Класичен рецепт за салата од Цезар со крутони се наоѓа на менито на речиси сите кафулиња и ресторани. И покрај неговата природна светлина и пријатен вкус, класичниот рецепт на Цезар ги натера сите познати готвачи во светот да размислуваат како може да се надополни за да биде уште повкусен и попосакуван, но во исто време да остане исто толку лесен и нежен. И покрај сите познати варијации во подготовката, малку луѓе ќе се сетат каков бил оригиналниот состав на садот.
Класичниот рецепт за салата од Цезар дома е толку едноставен што може да се подготви без кулинарски вештини или знаење. Едноставно, јадењата подготвени со свои раце, со љубов, се повкусни од оние во најдобрите ресторани и од светските готвачи.

Спротивно на популарното верување, класичниот сет на производи не содржел месни производи. И ние ја нудиме првата опција за подготовка на салатата токму вака - наједноставна, најбрза, во форма што ја измислил италијански готвач пред речиси еден век.
Рецептот за салата може да се нарече универзален - може да се сервира со какви било јадења од месо и риба.

Класична Цезар салата, ќе ви требаат:

• лисја од зелена салата - 200 g;
• Пармезан - 300 g;
• 4 јајца;
• 6 парчиња од кој било леб;
• маслиново масло;
• глава на лук;
• Вустершир сос - 1,5 чаши;
• жолчка;
• сок од лимон - 1/4 чаша;
• струготини од пармезан - 100 гр.

Класична Цезар салата:

1. Исечете ги парчињата леб на коцки и исушете ги во рерна додека не поруменат.
2. Варете пилешки јајца 10 минути во врела вода. Се лади со поливање ладна вода. Излупете и исечете ги на парчиња или кругови.
3. Измијте ја салатата и искинете ја на мали парчиња.
4. Подгответе го преливот: измешајте додека не се изедначи (препорачливо е да користите блендер) сос од Ворчестер, сенф, струготини од пармезан, сок од лимон, маслиново масло и жолчка.
5. Излупете го лукот, притиснете го со преса и додадете го во преливот. Повторно изматете го сосот.
6. Во сад за салата ставете ги јајцата, коцките зелена салата и сирењето, прелијте го со сос, посипете со презла.
7. Се препорачува веднаш да се сервира за да крутоните немаат време да се накиснат под сосот.

Цезар салата класичен рецепт со пилешко

Пилешко Цезар е класичен рецепт кој се подготвува брзо и лесно. Да ја разгледаме вообичаената, најчесто се среќава опција.

Производи за готвење:

• еден куп лисја од зелена салата;
• 100 гр пармезан;
• мал бел густ леб;
• 3 чешниња лук;
• 2 јајца;
• 8 чери домати;
• лажиче зрнеста француска сенф;
• 150 ml маслиново масло;
• 2 лажици. л. вински оцет;
• 1/2 лажиче. фино жито сол;
• 1/2 лажиче. бибер

Класичен рецепт за Цезар салата со пилешко:

1. Прво подгответе ги крекерите. Овој пат ви предлагаме парчињата да се пржат на маслиново масло. За миризлив мирис, додадете неколку чешниња лук, исечени на 4 дела. Пржете не повеќе од 10 минути, повремено мешајќи за да се обезбеди рамномерна обработка.
2. Измијте ги пилешките гради, оставете да се исцеди вишокот течност, а потоа темелно истријте ги со сол и бибер. Пржете на врело масло додека не порумени, но не пресушете - пилешкото треба да остане сочно. Кога ќе се излади се сече на парчиња.
3. Подгответе го сосот: во блендер изматете 1 сурово јајце, чешне лук, сенф, масло, оцет, додадете сол и бибер во смесата и повторно изматете.
4. Сварете го јајцето, изладете го, излупете го и исечете го на парчиња.
5. Исечете го пармезанот на мали парчиња.
6. Измијте ги листовите зелена салата и рачно искинете ги на дното на садот за салата. Одозгора ставете парчиња пилешко, прелијте со сос, посипете со крутони и пармезан. Украсете со парчиња цреша и парчиња јајца.

Можете да пробате и готвење, чија подготовка нема да ви одземе многу време.

Класичен Цезар со пилешко

Постои мислење дека класичниот прелив за Цезар за истоимената салата се подготвува со аншоа. Ајде да се обидеме да го подготвиме овој рецепт. Пресметка на производи за 4 порции, под услов садот да служи како целосен оброк за ручек или вечера.

Список на производи за готвење:

• 4 гроздови лисја од зелена салата;
• 2 кг пилешко филе без кожа и коски;
• вчерашниот леб со тежина од 320 g;
• 400 гр пармезан;
• 2 глави лук;
• 2 јајца;
• 8 табела. л. сок од лимон;
• 4 лажички. сенф;
• 1/2 чаша маслиново масло;
• 1 1/2 чаши рафинирано сончогледово масло;
• 16 парчиња филети од аншоа;
• 2 лажици. л. Вустершир сос;
• 2 лажички. мелен црн пипер;
• 2. лажиче. сол.

Класичен Цезар со пилешко:

1. Пилешките гради измијте ги темелно, исцедете ги и пржете ги додека не поруменат. Потоа се сече на коцки.
2. Лебот исечкајте го на мали коцки. Во посебен сад, измешајте растително масло со мелениот лук и оставете да се вари најмалку 40 минути. Потоа, посипете ги коцките леб со масло од лук и исушете ги во рерна до убава златна нијанса. За да се осигурате дека идните крекери рамномерно кафеави, се препорачува да ги превртите по 2-3 минути.
3. Подгответе сос од аншоа: варете ги јајцата 2-3 минути во зовриена вода додека не добијат жолчка. Изладете, излупете ги и ставете ги во контејнер. Додадете сок од лимон, сенф, двата вида масло, изматете со блендер.
4. Готовите филети од аншоа ситно исечкајте ги и додајте ги во сосот. Измешајте. Сол, бибер, додадете сос од Вустершир и матете помалку од 1 минута.
5. Составете ја салатата во поделени чинии: листови зелена салата, парчиња пилешко, крутони, прелијте со сосот и покријте со рендано сирење.

Класичен рецепт за салата од Цезар со пилешко

Составот на салатата практично не се разликува од вообичаениот Цезар со пилешко, но краставицата ќе додаде благ допир на свежина. Се препорачува да се готви колку што можете да јадете одеднаш, бидејќи зеленчукот испушта сок, а следниот ден јадењето повеќе нема да биде толку вкусно.

Список на потребни состојки:

• пилешки гради без коски и кожа - 1,5 кг;
• Кинеска зелка - 1 средна вилушка;
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ;
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
• редовни домати - 2 средни;
• тврдо сирење - 150 g;
• рафинирано масло - 5 маса. л.;
• зачини „Хмели-сунели“ - 1 лажиче;
• мелен пипер - 1 лажиче. л.;
• ситно-грануларна сол - 1 кафена лажичка. л.;
• пченица и 'ржан леб - по 2 средни кришки.

Класичен рецепт за Цезар салата со пилешко:

1. Варете го пилешкото во малку посолена вода додека не се свари. Се става на посебна чинија да се излади.
2. Лебот исечкајте го на мали коцки и пржете во мала количина загреано масло додека не порумени, постојано мешајќи со шпатула за да се обезбеди рамномерно натопување во масло и пржење.
3. Измијте ги краставиците и доматите. Се сече на парчиња.
4. Варете ги јајцата во врела вода 7 минути, изладете ги во мраз вода, излупете ги и изрендајте.
5. Темелно исплакнете ја зелката и со остар нож исечкајте ја на помали парчиња.
6. Во посебен сад изрендајте го сирењето.
7. Земете чист длабок сад за подготовка на преливот, истурете масло во него, додадете зачини и добро измешајте.
8. Соберете ги сите состојки во сад за салата (освен презла), додадете сос и добро измешајте. Оставете третина од час да се впие во вкусовите и аромите на зачините, по што можете да послужите, посипете со крекери и одозгора рендано јајце.

1. Домашните крекери се многу повкусни од оние од продавница, но како алтернатива може да се користат и оние купени во продавница. Се препорачува да се користи со вкус на лук, умерено тврд (на пример, мешавина од 'рж и пченично брашно или само пченица). Не се препорачува да се купува премногу зачинета или со изразен вкус - таквите крутони ќе го прекинат вкусот на самата салата.
2. За да направите сок од лимон брзо и лесно, загрејте го овошјето во микробранова печка на средна јачина половина минута, не повеќе. После ова, сокот ќе биде многу лесно да се исцеди. За овие цели се препорачува да се користи специјален рачен соковник.
3. Ако немате време да подготвите сложен сос, подобро е да купите готов во продавницата, со истото име „Цезар“ или маслиново масло измешано со билки „хмели-сунели“ или „билки од Прованса“. “. Во никој случај не користете обичен мајонез - вкусот на садот ќе ја изгуби својата оригиналност и ќе личи на најобичната салата од зеленчук и месо.
4. Традиционално, крутоните, склопената салата и сосот се служат во посебни контејнери, така што секој на масата може да додаде прелив и крутони колку што сака. За семејна вечера, можете да послужите класична Цезар салата веќе облечена, но крекерите остануваат во посебен сад за да не се накиснат под сосот.

И денес ќе научиме како да подготвиме една од најпопуларните салати на Цезар во светот и сакана од милиони! И покрај аурата на софистицираност, оваа салата е многу лесна за подготовка, не одзема многу време и секогаш излегува вкусна - едноставно вкусна. И гостите сити, а домаќините безбедни.

Има безброј варијации во подготовката на оваа салата, сите заслужуваат внимание, па ќе анализираме дури 5 рецепти, подредени по растечки редослед по сложеност на подготовката. Ајде да готвиме!

Цезар салата со мајонез и пилешко - вкусен и брз рецепт со фотографии

Состојки за 4 порции:

чадено пилешко филе - 200 гр
домати - 2 парчиња
две чешниња лук
црн пипер, сол
леб или ролна - 4 мали парчиња
тврдо сирење - 50 гр
путер или растително масло 50 ml
мајонез 120 гр

Како да се готви?
Чекор 1. Исечете ги парчињата леб на мали коцки. Изрендајте 1 чешне лук или ситно исечкајте го и измешајте со прстофат сол и масло. Ставете ги крекерите на пергамент или фолија за печење, рамномерно распоредете ја смесата со масло врз нив и ставете ја во рерна 20-30 минути, поставувајќи ја температурата на 50-70 степени. Ако сакате побрзо, можете да го поставите на 100 степени, но потоа ќе треба да ги проверувате и мешате крекерите на секои 3-5 минути за да не изгорат. Но, тогаш ќе бидат потребни само 15 минути за да ги подготвите.

Чекор 2: Додека крутоните се варат, измијте ги зелената салата и доматите во ладна вода за да останат свежи и цврсти. Дали ќе земете сад за салата и по случаен избор ќе ги фрлите состојките во него или ќе ја ставите секоја состојка како што е подготвена директно во чиниите за сервирање, не е важно.
Искинете ги листовите зелена салата грубо со раце - побрзо е и повкусно. Исечкајте ги доматите. Тенки парчиња или големи коцки - не е важно, потпирајте се на вашиот вкус.

Чекор 3. Сега е време за пилешкото. Ние користиме чадено затоа што е најбрзо - не треба да го миете, готвите или да чекате да се излади. Но, ако сте категорично против пушено месо, тоа е во ред, понатаму во рецептите можете да најдете едноставни рецепти за подготовка на пилешко филе за Цезар.
Значи, најдобро е чаденото пилешко да се сече на ситни и многу тенки парчиња - вака има најдобар вкус. Но, повторно, главната работа е што ви се допаѓа. Експериментирајте.

Чекор 4. Нашите крекери се само подготвени. Најдобро е да ги сервирате одделно ако ги измешате сите состојки во еден сад - во спротивно тие ќе станат влажни и нема да имаат толку добар вкус како што сакате. Ако го изложите вашето ремек-дело во делови, само посипете ги одозгора. Ќе испадне убаво и влагата нема да им наштети на кој било начин.

Чекор 5. Салатата е готова и време е за најважното - сосот. Во нашиот случај, ќе ја подготвиме наједноставната верзија, но не грижете се, сепак ќе испадне многу вкусно. Мајонезот треба да го ставите во прекрасен сад за сос, ситно изрендајте го сирењето, лукот, додадете бибер и сето тоа убаво измешајте. Резултатот е густ, ароматичен сос кој совршено ќе ја надополни вашата салата. Ако сакате потенок сос, можете да користите 1 лажица масло. додадете вода или млеко во него, постојано мешајќи додека сосот не ја достигне саканата конзистентност.

Диета Цезар со пилешки гради и јајца - вкусен чекор-по-чекор рецепт

Кој рече дека диетата мора да биде болна? Можете лесно да ја направите вашата омилена салата во диетална салата без да го изгубите вкусот и да потрошите само 30 минути на нејзината подготовка.
Како? Сега ќе ви кажеме!

Состојки за 4 порции:
Кинеска зелка - 1/2 мала глава
или зелена салата лисја - 1 куп
пилешки јајца - 2 парчиња
или потполошки - 8 парчиња
пилешко филе - 200 гр
домати - 2 парчиња
леб или пунџа (може да се користат трици) – 4 мали кришки
лук 3 чешниња
соја сос - 3 лажици.
бел јогурт (без адитиви) – 120гр
црн пипер, сол

Како да се готви?
Чекор 1. Треба темелно да ги измиете пилешкото филе и лушпите од јајцата. Филето се сече на 3-4 парчиња за побрзо да се свари и се маринира во една лажица. соја сос со ситно сечкано чешне лук и прстофат црн пипер. Додека пилешкото се маринира (околу 10-15 минути), во 2 мали тенџериња на оган ставете вода, во едно ставете ги јајцата.

Чекор 2. Водата врие, пилешкото се маринира, а ние ќе направиме крекери. Вреди да се напомене дека лебот не е баш диететски производ, но без него Цезар воопшто не е Цезар! За да ја смирите душата, можете да користите леб од црн или трици, но запомнете дека тоа многу ќе влијае на вкусот на готовата салата.
А сепак ќе прескокнеме еден важен чекор - нема да додаваме путер во крекерите. Но, едно чешне лук ќе го сомелеме со прстофат сол и во добиената паста ќе ги виткаме крекерите - ќе си ги излижете прстите! Сушењето на крекерите ќе се врши на ист начин како и во првиот рецепт - во рерната.

Чекор 3. Глуг-глуг, водата зоври! Наместо тоа, го спуштаме пилешкото во врела вода и го тераме 8 минути додека јајцата не се подготвени. Осум минути откако ќе зоврие ќе се појави убавата златножолта боја на жолчката која ни е потребна. Додека сè се суши и се готви, ние темелно ќе го измиеме и исечеме зеленчукот. Исто како и во првиот рецепт.

Чекор 4. По 8 минути тргнете го тенџерето со јајцата од оган и ставете ги под млаз ладна вода - така многу полесно ќе се исчистат. Пилешкото и крутоните се завршени, имаме една минута да го подготвиме сосот.

Чекор 5. Ставете го јогуртот во вашето омилено тенџере или сладок сад и додадете 2 лажици. л. соја сос, изрендајте го преостанатото чешне лук, додадете прстофат црн пипер и по желба малку сол. Ние не користиме сирење во овој рецепт поради неговата висока содржина на маснотии и заменете го со нискокалорични бели јајца и кисело јогурт - вкусот ќе биде речиси неразличен!

Чекор 6. Излупете ги јајцата и изрендајте ги на груб ренде - брзо, удобно и убаво. Вареното пилешко месо исечкајте го на коцки за да ја задржи сочноста и ставете ги сите состојки на чинии.

Класична Цезар салата со пилешко - едноставен рецепт со фотографии

Можете ли да замислите Цезар без домати? Но, првично тие воопшто не беа вклучени во рецептот. Затоа, сега ќе научиме како да подготвиме класичен, „точен“ Цезар со малку поедноставен рецепт за сос.

Состојки за 4 порции:
Ајсберг зелена салата - 1/2 глава со средна големина
или кинеска зелка - 1/2 глава со средна големина

Пармезан - 100 g (80 за салата, 20 за сос)
пилешко филе - 300 гр
лук - 3 чешниња
сол бибер
соја сос - 2 лажици. л.
маслиново масло или путер 50 мл
сушен рузмарин
бел јогурт (без адитиви)
сенф (паста) - 1\2 лажиче.
масло за пржење на пилешко

Како да се готви?
Чекор 1. Крекерите треба да се подготват точно како во првиот рецепт.

Чекор 2. Додека крутоните се варат, темелно исплакнете го пилешкото филе, намачкајте го со сол и црн пипер и секое парче исечете го на 3 дела - тоа ќе им помогне да се зготват побрзо. Загрејте ја тавата за пржење, обилно намачкајте ја со масло и распределете ги парчињата по површината за да не се вклопуваат премногу цврсто едно на друго - сакаме пржено, а не задушено пилешко. Пржете ги парчињата од секоја страна двапати по 5 минути на средна топлина. Ако сте на диета или имате нешто против пржење, филето може да се вари или да се пече, истото ќе ви треба 20 минути. Готовото пилешко ставете го на чинија и оставете го на страна малку да се излади.

Чекор 3. Листовите зелена салата треба добро да се измијат со ладна вода и да се искинат со раце или крупно да се исечат со нож.

Чекор 4: Време е за сосот! Всушност, оригиналниот прелив Цезар се состои од многу различни состојки, од кои многу е доста тешко да се добијат. На пример, аншоа, домашен мајонез... Нејзиниот вкус е несомнено незаборавно светол, но дали вреди да се трудите? На крајот на краиштата, во САД, каде што е измислен, сите овие состојки се лесно достапни. Но, ние не очајуваме и создаваме поедноставни, но не помалку вкусни алтернативи на познатиот сос. Сега ќе подготвиме еден од нив.
Како и во претходниот рецепт, јогуртот го мешаме со соја сос, бибер и лук. Иако овој пат користиме две каранфилчиња. Понатаму - поинтересно, тајната состојка на нашиот сос ќе биде ситно рендан пармезан. И ако во самата салата може да се замени со друго тврдо сирење, тогаш во сосот дефинитивно ни треба. Пробајте и веднаш ќе разберете зошто. Сега малку сенф, идеално Дижон, и, се разбира, билки. Измерете 1/3 лажиче. сушен рузмарин и втријте го во дланките додека не се појави мирисна арома. Додадете го во нашиот сос, измешајте сè темелно и бидете горди на себе. Приготвивте вистински Цезар!

Чекор 5. Сега исечете го пилешкото на тенки, големи парчиња, ставете ја салатата на чинии, прелијте го со сосот и посипете со златно-кафеави крутони.

Добар апетит!

Цезар салата со печурки и пилешко

Класичниот рецепт е, се разбира, прекрасен, но што е со нестандарден пристап? Еден од најпопуларните меѓу необичните рецепти на Цезар се смета за Цезар со шампињони. Да се ​​обидеме да готвиме?

Состојки за 4 порции:
зелена салата лисја - 1 куп
пилешко филе - 200 гр
домати - 2 ЕЕЗ.
леб или ролна - 4 мали парчиња
шампињони - 5-6 парчиња
две чешниња лук
стопен путер или маслиново масло - 50 ml
павлака 15-20% - 120гр
соја сос - 2 лажици.
тврдо сирење – 100 g (80 за салата, 20 за сос)
сенф (паста) - 1\3 лажиче.
сушени италијански или провансалски билки
30-50 мл. млеко (по избор)
сол бибер
масло за пржење пилешко и шампињон

Како да се готви?
Чекор 1. Подгответе крутони користејќи го материјалот од првиот рецепт и пилешко со материјалот од третиот рецепт.

Чекор 2. За салата треба да се користат свежи шампињони. Замрзнувањето секогаш го губи вкусот, а во такво вкусно јадење разликата ќе биде критична. Измијте ги шампињоните, исечете ги на кришки - секоја печурка на 4-6 дела и лесно истријте ги со сол и билки. Ќе ги пржиме во маслото што остана од пржењето на пилешкото - ќе биде многу повкусно. Нема потреба често да се меша, бидејќи колку помалку сок пуштат печурките, толку повкусна ќе биде салатата.

Чекор 3. Свежиот зеленчук измијте го во ладна вода, искинете ги или крупно исечкајте ги листовите зелена салата и исечете ги доматите на тенки парчиња. Потоа, исечете го готовото пилешко. Во оваа верзија на подготовка на салата, подобро е да го исечете пилешкото на големи, уредни парчиња - дури и таквите ситници влијаат на вкусот!

Чекор 4. Подгответе го сосот. Во омилениот сад за сос измешајте павлака, сенф, соја сос, ситно сечкан лук, прстофат сол и 1/3 лажиче. црн пипер. Потоа ситно изрендајте го сирењето во него и, енергично мешајќи, додадете го млекото малку по малку додека сосот не ја достигне саканата конзистентност.

Чекор 5. Сега ставете го сечканиот зеленчук и живината во поделени чинии, прелијте ги со сосот, додајте крутони и изрендајте го сирењето одозгора на груб ренде.

Внимателно! Не го голтајте јазикот!
Добар апетит!

Ресторан Цезар салата дома

Дали ви се случило да дојдете во ресторан со пријателите, да го погледнете менито и да сфатите дека никогаш нема да можете да зготвите нешто толку елегантно, убаво и совршено дома? Но, навистина би сакал пријатен шок
Заведете гости или покажете и на свекрвата кој е шеф во кујната!

Ајде да погледнеме еден од сложените рецепти за „вистинскиот“ ресторан Цезар, кој готвачот на еден од најдобрите установи во земјата анонимно го сподели со нас.

Состојки за 4 порции:
зелена салата (ромски) – 4 големи листови
ајсберг зелена салата - 4 големи листови
Марула Lollo Rosso (виолетова) – 4 големи листови
пилешко филе - 200 гр
леб или ролна - 4 мали парчиња
3 чешниња лук
Дижон сенф - 1\2 лажиче.
лимон - 1\4
маслиново масло - 0,4 чаши
30 гр путер
жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
сол бибер
Вустершир сос - 2 лажички. (се продава во супермаркети)
пармезан 30гр

Како да се готви?
Чекор 1. Измијте го пилешкото филе, исечете го на 4 дела и исушете го со крпа. Потоа, 1 лажица масло. измешајте маслиново масло со 1/4 лажиче. бибер и малку сол и добиената смеса премачкајте ја со четка врз пилешкото. Загрејте тава (по можност скара) и пржете го филето до златно кафеава боја на секоја страна.

Чекор 2. Овојпат крекерите нема да ги печеме, туку ги пржиме во тава. Загрејте ја тавата на средна топлина, фрлете една коцка путер и ситно сечкано чешне лук и веднаш потоа потоа со тенко исечените коцки леб. На секои 1-2 минути треба да ги мешате нашите крутони (или уште поверојатно крутони, бидејќи ние готвиме на ниво на ресторан!) Штом крутоните се зарумени, треба да ги извадите од тавата и да ги оставите малку да се изладат.

Чекор 3. Сега да преминеме на „вкусниот“ дел - сосот. Исцедете го сокот од лимон во сад за матење, додадете бибер, изрендан лук, сол, сенф, сос од Вустершир* и сето тоа изматете го со миксер или блендер. Потоа додадете ја жолчката, внимателно истурете со маслиновото масло во тенок млаз и изматете ја смесата додека не се згусне. Не плашете се ако сосот се разликува од вашиот вообичаен мајонез по боја или конзистентност.

Вака треба да биде вистинскиот, здрав мајонез.

* Сосот од Вустершир понекогаш може да биде доста тешко да се добие, иако стана многу попристапен. Ако не можете да го најдете, можете да го замените со една лажица рендана аншоа и една лажица висококвалитетен, сладок соја сос. Ако не можете да добиете аншоа, искусните домаќинки советуваат да ги замените со зачинети солени шпорети. Се разбира, тоа ќе биде сосема поинаков вкус, но што е можно поблизок. Половина риба е повеќе од доволна за овој сос.

Чекор 4. Сега измијте ги листовите зелена салата, грубо искинете ги со рацете и измешајте ги во длабок сад. Ставете светло зелена „перница“ на чиниите, одозгора ставете големо парче пилешко за секоја порција и внимателно наредете ги крутони. Останува само да го прелиете сосот врз вашата креација и да украсите со најтенките парчиња пармезан.

Добар апетит!

Како што можете да видите, процесот на подготовка на оваа мистериозна салата може да биде или ужасно едноставен или многу сложен и скап. И секогаш излегува вкусно!

Доколку имате омилени рецепти за оваа салата или тајни на нејзината подготовка, задолжително споделете ги во коментар, многу сме заинтересирани!

(Посетители 82.910 пати, 2 посети денес)

Името на салатата Цезар нема никаква врска со римскиот император Јулиј Цезар, салатата му го должи своето име и изглед на Цезар Кардини. Цезар Кардини) - американски готвач со италијанско потекло. Како што често се случува во готвењето, Цезар КардиниСлучајно ја смислив салатата. На 4 јули 1924 година, Денот на независноста на Соединетите држави, холивудските ѕвезди дојдоа на пијачка во Цезарс Плејс. Во тоа време во Америка постоеше Прохибиција, но ресторанот на Цезар Кардини се наоѓаше на границата меѓу САД и Мексико, што му даде можност легално да продава алкохол. Цезар имаше многу алкохол на залиха, но храна воопшто немаше. Готвачот реши брзо да подготви салата користејќи ги достапните состојки: зелена салата, јајца, маслиново масло, пармезан, леб, сос од Ворчестер и лук. На посетителите на ресторанот, се разбира, многу им се допадна салатата, а потоа оваа приказна доби легенди и нови зачинети детали.

Во последно време стана многу популарен и има многу рецепти за ракчиња, сланина, шунка, мисирка или пилешко, харинга, тврдо варени јајца од пилешко или препели, шампињони, фета сирење или овчо сирење, ореви или борови ореви, слатки пиперки, па дури и пченка; суво грозје и ананас. Денес ве поканувам да готвите Цезар салата со пилешко. Нашиот чекор по чекор рецепт со фотографииќе ви помогне со ова.

Состојки

За салатата

• пилешко филе 400 гр
• санта мраз зелена салата 1 главица зелка
• Цреша домати 200 гр
• пармезан 100 гр
• бел леб 1/2 леб
• лук 2 каранфилче
• маслиново масло 3 супени лажици.
• сол
• црн пипер

За сосот Цезар

• јајца 2 ЕЕЗ
• маслиново масло 60 мл
• сенф 2 лажички
• сок од лимон 3 супени лажици.
• лук 2 каранфилче
• пармезан 50 гр
• сол

Подготовка

Да почнеме да ја подготвуваме салатата со подготовка на сосот. Јајцата не треба да бидат ладни, тие треба да се отстранат од фрижидерот однапред (1-2 часа пред тоа) или да се стават во сад со топла вода 10-15 минути.

Во тенџере зовријте вода и тргнете ја од оган. Јајцата се ставаат во врела вода и се чуваат 1 минута, по што ги вадиме и се ладиме на собна температура 10-15 минути. Изматете ги јајцата во сад или блендер.

Излупете го лукот и поминете го низ преса за лук. Подгответе сок од лимон.

Три пармезани на ситно ренде

Ставете ги сите состојки за сосот во сад за блендер и измешајте додека не се изедначи.

Цезар сосот е подготвен.

Подготовка на салата од Цезар

Почнуваме со крекери. Исечете ги корите од половина бел леб (или леб) и исечете го лебот на коцки.

Излупете го лукот и издробете го со рамната страна на ножот, ставете го во помал сад и прелијте го со маслиново масло. Ставете го садот во микробранова печка 20-30 секунди. Како резултат на оваа операција, маслото ќе ја одземе аромата на лукот.

Ставете ги коцките леб на плех и рамномерно прелијте ги со путерот од лук. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 180°C 10-15 минути додека не порумени.

Пилешкото филе измијте го и пресечете го на половина по должина, а потоа на парчиња долги околу 10 см.

Загрејте малку маслиново масло во тава и пропржете го пилешкото на средна топлина од двете страни до златно кафеава боја.

Секое парче пилешко исечете го на мали парчиња (едно парче прави пилешко за една порција салата).

Вака изгледа марулата Ајсберг, многу личи на зелка. За разлика од обичната зелена салата, Ајсберг не се кисне кога ќе се додаде сосот и останува крцкав. Значи, измијте ја главата на зелената салата и отстранете ги листовите од главата.

Листовите од зелената салата ги кинеме на прилично големи парчиња (се верува дека зелената салата не треба да се сече, туку да се кине, бидејќи листовите од зелената салата исечени со нож можат да имаат горчлив вкус, а искинатата зелена салата ќе изгледа подобро од сечканата зелена салата).

Измијте ги доматите од цреши, исечете ги на половина или (ако доматите се големи) на четвртинки.

Исечете го пармезанот на мали тенки парчиња со нож за лупење.

И сега кога сите состојки за салата се подготвени, а гладното домаќинство веќе е уморно од чекање за ручек, да почнеме да ја составуваме салатата. На чинија ставете листови зелена салата, одозгора ставете парчиња пилешко и пармезан.

Одозгора ставете крутони и прелијте ја салатата со сос. Ставете чери домати и нашите Цезар салата со пилешкоспремни за послужување!

Добар апетит!

Ниту еден празничен банкет не е комплетен без мезе и салати, но многу рецепти се веќе досадни и досадни. За да го диверзифицирате менито и да ги почестите вашите пријатели со вкусно и задоволувачко јадење, треба да направите салата од Цезар со пилешко. Ова необично и задоволувачко уживање нема да ги остави рамнодушни ниту најсофистицираните гурмани.

Историја на садот

Оваа вкусна салата настана случајно, а основната причина за нејзиното појавување беше недостатокот на свежи рецепти и нови задоволства во еден од старите американски ресторани. Класичниот рецепт предвидуваше употреба на состојки како зелена салата, топли крутони, квалитетен пармезан и специјален прелив за јајца.

Јадењето го добило името од името на објектот, бидејќи ресторанот каде што била измислена таква необична закуска се викала „Цезар“, оттогаш фотографијата на готовиот сад стана нејзина визит-карта, биле направени визит-картички, постери и покани и се уште се прават со неговиот лик на овој ресторан.

Готвачите на оваа установа создадоа многу интересни рецепти, но не сите од нив добија таква светска популарност. Откако стана врв на стариот ресторан, салатата Цезар со пилешко и крутони дефинитивно ќе го заземе своето место како едно од вашите омилени јадења.

Состојки

• свежо пилешко филе - 200 g (околу 1 големо филе);
• домати - 100 g (најдобрата опција е сортата цреша);
• Пармезан - 40-50 g;
• лисја од свежа зелена салата - мал куп (може да се замени со кинеска зелка);
• бел леб - ½ пунџа;
• лук - 1 чешне;
• маслиново масло - 2-3 лажици;
• сол, бибер - по вкус.

Составен дел на оваа салата е посебен прелив, за чија подготовка ќе ви требаат:

• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 100 ml;
• сок од лимон - 3 лажици. лажици;
• лук - 2 чешниња;
• сенф - 1 лажица масло. лажица;
• сол - по вкус.

Цената на една порција салата од Цезар ќе биде приближно 150 рубли. Доколку нарачате на Инстамарт

Алгоритам за создавање на салата од Цезар

Ако сакате да добиете спектакуларно и вкусно јадење, треба да подготвите Цезар салата со пилешко според утврдениот рецепт, по редоследот прикажан на фотографијата. Запомнете дека минималното отстапување од рецептот може да влијае на вкусот на готовиот третман.

• Прво треба да ги подготвите крекерите за кои лебот го сечеме на ситни коцки и го ставаме на плех. Маслото од лук се подготвува посебно за ова, здробете чешне лук со страната на ножот и истурете во маслиново масло. Добиената маса треба да се загрее половина минута во микробранова печка, така што ароматичните материи од лукот се префрлаат во маслото. Истурете го подготвеното масло од лук во идните крутони и нежно измешајте ги. Сега можете да го исушите лебот во рерната, оптималната температура е 150-160 степени, времето за готвење е околу половина час.

Состојките за салата можете да ги подготвите однапред, но подобро е да го подготвите готовото јадење непосредно пред сервирањето, бидејќи доматите (дури и не многу месните) брзо се исцедат и го расипуваат вкусот и изгледот на ова спектакуларно јадење со вишок сок.

Така, можете лесно да подготвите салата од Цезар дома, а следејќи ги сите горенаведени препораки, ќе го направите јадењето не помалку рафинирано и живописно од пилешка салата подготвена од готвач на моден ресторан.

Денес има многу рецепти за Цезар - со пилешко, мисирка, морска храна. Сите тие се разликуваат по изглед, вкус и, соодветно, технологија за готвење. Единствените сличности во сите рецепти се крутони со лук и сос за облекување. Се разбира, можете малку да го диверзифицирате класичниот состав на состојките, но стандардниот сос е оптимален за која било верзија на Цезар, така што нема потреба да експериментирате.

Во зависност од рецептот за салата од Цезар, неговите состојки вклучуваат зеленчук, месо, билки, маслиново масло, сок од лимон и сос од Вустершир за облекување. Покрај добро познатите варијации на создавање италијанско јадење, салатата од Цезар е дополнета со состојки како што се јастог, школки, школки, мисирка, туна или филе од штука. Дополнителни состојки за салата може да бидат пченка, маслинки, компири, ананас, ореви, авокадо, па дури и суво грозје. Зачинете го садот со кисела павлака или мајонез, соја сос.

Класичен состав на салата

Салата од Цезар, подготвена по традиционален рецепт, се смета за здраво, вкусно и нискокалорично јадење. Класичната салата од Цезар ги вклучува следниве компоненти:

• Лимон
• Листови зелена салата
• пармезан
• Лук
• Сос од Вустершир.

Пилешките јајца во салата од Цезар се богат извор на фолна киселина, селен, минерали и други хранливи материи. Тие содржат микроелементи и вредни органски киселини корисни за организмот, витамини А, Е, Б, Д. Едно јајце содржи околу 15% протеин, што е дневна потреба од протеини за луѓето.

Природата ги обдарила листовите зелена салата со витамини и вредни микроелементи. Зелените содржат огромни количини на магнезиум, калциум, фосфор, натриум, железо, бакар и цинк. Кога се консумираат редовно, листовите од зелена салата помагаат во нормализирање на функционирањето на целото тело и брзо обновување на силата по ментален или физички замор. Експертите препорачуваат јадење зеленило за луѓето кои страдаат од дијабетес или метаболички нарушувања.

Во текот на изминатите педесет години, сирењето пармезан не без причина ја освои титулата „крал на сирењата“. Овој производ содржи низок процент на масти, што ви овозможува да го вклучите пармезанот во менито на строги диети или слаба исхрана. Содржи висока концентрација на микроелементи кои се неопходни за нормално функционирање на телото и на возрасните и на децата.

Цезар салата со ракчиња ги воодушеви гурманите со арома на морето, нежен вкус и шарени состојки. Ракчиња во комбинација со сирење, домати, билки и прелив со лук создаваат лесна, нискокалорична и вкусна салата. Хранливата вредност на салатата е околу 90 калории на сто грама.

Традиционално, Цезар салата со ракчиња вклучува:

• Ракчиња
• Домати
• лепче
• Листови од зелена салата (или мешавина од зелена салата)
• Пилешки јајца
• Лук
• Сок од лимон
• Маслиново масло
• Сос од Вустершир.

Ракчињата го збогатуваат телото со витамини А, Е, Д, а исто така содржат огромна количина на микроелементи (јод, цинк, магнезиум, калиум). Главната предност на оваа морска храна е тоа што дури и со термичка обработка, ракчињата не ги губат своите корисни својства.

Лукот е познат не само по своето антибактериско дејство и борбата против вирусите, туку и по содржината на витамините Ц, Б, Д и присуството на елементи во трагови (магнезиум, калциум и натриум). Општо земено, лукот содржи околу 400 органски материи кои можат да го зајакнат имунолошкиот систем.

Таквата компонента на салата од Цезар како маслиновото масло денес е еден од најхранливите и најздравите видови растителни масла. Може да го намали крвниот притисок и да промовира зараснување на чиреви и рани. Маслиновото масло се користи како ефикасен лек за борба против вишокот килограми или дебелината. Поради високата концентрација на органски киселини, ова масло има холеретично дејство.

Цезар со пилешко

Современите толкувања на салата од Цезар со пилешко или шунка не можат да се наречат диетални јадења. Ужината излегува дека е најмалку сто калории повеќе од јадење создадено според класичниот рецепт. Можете да го намалите бројот на калории доколку знаете како правилно да ги подготвите состојките за ова јадење.

Следниве производи се сметаат за неопходни компоненти на Цезар салата со пилешко:

• Пилешко месо (гради или филе)
• Домати
• бел леб
• Листови зелена салата
• Лук
• Маслиново масло.

За да ја намалите калориската содржина на Цезар салата со пилешко, користете посно месо. Кога пржете пилешко, користете минимална количина маслиново масло. Во споредба со чадената сланина или ракчиња пржени во сончогледово масло, варено пилешко се смета за поповолна компонента за закуска за одржување на витка линија.

За една порција Цезар салата со пилешко, кога јадете на диета, користете не повеќе од една лажица прелив. Сосот за јадењето се подготвува исклучиво од маслиново масло без додавање мајонез или павлака со висок процент на маснотии. Крутоните не се пржат на масло, туку се печат во рерна. За создавање крекери, се користи крупно мелен леб, како што се трици.

Ако ги следите сите правила за готвење, можете да добиете Цезар салата со пилешко, чија хранлива вредност нема да биде повеќе од 120 калории на сто грама.