 2-3 мм. Колку е потенок лебот, толку побрзо ќе се свари и ќе биде покрцкав. Оние кои се малку подебели се исто така повкусни и помеки. Користејќи чинија или капак од тава како шаблон, исечете ги рамните лебчиња. Сепак, можете да ги направите квадратни за да заштедите простор на плехот за печење; па дури и кадрави!

За да спречиме кинење на колачот кога го префрламе во плех или тава, продолжуваме како со тенки колачи за медена торта: го завиткуваме тестото на сукало и потоа го одмотуваме.

Се пече во рерна

Лепчињата ставете ги на плех посипан со брашно, избоцкајте ги со вилушка - потоа нема да набабруваат и ќе добиете убава шема - и печете на 200-210С 10-15-20 минути во зависност од дебелината. Кога ќе се заруменат лебчињата на дното, можете внимателно да ги превртите со шпатула за да стане крцкава и другата страна. Или задоволете се со светло златно руменило.

Се пржат во тава

Оваа опција е многу побрза; Лепчињата се пржат без воопшто маснотии и не се лепат. Загрејте чиста, сува тава за пржење на средно-висока топлина, внимателно распоредете го тенко роланиот леб и пржете додека не порумени од едната страна неколку минути, а потоа превртете го со шпатула од другата страна.

Готовите лебници извадете ги со шпатула на чинија. Во нив можете да го завиткате филот, како во лебот од пита; и ако го исушите подолго, ќе крцка како чипс.

Вака може да се направат тенки лебчињата - дури и светат :)

На веб-страницата има и рецепт за пломби од кефир со филови - пробајте ги, на децата навистина им се допаѓаат.

Често го расипувам семејството со миризливи, задоволувачки палачинки од компир, варени во тава. По изглед наликуваат на омилените тенки палачинки на сите, а по вкус наликуваат на палачинки од компир или палачинки од компир. Ова јадење е прилично лесно за правење и не бара посебни вештини. Направете ги овие прекрасни палачинки од компир и се надевам дека ќе станат едно од омилените оброци на вашето семејство.

Состојки

За да подготвиме колачи од компири во тава ќе ни требаат:

пченично брашно - 125 g + за работната површина.

клубени од компир - 500 g;

сол - 1/2 лажиче;

путер - 50 гр.

Чекори за готвење

Темелно исплакнете ги компирите под проточна вода со четка или сунѓер, темелно отстранувајќи ја вишокот нечистотија. Ставете ги неизлупените клубени од компири во тенџере, додадете ладна вода и ставете на оган. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум, покријте ја тавата и варете ги компирите околу 25-30 минути додека не омекнат (готовите клубени треба лесно да се прободат со нож или вилушка).

Готовиот и уште врел компир излупете го, изгмечете го со вилушка (јас ги изрендав на ситно ренде).

Во длабок сад ставете ги ренданите компири, додајте брашно и сол.

Замесете тесто што не е премногу густо. Кога правите „пунџа“, по потреба додадете малку брашно. Конзистентноста треба да биде мека, нежна и пријатна за работа.

Посипете ја работната површина со брашно. Готовото тесто поделете го на 8-10 дела и расукајте топчиња.

Препорачувам пржење колачи од компири во претходно загреана тава од леано железо без додавање масло на силен оган, околу 30-40 секунди од секоја страна, додека не се појават кафени дамки. Јас користев тава за пржење од леано железо со дијаметар од 20 сантиметри.

Намачкајте го секој готов леб со путер.

Неверојатно вкусни колачи од компири сервирани со свежи билки за супа или како посебно јадење со кисела павлака.

Добар апетит!

Финските колачи со компир се подготвуваат во рерната од наједноставните состојки, имено компири, брашно, јајца и путер. За вкус и арома ги посипав со сусам. По желба, во тестото од компири може да се додадат сецкани билки. Ќе му даде на јадењето необичен вкус и ќе ги направи рамните лебови миризливи. Финските колачи со компир може да се земат за ужина или за пикник.

Печати

Рецепт за фински палачинки од компири

Сад: Печење

Време за готвење: 1 мин.

Вкупно време: 1 мин.

Состојки

• 6 ЕЕЗ. компир
• 1 компјутер. пилешко јајце
• 100 гр пченично брашно
• сол
• зачини
• растително масломаслиново
• сусам

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Тесто од компири за фински лебници

1. Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња и варете ги додека не омекнат 30 минути. Треба да се посолува за време на процесот на готвење.

2. Откако ќе помине времето, исцедете ја целата супа и со помош на машина за пасирање компири претворете ги компирите во пире. Не користете блендер за блендирање бидејќи пирето ќе биде лепливо и без вкус.

3. Се лади додека не се загрее и се додаваат јајцето, солта и зачините по вкус, се меша масата додека не се добие хомогена конзистентност.

Зачините можат да бидат или јадења од компир или традиционален мелен црн пипер.

4. Сега додадете брашно и повторно добро замесете го тестото од компири.

Како да се пече фински колачи од компири во рерна

5. Намачкајте лист хартија за печење со маслиново масло со силиконска четка. Наросете даска со малку брашно, ставете една лажица компир тесто, извалкајте ја во брашно и формирајте рамен колач. Лебот префрлете го на хартија за печење и обликувајте го со подмачкана дланка.

6. Врвот на работното парче добро прободете го со вилушка, намачкајте со маслиново масло и посипете со сусам. Префрлете го пергаментот во плех за печење.

7. Печете фински колачи со компири во рерна на 190 C до златно кафеава боја. Времето за печење во просек е 15 минути, но во зависност од рерната, температурата или времето може да се прилагодат. Готовите колачи внимателно извадете ги од плехот за печење, љубопитувајќи ги со нож.

8. Послужете ги финските колачи од компири со кисела павлака или мајонез.