Колраби котлети со гриз. Котлети од зелка со гриз

22.07.2024 Мени за скара

Првиот чекор е да се справите со зелката: исечкајте ја, можеби не многу ситно, бидејќи подоцна ќе ја сомелеме во блендер.

Бланширајте ја зелката 3-4 минути додека не се свари половина. За да го направите ова, сварете половина тава вода и додадете зелка во зовриената вода. Посолете малку и варете кратко, а потоа исцедете ја низ сито и ставете ја зелката во сад, оставете ја целосно да се излади.

Додека зелката се лади, исечете ги кромидот и билките на мали коцки. Измијте го и исечкајте го копарот. Ќе ви треба и лук за да го подобрите вкусот на котлетите. Излупете го лукот и ситно исечкајте го со нож.

Изладената зелка ставете ја во сад за блендер и во неа испукајте едно јајце. Ако јајцата се мали, користете 2 парчиња. Мелете ја зелката во блендер додека не стане мелено месо, можете да скролувате да останат мали парчиња, исто така ќе биде вкусна.

Измешајте ја мелената зелка со кромид, лук и билки. Наместо копар, можете да користите било кој друг зеленчук што го имате дома. На пример, тоа може да биде магдонос или зелен кромид.

Во меленото месо додадете гриз и брашно, исто така зачинете со сол и бибер. Подлогата за котлетите измешајте ја и оставете да отстои 15 минути, а за тоа време гризот ќе набабри, а котлетите ќе испаднат мазни.

Во тавче загрејте малку масло, свртете ја топлината на средно, во тавата ставете ги формираните котлети и почнете да се пржите. Удобно формирајте котлети со раце натопени со вода.

Кога долната страна на котлетите ќе стане златно-кафеава, намалете ја топлината, превртете ги котлетите и пржете ги од другата страна додека целосно не се сварат. Откако ќе ги превртите, котлетите можете да ги покриете со капак, тие ќе се испарат и ќе станат воздушни, бидејќи внатре има гриз. Во просек, котлетите се пржат 5-7 минути од секоја страна.

Послужете ги котлетите веднаш по готвењето или по ладењето. Во секој случај, јадењето ќе испадне вкусно и уникатно. Пријатен оброк!

Содржини [Прикажи]

Котлети од бела зелка со гриз

Многумина од нас се навикнати да јадат често месо. Но, има многу вкусни и здрави јадења кои не содржат месо како состојка. На пример, котлети од зелка, кои се и вкусни, нискокалорични и диетални. Благодарение на млекото вклучено во составот, котлетите се лесни и воздушни. Лесно и брзо се подготвуваат. Овој рецепт прави доста котлети.

Состојки

Половина бела зелка
- 1 лажица масло. брашно (пченица)
- 2 лажици гриз
- 1 лажица масло. млеко (печено)
- едно јајце
- 1 лажица растително масло
- 50 мл млеко
- сол
- бибер (мелен црн)

Готвење котлети од зелка со гриз

Чекор 1.Во сад ставете гриз.

Чекор 2.Прелијте го гризот со млеко (топло).

Чекор 3.Оставете го гризот да отстои малку да набабри.

Чекор 4.Измиената зелка ситно исечкајте ја.

Чекор 5.Ставете ја зелката во длабок сад. Потоа прелијте ја со врела вода (солена). Оставете ја зелката да отстои една минута.

Чекор 7Во зелката додадете отечен гриз.

Чекор 8Додадете јајце.

Чекор 9Добро измешајте ги состојките и посолете. Оставете ја смесата да отстои неколку минути. Потоа исцедете го вишокот сок и додадете брашно.

Чекор 10Формирајте котлети од масата од зелка и пржете ги во загреана тава со растително масло од двете страни до златна боја.

Значи, котлетите се готови, можете да ги послужите.Добар апетит!

Котлети од бела зелка во рерна

Секој знае дека јадењата варени во рерна имаат посебен вкус. Тие се исто така многу здрави и задржуваат максимум витамини.
Предлагаме да подготвите котлети од зеленчук од бела зелка во рерната. Овие котлети се погодни не само во деновите на постот, туку и во кој било друг ден за ручек или вечера.

Состојки

500 гр бела зелка
- 50 грама брашно (пченица)
- 270 ml млеко (кравјо)
- едно јајце
- 60 гр путер
- 1-2 лажици гриз
- сол и бибер по вкус

Готвење котлети од зелка во рерна

Чекор 1.Листовите се одвојуваат од измиената зелка и се ставаат во тавче со солена вода. Гответе ги листовите околу дванаесет минути. Потоа исцедете ја водата и оставете ги листовите да се изладат.

Чекор 3.Сега загрејте ја тавата и растопете го путерот во неа. Додадете рендана зелка. Додадете млеко и гриз. Покријте ја тавата со капак и динстајте ги состојките околу седум минути, мешајќи.

Чекор 4.Оставете ја масата од зелка да се излади и додадете го јајцето во неа. Додадете брашно, сол и бибер. Сè добро измешајте.

Чекор 5.Од смесата формираме котлети и ги виткаме во брашно.

Чекор 6.Обложете го садот за печење со хартија за печење. Намачкајте ја хартијата со путер (путер) и ставете ги котлетите врз неа.

Чекор 7Загрејте ја рерната на 170 степени и печете ги котлетите 25 минути. На крајот од готвењето, котлетите премачкајте ги со изматена жолчка.

Значи, котлетите се готови. Послужете ги на маса со кисела павлака.Добар апетит!

Котлети од свежа бела зелка

Ви нудиме рецепт за котлети од зеленчук без месо. Станува збор за котлети направени од свежа бела зелка, кои се подготвуваат многу брзо и многу лесно. Котлетите се погодни за вегетаријанци и луѓе на диета. Котлетите од зелка се исто така добри и за посни и за редовни денови.

Состојки

1 кг бела зелка
- 5 лажици. брашно (пченица)
- 2 ЕЕЗ. јајца
- растително масло за пржење
- трошки од леб)
- сол и бибер (по вкус)

Изработка на котлети од свежа зелка

Чекор 1.Извадете ги листовите од зелката.

Чекор 3.Истурете два литра вода во тавата и почекајте да зоврие. Потоа во зовриена вода ставете ги исецканите листови зелка.

Чекор 4.Исклучете го огнот и оставете ја зелката во тавата околу час и половина.

Чекор 5.Сега исцедете го вишокот сок од зелката и ставете го во сад.

Чекор 6.Додадете јајца (изматени). Сол и црн пипер.

Чекор 7Додадете брашно во состојките (точно колку за котлетите од месо). Сè добро измешајте.

Чекор 8Ги мокриме рацете во вода и формираме котлети од масата од зелка. Секој котлет го валкате во презла.

Чекор 9Пржете ги котлетите во загреана тава со растително масло од двете страни додека не поруменат.

Значи, котлетите се готови. Послужете со кисела павлака или кечап.Добар апетит!

Котлети од мелено месо и зелка во рерна

Препорачуваме да направите котлети од мелено месо и бела зелка. Котлетите излегуваат многу вкусни, сочни, а воедно и диетални.
Бидејќи треба да додадете зелка во мелено месо наместо леб, котлетите се погодни и за дами на диета. Со овие котлети можете безбедно да ги нахраните вашите деца.
Готвењето котлети е брзо и лесно.

Состојки

Половина килограм бела зелка
- едно јајце
- 0,5 кг какво било мелено месо
- еден лак
- сол и мелен црн пипер (по вкус)

Готвење котлети од мелено месо во рерна

Чекор 1.Сомелете ја зелката во блендер, па кромидот.

Чекор 2.Во меленото месо додадете сечкана зелка. Додадете кромид и јајце. Сол и црн пипер. Сè добро измешајте. За да се осигурате дека котлетите ќе излезат еластични, изматете ја добиената маса неколку пати.

Чекор 3.Од изматената маса формираме котлети (намокри ги рацете во ладна вода) и ги ставаме на плех покриен со фолија.

Чекор 4.Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ги котлетите 30 минути додека не се сварат.

Значи, котлетите се готови. Послужете со кој било прилог.Добар апетит!

kakgotovitb.ru

Котлетите од зелка се лесно за полнење и подготвување јадење кое ќе послужи и како вкусно предјадење и како необичен прилог. Неколку рецепти за таков деликатес ќе бидат особено корисни за љубителите на диети со зеленчук и здрава исхрана.

Зелка содржи големи количини на витамин Ц и сулфур. Помага при нервни нарушувања и дигестивни проблеми. Покрај тоа, зелката треба да се додаде во исхраната за време на студената сезона за да се зајакне имунолошкиот систем и побрзо да се справи со инфекциите.

Можете да направите котлети од зелка не само во тава, туку и во бавен шпорет, парен, па дури и во рерна. При пржење, јадењето може да изгуби некои од неговите корисни својства, но другите методи на готвење ќе ја задржат максималната количина на витамини и микроелементи.

За котлети од зелка, се користат и свежи и кисела зелка од сите сорти. Се меле до пире, па се додава брашно, скроб или гриз. Во меленото месо се додаваат и други зеленчуци (компири, кромид, моркови итн.), јаболка, тврдо сирење, билки, месо и какви било зачини и зачини. Во рецептите често се користат млечни производи и јајца.

Пред пржење или печење, котлетите се вапат во брашно или презла. Се служат и ладни и топли. Можете да ги користите котлетите од зелка како гарнир или комплетно диетално јадење. Одлично се комбинираат со сосови од домати, павлака и мајонез.

Котлети од зелка со гриз во рерна

Фотографија на котлети од зелка со гриз во рерна

Котлетите од зелка во рерната излегуваат уште посочни отколку во тава. Гризот им дава ситост и волумен. Наместо мелено зелка коријандер, можете да додадете какви било зачини по ваш вкус. Готовиот сад се препорачува да се сервира со кисела павлака.

Состојки:

1 килограм зелка;
50 гр путер;
1 чаша млеко;
3 јајца;
100 гр гриз;
50 гр презла;
Коријандер;
Сол бибер.

Начин на готвење:

Одделете ја зелката на поединечни листови, ставете ги во тенџере и покријте ја со вода.
Оставете ја водата да зоврие, посолете и варете 10 минути.
Изладете ги листовите зелка и еднаш поминете ги низ машина за мелење месо.
Во тава растопете го путерот и пропржете ја зелката 5 минути.
Истурете млеко во тавата и доведете до вриење.
Додадете гриз, добро промешајте и покријте го садот со капак, тргнете го од оган.
Оставете ја зелката да отстои 5 минути, а потоа изматете ги јајцата и зачинете по вкус.
Кога добиената маса ќе се олади на собна температура, формирајте котлети од неа.
Секој котлет превртете го во презла и ставете го на плех обложен со хартија за печење.
Гответе половина час на 180 степени.

Посни котлети од зелка без јајца

Фотографија на посни котлети од зелка без јајца

Со јајце котлетите добиваат побогат вкус, но за време на постот мора да се исклучи оваа состојка. На еден или друг начин, тие излегуваат нежни и хранливи. Подобро е да се земе леб кој е малку бајат, а павлаката е прилично мрсна.

Состојки:

0,5 кг зелка;
100 гр тврдо сирење;
3 супени лажици. л. Кисела павлака;
1/3 чаша млеко;
2 парчиња бел леб;
1 лажица масло. л. скроб;
Трошки од леб;
Сол бибер.

Начин на готвење:

Исечете ја зелката на мали парчиња и варете додека не омекне.
Сомелете ја зелката во блендер.
Лебот прелијте го со млеко, оставете малку да омекне и измешајте со зелка.
Додадете скроб, павлака, сол и бибер по вкус.
Сирењето изрендајте го на ситно ренде и додадете го во лебот, убаво измешајте.
Направете мали котлети, секој валкајте го во презла.
Пржете ги котлетите во растително масло 10 минути од секоја страна.

Сега знаете како да готвите котлети од зелка според рецепт со фотографија. Добар апетит!

Котлетите од зелка ќе бидат вистинско откритие за љубителите на здрава храна. Можете да си ги дозволите и за време на постот и за време на најстрогата диета. Пред да готвите котлети од зелка, подобро е да прочитате неколку корисни препораки од професионалци:
Се препорачува да се отфрли горниот слој на листовите зелка, бидејќи тие обично се прилично млитави;

Не треба прво да сварите млада зелка, туку само темелно да ја исплакнете;

Пред да ги готвите котлетите, можете да ги премачкате со лесно изматена белка од јајце за да создадете златно-кафеава кора;

За мелена зелка, можете да ја исецкате зелката со помош на блендер, мелница за месо или едноставно ситно исецкајте ја со нож;

За да не ги оштетите котлетите при пржење, не ги превртувајте со вилушка. За ова е погодна дрвена или пластична шпатула;

Кога ги ставате котлетите на плех или тава, оставете најмалку 1,5 см простор меѓу нив.

101eda.ru

Котлетите од зелка се јадење што совршено се вклопува во исхраната на оние кои се придржуваат до диета, поддржувачите на вегетаријанска исхрана, оние кои почитуваат верски пост и едноставно оние кои сакаат да го диверзифицираат своето мени. Како да готвите котлети од зелка? Рецепт со фотографии, и повеќе од една, ќе најдете во оваа статија.

Котлети од зелка

Јадењата од зелка отсекогаш се сметале за:

диететски поради ниската калорична содржина на оригиналниот производ;
корисен поради неговиот богат витамински состав;
економски профитабилни поради ниската цена на зелката;
достапен поради отсуство на проблеми со наоѓање на производот: секогаш е достапен во продавниците.

Сè што треба да направите е малку да се „замислите“ со начинот на готвење и на вашата трпеза ќе добиете вкусно и збогатено јадење.

Како да готвите котлети од зелка

Постојат многу начини да ја претворите главицата зелка во вкусни котлети. Еве ги највпечатливите методи. Во секој случај, готовото јадење ќе биде уште повкусно ако се прелие со павлака, мајонез, сос од домати или бел јогурт. Сето тоа зависи од вашите преференции за вкус.

Котлети од зелка: рецепт

Најпознатиот начин на готвење изгледа вака:

Мелете килограм зелка без дршка со нож, ренде или мелница за месо.
Додадете 1 рендан морков со средна големина.
Додадете 3 лажици. лажици брашно, се меша темелно.
Додадете 3 јајца, сол, бибер.
Обликувајте делови од тестото во котлети и пржете, претходно испечени во презла.

Посни котлети од зелка

Посните котлети од зелка не содржат јајца, се предлага да се заменат со фино мелени овесни снегулки. Рецептот во овој случај изгледа вака:

Исечете ги листовите од 1 кг зелка и вриете во кое било растително масло околу 20 минути.
Додадете половина чаша овесна каша, промешајте и оставете на тивок оган уште 7-10 минути.
Зачинете ја масата од зелка со сол и бибер и оставете ја на страна 25-30 минути (за овесната каша да набабри).
Формирајте котлети и пржете ги во тава на масло.

Овој рецепт ви овозможува да додадете задушени моркови, кромид или пржени печурки во „тестото“ ако сакате. Во овој случај, количината на зелка треба да се намали за тежината на додадените состојки.

Котлети од зелка со гриз

Рецептот за котлети од зелка со гриз се користи ако нема можност или желба да се додадат јајца во тестото од зелка. Овој начин на готвење ќе им помогне на луѓето со алергија, приврзаниците на посна трпеза и поддржувачите на вегетаријанството.

Со овој рецепт ќе добиете оригинално и зачинето јадење.

Производи:

1 кг зелка;
0,5 чаши гриз;
иста количина брашно;
средна сијалица;
2 чешниња лук;
копар;
сол и црвен пипер по вкус;
трошки од леб;
растително масло.

Подготовка:

Измијте ги листовите зелка, исечете ги тврдите делови и ситно исечкајте ги.
Се става во врела вода и се вари 10 минути.
Мелете во мелница за месо и отстранете го вишокот вода.
Додадете многу ситно сечкан кромид и лук, сецкан копар.
Додадете сол, бибер, брашно и гриз.
Замесете тесто од зелка, обликувајте котлети, виткајте ги во презла и пржете додека не станат крцкави.

Котлети од зелка во рерна

Овој метод за добивање котлети од зелка ќе го изберат оние кои сериозно се придржуваат до диеталната исхрана. При слабеење и одредени болести, пржената храна се исклучува од исхраната. Затоа, јадењето во рерната ќе стане навистина вкусно и здраво откритие.

Комплет производи:

1 кг зелка;
50 гр путер;
1 чаша млеко;
80 гр гриз;
3 јајца;
сол, бибер и какви било зачини;
презла за панирање.

Подготовка:

Варете ги листовите зелка 10 минути, а потоа исечкајте ги или измелете ги во блендер.
Во тавче растопете го путерот и додадете ја смесата со зелка и динстајте 5 минути.
Сè прелијте со млеко, откако ќе зоврие додадете гриз, промешајте, исклучете го огнот, покријте го со капак.
Додадете зачини и јајца (2 парчиња и 1 жолчка) на изладената маса, измешајте, формирајте котлети. Потоа виткајте ги во презла и ставете ги во рерна на плех. Покријте го листот за печење со специјална хартија или едноставно намачкајте го со масло.
Котлетите премачкајте ги со изматена белка и печете половина час на 180 степени.

Котлети од зелка: фотографија од секојдневно поставување на маса

Прекрасно поставената маса создава позитивно расположение и го поттикнува варењето. Еве примери за оригиналниот дизајн на ова едноставно јадење.

Парче лимон ќе додаде софистицираност на вкусот и ќе ве воодушеви со својата светла боја:

Смешните лица на котлетите ќе го забавуваат детето:

Домати и гранче босилек ќе ве потсетат на вашиот одмор и ќе создадат романтично расположение:

Задушениот зеленчук ќе го надополни вкусот на котлетите и ќе создаде весела светла точка на чинијата:

VesDoloi.ru

Оваа збирка рецепти е за вистинските познавачи на прифатлива и здрава храна, како и за сите кои сакаат зеленчук или едноставно сакаат да го диверзифицираат менито без многу да му наштетат на семејниот буџет. Ви претставуваме котлети од зелка - наједноставниот и највкусниот рецепт со чекор-по-чекор фотографии засновани на брашно, како и други, не помалку прекрасни, опции за готвење во рерна и во тава.

Како да се готви

За котлетите можете да користите сирова зелка, но тие ќе бидат понежни ако прво малку ја сварите сечканата вилушка од зелката.

Додадете зачини во водата, тие ќе му дадат на производот саканиот вкус.

Ако готвите за деца, пред да зоврие, главата од зелката расклопете ја на листови, а подобро е да ја сварите во млеко..

Сите предложени опции вклучуваат употреба на бела зелка, ослободена од оштетените надворешни лисја, со отсечена и добро измиена дршка (исклучоците се наведени во коментарите на рецептот).

Класични котлети од зелка: рецепт со фотографии чекор по чекор

Сега живееме во свет на нови технологии и секој ден откриваме некои тајни во готвењето за да ни ја олесни работата. Котлетите од зелка се вистински деликатес од зеленчук. Претходно, не беше лесно и одземаше време да се готви колку време беше потребно да се исецка една зелка. Сега ќе го направиме овој процес користејќи обичен блендер со сад.

За само неколку минути ќе исецкаме зелка, кромид, моркови и лук. Зелката сварете ја малку, соединете ја со останатите состојки и формирајте котлети. Ако сакате зелка, тогаш овие котлети ќе ги јадете побрзо од котлетите со месо.

Информации за рецептот

Кујна: руска
Вид на јадење: главни јадења
Начин на готвење: пржење
Порции: 8
Нутритивна вредност на 100 g:
- Содржина на калории: 210 kcal

Состојки:

свежа зелка - 600 гр
морков - 1 ЕЕЗ.
кромид - 1/2 голема глава
лук - 1 чешне
млеко - 200 ml
јајца - 2 ЕЕЗ.
дополнителна сол - 1 лажиче.
зачини за зеленчук - по вкус
пченично брашно - 150 гр
Сончогледово масло - 200 ml.

Начин на готвење:

На масата го ставаме потребниот зеленчук - свежа зелка, моркови, половина голем кромид, лук. Излупете го и измијте го целиот зеленчук. Ако имате пиперка, можете да додадете половина од неа.

Исечете ја зелката на крупни коцки за лесно да се исецка. Истурете ги во садот за блендер, покријте ги со капак и вклучете ги на полна моќност неколку секунди.

Истурете ја сечканата зелка во тавата, но не треба да се пасира, зеленчукот само ситно да се исецка на парчиња. Контролирајте го процесотПериодично отворајте го садот за да избегнете каша.

Во истиот сад исечкајте го кромидот, морковите и лукот.

Пред да подготвите котлети од зелка, треба малку да го сварите. Истурете млеко во тавата. Ставете го на шпорет и варете 5 минути додека смесата не стане мека.

Со помош на цедалка исцедете ја течноста од тавата за зелката да остане без млеко. Истурете го повторно во тавата и однесете го на балконот да се излади.

Кога тоа ќе се случи, изматете ги јајцата, додадете го подготвениот зеленчук, сол и зачини по вкус.

Измешајте ја целата смеса од зелка. Додадете брашно или гриз.

Повторно измешајте, масата треба да биде малку густа за да се формираат котлетите добро.

На шпорет ставете тава со масло. Со влажни раце формирајте котлети и виткајте ги во презла. Пржете на средна топлина додека не порумени.

Ставете ги котлетите на чинија со салфетка за да се исцеди вишокот масло. Аппетитни котлети од зеленчук се подготвени

Диететски котлети на пареа со гриз

Рецептот ја исклучува употребата на маснотии и пржење - што е потребно за да се додаде разновидност на строга диета.

Вреди да се потсетиме дека производите на пареа ќе ги задржат своите корисни квалитети колку што е можно повеќе.

Ваквите диететски котлети се погодни и за деца и за луѓе кои страдаат од одредени болести на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб.

Ќе ви требаат:

половина килограм зелка
гриз - 5 лажици.
јајце - 1 ЕЕЗ.
некои презла
изладена зовриена вода
Кисела павлака
сецкани зеленило (копра, магдонос) - мал куп.
сол.

Процес чекор по чекор:

Ставете ја ситно ренданата зелка во чиста, претходно загреана тава за пржење. Посолете и додадете малку вода. Оган - среден. Варете додека не завршите под капакот.
Потоа извадете ја тавата од рингла и додадете гриз во сечканиот зеленчук. Додадете ги житарките по малку, измешајте, месете ги грутките. Кога работното парче малку ќе се олади, изматете го јајцето во него и измешајте. Почекајте уште неколку минути, оставете ја смесата да се впие и да стане леплива.
Формирајте мали котлети, леб со крекери, ставете ги на решетката за пареа. Затворете го уредот и варете четвртина час. Ако вашиот мултиварк има функција „Steam“, направете го тоа таму, 20 минути ќе бидат доволни.
Ако немате двоен котел, направете го сами: ставете мрежеста цедалка со котлети над тава со врела вода (околу една третина од волуменот), покријте го со капак и варете.
Послужете го задоволството посебно со сол, павлака и билки.

Ако сè е подготвено според рецептот, овие парни котлети од зелка (нивната калорична содржина не е повеќе од 90 kcal на 100 g) може да се јадат и при губење на тежината!

Рецепт со тиквички и сирење

Предлагаме овие котлети да се готват во рерна, а традиционалната зелка да се надополни со карфиол.

Треба да се расклопи и да се измие особено темелно: мушичките и бубачките можат да „живеат“ помеѓу соцветите.

Можете да печете котлети од зелка и тиквички не само на лист за печење - малите калапи за печење со различна конфигурација, особено силиконските, ќе им дадат апетитна привлечност на котлетите од зеленчук.

Ова фигуративно задоволство сигурно ќе ги интересира децата.

Што ти треба:

карфиол - 0,5 кг
бела зелка - 0,5 кг
мали тиквички
малку масло (намачкајте ги калапите).
2 јајца
павлака - 3 лажици.
тврдо сирење - 100 гр
брашно - 6 лажици.
копар - мал куп
сол, зачини - по вкус

Како да се направи:

Цветките карфиол сварете ги малку и исцедете ја водата.
Исечкајте го целиот зеленчук (тиквичките, двата вида зелка), исцедете го испуштениот сок и исцедете го. Додадете сецкан копар и ставете го во длабок сад.
Посебно во сад или миксер измешајте јајца, сирење, павлака, брашно, измешајте во хомогена смеса.
Пополнете го филот со зеленчук, промешајте.
Ставете со лажица на подмачкан плех за печење или на силиконски подлога (тогаш можете целосно да ги исклучите мастите од рецептот - ова резултира со минимум калории). Алтернативно, наполнете ги подмачканите калапи со смесата за котлети. Печете ги котлетите во рерна околу половина час (+ 180 °C).

Посни котлети од зелка и морков

Оние кои периодично се придржуваат до строгиот пост или принципите на вегетаријанството, сигурно ќе им биде корисен овој рецепт за котлети направени од свежа зелка и моркови без јајца.

Посните котлети од зелка немаат полош вкус од другите, но не содржат никакви производи од животинско потекло.

Доколку принципите дозволуваат (постот не е строг, а вегетаријанството дозволува употреба на риба), додадете секаква мелена риба во рецептот.

Изгледа како необична комбинација, но всушност, рибните котлети со зелка се вкусен рецепт!

Што ви треба:

половина килограм зелка
пар моркови
брашно (пченица) - 3 лажици.
гриз - 3 лажици.
малку масло (за пржење)
сол, бибер - по вкус

Како да се направи:

Исечете го зеленчукот (погодно е да користите мелница за месо) и измешајте во сад. Брашното и житариците треба да се мешаат суви, а потоа да се комбинираат со зеленчук.
Оставете ја смесата на страна четвртина час, брашното и гризот нека го впијат сокот.
Потоа со лажица ставете ги котлетите од зелка-морков во тава со врело масло и пржете ги додека не поруменат од двете страни.

Многу е вкусно да додадете печурки во списокот со состојки. Посебно ако прво ги пржите со кромид, а потоа ги мелете со зеленчук.

Мрзливи котлети од месо

Прилично е проблематично да се подготват ролни од зелка - на почетокот „пликовите“ од листовите зелка не сакаат да се свиткаат, а меленото месо се обидува да испадне од непослушната школка.

Но, задачата може да се поедностави колку што е можно со претворање на состојките на кифличките од зелка во мрзливи котлети.

Вкусот на садот ќе биде речиси ист, уште побогат - во составот нема ориз. Изберете какво било мелено месо - пилешко, телешко, свинско или асортиман.

Производи:

половина килограм зелка;
половина килограм мелено месо;
кромид;
1 морков
1 јајце
2 чешниња лук
малку масло (за пржење)
презла - 5 лажици. во котлети и малку за панирање
сол бибер.

Чекори за готвење:

Зелката, кромидот и морковот сомелете ги на ренде или со блендер. Стиснете. Зачинете со издробен лук. Комбинирајте зеленчук со мелено месо, изматете ги во јајцата. Додадете сол и бибер. Добро измешајте.
Сега додадете ги презлата.
Формирајте котлети, леб и ставете ги во тава.

По пржењето, вкусно е да се пече овие котлети во мешавина од сок од домати и павлака. Ставете ги котлетите во форма отпорна на топлина, прелијте со сос од домати-павлака, додадете зачини, посолете и динстајте во рерна еден час на 160 степени.

Опции за подготовка на кисела зелка: со и без месо

Котлетите од кисела зелка добиваат посебен вкус. Ви нудиме 2 рецепти: без месо и со мелено месо.

Котлети од зеленчук направени од кисела зелка

Киселината во главниот производ е добра, но сепак е подобро малку да се неутрализира. Редовниот шеќер ќе помогне.

Патем, ова е рецепт за меки котлети од зелка, бидејќи содржи и прашок за пециво - сода.

Ќе ви требаат:

половина килограм кисела зелка
кромид
половина чаша брашно
шеќер - 1 лажица масло.
сода - 1 лажиче.
некои семки од ким
малку масло (за пржење)
бибер - по вкус и по желба.

Како да се готви:

Исцедената зелка од саламура и излупениот кромид исечкајте ги со нож. Се меша со јајце, шеќер, сода, брашно. Нема потреба од сол, туку додадете мелен бибер и ким по ваш вкус. Ако смесата е течна, доведете ја конзистентноста до саканата конзистентност со додавање дополнително брашно малку по малку.
Формираните котлети ставете ги во тавче и пржете додека не се готови.
Овие котлети се добри со пржени, печени или варени компири.

Рецепт со мелено свинско месо

Киселата зелка одлично оди со масното свинско месо, што веќе го потврдија многу рецепти од различни кујни ширум светот.

Познатите германски јадења или подеднакво познатите пити со пијана се најдобри примери за успешна комбинација.

Затоа, можеме слободно да кажеме дека овие котлети се највкусниот рецепт!

Сочно, ароматично, апетитивно - само чудо!

Ќе ви требаат:

0,5 кг мелено свинско месо
0,5 кг кисела зелка
кромид
2 јајца
панирање - презла или обично брашно
малку масло (за пржење)
зачини - по вкус

Како да се готви:

Во тавче пропржете го сечканиот кромид, а потоа додадете ситно сечкана зелка (нема потреба да го цедите). Варете 10 минути со отворен капак - вишокот течност ќе испари.
Потоа соединете ја зелката со меленото месо, изматете во едно јајце, зачинете со бибер и ако вкусот бара посолете.
Во сад изматете го второто јајце. Во неа потопете ги формираните котлети, па препечете ги и пропржете ги во тава.
Послужете со пире од компири, тестенини, варена хељда.

Забелешка за водителка

Котлетите од зелка се универзално јадење. Може да се сервираат одделно или придружени со гарнир (на пример, варен ориз со печурки). Но, тие самите можат да послужат како вкусен прилог за варено месо и пржени печурки.
Додадете друг сецкан зеленчук како дополнителни состојки за полнење. Вкусот на јадењето ќе биде збогатен со келераби, слатки пиперки, кромид од Јалта, ерусалимски артишок и чешне лук. Ренданите јаболка, мелените ореви, семките и кимот ќе додадат интересен вкус.
Пред готвењето, котлетите може да се препарат со солени крекери, пченкарно или леќата брашно. Добра идеја е да ги послужите придружени со сос од бели печурки на база на кисела павлака или дури и обичен мајонез купен од продавница. Зелка, исто така, оди добро со зачинет соја сос и кечап.
Откријте булгур - испукана пченица што е излупена, на пареа и потоа исушена. Оваа житарка со суптилен вкус на орев е популарна во готвењето во источните земји. Користете го во рецептот за котлети наместо гриз - булгурот добро ја впива течноста.

Корисно видео

Котлетите од компири и зелка се добри и лесни за подготовка подолу е одлично детално видео од процесот на готвење. Само не мешајте го ова јадење со зрази од компир, каде што се користи зелка како фил и се додава готова зелка.

Чекор 1: подгответе ја зелката.

Прво, со помош на остар кујнски нож, извадете ги горните, речиси секогаш оштетени или многу валкани, листови од мала главица зелка. Потоа го миеме зеленчукот, го сушиме со хартиени кујнски крпи, го ставаме на даска за сечење и го делиме на 3-4 дела. За возврат ги сечкаме на долги ленти дебели од 1 до 1,5 сантиметрии продолжи понатаму.

Чекор 2: динстајте ја зелката.

Ставете ја зелката во длабок тенџере или нелеплива тава за пржење, истурете половина чаша прочистена вода, ставете на средна топлина, покријте ја со капак и динстајте додека целосно не се свари, повремено мешајќи со дрвена или силиконска кујнска шпатула. Од време на време обрнуваме внимание на нивото на течноста ако брзо испарува, додаваме повеќе за да не се пржи зеленчукот. Овој процес ќе трае приближно 10-15 минути, иако се е релативно и зависи само од тоа колку голема ќе ја исечете зелката.

Чекор 3: Подгответе ги останатите состојки.

Не трошиме минута додека главната состојка се динста на шпоретот, се враќаме на другите важни компоненти на садот, го лупиме зеленчукот наведен во рецептот и темелно го исплакнуваме под млаз ладна проточна вода заедно со билките. Кромидот и лукот оставете ги на страна додека не се подготват за употреба, а копарот или магдоносот ситно исечкајте ги. По ова, на масата ставаме длабока чинија со презла и останатите производи, како и зачините што ќе бидат потребни за садот.

Чекор 4: Подгответе ја смесата од зелка.

Потоа ја враќаме зелката, ако ја има добиено саканата мекост, ја ставаме во цедалка и ја оставаме во неа 7-10 минути да се излади до топла состојба. После ова, зеленчукот многу внимателно го цедиме од вишокот вода и го мелеме на кој било пригоден начин, можете да го мелете во електрична или стационарна мелница за месо, да го скршите во пире со помош на потопување блендер или ситно да го исецкате во процесор за храна. , секој метод ќе успее. Изрендајте го кромидот и лукот во добиената маса на средно ренде, додадете сецкани билки, сол по вкус, мелен црн пипер, просеано пченично брашно и сортиран гриз. Измешајте сè темелно со лажица додека не се изедначи и чувајте го добиеното мелено месо на собна температура 10-12 минутитака што житарката малку набабрува.

Чекор 5: формирајте котлети од зелка со гриз.

По потребното време, повторно измешајте ја мелената зелка додека не се изедначи, намачкајте ги рацете во мала количина вода, земете една наполнета лажица од ароматичната смеса од зеленчук, ставете ја во вашата дланка и формирајте мал круг или овален малку сплескан котлет. Добиениот производ премачкајте го во презла, преместете го на даска или плех и на ист начин формирајте ги останатите котлети.

Чекор 6: пржете котлети од зелка со гриз.

Вклучете средна топлина на шпоретот, ставете тава за пржење и истурете околу три лажици растително масло, по можност рафинирано масло, во ова јадење. По неколку минути, натопете ја првата серија котлети во добро загреана маснотија и пржете ги од двете страни, околу 2-3 минути од секоја, додека не добијат светло или темно кафена боја. После тоа, со помош на кујнска шпатула, преместете го руменото чудо на големо рамно јадење, додадете уште малку растително масло во тавата и варете ги сите други котлети на ист начин, а потоа продолжете со дегустација.

Чекор 7: сервирајте котлети од зелка со гриз.

Котлетите од зелка со гриз се божествено ароматични и многу вкусни. Се служат во порции на чинии како комплетен втор посен курс. По желба, заедно со ова чудо се служи и ненаметлив, лесен прилог, на пример, пире од компири, салата, варен ориз, тестенини и сосови од зеленчук, маринади и кисели краставички може да ги освежат котлетите. Гответе со љубов и бидете здрави!
Добар апетит!

Ако сакате, можете да користите пченично брашно за панирање;

За да се направи мелената зелка погуста, може да се чува во фрижидер 30-40 минути и дури потоа да се користи за намената;

Сетот на зачини не е важен, користете ги оние што се користат за зачинување на јадења од зеленчук, на пример, ѓумбир, кари, пиперка, сите видови мелени пиперки, коријандер, мајчина душица и многу други зачини, како и сушени билки;

Многу често, зелката едноставно се бланшира во многу вода додека не омекне, потоа целосно се лади и внимателно се исцеди од вишокот течност.

Во истиот сад исечкајте го кромидот, морковите и лукот.

Кога тоа ќе се случи, изматете ги јајцата, додадете го подготвениот зеленчук, сол и зачини по вкус.

Измешајте ја целата смеса од зелка. Додадете брашно или гриз.

Повторно измешајте, масата треба да биде малку густа за да се формираат котлетите добро.

На шпорет ставете тава со масло. Со влажни раце формирајте котлети и виткајте ги. Пржете на средна топлина додека не порумени.

Можете лесно и едноставно да го диверзифицирате вашето мени за време на постот: подгответе котлети од зелка со гриз. Задушената зелка е многу лесна за варење, содржи голема количина на витамин Б2, кој има корисен ефект врз слузницата на желудникот и метаболичките процеси. Зелка не е само вкусна, туку и здрава. Може да се подготват котлети од зелка и за ручек и за вечера. Одлично ќе се комбинираат со гарнир од хељда или ориз. Подгответе вкусни котлети од посни зелка со гриз со „Супер готвач“: Сигурен сум дека вашите најблиски ќе бидат воодушевени.

Состојки:

бела зелка - 1 килограм;
кромид - 1 среден кромид;
пченично брашно - 120 грама;
гриз - 80 грама;
лук - 4 чешниња;
презла - 1 пакет;
сол, бибер, копар, магдонос - по вкус;
шеќер - 1 кафена лажичка;
растително масло за пржење;
зачини по вкус.

Котлети од зелка со гриз. Чекор по чекор рецепт

Ајде да земеме голем тенџере: земете еден што не е помал од 3 литри. Истурете вода: околу половина или малку повеќе. Ставете го на шпорет и оставете да зоврие.
Додека водата се загрева, имате време да ја исечете зелката на четири произволни парчиња. Постојат рецепти кои препорачуваат да не се сече зелката, туку да се одвојат листовите: тука зависи од вашиот избор и вкус, тоа нема да влијае на резултатот на кој било начин. Следно, посолете ја водата и ставете ја зелката во тавата. Треба да готвите 15 минути. Не е неопходно да се покрива со капак. Откако ќе се свари зелката, исцедете ја водата. Чекаме да се олади зелката - и ќе биде можно да се исече на мали парчиња. Ја сечеме што е можно помало. Неговата структура треба да биде мека. Ако сакате мека и хомогена конзистентност, поминете ја зелката низ мелница за месо или изматете со блендер.
Сега ситно исечкајте ги кромидот и лукот. Копарот и магдоносот измијте ги под млаз вода и исушете ги на крпа, ситно исечкајте ги и додадете ги во зелката заедно со кромидот и лукот. Додадете просеано брашно и гриз, измешајте сè темелно. Оставете 5 минути да набабри гризот.

Исто така за сите: можете да додадете ситно изрендан морков. За да го направите ова, земете средно морков, излупете го и изрендајте го на крупно или ситно ренде. Додај во нашата маса. Како резултат на тоа, котлетите ќе имаат прекрасна портокалово-златна нијанса.

Сето ова го посолуваме и биберуваме и по желба може да додадеме и куркума. Куркумата не е само здрав, ароматичен и пикантен зачин: на зелката и дава убава жолта нијанса.

Подготвуваме тава во која ќе ги готвиме нашите вкусни котлети од зелка. Додека тавата се загрева со растително масло, формирајте ги котлетите, валкајте во презла и ставете на добро загреана тава. Намалете ја малку топлината. Пржете од двете страни до златно кафеава боја.
Ставете ги котлетите на хартиена крпа и оставете малку да го впие вишокот масло.
Ако сакате да добиете повеќе од само котлети од зелка, но сакате да ги готвите со пресврт, додадете ситно пржени печурки во зелката. Не треба да земате многу од нив, доволни се 150-200 грама. Ситно исецкајте, пропржете и оставете како што е. Нека има мали парчиња во котлетите: ќе биде многу оригинално и вкусно.

Готовите котлети од зелка за чудо ќе го откријат нивниот вкус ако ги послужите со павлака, печурки, домат или сос од сенф. Котлетите се готват - добро, многу брзо: и ќе имате многу време за себе. Веб-страницата Super Chef секогаш со задоволство ви нуди рецепти за здрава исхрана.