Топлата супа од цвекло со врвови е многу вкусен прв курс. Обично супата од цвекло се служи разладена, но топлата супа од цвекло излегува толку вкусна и задоволувачка што вие и вашите најблиски дефинитивно ќе уживате. Оваа супа е многу здрава и богата, содржи голема количина на корисни материи и витамини. Од него можете да направите големо тенџере бидејќи има подобар вкус само следниот ден.

Список на состојки

• пилешко - 600 гр
• големи цвекло со врвови- 3 ЕЕЗ
• кромид - 2 ЕЕЗ
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• големи домати- 3 ЕЕЗ
• сок од лимон - 1,5 лажици. лажици
• доматна паста - 2-3 лажици. лажици
• сушен копар - 1 лажиче
• зрна црн пипер- вкус
• копар и магдонос- вкус
• павлака - по вкус
• ловоров лист - по вкус
• сол - по вкус
• растително масло- за пржење

Начин на готвење

Измијте го пилешкото, исечкајте го на парчиња и ставете го во тенџере. Истурете во ладна вода и загрејте до вриење. Посолете и варете, бришејќи ја пената додека не завршите.

Излупете го и измијте го зеленчукот. Во исто време, отсечете ги врвовите на цвеклото и измијте ги темелно. Цвеклото исечкајте го на тенки коцки. Во сад ставете половина од цвекло. Додадете сок од лимон, сол и шеќер. Се промешува и се остава да се маринира 20 минути преостанатото цвекло се става во тавче со загреано масло и се пржи околу 10 минути. Додадете ситно сечкан кромид и рендан морков. Пржете уште 10 минути со постојано мешање.

Вареното пилешко извадете го од супата и одделете го месото од коските. Процедете ја супата и истурете 1 чаша супа. Во исцедената супа додадете зеленчук од тавата и кисела цвекло. Ситно исецкајте ги. Се става на оган и се загрева до вриење.

Исплакнете ги доматите со врела вода и извадете ги лушпите. Исечете ги ситно и ставете ги во тава со растително масло. Варете на силен оган со постојано мешање додека не се изедначи. Истурете ја супата, сол, бибер и додадете една лажичка сув копар. Сè изматете со блендер, вратете го во тавата и динстајте околу 10 минути.

Исечете ги стеблата од листовите од врвовите и сè заедно исечкајте доста ситно. Ставете ја доматната паста, ловоров лист и зрната црн пипер во тенџере со зовриен зеленчук. Гответе околу 10 минути, додадете ги исечканите врвови и варете уште 15 минути. Исклучете ја топлината и оставете го цвеклото да се стрмни 7 минути. Потоа истурете во длабоки чинии за супа и зачинете со свежи билки. Додадете една лажица павлака и послужете.

Добар апетит!

Традиционалното јадење на белоруската кујна по вкус и список на состојки наликува на борш. Но, обично во составот нема зелка, а се служи ладно. Во зима, жешкото цвекло станува порелевантно. Класичниот рецепт за оваа супа и неговите варијации се објавени подолу.

За да се направи и бојата и вкусот на готовиот сад позаситен, мора да се остави да се вари откако ќе биде подготвен. За тоа време, цвеклото ќе има време да ослободи сок. Состојки: 2 моркови, бугарска пиперка, сол, 2-3 средно цвекло, зачини, 360 гр свинско пулпа, 2 главици кромид, домати со средна големина.

1. Супа се готви од месо во солена вода.
2. Кромидот и морковите се пржат во растително масло, по што се готват неколку минути заедно со парчиња домати без кора.
3. Цвеклото се ренда на ситно ренде и се додава во пржениот зеленчук.
4. На крај во тавата се додаваат зачините, малку вода и коцки бибер. Масата се динста 6-7 минути.
5. Откако ќе го додадете светлиот прелив во супата, течноста треба да врие уште 12-15 минути.

Се служи со кисела павлака.

Рецепт со врвови

За готвење, можете да ги користите не само самите цвекло, туку и врвовите од нив. Состојки: 370 гр зеленчук со врвови, жолта пиперка, морков, кромид, 200 гр тиквички, лук по вкус, 2 литри супа од месо, сол, сушен копар.

1. Малите млади цвекло се сечат на тенки кругови, врвовите се сечкаат на ленти. Овие состојки се истураат во супа од месо.
2. Кога смесата ќе зоврие, треба да ја готвите 12-14 минути.
3. Кромидот и морковите се ситно сецкани и потоа се пржат во растително масло додека не омекнат.
4. Компирите и тиквичките се сечат на коцки, а се сечат и пиперките.
5. Сите подготвени зеленчуци се ставаат во супа со цвекло.
6. Супата се посолува, се посипува со копар и се вари околу 15 минути.

Супата од цвекло се служи со врвови и сечкани свежи чешниња лук.

Топла супа од цвекло со месо

Според класичниот рецепт, главната месна компонента во супата од цвекло треба да биде говедско месо на коска.

Ребрата, кои се пресметуваат на 1 парче по порција, се добри.

Состојки: приближно 800 гр говедски ребра, морков и кромид, 2 средно цвекло, голема лажица доматна паста без адитиви и исто толку трпезен оцет, еден куп билки, 2 компири, сол.

1. Чорбата се прави од говедски ребра. Колку повеќе се користат, толку побогат ќе биде вкусот на садот.
2. Ако сакате да ја намалите калориската содржина на садот, тогаш не треба да го пржете. Сите зеленчуци се користат свеж: тенки парчиња компир, рендан морков и цвекло, коцки кромид. Но, уживањето ќе испадне повкусно ако прво ги пржите сите наведени состојки, освен компирите, во путер или џи.
3. Свежиот зеленчук или содржината на тавата се испраќаат во тавата за пржење. Таму се додаваат и клинови од компир, оцет и доматно пире.
4. Садот се посолува и се готви додека компирот не омекне.

Супата од цвекло се служи во делови со ситно сечкани билки.

Со додаден колбас

Поекономична верзија на супа од цвекло е супа со колбас. Подобро е да се земе чаден производ. Состојки: 320-250 гр колбас, 3-4 компири, 2 мали цвекло, еден куп билки, сол.

1. Излупените компири се сечат на коцки, се полнат со солена вода и се варат додека не омекнат.
2. Цвеклото, изрендано на ренде со средни поделби, оди во тавата.
3. Кога компирот ќе омекне доволно, во супата можете да додадете и сечкани билки. Сите зачини се додаваат по вкус.

Колбасот се сече на коцки, се става на чинии и се прелива со топла супа од цвекло.

Во бавен шпорет

Ако има „паметна тава“ во куќата, може да се користи при подготовката на јадењето за кое се разговара. Состојки: 2 средно цвекло, половина поголем кромид, крупен месест домат, 2 клубени од компири, лимон, сол, бибер смеса.

1. Во програмата за печење се подготвува традиционален прелив за супа. За да го направите ова, сецкан кромид и моркови се пржат.
2. Со зеленчукот се поставуваат големи парчиња домат.
3. Цвеклото се сече на средни кришки и се посипува со сок од лимон. Ова ќе и овозможи на супата на крајот да ја задржи својата светла, апетитна боја.
4. Сите зеленчуци заедно се пржат неколку минути, по што се полнат со вода. Околу 2 литри ќе бидат доволни. Идната супа се посолува и бибер.
5. Останува само да се додадат клиновите од компирот и да се готви 45 минути во програмата „Супа“.

Можете да јадете цвекло не само топло, туку и ладно.

Со Чикен

Вкусно е да се готви овој прв оброк со пилешко. Излегува не помалку задоволувачко од свинско или говедско месо. Состојки: пилешки гради, кромид, 2 цвекло, 3 големи лажици доматна паста, 2 клубени од компири, моркови, сол, ароматични билки.

1. Од филето се прави супа.
2. Цвеклото се сечка на ситно, се пржи на масло заедно со сечканиот кромид и морков, па се прелива со мала количина вода и се динста додека не омекне.
3. Зеленчукот се пренесува во супа. Таму одат и клинови од компир.
4. Гответе класична супа од цвекло со пилешко додека компирот не омекне.

На крај, садот се посолува и се посипува со ароматични билки.

Супа од цвекло, како во градинка

Супата од цвекло обично е многу популарна кај децата, особено онаа што се служи во градинка. Слично јадење може да се подготви дома. Состојки: 3 мали цвекло, пар компири, кромид, голема лажица доматна паста, парче путер, сол, 900 мл супа, пар зелен кромид, моркови, павлака по вкус.

1. Вареното цвекло се сече на мали коцки.
2. Процедената супа се става да зоврие, по што во неа се додаваат коцки од компир. Ако фрлите зеленчук во ладна вода и постепено го загревате, тој ќе го изгуби витаминот Ц.
3. За облекување, преостанатиот зеленчук ситно се сечка и се пржи на путер. Кога ќе омекнат, додадете ја доматната паста и малку супа во тавата и динстајте ги состојките заедно 7-8 минути.
4. Преливот од кромид-морков и цвекло се пренесуваат во супа. Супата се готви додека не е целосно подготвена.
5. Околу 3-4 минути пред да го исклучите шпоретот, павлаката се раствора во садот и се додава сечканиот зелен кромид.

Се служи со бели или црни крутони.

Лесно е да се подготви богата супа од цвекло направена од млади цвекло со врвови според различни рецепти. Но, најчесто треба да купувате зеленило посебно. Затоа, главната работа е да пронајдете лисја што одговараат на возраста на зеленчукот или да отидете на „спонтаниот пазар“, купувајќи го од селаните заедно со цвекло.

Врвовите од кои се подготвува боршот не треба да бидат многу изветвени. Во овој случај, потребни ви се лисја со мала големина, богата, богата боја.

Состојки:

• цвекло со врвови - 1 куп;
• свинско ребра - 700 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 1 чешне;
• јаболков оцет - 3 лажици;
• масна павлака - 100 g;
• сол, мелен црн пипер - ½ лажичка секоја;
• свеж копар - ½ куп;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• пченкарен скроб - 1 лажица масло;
• филтрирана вода - 2 литри;
• рафинирано сончогледово масло - ¼ чаша.

Подготовка:

1. Одделете ги врвовите од младото цвекло. Измијте го и варете го зеленчукот додека не омекне.
2. Изладете ги, излупете ги и изрендајте ги со капак за да спречите триење и оставете го на страна.
3. Протријте го месото со зачини и пржете во котел до златно кафеава боја.
4. Истурете вода (2-3 чаши) во неа и намалете ја топлината на минимум. Варете 10-15 минути додека целосно не се свари.
5. Изладете го месото и извадете го од коската. Процедете ја супата преку газа додека не стане чиста. Го ставаме месото. Додадете ја преостанатата вода.
6. Во течноста се додаваат ситно сечканиот кромид и лукот, откако ќе се пропржат во тава. Ова ќе му даде на цвеклото посебна арома.
7. Ги миеме врвовите и ги сечкаме на ситни парчиња. Ставете го во супа заедно со цвекло. Доколку е потребно, посолете по вкус. Додадете оцет. Гответе 20-30 минути додека врвовите не станат светли.
8. Скробот измешајте го со вода, додадете го во супата од цвекло и мешајте додека не се згусне.
9. Се трга од оган, се зачинува со ситно сецкан копар.

Пред сервирање, подгответе ја супата од цвекло од младо цвекло со врвови според рецептот на фотографијата, зачинете со кисела павлака или вашиот омилен сос.

За да готвите супа од цвекло од млади цвекло со врвови според рецепт со фотографија, важно е да ги извршите сите чекори чекор по чекор, без да ја нарушите технологијата. Тогаш ќе испадне богат и вкусен.

Состојки:

• цвекло со врвови - 2 ЕЕЗ.;
• свеж краставица - 2 ЕЕЗ.;
• компири (средни) - 2 ЕЕЗ.;
• пилешко јајце (категорија C0) - 2 ЕЕЗ.;
• филтрирана вода - 600 ml;
• лимон - 4 парчиња;
• зелен кромид, свеж копар - по вкус;
• шеќер - 1 лажиче;
• сол, мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка:

1. Сварете компири и јајца. Изладете ги и отстранете ги кожите и лушпите.
2. Истурете вода во тавата, додадете шеќер за да ја направите бојата на супата позаситена.
3. Цвеклото излупете го, исечете го на 4-6 парчиња и варете 15-20 минути додека целосно не се свари.
4. Го вадиме зеленчукот. Исцедете сок од лимон во супата и ставете ја тавата да се олади на собна температура, а потоа во фрижидер.
5. Врвовите ги миеме и ги полниме со топла вода. Оставете 10 минути. Извадете и ситно исечкајте. Додадете зелена и рендана краставица на неа, измешајте.
6. Во сад со препаратот втријте ги јајцето, компирите и изладеното цвекло.
7. Додадете ја смесата во супа, сол и бибер. Ставете во фрижидер да се динста половина час.

Послужете ја готовата супа од цвекло на масата, украсена со парчиња лимон. По желба можете да додадете мајонез или павлака и мраз.

Ова јадење најчесто се подготвува во лето, но останува популарно и во другите годишни времиња. И ако на топло време се служи во лесна варијанта, тогаш на ладно време се додаваат повеќе обилни јадења. Ако сакате, можете да го надополните садот со друг зеленчук, месо и лук.

Состојки:

• цвекло со врвови - 1 куп;
• компири (средни) - 3 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• филтрирана вода - 2 l;
• Рафинирано сончогледово масло - 1 лажица масло;
• доматна паста - 2 лажици;
• сол, зачин „мешани пиперки“ - по вкус;
• копар - ½ китка.

Подготовка:

1. Гответе го цвеклото во кора. Врвовите ги сечкаме на ситни парчиња, откако ќе ги измиеме под чешмата и ќе ги потопиме 7-10 минути во ладна вода.
2. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и сварете.
3. Извадете ја кората од готовиот цвекло и изрендајте го на средно ренде.
4. Кромидот исечкајте го на ситни парчиња, измешајте со врвовите и пропржете го во тава на сончогледово масло.
5. Цвеклото се динста со додавање малку вода и зачини.
6. Подготвените динстани и пржени смеси ставете ги во чорбата кога компирот е готов.

Готовата супа од цвекло направена од младо цвекло со врвови, чиј рецепт лесно се репродуцира во секоја кујна, се служи со половина варено јајце, билки и павлака.

Класичен рецепт за топла цвекло со врвови - многу вкусен и здрав, задржувајќи ги сите витамини.Од сите супи, најздрава е супата од цвекло, содржи огромно количество витамини, го зголемува хемоглобинот, овозможува слабеење, па дури и... ја запира појавата на седа коса. Всушност, постојат два рецепти за класична супа од цвекло во светот, и двата класични. Првата опција е со месо, од говедска супа. Втората опција е посна, која може да се готви дури и во многу строги денови на пост. Подготовката на супа од цвекло е многу едноставна процедура. Најважно кога подготвувате супа од цвекло е да го следите редоследот по кој го додавате зеленчукот, а потоа не се преврива, а супата ќе излезе многу хармонична и вкусна.

Месна верзија на цвекло

За да подготвите супа од цвекло од месо, ќе ви треба парче месо, по можност говедско месо. Можете да ја готвите супата со пилешка супа, но тогаш нема да има толку богат вкус. Значи, ќе ви требаат следниве состојки:

• Месо;
• Цвекло со врвови;
• Морков;
• неколку компири;
• Свеж зелен кромид;
• Редовен кромид;
• Сол и зачини;
• Ловоров лист;
• Бибер во зрна;
• Сончогледово масло.

Бројот на состојки не е конкретно наведен, бидејќи секој го одредува вкусот во согласност со своите критериуми. Ако сакате многу црвена боја и малку сладок вкус, треба да додадете повеќе цвекло. За да ја направите супата побогата, треба да додадете повеќе месо и компири. Рецептот за готвење чекор-по-чекор е како што следува: прво треба да готвите супа од говедско месо, ситно исечете го зеленчукот на коцки и ленти. Многу луѓе сакаат цвеклото да се ренда - излегува уште повкусно. Прво, компирите се додаваат во тавата со чорба штом е половина подготвена, се додава цвекло. Во исто време, кромидот и морковот се пржат во тава.

Посна верзија на цвекло

Класичен рецепт за посно врело цвекло со врвови ги подразбира токму истите принципи на подготовка како и за месото. Но, наместо месо, на пазарот ќе треба да донесете неколку стебленца караница. Ако се готви без караница, супата ќе биде премногу слатка. Наместо караница, можете да користите мала количина сок од лимон, киселица или друг кисело зелен производ. Бидејќи киселата павлака не е дозволена за време на постот, препорачливо е во супата да додадете голема количина билки и зачини.

Значи, наместо супа, треба да ги варите компирите во солена вода додека не се сварат половина. Следно треба да ги подготвите пржените моркови и кромидот, кои се додаваат последни во супата. По компирот, цвекло со врвови и ситно сечкано стебленце од караница се испраќаат во врела вода. По додавањето на пржењето, супата мора да се промеша и да се остави да се вари.

Топол класичен рецепт за цвекло со врвови е познат по своите диететски карактеристики, може брзо да го врати здравјето по болест, добро е да се користи при губење на тежината и секакви различни диети. Супата ги подобрува карактеристиките на крвта и совршено го храни телото.