Лазања(италијански: Lasagna) - вид на италијански тестенини, кои се состојат од слоеви тесто од тврда пченица, кои се слоевит со разни филови и се печат. Лазања е традиционално италијанско јадење и има многу варијации на нејзиното подготвување. Денеска ќе подготвиме лазањи со мелено месо и бешамел сос, а со помош чекор-по-чекор рецепт со фотографииќе ги подготвите највкусните лазањи.

Состојки

• мелено месо (говедско + свинско) 1 кг
• листови за лазањи 180-200 гр
• домати 500 гр
• морков 150 гр
• кромид 200 гр
• сирење 300 гр
• пармезан 50 гр
• лук 3-4 каранфилче
• растително масло
• сол

Бешамел сос

• млеко 1 литар
• путер 100 гр
• брашно 100 гр
• морско оревче 1 кафена лажичка

Подготовка

Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.

Излупете ги чешнињата лук и притиснете ги преку преса за лук или ситно исецкајте.

Измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде.

Измијте ги доматите, извадете ги лушпите од нив и сомелете ги во блендер или изрендајте ги.

Загрејте малку растително масло во голема тава и лесно испржете ги кромидот и лукот во неа.

Додадете моркови на кромидот и пржете ги уште неколку минути.

Во тавата се става меленото месо, се посолува, се додаваат зачините по вкус и се продолжува да се динста 15-20 минути.

Додадете ги доматите во меленото месо, добро измешајте и оставете да се динста уште 5 минути, па тргнете ја тавата од оган.

Подготовка на бешамел сос

Ставете мало тенџере (подобро е да користите тавче со дебело дно за да не изгори сосот) и растопете го путерот во него. Додадете брашно во путерот и измешајте многу темелно.

Лесно испржете ја добиената маса.

Истурете млеко во тенок млаз, мешајќи цело време. Потребно е многу добро да се промеша сосот за да не останат грутчиња. Продолжувајќи да мешате, оставете да зоврие и оставете да се загрее додека сосот не се згусне. Посолете, додадете морско оревче, повторно добро измешајте и тргнете го од оган.

Сирењето изрендајте го на крупно ренде, а пармезанот на ситно ренде.

За подготовка на лазањи користам готови листови за лазањи. Пред да готвите, внимателно прочитајте на пакувањето како производителот препорачува користење на листовите (без разлика дали прво треба да ги сварите или не); јас земам суви листови без да ги варам.

Во сад за печење ставете листови лазања (мојот е со димензии 22х30 см).

Одозгора ставете половина од меленото месо.

Рамномерно распоредете 1/3 од бешамел сосот.

Посипете со половина рендано сирење. Врз кашкавалот повторно ставете листови лазањи. Премачкајте го преостанатото мелено месо и покријте со половина од преостанатиот бешамел сос.

Посипете ја со преостанатата половина од ренданото сирење и одозгора повторно ставете ги листовите лазањи.

Покријте ги листовите со преостанатиот бешамел сос. Ставете ја тавата во рерна загреана на 180°C 40-45 минути.

Откако ќе помине наведеното време, извадете ги лазањите од рерната и посипете ги со рендан пармезан и ставете ги во рерна уште 5-10 минути.

Лазањите се подготвени. Добар апетит!

Лазања со мелено месо е неверојатно вкусно италијанско јадење кое добило признание низ целиот свет. Многу задоволувачки, направен од слоеви тесто и слоеви фил од месо или зеленчук, со бешамел сос. Процесот на подготовка на вакви лазањи со мелено месо не е воопшто комплициран.
Лазањите се совршени за секоја празнична или неделна вечера.

Состојки за класични лазањи

За бешамел сосот
100 гр путер,
2 лажици. л. брашно,
0,7 л млеко,
2,5 g морско оревче,
1 ловоров лист,
сол и бел бибер по вкус.
Потребен ви е и сад за печење со соодветна големина: 17:25 или 20:20 см.

Класичен рецепт за лазања

Извадете ги готовите лазањи од рерната, оставете ги да отстојат 10 минути, а потоа исечете ги на делови. Добар апетит!

П.С. Ако не можете да купите готови листови за лазања во продавницата, можете да направите сами. За да го направите ова, просејте 400 гр брашно низ сито за да добиете слајд. Потоа правиме вдлабнатина во центарот на овој слајд, во која внесуваме 5 големи јајца, посолеме по вкус и го замесуваме тестото. Уште полесно е да го направите ова во процесор за храна. Расукајте го во топка и испратете го поблиску до огнот околу дваесет минути.
Потоа го делиме на девет дела и секој дел го виткаме во тенок слој со дебелина не повеќе од 1,5 мм. Варете ги слоевите во зовриена солена вода десет минути. Подготвените ленти за тесто чувајте ги во замрзнувач.
А особено за доматно пире за лазањи. Ова НЕ е доматна паста, тоа е чисто пире, многу е потенко, повеќе како течен кечап без адитиви. Има купен во продавница, во тегли. Дома можете да направите пире така што ќе ги поминете доматите низ машина за мелење месо, а потоа низ големо сито.

А, девојки и момци, пишете во коментар кој со кои чаршафи направи лазањи. Земав тестенини зара, ми излезе супер, не киснеа или тврди. Барила и Ролтон ќе станат млитави. Кој друг со што готви и како испадна, ве молиме споделете?

Валентина Радушкевич

За да подготвите лазања со мелено месо, потребни ви се:

Подгответе листови тестенини со лазања;

Изрендајте 150 гр сирење;

Подгответе босилек, магдонос, лук, сол, црн пипер;

Подгответе два сосови: бешамел сос, болоњезе сос.

Подготовка на болоњезе сос

Состојки за сос:

Мелено месо 300-400 g;

Свежи или конзервирани домати 2 ЕЕЗ. ;

1 главица голем кромид;

1-2 чешниња лук.

1. исечете кромид, домати, лук, изрендајте сирење на крупно ренде;

2. пржете кромид, лук, додадете мелено месо, динстајте под капакот до 10 минути.

3. Додадете домати, сол, црн пипер, босилек, магдонос. Варете на средна топлина 7-10 минути под капакот.

Подготовка на бешамел сос

Состојки за сос:

Путер 3 лажици;

Брашно 2 лажици;

Млеко 400 ml;

Сол, црн пипер.

1. Загрејте го млекото;

2. Се топи путерот на средна топлина;

3. На стопениот путер во мали порции додадете брашно. Потоа истурете го млекото. Мешајќи, доведете до вриење, посолете, побиберете и тргнете го од оган да се згусне. За да спречите појава на тврд филм на површината, ставете парчиња путер врз сосот.

Одделете една третина од бешамел сосот во посебен сад за да ги комплетирате слоевите лазањи со овој дел од сосот.

Две третини од бешамел сосот измешајте ги со сосот Болоњезе.

Готвење тестенини (листови) „Лазањи“

Ставете го садот со вода на оган и оставете да зоврие. Ставете ги листовите тестенини во врела вода 2 минути.

По 2 минути извадете ги листовите од зовриената вода и ставете ги во сад со ладна вода.

Најдобро е да се готват листови тестенини во групи од 2.

Сите сме подготвени за лазањи!

Ставете лазања во тавче:

Земете сад за печење. Поставете слоеви сосови, листови од тестенини и сирење.

На дното на калапот ставете една третина од сосот Болоњезе и Бешамел, одозгора една третина од сирењето и ставете го листот со тестенини Лазањи. Поставете ги слоевите по овој редослед 3 пати.

На крајот, распоредете го листот за тестенини и намачкајте го резервираниот бешамел сос.

Ставете ги лазањите во загреана рерна 40 минути. Се пече на 180 степени. 5-10 минути пред крајот на печењето посипете со сирење. Потоа оставете го да се вари 15 минути. Лазањите се подготвени!

Добар апетит!

Ако вашето бебе сака тестенини и котлети од мелено месо, веројатно ќе му се допадне и вкусно јадење кое ја напојува устата - лазања, каде што се поставени листови тесто, фил од мелено месо и сос. Постојат многу рецепти за ова јадење. За детското мени можете да изберете повеќе диетална и полесна опција која ќе му се допадне на вашето дете.

Ви нудиме да научите како да направите лазања користејќи едноставен рецепт за подготовка на ова јадење, со кој лесно можете да се справите дома.

Придобивките од лазања за дете

За придобивките од лазањите за дете можете да зборувате само ако самите сте ја подготвиле од висококвалитетни и свежи состојки.

Составот на ова јадење е доста задоволувачки и има многу корисни својства:

• Тестото за лазања се подготвува со тврдо пченично брашно., кој содржи големи количини влакна. Влакната го нормализираат процесот на варење и придонесуваат за целокупното здравје на детето.
• Сечкано месо- извор на животински протеини, неопходни за детските тела, а зеленчукот содржи голем број на витамини и минерали.

Калориската содржина на лазањите зависи и од тоа кои производи ќе ги изберете за готвење. За да се осигурате дека садот ги задржува максималните витамини и полесно се апсорбира од телото на детето, користете диететски сорти на месо и динстани наместо пржени зеленчуци.

Лазања со мелено месо - рецепт со фотографија

Потребни состојки

• готови листови за лазања - 400 g;
• тврдо сирење - 300 g;
• мелено месо - 500 g;
• кромид - еден;
• моркови - еден медиум;

• слатка пиперка - една;
• стебленце целер - 2 парчиња;
• домати - 4-5 парчиња;
• путер - 50 g;
• растително масло - 2-3 лажици;

• копар - околу половина куп;
• брашно - 2 лажици;
• млеко - 500 ml;
• сол и зачини - по вкус.

Подготовка на филот со месо

Подготовка на сосот

Склопување на лазањи

Како да се готви лазања за дете - видео

Лазањите, според рецептот предложен во ова видео, се подготвуваат со мелено свинско и телешко месо и се пече во рерна. Можете да користите пилешко или кое било друго мелено месо што го сакате. Можете исто така да користите доматна паста наместо сос од Болоњезе или да направите свој сос од домати.

Лазања е многу вкусно и хранливо јадење кое добро го диверзифицира детското мени. Можете лесно да го подготвите дома. Помеѓу сета разновидност на рецепти, изберете еден за вашето бебе што ќе ги користи неговите најомилени комбинации на производи.

Подгответе или или за вашето дете. Исхраната на бебето треба да биде разновидна и хранлива.

Дали сте се обиделе да направите лазањи за вашето дете? Какви листови за тесто користевте: купени во продавница или домашни? Споделете го вашето искуство во коментарите.

Детската тепсија за лазањи е вкусно и здраво јадење кое секое дете ќе го цени. Моето бебе го проба за прв пат кога имаше 1 година и беше апсолутно воодушевено од тоа! Сега правам неколку порции однапред и ги замрзнувам, а кога нема апсолутно време да се подготви вечера, оваа лазања станува вистински спас!

Рецептот за тепсија е дизајниран за 1 порција, но можете да ја зголемите количината на состојки во зависност од саканата количина на готовиот сад.

Состојки

• Мала алуминиумска тепсија
• Пилешки гради - 100 гр.
• Мала рака брокула
• Моркови - 0,5 ЕЕЗ.
• Тестенини - 5 лажици. л.
• Млеко - 100 ml
• Брашно - 1 лажица масло. л.
• Мало парче путер
• Младо сирење

Инструкции

1. Сварете ги тестенините и исцедете ја водата.
   
   
2. Пилешките гради исечкајте ги на парчиња.
   
   
3. Со помош на блендер или мелница за месо, мелете го пилешкото во мелено месо и префрлете го во посебен сад.
   
   
4. Брокулата сомелете ја во блендер или мелница за месо и префрлете ја во сад со меленото месо.
   
   
5. Темелно измешајте го меленото пилешко. По желба можете да додадете малку сол.
   
   
6. На крупно ренде изрендајте половина од морковите.
   
   
7. Подгответе бел сос. За да го направите ова, ставете тенџере со млеко на оган и додадете парче путер.
   
   
8. Кога млекото ќе зоврие, ставете го огнот на средно и просејте го брашното во тавата, измешајте темелно за да не се формираат грутки. Гответе околу една минута додека сосот не почне да се згуснува.
   
   
9. Сирењето изрендајте го на ситно ренде.
   
   
10. Сега можете да започнете со склопување на лазањите. На дното на калапот ставете мелено пилешко.
    
    
11. Одозгора додадете рендан морков.
    
    
12. Ставете слој тестенини.
    
    
13. Додадете бел сос, рамномерно распоредувајќи ги тестенините.
    
    
14. Посипете ги лазањите со рендано сирење и ставете ги во загреана рерна 10-15 минути.
    
    
15. Детските лазањи се подготвени, можете да го почестите вашето бебе. Добар апетит!