Многу воздушесто, меко тесто и вкусен фил од афион. Брзо се подготвуваат и воопшто не се трудоинтензивни!

Состојки

За тесто од квасец:

✓ 0,5 шолји топла вода

✓ 0,5 шолји млеко

✓ 20 g свеж квасец (или 7 g сув)

✓ 50 гр маргарин

✓ 1 лажиче сол

✓ 2 лажички. Сахара

✓ околу 1 кг брашно

За полнење:

✓ 100 гр семе од афион

✓ 2 лажици. Сахара

✓ 0,5 шолји млеко

За глазурата:

✓ 50 ml вода

✓ 150 гр шеќер во прав

✓ 1 лажиче сок од лимон

Рецепт

Почнуваме со тестото. Измешајте млеко со топла вода, треба да добиете топла течност.

Додадете квасец, околу 400 грама брашно, добро измешајте, поклопете и ставете на топло место 1,5-2 часа.

Истурете ја оваа смеса во тестото, додадете го преостанатото брашно и замесете тесто.

Месете долго и темелно додека тестото не престане да се лепи за рацете и ѕидовите на садот.

Покријте ги садовите со капак или филм и крпа и ставете ги на топло место уште 2 часа.

За тоа време замесете тесто 1-2 пати и превртете го.

Да го подготвиме филот. За да го направите ова, измешајте семе од афион, млеко и шеќер и ставете го на оган.

Оставете да зоврие, намалете ја топлината и, мешајќи, варете 5-7 минути додека не набабри семето од афион.

Покријте го тенџерето со капак и оставете го на страна да се излади.

Сечење на тестото. Расукајте го тестото во слој со дебелина од околу 0,5 cm (масата посипете ја со брашно).

Распоредете го филот од афион.

Ставете ги кифличките на плех обложен со хартија за печење, оставајќи простор меѓу нив.

Покријте со фолија и крпа и оставете 40-50 минути да се докаже.

Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути додека не порумени.

Се лади, покриен со крпа. Останува само да ги покриеме „полжавите“ со глазура.

Истурете шеќер во прав во вода на собна температура и матете со миксер додека прашокот не се раствори.

На крајот додадете сок од лимон. Ќе добиете бела глазура. Ги полеваме нашите „полжави“ без да ги штедиме.

Глазурата брзо се стврднува, па затоа мора да се подготви непосредно пред употреба.

Добар апетит!

чекор по чекор рецепт со фотографии

Задоволство е да се создадат миризливи и златно-кафеави колачи од лиснато тесто! Не треба долго да се пече - за 15 минути можете да го почестите вашето семејство со вкусен десерт, послужувајќи го со свежо сварен чај или кафе. Полжавите направени од лиснато тесто со цимет и семе од афион ќе бидат толку популарни кај вашето семејство што ви препорачуваме однапред да креирате неколку порции од овој деликатес, во спротивно некој ќе остане без додатокот.

Овој рецепт е толку лесен и едноставен што дефинитивно ќе го додадете во вашиот неделен планер. Ова е олеснето и со фактот што можете да купите замрзнато тесто и да го чувате во замрзнувачот, извадете го кога е потребно.

Состојки

• 250 гр лиснато тесто без квасец
• 1 лажица масло. л. мелен цимет
• 3 супени лажици. л. гранулиран шеќер
• 1 лажиче. афион
• 1 пилешко јајце (за подмачкување на препаратите)

Подготовка

1. Одмрзнете го лиснатото тесто на собна температура, бидејќи се продава замрзнато. Одвиткајте и исечете ако не е поделено. Расукајте го тестото во правоаголник, лесно посипувајќи ја работната површина со брашно.

2. Во посебен сад измешајте гранулиран шеќер, афион и мелен цимет. По желба можете да додадете малку ванилин шеќер.

3. Готовиот фил се посипува врз тестото во рамномерен слој. Тестото нема потреба да се подмачкува со ништо.

4. Со благ притисок неколку пати се витка филот со сукало, притискајќи го во тестото.

5. Од двата рабови, тестото се витка во ролат. Ако извртиме од широк раб, полжавите ќе бидат мали, но ќе ги има многу. Ако од тесен раб ролатот ќе испадне подебел, полжавите ќе бидат поголеми, но ќе ги има помалку на број.

6. Ролатот се сече со остар нож на дискови со дебелина не повеќе од 2 см.

7. Покријте го плехот со хартија за печење и ставете ги парчињата врз неа. Хартијата нема да ја подмачкаме со ништо, бидејќи лиснатото тесто содржи многу маснотии. Загрејте ја рерната на 200 степени и ставете го листот за печење во претходно загреаниот апарат 10-12 минути. Во тоа време, изматете пилешко јајце во сад и по наведеното време премачкајте го преку зголемените парчиња. Печете уште 2-3 минути додека не порумени.

Користев интегрално брашно како и обично. Путерот прво мора да се извади од фрижидер, јајцето на фотографијата е премногу :)
Испадна 10 афион полжави, многу се заситуваат, на крајот на краиштата, филот со афион, како и оревот, е доста калоричен.

Да почнеме со подготовка на филот од афион. Се прелива со млеко врз семето од афион, се додава шеќер, се промешува, се става на оган малку помалку од средно и, повремено мешајќи, се варат додека не испари целата течност. На крајот од готвењето внимавајте внимателно да не изгори. Следно, треба да додадете путер, да измешате и да испарите уште малку, само неколку минути. Филот од афион е готов, потребно е целосно да се излади. По ладењето треба да има густа маса за да не истече при печењето.

Подгответе го тестото: изматете го мекиот путер, шеќерот, солта и ванилиниот шеќер со миксер, додадете растително масло и повторно изматете убаво додека не помати и светли. Потоа додадете павлака, жолчка, кора и изматете уште малку.

Додадете брашно просеано со прашок за пециво во смесата со путер, прво 140 g, ако е потребно - уште 10-20 g.

Изладеното тесто развлечете го во правоаголник со дебелина од околу 0,5 cm. Добив слој со димензии 20x30 cm. Одозгора рамномерно распоредете го филот од афион. Внимателно го размачкав со голема лажица, не допирајќи ни сантиметар до рабовите.

Се тркалаат во тесен ролат и се сечат на пакувања со остар нож. Направив 10 полжави широки 3 см.

Ставете ја на пергамент или подлога за печење, ставете ја во рерна загреана на 170 C 20-25 минути, додека не поруменат.

Готовите полжави може да се попрскаат со шеќер во прав за малку да се освежат :)

Чувајте ги во затворен сад неколку дена полжавите остануваат вкусни како по печењето. Добар апетит!
Инаку, имам и рецепт за одличен [„Афион урда“, http://kamelenta.

Навистина сакам тесто од квасец и работа со него, но сепак не се осмелувам да печам леб. Но, лепчиња, лепчиња за чизкејк - нема проблем. И тогаш се покажа дека е слободен ден, кога немаше потреба да трчате никаде, што значи дека можете да го изгаснете тестото.

Првично планирав да испечам рудет по РЕЦЕПТ на Гали halynatykhoruk . Рецептот за ролатот беше целосно следен, но детето рече дека не го сака ролатот, туку сака „полжави“. И „полжавите“ се печат побрзо од ролната)) И испаднаа толку вкусни што не сакав да ги споделам. Следниот ден не остана ниту едно - џабе направив половина тесто. Следниот пат ќе печам повеќе.

„Полжавите“ служеа како експериментални модели за пукање. Решив да го заменам softbox со цевка. Ризикував, мислев дека тоа ќе биде само експеримент и акциите не прифаќаат фотографии со таква шема на осветлување. Но, замислете мое изненадување кога ја прифатија целата серија. Серијата вклучуваше фотографии со softbox (како на горната фотографија) и фотографија со цевка на долната фотографија.

Состојки:

ОСНОВНО ТЕСТО ОД КВАСЕЦ

(лепчиња со афион, колачи со сирење, пити, ѓеврек и други колачи)

За тестот:

4 чаши (250 ml) брашно (високо одделение)

1 пакување сув квасец (11 g) или 25 g свеж

1 чаша топло млеко (250 ml)

2 мали јајца

2 лажички сол

6 лажици шеќер

6 лажици мек путер

ПОЛНЕЊЕ АКОН

1/2 лажица млеко

шеќер по вкус

Подготовка:

Во просеаното брашно додадете квасец, сол, шеќер, млеко и јајца. Замесете тесто. На крајот од месењето додадете го растопениот путер и оставете да стаса на топло место.
Со блендер мелете ги семките од афион, шеќерот и млекото.
Кога тестото ќе се удвои во големина, се замесува и се витка во слој. Распоредете го филот рамномерно, не достигнувајќи 4-5 см од едниот раб, виткајте во ролат, ролатот исечете го на „полжави“. Покријте со крпа и оставете да нарасне околу еден час или додека не се удвои во големина. Потоа намачкајте го врвот на полжавите со изматено јајце.
Се пече на 180 степени околу 20 минути.

Вероника рече дека не можете да снимате долго време. Време е за јадење))

Бухти од лиснато тесто со семе од афион соодветно ќе ја украсат секоја чајна забава. Малку забележливата арома што доаѓа од рерната за време на готвењето веднаш ќе го исполни просторот на вашиот дом, а готовите производи од брашно што го украсуваат празникот ќе создадат топла атмосфера на домашна удобност. Имајќи пакет лиснато тесто во нашите канти, за помалку од еден час можеме да подготвиме спектакуларни печива со светол, контрастен слој од афионово семе. Брзите, едноставни „лепчиња од полжави“ се Божји дар за модерните, зафатени домаќинки.

Состојки:

• лиснато тесто - 500 g;
• афион - 1 чаша;
• путер - 2-3 лажици. лажици;
• гранулиран шеќер - 1/2 чаша (или по вкус).

За глазурата:

• вода - 10 лажици. лажица;
• гранулиран шеќер - 5 лажици. лажици

Вкусни лепчиња со афион, рецепт за лиснато тесто

Како да направите лепчиња со афион

1. Семето од афион, наполнето до врвот со вода, се вари на тивок оган околу 5 минути. Потоа исцедете ја течноста со ситно сито. Ставете го семето од афион назад во тенџерето или тенџерето, оставете го на тивок оган, постојано мешајќи.
   
2. Кога ќе испари целата влага, префрлете го афионот во длабок сад. Додадете гранулиран шеќер и путер. Патем, можете безбедно да го менувате делот од шеќер, правејќи ги бухтите повеќе или, обратно, помалку слатки.
   
3. Со помош на толчник измелете ги уште топлите семки од афион, доведувајќи ги до максимално омекнување. Ова го комплетира едноставното полнење за идните лепчиња!
   
4. Сега продолжуваме да ја подготвуваме основата за брашно. Откако ќе се одмрзнете однапред, развлечете го лиснатото тесто за лепчиња со афион во тенок правоаголен слој со дебелина од околу 2 мм. Одозгора намачкајте ја изладената смеса од шеќер-афион во рамномерен слој.
   
5. Расукајте го тестото во густ и умерено цврст ролат, криејќи го филот внатре. Со нож, исечете го работното парче на еднакви делови широк 2-3 см. Се ставаат на плех премачкан со путер, оставајќи слободен простор помеѓу идните лепчиња. Печете лиснати „полжави“ на 180 степени 20-30 минути.
   
6. За глазурата измешајте гранулиран шеќер и вода и динстајте на тивок оган околу 5-10 минути. Свежо испечените лепчиња прелијте ги со врел сладок сируп. Готовите печива речиси веднаш се ладат, па откако ќе ги извадиме нашите „полжави“ од плехот, можеме безбедно да ги послужиме.
   Ако сакате слатки лиснати колачи со афион, ви препорачуваме да обрнете внимание на сличен рецепт -