Лимонела (риба) - детали за готвење

Секојдневните јадења со риба се доста досадни и стандардни. Сакам да го разгалам моето семејство со нешто ново. Обидете се да ја диверзифицирате вашата исхрана со нешто егзотично како лимонела.

Оваа риба живее во длабочините на Тихиот Океан. Се храни со мали мекотели и ракови. Возрасен човек достигнува 72 см во должина и може да тежи до 1400 кг. Нејзиниот просечен животен век е 17 години. Според надворешните карактеристики, лесно можете да ја разликувате лимонелата по нејзината необична карлична перка, која се протега низ целиот стомак и се развлекува кон опашката. Бојата на малите лушпи е малку кафеава.

Овој производ е идеален за втори јадења. Не се препорачува за супи, бидејќи лимонелата не е многу масна риба, така што нема да добиете богата супа. Благодарение на ова својство, тој е идеален за луѓе кои се на диета, деца, дијабетичари, како и едноставно одржување на здрав начин на живот.

Риба Лимонела: корисни својства

• Содржината на протеини во оваа риба е иста како и во месото.
• 150 грама лимонела ја покриваат дневната потреба на човекот за јод.
• Лимонелата е морска риба, содржи полинезаситени масни киселини, кои имаат моќно антиоксидативно дејство.
• Редовната употреба на овој производ е одлична превенција од развој на срцеви заболувања, зглобови, како и формирање на малигни неоплазми.

Карактеристики за готвење

Па, како се готви риба од лимонела? Постојат неколку тајни во ова прашање што треба да ги знаете кога ги совладате јадењата од овој производ. Треба да се запомни дека лимонелата содржи многу течност и се продава замрзната, што исто така додава влага. Без да ризикувате ништо, таквата риба може да се сервира во тепсија со компири или како фил за пита.

При пржење, нежното месо од лимонела често пука и се распаѓа. Но, ова може да се избегне. Потребно е прво да се одмрзне за да се отстрани вишокот на влага од стаклото. Ова може да се направи со помош на газа или сито. Ставете ја рибата во сито и оставете да се одмрзне на собна температура или закачете ја над мијалникот во газа. Пред пржење, не заборавајте да се тркалаат во густо тесто.

Тесто од лимонела

Потребни ви се: 2 јајца, 3 лажици мајонез, 2 лажици брашно, сол и бибер по вкус. Сето тоа се меша темелно додека не стане кремасто.

Подгответе два контејнери. Во првото истурете брашно, во второто убаво изматете го јајцето. Наизменично валкајте ја рибата прво во јајцето, па потоа во брашното. За погусто тесто, операцијата може да се повтори неколку пати.

За тесто од пиво ќе ви требаат: чаша брашно, 3 лажици пиво, јајце, една лажица млеко, сол и бибер по вкус. Сè треба да се измеша темелно за да се добие густо тесто. Откако ќе ја тркалате рибата во неа, загрејте ја тавата до максимум. Додадете доволно масло за парчињата лимонела да бидат половина покриени при пржење.

Потоа ставете ја рибата во речиси врело масло. Пржете помалку од една минута на едната страна, минута на втората. Главната работа не е да се превари, бидејќи рибата е нежна, брзо се суши и може да добие „гумена“ структура.

Тепсија со риба

За оваа тепсија ќе треба да сварите 4-5 компири со средна големина, да ги испасирате и да додадете малку сол. Половина од неа ставете ја на дното на калап претходно намачкан со путер. Потоа додадете го филот.

За филот ќе ви требаат 500 гр. лимонела, 1 главица кромид (пржена во растително масло). Измешајте ја рибата и кромидот, додадете сол и бибер (по можност бел). Одозгора покријте го со преостанатото пире, па посипете со тврдо сирење. Ставете во загреана рерна на 180 степени околу дваесет минути. Кога служите, посипете со билки.

Риба во еврејски стил

Ќе ви требаат: 2 ЕЕЗ. кромид, 2 пиперки, 3-4 свежи домати, 500-600 гр. лимонела.

Исечете го кромидот на половина прстени, биберот на ленти, доматите на кришки, рибата на мали коцки. Во сад за печење намачкајте половина од зеленчукот по овој редослед: кромид, домати, пиперки, а потоа целата риба. Сол и бибер (по можност бел пипер). Поставете го преостанатиот зеленчук на рибата по истиот редослед: кромид, домати, пиперки. Доколку е потребно, повторно додадете сол и бибер. Намачкајте ја тепсијата со маслиново масло. Ставете во рерна на 160 степени половина час. Кога служите, посипете со копар.

Рецепти за задушена лимонела

1. Прва опција.

800 гр. Лимонелата исечкајте ја на ситни парчиња од 3-4 см.Кромидот ситно исечкајте го. Во мала количина растително масло пропржете риба и кромид, додадете чаша 15% павлака, сол, коријандер, бел пипер. Се динста поклопено околу петнаесет минути. Кога служите, посипете со билки. Како прилог е погоден ориз или варени компири.

800 гр. Рибата лимонела исечкајте ја на ист начин како во претходниот рецепт, на мали коцки. Кромидот ситно се сечка, еден морков се ренда. Пропржете го зеленчукот, додадете риба, варете додека не завршите. Истурете една чаша домат и динстајте на тивок оган под капакот 10 минути. Потоа, со отворен капак, почекајте уште 5 минути за да испари вишокот течност. Садот е готов. Варен ориз или пире од компири се совршени како прилог.

Заклучок

Таква навидум егзотична риба лимонела е прилично лесна за подготовка. Со малку фантазија и желба, можете да подготвите јадење на кое сите ќе позавидат. Сега знаете дека лимонелата - рибата, рецептите за кои ги опишавме погоре, е вкусна, може да се пржи, динста и варат. Садовите излегуваат многу апетитни и не се многу мрсни.

Повеќе информации

Печената риба е секогаш мала прослава, особено ако е рецепт за подготовка на јадење од риба лимонела што ќе го изненади вашето семејство со својот сочен и нежен вкус, јадењето се подготвува едноставно и вкусно! Подготовка на риба од лимонела во рерна

Ова јадење се нарекува и „риба во бугарски стил“ и се смета за најдобар начин за негово подготвување.

Совети! За да ја направите рибата лимонела сочна и вкусна, треба да ја оставите рибата да се одмрзне на собна температура. Но, не помагајте да се одмрзне со топла вода, инаку садот ќе биде безобличен и ронлив. Ова јадење совршено се вклопува со црн дроб од треска приготвен во рерна дома.

Лимонела риба во рерна. Како да се готви?

Чекор 1. Исечете ја рибата лимонела на парчиња (што сакате), сега посолете ја нашата риба, можете едноставно да ја посолите лимонелата или да истриете сол во рибата. Ставете ја рибата на сад за печење, обилно подмачкајте ја со масло.

Чекор 2. Кромидот добро исечкајте го и пржете со моркови до златно кафеава заедно со доматната паста, исечете ја бугарската пиперка на ленти. Сето ова го ставаме врз рибата. Отворете лименка од конзервиран грашок и додадете го во плех заедно со половина од нивниот сок, а одозгора додадете едно копче путер.

Чекор 3. Се динста во рерна на 180 степени околу 30 минути, по што рибата лимонела ќе биде готова и ќе може да се сервира.

Добар апетит.

Лимонела (позната и како лимонема) е морска риба. Донекаде има вкус на полок, но е понежен. Предноста на рибата е отсуството на мали коски. Ќе научите како да готвите вкусна лимонела од нашата статија.

Риба Лимонела: корисни својства

Состојки

Риба 2 парчиња) Морков 2 парчиња) Кромид 2 глави Доматно пире 2 лажици. Сок од лимон 1 лажица масло.

• Број на порции: 4
• Време за готвење: 30 минути

Рецепти за Лимонела

Корисните својства на рибата лимонела се многубројни. На пример, содржи витамин Е и витамини Б. Покрај тоа, производот може да се користи во исхраната. Калориската содржина на лимонела е мала: 161 kcal на 100 грама производ. Но, во исто време содржи висок процент на протеини и масти.

Лимонелата под маринадата ќе биде нежна и зачинета. Состојки на рецептот:

• риба (2 парчиња);
• моркови (2 парчиња);
• глава на кромид (2 парчиња);
• доматна паста (2 лажици);
• сок од лимон (лажичка);
• сол, зачини и бибер;
• трошки од леб.

Технологија за готвење:

1. Исчистете ја рибата, исечете ги перките и пресечете ги на половина.
2. Леб во презла и посолете.
3. Се пржат во тава од двете страни.
4. Во длабок тенџере ставете ја лимонелата.
5. Излупете ги кромидот и морковот, исечкајте ги и пропржете ги. Потоа додадете ги сите зачини од рецептот во зеленчукот и прелијте со малку чиста вода. Варете десет минути под капакот.
6. Покријте ги парчињата риба со добиената маринада од зеленчук и доведете до вриење. Веднаш исклучете ја топлината и оставете ја лимонелата покриена половина час.

Рибата може да се сервира или топла или веќе изладена.

Лимонелата зготвена во тесто ќе биде вкусна. Следниве производи се потребни овде:

• лимонела (кг);
• јајца (3 парчиња);
• брашно (3 лажици);
• сол и бибер (по ваш вкус)

Како да се направи:

1. Прво, направете го тестото со комбинирање на јајцата со брашно. Додадете малку сол по вкус и измешајте темелно за да нема грутки.
2. Измијте ја рибата, исчистете ја и исечете ја на делови.
3. Загрејте го растителното масло во високо тенџере додека не зоврие.
4. Сега потопете парче риба во тесто и спуштете го во длабока маснотија.

При сервирање, лимонелата може да се попрска со ситно сечкани билки.

Рибата одлично оди со разни сосови. Еве еден таков рецепт. Ќе ви треба следниот сет на производи:

• лимонела (кг);
• брашно (2 лажици);
• сол, бибер, масло;
• мајонез (3 лажици);
• варено јајце;
• кисела краставица;
• Бугарска пиперка;
• лук (каранфилче);
• зеленило.

Технологија за готвење:

1. Гответе ја рибата и исечете ја на делови. Потопете го во брашно и варете со пржење од двете страни на врело масло.
2. Подгответе го сосот. За да го направите ова, мелете ги сите состојки - јајце, краставица, бибер, билки. Лукот мора да се помине преку преса. Измешајте ги подготвените состојки и додадете доза мајонез. Солта и биберот се додаваат по вкус.

Ставете ја рибата на чинија, посипете со сок од лимон и украсете. Послужете го сосот во посебен сад.

Рецептите за Лимонела со и без фотографии може да се најдат за секој вкус. Лимонелата е совршен додаток на диетата, бидејќи доставува „добар“ дел од протеини и масти до телото со минимална содржина на калории. Покрај тоа, рибата се подготвува брзо, без да се бараат посебни кулинарски вештини.

Многу луѓе кои секогаш сакаат да бидат здрави се заинтересирани за прашањето за правилна исхрана. Особено, таквите луѓе се заинтересирани за сите видови на нискокалорична храна. Меѓу овие производи најмногу се издвојува рибата. Рибата и производите од риба веќе долго време се барани. Се јаде во речиси сите земји во светот, заедно со месото. Во денешно време секој користи за храна одамна познати и докажани сорти риби. Сепак, не секој знае за корисни својства на таков претставник на морскиот свет како лимонема или лимонела. Како изгледа таа?

Лимонелата припаѓа на семејството на бакалар, што ги одредува неговите придобивки и хранливи својства. Сепак, ретко се наоѓа на европските полици, бидејќи неговото главно живеалиште се бреговите на централна Јапонија, Баренцовото и Беринговото море. Овој вид риба мигрира доста често, па затоа е случајно откритие во уловот на рибарите.

Надворешни и вкусни квалитети.Како што знаете, филето и црниот дроб треска се високо ценети од вистинските љубители на риба и производи од риба. Ретко може да се најде производ чии корисни материи се толку добро и целосно апсорбирани од телото.

Оваа риба не се наоѓа често на полиците, но дури и да ја најдете, ќе забележите дека ја земаат крајно неволно. Тоа е затоа што повеќето луѓе не знаат колку е корисно. Ова е голема грешка, бидејќи е исклучително тешко да се најде побогат и позаситен извор на хранливи материи. Зошто лимонелата е толку корисна?

Оваа риба практично не содржи мали коски, што ја прави оваа риба многу погодна за сечење и готвење. Овој фактор помага да се отворат широки можности во кулинарското поле, бидејќи оваа риба може да се подготви на речиси сите познати начини.

Оваа риба е исклучително вкусна ако се готви правилно. Во изгледот може да биде незабележлив, дури и непријатен, но неговите вкусни својства гарантирано ќе го компензираат неговиот изглед. Многу гурмани во денешно време нема ни да ги разгледаат скапите сорти ако знаат за придобивките од Лемонела.

Корисен материјал

Филето од риба е богато со витамини и минерали. Содржи такви корисни материи како што се:

Витамин ПП (никотинска киселина) Помага за подобрување на метаболичките процеси, го регулира нивото на холестерол, го подобрува церебралниот проток на крв и малку ги намалува својствата на згрутчување на крвта.

Витамин Е (токоферол) Витамин растворлив во масти. Учествува во процесите на формирање и заштита на клеточните мембрани, одличен антиоксиданс (ги штити клетката и органелите од ефектите на активните кислородни радикали), им овозможува на клетките поекономично да го користат кислородот.

Б витамини (рибофлавин, фолна киселина, тиамин, пиридоксин) Влијаат на сите метаболички реакции во телото, учествуваат во формирањето на ДНК и РНК, промовираат апсорпција на хранливи материи од храната, го штитат телото од развој на анемија, го намалуваат нивото на холестерол

Никел, кобалт, хром, селен, флуор, натриум, калциум, магнезиум, калиум, железо, цинк. Овие микроелементи се неопходни за нормално функционирање на ензимите, како и на сите ткива и органи.

Како резултат на внимателна физичка обработка, некои од нив може да се изгубат, но како и да се готви рибата, повеќето корисни материи сепак ќе бидат зачувани во неа. Најдобро е оваа риба да се вари на пареа - на овој начин загубата на хранливи материи ќе биде минимална.

Медицинско значење

Нутриционистите препорачуваат јадење на оваа риба речиси на сите. Корисните материи содржани во него обезбедуваат се што е потребно за растот на телото на детето и ќе го надополнат физиолошкиот недостаток на супстанции кај постари и ослабени луѓе, како и кај бремени жени. Не треба да ја консумираат оние кои се алергични на оваа риба (иако оваа риба е хипоалергенски производ), како и оние кои имаат висок ризик да развијат вкрстена алергија на други производи од риба.

Лемонемата содржи и огромен број полинезаситени масни киселини. Тие се неопходни за нормален метаболизам. Покрај тоа, тие имаат антиоксидативно дејство и помагаат во намалување на содржината на атерогени липопротеини, чистење на крвните садови и намалување на ризикот од развој. Дополнително, значително ќе се намали ризикот од коронарна болест, ангина пекторис, тромбоза и хипертензија, што ја прави оваа риба препорачана за сите срцеви пациенти.

Оваа риба може да се користи и за хранење на пациенти со проблеми со дигестивниот систем (диспепсија, гастритис, чиреви, колитис). Тоа нема да го влоши текот на болеста, а ќе внесе и супстанции корисни за засегнатите клетки, што ќе придонесе за брзо заздравување и закрепнување.

Во однос на нутритивните придобивки, лимонелата воопшто не содржи масти. Протеинот во ова месо содржи околу 15 проценти, јаглени хидрати - околу половина процент. Овие својства ја прават рибата одличен диететски нискокалоричен производ (има само 65-67 kcal на 100 грама месо) (јадењето на ова месо ќе ви овозможи да не се чувствувате гладни долго време, што е толку неопходно за оние кои постојано следат убавината на нивната фигура, а исто така и оние кои сакаат да изгубат вишок килограми), како и еден од најиндицираните производи за пациенти со дијабетес (бидејќи практично нема јаглени хидрати во рибата). Протеинот содржан во рибата е сличен на оној во месото, но подобро се апсорбира од телото, а ризикот од развој на гихт е помал.

Лимонела е вашиот вистински избор!!Од сето погоре, јасно е дека позитивните својства на рибата се разновидни. Со изборот на оваа риба, не треба да се грижите дали ќе му наштети на вашето здравје или на здравјето на вашето семејство и пријатели. Тоа ќе биде одличен додаток на вашата секојдневна исхрана. Оваа риба е вашиот здрав и вистински избор!

Лимонела во рерната: корисни својства на риба и рецепти за готвење

Понекогаш секојдневните јадења со риба стануваат здодевни, а вие сакате да готвите нешто необично, но многу вкусно. Во овој случај, треба да пробате лимонела. Оваа риба живее во Тихиот Океан, хранејќи се со мали ракови и мекотели.

Должината на возрасен човек достигнува приближно 70 см, тежина околу 1,4 кг. Главната карактеристична карактеристика на лимонелата е нејзината необична карлична перка - таа се протега по целиот стомак и малку се раздува во пределот на опашката. Вагите се прилично мали и по кафеава боја.

Лимонела е едноставно идеална за подготовка на втори јадења. Овој вид риба не е многу масен, благодарение на ова својство лимонелата се препорачува за консумирање од луѓе кои внимаваат на нивната фигура и постојано се придржуваат до различни диети. Корисен е и за дијабетес, бременост и мали деца.

Риба Лимонела: корисни својства

Рибиното филе содржи минерали и вредни витамини:

• Никотинска киселина (витамин ПП) - ги нормализира сите метаболички процеси што се случуваат во телото, го регулира нивото на холестерол и го подобрува церебралниот проток на крв. Својствата на коагулација на крвта исто така се намалуваат во мали пропорции.
• Витамини кои припаѓаат на групата Б. Тие имаат позитивен ефект врз метаболичките реакции што се случуваат во телото и се директно вклучени во процесот на формирање на РНК, како и ДНК. Овие супстанции помагаат подобро да се апсорбираат различните хранливи материи кои доаѓаат со храната и обезбедуваат заштита од формирање на анемија. Ова резултира со благо намалување на нивото на холестерол.
• Витамин Е растворлив во масти. Оваа супстанца учествува во процесот на заштита, како и во формирањето на клеточните мембрани и е силен антиоксиданс (обезбедува сигурна заштита на клетките од негативните ефекти на слободните радикали). Благодарение на влијанието на овој витамин, клетките почнуваат да го користат кислородот многу поекономично.
• Разни микроелементи кои обезбедуваат правилно функционирање не само на ензимите, туку и на сите органи, како и на ткивата на човечкото тело.
• Лимонелата содржи јод. затоа, треба да се користи во случај на хипотироидизам или недостаток на оваа супстанца. Порција риба овозможува да се добие дневната потреба од јод без да му наштети на телото. Нема да има потреба да земате лекови.
• Лимонела содржи и огромен број полинезаситени масни киселини, поради што со редовно консумирање риба метаболизмот се нормализира. Во исто време, тие имаат одличен антиоксидативен ефект, помагаат во намалување на бројот на атерогени липопротеини, нежно ги чистат крвните садови и ја минимизираат веројатноста за формирање на атеросклероза.
• Редовното консумирање на овој вид риба помага да се намали веројатноста за коронарна болест, тромбоза и ангина. како и хипертензија. Затоа, лимонелата се препишува на сите пациенти кои припаѓаат на кардиолошкиот профил.
• Овој вид риба едноставно ќе биде идеален избор за луѓе кои страдаат од разни болести поврзани со функционирањето на дигестивниот систем (на пример, гастритис, чиреви итн.). Лимонелата не предизвикува компликации на болеста, но има позитивен ефект врз клетките, снабдувајќи со хранливи материи кои го забрзуваат процесот на заздравување и понатамошното закрепнување.

При термичка обработка на рибата може да се изгуби одреден дел од хранливите материи. Нутриционистите препорачуваат да се паре овој вид риба, така што таквите загуби ќе бидат минимизирани.

Како да се готви лимонела во рерна?

Соединение:

1. Риба -1 труп
2. Сончогледово масло - за пржење
3. Кромид - 1 кромид
4. Кечап од домати - 30-40 гр
5. Моркови - 1-1,5 ЕЕЗ.
6. Лаврушка - 4-6 ЕЕЗ.
7. Зачини за риба - по вкус
8. Сол - 1 прстофат

Подготовка:

• Најпрво се чисти рибата, се исцрпува, се отстрануваат сите утроби и се отсекуваат перките.
• Подготвениот труп се сече на неколку парчиња (не премногу голем).
• Парчињата лимонела се мијат и се ставаат во цедалка, бидејќи целата течност треба да се исцеди.
• Рибата е зачинета со зачини и сол.
• Земете сад отпорен на топлина и ставете слој фолија на дното за да не изгори лимонелата за време на готвењето.
• Рибата се става во калапот, а врз секое парче се става ловоров лист.
• Излупениот и ситно сечкан кромид се пржи малку во добро загреано сончогледово масло.
• Во кромидот се додаваат исечканите моркови, а зеленчукот се пржи до половина.
• Кечапот се разредува со мала количина на вода.
• Зеленчукот и сосот се ставаат во садот со рибата, а одозгора се покрива со фолија за да не истече сосот за време на готвењето.
• Калапот се става во загреана рерна (околу 180 степени) и се остава околу 35 минути.
• Рибата се служи со кој било прилог.

Лимонела во рерна: рецепт со фотографии

Соединение:

1. Сончогледово масло - за пржење
2. Лимонела - околу 1,5 кг
3. Зачини - по вкус
4. Моркови - 1-1,5 ЕЕЗ.
5. Мајонез - 80-90 гр
6. Кромид - 1 кромид

Подготовка:

• За да се спречи распаѓањето на рибата за време на готвењето, прво се натопува во ладна солена вода со додавање прстофат лимонска киселина. Лимонелата треба да се остави во оваа маринада неколку часа.
• Рибниот труп се чисти, па се мие со многу ладна вода, се сече на мали парчиња (околу 3-4 см).
• Лимонелата се става во длабок сад и се зачинува со зачини.
• Сите зеленчуци се лупат. Кромидот исечен на тенки полупрстени се пржи на врело масло со моркови исечкани на ситно ренде. Зеленчукот се пржи додека целосно не се готви.
• Потоа зеленчукот се лади и се меша со мајонез.
• Земете сад за печење отпорен на топлина и намачкајте го неговото дно со мала количина сончогледово масло.
• Во калапот се става лимонела, одозгора се става зеленчук со мајонез.
• Формата со рибата се става во загреана рерна (приближно 220 степени) и се подготвува садот 1. Периодично треба да се проверува подготвеноста на садот.
• Пред сервирање, рибата се попрскува со свежи билки и се служи со кој било прилог.

Лимонелата е многу здрава риба, а денес постојат голем број на рецепти за нејзина подготовка - пржена, динстана, на пареа. Може да се користи дури и за време на строги диети, како и за време на бременост. Лимонелата е многу корисна за постарите луѓе и децата, бидејќи содржи малку маснотии, но е невообичаено богата со хранливи материи.

Прочитајте други интересни делови

Повеќе информации