Добро попладне, драги мои читатели!

Го споделувам мојот следен вкусен и нискокалоричен рецепт. бисквит со бадеми.

А сепак, и покрај тоа што ова десертно пециво не е калорично, ве советувам да го ограничите неговото уживање во границите на разумот (ова нема да престанам да го повторувам) и да не го правите ваш главен оброк, а исто така да комбинирате такви добрите со физичка активност во вашата омилена насока. Танцување, на пример.

Излегува не помалку меки, вкусно, па дури и НЕ бескорисно, ако сè е во умерени количини. Печете и пробајте со задоволство.

Овој рецепт е совршен за кога „гостите се на прагот“. Сè се прави брзо и лесно ако ја следите целата технологија на подготовка.

Како дома да направите пандишпан со бадем

• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер во прав од нерафиниран шеќер од трска - 3 лажици. без слајд
• Брашно од 1 одделение - ½ чаша
• Спелувано брашно - ½ чаша (купување)
• Пченични трици - 1 лажица масло.
• Пченкарен скроб (по избор) - 1 лажица масло.
• Морска сол - нотка
• Мелени бадеми - 3 лажици. со врвот
• Путер - малку, за подмачкување на тавата

Принос на готовиот бисквит: 370 гр

Ниво на тежина на рецептот: едноставно ако ја следите технологијата за готвење

Мојот начин на готвење:

1. Однапред подгответе ја тавата за печење со форма на пружина со подмачкување на нејзината површина со тенок слој омекнат путер.

2. Јајцата и прашокот се матат во блендер со додаток за матење додека масата не се зголеми 5 пати

4. Се изматете многу брзо за да НЕ стасне премногу тестото

6. Печете во загреана рерна на 190ºC 40 минути, БЕЗ отварање на вратата од кабинетот.

7. Проверете ја подготвеноста со дрвен ражен или остар нож.

Вкусно и нежно пандишпан со бадемиспремни!

Можете лесно да го претворите во така што ќе го натопите во сируп (по можност природен без шеќер) и ќе го премачкате со омилениот. Уживајте во вашата чајна забава за вас и вашите најблиски!

Среќно со вашето готвење! Со нетрпение ги очекувам вашите коментари.

Придружете се на моите групи

Подгответе пандишпан. Со миксер изматете 3 јајца со шеќер и бадеми 5 минути. Продолжувајќи со матење, додајте ги преостанатите јајца едно по едно. Растопете го путерот, додадете 1 лажица масло. л. измешајте ја добиената смеса од јајца и оставете ја на страна.

Белките се матат со шеќер во прав и се додаваат во смесата со јајца и бадеми. Внимателно измешајте.

Додадете го просеаното брашно, додадете ја преостанатата смеса од јајца и растопениот путер. Измешајте.

Загрејте ја рерната на 230°C. Обложете ја тркалезната тава за печење со пергамент. Ставете 1/3 од тестото во тавата и измазнете ја површината. Печете 7 минути. На ист начин испечете уште 2 колачи.

Подгответе го кремот. Жолчките измелете ги со половина шеќер. Варете млеко и истурете во добиената маса. Промешајте, протријте низ сито и изладете.

Направете сируп од половина шеќер и 300 мл вода. Се мати со белките додека смесата не се излади.

Посебно со миксер се мати путерот, постепено се додава смесата од жолчките и млекото.

Истурете го кафето, а потоа внимателно преклопете ги белките изматени со шеќерен сируп. Внимателно измешајте и ставете го во фрижидер.

Подгответе чоколадна ганаш. Изрендајте бело чоколадо. Измешајте млеко и павлака во тенџере, ставете на средна топлина и доведете до вриење. Тргнете го од оган и веднаш додајте сечкана чоколада и путер. Мешајте со миксер додека не се изедначи.

Премачкајте 2 пандишпан со изладен крем.

Ставете еден слој колач врз другиот. Покријте со преостанатиот пандишпан.

Врз колачот внимателно истурете половина од чоколадниот ганаш. Користете шпатула за да ја измазните површината. Премачкајте ги страните. Ставете ја тортата во фрижидер 1 час млеко и темно чоколадо, како и готови кондиторски украси, на пример, шеќерни цветови.

Подгответе ги состојките.

Искршете ги цели јајца (225 гр.) во висока пластична чаша или сад и изматете ги со вилушка или матење (едноставно да ги измешате белките со жолчките, не матете).
Во сад за миксер истурете бадемово брашно (165 гр.), шеќер во прав (135 гр.), додадете тримолин или мед (15 гр.) и истурете половина од јајцата.

Вклучете го миксерот со средна брзина (приклучок за матење) и матете ја смесата 5 минути (на тајмерот), доколку е потребно, на почетокот на матењето изгребете ја смесата за матење од страните на садот.

Потоа истурете уште половина од јајцата и продолжете со матење 5 минути.
Во смесата за матење истурете ги преостанатите јајца и матете уште 5-8 минути.
Бадемовата маса треба да побелее, да може да се полее и да биде хомогена.

Додека се мати смесата со бадеми, во посебен сад изматете ги белките додека не се формираат меки врвови:
Измерете го шеќерот (23 g).
Истурете ги белките (143 g) во чист и сув сад (без траги од маснотии).
Почнете да ги матите белките на средна брзина со миксер.
Веднаш штом ќе почнат да се пени (буквално неколку секунди по почетокот на камшикувањето), почнете да истурате шеќер во тенок млаз, додека матете.

Така, постепено додавајќи шеќер, изматете ги белките до меки врвови - до меки пена со меки, нестабилни гребени.

Во тестото од бадеми додадете малку од изматените белки (околу 2 лажици).

И нежно измешајте го тестото од дното кон врвот.
Така, во неколку фази додајте ги сите белки, секој пат внимателно мешајќи го тестото.

Совети.Тестото за бисквит нараснува поради изматените белки внесени во него (во овој случај изматените белки играат улога на квасец во тестото). Затоа, треба многу внимателно да ги измешате белките со тестото, обидувајќи се да внесете што повеќе воздух во тестото.

Брашно (25 g) и какао (20 g) и двапати просејте низ сито.
Во 3-4 додатоци, додадете какао и брашно во тестото, секој пат, нежно мешајќи, од дното кон врвот.

Се топи путерот (30 g).
Во 2 додатоци, додадете врело масло во тестото, секој пат нежно мешајќи го тестото од дното кон врвот.

Готовото тесто може да се истури на плех обложен со пергамент и да се испече една торта со средна дебелина (не тенка).
Или, условно се дели на 2 дела и се прелива во тенок слој на два плехови 30x40 cm покриени со пергамент (се добиваат 2 кори колачи).
Израмнете го тестото со помош на шпатула или пригодна шпатула, распоредувајќи го рамномерно низ целиот плех.

Печете ги колачите во загреана рерна на 180-200°C околу 8-12 минути (времето на печење ќе зависи од дебелината на колачите).
Готовите колачи треба малку да се вратат кога ќе се притиснат.
Можете да ги печете колачите еден по еден или истовремено (со конвекција).
Готовите колачи извадете ги од рерната и изладете ги.

Совети.Пандишпанот може да се испече однапред, да се завитка во пергаментна хартија (или филм) и да се замрзне. Бисквитот може да се чува во замрзнувач околу 1-3 месеци. Единствениот проблем може да биде што колку подолго бисквитот се чува во замрзнувач покрај други производи, толку повеќе може да ги апсорбира надворешните мириси. Затоа, со оглед на тоа што дома, не многу луѓе имаат можност да го чуваат замрзнувачот посебно за десерти, намалете го рокот на траење на околу 3-4 недели.
Доколку бисквитот ќе го користите во блиска иднина, можете да го завиткате во филм и да го оставите следниот ден на собна температура или да го ставите во фрижидер.

Готвењето со жолчки и бадемово брашно е полесно отколку што може да замислите. Овој домашен пандишпан ќе ве воодушеви со својата нежна текстура и лесен вкус на орев. Излегува многу вкусно и малку влажно, благодарение на присуството на путер. Овој бадем пандишпан е само совршен за колачи. Чекор-по-чекор фото рецепт за шифон пандишпан печен со путер, жолчки и бадемово брашно, покажувајќи ги сите сложености на неговата подготовка дома.

Состојки:

• јајца - 3 ЕЕЗ.;
• брашно од бадем - 50 g;
• пченично брашно - 20 g;
• шеќер - 90 g;
• путер - 50 g;
• прашок за пециво - 1 лажиче.

Како да печете пандишпан со бадеми со жолчки и путер

Да почнеме да ја подготвуваме кората за колачот со топење на путерот. Важно е да не се остави да зоврие. Сакаме да биде жешко кога го користиме.

Измерете ја потребната количина бадемово брашно. Можете да го подготвите сами со мелење излупени бадеми или бадеми снегулки во блендер со 1 лажица масло. шеќер во прав. Во нотка, можете дури и да користите нелупени печени бадеми. Бисквитот нема да го изгуби вкусот, само ќе има темни подмножества на кожата во трошката.

Просејте бадемово брашно со обично брашно и прашок за пециво.

За пандишпанот ќе ви требаат 1 цело јајце и 2 жолчки, додадете шеќер. Оставете ги белките во фрижидер додека не треба или замрзнете. Овој пандишпан можете да го направите и со две цели јајца.

Жолчките се матат со шеќер додека не се добие густа, лесна маса и волуменот се зголемува приближно 2-3 пати.

Изматените жолчки соединете ги со смесата од бадеми. Подобро е да го направите ова со помош на шпатула во 3 чекори.

Сега, истурете врело масло по работ на садот и нежно измешајте со шпатула, тргајќи ја смесата од дното.

Истурете го тестото во калап со дијаметар од 22 см обложен со пергамент.

Печете на 180 степени 15-20 минути додека не порумени. Готовата површина на колачот треба да извира кога ќе се притисне. Подобро е да се остави да се излади во калапот и дури потоа да се отстрани.

Морам да кажам дека ова е најдобриот пандишпан со бадемово брашно што сум го испекол за правење вкусна и нежна торта, која ќе ја направам денес врз основа на тоа.

Видео-рецептот за пандишпан шифон од каналот на YouTube „Готвење со Мари“ дава можност да се направи и пандишпан со бадем, но на малку поинаков начин. Знаете дека во готвењето, како и во животот, посакуваниот резултат може да се постигне на различни начини. 🙂

Домашниот пандишпан нека ви биде секогаш висок и бусен - успешни и вкусни слатки ремек-дела!

Ќе направиме пандишпан во калап со пречник од 18 см Може да се исече на 2 колачи со дебелина приближно 1,5 см.

Земете 2 јајца од категорија 1, 25 гр шеќер, ставете сè во сад и добро изматете со миксер со голема брзина. Матете долго, околу 10 минути. Ни треба масата да стане светло-лесна, многу меки, кремаста, убава) Ги сакам овие метаморфози!

Нежно, со силиконска шпатула, со движења нагоре, за да не ја уништите воздушноста на масата јајце-шеќер премногу, измешајте.

Додадете 20 гр просеано пченично брашно.

И повторно внимателно измешајте.

По работ истурете 20 гр растопен и изладен путер. Повторно измешајте.

Во посебен сув и чист сад изматете 2 белки со прстофат сол.

Додадете 25 гр шеќер.

И тепа добро. Но, не до точка на густина, туку до точка каде што белците цврсто се држат во превртен сад. Како на .

Сега внимателно измешајте ги белките во смесата од јајце-бадем. Постапуваме брзо, но не и грубо. За нас е важно да ја одржуваме воздушноста на тестото.

Ова е она што го добивме!

Истурете го тестото во калапот. Печам во прстен без дно, само ставете го на рамен плех обложен со пергамент. Во рингот бисквитите излегуваат повисоки и помазни. Но, можете да ја користите и редовната форма. Покријте го дното на тавата од типот на сплит - само дното, нема потреба да ги допирате ѕидовите! - пергамент, а за цела би било добро да се направи француска кошула - намачкајте го калапот со путер и посипете го со брашно. Но, повторувам - сепак е подобро да се пече во прстен за пециво без дно. Ова е попрофитабилно во сите погледи! Покрај тоа, прстените доаѓаат со прилагодлив дијаметар. И не плашете се: тестото нема да побегне. Но, дури и ако е премногу течно, секогаш можете да направите импровизирана дно од фолија.

Ставете ја во рерна загреана на 180 степени и печете околу 15-20 минути, точното време зависи од рерната. За време на печењето, не ја отворајте рерната првите 10 минути! Подобро е да не го отворате уште подолго)

Готовиот бисквит ќе биде зарумен и еластичен. Но, за да бидеме сигурни, проверуваме со сува цепка: вметната во средината на бисквитот, треба да излезе без траги од тесто.