На јавноста и презентирам едноставен и брз начин како да подготвите вкусни пити полни со печурки и сирење.

Најдобро е да користите замрзнати печурки за полнење на овие пити. Тие треба да се стават во тава и да се динстаат на тивок оган. Додека медените печурки испаруваат, исечкајте го кромидот.

Додадете парче путер и кромид на печурките, зачинете ги со сол по вкус и пржете 10-15 минути.

Изладете го готовиот фил од печурки и поминете низ мелница за месо со варени компири.

Во добиената смеса додадете рендано сирење. Измешајте сè правилно.

Лесно развлечете го тестото (јас користев готово тесто купено во продавница) и исечете го на ленти, широки околу 6 сантиметри. Ставете го ладниот фил на работ од тестото, како на фотографијата.

Свиткајте во еден агол од тестото. Потоа продолжете со завиткување на питата во триаголник по целата должина на тестото.

Обложете го плехот со хартија за печење и на него ставете ги нашите пити.

Со четка за пециво намачкајте ја секоја пита со вода и посипете со сусам. Загрејте ја рерната на 200 степени и ставете ја тавата за печење во неа 25-30 минути, додека печените производи не поруменат.

Потеклото на питата е француски (quiche lorraine - Лоренска пита; се верува дека потекнува од овие простори).

Рецептот за овој киш лорен, на едноставен начин - пита од кратки пециво со фил од крем сирење и фил од шампињон, се вкорени во нашето семејство поради фактот што ова јадење е мултифункционално. Можете да го подготвите како додаток на првите јадења и чорби или да го послужите како независно јадење, измиено со сок од домати.

Прекрасно сервирана на послужавник, француската пита со печурки, сирење и кромид ќе ја украси празничната трпеза, а ова мезе е исто така многу погодно за носење на отворено и задоволување на гладот ​​додека месото се готви на скара. Крцкавото тесто и неверојатно нежниот сочен фил нема никого да остави рамнодушен.

Со помош на чекор-по-чекор рецепт можете лесно да ја подготвите оваа прекрасна пита.

Состојки за тестото:

• 100 гр маргарин;
• 150 гр пченично брашно;
• 3 супени лажици. л. Кисела павлака;
• прстофат сол
• За полнење со печурки:
• 500 гр шампињони;
• 1 компјутер. праз или бел кромид;
• 1 лажица масло. л. растително масло;
• сол, бибер по вкус
• За полнење:
• 3 јајца;
• 120 g тврдо сирење 50% маснотии или повеќе;
• 200 мл крем 10-15%;
• сол, бибер - по вкус;
• зелена боја (магдонос, копар) - еден куп;
• морско оревче - на врвот на ножот.

Време на подготовка: 45 минути + 30 минути за печење.

Подготовка

Најпрво подгответе го пецивото за шампињонската пита. Во длабок сад просејте го пченичното брашно низ сито и во него исецкајте го маргаринот. Изгмечете со вилушка, со рацете или користете машина за храна.

Посолете го маргаринот и брашното, додадете павлака и промешајте.

Замесете го тестото за печиво. Може да замесите грутка тесто директно во сад; сметам дека е попогодно тестото да се стави на рамна површина и таму да се заврши со месење. Тестото ставете го во пластична кеса и ставете го во фрижидер 30 минути додека го подготвувате филот и филот.

За фил, ситно исечкајте го кромидот и пржете во растително масло додека не стане транспарентен.

На кромидот додајте ги исечените шампињони, откако претходно ќе ги подготвите така што ќе ги измиете и излупите ако е потребно. Одвојте неколку кришки печурки за декорација.

Пржете додека течноста не испари, на крајот посолете ги печурките и додадете црн пипер по вкус. Оставете го на страна и изладете додека не се загрее.

За полнење, измешајте ги јајцата со сол и бибер во мал длабок сад.

Додадете крем, ситно рендано тврдо сирење, ситно сечкани свежи билки. Мешајте додека не се изедначи.

Можете да формирате пита со свежи печурки. Користете разладено пециво со кратки кора за да ги обложите дното и страните на питата. Удобно е да се направи ова во форма на пролет, бидејќи подоцна ќе биде полесно да се извади. Нема потреба да се подмачкува, пецивото со кратка кора веќе содржи маснотии.

На тестото се става филот со печурки и се филува со филот со јајце-крем. Одозгора ставете неколку парчиња пржени печурки.

Во рерна загреана на 180 степени, печете пита за грицки со отворено лице со печурки 30-40 минути. Подготвеноста за печење се одредува на следниов начин: ако тестото е златно кафеаво, а површината е замрзната и еластична, тогаш колачот е готов.

Извадете ја тавата од рерната, извадете ги страните и изладете додека не се загрее.

Забелешка до сопственикот:

• Главната тајна на правилното тесто за печиво е дека сите состојки и прибор мора да бидат ладни при месење.
• Ако немате време да го подготвите тестото, можете да користите готово лиснато тесто без квасец.
• За да добиете навистина крцкава кора, подобро е да ја печете сам околу 15 минути, па дури потоа додадете го филот и повторно ставете го во рерна.
• Кишот е универзална пита, може да се подготви со било каков фил: чадена гради или сланина (оваа киш се смета за класична), риба, зеленчук, билки, па дури и овошје.
• Важно е во филот да додадете крем, а не млеко, во спротивно наместо суфле ќе завршите со омлет. Ако нема крем, измешајте млеко со кисела павлака во еднакви размери.
• Во отсуство на шампињони, подеднакво вкусен киш ќе се добие со свежи шумски печурки - лисици или печурки од свинско месо; вторите, патем, се добри и сушени и замрзнати.

Неодамна пржев пити со печурки и сирење. Ајде да го направиме тестото според рецептот за пити со зелен кромид

Од квасец (кесичка сув), брашно (околу 1 кг), млеко (половина литар), јајца (две), сол (0,5 лажиче), шеќер (3 лажици), путер (100 гр). Ќе ви требаат и 2 лажици растително масло за да ви биде погодно да го месите тестото.

Додека тестото се крева, пржете три големи, ситно сечкани главици кромид во поголема количина растително масло до златно кафеава боја. Наместо растително масло, можете да користите пилешка маст.

Додадете 700 гр сечкани печурки. На фотографијата има шампињони. Пржете додека не се готови печурките. Ова ќе потрае приближно 15 минути.

Сега додадете сол и бибер, можете да додадете какви било зачини што ги сакате.

На крајот, со исклучен шпорет, изрендајте 250 гр сирење во филот за пита. Ајде да се мешаме. Филот со печурки ќе биде врзан со расцутено сирење. А кога питите ќе бидат готови подоцна, кога ќе ги изедете, нема да има празни места меѓу печурките.

Од добиеното тесто се добиваат приближно 45 пити.

Искусната домаќинка знае дека храната е повкусна ако ја готвите во добро расположение. Ова оди двојно за тесто од квасец. Можеби едноставно нема да успее ако сте нервозни или пцуете. Затоа, кога одлучувате да печете пити со шампињони од тесто од квасец, многу е важно да се смирите и да не правите врева….

Состојки

За тестото: __NEWL__

• топло млеко или вода - 150 ml__NEWL__
• сув квасец – 2 лажички.__NEWL__
• гранулиран шеќер – 1 лажиче.__NEWL__

• јајца – 2 парчиња.__NEWL__
• путер - 100 g__NEWL__
• сол – 1/3 лажиче.__NEWL__
• Рафинирано сончогледово масло - 20 ml__NEWL__
• брашно – 800 гр.__NEWL__

• свежи шампињони - 500 g__NEWL__
• слатка или топла пиперка по вкус__NEWL__
• сол по вкус__NEWL__
• растително масло - 50 ml__NEWL__

Од наведената количина на производи можете да добиете од 20 до 25 пити.

Измешајте млеко од 30 степени, квасецот и шеќерот додека не се изедначи во стаклен или емајлиран сад. Оставете 30 минути да ферментира.

Измешајте го пенестото тесто со јајца, топол путер и сол. Потоа додадете малку растително масло без мирис, така што тестото помалку ќе ви се лепи за рацете додека го месите.

Постепено додавајте просеано брашно и со раце измесете тесно топче.

Ставете го во простран сад и покријте го со крпа. Оставете на топло и мирно место 2 часа.

Во меѓувреме, подгответе ги печурките: измијте ги под млаз вода, исечете ги врвовите на стеблата и оштетените места. По ова, шампињоните треба да се исечат на не многу големи парчиња.

Пржете печурки во врело растително масло. На крајот на подготвените шампињони додадете сол и пиперка.

Измешајте го филот и оставете да се излади.

Откако тестото ќе се зголеми во големина, ставете го на набрашнета маса.

Замесете ја пунџата и оставете ја 10 минути. Потоа повторно се замесува, се дели на 20-25 дела и се виткаат во топка. Со помош на набрашнет сукало или со раце, расукајте ги колачите со дијаметар од околу 12 см.

Во центарот на секоја ставете фил од печурки.

Намачкајте ги рабовите на колачот со ладна вода и спојте ги рабовите до средината.

Потоа преклопете го отворениот раб и формирајте триаголна пита. Цврсто стегнете ги зглобовите.

Здраво, драги читатели на страницата!

Сабота е сабота - треба да посветите време на вашето семејство. Денеска со моите синови отидовме да се прошетаме по снежниот рид. Бев на скии, тие полнеа меки точки на парчиња линолеум. Паднаа, се смееја додека не се збуниле и дојдоа дома како снешковци и дедовци.

И дома не чекаше топол борш, а со него и пити со сирење со печурки.
Па, нема да пишувам за боршот, можете да го прочитате, но пити се направени за прв пат, па ќе ви кажам за нив.

Тие малку наликуваат на самса, туку наликуваат на кнедли направени од интересно тесто на кое се додава сирење, па затоа ќе ги наречам само пити со сирење.

Потребни производи:

• 2,5-3 чаши брашно (мојата чаша е 200 ml);
• 150 гр кисела павлака;
• 100 гр тврдо сирење;
• 50 гр путер;
• едно јајце;
• лажичка шеќер;
• лажичка сол;
• половина лажичка сода;
• 500 гр свежи печурки;
• еден или два главици кромид.

Каде можете да набавите свежи печурки во февруари? Па, можете да го ставите во замрзнувач на есен. Лани беше суво, немаше ништо за замрзнувачот, се што собравме во шумата беше кисели. Затоа, отидов во самопослуга и купив шампињони „подрум“.

Во коментарите ме советуваа да не ги мијам печурките, туку да ги чистам со четка. Знаете, четката не ми влева доверба, повеќе би сакал да ја мијам.

Како го правиш? Дали ги бришете остатоците или ги фрлате?

Сечење шампињони

и ставете го во тавче, речиси суво. Наскоро ќе почнат со сок.

Ја исцедувам течноста, а потоа додавам малку растително масло и пржете ги печурките додека не омекнат, околу 20 минути.

Во блиската тава го пропржувам кромидот исечкан на коцки.

Сакам кога има многу кромид во печурките - исеков два главици кромид. Измешајте го со печурките додека не порумени.

Сол по вкус и промешајте. Филот за пити со сирење е готов.

Го започнувам тестот. Сирењето го рендам на ситно ренде.

Во сад ставете го омекнатиот путер на собна температура и скршете едно јајце. Додадете шеќер и сол и мелете.

Ставив павлака.

Рендано сирење.

Ја гасам содата бикарбона со оцет и ја истурам во сад.

Го просејувам брашното и го месам тестото да не се залепи за раце, но да не биде многу тврдо.

Тестото го завиткувам во филм и го ставам во фрижидер половина час.

Додека ги миев садовите, времето минуваше.

Тестото го виткам во колбас, го делам на 12 дела, па го тркалам во топчиња.

Од топчињата треба да направите колачи - расукајте ги со сукало или само месете ги со раце за да бидат малку поголеми од дланките.

Се разбира, дланката е различна, но ако имате голема, тогаш ќе ви одговараат пити со печурки.

Ставете една лажица печурки на рамниот леб и свиткајте го како кнедла.

Стискам и правам резови за убавина.

Рерната ја вклучив околу 15 минути и добро се загрева (190-200 степени). Ставив лист за печење и гледам како се одвиваат работите.

По 20 минути, сите пити се зарумени, но мирисот почна да ме мачи многу порано. Го вадам - ​​испаднаа убави, пеги „кнедли“ - тоа се парчиња сирење печени во тестото. Се трудам...

Не разбирам, само уште еднаш... О-о-о, сега дојдов до полнењето.

Па, пријатели, овие пити со сирење со печурки ќе бидат добри со борш, супа и супа, и само пробајте ги.

Ова беше изненадување за мене - блогот се чини дека е на женски теми, но погледнете ја статистиката - 68% од посетителите се мажи. Некој вид на парадокс... Што велиш на ова?

Имајте убав викенд и се најдобро. Веќе знам што ќе зготвам следниот пат, останете во контакт.