Ви здодеа да правите џем, но сепак имате многу овошје или бобинки? Ви препорачувам да готвите Асортиран компот за зима без стерилизација. Едноставен рецепт со фотографија ќе ви помогне да соберете витамини за студената сезона за оние кои имаат мал замрзнувач.

Ароматичниот и вкусен пијалок не бара некое посебно кулинарско знаење при подготовката или некои посебни мерки за складирање. Како и другите пијалоци за зајдисонце, компотот треба да се пие пред следната жетва, особено ако сте подготвиле асортиман на бобинки со семки. Исто така, имајте предвид.

Состојки за тегла од 1,5 литри:

• бобинки или овошје по ваш вкус во која било количина;
• шеќер - 150 g по тегла;
• лимонска киселина - по вкус.

Ако сварите пијалок од кисели бобинки (овошје), тогаш количината на шеќер треба да се зголеми неколку пати. Фокусирајте се на вашиот вкус.

Како да подготвите Асортиран компот без стерилизација за зимата

За оваа глазура користев се што имав: црвени рибизли, цреши, сливи, јаболка и кајсии. Можете да ја промените листата и да додадете нешто свое. Сортирајте ги бобинките и плодовите, подредете го целото ѓубре (лисја, гранки, стебленца). Исплакнете со вода.

Ставете сè во тегли. Ако сакате концентриран компот, тогаш суровините ставете ги до средината на теглата, ако не, ставете ги 1/3 полни.

Зовријте вода, наполнете ги теглите до вратот со врела вода и покријте ги со капаци.

По 5-10 минути, исцедете ја водата во тенџерето, за овој случај подобро е да користите специјален капак со дупки. Додадете гранулиран шеќер, додадете лимонска киселина и доведете го сирупот да зоврие на средна топлина. Варете ја содржината на тавата неколку минути и наполнете ги теглите со неа.

Брзо зашрафете ги капаците, проверете дали заптивката е цврста. Превртете го наопаку, покријте го со ќебе и оставете го компот Асорт да отстои додека целосно не се излади. Чувајте ги теглите на место погодно за вас.

Состојки

• Овошје и бобинки - 250 гр. (ова може да биде, на пример, 1 праска, 100 гр малини, 1 јаболко, 1 слива)
• Шеќер - 250 гр
• Вода-0,5-0,7л

Принос и време на готвење: за една литарска тегла разновиден компот ќе бидат потребни 30 минути.

Како да се подготви асортиран компот за зима - чекор по чекор рецепт со фотографии

Пред сè, треба да ги подготвите садовите. За зимски подготовки се користат стаклени тегли со различни големини. Што се однесува до капаците, моментално постои широк асортиман на капаци изработени од калај, стакло, метал и пластика со метод на затворање со прилепување или завртка. За подготовка на компот не се користат пластични или полиетиленски капаци. Кога користите лимени капаци, се користи машина за шиење. Но, најзгодно за подготовка на компоти се капаците од типот „превртување“.

Теглите и нивните капаци подготвени за компотот темелно се мијат со топла вода, по што внатрешноста на теглите се стерилизира 10-15 минути на топла пареа или водена бања. Покријте ги капаците со врела вода и оставете го на оган околу 10 минути. За стерилизирање на тегли, можете да користите обичен кујнски котел. Теглата се третира со жешка пареа што доаѓа од изливот на котел што врие.

По термичка обработка, подготвените тегли и капаци се ставаат наопаку на сува крпа.

Овошјето и бобинките подготвени за компот мора да се измијат и сортираат и да се исчистат од црвоточини. Сепалите и семките се отстрануваат од плодовите; по желба, јадрото може да се отстрани од овошјето како јаболка, круши и дуња. Големите плодови треба да се исечат на парчиња.

Следно, подготвените плодови и бобинки се ставаат во тегла и се покриваат со гранулиран шеќер. Потоа внимателно истурете ја врелата вода во теглата до самиот врв. Алтернативно, можете да растворите гранулиран шеќер во врела вода и истурете го готовиот сируп во тегла. По ова, покријте ја теглата со капак и добро затегнете ја.

Свртете ја теглата наопаку и покријте ја со крпа додека не се излади.

Во овој случај, треба да обрнете внимание на тоа дали теглата е добро затворена. Ако се појават воздушни меури во компотот што се движат од дното кон врвот, тоа значи дека капакот не е правилно зашрафен. Но, дури и ако теглата е добро затворена, откако ќе се излади, можете да ја зајакнете затегнатоста на капакот, што е многу важно за зимските подготовки, со дополнително завиткување тенка лента од канцелариска лента околу вратот на теглата по должината на работ на капакот. Компотите подготвени за зимата треба да се чуваат на темно и ладно место.

Совети за подготовка на вкусен и здрав сортиран компот за зимата:

• Шеќерот се користи како конзерванс за зачувување на подготвениот производ до зима. Факт е дека шеќерот, кој обично го предизвикува процесот на ферментација, земен во одредена концентрација, станува конзерванс. Ова својство на шеќер ви овозможува да направите производи со минимална термичка обработка. За луѓето кои поради некоја причина се принудени да ја ограничат потрошувачката на шеќер, при подготовка на компоти за зимата, се препорачува наместо шеќер да користат други видови засладувачи погодни за конзервирање.
• Кога подготвувате асортиран компот, можете да користите речиси секое овошје и бобинки кои се во хармонија едни со други по вкус. На пример: цреши или цреши и кајсии, дамки и праски, малини, јаболка и круши, дуња, фејоа и калинка. Сепак, секој може да ги избере состојките за компотот по свој вкус. Со комбинирање на кисело и слатко овошје и бобинки можете да добиете компот со богат богат вкус.
• За да може компотот да биде не само вкусен, туку и убав, неопходно е да се користат овошје и бобинки, кои ќе му дадат на компот светла, шарена боја. Значи, светло-црвената боја на компотот ја даваат цреши, црвени рибизли, малини, дренки, жолта боја - кајсија, бела цреша, дуња, убава зелена боја - феихуа, киви, огрозд, бело грозје, бордо боја - црни рибизли, капини, дамзони, итн. .d. Ваквите адитиви за боја се неопходни ако главниот состав на овошјето што се користи за подготовка на компот ги вклучува оние што практично не даваат боја при термичка обработка. Таквите плодови вклучуваат, на пример, јаболка и круши.
• За да подготвите компот за зимата, можете да користите не само овошје и бобинки, туку и разни ароматични билки и омилени зачини. Со цел компотот да ја задржи аромата на летото во зима, можете да додадете грст малини или јагоди или гранче нане или босилек во главниот состав на употребените овошја и бобинки. Љубителите на компоти од јаболка и круши можат да користат прстофат цимет, што на компотот ќе му даде пооригинален вкус и арома. Додатоци како парче кора од лимон или портокал, суви ливчиња од роза и каранфилче го збогатуваат вкусот на компотот.

Се разбира, при изборот на овошје и бобинки за правење компот, потребен е креативен пристап. Во овој случај, подготвениот пијалок ќе има оригинален вкус, светла боја и прекрасна арома.

Избран компот од овошје и бобинки за зима - рецепт со чекор-по-чекор фотографии

Состојки Овошје и бобинки-250гр. (ова може да биде, на пример, 1 праска, 100 гр малини, 1 јаболко, 1 слива) Шеќер - 250 гр вода - 0,5-0,7 л Време за готвење...

Асортиран компот за зима

Компотот е многу честа подготовка за зимата. Може да се подготви од различни бобинки и овошја. Како резултат на тоа, можете да добиете необичен вкус на пијалокот благодарение на комбинацијата на неколку состојки.

Асортиран компот за зима има неверојатен мирис; секоја од неговите компоненти му дава на пијалокот некоја посебна нота. Некои состојки се одговорни за киселоста, други за меката сладост. Кога се комбинираат, резултатот е прекрасен пијалок кој може да го привлече вниманието дури и на вистинските гурмани.

Асортиран компот

Како да подготвите асортиран компот за зимата

• слива - 100 грама;
• праска - 100 грама;
• јаболко - 100 грама;
• малини - 100 грама;
• круша - 100 грама.

Првиот чекор е да ги подготвите сите потребни состојки. Треба да земете јаболка и круши. Тие треба темелно да се измијат под вода и да се исечат на мали коцки.

Теглите за конзервирање мора да се подготват однапред. Тие мора да поминат низ процес на стерилизација. На дното на теглата ставете ги сечканите јаболка и круши.

Потоа треба да ги подготвите малините. Мора да се исчисти од сите можни загадувачи и да се истури во тегла.

По ова, треба да се справите со праската. Мора да се измие под вода, да се отстранат семките и да се исечат на мали парчиња.

Сецканите праски треба да се истурат во тегла со овошје.

Следниот чекор е да ги подготвите сливите. Тие треба добро да се измијат под вода, да се отстранат семките и да се исечат на мали парчиња.

Сливите исто така треба да се истурат во тегла. Сите состојки се готови и во садот за конзервирање.

Во меѓувреме подгответе го сирупот. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, додадете шеќер и доведете го до вриење. Откако водата ќе зоврие и шеќерот целосно ќе се раствори, сирупот мора да се истури во теглата.

Останува само да се завитка теглата. Прво треба да ги подготвите капаците. Тие мора да поминат низ процес на стерилизација. За да бидете сигурни дека конзервирањето е успешно, извртените тегли мора да се превртат наопаку и да се завиткаат.

Тие треба да останат во оваа позиција 24 часа. Само после ова може да се отстранат на место за понатамошно складирање.

Излегува многу вкусен компот од различни овошни и бобинки. Овој рецепт треба да се користи во текот на сезоната секогаш кога е можно, а во зима и децата и возрасните ќе го ценат пијалокот.

Изобилството на овошје е главниот знак на есента. За да уживате во вкусот на ароматичните овошја во зима, лесно е како лупење круши да ги зачувате за зима во стаклени тегли. А за да не ве мачи изборот дали да вкусите грозје или да крцкате јаболко, можете да ги земете сите омилени овошја одеднаш и да ги ставите во една тегла за да направите асортиман на компот.

Асортиран компот за зима од јаболка со грозје и сливи без стерилизација

Состојки:

• Овошје,
• бобинки,
• шеќер,
• вода.

Процес на готвење:

Стаклените тегли од три литри може добро да се мијат: прво со детергент за миење садови, а потоа темелно исплакнете со проточна вода.

Теглите се полни со чисто овошје и бобинки. Јадрото на јаболката се отстранува или може да се исечат на парчиња; стебленцата од бобинки се отстранети.

Првиот пат, теглите со овошје и бобинки се полнат со врела вода, се покриваат со варени железни капаци и се оставаат да се изладат. За тоа време, дел од течноста ќе се апсорбира од овошјето, а потоа теглите повторно се надополнуваат со врела вода до самите рабови.

Кога можете да ги земете теглите со раце без да изгорите, водата се истура во тенџере или котел. Овде се истура и шеќер со брзина од 300 грама на тегла од 3 литри. Шеќерот се промешува и сирупот се става да зоврие.

Во секоја тегла со овошје до врвот се истура сирупот што врие. Теглите веднаш се затвораат со железни капаци со помош на специјална машина. За да проверите дали е добро затворена, теглите се превртуваат наопаку.

Кога компотот ќе се олади, теглите се ставаат на складирање. На собна температура, рокот на траење на различните предмети може да биде доста долг - повеќе од една година.

Кога во зима виулица завива надвор од прозорецот и фрла грст снег кон чашата, особено е пријатно да се прелива компот подготвен со свои раце во чаша. Сеќавањата од летото ќе бидат посветли и пореални!

Како да подготвите асортиран компот од црна рибизла и сливи:

Асортиран компот за зима - Добар совет

Асортиран компот за зима Компотот е многу вообичаена подготовка за зимата. Може да се подготви од различни бобинки и овошја. Како резултат на тоа, можете да добиете необичен вкус на пијалокот,

Компот „Асорт“ за зима

Време за готвење: Не е наведено

- лимонска киселина 2 нотка.

Најважно е да ги подготвите сите употребени овошја. Сливите за компот се погодни за секоја сорта, големина и боја. Главната работа е што плодовите се густи на допир и без механички оштетувања. Добро исплакнете ја сливата. Исечете на две половини и извадете ја јамата. Во оваа сорта слива, каменот многу добро се одвојува.

Користете која било сорта на грозје, бело или темно. Добро исплакнете во проточна вода. Отстранете ги бобинките од гроздот.

Земете круша со густа каша. Добро исплакнете. Се сече на четири половини. Отстранете ги семките. Повторно исечете ги парчињата на половина.

Најзгодно е да се подготвуваат компоти во големи тегли, освен ако, се разбира, немате големо семејство. Теглите добро исплакнете ги со сода бикарбона. Исплакнете под ладна проточна вода. Стерилизирајте на пареа или на начин погоден за вас. Исплакнете ги капаците на ист начин и вријте 5-8 минути. На дното од теглата ставете парчиња круши, потоа сливи и грозје.

Во котел или тенџере зовријте вода. Внимателно истурете во теглата до самиот врв. За да спречите пукање на теглата, истурете ја топла вода на лажицата. Покријте веднаш со стерилен капак. Оставете 10-15 минути.

Исцедете ја водата назад во тавата. Додадете шеќер, лимонска киселина. Мешајте додека состојките не се растворат и оставете да зоврие. Се вари околу една минута.

Истурете го сирупот во теглата до врвот и затворете го со цврст капак. Превртете и добро завиткајте. Оставете во оваа положба додека теглите не се изладат целосно. Потоа чувајте го во оставата, чајната кујна или подрумот. Вкусни подготовки за вас!

Асортиран овошен компот за зима, рецепт без стерилизација

Подготвувањето на компот од овошен избор за зимата не бара премногу време и напор. Состојките во него можеби се различни, но ви препорачуваме да го користите нашиот докажан рецепт за да завршите со вкусен и здрав пијалок

Избран компот за зима: рецепти со фотографии

Секоја грижлива домаќинка смета дека е нејзина должност да ги подготви подготовките за зимата. И со право, бидејќи во студената сезона тие стануваат неисцрпно складиште на хранливи материи и витамини. Покрај тоа, оваа задача не е тешка, понекогаш дури и возбудлива. Дали некогаш сте се обиделе да подготвите асортиран компот за зимата? Ова, се разбира, бара креативен пристап кој ви овозможува да подготвите неверојатно вкусен и оригинален пијалок.

Асортиран компот од рибизла и овошје. Состојки

Рибизлите не се многу ароматични бобинки, а имаат и кисел вкус. Но, совршено оди со секое овошје. Ова е идеална основа за подготовка на асортиран компот за зимата. За да подготвите тегла од три литри од овој пијалок, ќе ви требаат следниве производи:

• бели и црвени рибизли - еден килограм;
• црни рибизли - една мала грст;
• слива - едно парче;
• кајсија - едно парче;
• јаболко (мало) - едно парче;
• круша - половина од едно овошје;
• праска - половина од едно овошје;
• кора од портокал - мало парче;
• шеќер - 300 грама;
• каранфилче - една мала пупка.

1. Пред сè, бобинките мора да се измијат, сортираат и наполнат во чисти, добро испарени тегли.
2. Следно, пресечете ги сливата, праската и кајсијата на половина и отстранете ги јамките.
3. По ова, крушата и јаболкото треба да се исечат на четири дела и да се отстрани јадрото.
4. Потоа, кората од портокал и овошјето мора да се стават во тегли со рибизли, да се наполнат до врвот со врела вода и да се остават да се стрмни во топла вода неколку минути.
5. Сега треба внимателно да ја истурите водата од стаклените садови во големо тенџере, истурете го измерениот шеќер во него, ставете го на оган и доведете до вриење.
6. Следно, треба да го прелиете овој сируп врз овошјето и бобинките.
7. После ова, теглите што го содржат нашиот изборен компот за зимата треба да се стерилизираат во водена бања. Времето на обработка на контејнерите зависи од нивниот волумен:

• еден литар - десет минути;
• два литра - петнаесет минути;
• три литри – дваесет минути.

По ова, теглите може да се навиваат со стерилизирани капаци, да се превртат наопаку и да се изладат на собна температура.

Така, нашиот прв асортиран компот за зимата е подготвен. Рецептите за правење на овој пијалок се многу разновидни, па нè очекуваат најинтересните работи.

Асортиран компот со јаболка и боровинки. Состојки

Компотот од јаболка се смета за еден од највкусните. Покрај тоа, ова овошје содржи огромна количина на корисни микроелементи и витамини. Затоа, речиси во секој дом од него се прават подготовки за зимата. Јаболката се особено добри во комбинација со друго овошје и бобинки. Боровинките ќе направат одлично друштво со ова популарно овошје. За да подготвите таков сортен компот за зимата, ќе ви требаат следниве состојки:

• кисела јаболка - половина килограм;
• свежи боровинки - половина килограм;
• мед - една и пол чаши;
• вода - еден и пол литар.

Како да се готви

1. За почеток, излупените, измиени и исечкани јаболка, како и подготвените боровинки, мора да се стават во чисти тегли во неколку слоеви.
2. Потоа суровините од овошје и бобинки треба да се полнат со сируп направен од мед и вода.
3. Следно, теглите со компот мора да бидат цврсто затворени со капаци и темелно стерилизирани.
4. По ова, контејнерите со пијалокот треба да се изладат и да се чуваат на темно и ладно место.

Разладениот асортиран компот совршено ја гаси вашата жед за зимата. Секој готвач треба да има рецепти за негова подготовка.

Асортиран компот од берберис и круша. Состојки

Ова е уште еден начин да се подготви здрав пијалок. Асортиран компот за зима направен од круша и берберис ќе ве воодушеви со интересниот вкус и уникатната арома.

Начин на готвење

1. Прво, крушите треба да се измијат, да се исчистат со јадра, да се отстранат семките и да се исечат на парчиња.
2. Потоа треба да истурете вода во тавата, да ја ставите на оган, да растворите шеќер во неа и да ја доведете течноста до вриење.
3. Следно, подготвените берберис и круши треба да се стават во неколку слоеви во чисти тегли и да се полнат со топол сируп.
4. По ова, контејнерите треба да се стерилизираат половина час, да се затворат со капаци и да се превртат наопаку. Во оваа позиција, компотот треба да се лади цел ден.

Сега знаете како да подготвите асортиран компот за зимата. Сепак, многумина се заинтересирани за можноста за подготовка и складирање на пијалокот без стерилизација. Како да го направите ова ќе се дискутира подолу.

Избран компот од бобинки. Состојки

Современите домаќинки претпочитаат да прават подготовки за зимата без дополнителна термичка обработка. Ова ви овозможува да ги зачувате корисните материи содржани во зеленчукот, бобинки и овошје. Меѓутоа, дали теглите во кои асортиманот на компот се чува за зима без стерилизација ќе се чуваат доволно долго? Многу готвачи даваат позитивен одговор на ова прашање. Размислете за рецептот предложен од еден од нив.

• шеќер - еден литар;
• вода - еден литар;
• цреши, цреши, малини, јагоди, диви јагоди, јагоди, огрозд, дренки, рибизли - во еднакви размери, по една шака.

Подготовка

1. Пред сè, треба да се забележи дека сè уште ќе биде потребна прелиминарна стерилизација на лименките. Секој од нив мора прво добро да се измие, а потоа темелно да се вари на пареа десет до петнаесет минути.
2. Потоа треба да го сварите сирупот од шеќер и вода.
3. После тоа, измиените и сортирани бобинки мора да се стават во тегли, да се истурат со врела шеќерен сируп и да се навиваат со стерилизирани капаци. За да не пукне стаклениот сад од врелата течност, сирупот треба да се прелие во тенок млаз преку лажица поставена одозгора.

Така, без многу мака, можете да готвите и зачувате асортиран компот за зимата. Рецептите без стерилизација ќе ви помогнат да заштедите драгоцено време за подготовка на овој пијалок.

Компот без стерилизација. Алгоритам на дејства

Сега знаете како да направите изборен компот за зима без стерилизација. За да ги консолидираме добиените информации, ви нудиме алгоритам за создавање на овој вкусен деликатес.

1. Суровините од овошје и бобинки треба да се стават во чисти тегли и веднаш да се наполнат со врела вода до самиот врв.
2. Потоа треба да го покриете горниот дел од садовите со капаци кои се претходно варени неколку секунди.
3. По ова, преку посебен капак со дупки, треба да ја исцедите течноста во тенџере, да го растворите шеќерот во него и повторно да ја доведете течноста до вриење.
4. Следно, повторно истурете го жешкиот сируп врз овошјето и бобинките.
5. Сега треба брзо да ги завиткате капаците од теглите и да ги превртите наопаку. Во оваа форма, тие мора да се остават еден ден додека не се изладат целосно.

На овој начин можете да готвите компот од кој било овошен и разновиден компот за зимата. Во рецептите без стерилизација стои дека нема потреба да се вари ниту теглите ниту пијалокот. Исто така, не мора да штедите на шеќер; неговата количина нема да влијае на процесот на конзервирање на кој било начин.

1. Ако сакате компот од цреша и планирате да го чувате повеќе од една година, тогаш гответе го без семки. Факт е дека со текот на времето, штетните материи почнуваат да се акумулираат во препаратите што ги содржат, што негативно влијае на состојбата на телото.
2. Меките јаболка и крушите можат да бидат одлична основа за компот ако веднаш се стават во сируп што врие, се тргаат од оган и се оставаат да се стрмни во него дваесет минути. По ова, тие нема да станат кашести за време на готвењето.
3. Вкусот на компот направен од јаболка и други овошја значително ќе се подобри ако на нив додадете цимет.
4. Пред да го затворите компотот од разновидно кисело овошје и бобинки за зимата, треба да фрлите малку сол во него. Ова ќе помогне да се направи повкусен.

Заклучок

Користејќи ги горенаведените препораки, можете да готвите ароматичен избор на компот за зимата. Рецептот со фотографија ќе ви овозможи да го совладате подготовката на овој пијалок за неколку минути. Сега, во долгите зимски вечери, можете да се воодушевите себеси и вашите најблиски со овој здрав деликатес. Добар апетит!

Избран компот за зима: рецепти со фотографии

Секоја грижлива домаќинка смета дека е нејзина должност да ги подготви подготовките за зимата. И со право, бидејќи во студената сезона тие стануваат неисцрпно складиште на хранливи материи и витамини.

Асортиран компот за зима

Избрани бобинки и овошје, кои се собираат во еден рецепт, уживаат во вкусот. Праските, јаболката и малините одлично одат во компот. Постојат многу рецепти за правење на овој пијалок, а од сета разновидност има и омилен.

Тајната на необичниот компот лежи во комбинацијата на состојки кои го сочинуваат: малините му даваат на готовиот производ летен вкус и арома; праска го исполнува со кадифе; и јаболката додаваат малку киселост.

Компот „Асорт“ за зима може да се направи од различни бобинки и овошја, можете да направите какви било комбинации и со експериментирање ќе добиете вкусни природни пијалоци кои ќе бидат многу актуелни во зима. Таквата тегла добро ќе ви се најде при средба со гости, бидејќи не сите луѓе сакаат газирани пијалоци како Фанта или Кока-Кола, а за децата е уште покорисно да пијат компот отколку газиран пијалок купен во продавница.

Состојки

• Праска - 500 грама;
• Јаболко - 500 грама;
• Малини - 200 грама;
• Шеќер - 450 грама;
• Вода - 3 литри.

Како да подготвите разновиден компот од бобинки за зима од малини, праски и јаболка

Првиот чекор е да ги изберете сите потребни компоненти кои ќе бидат дел од компотот. Земете ги малините, ставете ги на чинија и исчистете ги од секаква можна контаминација.

Прво треба да подготвите тегли и капаци за конзервирање. За да го направите ова, тие мора да бидат темелно измиени и стерилизирани. Подготвените бобинки се истураат во тегли.

Потоа треба да започнете со подготовка на праските. Тие треба добро да се измијат со вода, да се отстранат семките и да се исечат на мали парчиња.

Сечканите праски мора да се истурат во тегла со малини.

По ова, треба да подготвите јаболка за компот. Тие се добро измиени, сите јадра се отстрануваат и се сечат на мали парчиња.

Сега треба да поработиме на сирупот. За да го направите ова, истурете вода во тенџере и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, треба да се истури во тегла со различни бобинки и овошје.

Водата треба да отстои малку и малку да се излади. По што повторно се истура во тавата, се додава шеќер, а садовите се ставаат на шпорет. Сирупот мора да се крчка на тивок оган со постојано мешање. Неговата подготовка бара посебно внимание.

Сирупот е готов кога шеќерот целосно ќе се раствори. Само после ова може да се отстрани тавата од шпоретот.

Готовиот сируп се истура во тегла со бобинки и овошје. Сега останува само да го завиткате со капаци. Откако ќе се извртат теглите, пожелно е да ги превртите наопаку. На овој начин ќе може да се следи колку успешно поминал процесот на конзервација.

Покрај тоа, лименките мора да се завиткаат. Тие треба да останат во оваа позиција 24 часа. Само после тоа може да се стават на ладно место за понатамошно складирање.

Компот Асортиран праска, малина и јаболко излегува многу вкусно и богато. Покрај тоа, исто така е корисно. Овој рецепт е едноставен и не бара стерилизација, на секоја домаќинка и препорачуваме да го разгалите целото семејство со овој напиток.

Компот Избрани круши и капини

Асортиран компот од круши е прилично честа подготовка за зимата. Можете да додадете разни бобинки во овошјето, така што производот ќе добие необичен вкус. Комбинацијата на круша и капина ќе помогне да се диверзифицира вообичаениот рецепт и да се направи компот неверојатно вкусен.

Постојат многу рецепти за правење компот. Сепак, од сета разновидност можете да го изберете оној кој ќе ви стане омилен на семејната трпеза. Покрај тоа, бобинките се богати со витамини, кои толку недостасуваат во текот на зимската сезона.

Прво треба да ги подготвите капините. Треба да се истури во чинија и да се исплакне темелно со вода. Бобинките за компот се избираат цели и цврсти.

Потоа треба да ги земете крушите. Тие треба да се измијат и исечат на мали парчиња. Стебленцата и семките се отстранети.

Прво треба да ги подготвите теглите и капаците. За да го направат ова, тие се подложени на процес на стерилизација. Подготвените круши ставете ги во чисти тегли.

Најдобрата опција би била да наполните 1/3 од садот со овошје. Ова ќе направи повеќе компот. Меѓутоа, ако во семејството има љубители на конзервирано овошје, тогаш можете да ја наполните теглата 2/3 полна. Ова ќе ја зголеми концентрацијата на пијалокот.

За да го разредите слаткиот вкус на крушата, треба да додадете малку капина во теглата. На овој начин компотот ќе добие богата нијанса, а готовиот производ ќе се наполни со витамини.

Време е да започнете со правење сируп. Во тавата се истура вода и се става на оган. Треба да се доведе до вриење и да се истури во тегла.

Водата треба малку да се стрмни и да се излади. По ова се истура во тавата, се додава шеќер и се става повторно на оган. Сирупот мора да се крчка на тивок оган со постојано мешање. Откако сирупот ќе зоврие и шеќерот целосно ќе се раствори, тавата може да се извади од шпоретот.

Готовиот сируп прелијте го со овошната смеса во теглата.

Компотот е готов. Останува само да се навртуваат капаците на теглите. По ова, се препорачува да ги превртите наопаку и да ги завиткате. Банките треба да останат на оваа позиција во текот на целиот ден.

По ова време, конзервацијата може да се отстрани на ладно место за понатамошно складирање.

Компотот од круши и капини е многу вкусен и здрав. Способни да предизвикаат интерес и кај возрасните и кај децата. Затоа, се препорачува да го зачувате овој рецепт и да го користите ако е можно.

Компот од избрани бобинки за зима во тегли од 3 литри

Нема смисла да се споредуваат вкусните домашни препарати направени од свежи природни бобинки со пијалоци купени во продавница, без разлика колку светли и шарени се продаваат. Во однос на вкусот и корисноста, домашниот компот несомнено ќе го заземе првото место.

Сезоната на бобинки е во полн ек, па време е да се подготват витамински напитоци. Нема многу проблеми со нив, главната работа е да складирате различни бобинки, шеќер и да ги подготвите соодветните контејнери.

Ние нудиме рецепт за разновиден компот од бобинки по тегла од 3 литри. И сами одлучете колку тегли од овие вкусни витамински напитоци да направите.

• Црвени рибизли - 100 грама;
• Цреша - 100 грама;
• Црна рибизла - 100 грама;
• Кајсии - 5-6 парчиња;
• обичен бел шеќер - 150-160 грама;
• Прочистена вода - 2,8 литри.

Да почнеме со подготовка на теглите и капаците, тие треба добро да се измијат со детергент за миење садови, да се исплакнат темелно под млаз вода и потоа да се остават да се исушат. Но, по миењето, треба да ги варите капаците уште една минута и да ги покриете чистите тегли со нив.

Така, веќе го подготвивме садот и сега ќе почнеме да ги подготвуваме бобинките. Во овој случај, решивме да подготвиме асортиман на компот од бобинки од цреши, кајсии, црни и црвени рибизли. Но, ова не е догма, туку само една од опциите.

Всушност, можете да ставите сосема различни бобинки во компотот, главната работа е што тие, генерално, се комбинираат едни со други и создаваат единствен состав на вкус. А како ќе биде, вие одлучувате, бидејќи како што велат: „нема пријател по вкус“.

Бобинките што ги избравме мора прво да се измијат. Вишните и рибизлите ставете ги во цедалка и ставете ги под вода. Оставете ја водата да исцеди. Со кајсиите ги правиме работите малку поинаку. Најпрво ги потопуваме во сад со вода и дури потоа ги миеме едно по едно. И сето тоа е затоа што овие големи сончеви бобинки се покриени со речиси невидлива флеста површина, во која околната прашина совршено се апсорбира. Можете да се ослободите од него на овој начин.

Сега ги отстрануваме стеблата од чистите цреши и ги отстрануваме бобинките од црвена рибизла од гранките.

Подлогата за асортиран компот од бобинки е подготвена и смело ја ставаме во тегла.

Се разбира, шеќерот ќе помогне да го направиме нашиот пијалок сладок. Но, ние нема да се мачиме и да го готвиме сирупот. Без мака, потребната количина шеќер ќе ја истуриме директно во теглата.

Сега останува само да го завршиме последниот чекор во подготовката на асортиманот на компот. Водата ја загреваме да зоврие (за да пукне) и веднаш ја истураме врз нашите бобинки во теглата. Се обидуваме да истураме строго во средината, избегнувајќи ги ѕидовите, инаку може да се појави пукнатина. Подобро е да поставите некаква чинија под теглата.

Веднаш штом ќе се наполни теглата, веднаш покријте ја со капак и завиткајте ја во виткање. А за побрзо да се раствори шеќерот, само ставете ја теглата на страна и виткајте ја од страна на страна.

Асортиран компот за зима без стерилизација, рецепти со фотографии

Компот „Асорт“ за зима може да се направи од различни бобинки и овошја, можете да направите какви било комбинации и со експериментирање ќе добиете вкусни природни пијалоци кои ќе бидат многу актуелни во зима.

Асортиран овошен компот за зимата

Секој знае колку се вкусни и здрави свежите јаболка, праски, портокали и друго овошје. Но, не е помалку корисно овошен компотдека можете да навивате за зиматаи, доколку е потребно, извадете го од подрумот или оставата, чајната кујна за да го почестите со вашето домаќинство или гости.

Дали сакате да нарачате нешто здраво и за гаснење жед? овошен компот за зима, но не знаете како да готвите компот со повеќе плодови - компот од праски и јаболка, како и други овошја, тогаш нашиот рецепт ќе ви биде корисен.

Значи, како да се готви овошен компот за зиматаИ што треба да направите. Ќе направиме овошен компот; рецептот за таков компот е опишан чекор по чекор подолу.

Состојки:

Кои производи се потребни за да се готви разновиден овошен компот. За да запечатите две лименки од три литри, ќе ви требаат:

• јаболка - 4 парчиња со средна големина;
• грозје (по можност сино, или домашно) – 2 мали гранки;
• праски или нектарини (по ваш вкус) - 4 парчиња;
• портокал - 1 парче;
• гранулиран шеќер - 600 гр.

Како да се готви овошен компот за зимата.

Чекор-по-чекор рецепт за мулти-овошен компот за зимата

Чекор 1. Добро измијте ги сите плодови, извадете ги семките од јаболката, одвојте го грозјето од китката за да има поединечни бобинки, извадете ја коската од праската, излупете го портокалот.

Внимание!Грозјето може да се додаде во компот со повеќе плодови или како поединечни бобинки или како цел куп. Нема потреба да се плашите дека гранчето ќе додаде горчина или некаква арома на компотот, вкусот не се менува без разлика дали сте додале грозје со четка или со бобинки.

Чекор 2. Јаболката и праските исечете ги на кришки (големина по ваша дискреција), исечете го портокалот на кришки или кругови. Препорачуваме чаши. Во овој случај, тие изгледаат визуелно убаво во компотот и го прават апетитен.

Чекор 3. Стерилизирајте ги теглите во рерна или над врела вода.

На белешка!За трилитарски тегли со разновиден овошен компот, доволни се 15 минути стерилизација на пареа и 20 минути во рерна. За помали волумени на контејнери, времето на стерилизација може соодветно да се намали.

Чекор 4. Зовријте вода. За приближно две трилитарски тегли компот ќе ви требаат околу 3 -3,5 литри вода.

Чекор 5. Подготвените плодови ставете ги во тегли и прелијте ги со врела вода. Оставете го да отстои во оваа форма (без покривање) 15 минути.

Чекор 6. По 15 минути истурете ја водата од конзервите во тавата и повторно ставете ја на оган додека не зоврие. Додека водата врие, додадете шеќер и добро измешајте додека целосно не се раствори. Варете вода со шеќер не повеќе од 8 минути (доволно е 5 по вриење).

Чекор 7. Повторно истурете го веќе ароматичниот сируп во теглите со овошје и навивајте.

Внимание!Пред да го запечатите компотот, не само теглите, туку и капаците мора да се стерилизираат. За да го направите ова, само треба да ги варите 2-3 минути.

Чекор 8. Ставете ги теглите на вратот, завиткајте ги во ќебе и оставете ги целосно да се изладат во оваа форма. Потоа овошниот компот се става за зима на поладно место, на пример, во домашна оставата, чајната кујна или визба.

Корисни информации! Ако подготвувате овошен компот по наш рецепт, тогаш праските (нектарините) може да се заменат со кајсии. Вкусот исто така ќе биде многу пријатен и богат. За оние кои сакаат киселост, препорачуваме да додадат едно парче или неколку капки сок од лимон во овошен компот.

Добар апетит!

одлично ( 4 ) Лошо( 6 )

Ако вашата дача има изобилство од бобинки, можете да ги подготвите за понатамошна употреба и да го израдувате вашето семејство со шарени и вкусни подготовки во студените зимски вечери. Компотот од бобинки за зимата е вкусно решение не само за зима, туку и за лето, бидејќи е многу вкусно да се пие разладено. Во зима, шолја шарен пијалок ќе ви го подигне расположението и ќе ве потсети на летото. За зимата се подготвува компот од различни бобинки: рибизли, малини, боровинки, капини, огрозд. Излегува дека е таков асортиман компот. По желба можете да додадете овошје: праски, круши, кајсии итн. Овошјето и бобинките не мора да бидат одбрани, убави, сочни и слатки. Од див дивеч се прават прекрасни компоти: мали круши, кајсии, јаболка може да се додадат цели, без да се вадат семки и семки. А сладоста на пијалокот секогаш може да се прилагоди со додавање малку повеќе шеќер. Во овој случај, се користи асортиман на бобинки: малини, капини и црвени рибизли. Овие бобинки се многу кисели, и подобро е да ја прилагодите сладоста на пијалокот според вашиот вкус. Овој рецепт произведува пијалок кој не е сладок сладок, но има пријатна киселост. Методот на шиење е многу едноставен и не бара многу време. И ако имате голема жетва на бобинки во вашата градина, задолжително подгответе ја оваа пита со бобинки направена од пециво со кратки кора со полнење од кисела павлака за десерт.

Состојки за тегли од 2 литри:

• 200 гр црвени рибизли;
• 100 гр малини;
• 100 гр капини;
• 100 гр шеќер;
• 1,8 литри вода.

Рецепт за разновиден компот од бобинки за зима

1. Пред сè, треба да ги подготвите сите бобинки. Ќе биде потребно најмногу време за обработка на црвени рибизли, бидејќи бобинките се собираат со ресни, а готовиот пијалок е многу попријатен за пиење без нив. Ставете ги гранките во цедалка и исплакнете темелно. Ги отстрануваме рибизлите од гранките и ги отстрануваме лошите бобинки, доколку ги има. Многу е полесно со малини и капини: ставете ги во цедалка и исплакнете под млаз вода. Оставете малку да се исцеди вишокот течност.

2. Доколку имате големо семејство, трилитарските тегли се погодни за печат. Ако ви требаат мали количини, користете литарски тегли, како во овој чекор-по-чекор рецепт. Количината на состојки се пресметува за две тегли од 1 литар. Темелно ги миеме садовите со сода или сапун за перење, а потоа добро исплакнете со проточна вода. Ние стерилизираме измиени тегли и капаци на начин погоден за вас, за повеќе детали за методите и правилата на стерилизација, видете. Капаците може да се варат во вода, а теглите да се загреваат во микробранова печка, рерна или на пареа. Измиените бобинки поделете ги на половина во стерилни садови.

3. За да одредите колку вода е потребна, истурете ладна вода директно од чешмата (или филтерот) во теглите до самиот врв.

4. Истурете ја истата вода во тавата. Ставете го на силен оган и доведете до вриење.

5. Внимателно истурете вода што врие во теглите со бобинки и покријте ги со капаци. По желба, теглите може да се покријат со крпа. На овој начин, компот за зима од различни бобинки ќе се впие побрзо и ќе стане миризлив. Оставете 10 минути.

6. Истурете ја натопената супа од бобинки од теглите назад во тенџерето. Покријте ги теглите со капаци. Додадете шеќер во супата. Подобро е да ја прилагодите неговата количина според вашиот вкус. Се става на силен оган и со мешање се остава да зоврие. Се вари околу 2-3 минути.

7. Сварената супа од бобинки истурете ја во тегли и веднаш навивајте со клуч за шиење. Превртете го за да го проверите печатот, а потоа оставете го во оваа положба додека не се излади целосно. Потоа го преместуваме на местото за складирање на сите шевови: плакар, оставата, чајната кујна, подрум или визба.

Асортиран компот од бобинки за зимата е подготвен! Овој вкусен, сладок, ароматичен и здрав напиток нека ве воодушеви во студените вечери! И ако сакате освежителен пијалок во лето, кога ќе заврши бербата на бобинки, можете безбедно да ја отворите теглата. Но, за да може пијалокот добро да се вари, подобро е да го чувате навиткан најмалку еден месец.

Летото се уште не е во полн ек, но можеме да се радуваме. Во градината созреаа слатки цреши, цреши и огрозд. Мала берба на јагоди годинава. Но, тоа ќе биде заменето со зрели бобинки. Веќе успеав да готвам кнедли со цреши и да испечам пити. Целото семејство јадеше цреши. Почнувам да се подготвувам за зимата. Решив да направам асортиран компот. Имам на располагање цреши, слатки цреши и огрозд. Ќе додадам малку маточина на овие бобинки, а вкусот ќе биде неверојатен. За да го направите компотот од бобинки побогат, треба малку да го исушите маточината.

Се навикнав да користам тегли од литар и еден и пол литар за конзервирање на компоти дома. Овој компот секогаш се пие одеднаш. Еве го мојот рецепт за асортиран компот.

За да подготвите разновиден пијалок од бобинки за тегла од 1 литар, ќе ви требаат:

• Цреша - 100 g,
• Цреша - 100 g,
• Цариградско грозде - 100 g,
• Шеќер - 70 g,
• Мелиса - 1 гранче,
• Вода - 500 ml.

Начин на подготовка на компот со стерилизација:

Подгответе тегли на пареа со капаци.

Исплакнете ги црешите, црешите, огрозд и маточината под млаз вода и ставете ги во тегли.

Додадете шеќер.

Наполнете ги теглите со содржината со врела вода.

Ставете за стерилизација во топла вода.

Стерилизирајте го компотот 15 минути.

Затворете ги теглите и превртете ги наопаку.

Оладениот зачуван компот чувајте го на ладно место.

Во зима, таков компот ќе биде вистинско откритие.

Добар апетит на сите!

________________________________________________________

Избран компот за зима од огрозд, рибизли и цреши со портокал - уште една импровизација, бојата и вкусот се покажаа како прекрасен пијалок. Компотот има светла боја и пријатна цитрусна нота.

Не треба да додавате лимонска киселина во овој асортиман на компот, бидејќи портокалите содржат киселина, а теглите со компот ќе се чуваат совршено во зима.
За поинтересен вкус, можете да додадете мало парче лимон или лимета.
Во секоја тегла можете да додадете и по 1 лист нане.

Асортиран зимски компот од огрозд, рибизли и цреши со портокал

како да подготвите асортиран компот за зима во литарски тегли чекор по чекор фото рецепт

Количините на состојки во рецептот се дадени за тегла од 1 литар.

• црвени и зелени огрозд - 100 g,
• црвени рибизли - 100 g,
• цреша - 100 g,
• портокал - 2 парчиња,
• гранулиран шеќер - 120-150 гр.

Цариградско грозде измијте ги темелно и исушете ги. Можете да го одделите од гранките, но во овој случај, во компотот нема да биде целосен, туку вдлабнат. Добро го измив со гранчињата и го додадов во теглата. Цариградското грозде може да се користи во една боја, црвена или зелена. Зедов неколку различни бои.

Одделете ги црвените рибизли од гранките. Добро исплакнете во проточна вода и исушете на крпа.

Измијте ги и исушете ги црешите. Јамата не треба да се отстранува. Најдобро е да се земат послатки сорти на цреши за компотот да не испадне премногу кисел. Додавам цреши главно за убавата боја и пријатната арома.

Измијте го портокалот темелно со четка и ставете го во врела вода 1 минута. Потоа исушете и исечете ги на тенки парчиња. Неопходно е да го чувате портокалот во врела вода, така што компотот дефинитивно добро ќе се чува без стерилизација. Ако додадам лимон или лимета ги чувам и во зовриена вода за одредено време.

Ставете ги подготвените бобинки и 2 парчиња портокал во претходно стерилизирани и суви тегли. Можете да додадете повеќе портокал, во зависност од вашиот вкус.

Додадете шеќер во теглите. Количината на шеќер зависи од киселоста на бобинки. Ако бобинките се кисели, додадете 150 грама шеќер. Ако не се многу кисели, ставам помалку шеќер.

Ги истурам зовриената вода врз бобинките и шеќерот и ги навртувам со стерилизирани капаци. За да го направите ова, наполнете ги капаците со вода во тенџере и вријте 1-2 минути. Компотот со цариградско грозде и рибизли веднаш го ставам под топло ќебе додека не се излади целосно, околу еден ден.

Го чувам готовиот компот од цариградско грозде и портокал во подрумот.

Со почит, Елена Городишенина.

_________________________________________

Уште еден универзален рецепт за асортиран компот од нашата авторка Јулија Омелченко.

Асортиран компот без стерилизација

Внимателно ги сортираме и миеме бобинки за компот; можете да користите апсолутно било, една сорта по тегла или асортиман.

Овој рецепт за конзервирање компот е многу разновиден и едноставен; таквите зимски подготовки може да се направат од различни бобинки:

• цреши,
• цреши,
• малини,
• бобинки,
• јагоди,
• јагоди,
• дренка,
• огрозд

Теглите ги миеме и темелно и ги стерилизираме по 10-15 минути.

Варете го сирупот за компот од бобинки со брзина од 1 литар вода - 1 чаша шеќер.

Сирупот што врие прелијте го со различни бобинки во тегли и веднаш завиткајте ги. Превртете ги, проверете ги капаците да не протекуваат и завиткајте ги во ќебе додека целосно не се изладат.

Асортиран компот од конзерва се чува многу добро во тегли. И што е најважно, излегува многу вкусно и ароматично.

СОВЕТ:

За да спречите наеднаш пукање на тегла со врел сируп, држете по една лажица над теглата и истурете ја во млаз, по една лажица.

Состојки:

• црвени, бели и црни рибизли,
• цреши,
• цреши,
• малини,
• бобинки,
• јагоди,
• јагоди,
• дренка,
• огрозд